Ingredienser: 3 ss kakao ¼ ts kanel Ei klype salt 1 ts vaniljesukker 200 g kesam 5 ss honning Kokos Fremgangsmåte: Bland kesam og honning. Rør i hop det turre, og bland det med kesamblandinga. Sett deigen kaldt ei times tid. Rull deigen til bollar, og vend dei i kokos. Eg la mine bollar i … Les mer
Ingredienser: * 500 g frosne eller friske bær eller frukt * 3/4 dl sukker * 1 ss potetmel * 1,5 dl hvetemel * 2 dl små havregryn * 4 ss sukker * 100 g kjøleskapkaldt smør Fremgangsmåte: Fyll 1. Store bær deles i 2. Frukt deles i biter 2. Bland bær/frukt med sukker iblandet potetmel … Les mer
Ingredienser: 1 pk marshmellows 2 pk ananas i biter (kan selvfølgelig bruke frisk ananas også, men da blir det med en gang litt mer arbeid..) 2 pk fløte 2 pk rømme Fremgangsmåte: Pisk opp fløten til krem bland inn rømme (smak deg litt frem, jeg pleier å la det være igjen litt i rømmeboks nr … Les mer
Ingredienser: 600 g jordbær 1/2 dl sukker 1/2 dl vann 1/2 spiseskje hel sort pepper 400 g vaniljeis Fremgangsmåte: Rens og del jordbærene i biter. Kok sukkerlake av vann og sukker til alt sukkeret er oppløst og avkjøl. Rist pepperkornene i varm panne for å» svi av» den brennende smaken. Avkjøl og knus i morter. … Les mer
Ingredienser: 3 dl fruktyoghurt med melon ½ banan 2 dl stikkelsbær, frosset Fremgangsmåte: Bland alt i en mikser og la maskinen gå til alt er blandet. Serveres straks i glass. Porsjoner: 2
Ingredienser: 2-4 faste pærer 4 dl eplejuice 1 dl vann 1 kanelstang saften av ½ sitron 2 ss brunt sukker Fremgangsmåte: Skrell pærene men behold stilken. Kok opp eplejuice og vann med sitronsaft, kanelstang og brunt sukker. Ha i pærene og la dem trekke ved svak varme til knapt møre. La dem avkjøles i laken. … Les mer
Ingredienser: 2 dl Biola med blåbærsmak ½ banan 2 dl blåbær, frosset 1 ts honning Fremgangsmåte: Bland alt i en mikser og la maskinen gå til alt er blandet. Serveres straks i glass. Porsjoner: 1
Ingredienser: 1 kurv jordbær (gjerne mer hvis dere er veldig glade i de røde søte) 50 g hvit sjokolade 50 g pinjekjerner 1 liten potte mynte 1½ dl sukkerlake (1 dl vann og ½ dl sukker) 2-3 ss sitronsaft Nykvernet svart pepper Fremgangsmåte: Kok opp vann og løs opp sukkeret. Ha sjokolade, pinjekjerner, mynte, sukkerlake … Les mer
Ingredienser: 1 stor frisk ananas 2 ss sukker til glassering ½ ts malt kanel 75 g usaltet smør 75 g denemerasukker (brunt sukker) Saft og skall av 1 lime 2 ss mørk rom 4 kuler is Fremgangsmåte: Skjær toppen og bunnen av ananasen, stil den opp på et skjærebrett og skjær den i båter. Fjern … Les mer
Ingredienser: 1 kg jordbær 1 ss melis 1 ss brunt sukker skallet av 1 appelsin, vasket og revet, uten det hvite saften av 1 appelsin skallet av 1 sitron, vasket og revet, uten det hvite saften av 1 sitron 125 ml rødvin, heller fruktig enn tung ev appelsinblomstvann litt nymalt pepper Fremgangsmåte: Rens jordbærene. Ha … Les mer
Ingredienser: ca 225 gram fryste usukrede bringebær 100 gram hvit kokesjokolade 1 ss kremfløte 1 ss vann vaniljevis ved servering Fremgangsmåte: Sett stekovnen på 250 grader. Legg de fryste bringebærene i en ildfast form. La dem tine noe. Hell fløten i en liten bolle. Brekk opp sjokoladen og legg den i fløten. Sett bollen i … Les mer
Ingredienser: 2 epler 1-2 bokser ananas litt rosiner sukker kanel litt smør Fremgangsmåte: Skjær opp epler i små biter. Legg eplebiter, annanas, rosiner i en ildfastform. Smelt litt smør og hell over. Strø deretter kanel og sukker over blandingen. Stek det i stekovnen i ca 15 min på 175 grader. Serveres gjerne med is eller … Les mer
Ingredienser: 120 g nougat 3 eggeplommer 1,5 dl sukker 4 dl kremfløte 0,5 dl sherry Fremgangsmåte: 1. Pisk krem av fløten. 2. Pisk egg og sukker til en hvit og luftig eggedosis. 3. Bland sherryen i eggedosisen. 4. Bland i 1/3 av kremen, og vend deretter inn resten. 5. Hell røren i en avlang form … Les mer
Ingredienser: 1 kg rabarbra 10 dl vann 300 g farin ca. 60 g potetmel Fremgangsmåte: Skjær den rensede rabarbraen i små biter og kok til den begynner å gå i stykker. Jevn deretter grøten med en jevning av potetmel og litt vann. Ta jevningen i litt forsiktig, så ikke grøten blir for tykk og stiv. … Les mer
Ingredienser: 2 eggehviter 120 gram sukker 1-2 dl fløte 2 ss sjokoladepulver 4 ss frosne, søte jordbær iskrem Fremgangsmåte: Framgangsmåten er som over: Reingjør bolle og visp grundig. Hvis det er rester av fett, vil det være vanskelig å få pisket eggehvitene luftige nok. Derfor er det også viktig at det ikke er eggeplomme sammen … Les mer
Ingredienser: 1 kg jordbær 2 ss melis 3-4 gl hvitvin Fremgangsmåte: Rens jordbærene, skjær dem over én gang, dryss melis over og dynk bærene omhyggelig med hvitvin. La desserten stå og trekke et par timer på et kaldt sted før servering. Server gjerne med rømme.
Ingredienser: 6 dl melk 30 g smuler av fersk loff 4 egg, skilt 2 ts sukker 2 ss bringebærsyltetøy 2 ss florsukker Fremgangsmåte: Forvarm ovnen til 170 C. Smør en ildfast form som rommer ca 1 ½ liter. Varm melken i en liten kjele. Ha loffsmulene i en bolle og hell den varmemelken over. Pisk … Les mer
Ingredienser: Melk 1/2 l Egg 4 stk Hvetemel 250g Smør smeltet 75 g 1/2 l fløte Grand Marnier likør Fremgangsmåte: 1. Bland egg og melk, deretter hvetemel og smeltet smør. Bruker du en stavmikser er du garantert en klumpfri røre. 2. Stek tynne, lyse pannekaker. Hvis du syntes de henger sammen, klipp ut «mellomleggspapir» av … Les mer
Ingredienser: 200 g vanlig kokt, kald risgrøt 1 ts mandel likør ½ ts vaniljesukker melis ¼ l pisket krem sjokoladesaus, bringebærsaus og mandelflak til pynt Fremgangsmåte: Bland mandellikør og vaniljesukker med grøten og smak den til med melis. Bland inn den piskede kremen og form små egg og legg på tallerkener. Lag øyer og haler … Les mer
Ingredienser: En boks hermetiske lichi/lychee i sukkerlake, evnt annen passende frukt(rhambutan, fersken osv). Hell alt innholdet, frukt OG lake i en blender sammen med revet skall fra en sitron + saften av 1/2-1 sitron(funker sikkert med lime også) + muligens litt mer sukker, og kjør det på full guffe til det ikke lenger er noen … Les mer
Ingredienser: 1/2 liter melk 3 ss sterk kaffe 2 strøkne ss kakao 2 strøkne ss sukker 2 strøkne ss potetmel 1 ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Alt vispes godt sammen i en kjele. Kok opp under omrøring. Avkjøles og helles i skåler.
Ingredienser: vaniljestilker 2 dl melk 4 dl kremfløte 8 store eggeplommer (helst økologiske) 70 gram sukker 1 spiseskje kakaopulver 100 gram god, mørk sjokolade i biter ekstra sukker for karamellisering Fremgangsmåte: Skjær opp vaniljestilkene på langs og skrap ut vaniljefrøene med en kniv. Ha frøene og stilkene i en kjele, og varm opp melken og … Les mer
Ingredienser: # 8 pasjonsfrukter # snaut 1,5 dl pasjonsfruktsirup (eller sterk sukkerlake) # 4 egg # 1,5 dl kremfløte Fremgangsmåte: 1. Del fruktene, ta ut kjøtte og få med all saft. Ha det i en hurtigmikser sammen med sukkerlake, egg og kremfløte. 2. Kjør det sammen på lav hastighet til alt er godt blandet (12-15 … Les mer
Ingredienser: 3 dl molter 4 dl fløte 4 ss sukker 2 ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Pisk fløten stiv sammen med sukkeret og vaniljesukkeret Bland forsiktig i moltene. Spar noen hele til pynting Legg moltekremen i skåler og pynt med hele molter på toppen.
Ingredienser: Grøtris: vann , melk , vaniljestang, sukker , salt, kremfløte, mandler Kirsebærsaus: Vann sukker potetmel og kirsebær. Fremgangsmåte: Lag en risgrøt. Pisk kremfløte , tilsett hakkede skoldede mandler, Kok opp vann og sukker og kirsebær, jevnes med potetmel. Serveres i dype tallerkener med varm kirsebærsaus.
Ingredienser: * 700 gr Mørk sjokolade * 180 gr Saltet smør * 50 gr Konjakk * 5oo gr Fløte Fremgangsmåte: 1. Smelt sjokolade og smør over varmt vann ( ikke for varmt ). 2. Kok konjakk og miks den inn I sjokoladen og smøret til det hele koker. 3. Tilsett fløten og miks I veldig … Les mer
Ingredienser: Pannekakerøre * 2 egg * 3 dl melk * 1 1/2 dl hvetemel * 1/2 ts salt * 1/2 ss sukker Marinade * 1 1/2 dl sukker * 1 1/2 sl vann * 1 dl sterk kaffe, helst espresso Fyll til pannekakene * Appelsiner * Bringebær Fremgangsmåte: 1. Vann og sukker kokes opp og … Les mer
Ingredienser: * 1 dl tyttebær og/eller ville bringebær * 1 dl blåbær/bjørnebær * 1 dl molte * 2 ms rømme (35 %) * 4-6 søte havrekjeks – knuste * 1 dl hasselnøtter – grovhakka og ristet i tørr panne Fremgangsmåte: 1. Rist knuste kjeks og hakkede nøtter i «tørr» stekepanne. Avkjøles. 2. Bærene renses og … Les mer
Ingredienser: 250 g Aprikoser – tørket , 71/2 dl vann , 100g sukker , 4 dl kremfløte , 4 egg , 8 Gelantinplater Fremgangsmåte: Aprikos skylles og legges i bløt natten over, Aprikos kokes møre i vannet med 40 g sukker, og moses, Ta av ca 3 ss til saus, Kremfløte piskes litt tynn, egg … Les mer
Ingredienser: 3 plater filo-deig 400 g bringebær 2 dl appelsinjuice 2 ss flormelis Fremgangsmåte: Forvarm ovnen til 175 grader. Skjær filoen i sirkler på 15 cm i diameter, det skal helst være 12 i alt. Bak dem et par minutter til de er gylne og lad dem kjøle. Purrer en tredel av bringebærene med appelsinjuicen … Les mer
Ingredienser: 1 pasjonsfrukt 1/2 dl yoghurt naturell 1 ts flytende honning 4 aprikoser myntekvaster til pynt Fremgangsmåte: Skjær pasjonsfrukten i to.Skrap ut frøene, bland med yoghurt og honning.Skjær aprikosene i strimler. Server med youghurtblandingen.Pynt med myntekvaster.
Ingredienser: Bunn: 4 dl knuste Kornmo-kjeks 1/2 ts malt kanel 1/2 ts malt kardemomme 100 g. smeltet smør Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Hell blandingen i en paiform og trykk deigen sammen i formen. Pass på å få den godt oppover kantene. Fyll: 1 plate gelatin 1/4 ts salt 1 1/2 dl limesaft, … Les mer
Ingredienser: 4 miniananas 1 rød chili i ringer 1 vaniljestang, frøene 1 sitron, saft og skall 3 dl sukker 3 dl vann Fremgangsmåte: Skrell ananas og ha i en ildfast form sammen med chili, vanilje, sitronsaft og -skall, sukker og vann. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovn på 225 °C i ca 40 … Les mer
Ingredienser: 1/4 liter kremfløte 1 ss cognac eller valmuelikør (kan utelates) 4-5 ss rosenmarmelade Fremgangsmåte: Pisk kremen lett, rør inn cognac/likør og pisk videre. Fold inn marmeladen og fordel kremen i 4-6 glass. Settes kjølig før servering. Serveres i høystettede glass, garnert med kandiserte røde roser.
Ingredienser: 4-5 dl friske mynteblad pakket tett sammen 6 dl vann 750 gr. sukker 1/2 flaske Certo 3 ss nypresset sitronsaft Fremgangsmåte: Ha myntebladene i en kjele og tilsett vann. Varm langsomt opp og la det koke 1-2 minutter. Sett kjelen tilside og la myntebladene stå og trekke under lokk i 10 minutter. Sil myntekoket. … Les mer
Ingredienser: Noen godt modne bananer Fremgangsmåte: -Skrell noen godt modne bananer (ikke brune) -Rull bananen i sukker slik at det blir liggende masse sukker rundt bananen. -Ha bananen i en frityrkoker (skal være forvarmet og på sterk varme) -La bananen ligge til den blir gylden
Ingredienser: 5-6 pærer 6 dl vann 200 g sukker en vaniljestang sitron Fremgangsmåte: Skrell pærene, del dem i to og fjern kjernehus etc. Press litt sitronsaft over dem etterhvert som du skreller for å unngå at de blir brune. Kok opp vann, sukker og oppsplittet vaniljestang, la koke 5 min før du har i pærene. … Les mer
Ingredienser: 90 g skåldede, finmalte mandler, 1 1/4 dl melk, 1 1/4 fløte, 90 g sukker, 2 egg, 1 vaniljestang frukt/bærblanding Grønt eple, mango og bjørnebær istedet for de klassiske kirsebærene? Fremgangsmåte: Pisk sammen ingrediensene til puddingen, legg bær/frukt nederst i 4 smurte paiformer 14 cm i diameter (med en stor form, beregn lengre steketid), … Les mer
Ingredienser: 1 pk. steinfrie sviske (340 gr.) 1 pk. tørket aprikose (200 gr.) 7 dl. vann (1/2 dl. saft, kan sløyfes) 80 gr. sukker 1 liten teskje kanel 1 dl. kaldt vann 2-3 ss. potetmel Fremgangsmåte: Del/klipp aprikosene i 2 eller 3, og legg dem i en kjele. Ha på vann og kok i ca. … Les mer
Ingredienser: 3 dl. fløte ½ dl. ferdig kokt kaffe 100 gr. mørk kokesjokolade 1 eggeplomme Fremgangsmåte: Ved forbereding er det viktig at man ikke visper for hardt, da blir moussen hard og grynete. Ha kaffen i en kjele. La sjokoladen smelte langsomt i kaffen. Ha ikke for sterk varme. La sjokoladekaffen avkjøles. Rør i en … Les mer
Ingredienser: 4 ss. kakao 4 ss. sukker 5 ss. maisenamel 2 ts. vaniljesukker 1 liter H-melk (erstatt gjerne noe av melken med kaffe ) Fremgangsmåte: Bland alt det tørre i en kjele, spe med væsken under stadig omrøring. La det få et oppkok og hell det i en dessertbolle til avkjøling. Strø litt sukker på … Les mer
Ingredienser: 200 gr smør (helst usaltet) 220 gr sjokolade 200 gr sukker 120 gr hvetemel 8 egg Fremgangsmåte: Smelt smøret og bland i finhakket sjokolade. La sjokoladen smelte. Rør sammen resten av ingrediensene og sikt i melet. Tilsett sjoko-/smørblandingen til slutt. Smør aluminiums former med smør eller spray med formfett. Fyll formene ¾ fulle. Stekes … Les mer
Ingredienser: 4 egg 250 gr. Sukker 6 dl. Fløte 10 plater gelantin saft av 2 sitroner Fremgangsmåte: Egg og sukker piskes til eggedosis. Fløten piskes til krem. Løs opp gelantinen etter anvisningen på pakken. Press sitronen og bland saften i eggedosisen. Hell gelantinen i en tynn stråle inn i eggedosisen, tilslutt blandes den piskede kremen … Les mer
Ingredienser: Pecanbunn: 3 stivpiskede eggehviter 150 gr. melis 150 gr. malte pecannøtter eller valnøtter 1 ss. mel Limemousse: 5 eggeplommer 100 gr. sukker 5 plater gelantin revet skall og saften av 3 lime (eller sitron) 5 dl. fløte Tilberedning Pecanbunn: Mal nøttene til fint mel i hurtigmikseren. Stivpisk eggehvitene med melis. Bland i mel og … Les mer
Ingredienser: 1,8 liter melk (H-melk eller lettmelk) 3 dl. fløte 390 gr. sukker 1 stk. vaniljestang (splittes) Alle disse ingrediensene gis et oppkok. Fremgangsmåte: 18 egg piskes lett sammen og røres inn i ”melkeblandingen”. Tilberedning 4-5 dl. sukker og litt vann smeltes i panne som blir til karamellsaus. Dette helles i formene. Puddingen siles oppi … Les mer
Ingredienser: Bunn: 5 egg 150 gr sukker 40 gr kakao 40 gr hvetemel 15 gr smelta smør eller margarin Vaniljemousse med cognac: 7 ½ dl kremfløte 3 hele egg 2 eggeplommer 100 gr sukker 2-3 vaniljestenger 8 gelantinplater cognac Jordbær som er skåret i tynne fine skiver. Fremgangsmåte: Bunn: Pisk eggedosis og vend inn hvetemel … Les mer
Ingredienser: 2 ½ liter H-melk 8 – 10 egg 300 gr. Sukker ½ kopp mørk sirup litt sukkerkulør ½ liter kulturmelk 1 neve kandissukker Fremgangsmåte: Kok opp H-melken. Pisk lett sammen de øvrige ingrediensene, og tøm de oppi den kokende H-melken. La alt stå og småkoke i 2 ½ time. Avkjøles før bruk.
Ingredienser: 2 eggeplommer 2 hele egg 100 gr. sukker ½ liter fløte 7 plater gelantin 1 dl. kokene vann Fremgangsmåte: Pisk egg, eggeplommer og sukker til eggedosis. Legg gelantinen i bløt (følg bruksanvisningen på pakken). Fløten piskes til krem. Løs opp gelantinen i det kokene vannet. Bland den inn i eggedosisen. Ha til slutt i … Les mer
Ingredienser: 75 gr melis 5 eggeplommer 2 vaniljestenger ½ dl melk 4 ½ dl fløte Ca 6 ss sukker til karamellisering. Fremgangsmåte: Varm forsiktig fløte, melk og splittede vaniljestenger ( splitt stengene langs midten ,bruk en teskje og skrap ut frøene, bruk både frø og stenger ) i en kjele ( helst tykkbunnet ), nesten … Les mer