Ingredienser: 50 g mørt oksekjøtt 2 gulrøtter ½ stangselleri ½ eple 1 ss olje 1 dl vann litt kruspersille 1-2 kokte poteter Fremgangsmåte: Skjær kjøttet i terninger. Skrell og skjær gulrøttene, sellerien og eplet i store biter. Sett en gryte på middels varme med olje som dekker bunnen. Legg kjøttet i oljen når den er … Les mer
Ingredienser: Legg 250 g aprikoser i bløt i 2,5 dl vann i 8-10 timer, og kok så på svak varme under lokk i 20 minutter (i bløtvannet). Fremgangsmåte: Mos aprikosene med potetmoser, og press mosen gjennom en sil for å få bort seige hinner. Det blir ganske tykk mos, ca. 4,5 dl totalt (fyller ca. … Les mer
Ingredienser: 1 bukett brokkoli 1 liten potet 1 bit squash 1/2 revet eple Fremgangsmåte: Skjær grønnsakene i biter. Kok dem i vann i ca. ti minutter, til de er møre. Mos til passe konsistens. Tilsett litt revet eple eller pære. Porsjoner: 2-3 porsjoner Kommentarer: fra 6 mnd
Ingredienser: ½ gulrot ½ eple 1 ts olivenolje Fremgangsmåte: Vask og skrell gulroten og eplet. Riv dem på den fineste raspen på rivjernet. Tilsett olje. Gi salaten et raskt oppkok hvis barnet ikke har fått tenner eller gommer til å tygge salaten. Porsjoner: 1 porsjon Kommentarer: fra 6 mnd
Ingredienser: 1 potet (ca 60 g) 40 g brokkoli eller kålrot ca 1 dl vann 1 ts olje (olivenolje eller solsikkeolje) Fremgangsmåte: Vask og skrell grønnsakene. Kok opp vann, og kok grønnsakene til de er møre. Mos grønnsakene og spe med kokevannet til konsistensen er passe. Tilsett olje. Porsjoner: 1-2 porsjoner Kommentarer: fra 6 måneder
Ingredienser: 1 potet 1 ss vann eller morsmelk eventuelt 1 ts olje/smør Fremgangsmåte: Kok poteten. Press den gjennom en sikt med en skje, eller mos den med en gaffel. Spe med vann (bruk kokevannet fra poteten hvis du skrelte poteten før koking) eller morsmelk, til konsistensen er slik barnet liker den. Tilsett eventuelt olje eller … Les mer
Ingredienser: 1 skorpe 1/2 dl vann 1/2 dl morsmelk eller morsmelkerstatning fruktpuré Fremgangsmåte: Kok opp vann, og hell det over skorpen. Bland i morsmelk/morsmelkerstatning og fruktpuré når skorpen er gjennombløt. Porsjoner: 1 porsjon Kommentarer: fra 6 måneder
Ingredienser: 2 ss sammalt hvete 1 dl vann 1 dl melk/morsmelk 1 ss bananpuré eller eplepuré Fremgangsmåte: Bland sammalt mel, vann og melk i en kjele. Kok opp under omrøring. La grøten koke 6-7 minutter. Spe med mer melk hvis barnet synes grøten er for tykk. Rør banan- eller eplepuré til slutt, og server. Kommentarer: … Les mer
Ingredienser: 1 dl havregryn, økologiske 2,5 dl vann eller vann blandet med litt melk Tilsett eplemos Fremgangsmåte: Bland alt kaldt. Varm opp under omrøring, og la grøten koke ca 5 minutter. Smaker godt med litt hjemmelaget eplemos på toppen. Eplemos: skrell og skjær eplene i mindre biter. Kok eplebitene til de er møre, knus dem, … Les mer
Ingredienser: 1 dl morsmelk eller morsmelkerstatning 1 ss maismel Eplepuré 1/2 eple uten skall og kjerne eller 2 ts eplemos Fremgangsmåte: Bland melk og maismel. Kok opp mens du rører og la grøten koke på svak varme 5 minutter. Kok opp eple eller eplemos. Tilsett litt sukker hvis eplet er for surt. Mos eplepurréen gjennom … Les mer
Ingredienser: 3 gulrøtter 2 middels store poteter 1 fedd hvitløk 1/4 løk (kan sløyfes) 5 dl vann eller kraft uten salt Fremgangsmåte: Gulrøttene skrelles, deles i biter og kokes sammen med poteter, hvitløk og eventuelt løk. Sil av, men ta vare på vannet. Mos grønnsakene godt med en stavmikser eller foodprocessor, tilsett litt av det … Les mer
Ingredienser: 1 dl vann 1 kyllingfilet 1 potet 1 gulrot 1 ring ananas (eller ½ eple) 1 ss olivenolje (ekstra virgin) ½ ts kardemomme Fremgangsmåte: Kok opp vannet. Skjær kyllingen i terninger. Skjær poteten og gulroten i små biter. Ha kyllingen i det kokende vannet sammen med potet- og gulrotbitene og la det koke forsiktig … Les mer
Ingredienser: 85 g pastaskjell eller 1 kopp 3 buketter med brokkoli 1 ts olje 1/2 ts usaltet smør 1 liten vårløk 140 g laksefilet 4 ts kremost (hvitløk og urter) 2 ss kremfløte Fremgangsmåte: Kok pastaen etter henvisning på pakken. Damp brokkolien forsiktig til den er så vidt mør. Vask og hakk vårløken. Varm olje … Les mer
Ingredienser: 2 gulrøtter 2 nypoteter 1/4 kålrot 1 liten nepe Fremgangsmåte: Skrell og hakk grønnsakene i mindre terninger. Ha grønnsakene i en kjele og dekk så vidt med kokende vann. La retten koke over middels varme i ca. 20 minutter, til de er møre. Mos grønnsakene til en jevn puré med omlag 1 dl av … Les mer
Ingredienser: 75-100 g bær eller frukt f.eks. banan, fersken, solbær, blåbær, bjørnebær, bringebær, multer Fremgangsmåte: Velg en eller flere sorter. Skrell frukten og fjern kjerner før du moser. Serveres straks eller dypfrys mosen. Porsjoner: 1 porsjon Kommentarer: fra 6 mnd,
Ingredienser: 2 dl vann ½ dl hirseflak litt morsmelk/morsmelkerstatning ev. frukt- eller bærmos Fremgangsmåte: Kok opp vann. Rør inn hirseflakene, og la det småkoke et par minutter. Avkjøl noe. Tilsett morsmelk eller morsmelkerstatning. Porsjoner: 1—2 porsjoner Kommentarer: fra 6 måneder
Ingredienser: 1/2 avokado 1/2 banan (1 ss appelsinjuice) Fremgangsmåte: Velg en avokado som er godt moden og som gir etter for et lett trykk på toppen og i bunnen. Grav ut fruktkjøttet og mos det med gaffel sammen med banan. Appelsinjuice kan du ha i til barn over 8 måneder om det ikke finnes allergi … Les mer
Ingredienser: ca. 60 g gresskar, orange type 1 potet, ca. 40 g ca. 1 dl vann 1 ts olivenolje eller annen olje litt muskat Fremgangsmåte: Vask og skrell grønnsakene. Skjær dem i terninger og kok dem til de er møre. Mos gresskaret og poteten og spe med kokevannet til konsistensen er passe. Tilsett olje og … Les mer
Ingredienser: 1 middels stor potet i terninger 3 små blomkålbuketter 1/2 vårløk, hakket ev. morsmelk eller kokevann Fremgangsmåte: Kok potet, blomkål og vårløk i 15-20 minutter, til de er møre. Mos med stavmikser og tilsett eventuelt litt morsmelk eller kokevann til mosen er passe kremete. Porsjoner: 4-6 porsjoner Kommentarer: fra 8 måneder
Ingredienser: 2/8 Whisky Buchanan 2/8 Vermouth Cinzano Dry 2/8 Amaretto di Saronno 2/8 Crème de Banana Bols Fremgangsmåte: Rist og sil over i cocktailglass. Garner med en sitronpeel.
Ingredienser: 3 cl Cognac 3 cl Galliano Fremgangsmåte: Rør med mye is. Sil drinken over i et cocktailglass.
Ingredienser: 1/4 Crème de Banane 1/4 Galliano 2/4 kremfløte Fremgangsmåte: Rist og sil over i cocktailglass. Garner med revet sjokolade.
Ingredienser: 1 1/2 del hvit rom 2 dasher Angostura bitter 4 deler ananas juice 1 del bjørnebær juice Fremgangsmåte: Bygg opp rundt isbiter i et highballglass.
Ingredienser: 4 cl vodka 2 cl blå Curaçao Sprite Fremgangsmåte: Legg noen isbiter i et pjolterglass. Hell i vodka og Curaçao. Fyll opp med sprite. Garner med en sitronskive og cocktailbær.
Ingredienser: 1/3 Rye whiskey 1/3 sitronsaft 1/3 appelsinjuice Fremgangsmåte: Shake og sil over i et cocktailglass.
Ingredienser: 3/10 Martini Dry 3/10 Martini Rosè 3/10 Gordons’ Gin 1/10 Amaretto di Saronno Fremgangsmåte: Rist og sil over i cocktailglass. Garner med en oliven.
Ingredienser: 1 flaske avkjølt champagne 1 flaske Cognac 3 flasker tørr rødvin 1/2 liter sterk te ferskpresset juice fra 2 dusin sitroner 1/2 kg farin sitron skiver Fremgangsmåte: Løs opp sukkeret i en stor punsj bolle sammen med sitron juicen. Tilsett te og store isbiter. Deretter vin og Cognac. La det hele avkjøle. Champagnen tilsettes … Les mer
Ingredienser: 2 deler tequila 2 deler Cointreau 2 deler grapefrukt juice 1 spiseskje grenadin 4 deler knust is Fremgangsmåte: Mikses i blender, ca 15 sec på lav fart, og sil over i et sourglass.
Terter er kanskje ikke det vanligste å bake her hjemme på berget, men man kan aldri få for mye terte. Bak terter og putt i fryseren så har du en godbit i tilfelle naboen eller andre kommer på besøk. Hvis du klarer å vente så lenge med å spise da… Terte er farlig godt… Deig: … Les mer
Dette er en frisk rett som alle liker. Kylling kan brukes til alt og brukes den med jalapeno og paprika og koriander. Dette er en rett som gir litt eksta og du kan imponere hvem som helst med denne retten. God og uvanlig. Ingredienser 5 dl vann 1 hønsebbuljongterning 500 g kyllingebryst 1 stk løk … Les mer
Hellas er kjent for sin moussake, men i Tyrkia, balkanstatene og i midt-østen er det også vanlig med moussaka. Ordet mousska kommer opprinnelig fra arabisk og betyr «avkjølt». Standarden, som er gresk, er å lage moussaka i tre lag. Det finnes mange variasjoner av moussaka, mange uten saus og andre med forskjellige typer grønnsaker. Vegetarversjoner … Les mer
Et must hvis du liker asiatisk mat. Dette er en av de aller mest kjente rettene fre thailandsk kokekunst. Ikke døm denne suppen etter farge og utseende, du blir garantert overrasket og du får garantert vann i munnen av denne suppen. Den har alt. Krydder, salt, sur, søt… Det er en all-round suppe du kan … Les mer
Dette er noe av det beste du kan lage med svineribbe. Det er enkelt å lage og hele familien liker det. Passer bra sammen med f.eks. potetstappe. Veldig mettende mat. Og steker man den over lang tid så blir den deilig og mør slik ta kjøttet faller av benet bare man ser litt hardt på … Les mer
Karbonader har lange tradisjoner her i Norge, men vi kan bli flinkere til å prøve andre varianter enn den trauste norske karbonadevarianten. Dette er en gresk variant med unorske krydder. Denne karbonaden passer like bra til fest som til hverdags. Den er kjempegod. En deilig og lett oppskrift. Kan serveres som gjestemat. 1200 gram poteter … Les mer
Blåbærmuffins er nydelig som dessert, snacks og kos. Saftige muffins kan man aldri få nok av og det er absolutt bryderiet verdt å bake denne lekre retten. Bruk den i bursdager, til kveldskos eller bare som en liten oppmuntring til deg selv eller andre. Godt er det !! 150 g smør 2 dl sukker 2 … Les mer
Ingredienser 2 egg 1dl solsikkeolje 1dl sukker ( helst rørsukker) 7dl sammalt spelt, havregryn, siktet rug, kruskali. 1ts natron 1-2ts kardemomme 1-2ts kanel 3-4ts vaniljesukker en håndfull rosiner en håndfull valnøtter 5 tørka fiken Tilberedning bland sammen egg, sukker og olje. luftig. bland sammen det tørre, nøttene, rosinene og opphakket fiken, tilsett det bløte. er … Les mer
Ingredienser 1L melk 1 Plate kokoesjokolade 12 marshmallows Tilberedning Ha melk og sjokoladebiter i en kjele og kok opp under omrøring. Legg to eller 3 marshmallows i bunnen av en kopp eller et krus. Hell kakaoen over. Server drikken med melk om den blir for varm
Ingredienser 5 egg 2dl sukker 1ts natron 1ts hornsalt ca 600g hvetemel 1L kulturmelk 75g smør/margarin, smeltet Tilberedning 1. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland inn natron og hornsalt i melet og rør det vekselvis i eggedosisen sammen med kulturmelken. Tilsett smøret til slutt og visp godt til du har en glatt og jevn … Les mer
Ingredienser 4ss myk smør 55g sukker 1 stort egg 85g mel 1/2ts bakepulver 1ss usøtet kakao 55g havlsøt sjokolade Tilberedning 1. smør et muffinsbrett med 8 former, eller sett 8 papirformer på et stekebrett 2. Ha smør, sukker, egg, mel, bakepulver og kakao i en stor bolle, og bruk en elektrisk håndmikser til å blande … Les mer
Ingredienser 4 egg 4 sp sukker 1 ts vanilje sukker ½ l fløte Tilberedning Pisk eggedosis av egg og sukker Pisk fløten til krem og bland i vaniljesukker Vend eggedosisen i kremen, og fyll den i en form Sett den tildekket i fryseren Rør godt i isen med ca ½ timers mellomrom. Ta opp isen … Les mer
Ingredienser Brokkoli fersk – 1/2 Rosenkål fersk – Ca. 10 stk paprika rød – 1stk (italiensk søt-paprika, populært kalt «paprika snack». Får du ikke tak i den, kan du steke eller grille vanlig rød paprika i 5-6 minutter på sterk varme for å få en søtere, rikere smak.) Hvitløk – 7 fed Gulrøtter – ca … Les mer
Ingredienser 175g Smør 175g domerarasukker 3 egg 225g siktet hvetemel 2 ts bakepulver 1 dl sterk, svart kaffe Glasur: 1 1/4 dl melk 125 g smør 3 ss Demerarasukker 575 g melis Pynt: Sjokolade trukne kaffebønner, og mokkabønner eller bare sjokolade kuler. Tilberedning 1. forvarm stekeovnen til 180 C. Smør 2 runde like store kakeformer … Les mer
Ingredienser -Fint siktet hvetemel (aller helst pizzamel, kjøpes på ultra o.l) -Creme fraiche, lett type -1 potte frisk basilikum -Ekstra Virgin oil (god olje er viktig) -hvitløk -salt og pepper -sitron -parmasan -pinjekjerner -kylling -skinke -gjær -ost, jeg bruker enten Mozarella eller vanlig Norvegia gulost. Tilberedning Pesto: Jeg bruker stavmikser, men blender funker også sikkert … Les mer
Ingredienser 2,5 kg ørretfilet olivenolje 2-3 sitroner 3 fennikler 2 purreløk 4 gul+ rød+rød+grønn paprika 2-3 store brokkoli 1 squash 2-3 ts peppermix en god del salt 1,5 pk matfløte Tilberedning Dekk en langpanne med aluminiumsfolie, slik at du har nok folie også på utsiden av pannen til å pakke inn grønnsakene etterpå. Kutt opp … Les mer
Ingredienser 4 eggehviter 2 dl sukker mandelflak og/eller opphakkede brente mandler 1 pk vaniljesaus-pulver (ikke for koking) 1 pk kremfløte (ha 2 ts sukker i) 250 g hele blåbær ,usukret Tilberedning pisk eggehviter og sukker hvitt, ha i vaniljepulver. Bland. Ha i en bakepapirkledt og smurt rund kakeform. Strø mandler over røren. Stek ved 175 … Les mer
Ingredienser 175 g mykt smør. 175 g demerarasukker 3 egg 3 ss sirup 40 g malte mandler 175 g hvetemel 1 1/2 ts bakepulver 1 klype salt 40 g usøtet kakaopulver Glasur: 225 g lys sjokolade, bukket i biter 55 g usaltet smør 5 ss fløte 1/2 ts vaniljesukker Tilberedning 1. Smør 2 kakeformer, 20 … Les mer
Ingredienser 50 g gjær 1 l «fingervarmt» vann 1,5 dl finrevet gulrot 2 ts salt 2 dl havregryn 2 dl solsikkekjerner 1 dl linfrø 7 dl grovt sammalt hvete 1 l hvetemel Tilberedning Rør gjæren ut i litt av det «fingervarme» vannet i en bakebolle. Tilsett resten av vannet og ha i finrevet (skrellet) gulrot, … Les mer
Ingredienser ca. 250 gram rensede reker Fersk dill (en pakke eller bunt) 3 dl creme fraiche En pose majones En boks med rogn (rød eller svart) 1 rødløk 5-6 skiver toast Evt 1 sitron Tilberedning Rør sammen majones og creme fraiche, og tilsett så hakket rødløk. Bland ned rogn og hakket dill. La det hvile … Les mer
Ingredienser 4 bryststykker av and, ca 1,5 kg Marinade: 3 fedd hakket hvitløk 1 ts tørket timian 3 ss Dram frå Vianvang (evt. Annet krydret brennevin eller sherry) 1 ss balsamico Salt Grovkvernet pepper Saus: 1 ss rognebærgele Kraft fra stekingen Salt Worchestershire saus Tilberedning Snitt ruter i skinnet på andebrystene og legg dem i … Les mer
Ingredienser 500 g rabarbra 1 rødløk, finhakket 2 fedd hvitløk 1 rød chili 1 dl honning 2 ss hvitvineddik 1 ts salt 1 ss ingefær, revet Tilberedning Skyll og hakk rabarbraen i mindre biter, skrell og hakk rødløken og hvitløken. Skyll, kjern ut og finhakk chilien. Legg alt i en kjele og tilsett honning, eddik, … Les mer