Sukkererter Julienne

IngredienserSnitt sukkererter på langs og stek/wok dem raskt i olje og litt smør. Krydre med salt, nykvernet pepper og eventuelt litt finhakket hvitløk, litt avhengig av hva du skal servere.TilberedningGrønnsakene ble servert med indrefilét av okse og hjemmelaget...

Fennikelkrem

IngredienserKutt fennikelen i smale båter.TilberedningKok den mør i en fløte og hvitvinsblanding, 2:1. Smak til med Pernod eller kok med stjerneanis. Fjern evt. stjerneanis før du kjører den til en glatt puré med stavmikser/foodprocessor.

Honningglaserte persillerøtter

IngredienserSkrell persillerøttene, la litt av stilkfestet sitte igjen. Del dem på langs i fire. Blanchér persillerøttene, dvs gi grønnsakene et raskt oppkok. Stek dem forsiktig i smør til de er knapt møre. Vend inn glaze, ca 1 ss pr. hele rot, og la det surre videre...

Rødbetfondant

IngredienserHele ferske rødbeter Hønsebuljong Hvitvin Sjalottløk Hvitløk TimianTilberedningSkrell rødbetene. Skjær de i 4 cm kuber. Legg rødbetene i en ildfast form og dekk med en blanding av hvitvin og hønsebuljong (1:4). Tilsett finhakket hvitløk, sjalottløk og noen...

Oreokake

IngredienserCa. 450 g Oreo Cookies 100 g smeltet smør 2 pk Tine kremost naturell (eller 1 pk Phildelphia 225 g) myknet 2,5 dl melis ca 3,5 dl piska krem (skal opprinnelig være den amerikanske cool whip, men den er umulig å spore opp i Norge! Jeg har vært overalt for å...

Kylling med krydret frukt- og grønnsaksmiks

Ingredienser3 kyllingfileter (ca. 600 g) 1 ts olivenolje 1 ts salt 2 krm pepper 2 stekeposer 250 g sjalottløk 4 gulrøtter 4-5 poteter (200g) 1 eple 3 pærer 3 fiken ½ sitron Marinade: 1 finhakket rød chili 2 pressede hvitløksfedd 3 ss hakket persille 1 ss rårørsukker...

Ovnsbakte rotgrønnsaker

Ingredienser200 g kålrot 200 g gulrot 200 g sellerirot 200 g persillerot 4 sjalottløk 1 dl olivenolje 1 dl utblandet hønsebuljong 1 ss sitronsaft 1 ss rvet frisk ingefær 1 ss sukkerTilberedningDel sjalottløken i to. De øvrige rotgrønnsakene skrelles og deles i grove...

Tacokrydder

Ingredienser1 ts salt 2 ts cumin ½ ts koriander ½ ts chilipulver ½ ts hvitløkspulver 1 ts paprikapulver litt pepperTilberedningBland krydderene sammen og tilsett i stekt kjøttdeig, spe med litt vann og kok inn.

Kylling med krydret saus

Ingredienser4 kyllingfileter 2 løk (jeg bruker en gul og en rød) Akkurat så mye sopp du vil (kan sløyfes) 2 SS olje 2.5 dl fløte 0,5 dl buljong 1 ts Sambal Oelek 2 SS Mango Chutney 1 SS soya saus PoteterTilberedningSkjær kyllingen i strimler og fres den i en panne....

Kyllingkarri fra Goa

Ingredienser2 ss vegetabilsk olje 500 g kyllingfilét i biter 2 løk, hakket 2 grønne chili i skiver 2 ts gurkemeie 2 ts malt koriander 1 ½ dl kokosmelk 6 ss vann 300 g spinat, tykke stilker fjernet og bladene finhakket saften av 1 sitron salt og nykvernet sort pepper...

Brokkoligrateng

Ingredienser2 buketter brokkoli, ca 600 g salt 2 egg 4 ss kremost 4 ss hvit geitost eller fetaost 60 g litt olivenoljeTilberedningKok brokkolien i lettsaltet vann i ca et kvarter til den er helt mør. Rør egg og kremost sammen i en bolle. Skjær deretter den kokte...

Gryterett

Ingredienser * 400 g kjøttdeig eller karbonadedeig * 2 ss margarin eller olje til steking * ½ stk. purre * 1 båt hvitløk * 5 stk. gulrot * 2 ½ dl grønnsaksbuljong (utblandet) * 1 stk. tomat * ½ ts salt * ½ ts pepper Tilberedning1. Stek kjøttdeigen på høy varme sammen...

Hotte kjøttkaker

Ingredienser * 500 g kjøttdeig (vi bruker en blanding av kjøttdeig og karbonadedeig) * 1 ½ ts salt * ¼ ts pepper * ¼ ts malt muskat * ¼ ts malt ingefær * 2 ½ ss potetmel * 2 dl vann eller melk * Ca. 2 ts peppermiks * 2 ts paprikapulver Tilberedning1. Arbeid saltet inn...

Fried Rice

Ingredienserca 8 dl kokt ris, gjerne basmati (tilsvarer ca 2,5 dl ukokt) 2 kyllingfileter (ca 200g) 1 purre 2-3 gulrøtter 1 egg 1 dl grønne erter (mais hvis ønskelig) østerssaus/fiskesaus lime chili soyasausTilberedningBland en saus ut av østerssaus, lime, chili og...

Pastinakkchips

IngredienserSkjør pastinakk med skall på en mandolin eller med en ostehøvel.TilberedningFriter rapsolje på 160-170 grader. Når du legger pastinakkskivene i oljen skal det ta noen sekunder før det begynner å bruse. Friter i ca. 4 min, til de er lyst gyldne. Legg på...

Blomkålsuppe med urteolje og pastinakkchips

IngredienserSuppen: Ca. 1 kg blomkål (vi brukte 2 blomkål) 4 sjalottløk 6 dl kyllingkraft 3 dl hvitvin 3 dl matfløte 2 ss smør salt og pepper Urteolje ½ dl olivenolje 2 ss hakkede friske urter urter (f.eks basilikum eller persille) 1 ss sitron- eller...

Parmesankylling

Ingredienser14 små poteter (jeg brukte mandelpoteter) delt i to Olivenolje Salt 1 dl brødrasp 1/2 dl revet parmesan 4-5 Kyllingfileter 1 egg sammenvispet Tomatsaus 3 ss olivenolje 1 løk hakket 2 fedd hvitløk hakket 2 bokser tomater 1 ts provencekrydder Salt og pepper...

Løkpanne

Ingredienser3 hakket løk 100-150 g kjøttdeig 0,5 ts pepper 4 egg 1 dl vann 0,5 ts salt 100g revet hvitost 1 rød paprika 1 grønn paprikaTilberedningBruk stekepanne. Smøret skal være varmt uten å være brunt. Løk, kjøttdeig, salt og pepper blandes i pannen med en gaffel...

Sitronpasta

Ingredienser1 pakke fersk pasta 2 citroner (vi brukte en, og det var mer enn nok) 2 dl créme fraiche salt og pepper cayennepepper parmesan persille til garneringTilberedningKok den ferske pastaen etter instruksjon på pakken. Press saften ut av sitronene. Varm saften...

Hot chilitomatsuppe med persillepesto

Ingredienser1 løk 2 hvitløksbåter 2 røde chili (vi droppet chili og byttet ut en av tomatboksene med bokstomat med chili) 1 gulrot 2 bokser flådde og hakkede tomater 1 ts støtt koriander 1 dl hvitvin eller vann 5 dl hønse- eller grønnsaksbuljong salt og pepper...

Laputabrød

IngredienserDAG1 SKÅLLNING 250g fint rugmel (vi brukte fint sammalt rug) 30 g havsalt 500g vann (5 dl) DAG2 RASKDEIG 50g gjær 125 g vann (1 ¼ dl) 400 g siktet rugmel Tillaging 600g siktet rugmel 600 g hvetemel 375 g vann (3 2/3 dl ) 150g solsikkeolje (1 ½ dl 210 g lys...

Ovnsstekt sopp fylt med ricotta

Ingredienser100 g ricotta revet skall av 1 sitron 1 frisk, rød chili, renset for frø og finhakket havsalt og nymalt pepper 2 ss finhakkede friske oregano eller merianblader en god neve nyrevet parmesan, pluss ekstra til å drysse over 4 never sopp, børstet rene extra...

Maismuffins

Ingredienser5 dl maiskorn 150 g smør 2 egg 2 dl kulturmelk 3 dl hvetemel 3 dl polentagryn 2 ts bakepulver ½ ts saltTilberedningSett ovnen på 175 grader. Bland maiskorn med el kokende vann. Blad mykt smør, egg og skummet kulturmelk. Bland i sammen de tørre...

Zupa Casalinga

Ingredienser2 ss olivenolje 1 løk, grovt hakket 3 gulrøtter en bit kålrot, ca 200 g 1-2 neper, ca 200 g 1 boks hermetiske tomater 1 ss tomatpuré en håndfull blandede urter (f.eks rosmarin, timian og persille) 1 ts tørket oregano salt og nykvernet pepper 1,5 l buljong,...

Fylte kyllingpannekaker

IngredienserTil 8 pannekaker: 3 dl hvetemel 6 dl melk 3 egg 2 krm salt smør til steking 1 purre, strimlet Hoisinkylling: 4 kyllingfileter (500g) ¾ dl hoisinsaus ½ dl kinesisk soyasaus 1 ss brunt sukker (evt. vanlig sukker) Tilbehør: Salat, tomat og purre. (Vi brukte...

Farskaka

Ingredienser400 g kjøttdeig/karbonadedeig 1 squash, middels stor 1-2 ss olje 1 boks hele tomater 1 hvitløksbåt 1 ts basilikum 1 ts salt 1 krm pepper 6 poteter ½ dl melk 1 ss smør 2 eggeplommerTilberedningBegynn å lage potetmos. Skrell og kok potetene myke. Varm oljen...

Kremet tomatsuppe

Ingredienser50 g smør 700 g modne tomater, grovhakket 8 dl varm grønnsaksbuljong 1 ½ dl melk eller matfløte 50 g malte mandler 1 ts sukker 2 ss revne basilikumblad salt pepperTilberedning * Smelt smøret i en stor kjele. Tilsett tomater og kok i 5 min, til skallet...

Grove rundstykker

IngredienserDag 1 1 liter vann 2 dl fibra kliblanding eller kruskakli 2 dl linfrø 1 ss salt 2 dl siktet rugmel Dag 2: 7 dl cultura 2 pakker fersk gjær (100g) ½ dl lys sirup 1 dl solsikkekjerner 2 ½ dl fibra fullkorns hvetemel + 3 dl til utbakingTilberedningDag 1: Kok...

Langpannebrød

Ingredienser1 pakke fersk gjær (50g) 5 dl melk 2 ss honning 1 ss salt (vi brukte litt mindre, og det ble salt nok) 1 dl linfrø 2 dl siktet rugmel ca 1 liter hvetemelTilberedningSmuldre gjæren i en rørebolle. Varm melken til 37 grader. Hell litt av melken over gjæren,...

Brynebrødet

Ingredienser1 l vann (kroppstemperatur) 1,2 kg hvetemel 100 g kli 200 g sammalt rug 200 g sesamfrø 100 g solsikkefrø 2 ss malt 50 g gjær 200 g hvetehev Hvetehev: 3 dl vann 4 ½ dl siktet hvetemel 6 g gjærTilberedningLa deigen ligge og hvile i 20 min. Støt den godt...

Brød

IngredienserHvetehev 3 dl vann 4 ½ dl siktet hvetemel 6 g gjær Rør dette sammen og legg det i en bolle i kjøleskapet. La den stå over natten. 5 dl vann (kroppstemperert) 550 g hvetemel 350 g sammalt rug, grov 100 g sesamfrø 30 g olivenolje 30 g gjær 12 g sal 100 g...

Kylllinglasagne

Ingredienser350g fersk lasagne (ca 9 plater) evt. 150 g tørket lasagne 1 ss olivenolje rødløk 1 hvitløksfedd, presset 100 g sopp, tørket og skåret i skiver (vi stekte fersk sopp) 350 g kylling- eller kalkunbryst skåret i biter 1 ½ dl rødvin, fortynnet med 1 dl vann...

Horn med fyll

Ingredienser75 g smør 3 dl melk 4 dl vann 50 g gjær 17-18 dl hvetemel 1 ts salt 1 ss sukker 1 egg til penslingTilberedningSmelt smøret i en kasserolle. Ha i melken og vannet og la det bli fingervarmt. Løs opp gjæren i blandingen. Bland alle ingrediensene i en bolle....

Soppskiver med smeltet mozzarella og timian

Ingredienser2 store never sopp, skåret i svært tynne skiver 2 klumper mozzarella á 150g revet i små biter en liten kvist frisk timian, bare bladene havsalt og nymalt pepper extra vergine olivenoljeTilberedningTa fram et ildfast fat og legg soppskivene utover i ett...

Enchiladas med kylling

Ingredienser1 pk. Enchiladas eller myke taco Fyll: 1 boks hermetiske tomater, gjerne med chili 300 g kyllingkjøtt, stekt 4 ss rosiner 4 ss maiskorn 1 løk 1 fedd hvitløk 1 chili ½ ss tomatpuré 1 ts salt ca 2 dl gratineringsostTilberedningBland alt i stekepannen. Ha...

Borstsj

Ingredienser250 g rødbeter 2 ts karve eller dillfrø 2 nellikspiker 1 laurbærblad 2 ts havsalt 1 l vann 1 løk 1 potet 100 g gulrot 2 ss solsikkeolje 1-2 ss sitronsaft (eller eddik) 100 g rømme 1 grønnsaksbuljongterning (kan sløyfes)TilberedningVask rødbetene og skrell...

Stekte poteter

IngredienserJeg begynner alltid med å skrelle potetene sånn at de kan settes til steking samtidig som jeg begynner å trille ut kjøttbollene. Ca 2,5 kg poteter 3 fedd med hvitløk salt Noen laurbærblad Mye olivenolje TilberedningSkrell potetene og kutt de i små biter....

Spanske kjøttboller – albondigas

Ingredienser500 g kjøttdeig (jeg bruker en og en halv kjøttdeig) 2 egg Rasp (kavring) Litt melk 1 finhakket løk 3 fedd finhakket hvitløk 1 finhakket paprika Krydder: 1 ts salt 1 ts malt pepper 1/2 ts basilikumTilberedning1- Bland alt bortsett fra egg, melk og rasp i...

Eggeloff

Ingredienser5 dl melk 1 kg hvetemel 1 ss havsalt 1 ts sukker 2 egg 40 g gjær 150 g smør rugmel til strøingTilberedningBruk romtempererte råvarer. Varm melken til ca 30 grader. Bland alle ingrediensene, men hold igjen 1 dl melk og smøret til senere i elteprosessen....

Stekte ricottalapper med liten tomatsalat

Ingredienser450g god grynet ricotta 2 ss parmesan, nyrevet + litt til serveringen 1 ½ ss hvetemel havsalt og nymalt pepper 1 stort egg en stor neve blandede modne tomater 2 kvister frisk basilikum 1 frisk rød chili, renset for frø og finhakket extra vergine oliveolje...

Kyllingspyd og eplebulgur

Ingredienser450 g kyllingfilet 2 dl matyoghurt 1 ts garam masala 1 krm + 1 ts + 1/2 ts salt 2 dl bulgur 5 dl eplejuice, utspedd 2 squash, skivet 1 1/2 dl salte cashewnøtterTilberedning1. Del hver filet i tre. Bland yoghurt og garam masala. Hell halvparten i en liten...

Guacamole med tomat

Ingredienser2 små tomater 1/2 gul løk 1/2 rød chili 1 stor avokado 2 ss finhakket koriander 1/2 ts salt 1 krm nykvernet sort pepper 1 ss limesaftTilberedning1.Finhakk tomater. Skrell og finhakk løk. Del, ta ut kjerner og finhakk chili. 2.Del avokadoen, ta ut stenen og...

Mexikansk suppe med nachos og guacamole

Ingredienser1 gul løk 500 g kjøttdeig 2 ss rapsolje 1 ts salt 1 krm nykvernet sort pepper 1 pose taco kryddermiks 1 liter vann 1 boks bønner i tomatsaus 30 g babyspinat 1/2 dl strimlet persille Tilberedning1. Rens og finhak løk. 2. Stek løk og kjøttdeig i olje i en...

Himmelsk Barbequesaus

Ingredienser 2 ss olivenolje 3 fedd hvitløk 1 løk 2 bokser hakkede tomater 1 dl worchestershiresaus 1 ss hvitvinseddik 4 ss honning 2 ss sukker 1 ss chilipulver 2 ts salt 1 ts pepper Tilberedning Fres finhakket hvitløk i olivenolje. Tilsett finhakket løk, og stek til...

Kylling- og spinatlasagne

Ingredienser350 g frossen, hakket spinat, opptint og avsilt ½ ts malt muskatnøtt 450 g magert kokt eller lett stekt kyllingkjøtt, skinnfritt og skåret i terninger 4 (evt. forkokte – les på pakken) lasagneplater 70 g ferskrevet parmesan salt og pepper Tomatsaus: 400 g...

Turkish delight

Ingredienser500 g sukker saften av ½ sitron 30 g gelatinpulver ½ ts vaniljeessens 2 ss rosenvann smør til å smøre stekebrett 60 g skåldede pistasienøtter, hakket 60 g melis 30 g maisennaTilberedningBland sukker og 3 dl vann i en kjele. Tilsett sitronsaft. Varm opp...

Nudler med korianderpesto

Ingredienser250 g tørkede middels tykkeeggnudler 1 ss solsikkeolje 1 rød paprika i skiver 12 babymais delt i to på langs en håndfull bønnespirer 2 ss sesamfrø, ristet en håndfull friske korianderblader Korianderpesto: 2 håndfuller frisk koriander, grovhakket 3...

Kjøtttcanneloni

IngredienserCrêpes 3 egg 150 g hvetemel 50 g smør, smeltet, pluss ekstra til steking 2 ½ dl melk Kjøttsaus: 3 ss olivenolje 1 løk, hakket 1 hvitløksfedd, finhakket 400g karbonadedeig 1 laurbærblad ½ kanelstang 1 ss worchestershiresaus ½ ts tørket mynte 1 ts...

Kremet ost- og urtesuppe

Ingredienser2 ss smør 2 hakkede løk 11 dl grønnsaksbuljong 30 g grovhakkede forskjellige urter, persille, gressløk, timian, basilikum og oregano 200 g kremost naturell gressløk til pynt. TilberedningFres løken i smør 2 minutter., legg på lokk og la steke på svak varme...

Pølse- og potetfrittata

Ingredienser2 små poteter, skrubbet 5 ss olivenolje 375 g italienske pølser, flådd og smuldret 1 gulrot, skrelt og hakket 80 g sjampinjonger, i tynne skiver 4 ss hakket persille 6 egg, lett sammenvispetTilberedningKok potetene med skallet på i lettsaltet vann til de...

Ciabatta med hevedeig

IngredienserHevedeig: 20 g gjær 5 dl vann 5 dl hvetemel Rør ut gjæren i det kalde vannet. Bland i melet til du får en klumpfri, tyntflytene deig. Dekk bollen med plast og la den stå på kjøkkenbenken i 12-24 timer. 11-12 dl hvetemel 3 dl durumhvete 3 dl vann hevedeigen...

Ost og skinkepai

IngredienserPaideig: 170 g hvetemel 125 g margarin 3 ss vann Fyll: 150 g revet ost 150 g røkt skinke Eggerøre: 3 egg 5 dl fløte/melk salt paprikapulverTilberedning * Elt paideigen og la den liggen i kjøleskapet en halv time. * Kjevle ut paideigen og dekk bunnen og...

Pølse- og potetgulasj

Ingredienser750 g pølser av god kvalitet 2 ss olivenolje 2 ss smør 1 stor rødløk, finhakket 1-2 ts paprikapulver 1 kg poteter, skrelt og skåret i små biter 250 g hermetiske tomater, hakket et stykke kassiabark eller ½ kanelstang 1 laurbærblad 2 ss hakket...

Spaghetti tetrazzini

Ingredienser20 g steinsopp olivenolje 4 kyllinglår, uten skinn og bein i biter (vi brukte kyllingfilét) havsalt og nymalt pepper 2 hvitløksbåter, i tynne skiver 350 g blandet frisk sopp, rengjort og revet i biter 2 dl hvitvin 500 g tørket spagetti 5 dl kremfløte 200 g...

Urtekrans med ost

Ingredienser½ pk gjær 2 ½ dl melk 1 ts salt 1 s sukker 2 dl grahamsmel, eller fint sammalt hvetemel 4-5 dl hvetemel Fyll 3 dl revet, lagret ost 1 dl hakkede urter, f.eks basilikum, bladpersille, timian, salvieTilberedningSmuldre gjæren i en bolle. Varm melken til den...

Mild tomatsuppe

Ingredienser2 løk 2 fedd hvitløk 2 ss olivenolje ca 600 g tomater 2 bokser hakkede hermetiske tomater 1 ss sukker 3 dl matfløte eller melk 1 dl vann salt pepperTilberedningFinhakk løk og hvitløk og fres det sammen med olivenoljen i en kasserolle i 5 min. Løken skal...

Soppsuppe med urter

Ingredienser250 g sopp 1 liten løk 2 ss olivenolje 1 fedd hvitløk ½-1 rød chili 1 l god kraft 3 ss maizena ½ dl kaldt vann 1 ½ dl creme fraiche eller kremfløte 4 ss persille eller kjørvel 4 ss frisk koriander salt og nykvernet pepper 1 beger matyoghurtTilberedningRens...

Pastitsio

Ingredienser4 ss olivenolje 1 stor løk, hakket 2ss hakket persille 2 hvitløksfedd, hakket 850 g kjøttdeig, gjerne en blanding av storfe og svin 1 laurbærblad 1 ts malt kanel 1 ¼ dl hvitvin 400 g hermetiske tomater, hakket 450 g små pastarør 2 ss smør ½ ts tørket mynte...

Kyllingburger med tomatsalsa

Ingredienser600 g kyllinglår 1 egg 1 sjalottløk 1 fedd hvitløk ¼ rød chili salt og kvernet sort pepper 1 dl mild olivenolje 1 sjalottløk, finkuttet 12 fedd hvitløk, finkuttet 1 boks hermetiske tomater 1 ss tomatpuré ½ rød chili salt og kvernet sort pepper sprø grønn...

Grove hamburgerbrød

Ingredienser7 dl vann 50 g smør eller margarin 50 g gjær 1 ts salt 1 ss sukker 1 stort egg ca. 6 dl grov sammalt rug 12-14 dl hvetemel sesamfrø vispet egg til penslingTilberedningSmuldre gjær i en bakebolle. Smelt smør og hell i vannet. Løs opp gjæren i litt av...

Gjærkake med fyll

Ingredienser50 g smør 1 ¼ dl melk 15 g gjær 4 dl hvetemel 1 egg ¼ ts saltTilberedningSmelt smøret i en kasserolle. Ha i melken og la det bli fingervarmt. Løs opp gjær i melken, bland alle ingrediensene og la deigen stå til heving under klede i mens u lager fullet....

Pannekaker

Ingredienser2 egg ½ ts vaniljeessens 1 ss sukker 100g hvetemel 1 ts bakepulver 2,5 dl melk smør til stekingTilberedningPisk sammen egg, vanilje og sukker. Tilsett mel og bakepulver vekselvis med melk. Rør godt til det blir jevnt. Dekk og la røren svelle i...

Spagetti med kjøttboller

IngredienserKjøttboller: 40-50 g myk skorpefri loff revet i biter 4 ss melk 400g kvernet svine- og storfekjøtt (familiedeig) (Vi brukte 200g kjøttdeig og 200g mager svinekjøttdeig) 2 ss hakket persille ½ ts malt kanel ½ ts malt spisskummen ½ liten rødløk 4-5 ss mild...

Hevedeig

Ingredienser1 dl kaldt vann 100 g hvetemel ca 2 g gjærTilberedningBland deigen i et syltetøyglass som er stort nok til at blandingen kan heve seg til dobbelt størrelse. Rør gjæren ut i vannet, tilsett hvetemelet og rist til du har en glatt og jevn masse. La blandingen...

Baguetter

IngredienserHevedeig: 1 dl kaldt vann 100 g hvetemel ca 2 g gjærTilberedningBland deigen i et syltetøyglass som er stort nok til at blandingen kan heve seg til dobbelt størrelse. Rør gjæren ut i vannet, tilsett hvetemelet og rist til du har en glatt og jevn masse. La...

Middagskaker med makaroni

Ingredienser400 g kjøttdeig 2 ½ ss potetmel 1 ½ ts salt ¼ ts pepper ¼ ts malt muskat ¼ ts malt ingefær ca. 2 dl melk eller vann 1 dl snarkokt makaroni 2 dl amerikansk frossen grønnsaksblanding 2 ss margarin til stekingTilberedning1. Lag kjøttfarse: bland kjøttdeig,...

Spinat- og gulrotformer

Ingredienser400 g gulrøtter, skrelt og hakket 200 g spinatblader 80 g parmesan, revet 2 egg, lett vispet Bêchamelsaus: 60 g smør 40 g hvetemel 4 dl melk, lunken nyrevet muskatnøtt Små porsjonsformer, ca 6 cm øverst, 4 cm nederst og 4 cm i bunnen. TilberedningForvarm...

Hamburgerkaker

Ingredienser4 skiver loff ca 1 ¼ dl melk 500 g kvernet svine- og storfekjøtt, familiedeig (Vi blandet mager svinekjøttdeig og kjøttdeig) 2 ss hakket persille 2 ss olivenolje saften av 1 sitronTilberedningRiv brødet i mindre biter og ha det i en liten bolle. Tilsett...

Penne med scampi, fløte og tomater

Ingredienser40 g smør 200g hermetiske tomater, most 250 g penne 2 ts olivenolje 500 g rå scampi, skrelt og uten tarm 2 hvitløksfedd, skrelt og lett most 2 ss calvados 2,5 ss matfløte 1 ss hakket persilleTilberedningSmelt halvparten av smøret i en forholdsvis liten...

Rislapper med natron og surmelk

Ingredienser3 egg 3 dl surmelk 75 g sukker 1 ½ ts natron 50 g smeltet smør 2 dl kokt risgrøt 4,5 dl melTilberedningVisp sammen surmelk og egg, og rør inn resten av ingrediensene. Sett røren til å svelle i ca en halvtime. Etterpå stekes lappene som små pletter på en...

Spinat- og ricottacanneloni

IngredienserCrêpes 3 egg 150 g hvetemel 50 g smør, smeltet, pluss ekstra smør til steking 2 ½ dl melk Tomatsaus: 1 hvitløksfedd, skrelt og lett most 2 ss olivenolje 1 boks hermetiske tomater, hakket 4-5 basilikumblad Fyll: 300 g spinatblad, grovhakket 1 egg lett...

Lapper

Ingredienser 1 kopp sukker 3 kopper mel 2 ts natron 2 egg 2 kopper kulturmelk (evt. spe på litt ekstra) Tilberedning Bland alt sammen. Stek.

Hot kyllingsuppe

Ingredienser· 2 stk. kyllingfileter · 1 stk. eple · 1 stk. løk · 2 ss TineSmør · 1 ss karri (vi brukte hot madras) · 2 boks hakket tomat hermetisk · 1 dl vann · 3 dl TINE Matfløte · 2 stk. grønnsakbuljongterninger · 1 ts sukker · 0,5 dl finhakket persille Kald...

Tomatsalat

Ingredienser4 store solmodne (gjerne økologiske) tomater 1 pk fersk mozarellaost Fersk basilikum 3-4 ss god olivenolje Salt og pepper etter smak.TilberedningTomater og mozarella anrettes pent på et fat og pyntes med basilikum. Oljen helles over herligheten, og salt og...

Yoghurtkremet tomatsuppe med basilikum

Ingredienser· 4 stk. finhakket sjalottløk · 1 stk. finhakket hvitløksbåt · 0,8 ts chilipulver · 1 ss TineSmør · 2 ss tomatpure · 2 boks ( a 400g ) tomater · 1 stk. laurbærblad · 5 dl grønnsaksbuljong · 3 dl TINE Matyoghurt · 1 ss maisennamel · 1 ts salt · 0,5 ts...

Pannestekte poteter

IngredienserSkrell poteter, og del i båter.TilberedningKok i ca 7 minutter. Stek i litt olje panne på middels varme til de er gylne og gjennomstekte, i ca 5-10 minutter.

Pronto biff

Ingredienser2 stk. biff á 200 g 2 ss pesto 4 skive parmesan 1 ts tørket basilikum 2 ss olje Tilberedning1. Del biffene på langs nesten gjennom med en skarp kniv. Smør på pesto og legg inni et par skiver parmesanost. 2. Fest biffen sammen i enden med en tannstikker. 3....

Fettuchine

Ingredienser 2 ss smør 2 dl kremfløte 450 g fersk fettucine 85 g ferskrevet parmesan, pluss ekstra til servering en klype muskatnøtt salt og pepper 1 frisk kvist bladpersille til pynt (evt skinke og erter hvis ønskelig)Tilberedning * Ha smør og 1 ½ dl av kremfløten i...

Hjemmelaget pasta

Ingredienser450 g durumhvetemel, pluss ekstra til dryss 2 ts salt 4 egg, sammenvispet 2 ss olivenoljeTilberedning * Sikt melet i en stor bolle. Rør inn salt. * Lag en grop i midten av de tørre ingrediensene. Tilsett egg og olje. Rør det inn med en tresleiv. Etter et...

Brød med poteter og dill

Ingredienser20 g gjær vann 500 g hvetemel 1 ½ ts salt 8 middels store nypoteter, godt vasket 1 fedd hvitløk, skrelt og finhakket smør og olivenolje til steking 30 g frisk dill uten stilker, finhakketTilberedningLøs opp gjæren i litt lunkent vann. Ta mel og salt i en...