Cannelloni med kjøttfyll

Ingredienser225 g karbonadedeig 1 stor rødløk, finhakket 150 g små sjampingjong, hakket 1 fedd hvitløk, knust ½ ts malt muskatnøtt 1 ts tørkede blandede urter 2 ss tomatpuré 4 ss tørr rødvin 12 hurtigkokte cannelonirør salt og pepper blandet salat til servering...

Spelthorn med ost og bacon

Ingredienser1 kg speltmel 200 gr smeltet meierismør 2dl vann 3 dl melk 3 egg 1 ts salt 50 gr gjær 2 ts sukker/splendaTilberedningHer er det mulig at du må justere mel og vannmengden. Jeg målte ikke ingrediensene når jeg lagde deigen, så dette er cirkamål. Det viktige...

Gulrotkake

Ingredienser4 egg 2,5 dl sukker 3,5 dl siktet hvetemel 3 ts malt kanel 2 ts natron 1/2 ts salt 1 ts vaniljesukker 1 dl smeltet smør 4 dl fint reven gulrot. 2 dl valgfrie, finhakkede nøtter Ostekrem: 300 g kremost naturell 400 g melis 2 ts vaniljesukker. 0,5 dl...

Thailandsk nudelsuppe

Ingredienser1 l andekraft 1 sitrongress skall fra en appelsin (det gule, ikke det hvite) 1 ts korianderfrø 2 stjerneanis 2 kanelstenger 6 fedd hvitløk 1 boks kokosmelk 2 ts tørket timian 1 pakke risnudler (vi brukte vanlige nudler istedenfor) 6 ss sesamolje 100 g...

Lapskaus med pølser

Ingredienserkålhode kålrot gulrot poteter purre løk røkte kjøttpølser (vi bruker Gó og mager fra Gilde) kjøttbuljongterninger salt og pepper havreknäcke og pepperkvern hører med på bordet TilberedningHakk opp ønsket mengde grønnsaker og pølser i biter, og ha de i en...

Teriyakibiff

Ingredienser600 g hel ytrefilét av storfe Teriyakimarinade: 4ss soyasaus 1 dl ananasjuice 1 ts finhakket ingefær 2 båter hvitløk Tilbehør: 160 g tørre nudler 1 bunt vårløk 3 gulrøtter 8 blader kinakål 1 l vann 1 ts salt 4 ss finhakket korianderTilberedning * Finhakk...

Pitabrød med grillet og marinert kylling og chilisaus

Ingredienser500 g kyllingfilet i 2,5 cm store biter 3 ss yoghurt naturell 1 ts chilipulver 3 ss presset limesaft 1 ss hakket frisk koriander 1 frisk grønn chili, finhakket 1 ss solsikkeolje salt 4 pitabrød ½ issalat i strimler 2 tomater i tynne skiver 8 vårløk, hakket...

Pitabrød

Ingredienser5 dl vann 25 g gjær ½ ss salt 13 dl hvetemelTilberedningRør ut gjær i lunkent vann. Hell i mel og salt. Deigen skal bli smidig og glatt. Skal heve i 10 minutter. Del opp og kjevle ut til 1 cm tykke leiver, rett før de stekes. (Hvis du må steke i flere...

Rotmos

Ingredienser1 kålrot 2 gulrøtter ca ½-1 dl melk 2-3 ss flytende smør salt og pepperTilberedningHakk opp grønnsakene i terninger. Kok dem i ca 15-20 min. Mos grønnsaker med stavmikser eller lignende, samtidig som du heller opp i melk til ønsket konsistens. Smak til med...

Raspeballer

Ingredienserca. 750 g rå potet ca. 300 g kokt potet ca. 3 dl byggmel 2 ss hvetemel 1 ts salt Tilberedning1. Skrell og riv de rå potetene på råkostjern eller i en foodprocessor. Riv eller mos de kokte potetene og bland sammen med rå poteter, mel og salt. 2. Kok opp...

Hveteboller

Ingredienser100 g smør (helst meierismør) ca 9 dl hvetemel 1 dl sukker 1/2 ts bakepulver 1/4 ts salt 3 1/2 dl melk 50 g gjær 1 egg til penslingTilberedningSmuldre smøret i 3/4 av melet. Bland resten av det tørre. Varm melken til 37 grader og rør ut gjæren i den. Bland...

Indisk kylling med løk

Ingredienser3 dl olje 4 middels store løk 1 1/2 ts frisk ingefærrot, finhakket 1 1/2 ts gaaram masala 1 1/2 ts frisk hvitløk, presset 1 ts chilipulver ts malt koriander 3 hele kardemommekapsler 3 pepperkorn 3 ss tomatpuré 8 kyllinglår, uten skinn (vi bruker...

Hjemmelaget lasagne

IngredienserLasagneplater av 300 gram hvetemel (se ”Pasta”) eller en pakke kjøpte plater 2 pakker fersk mozzarella Kjøttsaus: 4oo gram kjøttdeig 1 stk løk 2 fedd hvitløk Friske urter, f. eks basilikum, timian, rosmarin 4 ss Tomatpuré Olivenolje 1 klype Sukker Salt...

Tomatsuppe med rosmarin

Ingredienser700 g solmodne røde tomater 1 stor rød løk 50 g smør 6 dl hønsebuljong 3 rosmarinkvister salt og pepper en klype sukkerTilberedningSkåld, rens og grovhakk tomatene. Finhakk løken. Smelt smøret i en kjele, tilsett løken og laden bli myk uten at den tar...

Mulligatawnysuppe

Ingredienser2 løk, skrelt 2 epler, Granny smith, skrelt og uten kjerner 2 ss mild madrasskarri 2 ss sterk madrasskarri 4 ss mel 7 dl kyllingkraft kyllingkjøtt (vi brukte 1 stor kyllingfilét, lett stekt i småbiter) 3 dl fløte (vi brukte matfløte) salt og pepper saften...

Brød med poteter og chevre

Ingredienser100 g chévre 170 g hvetemel 1 pose tørrgjær 1 potet, skrelt og finrevet ½ rødløk, finhakket 1 ts salt evt 1 ts sennepspulver 1 egg 2 ss melk frisk timianTilberedningBegynn med en skarp kniv og osten. Skjær vekk det tykke hvite ”skallet” og finhakke 2/3 av...

Meksikansk rekegryte

Ingredienser2 løk 1 grønn paprika (jeg bruker to) 1 boks sjampinjong i skiver (200 g) 1 ss smør eller margarin 1 ss hvetemel 1 dl chilisaus (jeg bruker halvt Heinz chilisaus og halvt en sterk en) 2 dl husholdningsfløte (jeg bruker 3) 1 ts salt 1 krm hvit-eller svart...

Appelsin Marinert kylling

Ingredienser4 kyllingfileter 1 ss rapsolje/solsikkeolje 1 ts kyllingkrydder 1 hvitløks fedd 1 appelsin i skiver Legg dette i en pose, la det ligge i marinaden 2-3 timer. 4-6 skrelte poteter i tynne skiver 1 løk i skiver 4 store sjampinjonger i skiver 3 ss olje 2 ts...

Kylling med røde pesto-rullader

Ingredienser6 store kyllingbryst, uten skinn og bein 50 g smør 4 ss rød pesto 12 skiver bacon av ryggstykke, uten svor (jeg bruker vanlig stjernebacon etc) 2 ss virgin olivenolje 1 1/4 dl rødvin 1 3/4 dl varm kyllingkraft 4 ss creme fraîche salt og...

Krydret potetmos

Ingredienser1 kg poteter 4 hvitløksfedd 6 ss smør ½ dl kremfløte (vi brukte matfløte) ½ løk 1 vårløk 1 liten gul paprika ½ ts tørket chili salt og nykvernet pepperTilberedningKok potetene sammen med hvitløk. Hell av vannet og skrell potetene. Finhakk løk, vårløk, og...

Rislapper

Ingredienserrester av risgrøt egg (2-3 stk) melk mel vaniljesukker sukker litt smeltet smør evt flytende smørTilberedningRør egg inn i risgrøten. Ha oppi melk, såpass at røren blir ganske flytende. Rør inn litt flytende smør, sukker og vaniljesukker, og såpass med mel...

Kyllingsalat med mangochutney- og karridressing

Ingredienser1 grillet kylling 1 eple 10-12 oliven (kan sløyfes) 1 romanosalat eller annen salat 1 rød paprika 100g sveitserost 1 ss hakket persilleTilberedningPlukk kyllingkjøttet fra beina. Riv salaten i biter. Skjær de andre ingrediensene i biter og bland alt i en...

Fransk løksuppe

Ingredienser6 løk (ca ½ kg) smør olivenolje 2 ss hvetemel 1 liter kyllingkraft 2 dl hvitvin (kan sløyfes) 1 stilk timian 1 laurbærblad worcestershiresaus (vi brukte litt under en ss) salt og nykvernet pepper 4 skiver tørt brød 200 g gruyére (evt...

Urte- og kaperskrem

Ingredienser½ dl majones 2 ss kapers ½ dl finhakkede urter 1 boks kesam ½ dl fersk revet parmesan salt og malt svart pepper saften av ½ sitronTilberedning# muldre gjæren og rør den ut i lunket vann. # Tilsett sukker, salt og olivenolje. # Rør inn melet, litt om...

Kyllingfileter med middelhavsfyll

Ingredienser1 mozarellaost på ca 125 g, i skiver 8 soltørkede tomater, grovhakkede 10 basilikumblader 1 ts salt litt malt svart pepper olje til penslingTilberedning * Renskjær filetene om nødvendig. Skjær et dypt snitt på langs i hver filet slik at du lager en lomme....

Tomatsalsa med parmesan

Ingredienser6 hakkede tomater ca 10 cm purre eller 1 vårløk i tynne skiver 1 fedd hvitløk, presset 2 ss hakket persille, helst flatbladet ½ dl god olivenolje 1/ dl fersk revet parmesan 1 ss sitron- eller limesaft salt og svart pepperTilberedningBland alt i en bolle,...

Poteter med sesamfrø og basilikum

Ingredienserca 3 ss hakket basilikum noen skjeer smeltet smør (vi bruker flytende) sesamfrø etter smak saltflakTilberedningDel poteter i passende biter, og kok ca 5 minutter. Bland potetene inn i sesamfrø/smør/basilikumblandingen. Bland i litt salt, og ha evt litt...

Frukt- og nøttepilaff

Ingredienser225 g basmatiris 4,5 dl vann ½ ts safrantråder 1 ts salt 30 g ghi eller 2 ss vegetabilsk olje 55 g skåldede mandler 1 løk, i tynne skiver 1 kanelstang, brukket i to frø fra 4 grønne kardemommekapsler 1 ts spisskummenfrø 1 ts svarte pepperkorn, lett knust 2...

Panzanella – italiensk brødsalat

IngredienserCa. 6 tjukke skiver loff av middelhavstypen i store terninger, tørkes i ovnen (150 grader varmluft i en halvtime). En halv kg tomater, en halv agurk og en gul paprika i terninger, en finhakket løk og et finhakket hvitløkfedd, litt hakket rucola og persille...

Thaifiskekarri

Ingredienser 400 g frossentorsk i terninger en aubergine i terninger (evt. skrelt) en rød paprika i biter en hakket liten løk litt ingefær i tynne skiver 1-2 ts grønn karripasta 1 boks kokosmelk 1 ss brunt sukker 2-3 ss fiskesaus (nam pla) fire kaffirlimeblader en...

Kylling i leirgryte

IngredienserLeirgryta legges i kaldt vann 10-15 minutter. 2 gulrøtter 1 løk 4-5 sjampinjonger – skjæres i biter/båter og legges i leirgryta 1 hel, rå kylling (denne gangen kjøpte jeg ferdig krydret) – legges oppå grønnsakeneTilberedningLegg lokket på gryta, sett...

Brød med soltørkede tomater

Ingredienser2 store brød 1 liter skummet melk 25 g gjær 12 dl rugmel ca 10 dl hvetemel 2 ts salt soltørkede tomater, grønn pepper, salami eller solsikkefrø salt og pepper litt olivenolje ev. baconTilberedningVarm melken fingervarm, ca. 37 grader. Hell melken i en...

Kamskjell med honning og avokado

Ingredienser4 store kamskjell 1 ss flytende honning 1 ss sitronsaft ½ agurk 1 ts meriam (eller timian) 1/2 avokado 1 fedd hvitløk, finhakket 1 grønn chili, finhakket (kan erstattes med rød og evt to stk, alt ettersom hvor sterkt du vil ha det) 2 ss lettrømme salt og...

Ristede kamskjell med sursøt saus

Ingredienser4 kamskjell 4 mandelpoteter strimlet purre Saus 1 / 4 løk 1/2 boks hakket tomater 1 ss tomatpure 1 dl annanas saft 1 ss honning 1 ts sukker 2-3 ss vineddikTilberedningRensede kamskjell ristes i smør / margarin på sterk varme i 2-3 minutter på hver side,...

Krydret pølsesaus med talgiatelle

Ingredienser2 ts kardemommebelger 1 ts spisskummenfrø 1 ts fennikelfrø 2 ss olivenolje 1 rødløk, i tynne skiver 500 g pølser, uten skinn (vi brukte gó og mager kjøttpølser) 50 g pinjenøtter 3 ss hakkede urter, som f.eks persille, fennikelgrønt og koriander 150 g...

Stekt gul blomkål

Ingredienser1 lite blomkålhode evt 1-2 grønne chilier 2 ss vegetabilsk olje 1 ts spisskummenfrø ingefær, fersk, 2 ½ cm skrelt og strimlet ½ ts gurkemeie 1 ts chili, malt salt 1 dl vann 1 ts garam masala 1 ss hakkede korianderbladerTilberedningDel blomkålhodet i...

Italiensk potet- og squashsuppe med mynte

Ingredienser1 rød løk 3 fedd hvitløk ½ dl olivenolje 4 middels store poteter 2 l hønsebuljong 2 middels store squash, gjerne en gul og en grønn 5 dl (100g) pasta f.eks minifarfalle 2 s frisk hakket mynte 3 ss hakket bladpersille salt og nykvernet svart pepper...

Kuvertbrød med gulrøtter og timian

Ingredienser50 g gjær 6 dl vann 6 dl havrekli 1 ss lys sirup eller flytende honning 1 ss salt 2 ss frisk timian, finhakket 3 dl finrevet gulrot ca 9 dl hvetemel 1 egg grovt havsalt og timianTilberedningRør ut gjæren i fingervarmt vann. Tilsett havrekli, sirup, salt,...

Nanbrød

Ingredienser¼ pk fersk gjær eller 2 ts tørrgjær 1 ts sukker ca 800 g hvetemel 1 ts salt 10 g margarin 5 dl kefir (eller 50% kefir/50% melk) sesamfrø, løkfrø eller gule valmuefrø kan brukes til pyntTilberedning * Bland fersk eller tørr gjær i en halv kopp lunkent vann....

Raita med tomater, løk og frisk koriander

Ingredienser½ ts spisskummenfrø 6 dl yoghurt naturell evt matyoghurt ½ ts chili malt ½ ts salt (eller mer etter smak) 1 tomat 1 løk 1 dl korianderbladerTilberedningRist spisskummenfrøene i tørr panne. Ta opp frøene når de begynner å kneppe litt. Avkjøl og støt dem i...

Keema matar – kjøttdeig og erter

Ingredienser2 ss olje 1 ts spisskummen 150 g løk 2 fedd hvitløk 300g tomater 2ss raspet ingefær 1 ts gurkemeie ½ ts malt korianderfrø ½ ts malt muskat 1 finsnittet grønn chili 1 ts salt 1 ts chilipulver eller etter smak 400 g kjøttdeig 80 g erter Garnityr: 1 ts garam...

Stekte poteter med krydder

Ingredienser1 kg faste poteter (vi forkoker de litt) 4 ss vegetabilsk olje 1 ts malt chili 1 ts garam masala 1 ts spuskummenfrø 1 ss mangopulver eller ½ ss presset sitron 1 ts korianderfrø ½ ts revet muskatnøtt salt Evt noen stekte røde chili som...

Ris med smør og sitron

Ingredienser3-4 ss smør 1 lang strimmel sitronskall 400g basmatirisTilberedningHa smør, sitronskall, en klype salt og 1 l vann i en kjele. Kok opp og la det koke i et par minutter. Skyll risen noen ganger i kaldt vann, sil av og ha risen i kjelen. Rør igjennom en gang...

Kylling, kokos og cashewnøttcurry

Ingredienser1 ts malt koriander 1 ts malt spisskummin en klype muskatnøtt ½ ts malt kardemomme 4 hele nellik 1 laurbærblad 1 toppet ss garam masala en klype nykvernet pepper 1 dl vegetabilsk olje 1 ¼ kg bein- og skinnfritt kyllinglår skåret i terninger (vi bruker...

Gulrotsalat med kardemomme, ingefær og sitron

Ingredienser1 kg gulrøtter ½ rødløk, finhakket saften av 2 sitroner 1 ½ dl olivenolje 2 ts salt 1 ts sukker 1 klype hvit pepper 3 cm ingefær, finhakket/revet ½ ts malt kardemomme en liten håndfull myntebladerTilberedningHa gulrøttene i en foodprocessor og kjør det til...

Ostesuppe med ruccola og pinjekjerner

Ingredienser3 løk 3 fedd hvitløk 2 ss smør eller margarin 2 ss hvetemel 14 dl vann 5 dl matfløte (eller like deler kremfløte+melk) 2 grønnsaksbuljongterninger 5 dl vellagret ost 1 dl fersk revet parmesan 150-200 g ruccola (vi brukte kun en liten eske, ca 60g) salt og...

Mynte-koriander chutney

Ingredienser1 kvast fersk mynte 1/2-1 kvast fersk koriander ca 1ss finmost ingefær salt 1 grønn finhakket chili (forsiktig med denne) salt to taste 4 ss sitronsaft 1/2 ts sukker 2 ts malt koriander 1/2 finhakket løk 1/2 kopp vann eller ananas-saft. Jeg synes også det...

Murga curry

Ingredienser7-8 ss ghee eller olje 5-6 kali pepperkorn 5-6 nellik 5 cm kanel 2-3 kardemommekapsler 1 ts spisskummen 200 g løk 2-3 fedd hvitløk 300 g tomater 2 ss tomatpuré 2 ts gurkemeie 1 ½ ts salt 1 ½ ts chilipulver 2 ts tørket bukkehornkløver 2 ss raspet ingefær...

Nanbrød med bukkehornkløver

Ingredienser¼ pk fersk gjær eller 2 ts tørr gjær 1 ts sukker ca 800g hvetemel 1 ts salt 2 ts tørket bukkehornkløver 150g rødløk 150 g margarin 5 dl kefir (eller 50% kefir og 50% melk) sesamfrøTilberedning * Bland fersk eller tørr gjær i en halv kopp lunkent vann....

Batata wada

IngredienserBesanrøre 150 g besan 1 ts salt ½ ts chilipulver ½ ts gurkemeie 2 dl vann Fyll 500 g kokte poter 2 ss olje 1/5 ts dyvelsdrek 7-8 karriblader 1 ts spisskummen 1 ts sennepsfrø 1 ss raspet ingefær 1-2 fedd hvitløk 2 ferske chili 1 ts salt ½ ts gurkemeie 2 ss...

Luftig kneipp

IngredienserHevedeig 1 dl vann 1 ½ dl hvetemel 3 g gjær Brøddeig 8 dl vann 1 kg hvetemel 150 g sammalt hvete, grov 150 g rugmel 75 g (3 ss) lys sirup 20 g havsalt 15 g gjær 50 g smør i terninger hevedeigenTilberedningVannet skal være godt lunkent, ca 30 grader. Bland...

Brød fylt med urter, mozarella og tomat

Ingredienser5 dl melk pakke gjær, fersk eller tørr 75 g smør eller margarin 2 ts salt 2 ts honning eller sukker ca 13 dl hvetemel Fyll 100 g skiver av parmaskinke, spekeskinke, kokt skinke eller salami 2 mozarellaoster a 125 g i skiver 3-4 tomater eller 2 beger...

Røkt kalkunbryst med olivenrøre

IngredienserCa. 700 g røkt kalkunkjøtt i tynne skiver Olivenrøre 4 dl grønne oliven uten stein, grovhakked 3 fedd hvitløk, grovhakkede 1 dl olivenolje 1 potte frisk timian salt Pynt 10-15 cherrytomater timiankvasterTilberedning * Legg kjøttskivene pent opp på...

Teriyakimarinert roastbiff med frisk ingefær

Ingredienser700 g roastbiff i tynne skiver 2 dl teriyakimarinade 4 ts sesamolje 1 ss revet frisk ingefær salt og pepper 1 oransje paprika 1 bunt gressløk (kan sløyfes)Tilberedning * Bland teriyakimarinade, sesamolje og revet ingefær og smak til med salt og pepper. *...

Sommerpotetsalat

Ingredienser2 kg nypoteter 3-4 rødløk ½ slangeagurk ½ dl finhakket persille 3 ss kapersfrukter Dressing 1 dl olje 4 ss hvitvinseddik 4 ss vann 4 ts fransk sennep (dijon) salt og svart pepper Pynt Persilleblader Evt ruccolasalatTilberedning * Skrubb potetene og kok dem...

Rullekake

IngredienserSukkerbrød 4 egg 140 g sukker 100 g hvetemel 25 g kakao 1 ts bakepulver Sjokoladekrem 200g mørk sjokolade 250 g smør, romtemperert 250 g melis 2 ts vaniljesukker 5 eggeplommer 2 ss sherry (kan droppes) 200 g frosne eller friske bringebær Glasur 150 g mørk...

Pølser med stiv frakk – uten gjær

Ingredienser4 kokte kjøttpølser (eller andre krydrede pølser) 2 ss fransk sennep 1 ss tørket basilikum 1 ss tørket oregano 4 ss soltørkede tomater ½ ts grovmalt pepper ½ ss revet sitronskall Deig 1 ½ dl vann 100 g smør 1 ts salt 400g hvetemel 1 eggTilberedningLag...

5-kornbrød

IngredienserTrinn1 3 ½ dl kokende vann 180 g hel rug 70 g hvete helkorn 70 g solsikkerkjerner 50 g sesamfrø 50 g linfrøTilberedningLegg alle ingrediensene i kokende vann. De vil da klistre seg og bli seige, slik at de binder seg bedre i deigen. Dekk bollen og la...

Arme Riddere 5

Ingredienser2 egg 2,5 dl melk 2 ss sukker (vi droppet sukkeret) evt kanel/kardemomme 4-6 brødskiver fine/grove (gjerne daggammelt)TilberedningRør sammen egg, melk, evt sukker, kanel/kardemomme. Legg brødskivene i en flat tallerken eller annen form. Hell over røren, og...

Grillet pizza med bunn av durumhvete

Ingredienser1 kg durumhvete 1 strøken spiseskje fint havsalt 1 pk a 15 g tørrgjær 1 spiseskje sukker ca 6,5 dl lunkent vannTilberedningLegg mel og salt i en haug på en ren arbeidsbenk, og lag en 15-20 cm bred grop i midten. Ha gjær og sukker i det lunkne vannet, bland...

Smakfull tomatsuppe

Ingredienser4 sjalottløk (evt litt vanlig løk) 1 dl olivenolje (vi bruker å halvere) 1 ss tomatpuré 500g hermetiske tomater 4 soltørkede tomater (kan sløyfes) 4 friske tomater 6 dl kylling eller grønnsakskraft (kan erstattes med vann) 1 ss finkuttet koriander salt...

Simpel smoothie

Ingredienser yoghurt naturell fryste blåbær fryste jordbær litt melk hvis man ønsker tynnere konsistens sukker/melis etter behov Tilberedning Lages etter smak- og slumpemetoden.

Barnas favoritt

Ingredienser0,5 kg kjøttdeig evt. karbonadedeig 3 middels store løk 4 store gulrøtter 1 bukett brokkoli 1 beger lettrømme/rømmekolle 1 glass Dolmio classico pastasaus, evt annen tomatsaus 3 ss sukker (vi bruker å ha i litt mindre)TilberedningSmelt smør i en panne....

Kyllingfajitas med rotgrønnsaker

Ingredienser600 g kyllingfilet 1 ss olje 1 pose fajitaspulver 1 løk 2 gulrøtter 2 skiver kålrot 1 sellerirot (kan sløyfes) 1 søtpotet 2 ss finhakket persilleTilberedningVed siden av smaker det godt med tacosaus, rømmekolle/rømme og avocado/guacamole. Fajitaene kan...

Kylling i tandoorisaus

Ingredienser3-4 kyllingfileter (rå) 1 til 1-1/2 pk fløte (enten mat eller krem) En solid neve rosiner salt, pepper, annet krydder 3-4 ss tandoori curry paste smør/oljeTilberedningSkjær fileter i passe biter, brun dem lett i smør/olje og krydre forsiktig med salt og...

Pitabrød med makaronistuing og hvitløksdressing

Ingredienser4 pitabrød 1 boks kokt skinke/kyllingskinke 2 løk 2 fedd hvitløk ½ dl olivenolje (vi bruker bare et par spiseskjeer) ½ boks hakkede tomater 1 dl ketchup 1 ss sukker salt og pepper 200 g makaroni 100g revet ostTilberedningFinhakk løk og hvitløk og fres i...

Blomkålsuppe med ost- og urtebrød

Ingredienser1 stort blomkålhode, evt 2 små 1 l vann ¾ ss ss salt (evt litt mindre) 3 dl matfløte (evt melk noe melk) 1 terning kyllingbuljong ½ ts pepper ½ ts muskatTilberedningDel blomkålen i store buketter og stilken i noen biter. Ta noen av bukettene og del opp i...

Gohbi Alu med raita, nanbrød og løkbhaji

Ingredienser5 ss ghee eller 10 ss olje 1 ½ ts spisskummen 150 g løk 2-3 fedd hvitløk 300 g tomater 1 ss tomatpuré 2 ts gurkemeie 2 ts salt 1 ts chilipulver 1 fersk chili 1 ts tørket bukkehornskløver 2 ss raspet ingefær 600 g blomkål 300g poteter Garnityr: 1 ts garam...

Pasta med pølse og pesto

Ingredienser500g spagetti 400 g pølse (kokt, røkt kjøttpølse – eller andre krydrede pølser) 4 ss olivenolje 1 rød paprika 1 gul paprika 2 dl sjampingjonger 1 løk (evt 4 vårløk) 1 ½ dl pesto 1 ½ dl revet, fersk parmesan salt og nykvernet pepperTilberedningKok...

Chicken tikka med ris, yoghurt- og mynteraita

Ingredienser1 dl matyoghurt eller yoghurt naturell 2 fedd hvitløk 50 g løk 1 ss ingefær 3 ss sitronsaft 1 ts salt 1 ts chilipulver 1 ss tomatpuré ½ ts malt korianderfrø 3 ss smeltet margarin/oje 1 kg kyllingfilet Saus 4 ss olje 1 fedd hvitløk ½ ts malt spisskummen ¼...

Tomatsuppe med tortellini

Ingredienser1 purre 1 fedd hvitløk 2 ss smør eller margarin 2 bokser hakkede tomater á 400 g 8 dl vann 5 dl matfløte eller like deler kremfløte og melk 3 grønnsaksbuljongterninger 1 potte basilikum kokt pasta, gjerne tortellini med ostTilberedning * Skyll og strimle...

Potet og squashpanne

Ingredienser2 ss olivenolje 1 løk i skiver/biter 1 presset hvitløksbåt 1 squash i biter/skiver 6-8 poteter (kommer an på størrelse) 1 ts tørket eller 1 ss frisk basilikum 1 ts tørket eller 1 ss frisk timian 1 ts paprikapulver salt, kajennepepper revet ost med god...

Grove Muffins

Ingredienser2 ½ dl fint sammalt speltmel (helsekost) 2 dl soyamel (helsekost) ½ dl mandler, finmalt ½ dl havrekli 3 ss fruktose 3 ts bakepulver 2 dl tørre aprikoser, hakkede 2 egg 1 dl vann 2 ss smeltet smør 2 ½ dl kulturmelkTilberedningStekes i ovn ved 175 grader i...

Nigellas is

Ingredienser1 appelsin og 2 lime 175g melis 6 dl kremfløte iskjeks TilberedningRiv skallet av appelsinen og 1 lime. Press saften og bland begge deler med melis. Hell i kremfløten og pisk til det såvidt begynner å stivne. Hell det i en lav lufttett boks (ca 2 liter) og...

Ostekake 6

Ingredienser Bunn: 15 kornmokjeks 75 gr. sukker 1/2 ts kanel 8 ss smør Kjør alle ingr. i en food processor. Trykk massen i en springform, 26 cm. Stek på 180 grader i 10 min. Ostefyll: 1 sitron 700 g gourmet-ost naturell 150 g sukker 1 vaniljestang 4 egg Tilberedning...

Pastasaus med bacon

Ingredienser1/4 l fløte 2-3 ss føte Tomatpurè Bacon (gjerne kalkunbacon) 1 gul, 1 rød og 1 grønn paprika 1 løk Hvitløk Champijong (får helt hjernteppe om hvordan det skrives, men du forstår det vel…) Karri, timian, salt og pepper TilberedningKok pasta. Del bacon...

Pasta saus

Ingredienser2 bx hakkede tomater 1 liten bx tomatpure (en sånn liten hermetikkboks) 1 liten bx vann (samme boks som tomatpureen) TilberedningDette kokes sammen i en kjele ganske lenge. Helst 30 minutter eller mer. Krydrer sausen med litt pepper, timian, oregano,...

Pasta saus med fløte og sitron

IngredienserEn pakke fløte 1 sitron skivet sjampinjong salt, pepper og litt revet muskat TilberedningSvisj sjampinjongen, ha på fløten og revet sitronskall. Smak til med muskat, salt, pepper og ørlite granne sitronsaft. La koke til fløten tyknet litt(ca 5 min), hell...

Pastasaus 2

Ingredienser500 g kjøttdeig eller skinke 1 løk 1 chili 1 boks grovhakkete tomater 1 boks tomatpure 1/2 liter vann 2 fedd hvitløk salt pepper oregano, timian, basilikum, kruspersille 1-2 laurbærblad Tilberedningblanke løken, kjøttdeig eller skinke has i og brunes. Tøm...