Godteri
Godteri kommer i alle mulige fasonger, kategorier, farger og smak. Det er som oftest i helgene du setter frem skålen full av smågodt, det er noe som faller i smak hos de fleste. Alle har sin egen favoritt innen godteri, til og med du. Det finnes så utrolig mye og velge mellom, når du tar turen innom butikken.
Lørdagsgodt
Godteri får ofte betegnelsen lørdagsgodt, i og med at det går under kategorien «helga kos». Sukkertøy, drops, pastiller, lakris, tyggegummi, vingummi, konfekt, marsipan, nougat, gelegodteri, skumgummi og karameller er noen av variantene du finner i butikkhyllene når du skal velge lørdagsgodt. Er det rart att seks åringer sliter med og finne hva de vil ha? Nei.
Søta bror
Mange nordmenn som ikke bor så altfor langt fra svenskegrensen reiser til Sverige for og handle inn. Om du har vært i Sverige har du nok lagt merke til de store butikkene på grensen som heter «godis fabrikken». Det har seg slik at svenskene har gjort seg store penger på og selge godteri til nordmenn, i fjor handlet vi for over 25 millioner i svensk godteri, kan du tenke deg hvor mye godteri det er? Men i Sverige er det rimelig, og det finnes ikke noe annet nordmenn elsker så mye som rimelige ting.
Kreativ
På internett finnes utrolig mange oppskrifter på hvordan du kan lage ditt eget godteri. Det enkleste og lage er karameller, sjokolade og fruktdrops. Jeg anbefaler deg og laga hjemmelagde karameller, de faller i smak både hos gubben og barna. Oppskriften finner du på internett.
Godterikategorier
• Søtt
• Salt
• Surt
• Bittert
• Umami
Sjokolade
Sjokolade er nok en klassiker for oss alle, den kommer som konfekt, sjokoladeplater og smågodt for å nevne noen. Men vi har forskjellige typer sjokolade også, her er de vanligste sortene:
Mørk sjokolade
Sjokoladen som faller best i smak hos de eldre er nemlig mørk sjokolade. Derimot er barn ikke glad i mørk sjokolade da den ikke har den søtsmaken barna elsker.
Hvit sjokolade
Hvit sjokolade er deilig og spesielt godteri, den er laget av kakaosmør, sukker og melkepulver, og i noen tilfeller fløte, den er uten kakaopulver eller kakaomasse. Dette er en utsøkt sjokolade, men regnes dessverre som den mest usunne.
Melkesjokolade
Dette er typisk den sjokoladen du finner mest av i butikken, og det er den sjokoladen forbrukerne kjøper mest av. Melkesjokolade er utsøkt og smelter på tunga, den passer utmerket til alle formål og alle aldre. Freia, Bergenemelk og Nidar produserer og selger tonnevis av melkesjokolade året gjennom, med sine utsøkte plater med karamellfyll, nøtter, rosiner, puffet ris og enda flere til.
Potetgull
«Ingen kims ingen kos» har du nok hørt fra tv reklamene om potetgull, skruer og fredags-mix. Potetgull er blitt en del av norske hjem i helgene. Chips som jeg tror de fleste kaller potetgull, kommer i flere forskjellige varianter fra flere forskjellige leverandører. Ett knasende godt chipsflak med dipp, det smaker fantastisk godt. Potetgull og godteri får du kjøpt i alle matvare butikker og på alle bensinstasjoner. Du har det dermed lett tilgjengelig. Men når det kommer til det negative, så er ikke chips sunt for helsen som godteri i store mengder, da det inneholder mye mer salt enn kroppen bør ha. Noen får kviser av å spise mye chips, andre får ingenting, men spis aldri for mye av det gode.
Gode, deilige oppskrifter på godt godteri! Det finner du her. Alt fra karameller og knekk til sjokoladekuler og mandler.
Hvem sier at godteri kun er lov på lørdagskvelden? Ikke de vi hører på :-D
Ingredienser: ½ pk (125 gr) delfiafett 1 plate lys kokesjokolade 2 egg 4 ss sukker Honnikorn Tilberedning: Smelt delfiafett og sjokolade på svak varme. Avkjøles noe før du blander inn egg og sukker som er pisket til eggedosis. Bland tilslutt i Honnikorn, ca ½ pk.. Trykk blandingen ut i en liten langpanne som er kledd … Les mer
Ingredienser: Til 6 personer trenger du: 18 mini butterdeigsformer (Meny) Nr. 1: 50 g røkelaks, en håndfull nyrensete reker, creme fraiche og dill/gressløk, avokado Nr. 2: 1/3 Norzola og creme fraiche, rød paprika Tilberedning: Stek formene på 170 grader i ca. 6 min for at de skal bli ekstra sprø. Nr. 1: Finnhakk røkelaksen og … Les mer
Ingredienser: 250 g kokosmasse 400 g kokosmelk (ca. en boks) 100 g melis 300 g sjokolade 50 g Delfiafett Tilberedning: 1. Bland kokos og melis i en bolle. Rør opp kokosmelken så den blir jevn. 2. Bland kokosmelken inn i kokosmassen til en jevn blanding. 3. Fordel massen i en passende form, kledd med plast. … Les mer
Ingredienser: Ca.20 x 30cm panne. Enten en aluminiumsform kjøpt på butikken eller en ildfastform som du kler med aliminiumsfolie eller plastfolie. Nederste sjokoladelaget: 200 gram Melkesjokolade 4 ss kremet peanøttsmør (kan sløyfes) Nougaten: 60 gram usaltet smør 2,5 dl sukker 4 ss Vikingmelk 3,75 dl Marshmallows Fluff (fåes kjøpt i enkelte matbutikker, om du ikke … Les mer
Ingredienser: 2 dl vann 1 dl valgfri funlight saft 10 gelatinplater sukrin Tilberedning: La gelatinplatene ligge i 2 dl kaldt vann i ca 5 min, varm det så forsiktig opp til gelatinen er smeltet. Ta av platen og rør inn saften. Helles i passende form til det er ca 0,5 cm høyt (feks en tom … Les mer
Ingredienser: Bacongull Mørk sjokolade 1 ts cocosa 1 ss fløte Tilberedning: Knus bacongullet til mindre biter. Smelt resten av ingrediensene i vannbad. Ha bacongullet i sjokoladeblandingen, litt om gangen for å sørge for at all bacongullet dekkes av sjokolade. Legg det på bakepapir og sett i kjøleskapet. Når det er stivnet, brekk bitene fra hverandre … Les mer
Ingredienser: Utstyr: Teflonmatte/bakepapir Rustfri stålkjele Termometer Desilitermål Ingredienser: 1 dl vann 450g (5,3dl) sukker 125g (2dl) druesukker Smak og farge Tilberedning: Hell vann, sukker og druesukker i kjelen. Ikke søl på kanten. Skal ikke røres om. Sett platen på full styrke, med lokk på. Når dampen avtar (ca. 1 min) ta av lokket. Sett termometeret … Les mer
Ingredienser: 200 g marsipan, 50 g kokesjokolade (mørk), konditorfarge av eget valg. Tilberedning: Del opp marsipanen i antall farger du ønsker. Kna inn konditorfargen i marsipanen. Tips: litt hvetemel på hendene gjør det lettere å håndtere. Rull ut den fargede marsipanen i en pølse, og kutt det opp i like store stykker. Stykkene behøver ikke … Les mer
Ingredienser: · 2 ss hvetemel · 1 ts kakao · 2 ss sirup · 2 ss smør · 4 ss sukker · ½ ts vaniljesukker · Pensling: 50 g kokesjokolade Tilberedning: Bland alle ingrediensene, med unntak av sjokoladen, i en kjele. Dersom du lager karamellene i mikrobølgeovn, bruk en mikrosikker bolle. Kok massen uten lokk … Les mer
Ingredienser: 3 ss kakao ¼ ts kanel Ei klype salt 1 ts vaniljesukker 200 g kesam 5 ss honning Kokos Fremgangsmåte: Bland kesam og honning. Rør i hop det turre, og bland det med kesamblandinga. Sett deigen kaldt ei times tid. Rull deigen til bollar, og vend dei i kokos. Eg la mine bollar i … Les mer
Ingredienser: 3 ss kakao ¼ ts kanel Ei klype salt 1 ts vaniljesukker 200 g kesam 5 ss honning Kokos Fremgangsmåte: Bland kesam og honning. Rør i hop det turre, og bland det med kesamblandinga. Sett deigen kaldt ei times tid. Rull deigen til bollar, og vend dei i kokos. Eg la mine bollar i … Les mer
Ingredienser: 500 g mandler 500 g melis 1 ts tragant ( kjøpes på apotek) 1 ss eggehvite litt sherry, likør eller konjakk Fremgangsmåte: Tragant kan sløyfes , men den gjør marsipanen seig og god å arbeide med. Skåld, tørk og mal mandlene. Males 2 ganger på mandelkvern. Bruk ikke hurtigmixer,den presser fettet ut av mandlene … Les mer
Ingredienser: 1 dl kremfløte 1 dl kaffefløte 2 dl sukker 2 dl sirup 1 ss meierismør 1 dl mandler, hakkede Fremgangsmåte: Bland fløte, sukker og sirup i en kjele og kok blandingen under konstant omrøring i ca. 30 minutter. Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt vann. Karamellen er ferdig hvis dråpen stivner med … Les mer
Ingredienser: Kutt ringerikepoteter i båter, og stek de i olje til de er gylne og myke inni, smak til med salt og litt kvernet sort pepper. Fremgangsmåte: nam,nam.
Ingredienser: 100 g mandler 90 g Sukrin 10 g sukker 1 dl vann 30 g smør Fremgangsmåte: Ha mandler, Sukrin, sukker og vann i en tykkbunnet kjele eller stekepanne, og la det småkoke 1 – 1 1/2 time til væsken er blitt tykkere og brunaktig, og mandlene har fått en mørkere farge. Tilsett smøret og … Les mer
Ingredienser: 300 g mandler 1 l vann 50 g salt/Seltin 50 g Sukrin Fremgangsmåte: Mål opp vannet, og ha i salt og Sukrin. Rør godt til alt er oppløst. Ha i mandlene, og la dem stå og trekke i 1 time. Hell av vannet, og legg mandlene godt utover på et stekebrett. Rist mandlene midt … Les mer
Ingredienser: 3dl Fløte 3dl sukker 3dl lys sirup 50g margarin Mandler Fremgangsmåte: Bland sammen fløten, sukkeret, sirupen og margarinen oppi et kokekar. Kok deretter på sterk varme i 40 min. Rør innimellom. Ha det oppi former eller små kremmerhus. Porsjoner: 5/6 Kommentarer: Tilberedningstid: 60 min.
Ingredienser: 1 dl vann 2 ss eddik 250 g sukker Fremgangsmåte: Has i en kjele og kokes ved svak varme til 135 grader. Tisett så under forsiktig røring: 1/2 ts natron 4 ss fløte Varm opp igjen i et par minutter. Tilslutt tilsettes 2 ts lakrisekstrakrpulver og ev svart farge. Hell opp på smurt teflonduk. … Les mer
Ingredienser: 1 dl vann 300 g sukker 200g druesukker Fremgangsmåte: Kokes uten lokk til 130 grader Hell opp på smurt teflonduk og elt inn 3 ss lakrisekstrakt pulver. Blir ekstra gode hvis 1 ts salmiakksalt også tilsettes. Trill til pølser som trykkes litt flate og klippes opp til karameller. Må pakkes inn enkeltvis i mat- … Les mer
Ingredienser: 2 dl sukker, 2 dl fløte, 2 dl sirup Fremgangsmåte: Ha alt i en panne, kokes lenge, og røres med jevne mellomrom. Når massen er brun, helles den på oljet bakepapir. Skjæres i passende biter
Ingredienser: 800 g god bittersøt (mørk)sjokolade 2,3 dl kremfløte 1,2 til 1,5 dl likør (appelsinlikør er veldig godt, rom går også an) melis til rulling evt. kakaopulver Fremgangsmåte: Hakk opp 450 g sjokolade og kjør dem i foodprosessor til de er finhakket. Kok opp fløten og hell den i mens foodprosessoren kjører, og fortsett å … Les mer
Ingredienser 1 dl mandler 1 dl sukker 1 dl vann Tilberedning Ha alt i panna og la det koke inn, ikke rør i panna, når det blir helt tørt lar du det bare koke vidre da smelter sukkeret, nå kan du røre sånn at alle mandlene blir dekt av karamell, og mandlene blir karramellisert.
Ingredienser 1 pakke marsipan (Odense) 1 pakke blød nougat (Odense) 200 g hvit sjokolade Litt konjakk¨ Sjokoladestrøssel Tilberedning Kna konjakken inn i marsipanen. Del marsipanen og nougaten i like mange biter. Lag små kuler av nougaten. Trykk marsipanen flat og form den rundt nougatkulen. Rull kulene i smeltet hvit sjokolade og strø over sjokoladestrøssel. La … Les mer
Ingredienser 500 g sukker saften av ½ sitron 30 g gelatinpulver ½ ts vaniljeessens 2 ss rosenvann smør til å smøre stekebrett 60 g skåldede pistasienøtter, hakket 60 g melis 30 g maisenna Tilberedning Bland sukker og 3 dl vann i en kjele. Tilsett sitronsaft. Varm opp langsomt til sukkeret har oppløst seg. Gi det … Les mer
Ingredienser 1 plate mørk kokesjokolade 3-4 ss fløte 2 dl malte mandler 2 dl melis 1 ss rom Tilberedning Smelt sjokolade i vannbad. Rør inn fløte, siktet melis og rom. Ha i mandler og blad godt. La blandingen stå til det går an å forme dem til små kuler. Smelt hvit sjokolade i vannbad og … Les mer
Ingredienser 2dl sukker 2dl kremfløte 2dl sirup 2ss smør Tilberedning Bland sukker,fløte,smør og sirup i en vid tykkbunnet kjele. Kok massen i ca 45 min og rør om av og til,men ikke for ofte.Da kan massen sukre seg. Kok til massen holder «kuldeprøven»(Drypp noen dråper av massen i kaldt vann,og kjenn om den kan formes … Les mer
Ingredienser 1 kg sukker 5 dl vann 100 gelatinpulver 2 ts sitronsyre 5 ml essens Konditorfarge etter ønske Tilberedning Bland sukkeret med 3 dl vann og kok opp. Løs opp gelatinpulveret i 2 dl lunkent vann over vannbad, og hell over i den kokende sukkermassen. La det hele småkoke i 15-20 minutter. Tilsett sitronsyre, essens … Les mer
Ingredienser Sjokoladepasta lages av smeltet sjokolade og lys sirup etter forholdet 2:1 i vekt. F.eks 500 g smeltet sjokolade til 250 g lys sirup. Smelt sjokoladen i vannbad. Bland inn sirup og rør godt sammen til en tykk masse. Det vil etter hvert skilles ut en del fett, og det ser ut som om massen … Les mer
Ingredienser 2 dl sukker 2 dl lys sirup 2 dl kremfløte 2 ss honning 1 ss meierismør ½ dl mandler, finhakkede Tilberedning Bland sukker, sirup og fløte i en kjele og la blandingen boblekoke i ca. 45 minutter. Rør i blandingen av og til under kokingen. Drypp noen dråper i kaldt vann og kjenn om … Les mer
Ingredienser 100 g melis 100 g kokosmasse 1 ts vaniljesukker 1 ts kremfløte 100 g meierismør 150 g mørk kokesjokolade Tilberedning Bland melis, kokos, vaniljesukker, fløte og romsvarmt smør. Trill massen til kuler og la dem stivne i kjøleskapet. Dypp kulene i smeltet sjokolade og legg dem på bakepapir. Dryss eventuelt litt kokos på konfekten.
Ingredienser 250 g skoldede mandler 2 dl vann 125 g sukker ca. 300 g melis Tilberedning Sørg for at vannet fosskoker og hell det over mandlene i en egnet bolle. La det stå i 3 timer. Sil av evt. overflødig vann. Kjør mandlene i food prosessor med sukker. Kjør alt til en glatt masse. Legg … Les mer
Ingredienser 3,5 dl sukker 2,5 dl kremfløte 4 ss glukose (kjøpes på apoteket, flytende og pulver fungerer like bra) Smakstilsetning: noen dråper sitron- eller peppermynteolje (kjøpes på apotek) Tilberedning Bland alt i en vid kjele. Kok opp og la blandingen småkoke til den holder karamellprøven (det tar ca. 45-60 min). Pensle en bolle med olje, … Les mer
Ingredienser 2,5 dl kremfløte 4 dl melis (200 g) 1 ss glukose 3-4 ss sterk kaffe 4 ss smør 4 ts vaniljesukker Tilberedning Kle en form på ca 18×20 cm med aluminiumsfolie (jeg har best erfaring med matpapir). Smør folien med olje. Bland fløte, sukker og glukose i en tykkbunnet kjele. Kok opp under omrøring. … Les mer
Ingredienser 1 dl kremfløte 1 ss kaffepulver 2 plater Dronningsjokolade mokkabønner Konfektformer Tilberedning Kok opp fløten. Tilsett kaffepulver og sjokoladebiter og rør til en glatt masse. Hell den konfektformer og pynt med mokkabønner. Avkjøl.
Ingredienser 2 dl vann 1 kg sukker 2 dl vann 100 gram gelatinpulver 1 flaske ananasessens ca 4 ts sitronsyre konditorfarge Tilberedning Kok opp 2 dl vann sammen med sukkeret til sukkeret har løst seg opp. Varm opp 2 dl vann og gelatinpulveret mens du rører. Det må ikke koke! Bland alt dette sammen. Tilsett … Les mer
Ingredienser 250 g kokosmasse 100 g honning 1 dl fløte 150 g overtrekkssjokolade (lys el mørk kokesjokolade) Pynt: kokosmasse eller sølvkuler Tilberedning Bland kokosmasse, honning og fløte sammen i en skål. Kna deigen til kuler eller stenger. Legg kulene i fryseren i ca. 1 time. Smelt sjokoladen og vend de frosne i den smeltede sjokoladen. … Les mer
Ingredienser 200 g mandler 200 g sukker 1 dl vann 1 ts eddik 1 ss meierismør Tilberedning Vann, sukker, eddik og mandler kokes opp, og når vannet er i ferd med å koke bort tilsettes smøret. Mandlene ristes i kjelen til de er gyldenbrune. Hell de så ut på bakepapir og skill de med en … Les mer
Ingredienser 1/2 dl fløte ca. 500 g melis 1/4 ts tragant ca. 1 eggehvite peppermynteolje (fåes på apotek Tilberedning Bland fløte melis og tragant. Tilsett eggehvite og kna til blandingen er jevn. Smak til med peppermynteolje og trill ut små runde kuler. Rull evt. kulene i kakao eller pynt med en hel mandel, non-stop eller … Les mer
Ingredienser 1 dl kremfløte 1 dl kaffefløte 2 dl sukker 2 dl sirup 1 ss meiersmør 1 dl mandler, hakkede Tilberedning Bland fløte, sukker og sirup i enkjele og kokblandingen under konstant omrøring i ca. 30 minutter. Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt vann. Karamellen en ferdig hvis dråpen stivner med det samme … Les mer
Ingredienser 500 g mandler 500 g melis 1 teskje tragant 1 spiseskje eggehvite – smaksstoffer f.eks. konjakk, sherry eller likør – evt. konditorfarge Tilberedning Skåld mandlene og tørk dem godt gjerne på lav varme i ovnen ca. 1 time. Mal mandlene én eller to ganger i kvern eller hurtigmikser. Mal dem igjen med melis. … Les mer
Ingredienser 3 dl. fløte 3 dl sirup 3 dl. sukker 1 ss. smør Tilberedning Ha fløte sukker og sirup i en gryte. Min erfaring er at rustfritt stål med tykk bunn egner seg best. Kok forsiktig i ca 1.5 time, rør i gryta ca hvert 5. minutt med en tresleiv. Allerede etter en time kan … Les mer
Ingredienser 100 g sjokolade 100 g smør 100 g farin 2 eggeplommar 3 ss finhakka sjokolade 2 ss kakaopulver Tilberedning 1. Smelt sjokoladen forsiktig og bland den med smør og farin.( spar ein skei farin til seinare) 2. Tilsett eggeplaommane. La sjokoladen bli avkjølt for å hardnes. 3. Rull sjokolade deigen som ein pølse og … Les mer
Ingredienser 7 1/2 dl Helmelk 50 gr sukker 50 gr mandler i tynne strimmler 6 Kardemommekapsler ,åpnede ta ut frøene og knus dem. Tilberedning Hell melken i en tykkbunnet og vid kasserolle.Kok opp og la melken koke i 1 1/2 time eller til den er meget tykk.Rør ofte og pass på at melken ikke svir … Les mer
Ingredienser sukker eventuelt mandler litt bakepapapir får store: saftisform for små: pepperkakeform Tilberedning stek sukkeret i en panne. putt bakepapir i en form.hell knekken i en form. la det tørke.
Ingredienser 6ss melis 1ts vaniljesikker 3ts kakao 3barneskjeer mararin Tilberedning *Smelt margarinen *Bland det tørre sammen og ha oppi den smeltende margarinen. *Rør alt sammen til en fin masse *Lag små kuler av massen og sett dem i kjøleskapet i 5-10 min
Ingredienser 225 g sukker 1 ss kaldt vann 1 ss sirup 1 ss varmt vann 1 ss natron Tilberedning 1.tøm sukker,sirup og det kalde vannet i enn gryte og varm forsiktig helt til sukkeret er opløst. 2.gi blandingen et oppkok i ca 5 min.blandingen hvil nå begynne å bli karamellfarget og tykne. 3.trekk kjelen fra … Les mer
Ingredienser 1 plate kokesjokolade 1 plate firkløver 50 g kokosfett 1 dl hakkede mandler 1 dl finhakkede rosiner 1 dl finhakkede fiken 1 dl finhakket tørket ananas Kokosmasse Tilberedning Smelt sjokoladen sammen med kokosfettet i vannbad. Bland resten av ingrediensene i den varme sjokoladen og avkjøl. Når blandingen begynner å stivne, former du kuler som … Les mer
Ingredienser # Så mange pakker Gelé som passer til væskemengden # 2 deler vodka # 3 deler vann Tilberedning Lag geléen som det står på pakken, men husk at vodkaen ikke må kokes. Hvis alkoholdige væsker kommer over 60-70 grader blir alkoholen ødelagt og alt som man får ut av denne fest-«drikken» er vond gelé; … Les mer
Ingredienser 2-3 ss kremfløte 1 plate (125g) kokesjokolade 50 g meierismør 1 ts vaniljesukker ca.5 dl puffet ris Tilberedning Ha fløte og sjokolade i en kjele. Varm opp og rør til sjkokladen er smeltet. Tilsett smør og rør blandingen jevn og glatt. Ta kjelen av platen. Smak til med vaniljesukker. Bland i risen og form … Les mer