Sild

Ingredienser: 300 gram sursild 1 grønt eple 1 løk 3 ss dill, frisk 6 ss grov sennep 1,5 ss sukker 1,5 ss 7% eddik 0,75 dl solsikkeolje 6 ss lettrømme salt og pepper Tilberedning: Ta sildebitene ut av laken, legg på tørkepapir og la dem renne av seg. Skjær eple og løk i biter, og … Les mer

Ingredienser: 4 doble matjessildfileter eller 500 gram fersk sildefilet ½ rød chili 4 fedd hvitløk 6 ss olivenolje 2 ts paprikapulver 2 ts karri 1 ts sukker 2 ts ingefær, frisk 2 ss pinjekjerner 2 ss rødvinseddik 1 ss soyasaus 1 salathode 1 dl mynte, frisk salt Tilbehør Grovt brød Tilberedning: Del sildefilet i biter. … Les mer

Ingredienser: 5 sildefileter, krydret 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl 7% eddik 1 rødløk 50 g ingefær, frisk 1 ss korianderfrø 1 bunt koriander, frisk 2 ss kapers 2 ss eplecidereddik 1 ts sukker, brunt 1 dl olivenolje Tilberedning: Smak på sildefiletene og legg dem i vann eller melk i et par timer … Les mer

Ingredienser: 4 doble matjessildfileter eller 500 gram fersk sildefilet Marinade 2 ss frisk ingefær 2 fedd hvitløk 1⁄2 sitron 4 dl vann 1 dl soyasaus 2 ss honning
 1 ts malt paprika 1 ss sesamolje Tilberedning: Finhakk eller riv ingefær
og hvitløk, press saften av sitronen, og bland med de øvrige ingrediensene til marinaden. Del matjessilden … Les mer

Ingredienser: 2 bokser Carlos sildefilet (RIMI f.eks.) blå boks 1 pose Black Boy sursildkrydder en pose laurbærblader 7% eddik sukker vann fire rødløk Tilberedning: Følg oppskriften på Black Boy posen. Silden bare skyller du i kaldt vann (må ikke vannes ut som annen sild) og klipper opp i passe biter. Lagres på tette syltetøyglass. Mer … Les mer

Ingredienser: 1 pakke sild, ca 420 g 2 dl tyrksik naturell yoghurt, 10 % 3 SS søt sennep 1/2 dl hakket dill Fremgangsmåte: La sillen renne av seg og skjær den i ca 2 cm store biter. Bland yoghurt, sennep og dill. Vend inn silden. La balndingen stå kjølig i ett døgn før servering. Porsjoner: … Les mer

Ingredienser: 1 pakke sild, ca 420 g 2 dl crème fraiche 1 SS flytende honning 4 SS majones 1 teskjed hakket dill 2 SS søt sennep 1 teskjed dijonnesennep Fremgangsmåte: La silden renne av seg og skjær den i ca 2 cm store biter. Smak med crème fraiche med sennep og honning. Bland i resten … Les mer

Ingredienser: King Oscar sild i olje, avrent 4 poteter (ca. 400 g) 1/4 hvit kepaløk, skåret i skiver eller hakket Sylteagurk, skåret i skiver 4 ts rømme Salt og pepper Fremgangsmåte: Skyll potetene med skallet på, og pakk dem i aluminiumsfolie. Stek potetene i ca. 35 minutter på 200 °C. Ta av folien, og del … Les mer

Ingredienser: 1 boks King Oscar sildefileter i olje eller olje med hvitløk, avrent 200 g ris 1 løk, skåret i tynne skiver 1 agurk, skåret i terninger 4 tomater, skåret i skiver 1 bunt gressløk Salt og pepper Fremgangsmåte: Kok risen som anvist på pakken. Bland sammen løk, agurk og tomat. Ha risen i to … Les mer

Ingredienser 200 g kryddersild 3 dl lettrømme 2 ss ravigottesaus 1 ss tomatketchup 4 egg karse eller annet grønt Tilberedning Legg sildefiletene i vann, så de ikke er for salte. De vannes raskt ut hvis de legges i en blanding av melk og vann. Skjær silden i serveringsbiter. Rør sammen rømme,ravigottesaus og tomatketcup til en … Les mer

Ingredienser 1 agurk 2 dl vann 2 ss sukker saften av 1 sitron 12-16 ferske sildefileter, renset 2 ss hvetemel salt pepper 2 ss hakket dill smør kokte poteter rømme Tilberedning Skjær agurken i tynne skiver, bruk gjerne en ostehøvel. Kok opp vann og sukker og avkjøl. Ha i agurkskivene og sitronsaft. Bland mel, salt, … Les mer

Ingredienser Pumpernikkel Kryddersildfileter Hardkokte egg Gressløk Rødløk Salatblader Nykvernet pepper Smeltet, brunet smør Tilberedning Del hver pumpernikkelskive i 4. Legg oppskåret sild, løk og små biter av hardkokt egg på hver. Anrett munnfullene på litt salat og hell smeltet, brunet smør over. Pepre godt. (Mengden kommer an på antall p ersoner. Beregn 2 -3 munnfuller … Les mer

Ingredienser 1 stor sild 4 skiver landbrød 2 tomater 1/2 løk Basilikum 1 fedd hvitløk 1 dl olivenolje Tilberedning Rens og fileter silda. Pass på å få vekk alle ben. Salte og pepre. Stek i litt olje med skinnsiden ned til den er lett gylden og så vidt gjennomstekt. Stek brødskivene gyldne i olivenolje med … Les mer

Ingredienser 4 doble sildefileter persille 4 ts dijonsennep olje til steking 1 paprika 1 persillerot 2 stenger blekselleri 1 løk saft av 1/2 sitron 2 dl hvitvin 1/2 g safran salt, pepper Tilberedning Fyll sildefiletene med sennep og små persillekvister, dryss på salt og pepper og sprøstek dem i olje (ca 10 min). Skjær grønnsakene … Les mer

Ingredienser 4-8 ferdige sursildfileter 1-2 løk 1-2 dl rømme 1-2 dl grov skånsk sennep 1-2 dillkvister evt. litt eddik Tilberedning Bland like deler rømme og sennep, og smak evt. til med litt eddik. Skiv løken og legg silda lagvis med sennepssaus, løk og dillkvister. Denne kan spises etter 2 døgn. Mer om Sennepssild Sennepssild er … Les mer

Ingredienser 4-8 ferdige sursildfileter 2-3 dl nylaget sursildlake 1 liten bunt dill 1-2 løk 1 ts allehåndefrø Lake: (Se teksten over) Tilberedning Sil krydderne av sursildlaken, tilsett allehåndefrø, dillstilker og rå løk i skiver. Legg silda lagvis og pent i fine sennepskrukker og oppbevar i minimum 3 døgn. Mer om Dillsild Dillsild er en tradisjonell … Les mer

Ingredienser 4 spekesildfileter (utvannet) 4 skiver loff 2 ss smør 1 ts karripulver 1 liten løk 1 vårløk 4-8 dadler Tilberedning Smelt smør, bland inn karri og stek loffskivene til du har en gyllen, duftende toast. Finsnitt løk og strimle vårløk. Dekorer toastskivene med løk, vårløk dadler, sild og eventuelt en klatt rømme på toppen. … Les mer

Ingredienser 4 sildefileter med skinn 1 ts salt 1 ts sukker 1 ss sitronskall, revet 1 ss akevitt 1 ss dill, finhakket 1 ss sennepsfrø 200 g nypoteter 1 ss smør 1 rødløk 1 sitron 50 g babyspinat, renset 1 dl seterrømme 8 vaktelegg Gressløk, frisk Tilberedning Renskjær fisken og skyll i kaldt vann. Legg … Les mer

Ingredienser 600 renset sild Salt Strøkavring 2 ss smør Dill 1 rødløk i skiver 6 pepperkorn Lake: 2 1/2 dl vann 4 ss eddiksprit 3 ss sukker 1 ts salt 4 skiver grovt brød 2 ss smør 8 poteter, kokte i skiver Grovmalt sort pepper Dill til pynt Tilberedning Salt silden og vend i strøkavring. … Les mer

Ingredienser Del sildefiletene i passende biter. Skjær et kryss på toppen av tomatene og dypp de noen sekunder i kokende vann og deretter noen sekunder i iskaldt vann. Dra av skinnet, del tomatene i båter og ta ut kjernene. Legg tomatene på et ildfast fat og dryss salt og pepper over og litt olivenolje. Bak … Les mer

Ingredienser • 1 ss god sennep fransk • 1 ss sukker • ½ ts salt • 0.2 ts hvit pepper • 20 gr (ca.) dill, hakket • 6 dl lettrømme • 6 fileter av kryddersild Tilberedning Rør sammen sennep, sukker, salt og pepper. Ha i dill. Rør inn rømme slik at det blir en fin … Les mer

Ingredienser 4 Kryddersildfileter 1 Rødløk Lake: 1 dl Eddik 7 % 2 dl Vann 1 1/2 dl Sukker 5 Pepperkorn, hvite Tilberedning Vann eventuelt ut silda; spør i butikken. Tørk filetene tørre og skjær i fine skiver på skrå. Skjær løken i skiver. Legg lagvis i en krukke eller på glass. Bland ingrediensene til laken … Les mer

Ingredienser 6 Kryddersildfileter 1 Løk 1 Eple 2 Syltede agurker 2 ss Kapers Saus: 1 ss Olivenolje 1 ss Karri 1 dl Majones 1 dl Crème fraîche 1 ts Sennep Salt og pepper 1 ss Hvitvinseddik 1 ss Sukker Tilberedning Start med sausen: Rør sammen karri og olivenolje. Tilsett majones og krem og bland godt. … Les mer

Ingredienser 1/2 kg Spekesildfilet 2 Sitrongress 2 Sjalottløk 1/4 ts Gurkemeie 1 ss Nøytral olje (solsikke/ mais) 3 dl Sitronsaft 3 dl Sukker 2 dl Kyllingkraft Sitronskiver Tilberedning Knus og finhakk sitrongress. Rens og finhakk sjalottløk. Fres sitrongress, sjalottløk og gurkemeie i oljen. Hell over sitronsaft, sukker og kraft. Kok til laken begynner å tykne. … Les mer

Ingredienser 4 Spekesildfileter 1 dl Matyoghurt 1/2 dl Lettmajones 1 dl Dill, frisk 1 Hvitløkbåt Salt og nykvernet pepper Tilberedning Bruk utvannede spekesildfileter. Tørk silden godt og skjær i biter. Bland yoghurt, majones, finsnittet dill og knust hvitløk. Smak til med salt og pepper. Bland i sildebitene og la den trekke til neste dag. Oppbevar … Les mer

Ingredienser 5 Sildefileter 2 dl Majones 4 dl Rømme 2 Epler 1/2 dl Kapers 1/2 dl Cornichons/sylteagurker 1 ss Karri 1 dl Persille, frisk 1/2 Purre 1 ss Lys sirup Salt og pepper Sitronsaft Tilberedning Tørk sildefiletene, og skjær i biter på skrå. Skjær eplene i terninger. Hakk cornichons eller sylteagurk. Finhakk persille og purre. … Les mer

Ingredienser 6 Kryddersildfileter 1 Rødløk 10 Valnøttkjerner 100 g Soltørkede tranebær 2 Appelsiner 2 Laurbærblader 8 Pepperkorn, sorte Tilberedning Riv skallet på appelsinene og press saften. Skjær rødløken i tynne båter. Bland skall og saft med laurbærblad, pepperkorn, tranebær, valnøtter og rødløk. Skjær silda i fine skiver på skrå og vend i. Servér med rugbrød. … Les mer

Ingredienser 4 Spekesildfileter 3 ss Fransk sennep, grov 2 ts Fransk sennep, fin 1 ss Sirup 1 dl Matyoghurt Salt og nykvernet pepper Tilberedning Kjøp ferdig utvannede spekesildefileter, eller vann de ut selv. Tørk silden og skjær i biter. Sausen: Bland senneper og sirup i en bolle. Rør i yoghurt og smak til med salt … Les mer

Ingredienser 6 Spekesildfileter 2 Skiver Syltede rødbeter 2 Syltede agurker 2 ss Sennep 1 ss Sukker 5 ss Soyaolje 2 1/2 dl Kremfløte Tilberedning Kjøp ferdig utvannede spekesildefileter, eller vann de ut selv. Tørk silden og skjær i stykker som til gaffelbiter. Hakk rødbete og sylteagurk. Pisk kremfløten stiv. Vend alt forsiktig sammen. Mer om … Les mer

Ingredienser 5 Sildefileter 1/2 Rødløk 1/2 Eple 1 Selleristang 1/2 dl Dill, frisk 1 ss Eddik 7 % 3 ss Tomatketchup 4 ss Tomatpuré 1/2 dl Rapsolje 1 ts Sukker 1 dl Vann 4 ss Kirsebærlikør Tilberedning Vann ut silden hvis nødvendig, gjerne noen timer eller natta over i melk. Kast vannet/melken og tørk filetene. … Les mer

Ingredienser En pakke sild 1 dl olivenolje 1 dl eddik (5%) 1 dl sukker 1 dl tomatpure 1 stor løk 20 hele pepper (knuses) 20 nellikspiker (knuses) 1 håndfull hakket sylteagurk Tilberedning Bland. Mer om Tomatsild Tomatsild er en tradisjonell og svært populær rett i det norske kjøkkenet. Denne sursøte retten utnytter den unike balansen … Les mer

Ingredienser Kryddersild Løk Tomatpure Eddik Olje Sukker Pepper Tilberedning Bland sausen Mer om Tomatsild «Tomatsild» er en klassisk norsk rett som bringer sammen både sjøens delikatesser og hagens friske grønnsaker. Den er smaksatt med en rik tomatbasert saus som gjør den til et deilig måltid eller tilbehør. Men det er mer til denne beskjedne retten … Les mer

Ingredienser 1dl nøytral olje 1dl eddik 7% 3dl ketshup 2-3dl sukker 4ss vann 4ss tørket dill 1 stor løk i halve skiver 6-10 kryddersild fileter skåret i fine skiver. Tilberedning Bland alt til laken i en kjele og varm opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Med sukkeret er det lurt å smake seg frem, … Les mer