Ingredienser 9 dl seterrømme 9 dl fløte 60 gram semulegryn 120 gram hvetemel 4 1/2 dl melk 1 1/2-2 1/2 ts salt Tilberedning 1. Kok opp rømme og fløte i 2-3 minutter på god varme. Rør semulegryn godt inn. La koke litt. 2. Rør inn hvetemel så grøten slipper. Kok litt. 3. Kok opp melk … Les mer
Ingredienser 1/2 kilo smør 2 liter melk 1/2 kilo byggmel 2 ts salt Tilberedning 1. Smelt smør og ha i melk. Kok 10-15 minutter på god varme. 2. Tilsett mel fort. Rør godt, ellers svir grøten seg og vil ikke slippe gryten. 3. Smak til med salt. Server rykende varm med sukker på.
Ingredienser 2 liter vann 6 dl byggmel eller havremel/hvetegrøpp 2 ts salt Tilberedning 1. Kok opp vannet, pisk inn melet og la grøten putre for å koke ut melsmaken. 2. Server med smørøye, sukker, kanel og surmelksrand. Hakket frisk frukt eller syltetøy kan også brukes.
Ingredienser PAIDEIG 125 gram smør 3 1/2-4 dl mel halvparten grovbakst og hvetemel 4 ss kesam eller 3 ss kaldt vann FYLL 500 gram finnbiff 1 hakket løk 2 gulrøtter i skiver 1 persillerot i skiver (sopp) 5 knuste einerbær 3 ss creme fraichel eller seterrømme 1 dl H-melk 2 ss hvetemel 2 ss ripsgele … Les mer
Ingredienser DEIG 30 gram mel 160 gram smør kaldt vann eller soda 1 egg muskat salt og pepper 1 ts melk FYLL 1 kilo oksekjøtt/grytekjøtt 250 gram lammenyrer eller storfenyrer 250 gram sopp 2 mellomstore løk 1 laurbærblad 1 kvast persille salt og pepper mel 1 ss olivenolje 1 ss tomatpuré 2 1/2 dl oksekraft … Les mer
Ingredienser 500 g frossen spinat 1 løk, hakket 200 g fetaost 1 egg 1/2 dl hakket persille 1 ts tørket mynte salt og pepper 1 pk. frossen butterdeig sammenpisket egg til pensling olivenolje Tilberedning Fres løken blank og myk i olivenolje i en liten kasserolle. Tilsett spinaten og la det koke på svak varme til … Les mer
Ingredienser DEIG 125 gram smør 3 dl hvetemel 2 1/2 ss kaldt vann FYLL 600-800 gram ferdig spinat 1 løk 1 liten boks sjampinjong 1 beger cottage cheese 2 egg 1 ss hvetemel 1-2 hvitløkbåter Tilberedning 1. La smøret være mykt, men ikke klissent. Smuldre mel og smør i en bolle. Bruk fingertuppene. Arbeid forsiktig … Les mer
Ingredienser 1 rull kald smørdeig, ca. 230 g – eller 2 lett tinede smørdeigsplater 1 vispet egg 300 g fersk spinat, gjerne babyspinat olivenolje 2 pressede hvitløksfedd 2 skivede rødløk salt nymalt pepper rikelig med fersk, revet parmesan Tilberedning 1) Sett ovnen på 225 grader. Rull ut smørdeigsbunnen på en plate med bakepapir. Brett en … Les mer
Ingredienser DEIG 75 gram smør 2 dl hvetemel 1 dl grovbakst 2 kaldt vann 1/2 beger kesam FYLL 1 liter sopp i biter 1 løk 2 ss smør 3 dl revet ost 3 egg 2 dl fløtemelk salt og grovmalt pepper egg til pensling Tilberedning 1. La smøret være mykt, men ikke klissent. Smuldre mel … Les mer
Ingredienser DEIG 125 gram smør 3 dl hvetemel 2 1/2 ss kaldt vann FYLL 200 gram sjampinjong 300 gram reker 400 gram krabbe 3 ss smør 2 ts karri 3 dl tørr hvitvin 2 dl kremfløte 2 ss hvetemel salt og pepper Tilberedning 1. La smøret være mykt, men ikke klissent. Smuldre mel og smør … Les mer
Ingredienser 175 gram smør 250 gram hvetemel 2 ss kaldt vann 1 eggeplomme 400 g rabarbra, i biter Skallet og kjøttet fra én appelsin Skallet og kjøttet fra én sitron 1 dl sukker 1/2 ts kardemomme 3 ss jordbærsyltetøy 1/2 dl eplejuice Tilberedning Lag paideigen ved å kjøre mel, smør, egg og vann i en … Les mer
Ingredienser PAIBUNN 125 gram smør 200 gram hvetemel 2 ss kaldt vann FYLL 250 gram kokt kyllingkjøtt 3 dl ost 1 løk 1 purre 150 gram frisk eller dypfryst spinat 4 egg 2 dl melk eller fløte salt og pepper Tilberedning 1. Smuldre smør og mel, gjerne i hurtigmikser. Tilsett vann og elt lett. Fordel … Les mer
Ingredienser 150 gram smør 2500 gram hvetemel 1-2 ss kaldt vann 2 dl melk eller fløte 4 egg 150 g revet gulost 3 skiver bacon 1 purre, bare det hvite Tilberedning Kjør smør, mel og vann i en kjøkkenmaskin (eller smuldre med hendene). Press deigen ut i en paiform og prikk med en gaffel før … Les mer
Ingredienser DEIG 125 gram smør 3 dl hvetemel 2 1/2 ss kaldt vann 2 løk FYLL 6 purrer 4 egg 200 gram lettrømme 200 gram røkt middagspølse salt og pepper muskatnøtt Tilberedning 1. La smøret være mykt, men ikke klissent. Smuldre mel og smør i en bolle. Bruk fingertuppene. Arbeid forsiktig til alt er finfordelt. … Les mer
Ingredienser 125 gram smør 3 dl hvetemel 2 1/2 ss kaldt vann Tilberedning 1. La smøret være mykt, men ikke klissent. Smuldre mel og smør i en bolle. Bruk fingertuppene. Arbeid forsiktig til alt er finfordelt. Du må ikke helle vannet i deigen før smør og mel er ordentlig fordelt hvis du vil ha deigen … Les mer
Ingredienser DEIG 75 gram smør 2 dl hvetemel 1 dl grovbakst 2 kaldt vann 1/2 beger kesam FYLL 400 gram kjøttdeig 2 ss smør 4 ss tomatpuré 2 ss hvetemel 3 dl vann salt, pepper Tilberedning 1. La smøret være mykt, men ikke klissent. Smuldre mel og smør i en bolle. Bruk fingertuppene. Arbeid forsiktig … Les mer
Ingredienser Lag små porsjonspaier, bruk ferdigmiks til paibunnen og kle små paiformer med deigen – disse trenger ingen forsteking. Tilberedning Stek baconbiter og purreløk, visp sammen egg og tilsett crème fraîche. Salt og pepre denne blandingen og fyll paiskallet med bacon, purre og eggblandingen. Antall egg kommer an på størrelsen av paiformene. En stor pai … Les mer
Ingredienser 2 maiskolber (250 g maiskorn) 1 rød paprika Litt kokt skinke i terninger (eller andre kjøttrester) 35 g smør 3 ss hvetemel 0,5 l kaffefløte salt og pepper 1 ts revet muskatnøtt 2 egg brødrasp Tilberedning Kutt paprikaen i terninger, smelt smøret i en gryte, rør melet i, og spe med fløten. La sausen … Les mer
Ingredienser 90 gram smør 1/2 beger kesam 3 dl mel halvparten hvetemel, halvparten grovt mel 20-30 småløk 3 egg 3 dl H-melk 3 dl reven ost 2 tomater friske spinatblader hvitløk salt & pepper Tilberedning 1. Kna sammen smør, kesam og mel. La hvile i kjøleskap. 2. Skrell løken og kok den knapt mør i … Les mer
Ingredienser DEIG 125 gram smør 2 dl hvetemel 1 dl grovbakst 2 1/2 ss kaldt vann 2 løk FYLL 2 løk 100 gram revet ost 1 dl fløte eller cottage cheese 2 dl melk 4 egg salt og hvit pepper muskat Tilberedning 1. La smøret være mykt, men ikke klissent. Smuldre mel og smør i … Les mer
Ingredienser DEIG 3 dl hvetemel 1/4 ts salt 125 gram smør 2 ss vann FYLL 400 gram kjøttdeig 1 ts salt 1-2 ss smør 12-15 småløk 1-2 hvitløkbåter 1/2 buljongterning 1 dl vann 1 grønn paprika 2 dl melk 2 egg 2 dl revet ost 1 ts basilikum 1 ts timian Tilberedning 1. Bland salt … Les mer
Ingredienser DEIG 125 gram smør 3 dl hvetemel 2 1/2 ss kaldt vann 2 løk FYLL 1 grillet kylling 200-300 gram frisk sjampinjong 1 middels stor purre 2 ss smør 2 1/2 ss hvetemel 3 dl kraft eller buljong 1 1/2 dl kremfløte 1/2 ss soyasaus 1/2 ts knust estragon salt og pepper Tilberedning 1. … Les mer
Ingredienser 1. Press ca. 2 dl saft av sitronene. Vask, skrell og del eplene i terninger. 2. Lag sukkerlake av vann og sukker. 3. Kjør epler i hurtigmikser med sitronsaft. Smak til med sukkerlake. 4. Sil saften og sett i fryser. Rør med jevne mellomrom så den ikke blir for hard. Ta ut en stund … Les mer
Ingredienser 100 gram smør 50 gram sukker 200 gram hvetemel 2 egg 1 kilo epler 1 ts kanel 1/2 ss hvetemel 100 gram rosiner Tilberedning 1. Bland mel, sukker og smør i terninger til en smulet masse. 2. Tilsett eggeplomme og arbeid til en deig, som settes kaldt. 3. Skrell eplene og skjær i tynne … Les mer
Ingredienser Paideig: 3 dl hvetemel 150 g smør 2-3 ss vann Smuldre hvetemel og smør og bland i vann til en smidig deig. La den hvile i kjøleskapet en time. Kjevle ut deigen og kle en paiform. Prikk deigen og forstek i 10 min. i 200 grader. Fyll: en liten hokkaido en løk salt og … Les mer
Ingredienser DEIG 125 gram smør 2 dl hvetemel 1 dl grovbakst 2 1/2 ss kaldt vann 2 løk FYLL 2 store gulrøtter 1 løk 1 squash 1 1/2 ss mel 1 1/2 dl melk 2 ss kapers 2 egg 1/2 kvast persille salt og pepper Tilberedning 1. La smøret være mykt, men ikke klissent. Smuldre … Les mer
Ingredienser 1/2 ts salt 120 gram smør 130 gram revet cheddarost 2 epler 1 ts sukker 1 egg 1-2 ss melk Tilberedning 1. Bland mel og salt i en bolle. 2. Smuldre smøret i melet til en grynet masse. 3. Bland i reven ost og litt vann til deigen blir passe fast. 4. Del deigen … Les mer
Ingredienser DEIG 125 gram smør 3 dl hvetemel 2 1/2 ss kaldt vann 2 ss melis 1 egg mandelflak FYLL 6-7 epler 5 ss sukker kanel rosiner Tilberedning 1. La smøret være mykt, men ikke klissent. Smuldre mel og smør i en bolle. Bruk fingertuppene. Arbeid forsiktig til alt er finfordelt. 2. Tilsett vann og … Les mer
Ingredienser 250 g mel 175 g kaldt smør 3 egg 200 g ferskost 1,5 dl sukker 15+5 blader basilikum 1/2 sitron 1 ss revet sitronskall 1 ss revet appelsinskall Tilberedning Forvarm ovnen til 180 grader. Kjør mel, smør og ett egg sammen i en kjøkkenmaskin. Ha i én og én spiseskje vann til deigen begynner … Les mer
Ingredienser DEIG 125 gram smør 3 dl hvetemel 2 1/2 ss kaldt vann FYLL 1 boks corned beef 1 stor løk 4-5 mellomstore poteter 1 egg smør Tilberedning 1. La smøret være mykt, men ikke klissent. Smuldre mel og smør i en bolle. Bruk fingertuppene. Arbeid forsiktig til alt er finfordelt. 2. Tilsett vannet, og … Les mer
Ingredienser DEIG 125 gram smør 3 dl hvetemel 2 1/2 ss kaldt vann 3 ss melis FYLL 600 gram blåbær, solbær, bringebær eller jordbær 2 1/2-3 dl sukker Tilberedning 1. Bland sukker og bær som får stå og safte seg, helst over natten. Sil av saften (som kan brukes til for eksempel saus). 2. La … Les mer
Ingredienser 600 gram blåbær 2 1/2-3 dl sukker 125 gram smør 3 dl hvetemel 3 ss melis 5 ss kaldt vann Tilberedning 1. Rør sukker og blåbær og la det stå natten over. Rør av og til. 2. Hell av saften (som kan brukes til andre ting). 3. Smuldre sukker og mel og tilsett melis. … Les mer
Ingredienser DEIG 5 dl mel 125 gram smør 1 1/2 dl vann 1 knivsodd salt FYLL 1/2 kilo løk 200 gram bacon 1 dl fløte 1 dl melk 3 egg salt, pepper Tilberedning 1. Smuldre romtemperert smør og mel og tilsett vann og salt. Arbeid raskt sammen og la deigen hvile kjølig 1/2 time. 2. … Les mer
Ingredienser DEIG 125 gram smør 2 dl hvetemel 1 dl grovbakst 2 1/2 ss kaldt vann 2 løk FYLL 2 auberginer 250 gram sjampinjong 1/2 kilo tomater 1/2 ts timian 1 fedd hvitløk 1 egg 2 dl lettrømme Tilberedning 1. La smøret være mykt, men ikke klissent. Smuldre mel og smør i en bolle. Bruk … Les mer
Ingredienser 1 stor kylling 3 1/2 dl yoghurt naturell 1 løk 3 båter hvitløk 2 grønne chilifrukter 4 cm frisk ingefærrot eller 2 ts ingefærkrydder 1 rød paprika 1 ts koriander 1 ts karve 1 ts paprikapulver 1 ts salt 1-2 ss sitronsaft 2 ss hakket kruspersille Tilberedning 1. Del kyllingen i åtte biter og … Les mer
Ingredienser 2 cl gin 2 cl rompunsj 2 cl sitronsaft Tilberedning Rist med is og sil over i cocktailglass.
Ingredienser 3/10 Campari 7/10 appelsinjuice Tilberedning Bygg i et longdrinkglass og garner med en halv appelsinskive.
Ingredienser 1/3 del Sambuca 1/3 del Galliano 1/3 del Amaretto Tilberedning I et shotglass, legg ingrediensene etter lista.
Ingredienser 4 cl Scotch whisky 2 cl søt vermut 1 dash Curaçao Napoleon Orange 3 dasher Drambuie Tilberedning Rør whisky, vermut og Curaçao med is og hell alt, også isen, direkte i glasset. Gi drinken noen dasher Drambuie til slutt.
Ingredienser 1 1/3 del tequila 1 teskje cherry brandy 2 teskje lime juice 2 teskje sitron juice is Tilberedning Bruk et whiskyglass, hell i ingrediensene, blandes godt, og serveres.
Ingredienser 1 del Midori 1 del lys rom 1/2 del crème de banane 1 del fløte en dash med grenadine is Tilberedning Bruk en cocktailmikser, bland alle ingrediensene. Hell i et champagneglass, og server.
Ingredienser 2 deler Sambuca 2 deler tørr Martini 1 1/2 del grappa (Bosso Vecchio hvis mulig) Tilberedning Shake med is og server med to-tre isbiter i et old fashionedglass. Eller – shake uten is og server i et brandy glass.
Ingredienser 2 deler (eller mer) Steinhäger schnapps 1/4 del (eller mindre) Kirschwasser eller bjørnebær likør 1 dash Underberg eller Kabänes Bitter Tilberedning Kjøl ned flasken med Steinhäger i fryseren. Rør ingrediensene med masse is og server som en Dry Martini uten pynt.
Ingredienser Fyll et highball (høyt) glass med is. Hell over 4 cl Gordons Gin. Fyll opp med Schweppes Gingerale. Tilberedning Før en lime/sitronbåt lett langs kanten av glasset. Legg båten i glasset og rør rundt med en rørepinne.
Ingredienser 9/10 gin 1/10 tørr vermut Tilberedning Rør drinken med mye is og sil over i et cocktailglass. Garner med lemonpeel og sylteløk.
Ingredienser 4 cl gin 2 cl Rose’s limejuice Tilberedning Rør med is og sil enten over i et cocktailglass eller et whiskyglass med eller uten is.
Ingredienser 3 cl gin 3 cl Campari Tilberedning Legg isbiter i et cocktailglass. Hell over ingrediensene. Legg i en bit sitronskall.
Ingredienser 6/10 gin 4/10 tørr fransk vermouth Tilberedning Gordons Gin og vermouth helles rett opp i et cocktailglass. Is er valgfritt.