Sauser
Ingredienser2-3 dl Olivenolje 2 ss Pinjekjerner (el. valnøtter) 2 terninger Fersk parmesanost 50 g Sorte, stenfrie oliven Krydder: 1/2 ts Salt 1 fedd Hvitløk 1 ts Grovmalt pepper 2 ss Sitronsaft (el. balsamico)TilberedningBland alle ingrediensene og kjør dette i...
Sauser
Ingredienser1 liter god eplejuice To stjerneanis Stekesjy Litt kalvekraft aquavit 50 gram smør Maisenna jevnerTilberedningKok ned eplejuicen til en tredel av volumet. Tilsett stekesjy og en liten dæsj kalvekraft etter smak. Tilsvarende tilsmaking med aquavit og...
Sauser
Ingredienser70 gram tørket nype 4 dl vann, evt mere ved behov 1,5 dl mangojuice 1 ss sukker salt pepperTilberedningKoke nypene og vann i en kjele. Nypene kokes møre ca 30-40 minutter, kjøres i blender og siles gjennom en finmasket sil. Tilsett mangojucie, og kok inn...
Sauser
Ingredienser1 reglissestang (apotekets) 2 dl vann 50 gram sukker 1 dl balsamicoedikkTilberedningKnus stangen godt og la den løse seg opp i vannet under oppkok. Tilsett evt mer vann. Dette tar noe tid, men det hele skal kokes ned til ca 1 dl. Tilsett så sukkeret og kok...
Sauser
Ingredienser1 ss sukker 2 ss balsamicoeddik 2 dl kraft 5-6 stenfrie svisker 2 stjerneanisTilberedningVarm opp sukker og balsamicoeddik i en kjele. Når sukkeret er oppløst tilsettes god kraft, svisker og stjerneanis. La sausen småkoke et kvarters tid til sviskene er...
Marinade
Ingredienser1 l brigg-øl 2 dl vineddik 1 rødløk skåret i skiver 1 ts hel allehånde 1/2 dl einebær 1 ss sukkerTilberedningBland
Sauser
Ingredienser3 dl mørk storfekraft 3 never tørket traktkantarell 4 dl vann 2 ss sukker salt svart pepper 4 ss vinedikk evt balsamico 4-5 sjalottløk smør til montering brun maisennajevner 2 dl rødvin evt portvin. (Her bør du bruke det som du synes vil passe best med...
Sauser
Ingredienser70 gram tørket nype 4 dl vann, evt mere ved behov 1,5 dl mangojuice 1 ss sukker salt pepperTilberedningKoke nypene og vann i en kjele. Nypene kokes møre ca 30-40 minutter, kjøres i blender og siles gjennom en finmasket sil. Tilsett mangojucie, og kok inn...
Sauser
IngredienserBein vingespisser og halsen fra en kylling evt også skinnet 1 gulrot 1 liten løk evt. 1 purreløk en liten slump olje TilberedningDel opp bena i biter. Hell litt olje i en gryte, og ha i kyllingbena. Stek veldig lett, de skal ikke bli brune. Hell over kaldt...
Sauser
IngredienserGrunnoppskrift: 5 dl. eller 4-6 porsjoner 2 toppede ss. hvetemel 2 ss. smør 4-6 dl. kraft Et dryss salt og pepper og evt. litt soyasausTilberedningStart med å smelte smøret i en gryte.Tilsett hvetemelet og rør det jevnt. Nå skal dette brunes, rør hele...
Sauser
Ingredienser1 liten løk (Brimi ville brukt 3-4 sjalottlauk) 1-2 ss. olje (solsikke, soja e.l.) 2 dl rødvin 2 dl. sterk kraft 1 ss. ferdigbrunet jevning 1 dl. fløte TilberedningLitt annen rekkefølge enn grunnoppskriften, start med å brune melet, ta deretter hakket løk...
Sauser
Ingredienser5 dl. eller 4-6 porsjoner 2 toppede ss. hvetemel 1 ss. smør 4-6 dl. væskeTilberedningAlt. 1. Smelt smøret i en gryte, tilsett hvetemelet og rør det jevnt. Tilsett 3 dl. væske og kok opp under omrøring. (Hvis du lager en saus som både skal tilsettes kraft...
Sauser
Ingredienser# ca 50 g smør (margarin) # litt hvetemel # ca 5 dl melk # litt revet ost # Krydder (salt, pepper, revet muskatnøtt) TilberedningSmelt margarinen i en kjele og tilsett nok mel til å lage en seigtflytende smørje. Tilsett melet, osten og krydderet og bruk en...
Sauser
Ingredienser2-3 dl sur fløte evt blanding av rømme og kremfløte Litt sukker Finreven pepperrot Evt smak til med eddik. TilberedningPisk fløten med litt sukker og evt rør sammen med rømmen. Smak til med pepperrot etter smak. Blir det for lite surt så tilsett litt...
Sauser
Ingredienser2 ss søt fransk sennep 1 ss sukker 1 stor eggeplomme 7 ss matolje 2 ss vineddik 1 toppet frisk dill eller 1 ts tørket salt og hvit pepperTilberedningRør sennepen til sausen med sukkeret og eggeplommen til en glatt røre. Tilsett olje og eddik litt etter...
Sauser
Ingredienser1 kg. skall fra reker, hummer eller sjøkreps 1 liten løk litt olje 1 ss. tomatpure TilberedningBruk en vid gryte da går det fortere å «frese» skallene. Start med å ha olje i gryten, tilsett opphakket løk. Tilsett skalldyrskallene stek dem i 3-4...
Sauser
Ingredienser2 gulrøtter 1 stor løk 1 purreløk evt. 1 laurbærblad, og litt persille og andre krydderurter. TilberedningSkjær alt opp i terninger ha det i en gryte og hell på kaldt vann. Kok opp skum av og la det trekke i 30-40 min. Sil kraften (grønnsakene kan...
Sauser
Ingredienser1 kg. bein, brusk, hinner o.l. 1 gulrot 1 løk evt. 1 purreløk evt. 1 laurbærblad, og litt persille, TilberedningDel bena grovt opp, fjern en del av margen, kast den, og brun bena i en gryte eller gi dem 30 min. i langpanna i stekovnen på 240 grader. (Snu...
Sauser
Ingredienser10 skiver mysost 1 ss lys sirup 1 1/2 dl Tinemelk Hel – Jevning – 1 strøken ss hvetemel 1 1/4 dl Tinemelk HelTilberedningKok opp ost, sirup og melk. Ha i jevning av hvetemel og melk. Småkok i ca....
Sauser
Ingredienser400 gr. kjøtt- eller karbonadedeig 2 store løk 2 små eller en stor gulrot 8 skiver tykt bacon (jegerbacon eller pancetta) 1 boks hakkede tomater 1 lite glass tomatpure 1 stilk selleri (kan sløyfes) 3 dl vann salt & pepper 1 ss hvetemel oregano,...
Sauser
Ingredienser6 eggeplommer 5 ss melis ½ dl konjakkTilberedningPisk eggeplommene lyse, luftige og tyktflytende sammen med sukkeret. Smak til med konjakk. Sausen bør lages umiddelbart før servering.
Dressing
IngredienserLa yoghurt naturelle renne av i kaffefilter: TilberedningHa i hvitløk, hakkede friske urter og salt og pepper eller hvitløk, chili, finhakket sjalottløk, persille og basilikum,salt, pepper eller agurk, hvitløk, mynte, salt, pepper og...
Sauser
Ingredienser3-4 ss friske eller tørkede mynteblader 2-3 ss eddik 1 dl vann 2-3 ts sukker (salt, hvit pepper)TilberedningHakk den friske eller smul i stykker den tørkede mynten, Kok opp eddik, vann og sukker og hell laken over mynten. Dekk til sausen og la den stå noen...
Dressing
IngredienserLike deler rømme og youghurt naturell hvitløk (så sterk som du ønsker) sukker (litt for å søte den litt) TilberedningJeg bruker denne til pizza, og da blir det alltid for lite.
Sauser
Ingredienserkjøtt vegetabilsk olje, helst palme- eller peanøttolje 2-3 løk 3-4 tomater evnt flere grønnsaker 2 ss peanøttsmør 2 buljongterninger chili salt litt vannTilberedningKjøttet stekes i litt olje. Ha i grønnsakene etter hvert. Når grønnsakene har blitt myke...
Dressing
Ingredienser1 beger lettrømme, 2 ganske store fedd hvitløk, salt og pepper.TilberedningSmaker meg frem til hvor mye salt og pepper, men har funnet ut jeg kan være ganske raus med pepper (nykvernet!).
Dressing
Ingredienser3 dl lettrømme 1 beger yoghurt naturell 2 ss olje 1 ss eddik grovmalt sort pepper litt salt 4-5 knuste hvitløksbåter agurk som rives (en halv til en agurk, du ser selv hvor mye du vil ha) TilberedningBland
Dressing
IngredienserRømme Hvitløk, ferskpresset Salt Pepper Paprikakrydder Litt sukker TilberedningEventuelt oregano, timian og/eller basilikumkrydder eller ferske urter i i tillegg. Noen pynter også dressingen med gressløk. Ta en liten dæsj av de andre ingrediensene oppi...
Marinade
IngredienserKjøtt av lam eller svin 3 fedd hvitløk 1 løk 3 ts gresk krydder olivenolje TilberedningLa det ligge noen timer i marinaden. Når dette steker tar du på fajitas krydder, bruk halve pakken. Resten bruker jeg til slottspotetene etter at de er...
Sauser
Ingredienser 1 sjalottløk 4 hvite pepperkorn 1 stilk estragon 1 stilk kjørvel 1.5 ss estragoneddik ( evt. hvitvinseddik ) 125 g smør 1 eggeplomme salt , pepper 1 ss tomatpuréTilberedningHakk løk og knus pepperkorn. Kok løk og pepper sammen med estragon og kjørvel i...
Sauser
Ingredienser 75 g bladpersille grovhakket 1 hakket sjalottløk 1/2 tynn stilk sitrongress (splittet på langs) 1/2 dl grønnsaksbuljong 2-3 ss kremfløte saften av 1/4 sitron 100 g kaldt smør i terninger 1 ss finklippet persille salt og pepper fra kvernTilberedningBland...
Sauser
Ingredienser 4 dl lys kraft / buljong 3 ss hvetemel 3 dl seterrømme salt pepper småhakket gulrot tørkede urterTilberedningHa kraft i en kjele sammen med mel og rømme. Kok til sausen med hakket gulrot tykner, og smak godt til. Tilsett...
Sauser
Ingredienser2 modne avokadoer saft av 2- 3 lime 3 hvitløk knuste 1 mellomstor finhakket tomat så mye chili du liker 2 ss finhakket fersk koriander 1ts havsalt hel hvit pepper TilberedningKjør alt i foodprosessor til en jevn...
Sauser
Ingredienser1 bunt med basilikum 1 bunt med bladpersille 1 håndfull pinjekjerner 1 håndfull cashewnøtter chili hvitløk salt pepper parmesan olivenoljeTilberedningFørst ristes nøttene gyldne i tørr panne, har de i en bolle med 2 hvitløksfedd, 1/2 chili (eller etter...
Sauser
Ingredienser25 g pinjenøtter (mandler kan også brukes) 1 fedd hvitløk 25 g parmesan 20 g basilikumblader 20 g bladpersille 1 dl olivenolje 1 ts sitron evt. litt salt og nykvernet hvitpepper etter smak TilberedningStek pinjenøttene til gylden farge i tørr stekepanne....
Sauser
IngredienserEn Basilikum plante 8samme størrelse som de i butikken) En stor neve revet parmesan En stor neve pinjekjerner To hvitløks fedd salt Pepper Omtrent en del oliven olje av god sort. TilberedningBland alle ingrediensene untagen olivenojen med food prossesoren....
Sauser
Ingredienser1 potte basilicum tilsvarende mengde rucola ristede pinjekjerner, eller mandler, valnøtter etc hvitløk til du skjems, bruker ca en halv kinesisk(den uten fedd) 50 g fetaost, finn gjerne en som er litt fast 2 ss sitronsaft salt og pepper 2 dl olivenolje...
Sauser
Ingredienser2 sjalottløk 1 fedd hvitløk 1 ts rød karripasta 1 ss olje 50 g tomater, hermetiske 1 dl kokosmelk 1 ts soyasaus 1 limeTilberedningFres sjalottløk, hvitløk og karripasta i olje. Tilsett tomater og kokosmelk. Kok på svak varme til det tykner. Smak til med...
Sauser
Ingredienser3 flådde tomater 1/2 agurk 1 gul paprika 1 liten rød paprika 1 finhakket rødløk 2 ss limesaft 1/2 -1 dl søt chilisaus 3 ss hakket, frisk korianderTilberedningSkjær et kryss i tomatene og legg dem i kokende vann noen sekunder. Ha dem over i iskaldt vann. Ta...
Sauser
Ingredienser100 g blåmuggost 2 dl matfløte litt sitronsaft salt og kvernet pepperTilberedningBland alle ingrediensene til en tykk jevn saus. Smak til med salt og pepper.
Dressing
Ingredienser2 avokado 2 dl yoghurt naturell 1 dl lettrømme 1 båt revet hvitløk saft av 1/2 sitron salt og kvernet pepperTilberedningDel avokadoene og ta ut steinene. Skrap ut kjøttet og ha det i en hurtigmikser. Tilsett yoghurt, lettrømme og hvitløk. Kjør blandingen...
Sauser
Ingredienser2 ss smør 2-3 ts karri 1 dl ananasjus 2 dl crème fraîche salt og kvernet pepperTilberedningHa smør og karri en kjele og la det frese godt. Tilsett ananasjus og kok inn til tykk saus. Tilsett crème fraîche og bland godt. Smak til med salt og...
Dressing
Ingredienser1 ½ dl olivenolje 3 ss nypresset sitronjuice 2 ts ansjospasta eller 1 finhakket ansjosfilét (kan sløyfes) 2 hvitløkbåter, presset ½ ts salt ½ ts svart pepper 1 ts worcestershiresausTilberedningBland ingrediensene i en bolle eller kjør alt til jevn saus i...
Sauser
Ingredienser1 vaniljestang eller 1/2-1 ts vaniljesukker 5 dl melk 4 eggeplommer 1/2 dl sukker 1 ts maisennaTilberedningSkrap ut vaniljefrøene og ha dem i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Varm opp under omrøring til sausen blir passe tykk. Pass på at den...
Sauser
Ingredienser3,5 dl appelsinfileter i terninger 3 ss hakket grønn paprika ½ frisk chili, finhakket 2 ss balsamicoeddik ½ ts sukkerTilberedningBland alle ingrediensene og sett kjølig i et par timer. Appelsinsalsaen smaker herlig til stekt...
Sauser
Ingredienser1 moden papaya 1 liten rød paprika 1 liten rød løk 6 ss frisk limejuice eller saften av en hel lime 0,5 dl ananasjuice 0,5 dl ristede pinjekjerner 1 jalapeno (chili) 0,5 dl frisk koriander 1 ss tequila (kan sløyfes) Salt PepperTilberedningSkrell og skjær...
Sauser
Ingredienser7 dl vannmelon i terninger 2,5 dl honning- eller cantaloupemelon i terninger 2,5 dl agurk uten skall og kjerne, i terninger 0,5 dl frisk limejuice 1 dl hakket rødløk 2-3 ss finhakket jalapeno (chili) 2 ss syltede ingefær 1 ss brunt sukker 0,5 dl frisk...
Sauser
Ingredienser150 g frisk ananas 1 mango eller 1/4 melon 1/4 rød paprika 4 løk eller 1 salatløk 1 rød chili 3/4 dl sweet sour ginger glaze (finnes i velassorterte dagligvarebutikker) 0,5 dl frisk mynte eller koriander, finhakket saltTilberedningSkjær ananas, mango/melon...
Marinade
Ingredienser1 ss olje 1 ss sitronsaft 4 grillspidd i tre eller metallTilberedningBland
Sauser
Ingredienser3 ss pinjekjerner 1 stk basilikumplante 100 g fersk, revet parmesan salt 2 fedd hvitløk 3 dl olivenolje TilberedningRist pinjekjernene i stekepanne til de er gylne. Ha basilikum og salt i et beger og bland dem godt med stavmikser. Ha alt oppi begeret og...
Sauser
Ingredienser25 g pinjenøtter (mandler kan også brukes) 1 fedd hvitløk 25 g parmesan 20 g basilikumblader 20 g bladpersille 1 dl olivenolje 1 ts sitron Tilberedningevt. litt salt og nykvernet hvitpepper etter smak Stek pinjenøttene til gylden farge i tørr stekepanne....
Sauser
Ingredienser1 dl ketchuo 1 dl vann 2 ts dijonsennep 1 ts salt 1/2 ts chilipulver 2 hvitløksfedd, finhakket 1/2 dl sitronsaft 1 ss brunt sukker 2 ss olivenolje 2 ss worchestershiresaus 1/4 ts spisskum 1 ts pepperTilberedningHa alle ingrediensene i en gryte og la dem...
Sauser
Ingredienser4 ss smør ½ dl hvetemel salt ½ dl lysebrunt sukker 1 ¼ dl vann saften av 2 sitroner 60 g sultanarosiner sitronskiveTilberedningSmelt smøret i en kjele og rør inn melet. Rør i omtrent 3 minutter over svak varme, uten at melet blir brunt. Tilsett salt og...
Sauser
Ingredienser6 eggeplommer 5 ss melis ½ dl konjakkTilberedningPisk eggeplommene lyse, luftige og tyktflytende sammen med sukkeret. Smak til med konjakk. Sausen bør lages umiddelbart før servering.
Sauser
Ingredienser200 g sjampinjonger 2-3 dl vann 1 løk 3 ss hvetemel 2 ss fett 3 dl frisk druesaft eller vin 1 eggeplomme 2 ½ dl fløte 1 ts eddik salt pepperTilberedningKok soppene i 4-5 minutter i vannet, ta dem opp, skjær dem i skiver og legg dem tilbake i gryten....
Sauser
Ingredienser100 g smelteost 1 bunt kruspersille, finhakket salt pepper 2 fedd hvitløk 1 1/2 dl olivenolje 50 g hasselnøttkjerner 1 klype basilikum 2 dl reven ParmesanostTilberedningVarm smelteosten og rør den med salt og pepper. Press hvitløken over, tilsett litt av...
Sauser
Ingredienser6 hvitløkfedd 50 g smør 1 1/2 dl lys buljong saltTilberedningStøt eller press hvitløken. Rør smør og hvitløk sammen med en treskje. Kok opp buljongen. Rør i hvitløksmøret og salt, visp godt. Server sausen straks. Med sin skarpe hvitløksmak egner denne...
Sauser
Ingredienser3 ss ristede pinjekjerner 1 basilikumplante salt 100 g revet fersk parmesan 2 hvitløksfedd 3 dl olivenoljeTilberedningRist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de er gylne. Ha basilikum og salt i en food processor. La food processoren gå i noen sekunder...
Sauser
Ingredienser20 g smør 60 g sjalottløk 60 g kantarell eller annen sopp 4 dl champagne/musserende vin 3 dl fiskekraft 5 dl kremfløte smør salt hvit pepper 30 g smørTilberedningEn elegant saus til den flotteste fisken. Passer godt til piggvar, hellefisk, tungeflyndre,...
Sauser
Ingredienser2 hardkokte egg 1 ss finhakket persille uten stilker 1 ts sitronsaft 3 1/4 dl varm béchamelsausTilberedningTa eggeplommene ut av hvitene og gni dem gjennom en sikt. Skjær hvitene i tynne, korte strimler. Bland plommer, hviter og persille. Sett til side....
Sauser
Ingredienser1 ½ l kalkunkraft (laget på innmatposen i kalkunen) (+ evt. hønsebuljong til riktig mengde) 1 ½ dl siktet hvetemel 2 dl kremfløte ca. 2 ss portvinsgelé , evt. ripsgelé 4 ss soyasaus salt og hvit pepper etter smak ca. 3 drp. sukkerkulørTilberedningMål opp...
Sauser
Ingredienser100 g smør 4 dl grønnsakkraft ½ ss maisennamel 100 g frisk sopp som er kokt inn i egen kraft dill persille gressløkTilberedningSmelt smøret i en gryte, tilsett grønnsakkraften og la den bli varm. Rør ut maisennamelet i en liten skvett kaldt vann. Hell det...
Sauser
Ingredienser2 ss smør eller margarin 2 ss hvetemel 2 1/2 dl hønsebuljong 2 1/2 dl melk 1 stort glass hvitvin 1 eggeplomme 1/2 dl fløteTilberedningLag lys saus av smør, hvetemel, kraft og melk. La den koke ca 15 minutter. Smak den til med salt. Tilsett hvitvin. Visp...
Sauser
Ingredienser4 ss smør ¼ grønn paprika, renset, i korte tynne strimler ¼ rød paprika, renset, i korte tynne strimler 125 g sjampinjong i tynne skiver 1 dl hvetemel salt ¼ ts hvit pepper 5 dl melk 1 eggeplomme, lett pisket ev. 2 ss tørr sherryTilberedningSmelt smøret i...
Sauser
Ingredienser5 hvite pepperkorn, grovstøtt 2 persillestilker 1/2-1 ss hakket sjalottløk eller vanlig løk 2 ss vineddik eller estragoneddik 4 ss vann 3 eggeplommer 150-200 g smør, smeltet 1 ss hakket persille, kjørvel og estragon, frisk, tørket eller nedlagt på eddik...
Sauser
Ingredienser1 boks champingnon, ca 200 g 2 dl buljong (1 buljongterning, vann og champignonkraft) 1 ss hvetemel 1 dl melk salt pepper soyasaus hakket persilleTilberedningKok opp champignon og buljong. Rør melet ut i melken som has i den kokende buljongen. La det...
Sauser
Ingredienser40 g sopp, hakket hvit pepper 2 ½ dl vann 5 dl hønsebuljong eller fiskekraft 4 ss smør ½ dl hvetemel 2 egg salt pepper ev. hakket frisk estragonTilberedningHa sopp, pepper og vann så det akkurat dekker en middels stor kjele. Kok ved middels varme til sopen...
Sauser
Ingredienser1 ss grovhakket frisk kjørvel 1 ss grovhakket frisk persille 1 ss grovhakket frisk estragon 1 ss grovhakkede friske brønnkarseblader 4 hakkede spinatblader 2 ½ dl majones noen dråper løksaft ev. 8 kapers, avrent og finhakket 1 ts hakket frisk persille (ca...
Sauser
Ingredienser1 boks (ca 200 g) tunfisk i vann 1 liten purre 2 ss margarin eller smør 2 ss hvetemel 3 dl væske (tunfiskkraft, evt. grønnsakkraft) 2-3 ss fløte eller melk 1/2 ts salt 1-2 ss friskpresset sitronsaft 1/2 dl klippet dillTilberedningHell kraften av tunfisken...
Sauser
Ingredienser2 ½ dl melk 1 skive løk 1 hel kryddernellik ½ laurbærblad 1 stilk persille 4 ss smør ½ dl hvetemel salt pepper 1 eggeplomme, pisket ½ slangeagurk i staver ½ ts frisk, hakket kjørvel 1 ts finklippet gressløkTilberedningVarm melken i en middels stor kjele....
Sauser
Ingredienser3 dl melk 1 laurbærblad 25 g smør eller margarin 25 g hvetemel 1 klype muskat salt pepperTilberedningHa melk og laurbærblad i en kasserolle og varm det opp til kokepunktet. Ta kasserollen av varmen. Smelt smøret for seg og dryss melet over. Rør jevningen...
Sauser
Ingredienser2 ss smør 1 liten finhakket løk 3 ¾ dl spansk saus (se egen oppskrift) 1 ¼ dl tørr hvitvin 2 dillsyltede agurker, i tynne strimlerTilberedningSmelt smøret i en kjele og la løken surre over middels sterk varme til den er myk og gyllen, men ikke brun. Rør...
Sauser
Ingredienser500 g grønne epler 2 ss revet pepperrot 250 g sukker 4 nellikspiker kanelbark 2 dl vannTilberedningSkrell og rens eplene. Skjær dem i små biter og kok dem i 15 minutter med vann, sukker og krydder. Ta ut krydderet og rør inn revet pepperrot. Visp kraftig...
Sauser
Ingredienser4 fugleskrog av middelstore fugler som orrfugl 1 gulrot 1 gulløk 1 bit sellerirot 2-3 stilker stangselleri 1 purre 2 ss olje 1 ½ liter vann 10 einerbær 4 hvitpepperkorn 1 laurbærblad 1 nellik 1 kvast timian 1 kvast rosmarin 1 kvast persille (ca 7,5 dl...
Sauser
Ingredienser100 g kokt, finhakket grønnkål 1 dl lettrømme ½ dl majones 1 finhakket hvitløkfedd 1 flådd og renset hakket tomat finhakket frisk timian litt sitronsaft salt pepperTilberedningBland alle ingrediensene og smak til. Anbefales som saus til stekt fisk, eller...
Sauser
Ingredienser3 hvitløksfedd 1 ss smuler av fersk loff 10 skåldede mandler 1 eggeplomme 1 dl olivenolje sitronsaft salt hvit pepperTilberedningStøt eller knus hvitløk og mandler. Bland inn brødsmuler og eggeplomme. Rør olivenoljen forsiktig inn, uten at sausen skiller...
Sauser
Ingredienser1/2 ss smør 1 finhakket vårløk 1 1/4 dl tørr hvitvin 1 1/4 dl veloutésaus til fisk (se denne) 2 ts finhakket frisk persilleTilberedningSmelt smøret i en liten kjele. La vårløken surre i smøret til den er myk, men ikke brun. Tilsett vinen og la det surre...
Sauser
Ingredienser2 løk, finhakket 4 store sjampinjonger, hakket 1 tomat, flådd, utenfrø og hakket 2 ½ dl tørr hvitvin salt pepper 2 ½ dl kremfløte, pisket 1 laurbærblad 6 friske persillekvasterTilberedningLag denne sausen i en langpanne der du akkurat har stekt kylling,...
Sauser
Ingredienser500 g matepler 3 ss smør 2 ss sitronsaft 1 hel kryddernellik sukker klype malt kanelTilberedningSkrell eplene, stikk ut kjernhuset og skjær i skiver. Ha epleskivene i en kjele. Tilsett smør, sitronsaft, kryddernellik og sukker etter smak. Legg lokk på og...
Sauser
Ingredienser5 dl béchamelsaus (se egen oppskrift) varm 6 ss smør 75 g revet parmesan eller sveitserostTilberedningHold béchamelsausen varm i en kjele over svak varme. Rett før servering rører du inn smør og ost. Fortsett å røre til alt er...
