Supper
Ingredienser 1 kg blåskjell 2 dl hvitvin 2 dl fløte 4 dl kokosmelk 50 g ingefær 100 g sellerirot Salt og pepper TilberedningLegg skjellene i kaldt vann i 15 minutter. Kast knuste skjell og skjell som ikke lukker seg når du banker hardt på dem med et knivskaft. Skrubb...
Fiskesuppe
Ingredienser Ca. 400 g torskefilet 3 gulrøtter 1 persillerot 1 purre 2 ss smør 2 ss hvetemel 1 l fiskekraft 1,5-2 dl fløte Smaksett med karri 1 ss grovhakket bladpersille Tilberedning Rens og vask torsken. Skjær den i passe biter. Skrell og skjær røttene i tynne...
Supper
Ingredienser1 pk ferskvannskreps 1 ss olje 1 løk, hakket 3 ss tomatpuré 3 dl hvitvin 6 dl fiskekraft 2 dl kremfløte Salt og pepper 1 dl lettmelk 1 ts sitronsaft 1 ss dill, hakketTilberedningRens ferskvannskreps og sett krepsehalene til side. Brun skall i olje sammen...
Supper
Ingredienser2 sjalottløk, i skiver 1 ss smør 2 dl tørr hvitvin 200 g erter, frosne grønne 2 dl fløte Salt 300 g lutefisk Salt 200 g persillerot 1 1/2 dl melk 1 ss smør 1 ts salt Eventuelt trøffeoljeTilberedningFres sjalottløk i smør. Tilsett hvitvin og kok inn til...
Supper
Ingredienser1 lite blomkålhode 400 g gjørsfilet 1 bunt gressløk 1/2 dl soyaolje 4 dl fløte 4 dl vann 1 ss smør Salt og pepper Saltstenger (pynt, kan sløyfes): 20 g eggehvite (litt mindre enn én hel) 25 g mel 2 ts saltTilberedningBlomkålsuppe: Rens blomkålen og del den...
Supper
Ingredienser2 hummere 2 ss olivenolje 1 sjalottløk 1 fedd hvitløk 3 cm gulrot 3 cm sellerirot 2 ss tomatpuré 1 skvett konjakk (2-3 ss) 4 dl hvitvin 6 dl fløte Salt og pepper Garnityr: 2 ss finhakket agurk 1/4 ss sitronsaft Litt finhakket dillTilberedningKok opp vann...
Supper
Ingredienser2 dl rogn (ca 10 kråkeboller) 2 eggeplommer 1 ss sitronsaft 1 dl vann 1/2 ss sherry 100 g fevebønner (evt erter) Salt og pepper Pimientoolje: 1 paprika 5 små pimientofrukter 1,5 dl olivenoljeTilberedningSkjær bunnen av kråkebollene og plukk ut rognen. Legg...
Supper
Ingredienser1 løk, hakket 2 hvitløkfedd 1 ss olje 2 dl hvitvin 4 dl blåskjellkraft 1 dl kremfløte 8 kamskjell 1 ss smør Salt og pepper 40 g laksekaviar 1 eple i tynne skiver 8 valnøtter Litt pyntesalat 2 dl persille, hakketTilberedningSurr løk og hvitløk i litt olje....
Fiskesuppe, Sjømat
Ingredienser 3 ss olje 1 løk, hakket 2 hvitløkfedd, hakket 200 g søtpoteter i terninger 1 ss paprikapulver 1 liten rød chili, hakket 2 1/2 dl vann 2 1/2 ss fiskefond 400 g hakkede tomater 4 dl kokosmelk 400 g fisk, f.eks. steinbit eller uer i biter 1 boks salatbønner...
Supper
Ingredienser100-200g bacon i terninger 1 fedd hvitløk presset 1 stor løk finhakket 1-2 skalker hodekål 4-5 poteter i terninger 2 gulerøtter i strimler 100g spagetti aspargesbønner delt i to 1-2 tomater 2,5 l kraft salt og pepper persille hvis ønskelig TilberedningSurr...
Supper
Ingredienser500 g rabarbra 7 dl vann 125 g sukker 1 1/2 ss potetmel TilberedningDersom rabarbraene er grovstilket må de skrelles. Kok opp sukker og vann. Legg i rabarbraen og kok under lokk til den er mør (4-5 minutter). Rør ut potetmel i vann og hell denne jevningen...
Supper
Ingredienser1 ½ liter nesler 2 ss. smør 2 ss. hvetemel 1 ½ l. væske 3 terninger grønnsakbuljong salt, pepper hakket gressløk kjørvel kokte, halve eggTilberedningNesleskudd/ blader av eldre nesler skylles og forvelles noen minutter i kokende vann. Ta opp neslene med...
Supper
Ingredienser1 blomkål 5 dl melk 1 dl crème fraîche 2 dl h-melk 1 ss smør Salt og pepper 1 fennikel 200 g blåskjell 1 dl hvitvin 1 rødløk, finhakket 2 ss pinjekjerner Sitrontimian OlivenoljeTilberedningFjern stilken på blomkål. Del blomkål i grove biter. Ha over i en...
Supper
Ingredienser1 kg blåskjell 4 sjalottløk 1 fedd hvitløk 2 sitrongress (kun det hvite) 1/2 vaniljestang, delt i to En god klype safran 1 ss olivenolje 2 dl hvitvin 4 ss crème fraîche Friske urter til pyntTilberedningVask og skrubb blåskjell i godt med vann. Kutt...
Supper
Ingredienser1 ss olje 1 gul løk, hakket 2 hvitløkfedd, hakket 4 ss tomatpuré 1 ts fennikelfrø 500 g skalldyrskall, f.eks. reker, sjøkreps, hummer 4 dl hvitvin 6 dl fiskekraft 3 dl kremfløte Salt og pepper Evt maizenamel Urtkrutong: 4 ss olivenolje 2 dl urter, friske 4...
Fiskesuppe
Ingredienser 4 stk. gulrot 1 stk. purre 2 stk. persillerot 2 dl stangselleri 1 båt hvitløk, presset 2 ss smør 2 l fiskekraft, gjerne fiskebuljongterning 1 ss sitronsaft ½ ts salt ¼ ts pepper 1 kg torsk og laksefilet 3 dl matfløte ca. 50 g rensede reker ½ bunt frisk...
Supper
Ingredienser400 g kyllingkjøttdeig 1 egg 1 båter hvitløk 1-2 ss finklippet persille 1 ts basilikum evt. 1 knivsodd chilipulver 1/2 ts salt 1/4 ts nykvernet pepper 2 liter vann 4 terninger hønsebuljong suppegrønnsaker, gulrot, purre, sellerirot, kålrot, potet evt....
Supper
Ingredienser1 løk 1 selleriknoll 2 purrer 3 kokte poteter 100 g ost 3 dl melk 1/2 liter buljong salt pepper 3 skiver loffTilberedningLøk og purre skjæres i små biter, selleriknollen rives grovt på råkostjern. La grønnsakene surre noen minutter i smør eller margarin i...
Supper
Ingredienser2 ½ kg gresskar 7 ½ dl hønsebuljong 7 ½ dl melk sukker kvernet pepper HARISSA: 100 g røde chilier, tørkede 6 hvitløkfedd ¾ dl salt 1 ¼ dl koriander, malt ¾ dl karve, malt 1 2/3 dl olivenoljeTilberedningFjern skinn, frø og fibre fra gresskaret og skjær det...
Supper
Ingredienser2 gule paprika, kuttes i biter 2 poteter, kuttes i biter ½ rødløk i biter ½ gulrot i biter ½ selleristang i biter revet parmesan olje 1 laurbærblad ½ dl fløte 2 ½ dl kyllingkraft/buljong olivenoljeTilberedningFres løken, gulrøttene og stangsellerien. Etter...
Supper
Ingredienser4 sjalottløk 400-500 g frisk sjampinjong eller 400 g frossen sjampinjong i skiver 4 ss smør eller margarin 1-2 ss presset sitron 1 dl hvetemel 1 1/2 l hønsebuljong (av terning) evt. litt salt nymalt pepper 2 dl kremfløte 2 eggeplommer...
Supper
Ingredienserrotfrukter grønnsaker vann smør salt pepper kjøttkraftTilberedningKok opp vann i en kasserolle og ha godt med smør i vannet. Forskjellige rotfrukter og grønnsaker skjæres i tynne strimler – julienne. Bruk for eksempel gulrøtter, neper, kål, purre,...
Supper
Ingredienser1 liter rensede kantareller 1/2 ts salt 2 ss smør eller margarin 3 ss finhakket purre 2 ss hvetemel 1 liter kraft hvit pepper 1 ss sherry 1 dl fløteTilberedningBruk en myk pensel og børst kantarellene rene. Del de største soppene, de små anvendes hele....
Supper
IngredienserKjøttsuppe har lange tradisjoner i Norge. Dette er en enkel variant. 600 g kjøtt med bein, f.eks. bog av storfe eller får. 1 1/2 liter vann 2 ts salt suppekvast av purre, selleriblad, urtestilker 1 skalk hodekål, snittet 3-4 poteter, i terninger 2...
Supper
Ingredienser900 g kyllingbryst, uten skinn og ben, skåret i biter 6 dl vann 6 kardemommefrukter 5 cm kanelstang 6 koriander 1 ss malt spisskummen ½ ts gurkemeie 3 hvitløkfedd, presset 12 hele pepperkorn 4 hele nellik 1 finhakket løk 115 g kokosmelk salt saft av 2...
Supper
Ingredienser300 g skinn og beinfri laksefilét 250 g blåskjell med skall 2 dl tørr hvitvin 2 ss smør/margarin 2 ss hvetmel 8 dl blåskjellkraft + fiskekraft/buljong 2 dl fløte noen tråder safran (1/2 g) salt hvit pepperTilberedningVask og skyll blåskjellene godt og...
Supper
Ingredienser1 liter friske matrisker (sopp) 1,5 liter vann eller grønnsakbuljong salt 2 ss smør 3 ss hvetemel hvit- eller svart pepper litt fløte eller rømmeTilberedningSkjær soppen i biter og legg den i grønnsakbuljong eller kokende vann som er tilsmakt med salt. La...
Supper
Ingredienserkjøttet fra 1 stk. kokt høne 100 g grønne linser 2 stk. løk 2 ts karri 2 ss smør 1 l kraft fra koking evt. buljong 1 boks kokosmelk 1 dl kremfløte 1 ½ ts saltTilberedningKoking av høns: Kok gjerne flere høns når du først er i gang. Hønsekjøtt og kraft er...
Supper
Ingredienser100 g ris (hurtigkokt) 1/2 ss suppekrydder 1 ts paprikapulver 1 1/2 l vann eller lys kraft salt 1 stor eller 2 små røde paprika 1 stor eller 2 små grønne paprika 2 purrer 2 stilker selleri 2 gulrøtter 2 tomater 1 dl hvitvin hakket persille til...
Supper
Ingredienser200 g røkt fårepølse eller bacon 2 l kokende vann 1 1/2 ss hvetemel 1 1/2 dl oppskåret surprim flatbrød prim rømmeTilberedningSkjær kjøttet i små terninger som legges i det kokende vannet og kokes i ca 20 minutter. Lag en jevning av hvetemel og 1/2 dl vann...
Supper
Ingredienser1 stor, finhakket løk 1-2 ss olje, smør eller margarin 1-2 ts paprikapulver 3 dl røde linser 1 1/4 liter svak buljong 2 råskrelte poteter i terninger 2 ss tomatpuré 1 ts salt litt pepperTilberedningFres løken i en kjele på lav varme og i så lite fett som...
Supper
Ingredienser2 dl byggryn 6-8 spekesildfileter 1 1/2 l kraft fra fåreknoke 150 g gulrøtter 200 g kålrot 100 g hodekål 1 middels stor løk 200 g poteter saltTilberedningBløt grynene natten over. Vann ut silda over natten. Kok utbløtt byggryn i kraften fra fåreknoken. Når...
Supper
Ingredienser100 g tørket sopp 1-2 liter vann 400g gjæret surkål 1-2 ss tomatpuré 1-2 gulrøtter 1 løk 1 ss hvetemel 2 ss smør eller olje ½ dl rømme salt dill eller persilleTilberedningLegg den tørkede soppen i bløt og kok den i bløtevannet, ta den opp og skjær den i...
Supper
Ingredienser3/4-1 kg kjøtt av jerpe 1 gulrot 1 løk 1 bit selleri 1 eple 1 appelsin 8 cl konjakk 1/2 ts timian 1 ts rosmarin 1 ts merian 1 liter hønsebuljong 1 ss smør eller margarin 2-3 ss hvetemel 4 dl kremfløte 12 cl madeira 1 bunt persilleTilberedningSkjær ut...
Supper
Ingredienser2 ss olivenolje 1 finhakket løk hakkede blader fra en kvist tørket timian, pluss litt til pynt 2 knuste hvitløkfedd 5-6 friske basilikumblader, pluss noen til garnityr ¼-1/2 ts malt rød chili 1 liter fiskekraft 3 ½ dl passata 1 ts farin 100 g frosne erter...
Supper
Ingredienser7 dl kjøttkraft 1 boks tomater 3 ss hvetemel 2 dl melk salt, pepperTilberedningKok opp kraften. Mos tomatene i food processor, ha mosen i kraften og gi den et oppkok. Rør mel og melk til en jevning og tilsett under omrøring. La suppen koke i 5 minutter, og...
Supper
Ingredienser1 liter spissmorkler bløtevann som helles ut 1,5 liter vann 300 g kokt ris 100 g smør 2 rå eggeplommer en bunt dill saltTilberedningRens og skyll spissmorklene og legg dem i bløt ca 15 minutter i kaldt vann. Hell av vannet. Legg morklene i bløt igjen og...
Fiskesuppe
Ingredienser 1/2 liter vann 2 1/2 dl hvitvin 1 stilk selleri i skiver 1 gulrot i skiver 100 g reker med skall 1 ts olivenolje 1 løk, finhakket 1 rød paprika, finhakket 2 flådde tomater, hakkede 1 ss tomatpuré 1 ts tørket timian 1 ts tørket oregano 50 g steinbitfilet i...
Supper
Ingredienser4 poteter 2 purrer 2 store løk 3/4 l buljong 1/2 ts salt pepper 3/4 dl fløte persilleTilberedningPotetene skrelles og skjæres i terninger, purrene skjæres i tynne ringer, løken hakkes fint. La grønnsakene koke i buljongen til de er møre. Gni så suppen...
Supper
Ingredienser1 ¾ kg gresskar 3 nye løk 1 hvitløkfedd, finhakket 2 friske salvieblader 2 ss olivenolje salt svart pepper 90 g langkornet ris, skylt og avrent parmesan, høvlede flak som tilbehørTilberedningSkrell gresskaret og skjær kjøttet i terninger på ca 2,5 cm. Velg...
Supper
Ingredienser1/2 til 3/4 kg suppekjøtt av okse 2 ss matolje 2 store løker 2 ss smør eller margarin 2 hvitløkfedder 1 ss paprikapulver 1 rød paprika 1 grønn paprika 1 fersk chilifrukt 7 dl vann 2 ts salt 1 ts karve 1 boks hele tomater 2 poteterTilberedningSkjær kjøttet...
Supper
Ingredienser3 dl syltetøy 1 dl rosiner 1 l vann sukker 1 1/2 ss potetmel 1 1/2 ss vannTilberedningKok opp syltetøy, rosiner og vann. Smak til med sukker, kok opp. Ta suppen av varmen, og jevn den til ønsket tykkelse med potetmel utrørt i vann. Server suppen...
Supper
Ingredienser1 stor kylling i stykker med skinnet på 2 liter vann 6 store gulrøtter i biter 3 selleristilker i tynne skiver 3 pastinakk i biter ½ purre i skiver 1 kålrot i terninger 2 skrelte hvitløkfedd 10 persillestilker 4 dillstilker 1 ½ ts salt nykvernet svart...
Supper
Ingredienser40 g tørkede traktkantareller 1 ss smør eller margarin 1 hvitløkfedd 1 ts eddik, gjerne balsamico 2 dl sherry 1 liter viltfond salt pepper 1-2 krm merian stangselleriTilberedningLegg soppen i kaldt vann ca 1 time. Ta den opp og klem ut vannet. Hakk soppen...
Supper
Ingredienser250 g oksekjøtt, finhakket 1 rød paprika i skiver 1 løk i skiver 1 ss olje 2 ss tomatpuré 1 1/2 ss paprikapulver 1 ss spisskarvefrø 25 g hvetemel salt pepper 1 1/2 l buljong eller vann blandet med rødvin 2 ss persille, hakket revet skall av 1 sitron 2...
Supper
Ingredienser1 boks kokosmelk 2-3 dl kyllingkraft eller lys buljong 2 cm av en ingefærrot 2 stilker sitrongress 5 limeblader 300 g kyllingbryst 2 ss fish sauce (nam pla) 2 ss sukker 1/2 bunt koriander 3-4 grønne thaichili (eller 1-2 vanlige chili) saften av 3 lime, ca...
Supper
Ingredienser1 kg lammekjøtt pepper 2 skrelte gulrøtter 3 skrelte løk 8 rå poteter 2 purrer 1 1/2 – 2 liter kokekraft eller vann og buljong 1 boks tomater (400 g) 2-3 ss tomatpuré 1 stort laurbærblad hvitløk 1 ts rosmarin 2 ts timian 1/2 liten appelsin 1/2 liter...
Supper
Ingredienser2 store modne avocado 1 liter hønsebuljong 2,5 dl husholdningsfløte salt nymalt hvit pepper 1 ss finhaket frisk koriander til pyntTilberedningDel avocadoene i to, ta ut steinene og mos fruktkjøttet. Bruk en treskje til å presse dem gjennom en sikt og ned i...
Supper
Ingredienser1/2 høne 225 g linser 2 løk i tynne skiver 1 laurbærblad 10 pepperkorn, malt 1 ts spisskarve, malt 1 ts korianderfrø, malt 1/4 ts kardemomme, malt 1/2 ts gurkemeie 3 nellikspiker 100 g langkornet ris 100 g smør 2 hvitløkfedd, finhakket 1 ts paprikapulver 1...
Supper
Ingredienser250 g løk i skiver 2 pressede hvitløkfedd 2 ss olje ¾ dl hvetemel 1,2 liter grønnsakbuljong 3 dl tørr hvitvin salt pepper 4 skiver loff 2 dl revet ostTilberedningFres den skivede løken og hvitløken i olje i en romslig gryte. Strø melet over når løken er...
Supper
Ingredienser500 g skrelte poteter i skiver 500 g finsnittet purre 2 l vann 1 ss salt 4-6 ss kremfløte 3 ss hakket persille eller gressløkTilberedningKok poteter og purre i vann tilsatt salt til potetene er møre. Bruk en stavmikser og mos til jevn suppe. Tilsett fløte...
Supper
Ingredienser500 g syltede rødbeter laken fra rødbetene 2 1/2 dl rømme 2 1/2 dl yoghurt 3-4 picklesagurker 1 løk salt pepper eventuelt sitronsaft 2-3 hardkokte egg isbiterTilberedningHakk rødbetene fint. Bruk spekefjel av plast eller en tallerken. En trefjel blir...
Supper
Ingredienser60 g sagogryn 50 g rosiner 1 1/2 l vann 1 1/2 sitron i tynne skiver 150 g sukker 1 1/2 ss fløteTilberedningKok gryn, rosiner, vann og sitron til grynene er blanke, ca 45 minutter. Visp fløten i en suppeterrin og hell den varme suppen i terrinen under...
Supper
Ingredienser1 liter frisk, god matsopp 2-3 løk 1 hvitløkfedd 2 ss olje 1 ss hvetemel 1 liter kjøttkraft 3 dl hvitvin 1 ts basilikum salt pepperTilberedningRens soppen og løken, skjær dem i småbiter og surr dem i matoljen. Knus hvitløkfeddet og la det surre med. Hvis...
Supper
Ingredienser200 g tørkede svarte bønner 1 løk 1 gulrot 1 selleristilk 1 ss smør 1 hvitløkfedd 7 ½ dl hønsebuljong 100 g bacon uten svor 1 laurbærblad 1 knivspiss malt nellik 1 knivspiss malt muskatblomme 1 knivspiss kajennepepper 1 ss hvitvinseddik 1 ss tørr sherry...
Supper
Ingredienser1 løk 2 gulrøtter 2 selleristilker 4 ss olivenolje 400 g hermetiske kikerter, skylles 1 ½ dl passata 1 ½ dl vann 1 ½ liter grønnsak- eller hønsekraft 2 friske eller tørkede kvister rosmarin 200g tørket conchiglie salt nykvernet svart pepper nyrevet...
Supper
Ingredienser20-24 store pastaskjell eller rør vann salt 1 1/2 dl tomatjuice 3/4 l terningbuljong 1-2 ss tomatpuré basilikum 1eggeplomme 1 dl fløteTilberedningKok rørene etter anvisningen på pakken. Bruk rikelig med vann. Ha juice og buljong i suppegryten. Smak til med...
Supper
Ingredienser1 liten vannmelon 1 liten tørket chili uten frø, knust i en morter isbiterTilberedningDel melonen i båter. Den innerste delen av melonen der det ikke er frø, skjæres vekk og kuttes i terninger. Resten skjæres av fra skallet og presses med tresleiv gjennom...
Fiskesuppe
Ingredienser 2 1/2 ss smør 3/4 dl hvetemel 8 dl fiskekraft salt pepper 1 liten gulrot 30 g purre smør 12 pillede reker 12 blåskjell eller haneskjell 60 g kokt steinbit/breiflabb 1 dl kremfløte 2 ss seterrømme 2 ts rognekjekskaviar Tilberedning Lag en jevning av smør...
Supper
Ingredienser200 g grønne linser 1 stor hakket løk eller purre 1-2 ss olje 2-3 ts mildt paprikapulver 1 liter vann + 1-2 buljongterninger 2-3 poteter i terninger 1 boks hele tomater (400 g) 1 laurbærblad 1-2 hvitløksfedd 1/2 ts salt 1/2 ss honning 1-2 ss vineddik eller...
Supper
Ingredienser1/2 blomkål i små buketter, bladene renset og i biter 1/2 liter grønnsakbuljong 1 liten løk, hakket 1 liten gulrot, finsnittet 1 ss smør/margarin 2 ss hvetemel 1/2 dl créme fraîche 1/2 ts muskat 2 ss hakket persille salt pepperTilberedningKok...
Supper
Ingredienser500 g gulrøtter 2 ss finhakket løk 40 g smør 1 l kjøttkraft 3 ss ris eller 250 g gammel loff uten skorpe salt 1 ts sukkerTilberedningSkjær gulrøttene i tynne skiver. Kok dem forsiktig sammen med løken i halvparten av smøret til de er møre, ca 8 min....
Supper
Ingredienser1 kg bibringe 1 kg suppeknoke 1 lite hvitkålhode 3 purrer 2 gulrøtter 1 løk 1 persillerot ¼ selleri 3 tomater 6 poteter 2 ss smør saltTilberedningKjøttet og knoken legges i så mye vann at dette så vidt dekker. Kok opp, skum av og tilsett salt. La kjøttet...
Supper
Ingredienser1 agurk, skrellet og grovhakket 2 ss hakket dill 8 vårløk, hakket 2 ss sitronsaft, presset 1 1/2 dl fløte (20%) salt pepper isvann 3-4 små sylteagurkerTilberedningLag en puré av agurk, vårløk og sitronsaft. Ta til side 1 ss løk til pynt. Bruk hurtigmikser...
Supper
Ingredienser1 dl nudler 3/4 liter hønsebuljong 1 hakket løk 1 eple 1/2 dl fløte eller melk salt pepper 1 ts karri 2 ss margarin litt presset sitronTilberedningKok opp buljongen, ha i nudlene og la suppen koke i 5 minutter. Karri, løk og epleterninger surrer litt i...
Supper
Ingredienser5 dl oppskårede, blandede grønnsaker 5 dl vann 1 buljongterning 1 dl hakket persilleTilberedningVelg grønnsaker etter smak, utvalg og sesong. For eksempel gulrot, persillerot, selleri, purre, erter. Noen poteter kan tas med. Skrell røtter og poteter, rens...
Supper
Ingredienser2 stk. kyllingfilet ½ stk. finhakket løk 8 dl vann 1 pk. nudler med krydder 2 stk. gulrot i skiver ca 50 g purre i ringerTilberedningSkjær kyllingfiletene i passe store suppebiter. Fres dem i olje i en kjele sammen med finhakket løk til kjøttet er hvitt og...
Supper
Ingredienser500 g linser 30-40 friske kastanjekjerner salt nykvernet pepper 5 laurbærblad 9 ss olivenolje 125 g bacon, hakket 1 ts tørr merian 3 ss basilikum, hakket 2 1/2 ss tomatpuré 6-8 skiver brød eller loff 120 g parmesan, nyrevetTilberedningLegg linsene i vann i...
Supper
Ingredienser1 ss mais- eller peanøttolje 1 finhakket løk 900 g tomater, flådde uten frø og hakket 5 dl hønsebuljong 2 store friske korianderstilker salt nykvernet svart pepper grovmalt svart pepper til pyntTilberedningVarm oljen i en stor kjele og stek den finhakkede...
Supper
Ingredienser1 liter multer 3 liter vann 400 g sukker 100 g sagomel fløteTilberedningKok multen i vannet ca 15 minutter. Sil og tilsett sukker og sagomel. Sagomel kan erstattes med potetmel om ønskelig. Sagomelet røres ut i kaldt vann og røres inn i suppen, som gis et...
Supper
Ingredienser120 g kyllinglever, tines hvis den er frossen 1 kvist frisk persille 1 kvist frisk merian 1 kvist frisk salvie bladene fra en frisk timian 1 ss olivenolje en klatt smør 4 knuste hvitløkfedd 2 ss tørr hvitvin 2 stk (á 300 g) klar kyllingsuppe 250 g frosne...
Supper
Ingredienser2 grovhakkede løk 2 ss mild olivenolje eller smør 5 poteter i tynne skiver 2 purrer 12 dl vann + 1 terning hønse- eller grønnsaksbuljong 1-2 dl kremfløte salt nymalt pepper finhakket gressløk eller purregrøntTilberedningSkrell løken og hakk den middels...
Supper
Ingredienser2 rødbeter, skrelt og delt i terninger 1/8 sellerirot, skrelt og delt i terninger 1 liten persillerot, skrelt og delt i terninger 1 løk, skrelt og delt i terninger 1 liter kjøttbuljong, helst fra oksehaler 100 g spekeskinke-rester, bacon eller kylling 1...
Supper
Ingredienser500 g sjampinjonger 2 ss smør eller olje 1 løk 1 ss hvetemel 1 liter kjøttkraft salt svart pepper noen grønne oliven etter smak finhakket dill og persille 1 hardkokt eggTilberedningRens soppen og mal den på en kjøttkvern eller food processor. Stek den i...
Supper
Ingredienser150 g frisk sopp 1 liter vann 2 ts salt 1-2 gulrøtter 2-3 poteter 1 ts smør eller olje 2 eggeplommer ½ dl kvark eller yoghurt 1 laurbærblad salt pepper persilleTilberedningSkjær soppen i småbiter og gulrøtter i tynne skiver. Kok sopp og gulrøtter i...
Supper
Ingredienser5 ss olivenolje, extra virgin 2 løk, hakket 500 g tomater, uten kjerne, flådd og hakket 500 g poteter, skrelt og skåret i terninger 1 liter grønnsak- eller kyllingkraft 500 g grønne bønner, strenglet og skåret på skrå i biter på 2-3 cm salt nymalt pepper 3...
Supper
Ingredienser75 g brune linser 15 g tørket sopp 4 ss olivenolje 1 gulrot i terninger 1 selleristilk i terninger 1 finhakket løk 1 finhakket hvitløkfedd litt finhakket, frisk flatbladet persille en klype malt rød chili 1 ½ liter grønnsakkraft 150 g av hver av hermetiske...
Supper
Ingredienser12 flådde tomater 2 løk 2 ss olivenolje 1 l grønnsak- eller kjøttkraft salt pepper 2-3 ss frisk basilikumTilberedningFinhakket løk surres litt i varm olje. Tilsett tomatene i biter. Hell i kraften og la det koke opp. Smak til med salt og pepper. Finhakket...
Supper
Ingredienser2 løk 3 gulrøtter 2 poteter 1 persillerot 1 pk. dypfryste bønner 2 ss smør 3-4 dl kraft 3-4 tomater 1 kopp nudler salt pepper merian 2 ss fløte eller rømmeTilberedningRens grønnsakene og skjær dem smått. Legg dem i en gryte med smøret og la dem dampe uten...
Fiskesuppe
Ingredienser 400 g fiskefilet 1 – 2 gulrøtter i terninger 1 liten grovhakket løk 1 liten purre i ringer 10 dl fiskekraft 4 ss smør 4 ss hvetemel 2 dl melk 1/2 dl rømme 1 ss gressløk Tilberedning Kok grønnsakene nesten møre i fiskekraften. Lag jevning av smør og...
Side 3 av 9 | «123456789»
