Tomatsuppe med tortellini

Ingredienser1 purre 1 fedd hvitløk 2 ss smør eller margarin 2 bokser hakkede tomater á 400 g 8 dl vann 5 dl matfløte eller like deler kremfløte og melk 3 grønnsaksbuljongterninger 1 potte basilikum kokt pasta, gjerne tortellini med ostTilberedning * Skyll og strimle...

Blomkålsuppe med ost- og urtebrød

Ingredienser1 stort blomkålhode, evt 2 små 1 l vann ¾ ss ss salt (evt litt mindre) 3 dl matfløte (evt melk noe melk) 1 terning kyllingbuljong ½ ts pepper ½ ts muskatTilberedningDel blomkålen i store buketter og stilken i noen biter. Ta noen av bukettene og del opp i...

Smakfull tomatsuppe

Ingredienser4 sjalottløk (evt litt vanlig løk) 1 dl olivenolje (vi bruker å halvere) 1 ss tomatpuré 500g hermetiske tomater 4 soltørkede tomater (kan sløyfes) 4 friske tomater 6 dl kylling eller grønnsakskraft (kan erstattes med vann) 1 ss finkuttet koriander salt...

Ostesuppe med ruccola og pinjekjerner

Ingredienser3 løk 3 fedd hvitløk 2 ss smør eller margarin 2 ss hvetemel 14 dl vann 5 dl matfløte (eller like deler kremfløte+melk) 2 grønnsaksbuljongterninger 5 dl vellagret ost 1 dl fersk revet parmesan 150-200 g ruccola (vi brukte kun en liten eske, ca 60g) salt og...

Italiensk potet- og squashsuppe med mynte

Ingredienser1 rød løk 3 fedd hvitløk ½ dl olivenolje 4 middels store poteter 2 l hønsebuljong 2 middels store squash, gjerne en gul og en grønn 5 dl (100g) pasta f.eks minifarfalle 2 s frisk hakket mynte 3 ss hakket bladpersille salt og nykvernet svart pepper...

Fransk løksuppe

Ingredienser6 løk (ca ½ kg) smør olivenolje 2 ss hvetemel 1 liter kyllingkraft 2 dl hvitvin (kan sløyfes) 1 stilk timian 1 laurbærblad worcestershiresaus (vi brukte litt under en ss) salt og nykvernet pepper 4 skiver tørt brød 200 g gruyére (evt...

Chow mein

Ingredienser8 dl kalkunkraft 1 ss soyasaus 1 ss sesamolje 2 ss maisenna 300 gram kalkunrester 100 gram selleri 100 gram kål 200 gram risnudler 100 gram mandler solsikkeolje TilberedningLøs opp maisenna i en halv desiliter kaldt vann. Kok opp kalkunkraft med soya. Ha i...

Bouillabaisse

Ingredienser400 gr fisk av forskjellig slag 8 dl fiskekraft av bein 2 røde og 2 grønne paprika 1 stor løk 1 ts gurkemeie 1 ts salt 2 ss maisennamel el potetmel friske grønnsaker Hvitløkpulver,timian,soyasaus 60 gr pillede reker 60 gr blåskjell TilberedningGrønnsakene...

Rabarbrasuppe

Ingredienser500 g rabarbra 7 dl vann 125 g sukker 1 1/2 ss potetmel TilberedningSkrell rabarbraen (om den er grovstilket). Kok opp sukker og vann. Legg i rabarbraen og kok under lokk til den er mør (4-5 minutter). Rør ut potetmel i vann og hell denne jevningen i...

Jonas fiskesuppe

Ingredienser En finsnittet purre 2 hvitløksfedd i skiver Litt smør eller olje Freses litt i panna. To ss mel Litt safran (eller gurkemeie om man ikke har safran, fint med litt gulfarge på suppa!) 1/2 ts fennikelfrø Tilberedning Blandes i sammen med purre og hvitløk....

Bergensk fiskesuppe

Ingredienser 1;5 kg. pale(småsei) eller bruk den fisken du likar 1,5 l. vatn 2ts. salt 2 gulrøtter 1 persillerot 2ss. marg. 3ss. kv.mjøl 1 1/4 l. fiskekraft 1/4 l. melk 3/4 dl. rømme 2-3ss. gressløk Tilberedning Rens,vask og fileter fisken. Kok kraft på hode og bein i...

Potet og purreløksuppe med brokoli

Ingredienser1 l grønnsaksbuljong 2purreløk ca 4 poteter en bukett brokoli 1dl kremfløte Tilberedningkok opp buljongen ha i potetene ,purreløken og brokkolien la det koke til potetene nermest går fra hverandre ha i fløten og la det koke litt...

Mormors blomkålsuppe

Ingredienser½ l vann 1 ts buljongpulver (eller½ l kraft) ½ blomkålhode med blader og stilk. Til jevning: 1 dl melk/fløte 2 ss hvetemel ½ – 1 ts salt ½ kryddermål hvit pepper TilberedningKok opp vannet.Vask blomkålen og legg reine blad og stilker i vannet.Legg...

Tomatsuppe med mais

Ingredienser * 1 ss olivenolje * 1 buljongterning (eller buljong på flaske) Eventuelt 1 kryddersild-filet * 1 løk, hakket eller skåret i strimler * 2 bokser grovhakkede tomater * 150g mais * 2,5 dl fløte (eller melk) * chilipulver * vann, om ønskelig Tilberedning 1....

lekker blomkålsuppe med asparges og champingnon

Ingredienser1 stk blomkålhode 3 ss grønnsaksbuliong 1,5 l. vann 3 ss ekte smør 2 dl. mel 3 dl. kremfløte litt herbs de provence litt pepper Tilberedningkok opp blomkålen, men la den ikke bli for bløt, smelt smøret i en kasserolle,tilføy melet og rør godt så det ikke...

Tacosuppe

Ingredienser500 g karbonadedeig 2 stk. løk 2 boks hermetiske kikerter 2 pose tacokrydder 2 l kjøttbuljong (utblandet)Tilberedning1. Fres løken gyllen. Ha over karbonadedeigen og stek det til det er gjennomstekt. Ha i tacokrydder. 2. Kok opp vannet og rør inn...

Klippfisksuppe med hvitløk

Ingredienser400 g utvannet og renset klippfisk 1 hel hvitløk delt i fedd, ca 16 hele fedd 2 l vann 2 ss salt 1/8 ts pepper 2 stk. hel nellik 1/2-1 ts salvie 1/2 ts timian 1 laurbærblad 4 persilledusker 3 ss olivenolje 3 eggeplommer 3 ss olivenolje 6 skiver ristet loff...

Blåskjellsuppe

Ingredienser2 kg ferske blåskjell 2 ss hakket løk 2 fedd hvitløk 1 / 2 ts timia 3 dl champagne eller musserende vin 3 dl fiskekraft 4 dl fløte 1 stor purre.TilberedningVask skjellene godt og kast dem som er knust. Fres løk i litt smør og tilsett hakket timian og...

Purre og Appelsinsuppe

Ingredienser30g usaltet smør 500g purre,bare den hvite delen,i tynne skiver 250g poteter i tynne skiver 1l hønsebuljong 3dl fløte finrevet skall av 1 appelsin 1ss cointreau likør 2dl kremfløte til pisking friske kjørvelblader,til pyntTilberedning1.smelt smøret i en...

Hvitløkssuppe

Ingredienser8 hvitløksbåter, grovhakket 1 gulrot i skiver 1 ss sellerirot, finhakket 1 tomat i skiver (bør skrelles) 1 ss matolje ½ l grønnsaksbuljong 1 ts basilikum ½ ts timian 1 laurbærblad 2 egg 2 ss hvitvinseddik Frisk persille, grovhakket TilberedningVarm oljen i...

Kyllingsuppe

Ingredienser1 l hønsebuljong 300 gram kyllingfilet i biter 1 dl basmatiris 1 liten boks erter 3 ts sterk currypasta 1 finhakket chili pepper 1 finhakket paprika 1 stor finhakket løk 1 dl matfløte Tomater og frisk persille som garnityr. Gjerne også noen båter med...

Fiskesuppe

Ingredienser Av fisk kan du bruke all slags hvit fisk. Gjerne blandet med litt rødfisk. Du kan og bruke fiskeboller Tilberedning Skjærer gulrot, purre og litt sjalottløk i tynne strimler og svisjer dette i en panne med smør. Strør over ca 4 ss hvetemel eller spelt...

Elgbollesuppe

IngredienserEn halv kilo kjøttdeig av elg blandes med 250 gram medisterfarse. Så tar jeg fem skiver med loff, uten skorpe, smuldrer dem og legger dem i en bolle. Dit heller jeg én dl vann, eller aller helst farris, før jeg tilsetter en sjalottløk jeg har revet på...

Tomatisert urtesuppe

Ingredienser100 gr margarin 100 gr hvetemel 100 gr løk /purre 200 gr tomatpurre 50 gr gulrøtter 50 gr sellerirot 2 l buljong 1 l helmelk tomatkrydder( oregano, persille, gressløk, bergmynte) urtekrydder (persille, løpstikke, estragon, gressløk) TilberedningLøk,...

Kraft på grønnsaker – Grønnsakskraft

Ingredienser2 gulrøtter 1 stor løk 1 purreløk evt. 1 laurbærblad, og litt persille og andre krydderurterTilberedningSkjær alt opp i terninger ha det i en gryte og hell på kaldt vann. Kok opp skum av og la det trekke i 30-40 min. Sil kraften (grønnsakene kan...

Spinat og youghurtsuppe

Ingredienser350-400 g fersk bladspinat 1 finhakka løk 2-3 ss olje ¼ ts gurkemeie 2-3 finhaka vårløk (eller purre) ½ dl rundkorna ris 10-12 dl vatn salt og svart pepar 1-2 pressa kvitløkfedd 6 dl yoghurt naturellTilberedning 1. Skyll spinadblada og skjer dei i grove...

Tomatsuppe med jodnøtter og egg

Ingredienser5 store tomater 2 små løk ½ dl jornøtter (peanøtter) 1 egg 1 ss olje ½ ss karri 3 dl vatn salt og peparTilberedning 1. Finhakk tomater og løk. Varm olje i ein gryte og fres løken saman med karri. Ha i tomatene og kok i ca. 5 min. 2. Knus eller mal...

Kyllingsuppe med nudler

Ingredienser½ kylling 7 dl kyllingkraft eller vatn 125 g tjukke eggenudlar eller ris vermicelli 4 vårløk 1 raud løk 2 ss olje 6 tørka sorte soppar 1 ss fiskesaus salt og kvit pepar nokre sitronskiver evt. frisk raud/grøn chiliTilberedning 1. Kok kyllingen til den er...

Grønnsaksuppe

Ingredienser2 finhakka løk, lett bruna 2 rårevne poteter 2 rårevne gulrøter 1 squash i terningar 1 grønn paprika i terningar 1 raud paprika i terningar 100 g frosne grønne erter 1 boks kvite bønner ca. 1½ liter vatn salt og svart pepar Til krydderblandinga: 2 ss...

Suppe fra Yemen

Ingredienser400 g storfekjøtt 1 liter vatn 1 liten løk 3 tomater (flådde) ½ ss tomatpure 1 terning kjøttbuljong 4 poteter 1 stor squash (i skiver) ½ kryddermål malt nellik ½ kryddermål malt kanel ¼ ts gurkemeie ¼ ts kajennepepar ¼ ts kardemomme salt og svart...

Chilensk linsesuppe

Ingredienser4 dl linser(raude) 1 løk 2-3 fedd kvitløk 1 ss olje salt 12-14 dl vatn 4 egg 4 skiver brød litt parmesanostTilberedning 1. Fin hakk løk og kvitløk. 2. Varm oljen i ein gryte, og steik løken utan å brune den. 3. Ha i linsene og rør godt. 4. Hell på vatn og...

Suppe med linser og spinat

Ingredienser1 dl grønne linser 1 liter hønsebuljong 3 ss olje 1 finhakka løk 1 pressa kvitløk fedd 1 potet i terningar 1 gulrot i terningar ca. 250 g finhakka spinat salt og pepar sitronbåterTilberedning 1. Skyll linsene godt og kok dei i hønsebuljongen på middels...

Fiskesuppe fra Chile

Ingredienser 1 løk 1 fedd kvitløk 1 ss olje ½ hermetiske tomater 1 knivsodd oregano ½ laubærblad salt pepar 1 knivsodd koriander 2-3 poteter ca. 400 g fiskefilet 6-7 dl vatn 1-2 ss hakka persille Tilberedning 1. Finn hakk løk og kvitløk. Varm oljen i ein gryte, og...

Aspargessuppe med kjørvel

Ingredienser500 g frisk grønn asparges 2 stk. sjalottløk 1 ss solsikkeolje 1 stk. kjøttbuljongterning 5 dl vann 1 dl kremfløte eller matolje 1 potte frisk kjørvel 1/2 ts salt 1/4 ts malt hvit pepper 1/2 ss sitronsaft TilberedningSkyll aspargesen og brekk bort et par...

Blomkålsuppe

Ingredienser1 stk. blomkål Ca. 50 g stilkseleri (ca. 1 stilk) 1 stk. løk 1 l vann 1 stk. hønseboljongterning 1 stk. grønnsaksbuljong (terning) 2 ss hakket frisk timian eller andre krydderurter Saften av 1/2 stk. sitron 2 ss smør 3 ss hvetemel 1 1/2 dl crème fraîche 2...

Grønnsaksuppe

Ingredienser1,3 l vann 3 stk. gulrot Ca. 1 stk. purre Ca. 200 g kålrot Ca. 130 g knollselleri (sellerirot) 1,5 stk. kyllingfilet i strimler 1,5 stk. hønsebuljonterning, evt. grønnsaksbuljongterning 3 ss hakket, kruspersille (kan sløyfes) TilberedningVask og skrell...

Blomkålsuppe med Roqueforte

Ingredienser1 stk. blomkål 1 stk. løk 2 stilkselleri 1 stk. purre 2 stk. potet 1 1/2 l vann 2 dl kremfløte 125 g Roqueforte Sosiete 1 ts salt 1/2 ts malt, hvit pepper 1 dl persille finhakket TilberedningDel blomkålen i mindre buketter. Skrell løken og del den i mindre...

Fransk ostesuppe

Ingredienser2 båt hvitløk 1 stk. løk finhakket 1 stk. grønn paprika finhakket 1 stk. eple grovt revet 2 ss smør 1 ts karri 5 dl utblandet grønnsaksbuljong 200 g Blå Castello 4 stk. eggeplomme 8 ss kremfløte 100 g brødkrutonger TilberedningFres alle grønnsakene i smør...

Sodd

Ingredienser1 kg fersk lammebog 1 løk 2 gulrøtter 2 skiver kålrot 2 skiver sellerirot 1 purre 4 poteter timian salt & pepper ca. 1 liter vann Tilberedning Del eventuelt lammebogen i serveringsstykker. Kok kjøttet mørt med salt og timian ca. 30 minutter. Del...

Suppe med Pistou

Ingredienserca. 250 g bankekjøtt 1 1/2 liter buljong/kraft/vann 3 poteter 1 løk 150 g grønne bønner 1 boks hermetiske tomater 100 g nudler 1/2 ts salt – 1/4 ts pepper pistou 3-4 båter hvitløk ca. 20 basilikumblader 120 g revet parmesan 1 1/2 dl olivenolje...

Løk og fenikkelsuppe

Ingredienser3 gule løk, i tynne skiver 3 fedd hvitløk, hakket 1 fennikel, i tynne skiver 1 ts timian 2 ss olivenolje 1 l grønnsakskraft, gjerne buljongterning 4 skiver ristet landbrød 4 skiver chevre 2 ss honning TilberedningFres løk, hvitløk, fenikkel og timian i...

Suppe med urtebrød

Ingredienser1 liter grønnsakkraft, gjerne terning 6 poteter, skrelt og i terninger 2 gulrøtter, i terninger 1 rødløk, finhakket 3 fedd hvitløk, finhakket 1 ts ingefær, finhakket 1 purre, i tynne ringer 1 liten sellerirot, i terninger salt, pepper og hakket persille...

Fisk- og skalldyrsuppe 4

Ingredienser300 g ferske blåskjell 150 g rensede reker 150 g filet av ørret 150 g filet av hvit fisk 1 stk løk 1 stk gulrot 1 stk fennikel 0,25 stk sellerirot 1 stk purre 2 stk sjampinjonger 0,50 l fløte 100 g smør 1 l vann 2 ss hakket frisk gressløk 2 ss hakket frisk...

Consomme med strimlede grønnsaker

Ingredienser1 boks consommé (klar oksebuljong) 1 knivsodd kajennepepper 1 stk persillerot 1 stk purre, det grønne 1 dl halvtørr sherry 0,50 boks vann TilberedningKok opp suppe og vann, og smak til med sherry og kajennepepper. Strimle purregrønt og persillerot og kok...

Sopp og cheddar suppe

Ingredienser2 ss smør 200 g aromasopp, skåret i skiver 1 bunt vårløk, hakket 2 ss hvetemel 4,5 dl kyllingkraft 4,5 dl melk 3,5 dl raspet Cheddar ost salt & pepper frisk gressløk, hakket Tilberedning Smelt smør i en stor sautépanne. Tilsett sopp og hakket vårløk,...

Champignonsuppe

Ingredienser1 stor boks hermetisk sjampinjong litt fersk sjampinjong. Finhakket sjalottløk melk Litt mel til jevning Ca 4 ss En buljongterning, kjøtt eller hønsebuljong TilberedningSvisjer først sjampinjongene og løken i litt smør i pannen. Blander i melet til...

Skalldyrsuppe

Ingredienser1 kg. reker (absolutt best med ferske, men frosne kan i nøden brukes. Beregn da 1.5 kg.) 1 løk 3-4 ss smør eller olje 2 gulerøtter 2-3 tørkede laurbærblad 3-4 ss tomatpure 2 l. vann 1 liter kremfløte 1/2 flaske hvitvin hvit pepper sitronsaft maizena til...

Fiskesuppe

Ingredienser 400 g fiskefilet 1-2 gulrøtter i terninger 1 liten grovhakket løk 1 liten purre i ringer 10 dl fiskekraft 4 ss smør 4 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 dl rømme 1 ss gressløk Tilberedning Kok grønnsakene nesten møre i fiskekraften. Lag jevning av smør og...

Fristende fiskesuppe

Ingredienser 1 ss smør 1 ss olivenolje 1 stor løk safran ½ fennikel 1 boks flådde tomater 1 hvitløksfedd timian, basilikum salt, pepper 400 g frossen torsk 200 g rensede reker 6-7 dl fiskebuljong 1-2 dl tørr hvitvin ( kan utelates ) Tilberedning Tin fisken. Hakk og...

Fransk Løksuppe

Ingredienser1 stk buljongterning 1 fedd hvitløk 4 skiver loff 4 dl revet ost 2 ss smør 4 stk stor løk 1 l vann Salt og pepper Tilberedning Skjær løken i tynne ringer som skal brunes i smør sammen med hakket hvitløk (kan sløyfes). Hell på vann, tilsett buljongterning...

Tomatsuppe

Ingredienser1 pose tomatsuppe 2 hardkokte egg 1.5dl makaroni 1 boks grovhakkede hermetiske tomater 1 presset hvitløk 1 Knorr urteterning Diverse ferske krydderTilberedning Tilbered tomatsuppen og makaronien på vanlig måte etter oppskrift på posen. Tilsett makaroni,...

Hønsesuppe

Ingredienser40 g smør eller margarin 40 g hvetemel 1 1/2 l varm hønsekraft (eller kyllingbuljong) 1 1/2 eggeplomme 1 ts salt 1/2 dl fløte 1/2 dl sherry 1 strøken ts kajenne Hønsekjøtt, hønsekjøttboller, makaroni eller kokte grønnsaker.TilberedningHa smør i en kald...

Avocadosuppe

Ingredienser2 modne Avocado 4 dl Hønsebuljong 2 dl Crème fraiche Krydder: Litt nymalt Pepper Litt SaltTilberedningDel avocadoene, og grav ut fruktkjøttet. Mos det i foodprocessor. Tilsett buljong og creme fraiche, og smak til med salt og pepper. Avkjøl eller varm opp....

Avokadosuppe med sitron og yogert

Ingredienser1 middels stor Avocado 2 dl Kyllingbuljong 1 dl Yoghurt 1/2 Sitron 2-3 ss Løk (finhakket) Krydder: Salt Paprikapulver Hvit pepperTilberedningRiv sitronskall så det blir 1/4 teskje. Ha det i foodprocessor sammen med saften av 1/2 sitron. Halver avokadoen,...

Bortsj

Ingredienser1/2 liter Vann 1 Gulerot 2 Mellomstore rødbeter 6 Skiver syltede rødbeter 2 Buljongterninger (italiensk smak) 1 Liten løk 1/4 Kålhode Krydder: 1/2 ts Pepper 1 ts Oregano 2 ss Eddik (fra de syltede rødbetene) 1 ts Karve 2 ss Olje (til steiking av...

Grønnsakssuppe

Ingredienser1 liten Gulrot 1 liten Potet 1/2 terning Kjøttbuljong 3 dl Vann 1 Kjøttpølse Krydder: Pepper SaltTilberedning1. Skrell poteten og gulroten. 2. Kok opp vann og kjøttbuljongterningen i en kjele sammen med grønsakene og kjøttpølsen. 3. La koke i ca. 5...

Italiensk tomatsuppe

Ingredienser1/2 stk Løk 35 gram Spaghetti 1/2 boks Hermetiske tomater 4 deciliter Hønsebuljong Krydder: 1/4 teskje Pepper 1/2 teskje Salt 2 fedd Hvitløk 1/2 teskje Basilikum 1/2 teskje Persille dæsj Parmesan 1/4 teskje TimianTilberedning1. Hakk løk og hvitløk og la...

Kremet blomkålsuppe

Ingredienser 1/3 stk Løk 1/3 stk Purreløk 1 stk Poteter 3 deciliter Kjøttbuljong 1/3 stk Blomkål 2 spiseskje Rømme Krydder: 1/2 teskje Salt Tilberedning Kok opp buljong, mens grønnsaker skrelles og skjæres i mindre biter før det kjøres i en foodprocessor, for å moses....

Kyllingsuppe

Ingredienser 2/3 stk Løk 2 stk Poteter 1/2 boks Hermetiske tomater 100 gram Kylling (grillet) 3 deciliter Hønsebuljong Krydder: 1/3 teskje Pepper 1/2 teskje Salt 1.5 teskje Karri Tilberedning 1. Skrell potetene og skjær de i terninger.2. Skjær kyllingen i strimler.3....

Meksikansk suppe

Ingredienser 1/2 stk Løk 30-40 gram Bacon 4 deciliter Buljong 1 stk Paprika 1/2 boks Maiskorn 1/2 boks Hermetiske tomater Krydder: 1/2 teskje Pepper 1/2 teskje Salt 2 fedd Hvitløk 2 teskje Oregano 2 teskje Timian Tilberedning Finhakk løk og hvitløk, og la det surre i...

Minestronesuppe

Ingredienser 1/4 stk Purreløk 75 gram Pølser 50 gram Pasta 1 liten stk Gulrot 4 deciliter Buljong 1/2 spiseskje Tomatpuré 1 stk Potet 1 Stilk stk Stangselleri 1 boks Tomatbønner Krydder: dæsj Pepper dæsj Salt 1 fedd Hvitløk 1 teskje Oregano 1 teskje Basilikum 1 teskje...

Nudlesuppe med svinestrimler

Ingredienser2,5 dl Buljong 1/2 stk Paprika 1 nøste/pakke Nudler 1 stk Vårløk ca 50 gram Strimlet svinefilét Krydder: litt ChiliTilberedningStek kjøttet i stekepanne til det er gjennomstekt, og kok nudlene, sett dette til side. (Hvis du bruker nudler hvor det følger...

Sommersuppe

Ingredienser200 gram Svinefilét 75 gram Asparges 4 deciliter Kjøttbuljong 1/3 stk Blomkål Krydder: 1/2 spiseskje PersilleTilberedning1. Skjær kjøttet i strimler (eller kjøp oppskjært kjøtt) 2. Kok opp buljong og la kjøttet trekke (såvidt koke) ca. 5 minutter i...

Tunfisk og kyllingnudelsuppe

Ingredienser1 pakke Nudelsuppe med kyllingsmak 1/2 – 1 boks Tunfisk (i vann) Krydder: 1-2 Tomater Brødskiver med ostTilberedning1. Lag nudelsuppen som beskrevet på pakken. 2. Mens nudlene koker har du oppi tunfisken (mengde etter behag). Del opp tunfisken litt...

Kjøttsuppe

Ingredienser50 g Gulrot 1 Vårløk 50 g Asparges 1/4 Blomkål 5 dl Vann ca. 100g Kjøtt (kylling/storfe/svin) 1/2 ts Suppebuljong Krydder: Pepper Salt Evt: (chilipulver) (provencekrydder) (hvitløkssalt)TilberedningSkjær kjøtt i strimler og gulrot i skiver. Kok opp vann +...

Zuppa pavese

Ingredienser1 stk Egg 1 stk Ristet brød 3-5 deciliter Kraft / buljong. varier mengde etter hvor mye supp 1 dæsj Parmesan Krydder: 1 dæsj Salt og pepperTilberedningBrødet ristes eller stekes i olivenolje og smør. Stekes det, bør det tørkes på litt papir etter steking....

Ukremet hummersuppe med basilikum og koriander

Ingredienser4 frosne hummer 1-2 l hvitvin (tørr, gjerne en Cotes de gascogne (La Mer)) vann olje sellerirot, 1 stk fennikkelrot 2 stk persillerot 2 stk kepaløk 2-3 stk hvitløk 1 hel tørket (ikke fersk) 3 gulrøtter malt cajennepepper 1 potte koriander 1 potte basilikum...

Mørk storfekraft

Ingredienser4-5 kg margpiper og oksehaler vann 2 l hvitvin, tørr 1 pose hel svart pepper 2 ss salt 4 hvitløk 5 kepaløk 2 purrer 2 sellerirøtter 4 fennikler 2 persillerøtter 6 gulrøtter et par never frisk timian en liten boks tomatpure hvetemel...

Fiskesuppe

Ingredienser 1 1/4 l fiske og grønnsakskraft 50 g hvetemel 3 1/2 dl melk 200 g gulrøtter 100 g selleri eller kålrot 50 g finhakket purre gressløk 1 1/4 dl sur fløte 1/4 dl sherry Tilberedning Kok røttene hele i nokså lite vann. Sil en del av rotkraften til bruk i...

Enkel fiskesuppe

Ingredienser 1 filet Fisk 2kg Grønnsaker 1pk Hvit saus Noe Blåskjell Tilberedning Lag hvit saus og legg fisken opp i la den koke i sausen og så ta du litt grønnsaker i, å helt tilslutt tildette du blåskjell og lar den koke ca 1-2 min. serveres med...

Finsk soppsuppe

Ingredienser 1 kg god matsopp 1 løk 4 ss smør eller olje 2-3 ss hvetemel 1-2 liter vann 2 buljongterninger 1 eggeplomme 1 dl kremfløte salt persille Tilberedning Finhakk soppen og løken og brun dem lett i smør eller olje. Dryss litt mel over og la det surre med. Hell...

Finsk fiskesuppe

Ingredienser 1 l vann 2 ts suppekrydder salt 75 g ris 100 g grønne erter 200 g fiskefilet i små stykker 2 ss tomatpuré 3 ss maisennamel 1 1/4 dl vann salt paprika hvitløkpulver hakket persille Tilberedning Ha vann, suppekrydder, litt salt, ris og grønne erter i en...

Blomkålsuppe med erter, sjøkreps og fritert østers

Ingredienser 40 g smør 1 middels blomkålhode 2 finhakkede sjalottløk 2-3 dl vann 2 dl melk 1 1/2 dl kremfløte salt og pepper (hvit) 4 ss friske nytrukne erter Gratinerte østers med sjøkreps 8 friske østers 8 kokte rensede sjøkreps ørlite hvitvin litt hvetemel 1 ts...

Blomkålsuppe med ost

Ingredienser 1 rød chili 1 purreløk 1-2 ss olje 1 blomkålhode 5 dl grønnsaksbuljong 5 dl melk 1 ts salt 1 krm pepper 35 g provencalsk urtekrydder 1 dl crème fraîcheTilberedningSkyll, ta ut kjernen og strimle en rød chili. Skyll og strimle purreløken. Fres chili og...

Ølbuljong

Ingredienser 2 1/2 dl weissbier (med eller uten alkohol) 1 dl vann 2 ts revet sitronskall 2 ss presset sitron salt og pepper fra kvern 1/2 ss salvie 1 ss maisenna vann 250 g cherrytomaterTilberedningBland Mer om Ølbuljong Ølbuljong er en type matlagingsekstrakt, laget...

Fiskebuljong med uer og blomkål

Ingredienser500 g skinn- og beinfri uerfilet 1 l vann 1 lite blomkålhode 1/4 chili (tynne ringer) 200 g grønne bønner 2 ss olivenolje SaltTilberedningKok opp vann tilsatt 1 1/2 ts salt. Legg i blomkålbuketter, bønner (hele eller strimlet), chiliringer og fiskefileter....

Blåskjellsuppe

Ingredienser1 kg blåskjell 1/2 l fløte 1 dl hvitvin 1/2 løk 1 ts safran 1/2 purreløk 1 dl olivenolje Salt og pepper TilberedningFinhakk løken. Ha i en kjele med 1 dl olivenolje. Surr løken myk uten at den blir brun. Ha i blåskjell og hvitvin, sett på lokket. Sett...

Potetsuppe med røkelaks

Ingredienser 100 g løk 200 g poteter 3 dl kraft 1 dl mel 1 dl fløte 4 skiver røkelaks Tilberedning1. Skrell løk og poteter. 2. Kok opp alle ingrediensene bortsett fra røkelaksen. 3. Kjør alt i hurtigmikser. Denne suppen er god både kald og varm. Den er god til salt...

Fyldig fiskesuppe

Ingredienser 150 g valgfri fisk 1/2 paprika 1 løk 1/2 ss karripulver 1 kvast dill 5 dl melk 1 dl matfløte 2 ss vann 1 – 2 ss maizena Salt og pepper Tilberedning Denne suppen er rik på smak og kan bli en ”gryte” om du vil. Det bestemmer du med maizenajevningen....

Sterk steinbit i klar suppe med shitake

Ingredienser 600 g steinbitfilet 3 ss chiliolje 2 ts salt 100 g sukkererter Spirer (bønne, reddik e.l) 200 g risnudler 8 dl kyllingkraft 1 tomme ingefær 2 sitrongress 1/2 chili 10 tørket shitakesopp 1 lime 2 ts soyasausTilberedningBløtlegg shitakesoppen i kaldt vann i...