TonnyK

Ingredienser 3 dl syltetøy 1 dl rosiner 1 l vann sukker 1 1/2 ss potetmel 1 1/2 ss vann Tilberedning Kok opp syltetøy, rosiner og vann. Smak til med sukker, kok opp. Ta suppen av varmen, og jevn den til ønsket tykkelse med potetmel utrørt i vann. Server suppen kald. Mer om Hverdagssuppe Hverdagssuppe har … Les mer

Ingredienser 1 kg bibringe 1 kg suppeknoke 1 lite hvitkålhode 3 purrer 2 gulrøtter 1 løk 1 persillerot ¼ selleri 3 tomater 6 poteter 2 ss smør salt Tilberedning Kjøttet og knoken legges i så mye vann at dette så vidt dekker. Kok opp, skum av og tilsett salt. La kjøttet koke til det er … Les mer

Ingredienser 6-8 store hvitløkfedder 1 ts salt 6 blad frisk salvie 1 kvist frisk timian 1 laurbærblad 1 eggeplomme 1 l vann 4 skiver loff olivenolje pepper Tilberedning Grovhakk hvitløken. Ha vann, salt og vhitløk i en kjele og kok opp. La det det koke i 10 minutter. Tilsett urtene og la det trekke noen … Les mer

Ingredienser 1 stk. løk 2 stk. gulrot 3 ss smør 4 ss siktet hvetemel 2 l hønsekraft (kraft fra kokt høne) ½ bt. frisk grønn asparges 1 ½ dl seterrømme eller crème fraîche ca. 4 ss tomatpuré litt finhakket persille Tilberedning Finhakk løk og skjær gulrot i 4 cm. lange strimler. Fres løk og gulrot … Les mer

Ingredienser 1 gryteferdig høne, ca 1 ½ kg salt 1 laurbærblad 200 g gulrøtter 1 løk 1 tynn purre 1 stilk selleri 60 g langkornet ris nykvernet svart pepper 2 egg saft av 1 sitron 5-6 stilker bladpersille eller vanlig persille Tilberedning Skyll hønen godt inni og utenpå under rennende kaldt vann. Legg den i … Les mer

Ingredienser 1 stk. kokt høne 1 ½ l hønsekraft (kraft fra kokt høne) 1 boks hermetiske tomater skallet fra ½ stk. appelsin 4 stk. potet 2 stk. gulrot ½ stk. purre 1 stk. løk ½ stk. fennikel (kan sløyfes) 2 båt hvitløk ½ ts gurkemeie 2 ss frisk basilikum Tilberedning Rens hønsekjøttet for skinn og … Les mer

Ingredienser 1 stor løk 1 syrlig eple 1 stor gulrot 50 g kålrot 100 g sellerirot 4 tomater 2 ss smør eller margarin 1-2 ss karri 1 1/2 l hønsebuljong 1 ss kokos eller fersk revet kokosnøtt 1 ss arrowrot- eller maisennamel 1 dl rosiner 2-3 dl kokt ris Tilberedning Skrell grønnsakene og frukten og … Les mer

Ingredienser 2 dl røde linser og 9-10 dl vann 1-2 ss smør eller olje 2 små, finhakkede løk 1 stort, finhakket hvitløkfedd 1 liten bit hel kanel 1 kryddermål malt, hvit pepper 1 laurbærblad 1/2 ts sennepsfrø 1/2 ts paprikapulver 1/2 ts karri 1/2 boks knuste tomater (ca 200 g) 1/2 pakke frossen, hel spinat … Les mer

Ingredienser 1 kg fårekjøtt uten ben 2 1/2 l vann 1 laurbærblad salt pepper 1/2 løk 50 g sellerirot 50 g purre 1 gulrot Soddboller: 500 g finmalt fårekjøtt 2 ts salt 1 1/2 ss potetmel 2 krm malt ingefær 1 krm muskat nykvernet hvit pepper 3 1/2 dl husholdningsfløte 500 g gulrøtter 1 ss … Les mer

Ingredienser 1 løk olje 1 boks tomater en bit selleri 1 bunt persille 1 ts basilikum salt pepper 1/2 liter vann 2 poteter 1 grønn paprika revet ost Tilberedning Løken hakkes og brunes i oljen. Tilsett hakkede tomater, selleri, persille og krydder. Spe med buljongen. Suppen kokes i 5 minutter. Poteter og paprika skjæres i … Les mer

Ingredienser 3/4 liter buljong 2 egg 6 ss revet ost persille Tilberedning Eggene piskes og blandes med den revne osten. Denne blandingen piskes inn i den kokende varme buljongen, drysses med masse klippet persille, og suppen er ferdig til servering, rykende varm. Server franskbrød til. Mer om Italiensk ostesuppe Italiensk ostesuppe er et smakfullt alternativ … Les mer

Ingredienser 1 stor løk 1 ss olivenolje 1 hvitløkfedd 2 ss fin sammalt hvete 6 dl grønnsaksbuljong 5-6 tomater 1 ss chilisaus 2 laurbærblader 1-2 ts basilikum 1/2 dl fløte persille Tilberedning Skrell løken og hakk den. Varm olivenoljen i en stor kjele og ha i løken. Press hvitløk over og la det hele frese … Les mer

Ingredienser Koking av kraft: 2 stk. kyllingskrog ca. 1 l vann 1 stk. gulrot ca. 50 g knollselleri (sellerirot) 1 stk. løk ¼ stk. purre 1 ts salt 8 stk. hel pepper Suppe: 3/4 l kyllingkraft 2 dl crème fraîche 2 ss maisennamel salt og pepper 1 stk. gulrot ca. 100 g knollselleri (sellerirot) ¼ … Les mer

Ingredienser 1,2 kg jordbær 4-6 ss sukker 1 ss vaniljesukker 2 ss søt madeira 6-8 mynteblader vispet kremfløte 32 grønne og grovstøtte pepperkorn Tilberedning Hold av noen hele pene jordbær til pynt. Kjør resten av jordbærene i foodprocessor med sukker, vaniljesukker, madeira og mynteblader. Server suppen kald eller lun med vispet kremfløte og pepperdryss i. … Les mer

Ingredienser 1,2 kg friske jordbær 1 ss vaniljesukker 5 ss sukker 2 ss søt madeira 4 kuler vaniljeis 2 dl kremfløte 2 ss søt madeira hel grønn pepper Tilberedning Rør 200 g rensede jordbær med sukker i stavmikser eller food processor. Kjør blandingen sammen med resten av de rensede bærene, men behold noen hele til … Les mer

Ingredienser rotfrukter grønnsaker vann smør salt pepper kjøttkraft Tilberedning Kok opp vann i en kasserolle og ha godt med smør i vannet. Forskjellige rotfrukter og grønnsaker skjæres i tynne strimler – julienne. Bruk for eksempel gulrøtter, neper, kål, purre, løk og noen salatblader. Slipp grønnsakene ned i vannet så snart smøret er smeltet. Salt og … Les mer

Ingredienser 1 stor kylling i stykker med skinnet på 2 liter vann 6 store gulrøtter i biter 3 selleristilker i tynne skiver 3 pastinakk i biter ½ purre i skiver 1 kålrot i terninger 2 skrelte hvitløkfedd 10 persillestilker 4 dillstilker 1 ½ ts salt nykvernet svart pepper Tilberedning Kok opp vann og kylling i … Les mer

Ingredienser 1 agurk, skrellet og grovhakket 2 ss hakket dill 8 vårløk, hakket 2 ss sitronsaft, presset 1 1/2 dl fløte (20%) salt pepper isvann 3-4 små sylteagurker Tilberedning Lag en puré av agurk, vårløk og sitronsaft. Ta til side 1 ss løk til pynt. Bruk hurtigmikser eller kvern. Rør i fløte og dill, smak … Les mer

Ingredienser 1 liten gulrot 1 løk 1 tomat 1 lite hvitløkfedd 1 ss hakket persille 1 laurbærblad 1 ts hel svart pepper 2 modne avocadoer 5 stilker frisk koriander 4 ss hvitvinseddik 2 dråper tabascosaus salt nykvernet hvit pepper Tilberedning Skrell gulroten og løken. Del tomatene og skrap ut frøene med en teskje. Skrell hvitløken. … Les mer

Ingredienser 350 g slangeagurk 150 g tomater 1 bunt reddiker 200 g kokt skinke 10-12 grønne oliven 1 fedd hvitløk salt pepper 1/2 l yoghurt Tilberedning Skrell agurkene og reddikene, flå tomatene og skjær alt i terninger. Skjær skinken i terninger. Knus hvitløken. Bland grønnsaker, oliven og skinke. Smak til med salt og pepper. Tilsett … Les mer

Ingredienser 1 kg svært modne plommetomater, flådd og uten kjerner 2 grønne paprika, skrelt og uten kjerne og frø 1 agurk, skrelt 90 g hvitt brød ½ rødløk, hakket 2 hvitløkfedd, hakket 5-6 ss extra virgin olivenolje 2 ss sherryeddik salt 2 ½ dl isvann TILBEHØR: 2 tomater 1 grønn paprika, skrelt og uten kjerne … Les mer

Ingredienser 175 g skåldede mandler 4 små skiver daggammelt landbrød uten skorpe, bløtlagt i vann og klappet tørt 2 hvitløkfedd 1 ts salt, pluss etter smak 6 ss oluvenolje 3 ss hvitvinseddik 7 ½ dl kaldt vann nymalt pepper 36 grønne druer uten stein, flådd og delt i to Tilberedning Ha mandler, bløtlagt brød, hvitløk … Les mer

Ingredienser 400 g poteter – skrelt (helst mandel), kuttet i terninger 3 stk sjalottløk, skrelt og finhakket 50 g lettrøkt bacon, kuttet i små terninger 1 dl tørr hvitvin 2,5 dl fløte 1/2 ss finhakket frisk timian 100 g purre, vasket og kuttet i små terninger 1 fedd hvitløk, skrelt og presset 1 ts seltin … Les mer

Ingredienser 4 rødbeter 1 l buljong 1 løk, skrellet istukket 1 nellikspiker 1 gulrot, hakket 1 selleristilk, hakket 1 liten bunt persille og frisk dill 1 ts spisskarvefrø presset sitronsaft salt pepper 2 ss dill, finhakket, gressløk og estragon 4 ss rømme Tilberedning Rens og grovhakk 3 av rødbetene. La dem koke i buljong ca. … Les mer

Ingredienser 1/2 liter tomatjuice 1 hvitløkbåt, finhakket 2 ss grovhakket løk 2 dråper tabasko 1/8 ts kajennepepper 1/2 grønn paprika, grovhakket 1/4 ts pepper 2 ts olivenolje 1 liten slangeagurk, hakket 1/2 ts worchestershiresaus 1 stor tomat i tynne skiver 2 ss finhakket purre 1 sitron i båter Tilberedning Ha halvparten av tomatjuicen og resten … Les mer

Ingredienser 2 skiver daggammelt landbrød uten skorpe, bløtlagt i vann, så klemt tørt 2 små agurker, skrelt og renset for frø, grovhakket 1 liten løk, hakket 2 hvitløkfedd, finhakket 1 ¼ kg modne tomater, uten kjerner, flådd og grovhakket 2 små grønne paprika, renset og grovhakket 6 ss olivenolje 3 ss rødvinseddik, eller etter smak … Les mer

Ingredienser 1 rød pepperfrukt 5 store, modne tomater 3 hvitløkfedd 1 loffskive 1 syltet agurk 6 ss olivenolje 1 ½ ss vineddik 5 dl isvann TILBEHØR: 3 loffskiver 1 peperfrukt 1 løk ½ slangeagurk smør til steking av loffterninger Tilberedning Del over pepperfrukten og fjern frøstokk og kjerner. Skold, flå og del tomatene, og skrell … Les mer

Ingredienser 5 dl yoghurt naturell 3 hvitløkfedd 3 ss olivenolje 1 slangeagurk 1 bunt dill 1 dl kokt vann 2 skiver loff salt Tilberedning Agurken grovhøvles. Dryss salt over massen, som så får stå og trekke ca 1 time på et kaldt sted. Knus hvitløkfeddene i morter sammen med ½ ts salt. Ha massen over … Les mer

Ingredienser 6 dl yoghurt, naturell 75 g fennikelblader, finhakket 3 tomater, skåldet, flådd salt pepper 1 hardkokt egg, hakket 100 g reker uten skall Tilberedning Mos tomatene i sikt. Rør alle ingrediensene til en passe tykk suppe, tilsett isvann om nødvendig. Pynt med hakket egg og reker. Server suppen iskald. Mer om Kald yoghurtsuppe med … Les mer

Ingredienser 1 kg kalveskank, oppdelt 400 g kokt tripe, kan erstattes av mer kalveskank 1 ts hel svart pepper salt 1 stor løk 2 selleristilker 1 liten rød paprika 2-3 poteter, helst melne 1 liten rød chilipepper 50g smør 3 ss hvetemel nykvernet pepper saften av ¼ sitron, om ønskelig Tilberedning Skyll kalvekjøtt og tripe … Les mer

Ingredienser ferske kamskjell (muskelen og rogna) smør 1 løk 1 purre 4 dl fløte salt pepper dill litt paprika litt hvitvin Tilberedning Surr løk og purre i smør i en kasserolle. Hell over en skvett fløte og la det koke opp. Trekk kjelen av varmen, tilsett kamskjell og rogn og la det trekke 3-4 minutter. … Les mer

Ingredienser 1 liter rensede kantareller 1/2 ts salt 2 ss smør eller margarin 3 ss finhakket purre 2 ss hvetemel 1 liter kraft hvit pepper 1 ss sherry 1 dl fløte Tilberedning Bruk en myk pensel og børst kantarellene rene. Del de største soppene, de små anvendes hele. Skyll soppen og legg den i en … Les mer

Ingredienser 40 g tørkede traktkantareller 1 ss smør eller margarin 1 hvitløkfedd 1 ts eddik, gjerne balsamico 2 dl sherry 1 liter viltfond salt pepper 1-2 krm merian stangselleri Tilberedning Legg soppen i kaldt vann ca 1 time. Ta den opp og klem ut vannet. Hakk soppen fint. Fres den i matfett i en kjele. … Les mer

Ingredienser 1 dl nudler 3/4 liter hønsebuljong 1 hakket løk 1 eple 1/2 dl fløte eller melk salt pepper 1 ts karri 2 ss margarin litt presset sitron Tilberedning Kok opp buljongen, ha i nudlene og la suppen koke i 5 minutter. Karri, løk og epleterninger surrer litt i margarin i stekepannen. Hell alt sammen … Les mer

Ingredienser Suppe: 3 stk sjalottløk, skrelt og finhakket 3 ss nøytral olje 8 dl kyllingkraft 3 dl fløte 1 dl hvitvin 2 ss creme fraiche 1 ts seltin 50 g lettrøkt bacon, kuttet i små terninger 1/2 ts nykvernet hvit pepper 1 bunt karvekål (fri for stilker), vasket og forvellet i ca. 3-5 min, avkjølt … Les mer

Ingredienser 1/2 sellerirot 1 løk 1 liter kjøttkraft 225 g katanjepuré (1/2 boks) 50 g sjampinjongsuppe fra boks salt pepper 1 dl fløte 100 g sjampinjong Tilberedning Rens selleri og løk og skjær dem smått opp, kok dem i 3 dl av kraften til sellerien er mør, 15-20 minutter. Mos dem. Tilsett mosen resten av … Les mer

Ingredienser 1/2 liter sjampinjong 1 liten purre 1 rød paprika 1 1/2 ss smør eller margarin 2 ss hvetemel 1 1/4 liter kraft salt hvit pepper 2 ss madeira 1 eggeplomme 1 dl kremfløte 3 ss hakket kruspersille Tilberedning Rens sjampinjong og skjær den i skiver. Hvis det ikke er nødvendig, så unngå å skylle … Les mer

Ingredienser 3 kg kenguruhale, saget i flere deler 2 ss usaltet smør 2 ss vegetabilsk olje 1 kalveskank, saget i 3 cm store stykker 3 løk, delt i fire 2 stilker stangselleri 1 frisk kvast persille 2 eller 3 friske timianstilker 1 laurbærblad 1 1/4 dl madeira 1 1/4 dl konjakk 3 l vann salt … Les mer

Ingredienser 450 g tørkede kikerter 7 hvitløkfedd 2 løk 1 laurbærblad 2 ts salt, pluss etter smak 250 g beinfri klippfisk, bløtlagt – om ønskelig 750 g spinat, grove stilker fjernet 3 ss olivenolje 2 skiver landbrød uten skorpe 1 klype safrantråder vann eller grønnsakkraft, etter behov nymalt pepper 175 g kokt skinke, i terninger … Les mer

Ingredienser 250 g tørre kikerter 1 stor løk 1 gulrot 5 ss olivenolje salt nykvernet svart pepper 10-12 stilker bladpersille eller vanlig persille 1 sitron Tilberedning Skyll kikertene under rennende kaldt vann. Ha dem i en bolle og la dem ligge i bløt natten over i rikelig med kaldt vann. Sil av bløtevannet, skyll kikertene … Les mer

Ingredienser 600 g lammekjøtt 100 g skoldede mandler 200 g kikerter, tørket eller på boks 300 g løk 400 g gulrøtter 2 egg 1 lite knippe koriander 1 sitron 1 ts kanel ½ g safran 2 liter hønsebuljong av terning 3 ss olje 1 ss smør salt pepper Tilberedning Hvis du bruker tørkede kikerter, må … Les mer

Ingredienser 200 g frisk sopp 1 purre 1 hvitløkfedd 1 gulrot 50 g knollselleri 1 dl grønne erter 1 1/2 l grønnsak- eller soppbuljong 1 ts salt olje til steking 1 egg Tilberedning Rens sopp og skjær i strimler. Fordeles i kald stekepanne. Settes på varm plate og varmes opp. Senk varmen og la soppvæsken … Les mer

Ingredienser 1 1/2 ss olivenolje 1 knust hvitløkfedd 250 g strimlet kinakål 6 dl hønsekraft 1 ss lys soyasaus salt pepper Tilberedning Varm olivenoljen i en stor kjele ved svak varme, ha i knust hvitløk og la den frese i 1 minutt under omrøring. Tilsett kinakål, kraft og soyasaus. Kok opp. Skru ned varmen, legg … Les mer

Ingredienser 100 g sjampinjong 200 g hakket spinat 1 liter kjøttkraft 3 ss olje 2 ss sherry 1 ts kinesisk soya ½ ts ve-tsin (Det tredje krydder) 1 knivsodd pepper Tilberedning Rens soppen og skjær den i tynne skiver. Skyll spinaten, hell kokende vann over den og finhakk den. Varm opp oljen i en tykkbunnet … Les mer

Ingredienser 500 g stenfri kirsebær, grovhakket 5 dl vann, kylling- eller grønnsakkraft 2 ss honning eller sukker 1/2 kanelstang eller 1/2 ts malt kanel 2 ts maisennamel 2 ss presset sitronsaft skallet av 1 sitron, skåret i tynne strimler 4 ss naturell yoghurt Tilberedning Ha kirsebærene i en stor rustfri kjele. Tilsett kraft, honning og … Les mer

Ingredienser 2 ss smør eller margarin 1 liten purre i tynne ringer 3 ss hvetemel 1 1/4 liter buljong 1 liter hakket kjørvel 3 ss kremfløte pepper salt 4 egg Tilberedning Smelt ca 2 ss smør eller margarin i en kjele og fres det lyse av 1 liten purre i tynne ringer. Ha i 3 … Les mer