Ingredienser – Tunfisk i vann – Pastaskruer – Ananas – Mais – Isbergsalat – Paprika – Cherrytomater Tilberedning Bland. Mer om Tunfisksalat Tunfisksalat kan være en delikat grunnpilar på enhver meny, enten det er til lunsj, middag eller lette snacks. Denne allsidige retten er ikke bare velsmakende, men den har også et hav av helsemessige … Les mer
Ingredienser 1 boks tunfisk i vann Halvt om halvt med rømme og majones Finhakket purreløk Ørlite salt Tilberedning Litt sitron»sprut» dersom man bruker ekte majones. Mer om Tunfisksalat fra Sverige Tunfisksalat har blitt favorittretten for mange over hele verden på grunn av dens unike smak og utmerkede helsemessige fordeler. Men visste du at Sverige har … Les mer
Ingredienser Tunfisk på boks mais sylteagurk paprika løk kapers (kan sløyfes, men broder’n er veldig glad i det.. hi hi) Dressing : halvt om halvt med rømme og majo salt og pepper litt HP eller chilisaus pittelitt worshestershire-saus (kan sløyfes) evt saft fra sylteagurkene Tilberedning Kutt opp i små biter, lag dressing (ikke la den … Les mer
Ingredienser tunefisk i olje majones (hellmans er den beste, men vanskelig å få tak i) løk i biter salt og pepper og litt sitron! Tilberedning veldig god i pitabrød Mer om Min tunfisksalat Den livlige verden av tunfisksalat har mye mer å tilby enn det de fleste kanskje vil forvente. Mens mange mennesker er kjent … Les mer
Ingredienser 1 boks godt avrent tunfisk i vann i småbiter 1/2 boks godt avrent maiskorn 2-3 stilker finhakket stangselleri 1/4 – 1/2 finhakket chili (fjern frø og mellomvegger) 1/4 – 1 hakket paprika (gjerne forskjellige farger) Ev. noen salatblader til servering Hvis du finner andre morsomme ting i kjøleskapet (tomater, purre, sitron, vårløk, eller noe … Les mer
Ingredienser Pastaskruer/rør/el. kokes Skiver av gulrot og Brokkolibuketter kokes Paprika i biter/strimler Evt. mais (fra boks) Timian Lettrømme Tilberedning Ha tunfisk (i vann – avrente selvfølgelig) i gryten med den kokte pastaen. Ha i gulrøtter og brokkoli, paprika og evt. mais. Krydre med en god del timian. Lettrømmen brukes som dressing. Mer om Pasta og … Les mer
Ingredienser 4 ½ dl. melk 6 ss. smeltet margarin 3 ss. sukker 50 gr. gjær 2 egg 600 gr. hvetemel Tilberedning Først smelter man margarinen og lunker melken, løs derreter opp gjæren i melken. Bland margarinen i melk, gjær blandingen og tilsett halv piskede egg og sukker. Ha hvetemelet i og rør godt. Hev deigen … Les mer
Ingredienser 2 x ca. 250 grams oksemørbradstek havsalt og nykvernet sort pepper grønnsaker som f.eks bok choy eller spinat 8 spiseskjeer soyasaus 1/2 hvitløksfedd, raspet 1 tommelstort stykke fersk ingefær, skrelt og finraspet 1 fersk chili, uten frø og finhakket saften fra 1 lime 2 spiseskjeer olivenolje Tilberedning Grill kjøttet på sterk varme til det … Les mer
Ingredienser en hel laks, ca. 1,5 kg havsalt og nykvernet sort pepper 4 store håndfuller med forskjellige friske krydderurter (for eksempel persille og basilikum) en avis 2 skivede sitroner 6 vårløk i skiver 2 spiseskjeer knuste fennikelfrø Tilberedning Skaff deg en fin og fersk laks og gni inn godt med salt og pepper inni og … Les mer
Ingredienser Rør sammen 1 kg mel med en liten håndfull sukker og en liten håndfull salt. Ha i to pk tørrgjær. Ha i litt over en halv liter med lunkent vann. Rør sammen, og kna ut deigen. Del i to. Tilberedning Med skinke, egg, tomat og mozarella: Ta den ene deigklumpen og kjevl den ut … Les mer
Ingredienser Rør sammen 1 kg mel med en liten håndfull sukker og en liten håndfull salt. Ha i to pk tørrgjær. Ha i litt over en halv liter med lunkent vann. Rør sammen, og kna ut deigen. Del i to. Tilberedning Kjevl ut deigklumpen til to tykke pizzabunner. Smør på et tykt lag sjokoladepålegg i … Les mer
Ingredienser Ca. 300 gram skjellformet pasta 3 fedd hvitløk 0,5 kg cherrytomater (røde og gule) 1 håndfull sorte oliven, ta ut steinene 2 spiseskjeer fersk gressløk 1 håndfull fersk basilikum ½ agurk 4 spiseskjeer hvitvinseddik 7 spiseskjeer extra virgin olivenolje havsalt og nykvernet pepper ferske små mozarella-kuler Tilberedning Kok pasta og hvitløksfeddene i lettsaltet vann … Les mer
Ingredienser To sitroner, skrelt og delt i to Litt sitronskall olivenolje 8 spiseskjeer creme fraiche (eller bruk lettrømme) noen teskjeer fransk sennep Tilberedning Skrell sitronene og del dem i to. Stek sitronene litt i en varm panne med litt olje i. Sitronene tar nemlig til seg litt av oljen, og blandet med sukkeret i sitronen … Les mer
Ingredienser 1 rundstek (ca. 300 gram) salt og pepper frisk rosmarin olivenolje en lang ciabatta fransk sennep ruccolasalat (salatsennep) Tilberedning Del steken i to. Legg dem i poser, strø på med salt og pepper og legg litt fersk rosmarin i posen. Bruk neven eller noe annet til å banke stekene flate. Da går det kjapt … Les mer
Ingredienser Ca. 2,5 kg oksekjøtt, for eksempel filetkam (French-trimmed) havsalt og nykvernet sort pepper olivenolje 3 rødløk, delt i to 3 kg skrelte poteter Frisk rosmarin 4 store pastinakk, skrelt og delt i fire 4 hvitløksfedd, skrelte 2 tommelstore biter fersk ingefær, skrelt og i deler mel 1/2 flaske robust rødvin Yorkshirepudding-røre Tilberedning Oksesteik er … Les mer
Ingredienser Ca. 250 g pinjenøtter Ca. 250 g smør Ca. 250 g sukker 3 store egg, helst organiske 4 spiseskjeer gresk fikentrehonning eller annen god honning ca. 120 g hvetemel litt salt Til tertedeigen: 115 g smør 100 g melis litt salt ca. 230 g hvetemel 2 eggeplommer 2 spiseskjeer kald melk eller vann Tilberedning … Les mer
Ingredienser Finhakk løken og bland sammen med to store teskjeer sukker, seks spiseskjeer med rødvinseddik og litt pepper. La den hvile i ti minutter før du serverer den sammen med østersene. Tilberedning . Mer om Østers med sjalottløk og rødvinseddik Østers med sjalottløk og rødvinseddik er en spennende kombinasjon som gir nytt liv til denne … Les mer
Ingredienser Rasp et stykke skrelt ingefær på størrelse med en halv tommel, og bland det med seks spiseskjeer risvinseddik, en finhakket rød chili uten frø, og litt findelt fersk koriander. Rør inn en teskje sukker til det er oppløst. Server sammen med østersene. Tilberedning . Mer om Østers med chili, ingefær og risvinseddik Østers er … Les mer
Ingredienser 1 håndfull fersk rosmarin uten stilk 4×200 gram fiskebiffer (slettvar, piggvar eller kveite) extra virgin olivenolje havsalt nykvernet pepper 2 store skrelte sitroner i tynne skiver 1 stor håndfull salte kapers 8 fine ansjosfileter litt hvitvin Tilberedning Forvarm ovnen til 200C. Støt rosmarinen i en morter for å få ut smaken. Tilsett 6 spiseskjeer … Les mer
Ingredienser Legg to og to strimler pancetta (eller bacon) etter hverandre. Knekk av endene på de ferske aspargesene og legg dem i bunter på fem-seks asparges. Legg en stilk med rosmarin i midten av hver bunt. Bruk røde og gule cherrytomater og brekk dem halvveis over, deretter bretter du dem ut over aspargesen. Legg buntene … Les mer
Ingredienser Ha fersk frukt som rips, jordbærbiter, blåbær, bjørnebær og bringebær i passende kopper (geleen skal hvelves ut). De eneste fruktene du må unngå, er kiwi og ananas. Sett koppene på et fat i kjøleskapet. Tilberedning Legg fire plater gelatin i en bolle kaldt vann i noen minutter. Ta ut gelatinen og bland med 1-2 … Les mer
Ingredienser Kok ferske asparges og vårløk i saltet vann i ett minutt. Åpne kamskjellene og ta ut det hvite kamskjellkjøttet. Skjær et sjakkmønster på oversiden av kamskjellkjøttet. Ha på salt og pepper og litt krydderblanding av blant annet fennikelfrø, ingefær og kryddernellik. Varm opp en panne og ha i litt olivenolje. Tilberedning Sauter vårløk og … Les mer
Ingredienser Skjær sjøkrepsen på langs med skallet på, men ikke skjær helt igjennom. Lag små hakk i de store klørne så de blir lette å brekke av når man spiser sjøkrepsen. Tilberedning Brett ut sjøkrepsene, og dryss over knuste, tørkede oreganoblader (eller bruk oreganokrydder), hakket rød chili, salt og pepper. Ha på litt olivenolje. Stek … Les mer
Ingredienser 1 lammelår 1 håndfull korianderfrø 1 stor bunt friske mynteblader, grovhakket 1 stor bunt frisk koriander, grovhakket 2 fedd hvitløk uten skall ½ liter yoghurt naturell ½ boks kikerter, avrent og most Skjær innsnitt i kjøttet så det får en jevn tykkelse Havsalt og nykvernet pepper Saft fra en sitron Tilberedning Fjern beinet, lag … Les mer
Ingredienser 200 g mørk sjokolade av god kvalitet, i biter 70 g smør i biter 3,5 dl kremfløte 2 store egg, helst økologiske 1 spiseskje skotsk whisky 2 spiseskjeer lynghonning 400 g sukker 200 g sesamfrø Tilberedning Smelt sjokolade og smør i en bolle over småkokende vann i en kasserolle. Halvvisp fløten i en annen … Les mer
Ingredienser 5 ss vegetabilsk olje 2 ts sennepsfrø 1 ts bukkehornskløver (fenugreek seeds) 3 ferske, grønne chili, uten frø og skåret i tynne biter 1 håndfull karriblader 2 tommelstore biter av fersk ingefær, skrelt og grovt raspet 3 løk, skrelt og hakket 1 ts chilipulver 1 ts gurkemeiepulver 6 hakkede klasetomater 1 boks kokosnøttmelk salt … Les mer
Ingredienser 2 ss sennepsfrø 2 ss olivenolje 1 liten håndfull karriblader (hvis du ønsker) 1 ss urad dhal (Tørkede linser delt i to uten skall) 1 ss chilipulver 4 ss vineddik 2 sitroner, fjern steiner, skjær i småbiter, helst med litt skall på hver bit Tilberedning Stek sennepsfrøene i den varme oljen. Når de begynner … Les mer
Ingredienser Yoghurt naturell (2-3 dl) 2-3 hvitløksfedd 1 grønn chili, uten frø og hakket i små biter Fersk ingefær Salt 1 håndfull koriander Tilberedning Ha yoghurt, hvitløk, chili, ingefær og salt i en miksmaster og bland alt. Tilsett fersk koriander og miks i noen sekunder. Smak til om det trengs ekstra salt. Mer om Korianderdip … Les mer
Ingredienser Ananas mintblader sukker Tilberedning Få tak i en ordentlig ananas (du kan se om den er fersk hvis du kan dra ut bladene uten problemer, samtidig skal den ha en søt duft.) Kutt av topp og bunn, slik at du kan sette den på skjærebrettet. Skjær så av skallet og del i fire biter … Les mer
Ingredienser 10 vårløk eller en bolle blandet sopp 2 kyllingfileter 1 boks cannellinibønner, avrente og vaskede 1 fedd hvitløk uten skall og i skiver 1 liten håndfull fersk oregano 1 lite glass hvitvin 1,5 dl kremfløte havsalt og nykvernet sort pepper Tilberedning Siden dette er for to personer, lager jeg en stor sølvpapirlomme/pose til å … Les mer
Ingredienser Del fire ferske mozarellaoster i skiver og legg utover et stort fat. Ha 400 gram creme fraiche eller lettrømme i en skål. Tilsett pepper og salt. Ha saften fra en sitron oppi. Hell blandingen over mozarellaskivene. Dryss på merianblader eller bruk fersk oregano. Finhakk litt sitronskall og dryss over. Finhakk tre fire røde … Les mer
Ingredienser vaniljestilker 2 dl melk 4 dl kremfløte 8 store eggeplommer (helst økologiske) 70 gram sukker 1 spiseskje kakaopulver 100 gram god, mørk sjokolade i biter ekstra sukker for karamellisering Tilberedning Skjær opp vaniljestilkene på langs og skrap ut vaniljefrøene med en kniv. Ha frøene og stilkene i en kjele, og varm opp melken og … Les mer
Ingredienser 1 knoll ingefær 4 store spiseskjeer brunt sukker 2-3 sitroner 1 liter vann med kullsyre Mynteblader Isbiter Tilberedning Skrell ingefærroten og rasp den i en bolle. Tilsett sukkeret. Skrell den ene sitronen med en potetskreller og ha skallet i sukkeret. Klem ut saften av sitronene. Støt alt sammen så det blander seg. Tilsett mineralvannet … Les mer
Ingredienser 12 skiver pancetta eller røkte, tynne baconskiver 1 håndfull friske rosmarin- eller timianblader 4 store klumper med smør 2 hvitløksfedd i skiver 2 pastinakker, skrelt, delt i to på langs og skåret i skiver (Du kan bruke en potetskreller til å lage skivene) ca. 500 gram tagliatelle 3 håndfuller revet parmesan havsalt og nykvernet … Les mer
Ingredienser 2 stokkender på ca. 1,5 kg hver Salt og nykvernet sort pepper Ca.250 gram fersk ingefær 2 lange rabarbrastilker 2 håndfuller grovhakket frisk salvie 1 knoll hvitløk delt i to 2 finhakkede rødløk 2 vinglass marsalavin ca. 3 dl grønnsak-, kylling-, eller andebuljong Tilberedning Forvarm ovnen til 180 grader. Gni rikelig med salt og … Les mer
Ingredienser Skjær noen dype kors i ferske fiken. Klem frukten mellom to fingre nederst og den åpner seg som en vifte til en stjerne. Sett fiknene på et fat. Riv opp ferske mozarellaostkuler og dander rundt fikenfrukten. Legg parmaskinke rundt omkring på fatet. Strø over grønne og lilla basilikumblader. Hell over litt honning, olivenolje og … Les mer
Ingredienser Dekk bunnen av serveringsbollen med bringebærsyltetøy. Ha et helt egg i en bolle, og tre ekstra eggeplommer. Ta vare på hvitene, de skal brukes til marengsen. Rør inn en halv liter helmelk og 100 gram sukker. Hell i en kork vaniljeekstrakt. Ha 100-120 gram hvitt brød uten skorper i en miksmaster. Rør så inn … Les mer
Ingredienser 250 gram ørret eller laks i fileter 115 gram røkt laks 1 selleristang 1 liten purreløk (kun det hvite) 110 gram smør 1,5 dl hvitvin 1 laurbærblad 100 gram kremost Litt muskat Salt og pepper Tilberedning Finhakk selleri og purre, og stek bitene et par minutter i gryte i godt smør. Tilsett ørret (hel) … Les mer
Ingredienser 1 høne eller stor kylling 4 ss soyasaus 2 ss honning 4 ss olje 5 appelsiner 2 dl fløte 1 ss hvetemel 1 ss smør pepper Tilberedning 1. Press saften av 4 av appelsinene. 2. Rør sammen soyasaus, honning, olje og 1/3 av appelsinsaften. 3. Pensle hønen med blandingen og stek den i ildfast … Les mer
Ingredienser 1 stk selvskutt orrfugl 1 ss meierismør 1 ss honning salt og nykvernet pepper — 1 gulrot i små terninger 2 dl finhakket skogssopp 3 ss finhakket gressløk 2 stk finhakket sjalottløk 2 ts kapers 2 dl kremfløte salt og nykvernet pepper Tilberedning Brystet krydres med salt og pepper og brunes på svak varme … Les mer
Ingredienser * 1 1/4 dl melk * 2,5 dl vann * 1 pk tørrgjær * 5 dl hvetemel * 25 soltørkede tomater, strimlet og lagt i vann * 1/2 dl olivenolje * 1 1/4 dl semule * 2 ts salt * 4 ts oregano (fersk og finsnittet) * 4 ts persille (fersk og finsnittet) Tilberedning … Les mer
Ingredienser * 500 gr hvetemel * 3 dl melk * 70 gr smør * 30 gr gjær * 50 gr parmesan * 1/2 ss salt Tilberedning Varm opp melken og smøret til 35 grader, og løs opp gjæren. Riv parmesanen og bland den i melet. Tilsett væsken og melet i en eltemaskin, og la den … Les mer
Ingredienser 250 g Aprikoser – tørket , 71/2 dl vann , 100g sukker , 4 dl kremfløte , 4 egg , 8 Gelantinplater Tilberedning Aprikos skylles og legges i bløt natten over, Aprikos kokes møre i vannet med 40 g sukker, og moses, Ta av ca 3 ss til saus, Kremfløte piskes litt tynn, egg … Les mer
Ingredienser * 1 dl tyttebær og/eller ville bringebær * 1 dl blåbær/bjørnebær * 1 dl molte * 2 ms rømme (35 %) * 4-6 søte havrekjeks – knuste * 1 dl hasselnøtter – grovhakka og ristet i tørr panne Tilberedning 1. Rist knuste kjeks og hakkede nøtter i «tørr» stekepanne. Avkjøles. 2. Bærene renses og … Les mer
Ingredienser * 1 liter Fløte * 2 Vaniljestenger * 10 Eggeplommer * 175 gram Sukker * Appelsinmarmelade * sukker (brunt) Tilberedning 1. Kok fløten sammen med vaniljestengerne. Miks inn eggeplommene sammen med sukker mens det koker. Hell så blandingen gjennom sil. 2. Legg appelsinmarmeladen I bunnen av små former. Hell blandingen over og stek det … Les mer
Ingredienser * pannekakerøre * bjørnebær * vaniljeis evt kremfløte Tilberedning 1. Stek pannekakene 2. Pisk evt opp fløten til passe stiv krem 3. Legg bjørnebær inn i en brett på pannekaken. Legg på is/kremfløte Pynt gjerne med melis og noe grønt før servering, f eks sitronmelisse.
Ingredienser * 150 gr hvetemel * 150 gr sukker * 1 ts bakepulver * 150 gr smør * 2 egg * 4-5 faste epler * 2 ss sukker * 2 ts kanel hakkede hasselnøtter Tilberedning Bland mel, sukker og bakepulver. Smuldre i smøret. Tilsett halvpiskede egg, og rør deigen godt sammen. Stryk den ut i … Les mer
Ingredienser * 7,5 dl rhinskvin * 2,5 dl eplejuce (eller annen transparent frukt eller bærsaft) * 12 plater gelatin * 2 ts honning * 50 g sukker * friske frukter og bær (ikke ananas og kiwi).jorbær og sukker til saus * fløte til krem Tilberedning 1. Skjær opp bær og frukt i passe biter og … Les mer