Ingredienser 200.g hvetemel 2.ts bakepulver 130.g sukker – 130.g melange(romtemperert) – 1.egg – 1 pose vaniljesaus til kokong(bruk halv melkemengde) – 3-5 epler – sukker og kanel Tilberedning – bland allt det tørre,og smuldre smøret i.kna inn egget med hendene,til deigen blir jevn. -kok vaniljekrem som beskrevet på posen PS:husk å bruke bare halv melkemengde!!! … Les mer
Ingredienser 6-8 kryddersildfileter 1 liten hakket løk 3 dl seterrømme 1 eple, skåret smått opp 3 skiver syltet rødbete, skåret smått opp sukker eddik Tilberedning Skjær opp sildefiletene. Visp seterrømmen. Bland i eple og rødbeter. Smak til med sukker og eddik. Bland i sildebitene.
Ingredienser 8 saltsildfileter 1 dl 5% eddik 1 dl sukker 1 dl vann 1 dl tomatpure 2 ts paprikapulver 1 løk 1 mellomstor rød paprika Tilberedning Vann ut silda hvis den er for salt. Bland eddik, sukker, vann, tomatpure og paprikapulver og gi det et oppkok. Avkjøl. I laken legger du sildefiletene, skåret i litt … Les mer
Ingredienser 2 ½ KG KJØTTDEIG 3-4 EGG 1 PK. GELATINPULVER 1 PURRE 1 MIDDELS STOR LØK 1 SS POTETMEL 2 SS GROV HVETE 2-3 DL VANN 1 BOKS VIKINGMELK PEPPER – ALT BLANDES SAMMEN TIL FARSE, OG FORMES TIL PØSER SOM BESKREVET NEDENFOR. TØRRSALTES 1 DØGN ELLER I SALTLAKE: 2-2 ½ døgn (jeg bruker lake): … Les mer
Ingredienser 1 liter sur melk 1 kg sukker 0,5 kg margarin kokes opp og avkjøles 2 kg hvetemel 6 ts hornsalt kardemomme etter smak blandes og røres i det andre Tilberedning La gjerne deigen stå kjølig til neste dag.Steketempen er 180 g i 10-12 min
Ingredienser 0,5 l melk 0,5 kopp smelta smør 0,5 kg sukker 2 sp hornsalt Mel til passende deig ca 1 kg Tilberedning Melk, sukker og smør lunkes. Ha hornsaltet i melka. Mel til passende konsistens. La stå i kjøleskapet over natta. Deigen blir da lettere å kjevle ut.
Ingredienser Legg hyllebær på eit glas, og fyll opp med det du har av sprit. Skrell ein sitron slik at berre det gule kjem med, og legg det på glaset saman med bæra. La dette stå ei ein månad eller to. Tilberedning Sil frå bæra og sitronen slik at du får eit ekstrakt. Kok opp … Les mer
Ingredienser 5 1/2 dl hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts fint salt 2 1/2 dl mykt (eller smeltet) smør 2 dl sukker 2 dl brunt sukker 1 vaniljestang (del i to, skrap ut frøene) 2 store egg 5 dl grovhakket god mørk sjokolade 2 1/2 dl grovhakkede nøttekjerner Tilberedning Bland mel, bakepulver og salt i … Les mer
Ingredienser 1 plate mørk kokesjokolade 3-4 ss fløte 2 dl malte mandler 2 dl melis 1 ss rom Tilberedning Smelt sjokolade i vannbad. Rør inn fløte, siktet melis og rom. Ha i mandler og blad godt. La blandingen stå til det går an å forme dem til små kuler. Smelt hvit sjokolade i vannbad og … Les mer
Ingredienser Kok risgrøt Vaniljestang 2-3 ss sherry Amontillado 1 pk kremføte Pisk med 2 ss sukker Bland i finhakke mandler Tilberedning Sausen lager jeg av varm kirsebærkompott (silt) + sherry
Ingredienser 3-4 utvannede kryddersildfileter 1 eple 1 løk 1 syltet agurk Dressing: 2 dl kremfløte 1 ss majones 1 ss sennep 3 ts karri Tilberedning Skjær silden i brede biter. Eple og løk i små biter. Pisk fløten stiv og bland den med majones, sennep og karri. Vend i bitene av sild, eple, løk og … Les mer
Ingredienser 250 gr spekesild eller kryddersild 1-2 faste, syrlige epler Saus: 1,5 dl rømme ca 2 ts karri en anelse pepper Tilberedning Silden skjæres i biter. Eplene i terninger. Bland sammen sausen. Smak deg fram til hvor mye karri du vil ha i. Bland inn sild og epler. Bruker du seterrømme kan den piskes for … Les mer
Ingredienser 1 stk middels kålrot 1 eller 2 persillerøtter 1 bit knollselleri, kanskje en 1/2 2 store, eller 3-4 små gulerøtter 1 -2 purre Tilberedning Dette er jo en «vintervariant» av sengen! Grønnsakene skjæres i terninger og kokes i så lite vann som mulig , maks 4 dl, sammen med en høsebuljongterning! (og kanskje en … Les mer
Ingredienser 8 dl kalkunkraft 1 ss soyasaus 1 ss sesamolje 2 ss maisenna 300 gram kalkunrester 100 gram selleri 100 gram kål 200 gram risnudler 100 gram mandler solsikkeolje Tilberedning Løs opp maisenna i en halv desiliter kaldt vann. Kok opp kalkunkraft med soya. Ha i halvparten av maisennablandingen, kok opp. Hvis du synes at … Les mer
Ingredienser kok pasta, og mens det koker gjør du dette: hakk opp en løk eller to – stekes litt først ha i kalkunbiter krydre med masse «kyllingkrydder» og evt chili hell på fløte og rør om ha på biter av soltørka tomater Tilberedning la det koke seg varmt og så tykk du vil ha den … Les mer
Ingredienser 2dl sukker 2dl kremfløte 2dl sirup 2ss smør Tilberedning Bland sukker,fløte,smør og sirup i en vid tykkbunnet kjele. Kok massen i ca 45 min og rør om av og til,men ikke for ofte.Da kan massen sukre seg. Kok til massen holder «kuldeprøven»(Drypp noen dråper av massen i kaldt vann,og kjenn om den kan formes … Les mer
Ingredienser 500 600 gr. Kjøttdeig/karbonade 2 Løk 2 ss Olje 1 ts. Salt 2 ts. Karri ½ ts. Ingefær malt eller reven 1/3 ts. Pepper 1 ss. Hv. Mel 1 ss. Soyasaus 2 ts. Fransk sennep 1 liten boks usøte Ananas i skiver 1 dl. Fløte (kaffefløte) 1 dl. Peanøtter 2 dl reven ost … Les mer
Ingredienser 100 g sukker 100 g romtemperert smør 1 ts vaniljesukker 2 store egg, romtempererte 2 1/2 dl rømme, romtemperert 250 g hvetemel 40 g kakao (1 dl) 2 bakepulver Tilberedning Sukker, smør og vaniljesukker røres lyst og luftig. Rør inn eggene, et av gangen. Rør inn rømmen. Bland det tørre, sikt det i smørkremen. … Les mer
Ingredienser ½ mål finrivne salatblad ½ mål spede blad av løvetann og skvallerkål Tilberedning Dressing: Smak til lettrømme med ravigottsaus (alt. sennep, sukker og eplejuice) Med litt rosiner, rista nøtter (hassel) og epleskiver er dette perfekt følgje til spekeskinke. Mer om Grøftekantsalat Grøftekantsalat, noen ganger referert til som «gourmet rett fra naturen», gir påminnelser om … Les mer
Ingredienser 2 store håndfuller løvetannblomster og 1 l. kaldt vann settes over varmen og oppvarmes langsomt til kokepunktet. Trekkes så av varmen og skal stå natten over. Tilberedning Dagen etter helles blomstene i et dørslag og får dryppe av seg. Presses godt med begge hender. Saften blandes med 1 kg råsukker og en halv sitron … Les mer
Ingredienser 5 egg 7 dl rårørsukker 100 g smør 2 1/2 dl melk 4 ts bakepulver 1 dl bakekakao 9 dl siktet spelt Tilberedning Egg og sukker piskes til tykk eggedosis. Stans maskinen og hell smeltet smør og kald melk oppi. Bland alt det tørre og sikt det oppi i bollen med eggedisis. Bland alt … Les mer
Ingredienser 1 l melk (+ evt rester av fløte, rømme,vaniljesaus) 3 egg 3 ss sukker 3 ts bakepulver 3 ss smeltet smør + kveitemjøl til passe tjukk røre Tilberedning Vaffelrøre som skal fraktast utomhus er praktisk og greit å ha på 1,5 liters brusflasker, og den bør derfor ikkje vere for tjukk. Mer om Vaffelrøre … Les mer
Ingredienser 1 1/2 ts pepperkorn 4 ss hele koriander 2 ts spisskummenfrø (zeera) 10-12 hele, store kardemommefrø (brune) 6-8 nellikspiker 1 kanelstang Tilberedning Rens krydderet for rusk og støv. Bruk gjerne et dørslag til å riste bort støvpartikler. Mal krydderet i en hurtigmikser, mandelkvern eller knus det i morter. Krydderet kan også varmes lett i … Les mer
Ingredienser 4 kopper sukker 6 kopper hvetemel 4 kopper kefir 300g smelta smør 2 ss kanel 4 ts natron Bland alle ingrediensene, helles i stor langpanne, stekes på 170 grader i 40-50 min. Tilberedning Glasur 300 g melis 2 ts vaniljesukker 2 ss kakao 6 ss kaffe 6 ss smelta smør Blandes og smøres på … Les mer
Ingredienser 8 ss sukker (til karamell) 2 ½ dl kremfløte 2 ½ dl matfløte 50 g sukker 1 stk. vaniljestang (splittes på langs) eller 1 ss vaniljesukker 4 stk. egg Tilberedning 1. Lag karamell: Sett en 1 liters form på en middels varm plate, tilsett sukkeret. Det tar litt tid før sukkeret smelter og brunfargen … Les mer
Ingredienser 100 g meierismør 500-600 g hvetemel 100 g sukker 1/2 ts kardemomme 1/2 ts bakepulver 3 1/2 dl melk 50 g gjær egg til pensling Tilberedning Lages som vanlig gjædeig. La bolledeigen heve i minst 25 min, og rull ut bollene og legg dem på smurt brett. Etterheves i minimum 15 min og stekes … Les mer
Ingredienser 5 dl appelsinsaft 100 gr sukker 4 gr hvetemel 2 stk eggeplommer revet skall av en appelsin Tilberedning Sikt melet og bland med sukkeret. Bland i appelsinsaft og eggeplommer. Kok opp under omrøring, kokes i tre minutter. Avkjøles med plast over. Rør glatt og løft inn i 3dl pisket krem. Kan tilsmakes med litt … Les mer
Ingredienser 200 gram smør 3 dl sukker 3 store egg 200 gram mørk sjokolade 2 dl. hvetemel Tilberedning *smelt smøret og la bli fingervarmt * pisk egg + sukker hardt *smelt sjokoladen *bland ner smør i eggedosisen *bland i vekslende mel og smeltet sjokolade *ha oppi en smurt(bruker flytende melange)+ melet 1.5 liters form Stek … Les mer
Ingredienser 2 egg 2,5 kopp sukker vispes til eggedosis 4 knuste bananer 3 kopper mel 2 ts bakepulver 1 ts natron 1 kopp smeltet smør/margarin Tilberedning Stekes ved 180 grader i ca 45 minutter i rund form. Glasur: 1 egg 1 plate dronningsjokolade 50 gr smør 250 gram melis 3 ss kaffe
Ingredienser 170 g smør 170 g sukker 250 g polentagryn 100 g hv.mel Skall av 3 ppelsiner 2 egg (L) Tilberedning Det tørre (smør,sukker, polenta, og mel) kjøres i foodprosessoren. Tilsett revet appelsinskall og egg. La så deigen hvile kaldt en stund før den settes på bakeplata med barneskje, bruk bakepapir på plata, sett kjeksene … Les mer
Ingredienser 5 egg (L) +6,5 dl sukker – piskes til eggedosis —– 375 g margarin – smeltes, avkjøles og haes i eggedosisen —– 9 dl hv.mel +4,5 ts bakepulver +3 ts vaniljesukker +4,5 ss kakao – blandes i røra vekselvis med melka 3,5 dl melk —– 6 ss appelsinmarmelade – tilsettes røra til slutt. Tilberedning … Les mer
Ingredienser En finsnittet purre 2 hvitløksfedd i skiver Litt smør eller olje Freses litt i panna. To ss mel Litt safran (eller gurkemeie om man ikke har safran, fint med litt gulfarge på suppa!) 1/2 ts fennikelfrø Tilberedning Blandes i sammen med purre og hvitløk. Spe med vann, ca 1,2 liter. 2 terninger fiskebuljong Kok … Les mer
Ingredienser 400 gr fisk av forskjellig slag 8 dl fiskekraft av bein 2 røde og 2 grønne paprika 1 stor løk 1 ts gurkemeie 1 ts salt 2 ss maisennamel el potetmel friske grønnsaker Hvitløkpulver,timian,soyasaus 60 gr pillede reker 60 gr blåskjell Tilberedning Grønnsakene finskjæres og surres i smør (løk,grønn og rød paprika,purre,gulrøtter,selleri) og krydderet. … Les mer
Ingredienser 1;5 kg. pale(småsei) eller bruk den fisken du likar 1,5 l. vatn 2ts. salt 2 gulrøtter 1 persillerot 2ss. marg. 3ss. kv.mjøl 1 1/4 l. fiskekraft 1/4 l. melk 3/4 dl. rømme 2-3ss. gressløk Tilberedning Rens,vask og fileter fisken. Kok kraft på hode og bein i vatnet tilsatt salt i ca.20minutt. Sil så kraften. … Les mer
Ingredienser 225 smeltet smør 3 egg 3 kopper sukker 3 ts vaniljesukker 3 ts bakepulver 1 1/2 koppmelk 4 ss karamellsaus 4 kopper mel Tilberedning Smelt smøret, bland alt sammen til en smidig røre. Stekes 180 grader i 25-30 minutter. Glasur 3 ss kaffe 100 g smeltet smør 3 ts karamellsaus 300 g melis 2 … Les mer
Ingredienser 7 kg rabarbra 3 kg sukker 15 liter vann Tilberedning Stilkene renses, deles i biter (2-3 cm) og kan fryses slik, klar til bruk om det ikke passer å sette vin øyeblikkelig. I tillegg må du kjøpe inn: Vingjær til den type vin du vil ha (hetvin eller bordvin) Gjærnæring Pectolase Gjærstopp Svovel Kieselsol … Les mer
Ingredienser 300g. kransekakemasse 1 egg 2 eggekviter Tilberedning Riv kransekakemasse grovt og bland inn egget. Stivpisk eggekvitene og vend de inn i kransekakeblandingen. Smurt springform 24-26 cm. 175 gr.i ca, 20 min.Avkjøl. Mokkafyll: 2 dl. kremfløyte 2 ss. pulverkaffi 1 dl. melis 1 ss. kakao 2 eggeplommer Visp fløyten til krem. Eggeplommer og melis piskes … Les mer
Ingredienser 250 g melis 250 g malte mandler 5 eggehviter 80g melis 1.25 dl vann 5 eggeplommer 200g mykt smør 1 dl nesquick/sjokolademelkpulver Tilberedning Sjokoladepastalokk av 400 g mørk kokesjokolade og 250g lys sirup, og litt marsipan. NB! Bør lages dagen før kaken skal pyntes! Pisk eggehviter stive, bland i melis litt etter litt og … Les mer
Ingredienser 2 dl store havregryn 1 dl rugflaker (en ekstra dl havregryn hvis vanskelig) 25-50 g sukker 1 dl hakkede hasselnøtter eller andre nøtter Tilberedning Alt røres isammen med flytende vitaolie eller smør og hældes i kakefat. 10-12 min i ovnen ved ca 200 C. Bunden kan gjerne lages dagen før. På bunden legges et … Les mer
Ingredienser 4 eggekviter 2 dl sukker 2 dl kokosmasse 1/2 plate kokesjokolade Eggekrem: 4 eggeplommer 100 g sukker 1 dl fløyte 100 g hardt smør 1/2 ts vaniljesukker 1 pk svisker 1 pk fløte + 1 ss sukker daimsjokolade Tilberedning Legg bakepapir i botnen av ei rund form, og smør kantane godt. Sett omnen på … Les mer
Ingredienser Bunn: 5 eggehviter 2 dl sukker 3 dl mandler 1 dl mandelflak 50 g kokesjokolade Aprikoskrem: 4 dl kremfløte 300 g aprikosgrøt (evt. ferdig kompott) Pynt: 3 ss mandelflak 25 g kokesjokolade Tilberedning Visp eggehvitene stive, tilsett sukkeret litt etter litt. Vend inn malte mandler, mandelflak og hakket sjokolade. Hell røren i en godt … Les mer
Ingredienser 200 g mandler 200 g sukker 2 egg 1 ss kakao 1 appelsin Sjokolademousse: 200 g hvit sjokolade 3 dl kremfløte 3 eggeplommer Tilberedning Pynt: Rips, physalis, jordbær, fikener, stjernefrukt.. Mal mandlene. Visp egg og sukker til eggedosis. Blad inn mandler, kakao og finrevet appelsinskall. Ha det over i en smurt spring-form, 24 cm … Les mer
Ingredienser Bunn: 50 g mørk kokesjokolade 6 eggehviter 1/4 ts salt 300 g sukker 1 ss kakao 1 ts balsamicoeddik Fyll: 1 pakke ferdig vaniljekrem 2 dl kremfløte 2 ss sukker friske bær/frukt sjokoladefigurer ev kakaodryss Tilberedning Smelt sjokolade over vannbad. Ha romtempererte eggehviter i en tørr glassbolle eller bolle av rustfritt stål. Pisk dem … Les mer
Ingredienser 1 – 1,5 kilo oksekjøtt 1 flaske porter 2-3 dl madeira 1 dl kinesisk soya 1 stor gul løk 2-3 hvitløkskløfter 1 ts timian 6 einerbær 6 pepperkorn 2 buljongterninger Saus: 7-8 dl sky 1,5 ss arrowroot Tilberedning Porter, madeira og soya kommes i gryten. Ha oppi kløvd løk og hvitløken i mindre biter. … Les mer
Ingredienser *750 gram jordskokker *2 tsk salt / liter vann *2-3 purre *1 pakke slskapserter Tilberedning Vask jordskokkene, kok i 10 min. OBS! Spar kraften! La kjølne. Skrell og legg i bunn av smurt form. Skyll purre,skjær det lyse i cm- tykke skiver. Kok 1 min. i jordskokksvannet, legg over i formen. Strø fryste erter … Les mer
Ingredienser 4 fedd finhakket/presset hvitløk (eller masse mer) 6 ss olivenolje Saft av 2 friske sitroner Salt og pepper etter smak Evt. 1 ts chillipulver for de vågale. Tilberedning Marinér kylling/kalkun i dette i minst 1 time.
Ingredienser Legg oppskåret rabarbra i ei gryte. Dekk med vann. Kok til rabarbran løser seg opp, cirka 10 min. Tilberedning Rør ner sukker etter smak.(Du kan eventuelt smaksette med litt kanel.) Bland 2-3 ssk potetmel med kaldt vann. Tøm blandingen i en tynn stråle i den kokende rabarbrasuppen under omrøring, til du får den så … Les mer
Ingredienser 4 dl hvetemel 1 dl farin 2 ts bakepulver 75 gr. smelta margarin 2 egg (jeg bruker ofte 4 egg, synes den blir bedre da) 2 dl. melk Til strøing: 1 ss farin, 2 ts kanel Tilberedning ca. 175 grader i ca 30 min.
Ingredienser 1 pakke Digestive-kjeks 100 g margarin 1 pakke sitrongelè 1 boks lettrømme 1 pakke kremfløte Tilberedning Knus kjeksen. Smelt margarinen og bland med kjeksmassen. Ta en 24 cm kakeform og ta ut bunnplata. Sett ringen på det fatet du skal servere kaka på. Tøm kjeksmassen i og trykk den utover. Sett i kjøleskapet mens … Les mer
Ingredienser Kake: 6 egg 9 dl sukker ca. 13 dl hvetemel 6 ts bakepulver 6 ts vaniljesukker 6 ss kakao 5 dl melk 450 g smeltet smør/margarin Tilberedning Pisk egg og sukker til en lett og luftig eggedosis. Tilsett alt det tørre og smeltet smør/melk vekselvis. Kle den store langpannen med bakepapir og hell kakerøren … Les mer