Ingredienser 400 gr kjøttdeig 3dl fløte 2dl kraft Ratatouille 6 tomater eller en boks hermetiske ca. 300 g squash 4 løk 4eller mer fedd hvitløk 1 rød paprika 1 grønn paprika ca. 1/2 dl olje 2 ss tomatpuré italiensk urter, ferske, i olje eller tørkede salt og pepper 1 ss sukker kruspersille Tilberedning Stek kjøttdeigen … Les mer
Ingredienser 4 kyllinglår salt og pepper olivenolje til steking 2 dl kylling kraft 2 dl rødvin 3,5 dl fløte 2 ss hvetemel, lag jevning med litt fløte 2 ts eller mer Carry Paste 2-3 ss sveet Mango Chutny 2 ss sennepsfrø 1 blomkål i buketter 1 gulrot Tilberedning Skjær kyllinglår i strimler. (Kok kraft av … Les mer
Ingredienser 400 gr kjøttdeig 2 hakka fedd hvitløk 1hakka løk en bunt hakka persille 1 boks hakka tomater 3 hakka friske tomater 100gr hakka chjampinjong smør til steikeng 2dl ( eller passe) vann eller kraft salt, pepper og oregano Tilberedning Steik kjøttdeigen i smøret til brunt . Tilsett hakka løk, hvitløk og persille som brunes … Les mer
Ingredienser Deigen: 4dl hvetemel 1,5 dl lunkent vann 20 gram gjær 4 ss olivenolje 2 ts salt Tilberedning Ha nesten alt melet i en bolle (resten trenger du til kjevlingen). Bland gjæren med det lunkne vannet (bruker du tørrgjær, ha gjæren rett oppi melet). Hell det lunkne vannet og oljen over melet og kna til … Les mer
Ingredienser 6 tomater ca. 300 g squash 4 løk 1 rød paprika 1 grønn paprika ca. 1/2 dl olje 2 ss tomatpurè salt og pepper kruspersille Tilberedning Squash, tomater og paprika skjæres opp i terninger. Løken finhakkes. Varm opp oljen i en egnet kjele. Press hvitløken over i oljen. Tilsett krydder og tomatpurè. Ta i … Les mer
Ingredienser Denne retten serveres varm, lunket eller kald som hovedrett , eller til kjøtt eller fisk. 6 løk i tynne skiver 2 paprika i tynne strimler 4 ss olivenolje 3 fedd hvitløk presset 2 auberginer i tykke skiver 2 squash i tykke skiver 7-8 tomater i tykke skiver 200 g ost i tynne skiver, gjerne … Les mer
Ingredienser 2,5 dl olivenolje 2,5 dl fisk, renset chilipepper 4-5 blader laurbærblad revet sitronskall fra 3 sitroner 4 fedd hvitløk Tilberedning Legg alt på rene glass. La glasset stå å trekke i kokende vannbad i 10 minutter. Sett på tett lokk. Denne sausen oppbevares og brukes til å pensle på kylling som skal grilles.
Ingredienser 3-4 kokte poteter 150 g falukorv 1 pk bacon 6 egg 4 ss vann salt etter smak ca. ¼ purre ½ paprika litt smør til steking Tilberedning Skjær poteter, falukorv og bacon i biter. Stek dem lett i pannen. Pisk sammen egg, vann og salt og hell det over innholdet i pannen. Legg på … Les mer
Ingredienser 1 stor potet per person olje til pensling 200gr bacon per person Rømme , 1dl til hver person Salt og pepper Persille og salat Tilberedning Bruk jevnt store poteter. Vask dem godt, slik at alle som liker skallet kan spise det. Smør potetene inn med olivenolje. Oljen gjør skallet blankt, sprøtt og delikat. Skjær … Les mer
Ingredienser 1 stk blomkålhode 4 skiver strimlet bacon eller 250 g reker Hvit saus: 2 ss smør 2 ss hvetemel 4 dl melk ½ ts salt ½ ts hvit pepper 2 dl reven gul ost Tilsett gjerne: 2 ss hakket persille 2 ss hakket gressløk Tilberedning Salatblad , tomatbåter , basilikum , kruspersille Kok blomkålhodet … Les mer
Ingredienser 1 passe blomkål 200gr stekt bacon i skiver lag saus av 1liter til grateng. Bruk krafta/melk fra blomkålen og husk smak til med salt og pepper . Tilberedning Smør en form ,ha i blomkål ,bacon og tøm over sausen .Strø ost på toppen. Steikes 45 minutter på 190 grader . Server loff eller ciabatta … Les mer
Ingredienser 4-5 ss olivenolje 4 hvitløkbåter, finhakket 1 ts tørket rød chili, i flak 1 ts paprikapulver 500 g middels store, rensede rå scampi 1-2 ss nypresset sitronsaft 1-2 ss tørr sherry salt og nymalt pepper 2 ss bladpersille, hakket Tilberedning Du trenger mye brød for hånden til å fange opp de deilige saftene i … Les mer
Ingredienser 2dl klippfisk , rester fra middag 200 gr bacon Potetkaker En god smørost Dressing av ketsjup, Rømme og hvitløk Tilberedning Dressing av ketsjup, Rømme og hvitløk Stek bacon med fisken .Smør lefsene med en smørost, pakk fisken og dressingen godt inn . Server en god salat til. Mer om Lørdagssnadder «Lørdagssnadder» er mer enn … Les mer
Ingredienser 2 auberginer salt, pepper, olivenolje Kjøttsaus: 500 gr kverna lammekjøtt 2 hakka løk 4 fedd hakka hvitløk 2 ts malt kanel 2 ts oregano 1 boks hermetiske tomater 4 ss tomatpurre 2 dl rødvin 4 ss frisk ,hakka persille olje, salt pepper Tilberedning Rens og skjær auberginer i skiver, dryss salt på og la … Les mer
Ingredienser 8 skiver salami 2 pitabrød 4 ss marinert fetaost ½ finhakket løk 2 blader salat 2 ss oliven Tilberedning Varm pitabrødene i ovn eller brødrister, del det i to. Fyll dem med en salat av strimlet salami, salat og løk. Legg litt marinert fetaost og oliven på toppen. Mer om Pitabrød med fyll Pitabrød … Les mer
Ingredienser 300 g aspargesbønner 1 ts salt 8 skiver bacon 1 l vann Tilberedning Skjær av endene på bønnene og kok i ca. 5 minutter i lettsaltet vann. Avkjøles i kaldt vann. Del de i 8 buketter. Rull dem inn i en baconskive og stek i litt smør i 2-3 minutter. Mer om Aspargesbønner og … Les mer
Ingredienser 100 gr bacon i terninger 2 grovhakkede sjalottløk 200 gr sopp i store biter 100 gr erter 2 grovhakkede tomater Pepper og evt. salt Tilberedning Stek bacon nesten sprø i en stekepanne. Tilsett løken og stek ett minutt. Tilsett sopp og stek ett minutt til. Tilsett erter og tomat og stek ett minutt. Smak … Les mer
Ingredienser Enchiladassaus: 3 dl vann 1 dl tomatpure Taco/ encheladas Seasoning Mix Fyll: 400g kjøttdeig 1 finhakket løk 1. hvitløksfedd finhakket 1 paprika (i små biter) (kidneybønner 1 boks) 3dl ost (cheddar, Jarlsberg) 2dl rømme Tilberedning 1. Varm opp stekovnen til 200 grader 2. Kok opp vannet sammen med tomatpure og kryddermiks. Rør rundt under … Les mer
Ingredienser 300 g kjøttdeig/karbonadedeig 1/2 løk 1/2 frisk chili i ringer 1 pakke kryddermiks , vann etter anvisning på pakken 1 pose tortillachips .5 boks bønnestuing 1/2 glass salsa 1/2 finstrimlet purreløk 1 dl revet hvit ost Tilberedning 1. Fres kjøttdeig, finhakket løk og chili i en varm panne. 2. Tilsett kryddermiksen og vann og … Les mer
Ingredienser 300 g biffkjøtt i strimler 1/2 glass syltet jalapenos med kraft 1 løk 1 rød paprika 3 ss ferdig salsa 2 ss olje ca. 6 hvetetortillas 1 boks guacamole (avokadodip) 1/2 boks bønner meksikanske ca. 1 dl rømme 1 glass salsa Tilberedning 1. Mariner biffstrimlene i jalapeno med kraften i ca. 30 minutter. 2. … Les mer
Ingredienser 1 kylling ca 2 l vann 2 hønsebuljongterninger 2 løk 5 fedd hvitløk 1 stilk stangselleri 3 tomater 1-2 ss frisk finhakket koriander 1 ss salt 1 ts grovmalt pepper 1 fl mole krydderpasta (kjøpes i velassorterte dagligvareforretninger) 1/2 dl olje 1/2 kopp sesamfrø Tilberedning Del kyllingen i 4-6 biter og legg i en … Les mer
Ingredienser * 1 kg dampede blåskjell, renset og lagt tilbake i skjellet * 200 g mykt smør * 4 ss hakket persille * 2 fedd hvitløk, presset * 1/2 rødløk, finhakket * salt * pepper * basilikum * 100 g brødrasp Tilberedning Legg alle blåskjellene i en ildfast form. Rør sammen smør, basilikum, hvitløk og … Les mer
Ingredienser * 2 ss olivenolje * 2 fedd hvitløk, hakket * 1 rødløk, hakket * 2 tomater i terninger * 2 kg blåskjell, vasket * 4 ss ferdigkjøpt pesto * 4 dl hvitvin * frisk basilikum Tilberedning Varm oljen i en stor gryte og fres løken til den er myk. Ha i tomater, blåskjell, pesto … Les mer
Ingredienser * 3 kg friske blåskjell * 1/3 flaske hvitvin * 2 ss olivenolje * 2 fedd hvitløk, finhakket * 1 chili, tørket og knust * 1 1⁄2 dl fløte * salt og pepper * 1 bunt flatbladet persille, finhakket * 250 g pasta Tilberedning Vask og rens blåskjellene. Fjern alle byssustråder. Ha skjellene i … Les mer
Ingredienser * 2 ss olivenolje * 4 ss limesaft * 1 ss wasabi * 12 kamskjell * salt * pepper * smør til steking * salat * 2 lime delt i to Tilberedning Dressing: Rør sammen olje, limesaft og wasabi i en bolle. Gni kamskjellene inn med salt og pepper og stek dem 30 sekunder … Les mer
Ingredienser * 4 makrellfileter med skinn * salt * pepper * 2 ss smør * 1 sitron i skiver * 1 bunt dill, hakket * kokte poteter * rømme til servering Tilberedning Tørk av makrellfiletene godt med kjøkkenpapir. Gni inn filetene med salt og pepper og skjær noen snitt med en skarp kniv i skinnet. … Les mer
Ingredienser 1 agurk 2 dl vann 2 ss sukker saften av 1 sitron 12-16 ferske sildefileter, renset 2 ss hvetemel salt pepper 2 ss hakket dill smør kokte poteter rømme Tilberedning Skjær agurken i tynne skiver, bruk gjerne en ostehøvel. Kok opp vann og sukker og avkjøl. Ha i agurkskivene og sitronsaft. Bland mel, salt, … Les mer
Ingredienser * 400 g laksefilet * salt * pepper * smør * 200 g maiskorn * 1 liten rødløk, finhakket * 200 g fetaost i biter * 1 rød chili i tynne skiver * 2 ss hakket basilikum * 2 ss hakket ruccola * 1 dl olivenolje * 1 ss limesaft * salt Tilberedning Gni … Les mer
Ingredienser * 800 g laksefilet i skiver * 1 1/2 dl teriyakisaus (kjøpes på flaske) * 2 ss peanøttolje * 1 ts sesamfrø * 500 g fersk spinat * lime Tilberedning Legg laksen i en bolle og hell over teriyakisaus, olje og sesamfrø. La fisken marinere i 5 minutter. Stek fisken i en panne, ca. … Les mer
Ingredienser * 4 seifileter à 200 g * salt og pepper * smør til steking * 1 ss olivenolje * 4 sjalottløk i skiver * 1/4 ts tørket chili * 20 cherrytomater * 1 ts revet sitronskall * 2 ss hakket persille Tilberedning Gni fisken inn med salt og pepper og stek den ca. i … Les mer
Ingredienser * 12 små poteter i skiver * 200 g fersk spinat * 800 g hvit fiskefilet, f.eks. sei * salt * pepper * 100 g smør * 4 limeskiver Tilberedning Riv av 4 ark aluminiumsfolie. Fordel potetskiver, spinat, fisk, salt, pepper, smør og limeskiver på hvert av de 4 arkene. Brett arkene godt sammen … Les mer
Ingredienser * 400 g kokte maiskorn fra 2 kolber eller fra boks * 1/2 ts honning * saften av 1 lime * 10 cherrytomater, delt i to * 4 vårløk i tynne skiver * 2 ss hakket dill * 4 ss lettrømme * salt * pepper * 8 seifileter à 100 g * 1 dl … Les mer
Ingredienser Hvitløkssmør: 1 ss sitron 1 fedd hvitløk 2 ss hakket persille Litt fersk kvernet hvitt pepper (ca. 1 ts) 100 g smør litt salt hvis ønskelig Tilberedning La smøret mykne i romtemperatur (ikke smelt smøret) før du blander inn alle ingrediensene, rør godt. Del ferske baguetter i 2 og smør et tykt lag med … Les mer
Ingredienser 400-600g fisk(frossen) 1løk laubærblad 1ss ketchup 1ss olje litt eddik salt/pepper 1ts karri 3dl fløte Tilberedning legg fisken i en ildfast fom sammen med løk og laubærblad bland resten av ingrediensene i en bolle og hell over i formen stekes i en 1\2 time i ovn på 200c
Ingredienser 1 dl kremfløte 1 dl kaffefløte 2 dl sukker 2 dl sirup 1 ss meiersmør 1 dl mandler, hakkede Tilberedning Bland fløte, sukker og sirup i enkjele og kokblandingen under konstant omrøring i ca. 30 minutter. Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt vann. Karamellen en ferdig hvis dråpen stivner med det samme … Les mer
Ingredienser 2 dl sukker 2 dl lys sirup 2 dl kremfløte 2 ss honning 1 ss meierismør ½ dl mandler, finhakkede Tilberedning Bland sukker, sirup og fløte i en kjele og la blandingen boblekoke i ca. 45 minutter. Rør i blandingen av og til under kokingen. Drypp noen dråper i kaldt vann og kjenn om … Les mer
Ingredienser 2 dl drikkeyogurt. 1 skrelt kiwifrukt som du knusker med en gaffel. 2 spiseskjeer pistasje-iskrem. Tilberedning Bare miks dette in en miksmaster så har du en veldig god og smakfull milkshake.
Ingredienser 100 g melis 100 g kokosmasse 1 ts vaniljesukker 1 ts kremfløte 100 g meierismør 150 g mørk kokesjokolade Tilberedning Bland melis, kokos, vaniljesukker, fløte og romsvarmt smør. Trill massen til kuler og la dem stivne i kjøleskapet. Dypp kulene i smeltet sjokolade og legg dem på bakepapir. Dryss eventuelt litt kokos på konfekten.
Ingredienser 250 g skoldede mandler 2 dl vann 125 g sukker ca. 300 g melis Tilberedning Sørg for at vannet fosskoker og hell det over mandlene i en egnet bolle. La det stå i 3 timer. Sil av evt. overflødig vann. Kjør mandlene i food prosessor med sukker. Kjør alt til en glatt masse. Legg … Les mer
Ingredienser 3,5 dl sukker 2,5 dl kremfløte 4 ss glukose (kjøpes på apoteket, flytende og pulver fungerer like bra) Smakstilsetning: noen dråper sitron- eller peppermynteolje (kjøpes på apotek) Tilberedning Bland alt i en vid kjele. Kok opp og la blandingen småkoke til den holder karamellprøven (det tar ca. 45-60 min). Pensle en bolle med olje, … Les mer
Ingredienser 2,5 dl kremfløte 4 dl melis (200 g) 1 ss glukose 3-4 ss sterk kaffe 4 ss smør 4 ts vaniljesukker Tilberedning Kle en form på ca 18×20 cm med aluminiumsfolie (jeg har best erfaring med matpapir). Smør folien med olje. Bland fløte, sukker og glukose i en tykkbunnet kjele. Kok opp under omrøring. … Les mer
Ingredienser 1 dl kremfløte 1 ss kaffepulver 2 plater Dronningsjokolade mokkabønner Konfektformer Tilberedning Kok opp fløten. Tilsett kaffepulver og sjokoladebiter og rør til en glatt masse. Hell den konfektformer og pynt med mokkabønner. Avkjøl.
Ingredienser 2 krabbeskall 1 stor blomkål 100 g smør 2 kyllingbuljongterninger 100 g sevrugakaviar eller Limfjordkaviar 2 dl creme fraiche 2 kvister kjørvel 1 knivblad karri 2 knivblad paprika salt og pepper Tilberedning Rens og del opp blomkålen i buketter. Skjær i små biter og kok i to minutter. Kok opp to liter vann med … Les mer
Ingredienser 1 kalkun på 3 kg 1 kg stjerneløk 1,5 l melk 125 g honning muskat persille 1,2 kg poteter (kerrs pink eller pimpernell) 3 dl creme fraiche salt og nykvernet pepper Tilberedning Still ovnen på 270 grader og sett kalkunen på nederste rille. La den stå i 30 minutter mens du snur den regelmessig … Les mer
Ingredienser 3 faste bananer 6 klementiner 3 pærer 2 kiwi 1 liten ananas 6 store jordbær 2 appelsiner saft av 5 sitroner 4 dl hvit rom 150 g sirup fine skiver av frisk kokos eller kokosmasse Tilberedning Rens frukten. Skjær klementiner og kiwi i tykke skiver, ananasen i trekanter, appelsiner og pærer i terninger. Lag … Les mer
Ingredienser 750 g laksefilet 1 ss salt 1 ss sukker 1 ts knust hvit pepper 2 ts sennepsfrø 2 ts anisfrø 1 ss pernod Saus: 1 beger creme fraiche 3 ss hakkede friske urter – f. eks. persille, dill, estragon og gressløk 1 ss sukker 1 / 2 ts salt 1 ss vineddik litt kvernet … Les mer
Ingredienser 2 kg ferske blåskjell 2 ss hakket løk 2 fedd hvitløk 1 / 2 ts timia 3 dl champagne eller musserende vin 3 dl fiskekraft 4 dl fløte 1 stor purre. Tilberedning Vask skjellene godt og kast dem som er knust. Fres løk i litt smør og tilsett hakket timian og hvitløk. Ha så … Les mer
Ingredienser 1 kalkun på ca. 4 kg 2 ss smør 1 dl finhakkede urter salt og pepper. Garnityr: 1 kg persillerøtter 2 ss smør salt og pepper 1 / 2 kg rosenkål 100 g bacon 2 ss finhakket løk 2 ss smør, salt og pepper. Saus: 2 l kalkunkraft kokt på skrog og vinger 3 … Les mer
Ingredienser 12 eggeplommer 200 g sukker 1 / 2 dl vann 1 vaniljestang 1 l fløte 100 g mørk kokesjokolade Friske frukter og bær til pynt. Tilberedning Kok opp sukker, vann og en splittet, utskrapet vaniljestang. La denne sirupen koke til den begynner å tykne, pisk eggeplommene luftige og rør sirupen inn i eggeplommene. Pisk … Les mer