Desserter

Ingredienser * 6 dl fløtemelk (halvparten fløte halvparten helmelk) * 4 egg * 1 ss sukker * ½ vaniljestang * 1 ½ dl sukker (til glassering) Tilberedning 1. Smelt sukkeret i fettfri stekepanne til en pen, lun karamellfarge. Kok eventuelt ut stekepannen for å få ekstra med karamellsaus. 2. Hell karamellen i en varm aluminiumsform. … Les mer

Ingredienser # 2 vaniljestenger # 1 fl rødvin amarone eller barolo # 225g sukker # en liten kanelstang # revet skall (bare det oransje) og saft av 1 appelsin # 1 liten bunt frisk timian # 8 comicepærer, skrelt og med skalken med begerbladene skåret av # 250g smør Tilberedning 1. Sett ovnen på 190 … Les mer

Ingredienser # 500 g mango # 125 g sukker # 1 ss gelatinpulver # 3 ss vann # 2,5 dl kremfløte # 375 g friske bringebær eller en pakke frosne bringebær, tint Tilberedning 1. Bruk kun modne, søte, saftige mangofrukter, slik at desserten blir mest mulig velsmakende. Mangofruktene bør være myke, men ikke innskrumpet, og … Les mer

Ingredienser 2 dl halvtørr hvitvin 4 stk pære 1 stk sitron 1 dl sukker 1 dl vann Tilberedning Kok en lake av vin, vann, sukker og sitronsaft. Skrell pærene, men la stilken sitte på. Fjern kjernehuset med en kjernehusfjerner. Det er en fordel å stikke inn en kniv rett i overkant av kjernehusfjerneren for å … Les mer

Ingredienser 3 forskjellige melontyper.(Vanlig rød melon, guadalopemelon, honningmelon) Jordbær, bringebær Pisket krem Sukker Tilberedning Lag 2 kuler av hver melon pr pers m/ isskje  Pisk fløten til krem Anretning Legg 6 kuler med melon i en dessertskål Legg på jordbær og bringebær Strø på sukker og topp til slutt med pisket krem

Ingredienser * 1 vaniljestang * 2 dl hvitvin * 1/2 – 3/4 dl sukker * 3 blader gelatin * 250 g rabarbra * 250 g jordbær * 5+1 ss melis * 2 dl yoghurt naturell * 1 egg, plomme og hvite skilt Tilberedning 1. Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Legg dem i … Les mer

Ingredienser Bunn # 3 egg # Ca 0,9 dl sukker (75g) # Ca 1,3 dl hvetemel (75g) # 60g grovhakkede, skåldede mandler (6ss) # Eventuelt revet skall fra ½ sitron Fyll # 4 eggeplommer # 50g sukker # 4-6 ss sukrete molter eller moltesyltetøy, eventuelt 2-3 ss moltelikør eller konjakk # 3 dl kremfløte Tilberedning … Les mer

Ingredienser Grøtris: vann , melk , vaniljestang, sukker , salt, kremfløte, mandler Kirsebærsaus: Vann sukker potetmel og kirsebær. Tilberedning Lag en risgrøt. Pisk kremfløte , tilsett hakkede skoldede mandler, Kok opp vann og sukker og kirsebær, jevnes med potetmel. Serveres i dype tallerkener med varm kirsebærsaus.

Ingredienser 3 plater filo-deig 400 g bringebær 2 dl appelsinjuice 2 ss flormelis Tilberedning Forvarm ovnen til 175 grader. Skjær filoen i sirkler på 15 cm i diameter, det skal helst være 12 i alt. Bak dem et par minutter til de er gylne og lad dem kjøle. Purrer en tredel av bringebærene med appelsinjuicen … Les mer

Ingredienser -250-300g frossne bringebær. -søtt etter ønske. Det går med sukker, men vil anbefale noe «flytende» -1 liten yoghurt 125g (går med soyayoghurt eller helios eplemos) Tilberedning Bland alt lett sammen med en skje (så ikke du får bringebær over hele deg) og bruk en sterk stavmixer til du har en sorbet. Serveres i et … Les mer

Ingredienser 6 dl tyttebær. Da tok jeg tilsvarende mengde med sukker, altså 6 dl sukker. To eggehviter og 1-2 ts vaniljesukker. Tilberedning Dette pisker du sammen. Her finnes det to metoder; en der du beholder bærene hele; lett pisking for hånd (slitsomt); eller rett i kjøkkenmaskinnen som moser bærene(som jeg gjorde).

Ingredienser 7 1/2 dl fløte 2 1/2 dl melk 150 g sukker 8 eggeplommer 2 vaniljestenger Tilberedning ovnen forvarmes 100c fløte/melk halvparten av sukkeret og vaniljestengene(splitte, skrap ut frøene) varmes til kokepunktet plommene og resten av sukkeret piskes lett sammen hell det varme over plommene, tilbake i kjelen og massen tyknes over svak varme. bruk … Les mer

Ingredienser 1 pasjonsfrukt 1/2 dl yoghurt naturell 1 ts flytende honning 4 aprikoser myntekvaster til pynt Tilberedning Skjær pasjonsfrukten i to.Skrap ut frøene, bland med yoghurt og honning.Skjær aprikosene i strimler. Server med youghurtblandingen.Pynt med myntekvaster.

Ingredienser 5 dl hvetemel 1 dl sukker 4 dl H- melk 1 1/2 dl smeltet smør (helst melange) 3 ts bakepulver 2 egg Tilberedning La røren svelle i minst 30 min og stek vafler på vanlig måte.

Ingredienser 2 grønne epler ½ sitron 2-3 ss smør 1-2 ss sukker 1 dl creme fraiche smakt til med sukker og kardemomme noen friske mynteblader Tilberedning Pisk creme fraiche med litt kardemomme og sukker. Smak til. Settes kaldt. Skrell epler, fjern kjernehus og skjær i tynne båter. Kryst over litt sitron. Smelt smør og sukker … Les mer

Ingredienser 1 stor rosa grapefrukt 1 appelsin 1 liten melkesjokolade friske mynteblader LAKE: ½ l vann, ¼ l sukker, 1/3 vaniljestang, litt presset saft fra lime/sitron og noen friske timianblader Tilberedning Bland vann og sukker i en gryte. Splitt vaniljestang og tilsett den og kornene. Press i litt sitrussaft og tilsett timianblader. La dette koke … Les mer

Ingredienser 2 ½ dl juice, saft eller fruktpuré 500 g sukker 15 plater gelatin. Sukker Tilberedning Legg platene med gelatin i kaldt vann. Til juicen, saften eller puréen kan du bruke nesten alt, utenom kiwi og ananas, det er bare å sette fantasien i sving. Kok opp saften og sukkeret. Tilsett det bløte gelatinen, men … Les mer

Ingredienser 5 dl mandler med skall 2 dl vann 2 dl sukker Tilberedning Bland alt og kok opp. Skum av mens det koker og ta bort løst skall. Kok inn til alt vannet er borte og det er karamell igjen rundt mandlene. Hell mandlene over på et bakepapir og bruk en gaffel til å skille … Les mer

Ingredienser 4 dl melk 2 dl kremfløte 4 ss sukker 1 vaniljestang 5 egg brunt sukker (demarara) Tilberedning Kok opp melk, fløte, sukker og vaniljestang (splittet på langs). Avkjøl blandingen noe og rør inn lett sammenpiskede egg. Sil blandingen. Sett åtte ildfaste porsjonsformer i langpannen, hell på så mye varmt vann i langpannen at det … Les mer

Ingredienser Kok opp 3 dl. kremfløte og 3 dl. matfløte. La det koke i ca. 1 min. Pisk 6 eggeplommer lett sammen, og tilsett 1 dl. sukker. Hell over den varme fløten og pisk sammen. Tilberedning Stek dette i vannbad i 45 min. på 150 grader. La den så helst stå over natten (da stivner … Les mer

Ingredienser 4 miniananas 1 rød chili i ringer 1 vaniljestang, frøene 1 sitron, saft og skall 3 dl sukker 3 dl vann Tilberedning Skrell ananas og ha i en ildfast form sammen med chili, vanilje, sitronsaft og -skall, sukker og vann. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovn på 225 °C i ca 40 … Les mer

Ingredienser 1 dl sirup 2 dl sukker 3 dl fløte Tilberedning Ha alt i en tykkbunnet kjele og la det stå og godgjøre seg ved svak varme og jevnlig omrøring til massen har fått riktig karamellfarge. Sjekk konsistens ved å ta litt på en teskje og kjøle det i vann. Tøm massen ut på fat/tallerken … Les mer

Ingredienser 9 dl helmelk (må ikke bruke lettmelk) 6 egg 3 ss farin 1 ts vaniljesukker Tilberedning Kok opp melken avkjøl og piski eggene.helles i formen og stekes i vannbad i 150 grader ca 45-60 minutter.Vannet i vannbadet må ikke koke da blir puddingen grynete. Puddingen serveres med pisket krem og karamellsaus. Senk gjerne temperaturen … Les mer

Ingredienser 500 g kvannestilker 5 dl vann 3 dl sukker Tilberedning Skyll og skrell kvannestilker som kuttes i lengder på 6-8 cm. Legg dem i en kjele med akkurat nok vann til at det dekker, kok stilkene nesten myke. Sil av vannet. Legg stilkene i en lav skål/fat, strø over sukker og la trekke i … Les mer

Ingredienser 1/4 liter kremfløte 1 ss cognac eller valmuelikør (kan utelates) 4-5 ss rosenmarmelade Tilberedning Pisk kremen lett, rør inn cognac/likør og pisk videre. Fold inn marmeladen og fordel kremen i 4-6 glass. Settes kjølig før servering. Serveres i høystettede glass, garnert med kandiserte røde roser.

Ingredienser Roser, valmuer, nellik, geranium, blodstorkenebb. Tilberedning Stivpisk eggehvite med litt rosenvann (eller -te trukket på rosenblad)) og dekk blomsterbladene med dette. Dyppes i melis og får tørke over natten. Pinsett, liten pensel og tålmodighet er nødvendig. Brukes som pynt til kaker og desserter.

Ingredienser Violer, stemor, nattogdag, syriner, forglemmegei, kornblomst, lin, ugrasklokke, storklokke, syrin, agurkurt, sikori, isop, rosmarin, salvie, kattost, lavendel. Tilberedning Stivpisk eggehvite med litt rosenvann (eller -te trukket på rosenblad)) og dekk blomsterbladene med dette. Dyppes i melis og får tørke over natten. Pinsett, liten pensel og tålmodighet er nødvendig. Brukes som pynt til kaker og … Les mer

Ingredienser 2 kg. mos 4 dl. vann 150 gr. fructose 1 pk. certo syltepulver 1/2 ts. c-vitaminpulver fra apotek (ascorbinsyre) 2 ts. atamon flytende. Tilberedning Epler, skjærer dem i fire, oppbevarer i vann med litt sitron mellom slagene, har dem i kokende vann og koker til de er litt møre, tar dem opp med hullsleiv … Les mer

Ingredienser 4-5 dl friske mynteblad pakket tett sammen 6 dl vann 750 gr. sukker 1/2 flaske Certo 3 ss nypresset sitronsaft Tilberedning Ha myntebladene i en kjele og tilsett vann. Varm langsomt opp og la det koke 1-2 minutter. Sett kjelen tilside og la myntebladene stå og trekke under lokk i 10 minutter. Sil myntekoket. … Les mer

Ingredienser 125g smør, 400g kondensert melk, 2 1/2dl. sukker 1 1/4dl sirup Tilberedning Ha alt oppi en tykkbunnet gryte på svak varme, under omrøring til sukkeret er oppløst , kokes opp, demp varmen og kok videre under stadig omrøring i 15-20 min til massen er gyllenbrun. Smør papir med olje eller smør og hell massen … Les mer

Ingredienser Ta hamsen av bærene, dryss omer litt sukker og dynk godt med Contreau (skrives det sånn?). Litt revet appelsin er også med på å sette en ekstra piff på det. Tilberedning La stå kaldt i et par timer. Serveres med lettpisket krem

Ingredienser 5-6 pærer 6 dl vann 200 g sukker en vaniljestang sitron Tilberedning Skrell pærene, del dem i to og fjern kjernehus etc. Press litt sitronsaft over dem etterhvert som du skreller for å unngå at de blir brune. Kok opp vann, sukker og oppsplittet vaniljestang, la koke 5 min før du har i pærene. … Les mer

Ingredienser 4dl rå kreklingsaft 1 dl presset og silt appelsinsaft (av 1 stor appelsin) 1dl vann 1/4dl vann 1-1,5 sp konjakk 6-7 plater gelantin Tilberedning Legg gelantinen 5-10 min i bløt i kaldt vann Løs den opp i 1/4dl kokende vann, og avkjøl noe. Bland alle ingridiensene i en bolle og tilsett gelantinen i en … Les mer

Ingredienser ca 1 kg friske, duftende kronblader fra roser 200 g havsalt 45 ml / 3 ss allehånde 30 ml / 2 ss malt kryddernellik 45 ml / 3 ss brunsukker 60 ml / 4 ss fiolrotpulver 15 ml / 1 ss brandy 15 friske lavendelblomster 15 g friske blader fra sitronverbena 15 g friske … Les mer

Ingredienser 1 ½ plate kokesjokolade 2 eggeplommer 2 ss sterk kaffe 1 ss appelsinsskall, finrevet 1 ts vaniljesukker 3 dl kremfløte Tilberedning Smelt sjokoladen i vannbad. Bland i eggeplommer, kaffe, vaniljesukker og appelsinskall og visp kraftig mens sjokoladen avkjøles. Visp fløten til luftig krem og bland kremen i sjokoladeblandingen. Visp eggehvitene stive og bland dem … Les mer

Ingredienser Start med litt harde, svakt grønne bananer, deles på langs. Tilberedning Stekes på begge sider i godt med smør, dryss rundhåndet med brunt sukker over idet du legger dem i panna. Snu dem forsiktig når de er gyldne på undersiden. Mens de steker ferdig legger du et par vaniljeiskuler på hver asjett. Varm opp … Les mer

Ingredienser 4 kopper mel 2 kopper vann 4 ts.gjær Litt salt/litt sukker Dette blandes til en seig masse. Sukkerlaken lager du sånn: 3 kopper sukker 1 kopp vann Noen dråper sitron Kok dette til du har den rette konsisten(litt klissete men ikke seig). Tilberedning Så tar du da bananene og deler de i 3-4 biter,bedre … Les mer

Ingredienser Noen godt modne bananer Tilberedning -Skrell noen godt modne bananer (ikke brune) -Rull bananen i sukker slik at det blir liggende masse sukker rundt bananen. -Ha bananen i en frityrkoker (skal være forvarmet og på sterk varme) -La bananen ligge til den blir gylden

Ingredienser 90 g skåldede, finmalte mandler, 1 1/4 dl melk, 1 1/4 fløte, 90 g sukker, 2 egg, 1 vaniljestang frukt/bærblanding Grønt eple, mango og bjørnebær istedet for de klassiske kirsebærene? Tilberedning Pisk sammen ingrediensene til puddingen, legg bær/frukt nederst i 4 smurte paiformer 14 cm i diameter (med en stor form, beregn lengre steketid), … Les mer

Ingredienser 150 gr. usaltet smør litt sterk kaffe 75 gr. melis 1 eggeplomme 100 gr. dronning kokesjokolade Litt mandelspon og kanskje litt jordbær til pynt. Det er også deilig med en kule vaniljeis og litt jordbærsaus ved siden av. Tilberedning Stivpisk eggehvitene og vend forsiktig inn nøtter og melis. Hell røren i en springform, 24 … Les mer

Ingredienser 1 ½ dl kaffefløte 4 dl Melis 200 g kokosmasse et par dråper rød konditorfarge en firkantet form (ca. 15 x 20 cm) melis til formen Tilberedning 1. Pudre formen med melis. 2. Bland fløte, melis og kokos i en bolle. 3. Spre halvparten av kokosblandingen utover i formen. Trykk den godt ned. 4. … Les mer

Ingredienser 1 pk. steinfrie sviske (340 gr.) 1 pk. tørket aprikose (200 gr.) 7 dl. vann (1/2 dl. saft, kan sløyfes) 80 gr. sukker 1 liten teskje kanel 1 dl. kaldt vann 2-3 ss. potetmel Tilberedning Del/klipp aprikosene i 2 eller 3, og legg dem i en kjele. Ha på vann og kok i ca. … Les mer

Ingredienser 250 g mandler 250 g melis 1 dl vann En god porsjon tålmodighet. Tilberedning Alle ingrediensene has i en kjele. Sett plata på fullt, rør innimellom, mens vannet damper bort. Deretter er det bare å vente mens man rører med jevne mellomrom. Mandlene og melisen skal bli helt tørre før alt plutselig smelter. Da … Les mer

Ingredienser 4 eggehviter 2 dl. sukker 175 gr. malte mandler eller nøtter 2 ss. potetmel Parfait: 4 eggeplommer 1 helt egg 1 ¼ dl. sukker 5 dl. kremfløte Baileys og Kahlualikør Tilberedning Stivpisk eggehvitene, tilsett sukkeret litt etter litt, og visp til marengsen er stiv og blank. Vend forsiktig i mandler og potetmel. Tegn to … Les mer

Ingredienser 100 g mykt smør (Nutana plantemargarin, helsekost) 0,75 dl fruktose 1 ss vanliljesukker (malt vaniljestang, helsekost) 2 1/2 ss kakao 3 dl havregryn 2 ss kaffe Tilberedning Bruk mikser og bland sammen smør, fruktose og vanilje til det blir hvitt. Sikt i kakao. Tilsett havregryn og kaffe. Bland godt. Form valnøttstore kuler og rull … Les mer

Ingredienser 3-4 dl. knust sukkerkavring 3 ss. sukker 2 ss. margarin 2 1/2 dl. fløte 3-4 dl.eplemos Tilberedning Bland den knuste kavringen med sukker og smør i en panne, og brun det lett. Avkjøl. Pisk fløten til krem. Legg lagvis pisket krem, kavring og eplemos. Mer om emnet: Tilslørte bondepiker «Tilslørte bondepiker» er en tradisjonell … Les mer