Desserter
Ingredienser * 1 liter Fløte * 2 Vaniljestenger * 10 Eggeplommer * 175 gram Sukker * Appelsinmarmelade * sukker (brunt)Tilberedning 1. Kok fløten sammen med vaniljestengerne. Miks inn eggeplommene sammen med sukker mens det koker. Hell så blandingen gjennom sil. 2....
Desserter
Ingredienser * 3 dl matfløte * 2 dl kremfløte * 1 vaniljestang eller lynghonning og 2 kanelstenger * 50 g sukker * 3-4 plater gelatin avhengig av hvor stiv den skal bli. Hvis den skal hvelves ut av en form så bør du ha 4, eller er det nok med 3. kokende vann * Sukker...
Desserter
Ingredienser * 3 eggeplommer * 3 ss sukker * 250 gr mascarpone (italiensk myk ost) * 3 eggehviter * 1 liten klype salt * 20 fingerkjeks (Ladyfingers/Savoiardikjeks) * 3 dl kald espressokaffe * 1/2 dl marsala * Kakao til å drysse overTilberedningBland eggeplommer med...
Desserter
Ingredienser * pannekakerøre * bjørnebær * vaniljeis evt kremfløte Tilberedning 1. Stek pannekakene 2. Pisk evt opp fløten til passe stiv krem 3. Legg bjørnebær inn i en brett på pannekaken. Legg på is/kremfløte Pynt gjerne med melis og noe grønt før servering, f eks...
Desserter
Ingredienser Pannekakerøre * 2 egg * 3 dl melk * 1 1/2 dl hvetemel * 1/2 ts salt * 1/2 ss sukker Marinade * 1 1/2 dl sukker * 1 1/2 sl vann * 1 dl sterk kaffe, helst espresso Fyll til pannekakene * Appelsiner * BringebærTilberedning 1. Vann og sukker kokes opp og...
Desserter
Ingredienser# 50g valnøtter # 3 store ss honning # saften av 1/2 sitron # 1 1/2 stor Vacherin Mont d’OrTilberedning 1. Rist valnøtter i en tørr stekepanne til de blir gylne. 2. Tilsett honning og sitronsaft i pannen. Sett osten i mikrobølgeovnen i 15 sekunder på...
Desserter
Ingredienser * 7,5 dl rhinskvin * 2,5 dl eplejuce (eller annen transparent frukt eller bærsaft) * 12 plater gelatin * 2 ts honning * 50 g sukker * friske frukter og bær (ikke ananas og kiwi).jorbær og sukker til saus * fløte til krem Tilberedning 1. Skjær opp bær og...
Desserter
Ingredienser# 8 pasjonsfrukter # snaut 1,5 dl pasjonsfruktsirup (eller sterk sukkerlake) # 4 egg # 1,5 dl kremfløteTilberedning 1. Del fruktene, ta ut kjøtte og få med all saft. Ha det i en hurtigmikser sammen med sukkerlake, egg og kremfløte. 2. Kjør det sammen på...
Desserter
Ingredienser250g smør 250g sukker 300g sjokolade 170g mel 8 eggTilberedning1. Smelt smøret, og ha i sukker og sjokolade (smeltet i vannbad). 2. Rør inn melet, og bland inn ett og ett egg av gangen. 3. Fyll smurte kaffekopper eller muffinsformer med sjokolademassen....
Desserter
Ingredienser Multekrem * Multer * Fløte * Sukker * Grand Mariner Krumkaker * 6 egg * 3 3/4 dl melis * 3 3/4 dl hvetemel Tilberedning 1. Multekrem Legg multene i Grand Mariner i noen timer 2. Pisk krem og tilsett multer 1. Krumkaker Bland egg og melis, rør inn melet...
Desserter
IngredienserASTA FROLLA: # 25 gr hvetemel # 1 kryddremål salt # 75 gr melis # 100 gr mykt smør # skallet av 1/2 sitron, fint revet # 2 eggeplommer FYLL: # 350 gr ricottaost eller cottage cheese # 75 gr sukker # 3 godt vispede egg # 50 gr skåldede, finhakkede mandler #...
Desserter
Ingredienser * 2 plater kokesjokolads * 60 gram smør * 1 eggeplomme * 1,5 ss sterk kaffeTilberedning 1. Smelt sjokoladen i vannbad og avkjøl 2. Rør smøret mykt i en annen skål. Tilsett sjokolade, kaffen og eggeplommen. 3. Blandingen settes kaldt til den kan sprøytes...
Desserter
Ingredienser * 3 Hele ananas * Melis * 3 egg * Fruktbrennvin Tilberedning Her beregnes 1/2 ananas pr person, det er mye.
Desserter
Ingredienser3 dl molter 4 dl fløte 4 ss sukker 2 ts vaniljesukkerTilberedningPisk fløten stiv sammen med sukkeret og vaniljesukkeret Bland forsiktig i moltene. Spar noen hele til pynting Legg moltekremen i skåler og pynt med hele molter på...
Desserter
Ingredienser * 200 g marsipan * 3 ts sterk kaffe * 50 g malte mandler eller valnøtter * kakaoTilberedning 1. Elt kaffen og nøttene inn i marsipanen, og trill massen ut til kuler. 2. Ha siktet kakao på en tallerken og rull kulene oppi her til der jevnt dekket av kakao....
Desserter
Ingredienser# 3 egg # 1 dl sukker # 3 dl kremfløte # 5 pl gelatin # 1 dl sherry (sherry amontillado) # 3 ss hakkede mandler eller nøtter # 3 ss hakkede cocktailbær # 3 ss hakket sjokolade Tilberedning 1. Visp eggedosis av egg og sukker. Bland inn pisket krem 2. Hell i...
Desserter
Ingredienser# 750g plommer # 4,5 dl rødvin # 1,5 dl rørsukker # 3 dl kesam # 3/4 dl flormelis # 3/4 vaniljestang Tilbehør: # 6 savoidardikjeksTilberedning 1. Skyll plommene, del dem i to og fjern stenene. La dem koke i rødvin og sukker. 2. Rør en krem av kesam, melis...
Desserter
IngredienserSjokoladefondue * 0,50 dl kremfløte * 400 g sjokolade, f.eks. Toblerone * 1 ss appelsinlikør Frukt * jordbær * pære * appelsin * eple * ananas * banan * druerTilberedningVarm kremfløten. Tilsett sjokolade i biter og rør rundt til den har smeltet. Tilsett...
Is
IngredienserYoughurtis * 300 gr youghurt naturell * 3 ss kremfløte * 170 gr sukker * 250 ml sitron eller appelsinjuice * 1 ss honning Valnøttis * 500 gr helmelk * 4 eggeplommer * 1 ts maismelk * 100 gr sukker * 50 gr valnøtter med 3ss sukker Tropiske frukter * 2 stk...
Desserter
IngredienserJordbær, Appelsin saft, sukker, Grand Marinier, vaniljeis og kremTilberedningBlandes
Desserter
Ingredienser * 5 eggeplommer * 80 g sukker * 2,5 dl vann * 80 g hvit sjokolade * 3 pl gelatin * 1/2 l fløte * 1/2 pk pumpernikkel * Smør og sukker til risting Sviskekompott * Svisker * Sukker * Vann * Maizena til jevning Sjokoladesaus * Mørk kokesjokolade til saus (1...
Is
Ingredienser * 8 stk Eggeplommer * 1 stk Egg * 1/2 l. Fløte * 6,25 dl Melk * 1 stk Vaniljestang * 250 gr Sukker Forslag til smakstilsettninger. * Jordbær,karamell,krokan,sjokolade,kanel,krydder * appelsin/grand manier,appelsin/mint/stjerne anis * pasjonsfrukt og...
Desserter
Ingredienser * 6 dl fløtemelk (halvparten fløte halvparten helmelk) * 4 egg * 1 ss sukker * ½ vaniljestang * 1 ½ dl sukker (til glassering) Tilberedning 1. Smelt sukkeret i fettfri stekepanne til en pen, lun karamellfarge. Kok eventuelt ut stekepannen for å få ekstra...
Desserter
Ingredienser# 2 vaniljestenger # 1 fl rødvin amarone eller barolo # 225g sukker # en liten kanelstang # revet skall (bare det oransje) og saft av 1 appelsin # 1 liten bunt frisk timian # 8 comicepærer, skrelt og med skalken med begerbladene skåret av # 250g...
Is
Ingredienser * 1 kopp sterk kaffe (hels espresso) * 250 g pecan-nøtter eller valnøtter * 1 l god vanilje-is * fløte * jordbær * sjokoladepinner Sirup * 1,5 kopp sukker * 1,5 kopp vann * saften av 1/2 apelsin * 1/2 ts kanel * 3 stk nellikspiker Tilberedning 1. Koke en...
Desserter
Ingredienser# 500 g mango # 125 g sukker # 1 ss gelatinpulver # 3 ss vann # 2,5 dl kremfløte # 375 g friske bringebær eller en pakke frosne bringebær, tint Tilberedning 1. Bruk kun modne, søte, saftige mangofrukter, slik at desserten blir mest mulig velsmakende....
Desserter
Ingredienser 2 dl halvtørr hvitvin 4 stk pære 1 stk sitron 1 dl sukker 1 dl vannTilberedningKok en lake av vin, vann, sukker og sitronsaft. Skrell pærene, men la stilken sitte på. Fjern kjernehuset med en kjernehusfjerner. Det er en fordel å stikke inn en kniv rett i...
Desserter
Ingredienser3 forskjellige melontyper.(Vanlig rød melon, guadalopemelon, honningmelon) Jordbær, bringebær Pisket krem SukkerTilberedningLag 2 kuler av hver melon pr pers m/ isskje Pisk fløten til krem Anretning Legg 6 kuler med melon i en dessertskål Legg på...
Desserter
Ingredienser * 1 vaniljestang * 2 dl hvitvin * 1/2 – 3/4 dl sukker * 3 blader gelatin * 250 g rabarbra * 250 g jordbær * 5+1 ss melis * 2 dl yoghurt naturell * 1 egg, plomme og hvite skiltTilberedning 1. Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Legg dem i en...
Desserter
Ingredienser3 plater filo-deig 400 g bringebær 2 dl appelsinjuice 2 ss flormelis TilberedningForvarm ovnen til 175 grader. Skjær filoen i sirkler på 15 cm i diameter, det skal helst være 12 i alt. Bak dem et par minutter til de er gylne og lad dem kjøle. Purrer en...
Desserter
Ingredienser-250-300g frossne bringebær. -søtt etter ønske. Det går med sukker, men vil anbefale noe «flytende» -1 liten yoghurt 125g (går med soyayoghurt eller helios eplemos) TilberedningBland alt lett sammen med en skje (så ikke du får bringebær over...
Desserter
Ingredienser7 1/2 dl fløte 2 1/2 dl melk 150 g sukker 8 eggeplommer 2 vaniljestenger Tilberedningovnen forvarmes 100c fløte/melk halvparten av sukkeret og vaniljestengene(splitte, skrap ut frøene) varmes til kokepunktet plommene og resten av sukkeret piskes lett...
Desserter
Ingredienser6 dl tyttebær. Da tok jeg tilsvarende mengde med sukker, altså 6 dl sukker. To eggehviter og 1-2 ts vaniljesukker.TilberedningDette pisker du sammen. Her finnes det to metoder; en der du beholder bærene hele; lett pisking for hånd (slitsomt); eller rett i...
Desserter
Ingredienser1 pasjonsfrukt 1/2 dl yoghurt naturell 1 ts flytende honning 4 aprikoser myntekvaster til pynt TilberedningSkjær pasjonsfrukten i to.Skrap ut frøene, bland med yoghurt og honning.Skjær aprikosene i strimler. Server med youghurtblandingen.Pynt med...
Desserter
Ingredienser5 dl hvetemel 1 dl sukker 4 dl H- melk 1 1/2 dl smeltet smør (helst melange) 3 ts bakepulver 2 egg TilberedningLa røren svelle i minst 30 min og stek vafler på vanlig måte.
Desserter
Ingredienser2 grønne epler ½ sitron 2-3 ss smør 1-2 ss sukker 1 dl creme fraiche smakt til med sukker og kardemomme noen friske mynteblader TilberedningPisk creme fraiche med litt kardemomme og sukker. Smak til. Settes kaldt. Skrell epler, fjern kjernehus og skjær i...
Desserter
Ingredienser1 stor rosa grapefrukt 1 appelsin 1 liten melkesjokolade friske mynteblader LAKE: ½ l vann, ¼ l sukker, 1/3 vaniljestang, litt presset saft fra lime/sitron og noen friske timianbladerTilberedningBland vann og sukker i en gryte. Splitt vaniljestang og...
Desserter
Ingredienser2 ½ dl juice, saft eller fruktpuré 500 g sukker 15 plater gelatin. Sukker TilberedningLegg platene med gelatin i kaldt vann. Til juicen, saften eller puréen kan du bruke nesten alt, utenom kiwi og ananas, det er bare å sette fantasien i sving. Kok opp...
Desserter
Ingredienser5 dl mandler med skall 2 dl vann 2 dl sukker TilberedningBland alt og kok opp. Skum av mens det koker og ta bort løst skall. Kok inn til alt vannet er borte og det er karamell igjen rundt mandlene. Hell mandlene over på et bakepapir og bruk en gaffel til å...
Desserter
Ingredienser4 dl melk 2 dl kremfløte 4 ss sukker 1 vaniljestang 5 egg brunt sukker (demarara) TilberedningKok opp melk, fløte, sukker og vaniljestang (splittet på langs). Avkjøl blandingen noe og rør inn lett sammenpiskede egg. Sil blandingen. Sett åtte ildfaste...
Desserter
IngredienserKok opp 3 dl. kremfløte og 3 dl. matfløte. La det koke i ca. 1 min. Pisk 6 eggeplommer lett sammen, og tilsett 1 dl. sukker. Hell over den varme fløten og pisk sammen. TilberedningStek dette i vannbad i 45 min. på 150 grader. La den så helst stå over...
Desserter
Ingredienser4 miniananas 1 rød chili i ringer 1 vaniljestang, frøene 1 sitron, saft og skall 3 dl sukker 3 dl vannTilberedning Skrell ananas og ha i en ildfast form sammen med chili, vanilje, sitronsaft og -skall, sukker og vann. Dekk formen med aluminiumsfolie og...
Desserter
Ingredienser1 dl sirup 2 dl sukker 3 dl fløteTilberedningHa alt i en tykkbunnet kjele og la det stå og godgjøre seg ved svak varme og jevnlig omrøring til massen har fått riktig karamellfarge. Sjekk konsistens ved å ta litt på en teskje og kjøle det i vann. Tøm massen...
Desserter
Ingredienser9 dl helmelk (må ikke bruke lettmelk) 6 egg 3 ss farin 1 ts vaniljesukker TilberedningKok opp melken avkjøl og piski eggene.helles i formen og stekes i vannbad i 150 grader ca 45-60 minutter.Vannet i vannbadet må ikke koke da blir puddingen grynete....
Desserter
Ingredienser500 g kvannestilker 5 dl vann 3 dl sukker TilberedningSkyll og skrell kvannestilker som kuttes i lengder på 6-8 cm. Legg dem i en kjele med akkurat nok vann til at det dekker, kok stilkene nesten myke. Sil av vannet. Legg stilkene i en lav skål/fat, strø...
Desserter
Ingredienser1/4 liter kremfløte 1 ss cognac eller valmuelikør (kan utelates) 4-5 ss rosenmarmelade TilberedningPisk kremen lett, rør inn cognac/likør og pisk videre. Fold inn marmeladen og fordel kremen i 4-6 glass. Settes kjølig før servering. Serveres i høystettede...
Desserter
IngredienserRoser, valmuer, nellik, geranium, blodstorkenebb.TilberedningStivpisk eggehvite med litt rosenvann (eller -te trukket på rosenblad)) og dekk blomsterbladene med dette. Dyppes i melis og får tørke over natten. Pinsett, liten pensel og tålmodighet er...
Desserter
IngredienserVioler, stemor, nattogdag, syriner, forglemmegei, kornblomst, lin, ugrasklokke, storklokke, syrin, agurkurt, sikori, isop, rosmarin, salvie, kattost, lavendel.TilberedningStivpisk eggehvite med litt rosenvann (eller -te trukket på rosenblad)) og dekk...
Desserter
IngredienserTa hamsen av bærene, dryss omer litt sukker og dynk godt med Contreau (skrives det sånn?). Litt revet appelsin er også med på å sette en ekstra piff på det.TilberedningLa stå kaldt i et par timer. Serveres med lettpisket krem
Is
Ingredienser2-3 eggehviter 1/2 liter rips(gjerne frossen) 2 1/2 dl. sukker 1 ss sitronsaft 1 knivsodd saltTilberedningPiskes i ca 10 min. til marengs, og husk å bruke stor bolle – for dette vokser! Deretter piskes 3 dl. kremfløte og blandes i. Kan også fryses i...
Desserter
Ingredienser2 kg. mos 4 dl. vann 150 gr. fructose 1 pk. certo syltepulver 1/2 ts. c-vitaminpulver fra apotek (ascorbinsyre) 2 ts. atamon flytende. TilberedningEpler, skjærer dem i fire, oppbevarer i vann med litt sitron mellom slagene, har dem i kokende vann og koker...
Desserter
Ingredienser4-5 dl friske mynteblad pakket tett sammen 6 dl vann 750 gr. sukker 1/2 flaske Certo 3 ss nypresset sitronsaft TilberedningHa myntebladene i en kjele og tilsett vann. Varm langsomt opp og la det koke 1-2 minutter. Sett kjelen tilside og la myntebladene stå...
Desserter
Ingredienser125g smør, 400g kondensert melk, 2 1/2dl. sukker 1 1/4dl sirupTilberedningHa alt oppi en tykkbunnet gryte på svak varme, under omrøring til sukkeret er oppløst , kokes opp, demp varmen og kok videre under stadig omrøring i 15-20 min til massen er...
Desserter
Ingredienser5-6 pærer 6 dl vann 200 g sukker en vaniljestang sitronTilberedningSkrell pærene, del dem i to og fjern kjernehus etc. Press litt sitronsaft over dem etterhvert som du skreller for å unngå at de blir brune. Kok opp vann, sukker og oppsplittet vaniljestang,...
Desserter
Ingredienser4dl rå kreklingsaft 1 dl presset og silt appelsinsaft (av 1 stor appelsin) 1dl vann 1/4dl vann 1-1,5 sp konjakk 6-7 plater gelantin TilberedningLegg gelantinen 5-10 min i bløt i kaldt vann Løs den opp i 1/4dl kokende vann, og avkjøl noe. Bland alle...
Desserter
Ingredienserca 1 kg friske, duftende kronblader fra roser 200 g havsalt 45 ml / 3 ss allehånde 30 ml / 2 ss malt kryddernellik 45 ml / 3 ss brunsukker 60 ml / 4 ss fiolrotpulver 15 ml / 1 ss brandy 15 friske lavendelblomster 15 g friske blader fra sitronverbena 15 g...
Is, Iskaker
Ingredienser300 g rabarbra 1/2 dl vann 1 dl sukker 3 dl kremfløte 2 eggeplommer 1 ts vaniljesukker TilberedningSkjær rabarbraen i tynne skiver og legg dem i en kjele med vann og sukker. La det koke på svak varme til rabarbraen moser seg. Avkjøles. Visp fløten stiv....
Desserter
Ingredienser1 ½ plate kokesjokolade 2 eggeplommer 2 ss sterk kaffe 1 ss appelsinsskall, finrevet 1 ts vaniljesukker 3 dl kremfløte TilberedningSmelt sjokoladen i vannbad. Bland i eggeplommer, kaffe, vaniljesukker og appelsinskall og visp kraftig mens sjokoladen...
Is
IngredienserSkill 4 egg. Pisk plommene sammen med 50g sukker og frøene fra en vaniljestang. Stivpisk eggehvitene med ørlite salt. Visp krem (ikke for stiv) av 1/2 liter kremfløte. TilberedningBland alt raskt men forsiktig sammen, eventuelt med fritt valgt...
Desserter
IngredienserStart med litt harde, svakt grønne bananer, deles på langs. TilberedningStekes på begge sider i godt med smør, dryss rundhåndet med brunt sukker over idet du legger dem i panna. Snu dem forsiktig når de er gyldne på undersiden. Mens de steker ferdig legger...
Desserter
Ingredienser4 kopper mel 2 kopper vann 4 ts.gjær Litt salt/litt sukker Dette blandes til en seig masse. Sukkerlaken lager du sånn: 3 kopper sukker 1 kopp vann Noen dråper sitron Kok dette til du har den rette konsisten(litt klissete men ikke seig). TilberedningSå tar...
Desserter
IngredienserNoen godt modne bananerTilberedning-Skrell noen godt modne bananer (ikke brune) -Rull bananen i sukker slik at det blir liggende masse sukker rundt bananen. -Ha bananen i en frityrkoker (skal være forvarmet og på sterk varme) -La bananen ligge til den blir...
Desserter
Ingredienser90 g skåldede, finmalte mandler, 1 1/4 dl melk, 1 1/4 fløte, 90 g sukker, 2 egg, 1 vaniljestang frukt/bærblanding Grønt eple, mango og bjørnebær istedet for de klassiske kirsebærene?TilberedningPisk sammen ingrediensene til puddingen, legg bær/frukt...
Desserter
Ingredienser3 dl. fløte ½ dl. ferdig kokt kaffe 100 gr. mørk kokesjokolade 1 eggeplomme TilberedningVed forbereding er det viktig at man ikke visper for hardt, da blir moussen hard og grynete. Ha kaffen i en kjele. La sjokoladen smelte langsomt i kaffen. Ha ikke for...
Desserter
Ingredienser150 gr. usaltet smør litt sterk kaffe 75 gr. melis 1 eggeplomme 100 gr. dronning kokesjokolade Litt mandelspon og kanskje litt jordbær til pynt. Det er også deilig med en kule vaniljeis og litt jordbærsaus ved siden av. TilberedningStivpisk eggehvitene og...
Desserter
Ingredienser1 ½ dl kaffefløte 4 dl Melis 200 g kokosmasse et par dråper rød konditorfarge en firkantet form (ca. 15 x 20 cm) melis til formen Tilberedning1. Pudre formen med melis. 2. Bland fløte, melis og kokos i en bolle. 3. Spre halvparten av kokosblandingen utover...
Desserter
Ingredienser1 pk. steinfrie sviske (340 gr.) 1 pk. tørket aprikose (200 gr.) 7 dl. vann (1/2 dl. saft, kan sløyfes) 80 gr. sukker 1 liten teskje kanel 1 dl. kaldt vann 2-3 ss. potetmelTilberedningDel/klipp aprikosene i 2 eller 3, og legg dem i en kjele. Ha på vann og...
Desserter
Ingredienser250 g mandler 250 g melis 1 dl vann En god porsjon tålmodighet. TilberedningAlle ingrediensene has i en kjele. Sett plata på fullt, rør innimellom, mens vannet damper bort. Deretter er det bare å vente mens man rører med jevne mellomrom. Mandlene og...
Desserter
Ingredienser4 eggehviter 2 dl. sukker 175 gr. malte mandler eller nøtter 2 ss. potetmel Parfait: 4 eggeplommer 1 helt egg 1 ¼ dl. sukker 5 dl. kremfløte Baileys og Kahlualikør TilberedningStivpisk eggehvitene, tilsett sukkeret litt etter litt, og visp til marengsen er...
Desserter
Ingredienser100 g mykt smør (Nutana plantemargarin, helsekost) 0,75 dl fruktose 1 ss vanliljesukker (malt vaniljestang, helsekost) 2 1/2 ss kakao 3 dl havregryn 2 ss kaffe TilberedningBruk mikser og bland sammen smør, fruktose og vanilje til det blir hvitt. Sikt i...
Desserter
Ingredienser3-4 dl. knust sukkerkavring 3 ss. sukker 2 ss. margarin 2 1/2 dl. fløte 3-4 dl.eplemos TilberedningBland den knuste kavringen med sukker og smør i en panne, og brun det lett. Avkjøl. Pisk fløten til krem. Legg lagvis pisket krem, kavring og...
Desserter
Ingredienser1 pakke silketofu (400 g) (helsekost) 2 eggeplommer 1 ts vaniliedråper (dagligvare) Piskes sammen _________ 2 plater Dark sjokolade (85 g pr plate) fra Cavalier (helsekost; sukker-/melkefri) (Smeltes i vannbad) _________ 5 dl Odense Erlet (= Soyafløte,...
Is
Ingredienser5 eggeplommer 100 gr. Sukker 1 ts. Vaniljesukker ½ liter kremfløte 50 gr. Nøttekjerner 50 gr. Mørk sjokolade – 3 kiwiTilberedningPisk eggeplommene grundig med sukker. Halvpisk fløten og vend i eggeplommene, som smakes til med vaniljesukker. Hakk...
Desserter
Ingredienser 75 gr melis 5 eggeplommer 2 vaniljestenger ½ dl melk 4 ½ dl fløte Ca 6 ss sukker til karamellisering. TilberedningVarm forsiktig fløte, melk og splittede vaniljestenger ( splitt stengene langs midten ,bruk en teskje og skrap ut frøene, bruk både frø og...
Is, Iskaker
IngredienserNøttebunn: 200 gr. HAKKEDE hassel-eller valnøttkjerner, eller mandler 200 gr. sukker 2 egg TilberedningIskrem: 4 eggeplommer 2 hele egg 2 dl. sukker 6 dl. kremfløte 2 ts. vaniljesukker 2 Cuba-sjokolader 1 plate...
Desserter
Ingredienser2 eggeplommer 2 hele egg 100 gr. sukker ½ liter fløte 7 plater gelantin 1 dl. kokene vann TilberedningPisk egg, eggeplommer og sukker til eggedosis. Legg gelantinen i bløt (følg bruksanvisningen på pakken). Fløten piskes til krem. Løs opp gelantinen i det...
Is
Ingredienser4 egg 4 sp. Sukker 1 ts. Vaniljesukker ½ liter fløte TilberedningPisk eggedosis av egg og sukker. Pisk fløten til krem og bland i vaniljesukker. Vend eggedosisen i kremen, og fyll den i en form .Sett den tildekket i fryseren. Rør godt i isen med ca. ½...
Desserter
Ingredienser2 ½ liter H-melk 8 10 egg 300 gr. Sukker ½ kopp mørk sirup litt sukkerkulør ½ liter kulturmelk 1 neve kandissukker TilberedningKok opp H-melken. Pisk lett sammen de øvrige ingrediensene, og tøm de oppi den kokende H-melken. La alt stå og småkoke i 2 ½...
Desserter
IngredienserBunn: 5 egg 150 gr sukker 40 gr kakao 40 gr hvetemel 15 gr smelta smør eller margarin Vaniljemousse med cognac: 7 ½ dl kremfløte 3 hele egg 2 eggeplommer 100 gr sukker 2-3 vaniljestenger 8 gelantinplater cognac Jordbær som er skåret i tynne fine...
Desserter
Ingredienser1,8 liter melk (H-melk eller lettmelk) 3 dl. fløte 390 gr. sukker 1 stk. vaniljestang (splittes) Alle disse ingrediensene gis et oppkok. 18 egg piskes lett sammen og røres inn i melkeblandingen.Tilberedning4-5 dl. sukker og litt vann smeltes i panne som...
