Vi kan slå fast først som sist. Fisk er sunt! Vi kan også slå fast en annen ting. Nordmenn spiser for lite fisk! En perfekt oppskrift på fisk er godt for både hjerte og sjel.
Her på mineoppskrifter.no serverer vi fiskeoppskrifter som passer til envher person, til og med de som sier de ikke liker fisk. Alle liker fisk hvis fisken blir tilberedt etter gode oppskrifter. Ofte vet man ikke at man spiser fisk før noen forteller hva som er i retten.
Hvis man spiser fisk to ganger i uka så kan man velge og vrake og finne oppskrifter for mange år her på mineoppskrifter.no. Legg bort fiskepinnene og tilbered fisk etter oppskrifter som du finner her. Du gjør mange glade ved å servere dem god fisk :-)
Du kan også klikke på «Legg til oppskrift» for å dele dine fiskeretter med andre fiskeelskere.
Fisk i kostholdet fremheves som sunt, og et økt forbruk av fisk, spesielt fet fisk, er et av målene i norsk ernæringspolitikk. Fiskekjøttet inneholder verdifulle proteiner og er rikt på flere typer vitaminer. Fisk er lett fordøyelig. I fiskefett finnes de fettløselige vitaminene A og D, og fiskefettet inneholder viktige flerumettede fettsyrer.
Spesielt er fettsyrene av såkalt omega-3-typen ansett å være helsemessig gunstige. Disse fettsyrene synes å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. De magre fiskeslagene (f.eks. torsk og sei) lagrer fettet i leveren, mens de fete fiskene (f.eks. sild, makrell og laks) har fettet i muskulaturen og under huden.
Ingredienser 4dl.fisk 2dl.makaroni hvit saus: 2ss. smør 3 ss. hv.mel 3 dl. melk 1 ts. salt 1 krm. pepper 1krm. muskat Tilberedning Kok fisken og makaroni, lag hvit saus, tilsett fisken og makaroni,tilsett 3 eggeplommer og pisk hviten stiv før du tilsetter den. Ha alt i en ildfast form og ta grillgjærmel på toppen. 200 … Les mer
Ingredienser fiskefilet (sei eller torsk) 2 bokser eldorado hakkede tomater m chili purre gulrot olivenolje løk Tilberedning Fres en stor løk, gulrot i staver og hakket purre i olivenolje til grønnsakene er myke og blanke. Hell over tomatene og la fisken ( i stykker) trekke oppi til den er ferdig..ca ti min..Ikke la det koke, … Les mer
Ingredienser 1 KG SEI UTEN SKINN OG BEN 3 ss potetmel 3 ss gressløk 1 fed hvitløk 3 sjalott løk eller 1/2 løk 1 ts pepper og salt 3 ss finhakket purre 2,5 dl melk Tilberedning Her er det faktisk ganske godt å bytte ut halvparten av melka med eple juice! Det er kjempegodt!! husk … Les mer
Ingredienser 600 g sei uten ben og skinn 125 g tomat (1/2 boks) gjerne m/ basiliku 1/2 finhakket løk 1/2 ts pepper 1 ts salt 1,5 ss potetmel 1 egg ca 1 dl melk Tilberedning Bland og stek. Mer om Seikaker med tomat Seikaker med tomat er utvilsomt en kjærkommen rett blant så vel barn … Les mer
Ingredienser Ca. 300 g seifilet uten skinn 1 liten boks (ca. 175 g) blÅskjell 2 vårløk 1 ts olivenolje 1 dl lake fra blåskjellene + vann 1/4 fiskebuljongterning saft av 1/2 lime eller 1/4 sitron 1 ts salt, hvit pepper 1 tomat i båter Tilberedning Del seifileten i to stykker. Sil laken fra blåskjellene. Rens … Les mer
Ingredienser 350 g makaroni 1 løk 4 gulrøtter 2 ss olivenolje ca. 1 ½ l vann 800 g lettsaltet torsk 40-50 g smør 2 ss hvetemel 1 dl melk 2 egg 50 g revet ost salt og pepper ca. 1 ½ dl brødkrumme eller strøkavring rømme til servering Tilberedning Sett stekeovnen på 225 grader. Kok … Les mer
Ingredienser 4 laksefileter 2 rødløk 1 dl honning 1 dl sesamfrø salt og hvit pepper Tilberedning Sett ovnen på 200 rader. Smør en ovnsfast form og legg i laksebitene. Skjær rødløk i skiver og legg rundt omkring i formen. Hell honning over, og strø over sesamfrø. Kvern litt salt og pepper over. Sett formen inn … Les mer
Ingredienser 6-8 kryddersildfileter 1 liten hakket løk 3 dl seterrømme 1 eple, skåret smått opp 3 skiver syltet rødbete, skåret smått opp sukker eddik Tilberedning Skjær opp sildefiletene. Visp seterrømmen. Bland i eple og rødbeter. Smak til med sukker og eddik. Bland i sildebitene.
Ingredienser 8 saltsildfileter 1 dl 5% eddik 1 dl sukker 1 dl vann 1 dl tomatpure 2 ts paprikapulver 1 løk 1 mellomstor rød paprika Tilberedning Vann ut silda hvis den er for salt. Bland eddik, sukker, vann, tomatpure og paprikapulver og gi det et oppkok. Avkjøl. I laken legger du sildefiletene, skåret i litt … Les mer
Ingredienser Ca 1 kg torsk eller steibitfilet ! sitron 2 ts salt 1/4 ts pepper ! stor løk i skiver 1 dl olivenolje 2 pressede hvitløksfedd 4 skålede tomater(evt.hermetiske) 1/2 dl hvitvin 2-4 skivede tomater(klase/smaks tomater smaker best) 3 ss hakket bladpersille Tilberedning Legg fiskefileetene i en ildfast formog press sitronsaften over,strø på salt og … Les mer
Ingredienser 800 g sei (fås kjøpt i frossen blokk på de fleste butikker, til kr 24) 1 purre 4-5 tomater Revet ost grønnsaks eller fiskebuljong spinat (kan sløyfes) 2 gulrot (skjæres i tynne skiver) 1 dl melk 1 klatt smør salt og pepper Tilberedning Smør formen, legg i fisken (gjerne frossen), salt pepper, buljongterning, ha … Les mer
Ingredienser 800 gram sei (i frossen blokk, fås i nesten alle butikker til 22 kr) 1 purre 4 – 5 tomater en fiskebuljongterning (el. grønnsaksbuljong, kan sløyfes) 1 klatt smør 1,5 dl melk Salt pepper Ost gjerne spinat (Gulrot i skiver – kan kokes ved siden av…) Tilberedning Smør formen, ha i fisken (frossen gjerne), … Les mer
Ingredienser ca. 1 kg. Klippfisk vann 25-30 poteter 3 store løk 4-5 stk. cayannepepper (spansk pepper) 2 bokser hermetiske tomater 2 bokser pimientos (hermetiserte paprika) 2 ss. tomatpurè 4dl olivenolje (ekstra virgin) 3-4 fedd hvitløk ca 7 dl. vann Tilberedning Vann fisken ut i et døgn, skift vann 2-3 ganger i løpet av det døgnet. … Les mer
Ingredienser Ildfast form, smør denne med olje eller smør. Legg i fiskestykker ( fileter) i bunnen Krydre med salt, pepper, paprikakrydder osv Legg på grønnsaker: Gulrot, purre, paprika, brokkoli alt du vil Krydre llitt igjen, Hell over creme fraiche . Tilberedning Putt i ovnen.. Etter ca 20 min ( kommer an på, kan kanskje stå … Les mer
Ingredienser 700-800 g klippfisk, ferdig utvannet olivenolje til steking 2 stk rød paprika 1 ss olivenolje 2 stk sjalottløk 1 dl tørr hvitvin 1/4 g safran 2 dl olivenolje salt og pepper ca 600 g små poteter 2 stk fersk hvitløk eller 1 stk. tørret 8 stk sjalottløk 1 kvast timian 2 ss olivenolje salt … Les mer
Ingredienser 400 g utvannet klippfisk 1-2 løk i ringer salt og pepper smør eller olje til steking blåskjell og sjøkreps eller reker raust med pasta og/eller godt bakverk til Tørk den tinte fisken godt og skjær i stykker. Skrell løk og skjær i ringer. Stek løkringene myke i matfett i pannen. Legg fiskestykkene i en … Les mer
Ingredienser 1,5 kg utvanna, renska klippfisk 1 kg løk 4 båter hvitløk 2 bokser hermetiske tomater 2 bokser hermetiske paprika (pimicentos) 3 ss. Tomatpurre 4 stk. spansk pepper ca. 5 dl olivenolje Tilberedning Tørk fisken godt, skrell all løk, skjær de i tynne skiver. Sil av tomater og paprika, og bland alt i gryte sammen … Les mer
Ingredienser 1 dl vann 1/3 dl epleeddik 4 stk torskefilet på 180 g hver 16 små løk 6 ss gule rosiner 1 syrlig eple 6 ss smør salt og pepper persille til pynt Tilberedning Kok opp vann med epleeddik i en vid stekepanne. Legg i torskefiletene, løk og rosiner. La fisken trekke under lokk i … Les mer
Ingredienser 1 kg klippfisk · 1 kg rå poteter · 1 stor løk · 1 boks herm. hele tomater (med kraft) · 1-½ dl tomat puré · purregrønt fra en stor purre · 1 kn.odd kajennepepper (¼ ts pepper) · 1 ss sennep · 2 ss olje ¼ ts salt 3 dl vann Tilberedning Vann … Les mer
Ingredienser Beregn ca. 100 gram pr. pers.) 1,25 kg torskefilet 65 gram salt 50 gram farin 1 ts. knust sitronpepper Rikelig frisk dill 2 ss whisky Tilberedning Krydderet blandes godt. Torskefiletene, som må være benfrie, legges med skinnsiden ned i et fat og gnis inn med krydderblandingen. Rikelig med hakket dill has på. Filetene legges … Les mer
Ingredienser 3 kg lutefisk 2 til 3 ss salt cirka 600 gram gode Mandelpoteter 200 gram bacon i skiver eller et stykke. grovmalt pepper Vi anbefaler å koke lutefisken uten vann i stekeovn. Sett stekeovnen på 200 grader. Legg fisken i en ovnspanne eller ildfast fat med skinnsiden ned. Dryss salt over lutefisken. Dekk med … Les mer
Ingredienser 1,5 kilo torskefilet 0,5 liter fiskekraft 100 gram smør salt, pepper og karri maisenna. Tilberedning Torskefileten skjæres i passe porsjonsstykker og dampes i kraften og smøret. Kraften jevnes forsiktig med maisenna og tilsmakes med karri. Fiskestykkene anrettes på et speil av karrisaus og pyntes med spinat og ris. Mer om emnet: Smørdampet torskefilet med … Les mer
Ingredienser ca 1 kg laks el.ørret (som bør ha vært dypfryst i minst 1 døgn.( halvtin fisken) helst midtstykke. 2-3 ts knust hvit pepper 1/2 dl salt – jeg pleier å ha litt mer salt. 1/2 dl sukker 2 bunter dill Tilberedning Skrap bort skjellene, la skinnet sitte på.Tørk fisken godt med papir. Bland salt … Les mer
Ingredienser Lik mengde av finsnittet hodekål, revet gulrot, purreløk og finhakket rød paprika surres i olivenolje med karri, basilikum og pernod. Tilberedning Blandingen legges som en seng på tynnkjevlet butterdeig. Torskefilet skåret i strimler på ca. 8 x 2 cm legges på grønnsakene og pakkes inn i butterdeigen. Beregn 2 innbakte fiskestykker per porsjon, og … Les mer
Ingredienser Retten er rask å lage, men fisken bør marinere med sitron i minst 10 (helst 20) min. på forhånd. · 600-800 g torsk- el. seifilet, fersk el. halvtint · saften av en sitron · 150 g bacon · 1 løk · 1 purre · 4 fedd hvitløk · 1 paprika · 1-2 ss olivenolje … Les mer
Ingredienser 4 lefser 125 gr (1 beger) snøfrisk skogssopp 100 gr røkelaks finhakket gressløk Tilberedning Bland gressløken med osten, og smør ca halvparten utover lefsene. Dekk ca halve lefsen (midten) med skiver av laksen. Smør deretter resten av osten, i et tynnt lag over laksen igjen. Rull lefsen sammen. Siden du ikke har lagt laks … Les mer
Ingredienser 1 kg makrell 40 g salt 80 g sukker hvit pepper finhakket dill Tilberedning Makrellen fileteres. Gni fisken med en blanding av salt, sukker og pepper. Filetene legges sammen to og to med rikelig klippet dill mellom. Legg filetene i et fat, dryss salt og pepper over og legg et lett press på. Snu … Les mer
Ingredienser 800 g laksefilét 3 skiver loff 1 hvitløkbåter 2 ss frisk persille 2 ss frisk basilikum salt og pepper Salsa: 100 g Zucchini/squash 100 g aubergine 100 g løk 100 g rød paprika ½ rød chilipepper 5 tomater skoldet og renset for kjerner 1 hvitløkbåter 2 ts frisk timian ¾ dl olivenolje Tilberedning Smør … Les mer
Ingredienser 4 makrell 1 ss salt pepper 46 ss potetmel 1 ss finklippet persille (evt. gressløk eller andre krydderurter) Tilberedning Fileter makrellen. Skrap makrellkjøttet av skinnet med skje. Rør sammen med salt. Tilsett resten av ingrediensene til deigen er passe fast. Form til kaker og stek pent gyllenbrune.
Ingredienser 800 g laksefilet smør salt og pepper Syrlig eplesaus: 3 dl eplemost 1 beger (200 g) creme fraiche salt og pepper ½-1 ts sukker 1-2 epler syltet gresskar Tilberedning Begynn med sausen. Kok eplemosten inn til det halve. Tilsett creme fraiche og kok til sausen tykner. Skjær laksefileten opp i ca. 4 cm tykke … Les mer
Ingredienser Serveres med brød. 4 makrellfileter 2 løk, finhakket 2 ss paprikapulver 2 hvitløksbåter, presset 1 grønn paprika, hakket 1 rød paprika, hakket salt, pepper hakket krydderurt (eks. kjørvel, timian, oregano, sitronmelisse, basilikum) 1 l fiskebuljong 2 dl lettrømme 1 dl fløte 2 ss hvetemel Tilberedning Stek løken blank i en kasserolle. Tilsett paprikapulver, paprikabiter, … Les mer
Ingredienser 6-800 g skinn og benfri laks. salt og pepper 1 eske fetaost finrevet skall av 1/2 sitron 1 1/2 ss sennep 1 ts rosepepper stekes i 225 g i ca 10- 15 min på midt.rille ca 1 dl creme fraiche event.finklippet persille Tilberedning Hell bort kraften fra osten og mos den med de øvrige … Les mer
Ingredienser 800 gr renset og utvannet klippfisk 3 store poteter 2 løk i skiver 6 ss smør 1 presset hvitløkbåt 2 ss brødkrumme 10 grønne oliven 4 hardkokte egg 1 dl finhakket persille hvitvinseddik olivenolje sort pepper Tilberedning Sett stekeovnen på 180 grader. Kok opp vann og legg i fiskestykkene. La trekke ca 15 minutter. … Les mer
Ingredienser 600 g utvannet og renset klippfisk 5 – 6 modne tomater 1 gren stilkselleri i små terninger 1 gulrot i små terninger 1 liten løk i små terninger 2 hakket hvitløksbåter 5 ss olivenolje ca 1 l grønnsakkraft/buljong 4- 5 poteter i terninger noen grener bredbladet persille noen grener basilikum 3 ss pinjenøtter eller … Les mer
Ingredienser 1 agurk 2 dl vann 2 ss sukker saften av 1 sitron 12-16 ferske sildefileter, renset 2 ss hvetemel salt pepper 2 ss hakket dill smør kokte poteter rømme Tilberedning Skjær agurken i tynne skiver, bruk gjerne en ostehøvel. Kok opp vann og sukker og avkjøl. Ha i agurkskivene og sitronsaft. Bland mel, salt, … Les mer
Ingredienser * 4 makrellfileter med skinn * salt * pepper * 2 ss smør * 1 sitron i skiver * 1 bunt dill, hakket * kokte poteter * rømme til servering Tilberedning Tørk av makrellfiletene godt med kjøkkenpapir. Gni inn filetene med salt og pepper og skjær noen snitt med en skarp kniv i skinnet. … Les mer
Ingredienser * 4 seifileter à 200 g * salt og pepper * smør til steking * 1 ss olivenolje * 4 sjalottløk i skiver * 1/4 ts tørket chili * 20 cherrytomater * 1 ts revet sitronskall * 2 ss hakket persille Tilberedning Gni fisken inn med salt og pepper og stek den ca. i … Les mer
Ingredienser * 12 små poteter i skiver * 200 g fersk spinat * 800 g hvit fiskefilet, f.eks. sei * salt * pepper * 100 g smør * 4 limeskiver Tilberedning Riv av 4 ark aluminiumsfolie. Fordel potetskiver, spinat, fisk, salt, pepper, smør og limeskiver på hvert av de 4 arkene. Brett arkene godt sammen … Les mer
Ingredienser 400-600g fisk(frossen) 1løk laubærblad 1ss ketchup 1ss olje litt eddik salt/pepper 1ts karri 3dl fløte Tilberedning legg fisken i en ildfast fom sammen med løk og laubærblad bland resten av ingrediensene i en bolle og hell over i formen stekes i en 1\2 time i ovn på 200c
Ingredienser * 400 g laksefilet * salt * pepper * smør * 200 g maiskorn * 1 liten rødløk, finhakket * 200 g fetaost i biter * 1 rød chili i tynne skiver * 2 ss hakket basilikum * 2 ss hakket ruccola * 1 dl olivenolje * 1 ss limesaft * salt Tilberedning Gni … Les mer
Ingredienser * 800 g laksefilet i skiver * 1 1/2 dl teriyakisaus (kjøpes på flaske) * 2 ss peanøttolje * 1 ts sesamfrø * 500 g fersk spinat * lime Tilberedning Legg laksen i en bolle og hell over teriyakisaus, olje og sesamfrø. La fisken marinere i 5 minutter. Stek fisken i en panne, ca. … Les mer
Ingredienser 750 g laksefilet 1 ss salt 1 ss sukker 1 ts knust hvit pepper 2 ts sennepsfrø 2 ts anisfrø 1 ss pernod Saus: 1 beger creme fraiche 3 ss hakkede friske urter – f. eks. persille, dill, estragon og gressløk 1 ss sukker 1 / 2 ts salt 1 ss vineddik litt kvernet … Les mer
Ingredienser * 400 g kokte maiskorn fra 2 kolber eller fra boks * 1/2 ts honning * saften av 1 lime * 10 cherrytomater, delt i to * 4 vårløk i tynne skiver * 2 ss hakket dill * 4 ss lettrømme * salt * pepper * 8 seifileter à 100 g * 1 dl … Les mer
Ingredienser Til hver fiskepakke trenger du ca. 200 gram hvit mager fisk( torsk, lyr, hyse, sei) Til fire fiskepakker trenger du i tillegg: 1 liten boks maiskorn 1 hakket rød eller grønn paprika 1,5 dl ferdig salsa eller tacosaus 1 dl hakket fersk koriander eller persille. Litt smør eller olje. Fire store ark aluminumsfolie. Tilberedning … Les mer
Ingredienser 1 fennikkel skåret i strimler. 2 sjalottløk i strimler 1 lime oliven olje eller smør. Filet av torsk eller annen fisk. ( både rød og hvit fisk er god i denne) To store ark med aluminiumsfolie. Tilberedning Fordel fennikkelen i bunnen legg fisken oppå riv over skallet av limen og skvis på saften av … Les mer
Ingredienser Lag en saus av 8 ss smør 4 dl hvetemel 1 liter melk Avkjøl sausen og tilsett: 5 dl kokt makaroni 4 dl raspet ost 4 egg 625 g sei i biter (en pakke frossen) 1 stor purre i skiver 1 hakket løk Tilberedning Smak til med pepper, salt og masse muskat. Ha massen … Les mer
Ingredienser 1 kg makrellfilet 50 g potetmel 15 g salt pepper 3 egg 2-3 dl melk 2ss gressløk Tilberedning Kvern eller skrap fisken. Tilsett potetmel, salt og pepper og arbeid deigen til den begynner å bli seig. Tilsett eggene og melken etter hvert, og tilslutt finhakket gressløk.
Ingredienser ca. 800 g torsk eller sei i skiver 3-4 ss pressa sitron ½ ts kajennepepar 1-2 finhakka pepperfrukt uten kjerner 5-6 pressa kvitløk fedd ½-1 ts malt spisskummen 2-3 ss olje ca. 1½ dl vatn salt sitronbåter Tilberedning 1. Bland alle ingrediensane bortsett frå fisken og sitronbåtane i eit kokekar og la det putre … Les mer
Ingredienser 1 boks tunfisk i olje(185g) 1 ss finhakka korianderblad eller persille 1-2 pressa kvitløkfedd 2 ts malt spisskummen ½ ts kajennepepper 2 ss kvitvineddik 2 støtte laubærblad 2-3 malte nellikspiker 2 ss olje 15 deigflak til sigarer (sjå oppskriften over) 1 lettvispa eggekvite til «lim» ca. 2½ dl olje til frityrsteiking Tilberedning DEIG TIL … Les mer
Ingredienser Ca 200 g. fiskefilet pr. person 2-3 dl. solsikkeolje til steking Frityrrøre 1 ss. maisenamel 2 ss. hveteml En skvett kald pils, bayer, farris eller til nøds vann. Tilberedning Klapp fisken tørr, og del den opp i små biter, ca 1.5×3 cm. Varm opp olja i en gryte. Jeg bruker induksjonskomfyr, og har den … Les mer