IngredienserTil 1 kg kjøtt trenger du ca 1 liter melk. Oppskriften er også glimrende til kjøtt av vilt, som f.eks. hjort.TilberedningVask steken og legg den i en balje/fat som er litt større enn kjøttstykket, hell over 1 liter skummet kulturmelk, legg litt press på...
Ingredienser4-5 kokte poteter 2 kokte gulrøter 2 finhakka løk ¼ ts gurkemeie 2-3 ss olje 1-2 ss finhakka persille 3 egg ½ dl griljermjøl salt og pepar smør til steikingTilberedning 1. Skrell og mos dei kokte potetane og gulrøtene. 2. Steik løken gyllengul i oljen samn...
Ingredienserca. 500 g beinfritt lammekjøtt ¼ ts reven muskatnøtt ¼ ts malt kanel ¼ ts malt nellik salt og svart pepar olje til steiking 250 g steinfrie kirsebær (eller moreller) 2-3 ss pressa sitron 1-2 ss sukker 2-3 dl vatnTilberedning 1. Mal kjøttet i ein food...
Ingredienser250 g kjøttdeig 2 store løk 1 ss full rød pepper (cayenne-NB sterkt!) litt kardemomme og ingefær 1 ss tomatpuré ½ ts salt, nellik, kanel og svart pepar 3 ss smør vatnTilberedning 1. Hakk opp løken i små bitar. Kok saman med litt vatn under lokk. (Må ikkje...
Ingredienser150 g ris 50 g svinekjøtt/hønsekjøtt 50 g rensa reker olje 1 egg salt og kvit pepar evt. frisk koriander eller løkTilberedning 1. Kok risen og la den avkjøles på eit fat. 2. Skær kjøttet i små terningar. Pill rekene og del dei i mindre bitar. 3. Varm olje...
Ingredienser4 squash (ca. 600g) 2 finhakka løk 2-3 ss olje+1ss til forma ¼ ts gurkemeie 2 egg 2 ss mjølk ¾ dl griljermjøl 2 ss finhakka persille 1 ts malt koriander salt og svart pepar 1 dl reven ostTilberedning 1. Set steikeomnen på 190 grader. Vask og riv squashen....
Ingredienser4 kveitetortillas 225 g reven cheddar (eller anna ost) 225 g steikt kylling (eller grilla) 4 grønne hakka chili (kan erstattast med paprika) 1 liten hakka løk pressa kvitløk of evt. meksikansk krydder etter smak olje til steikingTilberedning 1. Fordel ost,...
Ingredienser½ kg risnudlar 1 ss hakka løk 300 g kjøttdeig 2 ss hakka raud løk 1 ts karri 1 ts salt 1 ts soyasaus litt maizena 3 ss olje 10 salatblad/kinakål 1 ss hakka persille 3-4 eggTilberedning# Kok opp vatn og tilsett nudlane. # Varm olje i ein steikepanne eller...
Ingredienser250 g. strimlet hvalkjøtt Solsikkeolje til steking. 1 liten løk evt. 5-6 sjalottløk 1 gulrot Litt vannkastanjer En liten purre 2 fedd hvitløk 1 liten paprika Litt hermetisk annanas Evt. andre grønnsaker som bønnespirer, bambusskudd, broccoli, strimlet...
IngredienserHvalkjøtt skåret i passe biffskiver Olje og margarin til steking. 1 løk skåret i ringer evt. 5-6 sjalottløk 1 neve frisk champignon God rødvinseddik eller balsamico Mørk soyasaus. Nykvernet pepperTilberedningSkjær kjøttet i biffer med etpar cm tykkelse,...
Ingredienser1 kg kveitemjøl 2 egg 1 liter vatn 50 g gjær 1 ts salt 1 ss sukkerTilberedning 1. Rør gjæren ut i lunka vatn. Bland alt saman til ein tynn røre. 2. Hevast i ti min og steikast som pannekaker. 3. Panna smørast med olje og kakane steikast berre på ein side....
Ingredienser400 g. hvalkjøtt Olje eller margarin til steking. 1 liten hakket løk evt. 3 sjalottløk salt pepper 2-3 ss. tomatpure 1/2 box rømme/creme fraice Evt. en skvett rødvin (ca 1/2 dl) PaprikapulverTilberedningSkjær kjøttet i strimler, 1x1x3 cm sånn ca. og tørk...
IngredienserDeig: 4 koppar kveitemjøl 1 ts salt 2 ts soyaolje vatn- til ein deig som kan kjevlast ut Fyll: 600 g kjøttdeig 1 stor paprika 3 middelsstore løk 1 ts salt 1 ts svart pepar ½ ts spisskummen ½ ts raud peparTilberedningDeig: Del deigen i 6 emner. Ta to og to...
Ingredienser½ kg oksekjøtt 4 egg (eller 1 til kvar person) 1 tomat ½ ts salt 3 små løk 3 fedd kvitløk 1 spansk pepar Det skal også vere tjukningsmiddel til sausen. I Insonesia brukast ein rot som heiter kemiri. I Norge brukar vi kveitemjøl. Ein kan også bruke chili...
Ingredienser1 helt stykke hvalkjøtt Solsikkeolje e.l.. 1 løk skåret i ringer evt. 5-6 sjalottløk 1 neve frisk champignon God rødvinseddik eller balsamico Mørk soyasaus. Nykvernet pepper 1-2 fedd hvitløkTilberedningKjøttet kan gjerne marineres 1-2 døgn. Se oppskrift på...
Ingredienser1 ½ dl bulgur (finmalt) 2-3 dl hakka persille 6 vårløk (eller 1-2 løk) ½ dl olivenolje 3-4 tomater ca. 1 dl friskpressa sitron 1 ts salt ½ ts svart pepar 2-3 ss tørka mynte eller 6-8 ss finhakka frisk 3-4 salatbladTilberedning 1. Hell bulguren i ein bolle...
Ingredienser600-800 g kjøttdeig 1-2 finrevne løk 2 ss finhakka persille 3 ss pressa sitron ½ ts malt spisskummen 1 ts malt koriander ¼-½ ts kajennepepar ½-1 dl geriljermjøl salt og svart pepar 2 ss olivenoljeTilberedning# Kjør alle ingrediensane i ein food prosessor...
Ingredienser-Tortillas (Jeg foretrekker Old El Paso eller Santa Maria til nøds) -Vårløk (kan erstattes med vanlig løk, rødløk, sjalottløk…det du har) -Revet ost(skal egentlig vare cheddar, men her blir det mest Norvegia) -Koriander (helst fersk, men jeg pleier å...
Ingredienser50 gram svinefilet 2 ss korianderfrø,grovstøtt 1 ts nykvernet svart pepper [b]1 ss paprikapulver 4 ss olje salt korianderbalder og sitronbåter ,til serveringTilberedningDel fileten på langs og skjær de i biter.Bland koriander,pepper,paprika og en halv ts...
Ingredienser300 – 400 g frukt el. bær ( eple, rabarbra, jordbær, skogsbær) 2 1/2 dl vann 1 dl sukker 1 1/2 ss potetmel 1/2 dl vann TilberedningKok opp vannet med halvparten av sukkeret. Ha i frukt/bær (som er renset og delt i biter)og la det koke til det er...
Ingredienser12 grillpølser 2 poser potetmos 1 pakke revet ost KetchupTilberedning Skjær pølsene i biter og stek dem noen minutter i olivenolje. Tilsett deretter masse ketchup i stekepannen og la pølsebitene surre i ketchupen en stund. Legg pølsebitene deretter i...
Ingredienser3 egg 1 liter melk 1 dl sukker 3 ts salt 7 dl mel 0,5 – 1 kg bacon eller fleskTilberedning# Bland egg, melk, salt, sukker og mel i en bolle til en tykk røre. La røren svelle i minst 30 minutter. Kutt bacon eller flesk opp i små strimler og stek mens...
Ingredienser1/2 kg lever av lam 100 g flesk 1 1/2 ss potetmel 1 ss hvetemel 1 egg 1 dl melk 1 løk salt ingefærTilberedningVask leveren i litt eddikvann før den skjæres opp og males 3-4 ganger på kjøttkvern sammen med flesket. Bland i resten av ingrediensene og stek...
Ingredienser800 g kjøttdeig ( ev. malt kalkun ) 1 stor løk, finhakket 2 ss rapsolje 2 beger seterrømme ( ev. lettrømme ) 1 ss soyasaus ca. 1 ts karri ( mer etter smak, jeg liker mye! ) salt og pepper etter smak 3 ss persille, finklippetTilberedning1.Varm oljen i en...
Ingredienser1 kg rå, raspede poteter 7 dl blod 200 g nyretalg 3 ts salt 1 ts pepper 1/2 ts nellik 1/2 ts allehånde 1 kg fint rugmelTilberedningHakk en del av nyretalgen, og skjær resten i biter. Bland sammen poteter, blod, hakket talg, det meste av krydderiene og mel....
IngredienserEn blomkål 1 liter melk 4 Sjalottløk 1,5 dl arborio ris Tørr hvitvin Ett eller to grønne eple smør olivenolje Tynn fiskekraft ca 6 dl smørTilberedningFinhakk og stek sjalottløk og ris i olje og smør. Varm fiskegkraften i egen kjele. Hell en dl vin i løk og...
Ingredienser2 deler rå, revne poteter 1 del kokte, revne poteter salt grynmel sammalt hveteTilberedningBland de revne potetene med litt salt og like deler grynmel og sammalt hvete. En bør bruke så lite mel som mulig, for da blir raspeballene best. Form røren med våt...
Ingredienser 2-3 desiliter fløte 150-200 gram kjøttdeig 1 stk Egg 1 teskje Soyasaus Krydder: 1/4 teskje Pepper dæsj Salt 1 fedd Hvitløk dæsj Tabasco 1 teskje Hel pepper Tilberedning Peppersaus: Ha hel pepper, fløte, soyasaus, litt tabasco og salt i en kjele, og la det...
Ingredienser 1 skive Tomat 2 skiver Bacon 100-150 gram Kjøttdeig Salat 1 Hamburgerbrød 2-3 Sjampinjong 1 ts Worchestershiresaus Krydder: litt Pepper litt Salt Chilisaus Tilberedning 1. Ha salt, pepper og Worchestershiresaus i en bolle sammen med kjøttdeigen og rør...
Ingredienser1/3 stk Løk 1 deciliter Fløte 1 spiseskje Tomatpuré 1/2 teskje Sitronsaft 150 gram Biffkjøtt Krydder: dæsj Salt og pepperTilberedningSkjær kjøttet i strimler, og brun det i smør i en stekepanne. Tilsett salt og pepper. Legg i løken og la den brune med en...
Ingredienser5 stk Pølsebrød 1 stk Chilliketchup 1 pakke Sprøstekt løk 5 stk GrillpølserTilberedningTa de 5 pølsene og stek de godt i en stekepanne. Stekes til de får en mørk farge slik at når man stikker gaffelen i pølsene er det liksom blitt en skorpe. da er de best...
Ingredienser1/4 stk Løk 1 dl Fløte 1 ss Hvetemel 1/3 glass Salsa 150 gram Biffstrimler Krydder: Salt og pepperTilberedning1. Brun kjøtt og løk i en stekepanne. 2. Krydre med salt og pepper. Strø over melet. Rør om. 3. Tilsett salsa og fløte. Rør godt. 4. La det putre...
Ingredienser1/4 Løk 150 gram Kjøttdeig 1 Egg 1/2 dl Naturell yoghurt Bittelitt Melk 1 ts Smør 1 fedd Hvitløk Litt usaltet Strøkavring Krydder: Litt hakket Persille Litt Salt og pepperTilberedningHell strøkavringen i en bolle sammen med melk. La det svelle i 10...
Ingredienser1/4 Paprika 1 ts Rømme 5 gram Smør 1/2 pose Peppersaus 150 gram Biff Litt Sylteagurk Litt Sølvløk 1 ss HvitvinTilberedning1. Stek løken i smør (ikke brun den). 2. Tilsett paprika og sylteagurkstrimler. 3. Ha i hvitvin og kok den nesten helt inn. 4. Dryss i...
Ingredienser1/3 stk Løk 150 gram Kjøttdeig 1/2-1 deciliter Melk 1 teskje Potetmel Krydder: dæsj Pepper dæsj Salt dæsj Muskat dæsj IngefærTilberedning1. Rør saltet godt inn i kjøttdeigen til den blir seig. Rør deretter i krydder, potetmel og finhakket løk. 2. Spe med...
Ingredienser1 Løk 1/2- 1 pakke Bacon 1 pose Potetmos 1-2 Kjøttpølser Litt margarin eller olje Krydder: PepperTilberedning1. Lag potetmos etter anvisningen på pakken. 2. Skjær løken i ringer. 3. Fres løken i litt magarin eller olje til løken er blank. 4. Skjær bacon og...
Ingredienser1/2 Løk 1/2 Gulrot 3 Poteter 1/4 Blomkål 1/2 boks Hermetiske tomater 1/2 dl dypfryste Erter 1/4 Kålrot Krydder: Litt hakket Persille Litt Timian Litt Salt og pepperTilberedningSkjær løken i tynne båter. Poteter, gulrot og kålrot i store terninger. Del...
Ingredienser1 Vårløk 300 gram ferske Champignon 2 ss Østerssaus 1 ss Olje Litt Maisenna 1 dl KraftTilberedningFres soppen i oljen. Hell over østerssaus og kraft, og la det koke til soppen er myk. Tilsett purren og gi det hele et par minutter før du jevner med...
Ingredienser50 gram Asparges 3 spiseskje Østerssaus 50 gram Brokkoli 200 gram WokgrønnsakerTilberedningStek grønnsakene i olje på sterk varme i en wok eller en stor stekepanne i ca. 2-3 min. Tilsett sausen og stek videre i ca. 2-3 min. Serveres med ris eller nudler....
Ingredienser1 kg rabarbra 10 dl vann 300 g farin ca. 60 g potetmelTilberedningSkjær den rensede rabarbraen i små biter og kok til den begynner å gå i stykker. Jevn deretter grøten med en jevning av potetmel og litt vann. Ta jevningen i litt forsiktig, så ikke grøten...
Ingredienser1 skive Løk 1/4 Tomat 150-200 gram Kjøttdeig 1/2 Avocado Dressing 1 HamburgerbrødTilberedningKjøttdeigen formes til en burgere og stekes i varm panne kun tilsatt noen dråper olje. Hvis du ønsker ost på, legges den på den ferdigstekte siden. Smør på...
Ingredienser1 dl Buljong 1/3 grønn Paprika 1/2 dl Ris ca. 100 g Hermetiske tomater 1 dl Vann 50 g Kokt skinke 1 fedd Hvitløk 50 g rensede Reker Krydder: litt Pepper litt Salt Bittelitt Chilipulver litt TimianTilberedningKok opp risen i tilmålt vann + salt. Strimle...
Ingredienser3/4 l kjernemelk 1 1/4 l søt melk 250 g hvetemel 30 g smør 1 1/2 ts saltTilberedningI steden for å lage grøt av kjernemelk, kan du lage den av sur melk. Lag jevning i gryten av kjernemelk og hvetemel. Kok opp og spe litt etter litt med den søte melken til...
Ingredienser1 Løk 1 boks Tomater 1 Hvitløk 1/2 Squash Salt 1 Røkt pølse 100 g Hvitost PepperTilberedningsett på stekeovnen på 225 C. kutt opp løken i små biter. skær også opp squashen i små biter. bland løken , squashen, hvitløken, tomatene og salt og pepper. legg...
Ingredienser1-2 Røkte kjøttpølser 2-3 dl Snarkokt makkaroni Krydder: 1/2 ts Pepper 1 ss Smør 3 ts Aromat krydder 2 ss Hvetemel 3,5 dl MelkTilberedningsmelt smøret i en kjele, tillsett mel, og rør sammen. tillsett melk og krydder. rør til en jevn saus. hi i makkaroni,...
Ingredienser# 400 g – 500 g kjøttdeig # 1 stor brødskalk # 1,5 dl melk # Krydder: hvitløk, chili, friske urter (timian, basilikum, …), paprikakrydderTilberedningLag brødsmuler av brødskalken og legg smulene i melk i 20-30 minutter. Bland så kjøttdeigen og...
Ingredienser# 500 g kjøttdeig # 1 grønn paprika # 1 boks hakkede tomater # Krydder # Noen ss mel # Buljong TilberedningStek kjøttdeigen mens du skjærer paprikaen i små biter eller strimler. Når kjøttdeigen er ferdig heller du paprikaen i pannen sammen med tomatene....
Ingredienser# 6 wienerpølser # Pasta (makaroni e.l.) – nok til at en stor ildfast form blir fylt # 3 egg # 3 dl melk # Strøost # Strøkavring # Krydder TilberedningKok makaronien som det står på pakka. I mellomtiden skjær opp pølsene i tynne skiver (på tvers)....
Ingredienser# 4 dl hvetemel # 7 dl melk # 1-2 egg # 1 ts salt # 2 ss margarin (evt. olje i røra) TilberedningHell melet i en bolle sammen med saltet. Tilsett smeltet margarin (eller olje) hvis ønsket i røra [margarin i røra minsker margarinmengden i panna etterpå]....
Ingredienser200 g biff av ytrefilet storfe 6 stk. scampi 3 stk. tomat 1 stk. løk 1 båt. hvitløk ¼ ts kajennepepper ½ ts salt 1 ts sukker 1 ts tørket basilikum ½ ts chilipulver ¼ pk. tagliatelle Tilberedning1. Kok opp en panne med vann og slipp tomatene oppi når vannet...
IngredienserHvalkjøtt skåret i passe biffskiver Olje eller margarin til steking. 1 løk skåret i ringer evt. 5-6 sjalottløk 1 neve frisk champignon God rødvinseddik eller balsamico Mørk soyasaus. Nykvernet pepperTilberedningSkjær kjøttet i biffer med etpar cm tykkelse...
IngredienserBruk en hjemmelaget kraftig buljong, eller fra buljongpulver/terninger eller ferdig buljong (consomme) fra boks/glass. Evt. en blanding av flere. Varmes på ovnen. Smak gjerne. til med f.eks. litt tørr Sherry og tomatpure. Passer til okse- eller lammekjøtt....
Ingredienser500 g kjøttdeig 200 g lettsaltet sideflesk løk, 3-4 gulrøtter, 4-6 poteter, et lite stykke sellerirot, purre, salt, pepper. (evt. kålrot, brokkoli etter som hva du har.) TilberedningKok opp 4 dl vann, ha i kjøttvarene, deretter resten av indigriensene....
Ingredienser2 store løk 2 ss margarin 2 ss paprikapulver 500 gr grytekjøtt 1 boks hermetiske tomater 4 dl kraft eller buljong 1/2 ts salt og pepper 1 rød paprika 1/4 ts Rojan Chilipulver ( dette kan sløyfes) TilberedningRens og hakk løken,la dette surre i smør til det...
Ingredienser1 stk. kylling (800 g) 1 ts salt 3 stk. løk 2 ss smør 2 ss tomatpuré 2-3 ts berbere (se under) ca 3 ½ dl vann eller halvparten vann og tørr hvitvin evt. 1 ss hvetemel 4 stk. hardkokte egg Berbere (Kryddersaus): ½ stk. finhakket rød paprika 2 stk....
