Småretter

Ingredienser: 1 halv porsjon klassisk paibunn (forstekes) Fyll 25 g usaltet, kaldt smør 50 g usøtet sjokolade, hakket 3 dl lys sirup (i amerikanske oppskrifter bruker de «light corn syrup») 2,5 dl maplesyrup 3 store egg 1 ss kahlua/annen kaffelikør, kan sløyfes 170 g pecannøtter, ristet Fremgangsmåte: Sett stekeovnen på 180°. Ha smør, sjokolade, sirup … Les mer

Ingredienser: Smulebunn 150 g kjeks, f.eks. Kornmo 80 g usaltet smør, smeltet Fyll 60 ml limejuice, ferskpresset 1 ts finrevet limeskall 225 g sukker + 6 ss sukker 3 store egg, plomme og hvite hver for seg 30 g maismel 3,5 dl kokende vann Fremgangsmåte: Knus kjeksen i en food-processor og ha smulene i en … Les mer

Ingredienser: 250 g hvetemel 250 g smør 90 g melis Fyll: 4 store epler vaniljesaus Fremgangsmåte: Paiskallet: Smuldre ingrediensene til paideigen for hånd eller kjør dem til en fast klump i kjøkkenmaskinen. Legg deigen kaldt i plastpose en times tid før den trykkes eller kjevles. Fyll: Skrell eplene og ta ut kjernehusene. Fordel bitene i … Les mer

Ingredienser: 280 gram hvetemel 55 gram kakao 115 gram melis en klype salt 200 gram usaltet smør 1 eggeplomme Fyll: 300 ml kremfløte 175 gram bjørnebærsyltetøy 225 gram mørk sjokolade i biter 55 gram usaltet smør Saus: 675 gram bjørnebær 1 ss sitron saft 2 ss sukker 2 ss kremfløte Fremgangsmåte: Start med deigen. Sikt … Les mer

Ingredienser: Paibunn: 1 3/4 dl hvetemel 100 g smør/margarin 2 ss vann Hakk sammen mel og smør, tilsett vann, arbeid deigen raskt sammen La den ligge litt i kjøleskap for å stivne Kle så en paiform til opp langs kantene med deigen Stekes ved 225 grader i 15/20 min Fyll: 3 dl vann 4 ss … Les mer

Ingredienser: 6 dl hvetemel 1 dl sukker 2 ts bakepulver 190 gr mykt smør 2 egg 1/2 kg rensket, oppdelt rabarbra 1 1/2 dl sukker 2-3 ss potetmel Fremgangsmåte: Arbeid sammen ingrediensene til deigen (det kan gjøres for hånd med smuldring etc, eller i foodprocessor), klem ut 2/3 av den i en springform. Legg rabarbraen … Les mer

Ingredienser: Bunn: 4 dl knuste Kornmo-kjeks 1/2 ts malt kanel 1/2 ts malt kardemomme 100 g. smeltet smør Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Hell blandingen i en paiform og trykk deigen sammen i formen. Pass på å få den godt oppover kantene. Fyll: 1 plate gelatin 1/4 ts salt 1 1/2 dl limesaft, … Les mer

Ingredienser: Deig: 4 plater butterdeig Fyll til paien: 1 pk. (1/2 liter) ferdig vaniljekrem 2 dl pisket krem revet skall av 1 sitron sitrondråper sukker eller melis ca. 350 gr. grønne og røde druer. Fremgangsmåte: La butterdeigplatene tine. Legg dem oppå hverandre og kjevle til en rund leiv, ca. 22 cm. i diameter. Legg deigen … Les mer

Ingredienser: DEIG 125 gram smør 3 dl hvetemel 2 1/2 ss kaldt vann 3 ss melis FYLL 600 gram blåbær, solbær, bringebær eller jordbær 2 1/2-3 dl sukker Fremgangsmåte: 1. Bland sukker og bær som får stå og safte seg, helst over natten. Sil av saften (som kan brukes til for eksempel saus). 2. La … Les mer

Ingredienser: Paideig: 90 g smør 3 dl hvetemel 150 g Kesam 1 ss sukker 15 – 20 mandler Steketemp.: forstek 225 C – etterstek 200 C Steketid: forstek 8-10 min – etterstek 30-35 min Fyll: ca. 400 g blåbær 3 ss sukker 1 ss maisennamel eller potetmel egg til pensling Fremgangsmåte: Mal mandlene i en … Les mer

Ingredienser: Smuldrepai med blåbær 4 porsj. 2 dl. hvetemel 1/2 dl. havregryn 2-3 ss. sukker (1/2 dl. nøttekjerner) 100 g. smør Fyll: ca. 500 g. renset blåbær 1/2 dl. sukker Fremgangsmåte: Bland alle ingredientsene til deigen i en bolle (smuldres). Blåbær fordeles i en paiform, strø over sukkeret. Paideigen fordeles over. Stekes ved 225 *C … Les mer

Ingredienser: Mørdeig: 150g smør 2ss sukker 4dl hvetemel 1 egg bær og 4ss sukker Fremgangsmåte: Smuldre smør, sukker og hvetemel i foodprosessor. Tilsett egg. Legges kaldt i ca.30 min Trykk ut i paiform, dryss på bær og sukker. Stekes på nederste rille 225gr i 25-30 min Mer om Blåbærpai Blåbærpai er en deilig dessert som … Les mer

Ingredienser: Bunn: 200 g hvetemel 150 g smør 2 ss sukker 1 stort egg. Fyll: 2 dl melk 3-4 egg ca. 75 g hvetemel 60 g sukker 1-2 ts vaniljesukker. Dessuten halvtinte bringebær eller de bær du måtte ønske 1 pakke rød gelé (Tine) Fremgangsmåte: Stekeovn: Bunn = ca. 20 minutter ved 200 gr. varme … Les mer

Ingredienser: Deig: -150gr smeltet margarin -1dl sukker -3dl hvetemel -1ts bakepulver -røres sammen og trykkes ut i en paiform (husk å trykk opp litt på kantent og). Fyll: -2dl creme fraiche -1-2 bokser anasa (kuses med stavmikser. hell ut væska først) -1egg -1dl sukker -1ts vaniljesukker -blandes godt å has over deigen Fremgangsmåte: 200-225 grader … Les mer

Ingredienser: Paideig: 5dl mel 2 ss Sukrin 1 ts salt eplepai 2oo g smør (gjerne usaltet) 5-6 spiseskjeer kaldt vann Fyll: 6 epler 1 dl Sukrin Saft av 1 friskpresset sitron 1/2 ts muskat (valgfritt) 1/2 ts kanel 1 ts maisennamel 2 ts smør 50 g rosiner (valgfritt) Fremgangsmåte: Paideig: Ha mel, Sukrin og salt … Les mer

Ingredienser: 3 epler, del i fire, fjern kjernen, del i små biter. 2 små kurver med bjørnebær 2 spiseskjeer balsamico-eddik En håndfull fersk basilikum, grovhakket 5 toppede spiseskjeer sukker 4 toppede spiseskjeer hvetemel ¼ pakke smør Fremgangsmåte: Varm ovnen til 200 grader celsius. Legg frukten i en bolle med balsamico-eddiken, basilikumen og to spiseskjeer sukker. … Les mer

Ingredienser: 1 beger naturell smøreost (120 gr.) 200 gr. sukker 1 ts. vaniljesukker 3 eggeplommer 50 gr. kokesjokolade 2 plater gelatin 1/3 liter fløte 3 eggehviter 8 Hob Nobs kjeks Fremgangsmåte: Knus Hob Nobs kjeksen og legg dem i bunnen av en usmurt paiform eller vanlig kakeform. Pisk eggeplommene godt med sukkeret. Visp i vaniljesukker … Les mer

Ingredienser: smuldredeig: 1 dl havregryn (45g) ½ dl hvetemel (30g) ½ dl Hi-Maize (30g) 3 ss sukrin ½ dl mandler eller valnøtter (40g) – grovhakket 80 g smør/margarin Fyll: 500 g blåbær frosne 1 dl sukrin (90g) 1 ss potetmel/maisennamel Fremgangsmåte: Bland ingrediensene til deigen i en bolle. Bruk en gaffel eller food processor, den … Les mer

Ingredienser: Paiskall: 125 g smør 3 1/2 dl hvetemel 1 ss honning, lynghonning eller akasiehonning Fyll: 3 epler 3 store plommer 3 ss honning 2 ss potetmel Honningtosca: 75 g smør 75 g ristede mandelflak 6 ss honning 1 1/2 ss hvetemel Fremgangsmåte: Paiskallet: Ha mel i en kjøkkenmaskin. Hakk kaldt smør i terninger og … Les mer

Ingredienser: 1 paideig, av typen Nå FYLL: 200–300 g rester av kalkun eller annet kjøtt 1 løk 1 paprika 1 ss smør 1 pose tacokrydder 1 dl vann 3 egg 1 dl melk 2 dl kesam, gjerne mager 1 dl revet ost, gjerne rester av Edamer TILBEHØR: Kesam 1 agurk Taco Salsa Fremgangsmåte: Trill deigen … Les mer

Ingredienser: Paibunn: 200 g smør 300 g hvetemel ca. 4 ss vann Fyll: 4 stk kyllingfilet 1 pk bacon 2 stk rødløk 3 båt finhakkket hvitløk 100 g frisk grønn asparges 3 ss pinjekjerner 2 ss hakket frisk timian 8 stk egg 5 dl melk salt og pepper 3 dl revet hvitost Fremgangsmåte: 1. Smuldre … Les mer

Ingredienser: Bunn: 150 g meierismør 150 g mel 2 ss kaldt vann Fyll: 200 g røket laks 125 g Royal Blue 150 g brokkoli 1/2 purre 3 dl kremfløte 3 egg 100 g revet Cheddar, Jarlsberg eller annen gul ost Fremgangsmåte: I stekeovn 220 grader C i 20 minutter + 30 minutter Smuldre smøret i … Les mer

Ingredienser: Bunn: 1 stk. ferdig paibunn som passer til en paiform, 24-26 cm i diameter Fyll: 5 stk. hakket sjalottløk 1 ss smør 250 gr røkelaks 0,5 dl hakket dill 100 gr Jarlsberg revet , eller annen revet god ost 3 stk egg 3 dl Sans Crème Fraîche Naturell Fremgangsmåte: Dekk paiformen med den ferdige … Les mer

Ingredienser: PAIDEIG 125 gram smør 3 1/2-4 dl mel halvparten grovbakst og hvetemel 4 ss kesam eller 3 ss kaldt vann FYLL 500 gram finnbiff 1 hakket løk 2 gulrøtter i skiver 1 persillerot i skiver (sopp) 5 knuste einerbær 3 ss creme fraichel eller seterrømme 1 dl H-melk 2 ss hvetemel 2 ss ripsgele … Les mer

Ingredienser: DEIG 30 gram mel 160 gram smør kaldt vann eller soda 1 egg muskat salt og pepper 1 ts melk FYLL 1 kilo oksekjøtt/grytekjøtt 250 gram lammenyrer eller storfenyrer 250 gram sopp 2 mellomstore løk 1 laurbærblad 1 kvast persille salt og pepper mel 1 ss olivenolje 1 ss tomatpuré 2 1/2 dl oksekraft … Les mer

Ingredienser: Bunn: 150 g smør 200 g hvetemel 2 ss vann Smuldre smør og mel – rør inn vannet og få en jevn deig. Trykk deigen ut i en smurt paiform og pensle med litt sammenvispet egg. Stekes ved 200`C i ca 15 min. Fyll: 3-4 egg 2 dl melk En pk smårettskinke el annen … Les mer

Ingredienser: Deig: 125 g smør, romtemperert 3 dl mel 2 1/2 ss vann, kaldt Fyll: 1 rød paprika i biter 100 g sjampinjong i biter 400 g blandede skalldyr 2 ss smør Salt og pepper 2 ts karri 2 dl H-melk 2 dl fløte 5 egg 1 dl ost, revet Fremgangsmåte: Smuldre mel og smør … Les mer

Ingredienser: PAIBUNN 125 gram smør 200 gram hvetemel 2 ss kaldt vann FYLL 250 gram kokt kyllingkjøtt 3 dl ost 1 løk 1 purre 150 gram frisk eller dypfryst spinat 4 egg 2 dl melk eller fløte salt og pepper Fremgangsmåte: 1. Smuldre smør og mel, gjerne i hurtigmikser. Tilsett vann og elt lett. Fordel … Les mer

Ingredienser: 3 dl. hvetemel 125 gr. margarin 3 ss. vann Fyll: 1 ss. matolje 250 gr. kjøttdeig 1 dl. hakket purre 1 ss. tomatketchup 1 ss. sennep ½ ts. salt ½ ts. oregano 1-2 krm. kajennepepper 3 egg 3 ½ dl. husholdningsfløte ½ ts. salt (1-2 ss. hakket pepperoni) 3 ½ dl. revet ost Fremgangsmåte: … Les mer

Ingredienser: Paibunn: 125 g meierismør 200 g hvetemal, ca 3,1 dl 2 ss vann Fyll: 1 ss meierismør 1 løk, grovhakket 150 g skinke / røkelaks / ansjosfileter i småbiter 250 g gulost, f.eks. Jarlsberg eller Edamer 4 egg 3 dl melk 2 ss kruspersille, finhakket 1/2 ts pepper Fremgangsmåte: Smuldre smør og mel. Tilsett … Les mer

Ingredienser: Bunn: 150gr. margarin 200gr. hvetemel 2ss. vann Fyll: 150gr. skinke hakk opp ca.10cm. purreløk 250gr. revet Norvegia, eller Jarlsberg ost 4egg 2 ½ dl. melk ½ ts. salt ½ ts. pepper Fremgangsmåte: Paiform: 24cm. i diameter Tilberedning I stekeovnen: 200 gr. I ca.15 min. ( forsteking av bunn ). 175 grader i 35 minutter … Les mer

Ingredienser: Paideig: 3 dl hvetemel 100 g smør eller margarin 2 ss vann Fremgangsmåte: Blandes raskt sammen med gaffel og trykkes slik at den dekker bunn og sider av middels stor paiform. Stekes ved 200 grader C til gylden (ca 10 min) før fyllet legges i. Fyll: 1 pakke strimlet bacon 1 squash 1 løk … Les mer

Ingredienser: DEIG 3 dl hvetemel 1/4 ts salt 125 gram smør 2 ss vann FYLL 400 gram kjøttdeig 1 ts salt 1-2 ss smør 12-15 småløk 1-2 hvitløkbåter 1/2 buljongterning 1 dl vann 1 grønn paprika 2 dl melk 2 egg 2 dl revet ost 1 ts basilikum 1 ts timian Fremgangsmåte: 1. Bland salt … Les mer

Ingredienser: DEIG 125 gram smør 2 dl hvetemel 1 dl grovbakst 2 1/2 ss kaldt vann 2 løk FYLL 2 store gulrøtter 1 løk 1 squash 1 1/2 ss mel 1 1/2 dl melk 2 ss kapers 2 egg 1/2 kvast persille salt og pepper Fremgangsmåte: 1. La smøret være mykt, men ikke klissent. Smuldre … Les mer

Ingredienser: Paideig: 3 dl hvetemel 100-125 g smør eller margarin 3 ss vann Fyll: 1 ferdiggrillet kylling smør eller margarin til formen 1 løk 1 rød paprika 1 grønn paprika 1 eple 1 1/2 dl terningbuljong 1 liten boks suppesjampinjonger, ca 200 g salt pepper hvitløkpulver karri vann eller sammenpiskede egg til pensling Fremgangsmåte: Hakk … Les mer

Ingredienser: Vanlig paideig, forstek paiskallet 10 min før “røren” tas i. 1/2 kg kjøttdeig/karbonadedeig 1 finhakket gul løk 1 ts grovkvernet pepper Mye frisk basilikum-(en stor neve++) Merian( 2 ts tørket, eller en neve frisk) 1 dl buljong 1 dl rødvin 2-3 kløfter presset hvitløk 1 paprika (rød el. grønn) i tynne strimler Fremgangsmåte: Hakk … Les mer

Ingredienser: DEIG 5 dl mel 125 gram smør 1 1/2 dl vann 1 knivsodd salt FYLL 1/2 kilo løk 200 gram bacon 1 dl fløte 1 dl melk 3 egg salt, pepper Fremgangsmåte: 1. Smuldre romtemperert smør og mel og tilsett vann og salt. Arbeid raskt sammen og la deigen hvile kjølig 1/2 time. 2. … Les mer

Ingredienser: Paibunn: 125 g smør 200 g hvetemel 2 ss vann Fyll: 2 løk 250 g revet ost noen kvister frisk timian eller 2 ts tørket timian 1 ts salt 1/2 ts pepper 5 egg 3 dl melk Fremgangsmåte: Smuldre smør og mel. Tilsett kaldt vann og lag en jevn deig. La deigen stå kaldt … Les mer

Ingredienser: Paideig: 3 dl hvetemel 1/5 ts salt 100 g smør/margarin 3 ss vann Fyll: 400 g kjøttdeig 1 finhakket løk 1 vårløk 1 båt hvitløk smør/margarin til steking 1 ts salt 1/2 ts pepper 1 ts tørket basilikum 1 ts tørket timian 12- 15 stjerneløk/småløk 2 dl melk 2 egg 2 dl revet ost … Les mer

Ingredienser: Paibunn: 125 g meierismør 200 g hvetemel 2 ss vann Fyll: 1 ss meierismør 1 løk, grovhakket 150 g skinke, røkelaks eller ansjosfilet i små biter 250 g hvit ost, f eks revet jarlsberg eller edamer-ost 4 egg 3 dl melk 2 ss kruspersille, finhakket 1/2 ts pepper Fremgangsmåte: Paiform, ca. 24 cm i … Les mer

Ingredienser: Paideig: 250 g hvetemel 150 g smør 2 ss vann Fyll: 1 ss olje 750 g rester av kalkun eller kyllingkjøtt 2 purre i tynne skiver litt røkt pålegg av kylling eller kalkun 2 båter hvitløk 3 ss smør 2 ss hvetemel 1 1/2 dl hvitvin (cider) 2 1/2 dl melk 1 dl revet … Les mer

Ingredienser: Ca 200 g hvetemel (3 1/2 dl) 125-150 g smør eller margarin 2-3 ss vann Fyll: 1/2 grillet kylling 2 ss olje eller smør 100 g fetasost 1/2 løk 3-4 tomater 1 krm rosmarin 3 egg 1 1/2 dl fløte 1/4 ts salt 1/2 krm pepper Fremgangsmåte: Ovnstemperatur: 200 grader Steketid: ca 15 minutter … Les mer

Ingredienser: 500 g kjøttdeig 1 løk 1/2 boks tomatbønner 2 dl brun saus (terning eller pulver + vann) Salt og pepper 1 kg poteter Smør Melk 1 boks erter/gulrøtter Fremgangsmåte: Fres hakket løk i en stor stekepanne og tilsett kjøttdeigen. Når kjøttdeigen er brunet, tilsett tomatbønner og brun saus. La det koke inn, ca. 20-30 … Les mer

Ingredienser: 50 g smør 2 1/2 dl hvetemel 2-3 ss vann Fremgangsmåte: kjør alt sammen i en foodprocessor. Spe med vannet til slutt så du ikke bruker for mye og deigen blir for våt. Mer om Paideig Paideig er en essensiell ingrediens i mange deilige oppskrifter, inkludert paier, quiches og til og med noen desserter. … Les mer

Ingredienser: 4 syrlige epler ½ ts kanel 1 ¼ dl vann 1 ss maismel Smuldrepai: 90 g hvetemel 2 ts sukker 2 ss smør Fremgangsmåte: Skrell eplene og fjern kjernehuset. Skjær dem i tynne skiver og legg dem i en ildfast form. Dryss over kanel. Rør maismel ut i vann og hell over eplene. Mel … Les mer