Ingredienser ca. 750 g rødspettefileter salt og hvit pepper event. noen reker Hvit saus: 3 ss smør 3 ss hvetemel 3 dl melk 100-200 g smelteost med reke Tilberedning Lag en hvit saus og ha i osten. Rør den godt ut. Tørk filetene og dryss over med salt og pepper. Legg event. en reke på … Les mer
Ingredienser 800 g seifilet 3 løk 2 ss hakket gressløk eller dill ca. 1 dl jarlsbergost salt og pepper smør og/eller olje POTETMOS: 600 g poteter 50 g smør ½ dl lettfløte salt og pepper. (eller lag potetmos av 2 pakker pulver – som angitt på pakken) Tilberedning I STEKEOVN: ca. 30 minutter ved 200 … Les mer
Ingredienser 2,5 kg renset klippfisk 4 kg potet 1 kg kepaløk 750 g tomatpurré _ l olivenolje 150 g margarin 1 boks pimientos (paprika 1 boks hermetiske tomater 4-6 spanskpepper (etter størrelse) 2 hvitløksbåter ca. 1 l vann Tilberedning Fjern eventuellt skinn og ben fra den utvannede fisken (gjerne 2 døgn). Skjær den opp i … Les mer
Ingredienser Fiskekraft: 1 hakket løk 1-2 gulrøtter i biter 1 liten bit selleri 1 ½ kg fiskeavskjær 6 pepperkorn vann, (så det dekker fiskebena) noen persille stilker 1 laurbærblad Fiskesuppe: 700 g fiskefilet i biter, gjerne breiflabb eller steinbit 400 g blåskjell, reker og kreps 100 g baconterninger 1 løk 2 ss hvetemel ca. 1 … Les mer
Ingredienser 8 flyndrefileter 100 g rensede reker 1 boks blåskjell Saus: 2 ss smør 2 ss hvetemel 3 dl fiskekraft 1 beger rekeost (200 g) Tilberedning Rull sammen fiskefiletene og la dem trekke i litt kokende saltet vann i ca. 10 minutter. Smelt smør/margarin, rør inn melet og spe med fiskekraft. La rekeosten smelte i … Les mer
Ingredienser 700 – 800 g steinbitfilet salt vann 4 terteksjell reker kreps erter eller grønnsaksblanding Hvitvinsaus: 2 dl tørr hvitvin 1 ss smør 3 sjalottløk 5 dl kraft (lys buljong, ikke for salt) 3 dl fløte Tilberedning Finhakk sjalottløken og fres den blank i smør. Tilsett hvitvin og kok inn til «sirupkonsistens». Ha i kraft … Les mer
Ingredienser 2 ss smør 1 finhakket liten sjalottløk ½ dl tørr hvitvin/vermouth 1 dl fiskekraft 1 dl kremfløte/matfløte eller creme fraiche ca. 400 g steinbitfilet sort eller rød kaviar Tilberedning Fres sjalottløk i smør. Hell i vin og fiskekraft. La det koke inn (reduseres) til halvparten er igjen. Hell i fløte og la det koke … Les mer
Ingredienser Fisk: 1 laksefilet (eller ca. 200 g pr. person) 2 ss olivenolje salt og pepper Stek fileten i varm ovn (225°C) på bakeplate i ca. 10 minutter eller til fisken er gjennomstekt. Fiskesaus: 1 beger creme fraiche 1 dl kremfløte 1 stor terning fiskebuljong evt. friske urter (estragon, kjørvel, gressløk, persille) Tilberedning Ha alt … Les mer
Ingredienser 1 porsjonsstykke laksefilet, evt. en lakskive 3 ss soyasaus 3 ss japansk risvin 1/4 – 1/2 ts sukker salt hvetemel smør til steking Tilberedning Gni laksestykket med salt og vend det i hvetemel. Varm smøret i pannen og stek laksen på begge sider til den er nesten gjennomstekt. Strø på en kvart ts. sukker … Les mer
Ingredienser 800 g fiskefilet 2 løk 2-3 hvitløkbåter 3 ss olivenolje 6 modne tomater 4 selleristilker 2 fennikel 2 dl tørr hvitvin pepper og paprikapulver spansk pepper 1 sitron 1 stor grønn paprika Tilbehør: Grønne oliven, middagsris evt baguetter Tilberedning I stekeovn: Ved 225 gr. varme etter tykkelsen på fisken, ca. 30 + 15 minutter. … Les mer
Ingredienser Laksecarpaccio: 2 skinnfrie laksefileter à 675 g 1 ss sjøsalt 2 pk fersk thai krydder (rød chili, kuchai, sitrongress etc) 1 liten bunt frisk koriander saft av en appelsin og en sitron (ta vare på skallet) 2 ss flytende honning Koriandermajones: 3 dl majones 3 ss finhakket koriander 1 fedd knust hvitløk sitrusskall Tilberedning … Les mer
Ingredienser 2 finhakka løk 2-3 finhakka hvitløkbåter 1-2 ss myk margarin eller olje 1 boks hakka tomater 1-2 ss tomatpuré eller 1/2 ts chilipulver 1 ts oregano eller basilikum 1 ts sukker salt, pepper ca. 400 g fiskefilet Tilberedning Fres løk og hvitløk i margarin eller olje på middels varme til løken er blank. Ha … Les mer
Ingredienser 2-3 ss smør 2 dl lettfløte/fløtemelk 2 gulrøtter 2 persillerøtter 2 stilker selleri 4-6 poteter 600-800 g torskefilet 2 dl revet ost salt grovmalt pepper finhakket gressløk Tilberedning Kok opp smør og fløte. Skjær grønnsaker og poteter i tynne strimler og la dem koke i sausen i 2-3 minutter. Skjær torskefiletene i skiver og … Les mer
Ingredienser 400 g torskefilet 1 løk 1 paprika 1 purreløk salat eller råkost poteter 2 dl buljong rømmekolle sitron Tilberedning Skjær løk og paprika i litt store biter, purreløken i ringer. Fordel dette i to hauger, og legg midt på to store biter aluminiumsfolie (brettet dobbelt). Legg 200 gram torskefilet på hver grønnsakshaug, og brett … Les mer
Ingredienser ca. 800 g ørretfilet (evt. laks) saften av 1/2 sitron salt og pepper 2 findelte sjalottløk 1 vårløk eller 1/2 purre, findelt 2 ss smør 1 dl hvitvin eller kyllingbuljong 2 dl fløte eller fløtemelk 4 ss hakket grønt gjerne persille, gressløk, basilikum og/eller sitronmelisse Tilberedning Skjær fisken i serveringsstykker. Dynk dem med sitronsaft … Les mer
Ingredienser 2 Løk 400 g Kjøttdeig 3-4 fedd Hvitløk 150 g Ris – kokes 1 boks Knuste tomater 1 boks Tomatpure 1 boks Kidneybønner 1 boks Mais 1 liten rød Paprika 1 liten grønn Paprika Salt, Pepper, Chilikrydder Jalapenos Evt. Spisskummen,Rosmarin e.l. Tilberedning Stek hakket løk gyllent i olje eller smør. Stek kjøttdeigen sammen med … Les mer
Ingredienser 1 Kyllingfilet Sitronsaft Kyllingkrydder (koriander, hvitløk, sennepsfrø) 3-4 små poteter Forest Blend krydder (Rosmarin, timian, persille) 1 eple Salt, pepper Olje Tilberedning Lag en liten «pose» av sølvpapir. Legg kyllingfileten i posen. Ha over litt sitronsaft, salt, pepper og krydder. Skjær poteter i båter. Ha dem i et ildfast fat. Ha over litt olje, … Les mer
Ingredienser 1 laksefilet Sitronsaft Fiskekrydder(Safran, fennikel, dill) 3-4 små poteter Forest Blend (Rosmarin, timian, persille) Olje Salt, pepper Tilberedning Lag en liten «pose» av sølvpapir. Legg laksefileten i posen. Ha over sitronsaft, salt, pepper og krydder. Del potetene i båter og ha dem i et ildfast fat. Ha over olje, salt, pepper og krydder. Sett … Les mer
Ingredienser 1 pakke marsipan (Odense) 1 pakke blød nougat (Odense) 200 g hvit sjokolade Litt konjakk¨ Sjokoladestrøssel Tilberedning Kna konjakken inn i marsipanen. Del marsipanen og nougaten i like mange biter. Lag små kuler av nougaten. Trykk marsipanen flat og form den rundt nougatkulen. Rull kulene i smeltet hvit sjokolade og strø over sjokoladestrøssel. La … Les mer
Ingredienser 1 ps Toro Meksikanskgryte 1 pk kyllingkjøttdeig 1 pk à 8 pitabrød 1 ps ferdig salat 1 beger rømme litt revet ost Tilberedning Steik kjøttdeigen og lag gryten etter ansv på pakken. Varm pitabrøda og fyll med gryte,salat,rømme og topp det med revet ost. Kjapp og enkel middag !! Om Meksikansk gryte i pitabrød … Les mer
Ingredienser 75 g sjokolade 2 eggehviter 2 eggeplummer 50 g Melis 1 dl kremfløte Tilberedning 1. smelt sjokoladen på svak varme. 2. mens du smelter sjokoladen: pisk stiv kremfløten. 3. pisk eggehvite og melis. 4. når sjokoladen er ferdigsmeltet bland inn eggeplummene. 5. bland alt sammen og pisk det stiv. 6. legges i serverings glass. … Les mer
Ingredienser 1 egg 2 1/2 dl lettmelk 2 ts maisenna 2 ts sukker 1 ts vaniljesukker 1 dl kremfløte, vispet Tilberedning 1. visp sammen alle ingrediensene, unntatt kremfløte, i en kjele. 2. varm opp til kokepungtet under omrøring. Er det egg i sausen, skiller sausen sog om den koker 3. Avkjøl sausen og bland inn … Les mer
Ingredienser Deig: 1/2 pk Gjær 2 dl melk 4-5 ss flytende margarin 1/2 ts kardemumme ca 5 1/2 dl Hvetemel Fyll: 2 ss myk margarin, romtemperert 2 ss sukker 1 ts kanel Tilberedning 1. smuldre gjæren i en bakebolle, tillsett vann. 2. Tilsett resten av væsken, margarin, sukker og kardemumme. 3. tilsett hvetemel og elt … Les mer
Ingredienser 1 dl. Purreløk ½ rød paprika 1 hvitløkbåt ¼ ts karri (bruk mer) 1 ss smør 2 ½ dl melk 2 dl creme fraiche 400 g torskefilet 1 ss frisk basilikum (el. ½ ss tørket) salt og pepper Tilberedning Vask purren og del den i biter/skiver. Hakk paprikaen i terninger. Finhakk hvitløken. Fres purre, … Les mer
Ingredienser 2 dl usøtet ananassaft 2 ss soyaolje 2 ss sitronsaft 1 knust hvitløkbåt 1 smuldret laurbærblad 1 kryddermål malt nellik salt og pepper Tilberedning 1. Gni først kjøttet inn med salt og pepper. 2. Bland resten av ingrediensene. 3. Marinering under et døgn kan foregå i romtemperatur, over et døgn i kjøleskaptemperatur. o Det … Les mer
Ingredienser 4 ss olje 2 ss sitronsaft, hvitvin eller sherry 2 grovknuste pepperkorn 2 stilker persille 1 ts lys sennep eller 2 ts soyasaus Tilberedning 1. Bland alle ingredienser. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i. 3. Marinering under et døgn kan foregå i romtemperatur, over et … Les mer
Ingredienser 1/2 liter yoghurt naturell 1 dl ketchup eller 3 ss tomatpuré 3 ss sukker 1 ss salt 1 ts kvernet pepper 2 ss provencekrydder 2-3 fedd presset hvitløk 2 ts kajennepepper 1 ss soyasaus Tilberedning 1. Bland alle ingrediensene. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i. … Les mer
Ingredienser 2-3 ss sitron/limesaft 6 ss olivenolje 1 ts salt nykvernet pepper 2 hvitløkbåter i skiver frisk (eller tørket) basilikum, estragon og kjørvel Tilberedning 1. Bland alle ingredienser. 2. Ha i en plastpose med ønskede råvarer og vend av og til i noen timer. Råvarene kan også marineres i et fat eller en skål, men … Les mer
Ingredienser 1/2 dl tørr hvitvin 2/3 dl vineddik 5 ss olivenolje 2 store hvitløkbåter 1/2 hakket gulrot 5 tynne skiver løk 3 hele hvite pepperkorn 4 korianderfrø 4 einebær 1 laurbærblad en klype timian, estragon, salvie og mynte Tilberedning 1. Bland ingrediensene. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet … Les mer
Ingredienser 400 gram rå laks MARINADE Tilberedning 1. Jordbærene renses og legges i eddiken. La det stå temperert i to dager. 2. Press det hele gjennom sikt, tilsett farin, salt og pepper. 3. Bland pannekakeingredienser sammen i en bolle og la røren svelle en halv times tid. 4. Skjær laksen i tynne skiver og mariner … Les mer
Ingredienser 400 g hvit fiskefilet, f.eks. torsk, isgalt eller breiflabb 2 store kyllingbryst 400 g svinefilet 400 g oksefilet 18 rå scampi 12 kamskjell Laks eller lam kan også brukes Dippsauser 2 ss lys soyasaus 2 ss oystersauce 2 ss limesaft 2 ss sesamolje 2 ss olivenolje 1 ss sesamfrø Visp sammen alle ingrediensene. 3 … Les mer
Ingredienser 1-2 kyllingbryst pr. person salt og pepper smør til steking MARINADE 3 ss soyasaus 3 ss appelsinjuice 1 1/2 ss honning 2 ts fersk ingefær 1/3 ts svart pepper 1/2 ts salt 2 pressede hvitløkbåter SITRONSAUS 1 ss smør 2 ss hvetemel 4 dl hønsebuljong 3 ss sitronsaft 1 eggeplomme 2-3 ss fløte salt … Les mer
Ingredienser 1/4 liter olivenolje 1/8 flaske rødvin 3/4 2 liter vann 3 ss hel pepper 2 ss paprika 2 ss rosmarin 4-5 fedd hvitløk, presset 3/4 ss salt Tilberedning 1. Bland alle ingredienser. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i. 3. Marinering under et døgn kan foregå … Les mer
Ingredienser 4 ss olje 2 ss sitronsaft eller 1 ss hvitvinseddik 1 fedd knust hvitløk 3 knuste pepperkorn 1 ts rosmarin 1 stilk persille 1/2 ts timian Tilberedning 1. Bland alle ingredienser. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i. 3. Marinering under et døgn kan foregå i … Les mer
Ingredienser 4 ss rødvin 3 ss olje 1 løk i skiver 4 grovknuste pepperkorn 1/2 ts timian Tilberedning 1. Bland alle ingredienser. 2. Ha i en plastpose med ønskede råvarer og vend av og til i noen timer. Råvarene kan også marineres i et fat eller en skål, men da må du lage mye større … Les mer
Ingredienser 4 skiver steinbit a’ 200 gram 50-80 gram sukker 1 dl soyaolje litt vann 1/2 appelsin Tilberedning 1. Riv skallet av appelsinen på et rivjern og bland dette sammen med sukker, noen dråper vann og soyaolje til en marinade. 2. La fiskeskivene ligge i marinaden i minst et døgn. Snu skivene flere ganger. 3. … Les mer
Ingredienser 150-200 gram lammestek i skiver pr. person 5 ss rødvin 3 ss olivenolje pepper soyaolje hakket hvitløk frisk timian eller rosmarin. Tilberedning 1. Lag marinade av vin, olje, krydder og urter. 2. Lammeskivene smøres med marinaden eller legges i plastpose et par timer i romtemperatur 3. Grill lammeskivene og server pasta, nudler, potetsalat eller … Les mer
Ingredienser 3/4 dl sitronsaft 3/4 dl olivenolje 6 persilledusker 1/2 ts timian eller salvie 2 laurbærblad 1 knust hvitløkbåt salt og pepper Tilberedning 1. Bland resten av ingrediensene. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i. 3. Marinering under et døgn kan foregå i romtemperatur, over et døgn … Les mer
Ingredienser Indrefilet av okse Marinade: 1/2 dl soya (Kikkoman) 1/2 dl mirin (japansk riseddik) 3 ss frisk presset lime 3 ss olivenolje (kaldpresset) 1/2 sjalottløk (finhakket) 1/2 ts sukker salt Tomatkompott: 1 ss matolje 1 sjalottløk 1 1/2 cm skrellet ingefær 1 ss tomatpuré 4 ss balsamicoeddik 4 tomater 1/2 dl god olivenolje 2 ss … Les mer
Ingredienser 1 1/4 dl olje 3 ss rødvinseddik 1/2 ts salt nykvernet pepper 1 ts frisk timian 1 ts frisk rosmarin 1 ss frisk hakket basilikum 1 hakket hvitløkbåt Tilberedning 1. Bland alle ingredienser. 2. Ha i en plastpose med ønskede råvarer og vend av og til i noen timer. Råvarene kan også marineres i … Les mer
Ingredienser 1/2 flaske rødvin 2 1/2 dl olje 10 pepperkorn 8 knuste einebær 2 laurbærblad 1 ts timian 1 liten løk i skiver 1 gulrot i skiver Tilberedning 1. Bland ingrediensene i en bolle. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i. 3. Marinering under et døgn kan … Les mer
Ingredienser 150 gram byggryn 1 1/2-2 dl melk Tilberedning 1. Byggrynsgrøten lages dagen før. Vask byggryn godt i flere kalde vann. Kok deretter i melk under stadig omrøring. La grøten stå kjølig natten over. 2. Kok opp fløte med smør i 3-5 minutter. Tilsett melk og kok opp. 3. Rør i melet, litt og litt. … Les mer
Ingredienser 1 1/2 liter H-melk 125 gram semulegryn 200 gram sukker 250 gram smør 1/2 ts salt 1 egg 1 ss sukker sukker kanel rosiner Tilberedning 1. Kok opp melken, rør hele tiden. 2. Visp inn gryn og kok i 15 minutter. Rør hele tiden. 3. Skjær smør i terninger og rør inn sammen med … Les mer
Ingredienser 1 1/2 liter H-melk 2 1/2 dl grøtris 3 dl seterrømme 1/2 ts salt Tilberedning 1. Kok opp melken. Tilsett risengryn og la grøten koke til grynene er møre. 2. Rør i rømmen og smak grøten til med salt. 3. Server med sukker og kanel.
Ingredienser 2 dl grov sammalt hvete 1/2 dl hvetekli 1 liter H-melk eller lettmelk 1 ts salt Tilberedning 1. Bland mel, kli og halvparten av melken i kjelen. Rør godt mens du sper med resten av melken. 2. Kok grøten i minst 10 minutter så melsmaken blir borte. Smak grøten til med salt. 3. Rørte … Les mer
Ingredienser 3 dl lettkokte havregryn 1 liter H-melk 1/2 ts salt brunost Tilberedning 1. Legg et par skiver brunost på hver tallerken. 2. Bland havregryn og melk i en kjele. Rør til grøten koker og la den småkoke i 2-3 minutter. Smak til med salt. 3. Hell grøten i tallerkener og dryss med reven brunost.
Ingredienser 2 1/2 liter H-melk 3 dl fløte 220-250 gram semulegryn 250 gram smør 250 gram sukker 1 ts salt rosiner, kanel Tilberedning 1. Kok opp melk og fløte. Pass på at det ikke svir seg i bunnen. 2. Tilsett semulegryn og rør. Sett gryten på rist og la det stå og trekke under lokk … Les mer
Ingredienser 1/2 dl lettkokte havregryn 1 1/2 dl vann litt salt Tilberedning 1. Bland alt i en grøttallerken og kok i mikrobølgeovn 1-2 minutter. 2. Strø med brunost oppå.
Ingredienser 4 dl vann 150 gram rundkornet ris 1 liter H-melk 1 ts salt Tilberedning 1. Kok opp vann og tilsett risen. Kok til vannet er absorbert. 2. Tilsett melken og kok opp. La den trekke videre under lokk på svak varme til risen er mør, i ca. 35 minutter. Smak til med salt. 3. … Les mer
Ingredienser 4 dl risgryn 4 dl vann 1/2 l h-melk 3 dl seterrømme Smør Kanel Sukker Tilberedning Kok risgryn i vann i ca 10 minutter. Spe med melk, litt og litt. Rør inn rømmen. Ha smør i midten og strø på kanel og sukker.