Desserter

Ingredienser: 1/2 liter melk 3 ss sterk kaffe 2 strøkne ss kakao 2 strøkne ss sukker 2 strøkne ss potetmel 1 ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Alt vispes godt sammen i en kjele. Kok opp under omrøring. Avkjøles og helles i skåler.

Ingredienser: vaniljestilker 2 dl melk 4 dl kremfløte 8 store eggeplommer (helst økologiske) 70 gram sukker 1 spiseskje kakaopulver 100 gram god, mørk sjokolade i biter ekstra sukker for karamellisering Fremgangsmåte: Skjær opp vaniljestilkene på langs og skrap ut vaniljefrøene med en kniv. Ha frøene og stilkene i en kjele, og varm opp melken og … Les mer

Ingredienser: * ca. 2 dl stærk, sort kaffe, avkjølt * 3 ss cognac elle Kahlua, eller litt av hvert * 2 egg, skilt plomme og hvitte * 3 ss sukker * 250 g mascarpone (ost) * 2 1/2 dl fløte, pisket til krem * 16 store savoiardi-kjeks (lady fingers / fingerkjeks) * 2 ts mørk … Les mer

Ingredienser: Grøtris: vann , melk , vaniljestang, sukker , salt, kremfløte, mandler Kirsebærsaus: Vann sukker potetmel og kirsebær. Fremgangsmåte: Lag en risgrøt. Pisk kremfløte , tilsett hakkede skoldede mandler, Kok opp vann og sukker og kirsebær, jevnes med potetmel. Serveres i dype tallerkener med varm kirsebærsaus.

Ingredienser: * 700 gr Mørk sjokolade * 180 gr Saltet smør * 50 gr Konjakk * 5oo gr Fløte Fremgangsmåte: 1. Smelt sjokolade og smør over varmt vann ( ikke for varmt ). 2. Kok konjakk og miks den inn I sjokoladen og smøret til det hele koker. 3. Tilsett fløten og miks I veldig … Les mer

Ingredienser: Pannekakerøre * 2 egg * 3 dl melk * 1 1/2 dl hvetemel * 1/2 ts salt * 1/2 ss sukker Marinade * 1 1/2 dl sukker * 1 1/2 sl vann * 1 dl sterk kaffe, helst espresso Fyll til pannekakene * Appelsiner * Bringebær Fremgangsmåte: 1. Vann og sukker kokes opp og … Les mer

Ingredienser: 1 pasjonsfrukt 1/2 dl yoghurt naturell 1 ts flytende honning 4 aprikoser myntekvaster til pynt Fremgangsmåte: Skjær pasjonsfrukten i to.Skrap ut frøene, bland med yoghurt og honning.Skjær aprikosene i strimler. Server med youghurtblandingen.Pynt med myntekvaster.

Ingredienser: 1/4 liter kremfløte 1 ss cognac eller valmuelikør (kan utelates) 4-5 ss rosenmarmelade Fremgangsmåte: Pisk kremen lett, rør inn cognac/likør og pisk videre. Fold inn marmeladen og fordel kremen i 4-6 glass. Settes kjølig før servering. Serveres i høystettede glass, garnert med kandiserte røde roser.

Ingredienser: 4-5 dl friske mynteblad pakket tett sammen 6 dl vann 750 gr. sukker 1/2 flaske Certo 3 ss nypresset sitronsaft Fremgangsmåte: Ha myntebladene i en kjele og tilsett vann. Varm langsomt opp og la det koke 1-2 minutter. Sett kjelen tilside og la myntebladene stå og trekke under lokk i 10 minutter. Sil myntekoket. … Les mer

Ingredienser: Noen godt modne bananer Fremgangsmåte: -Skrell noen godt modne bananer (ikke brune) -Rull bananen i sukker slik at det blir liggende masse sukker rundt bananen. -Ha bananen i en frityrkoker (skal være forvarmet og på sterk varme) -La bananen ligge til den blir gylden

Ingredienser: 5-6 pærer 6 dl vann 200 g sukker en vaniljestang sitron Fremgangsmåte: Skrell pærene, del dem i to og fjern kjernehus etc. Press litt sitronsaft over dem etterhvert som du skreller for å unngå at de blir brune. Kok opp vann, sukker og oppsplittet vaniljestang, la koke 5 min før du har i pærene. … Les mer

Ingredienser: 90 g skåldede, finmalte mandler, 1 1/4 dl melk, 1 1/4 fløte, 90 g sukker, 2 egg, 1 vaniljestang frukt/bærblanding Grønt eple, mango og bjørnebær istedet for de klassiske kirsebærene? Fremgangsmåte: Pisk sammen ingrediensene til puddingen, legg bær/frukt nederst i 4 smurte paiformer 14 cm i diameter (med en stor form, beregn lengre steketid), … Les mer

Ingredienser: 1 pk. steinfrie sviske (340 gr.) 1 pk. tørket aprikose (200 gr.) 7 dl. vann (1/2 dl. saft, kan sløyfes) 80 gr. sukker 1 liten teskje kanel 1 dl. kaldt vann 2-3 ss. potetmel Fremgangsmåte: Del/klipp aprikosene i 2 eller 3, og legg dem i en kjele. Ha på vann og kok i ca. … Les mer

Ingredienser: 3 dl. fløte ½ dl. ferdig kokt kaffe 100 gr. mørk kokesjokolade 1 eggeplomme Fremgangsmåte: Ved forbereding er det viktig at man ikke visper for hardt, da blir moussen hard og grynete. Ha kaffen i en kjele. La sjokoladen smelte langsomt i kaffen. Ha ikke for sterk varme. La sjokoladekaffen avkjøles. Rør i en … Les mer

Ingredienser: 4 ss. kakao 4 ss. sukker 5 ss. maisenamel 2 ts. vaniljesukker 1 liter H-melk (erstatt gjerne noe av melken med kaffe ) Fremgangsmåte: Bland alt det tørre i en kjele, spe med væsken under stadig omrøring. La det få et oppkok og hell det i en dessertbolle til avkjøling. Strø litt sukker på … Les mer

Ingredienser: 200 gr smør (helst usaltet) 220 gr sjokolade 200 gr sukker 120 gr hvetemel 8 egg Fremgangsmåte: Smelt smøret og bland i finhakket sjokolade. La sjokoladen smelte. Rør sammen resten av ingrediensene og sikt i melet. Tilsett sjoko-/smørblandingen til slutt. Smør aluminiums former med smør eller spray med formfett. Fyll formene ¾ fulle. Stekes … Les mer

Ingredienser: 4 egg 250 gr. Sukker 6 dl. Fløte 10 plater gelantin saft av 2 sitroner Fremgangsmåte: Egg og sukker piskes til eggedosis. Fløten piskes til krem. Løs opp gelantinen etter anvisningen på pakken. Press sitronen og bland saften i eggedosisen. Hell gelantinen i en tynn stråle inn i eggedosisen, tilslutt blandes den piskede kremen … Les mer

Ingredienser: Pecanbunn: 3 stivpiskede eggehviter 150 gr. melis 150 gr. malte pecannøtter eller valnøtter 1 ss. mel Limemousse: 5 eggeplommer 100 gr. sukker 5 plater gelantin revet skall og saften av 3 lime (eller sitron) 5 dl. fløte Tilberedning Pecanbunn: Mal nøttene til fint mel i hurtigmikseren. Stivpisk eggehvitene med melis. Bland i mel og … Les mer

Ingredienser: Bunn: 5 egg 150 gr sukker 40 gr kakao 40 gr hvetemel 15 gr smelta smør eller margarin Vaniljemousse med cognac: 7 ½ dl kremfløte 3 hele egg 2 eggeplommer 100 gr sukker 2-3 vaniljestenger 8 gelantinplater cognac Jordbær som er skåret i tynne fine skiver. Fremgangsmåte: Bunn: Pisk eggedosis og vend inn hvetemel … Les mer

Ingredienser: 2 ½ liter H-melk 8 – 10 egg 300 gr. Sukker ½ kopp mørk sirup litt sukkerkulør ½ liter kulturmelk 1 neve kandissukker Fremgangsmåte: Kok opp H-melken. Pisk lett sammen de øvrige ingrediensene, og tøm de oppi den kokende H-melken. La alt stå og småkoke i 2 ½ time. Avkjøles før bruk.

Ingredienser: 2 eggeplommer 2 hele egg 100 gr. sukker ½ liter fløte 7 plater gelantin 1 dl. kokene vann Fremgangsmåte: Pisk egg, eggeplommer og sukker til eggedosis. Legg gelantinen i bløt (følg bruksanvisningen på pakken). Fløten piskes til krem. Løs opp gelantinen i det kokene vannet. Bland den inn i eggedosisen. Ha til slutt i … Les mer

Ingredienser: 75 gr melis 5 eggeplommer 2 vaniljestenger ½ dl melk 4 ½ dl fløte Ca 6 ss sukker til karamellisering. Fremgangsmåte: Varm forsiktig fløte, melk og splittede vaniljestenger ( splitt stengene langs midten ,bruk en teskje og skrap ut frøene, bruk både frø og stenger ) i en kjele ( helst tykkbunnet ), nesten … Les mer

Ingredienser: cottage cheese m/frukt: nektarin i biter vannmelon i biter jordbær cottage cheese sans jordbæryoghurt Fremgangsmåte: Bland cottage cheese og yoghurt, og ha frukt over. godt med litt kanel på toppen cottage cheese med jordbær og flytende honning er også kjempegodt

Ingredienser: 1 brødskive (helst grov) skummet melk søtningmiddel etter smak kanel rosiner Fremgangsmåte: Legg brødskiven i biter i en skål varm melk og søtningsmiddel og hell over strø på kanel og rosiner og la det trekke litt.

Ingredienser: 2 1/2 dl TineMelk Hel (kan bruke lett) 3 ss sukker 3 plater gelatin 1 beger ( 3dl ) Sans Kesam Vanilje Fremgangsmåte: Kok melken uten lokk i 3-4 minutter. Bløt gelatinplatene i kaldt vann ca. 5 minutter. Klem vannet godt ut og smelt gelatinen i den kokende melken. Avkjøl melken til romtemperatur. Fjern … Les mer

Ingredienser: en boks ananas ringer honnig (godt med is) Fremgangsmåte: Åpne boksen med ananasringene og frytyr stek ananasene i en frytyrkoker til dem blir gylden i ca 10 (min). ha honning oppå ananasen og ha is ved siden eller krem.

Ingredienser: * 3 dl matfløte * 2 dl kremfløte * 1 vaniljestang eller lynghonning og 2 kanelstenger * 50 g sukker * 3-4 plater gelatin avhengig av hvor stiv den skal bli. Hvis den skal hvelves ut av en form så bør du ha 4, eller er det nok med 3. kokende vann * Sukker … Les mer

Ingredienser: 4 miniananas 1 rød chili i ringer 1 vaniljestang, frøene 1 sitron, saft og skall 3 dl sukker 3 dl vann Fremgangsmåte: Skrell ananas og ha i en ildfast form sammen med chili, vanilje, sitronsaft og -skall, sukker og vann. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovn på 225 °C i ca 40 … Les mer

Ingredienser: 4 egg 250 gr. Sukker 6 dl. Fløte 10 plater gelatin saft av 2 sitroner Fremgangsmåte: Egg og sukker piskes til eggedosis. Fløten piskes til krem. Løs opp gelatinen etter anvisningen på pakken. Press sitronen og bland saften i eggedosisen. Hell gelatinen i en tynn stråle inn i eggedosisen, tilslutt blandes den piskede kremen … Les mer

Ingredienser: * 350 g bringebær * 500g Alpro soya yoghurt * 250g Tofu * 75g melis * 1 ts vaniljesukker * 4ss Demerara sukker Fremgangsmåte: Fordel bringebærene i 4 små ildfaste former. Ha de øvrige ingrediensene,( bortsett fra demerarasukkeret,) i en foodprosessor, og bland til det har fått en myk konsistens. Hell blandingen over bærene. … Les mer

Ingredienser: 2 store bananer 2 ss sitronsaft 250 g hermetisk ananas i egen kraft, knust 5 plater gelatin 4 dl yoghurt naturell litt sukker eller annet søtningsmiddel Fremgangsmåte: Den ene bananen moses og tilsettes ca 1 ss presset sitronsaft. Den andre skjærer du i skiver og dynker med resten av sitronsaften og legger i bunnen … Les mer

Ingredienser: Serveres i porsjonsskåler med jordbærsaus Antall porsjoner: 4 5 plater gelatin 500 g cottage cheese 1 dl sukker 1 ts vaniljesukker saft og revet skall av 1/2 sitron (vaskes godt på forhånd) saft og revet skall av 1/2 appelsin Saus: 1/2 kg dypfryste jordbær 1/2 dl vann litt sukker eller søtstoff Fremgangsmåte: Legg gelatinen … Les mer

Ingredienser: 50 g gjær 2 dl skummet melk 1 ss kesam (8% fett) 1 dl finklippet kruspersille 250-300 g grovbakstmel 1/2-1 ts salt Fyll: 1 beger smøreost (valgfri smak) 50 g mager fetaost, smuldret 1 liten purre, i ringer agurk eller squash, reddiker, cherrytomater, eventuelt reker til pynt Fremgangsmåte: Rør ut gjæren i lunken melk, … Les mer