Pepperkaker

Ingredienser: Ca. 600 g hvetemel 1 stort egg 150 g smeltet margarin 2 ts natron 150 g sukker 250 g sirup Litt ingefær 2 ts kanel ½ ts nellik Eventuelt litt kardemomme Tilberedning: Kok opp sukker, sirup, ingefær, kanel, nellik og kardemomme. Ha i natron til det skummer opp og rør godt rundt i gryten. … Les mer

RISKAKER

Ingredienser: 250 g melis Litt vaniljesukker 4ss kakao 2 ss melk 4 ss (kokt) kaffe 1 egg 250 g Delfiafett Tilberedning: Bland alt mens du smelter og avkjøler fettet noe. Rør inn fettet, litt av gangen. Rør inn puffet ris, men ikke alt for mye, for da blir de tørre. Settes med skje på matpapir, … Les mer

Sørlandslefser

Ingredienser: 1 egg 1/2 kopp sukker 2 kopp hvetemel 2 ts bakepulver 1 1/2 kopp melk litt salt Tilberedning: Stekes som små lapper i panne. Mer om Sørlandslefser **Sørlandslefser: Et dyphav av velsmakende tradisjon** Forankret i det solfylte landskapet i Sør-Norge, er Sørlandslefser et anerkjent og elsket produkt av norsk kulinarisk tradisjon. Selv om dens … Les mer

Krumkaker

Ingredienser: 3 egg 1 kopp hvetemel 1 kopp potetmel 1 kopp sukker 1 kopp vann 1 kopp smør (smeltet) Tilberedning: Visp egg og sukker til luftig eggedosis. Sikt inn hvetemel og potetmel. Hell i vann og smeltet smør, røres til en jevn masse. Røren er ganske tynn, du kan eventuelt spe med litt vann underveies. … Les mer

HAVREMAKRONER

Ingredienser: 150 g store havregryn 130 g hvetemel 170 g sukker 20 g hakkede rosiner 1 ts natron 1 ts kanel 1 ts malt nellik 200 g melange 3 ss vann (+ – ) Tilberedning: Det tørre blandes godt. Smelt margarinen og bland i det tørre. Tilsett vann. Legges med tesje på bakepapir. Trykkes flate … Les mer

MANDELMAKRONER

Ingredienser: 500 g malte mandler 360 g melis 4 eggehvitter Tilberedning: Bland malte mandler og melis. Tilsett eggehvitene. Ikke alle på en gang. Blir deigen for bløt vil kakene flyte utover og bli tørre. Deigen skal være fast, (ikke klissete) nesten like fast som marsipan. Form små kaker (topper) og sett dem på en plate … Les mer

Myk pepperkake

Ingredienser: 3 egg 250 g sukker 75 g smeltet, avkjølt smør el. margarin 250 g hvetemel (bruk gjerne glutenfritt mel) 1 ts bakepulver 1 ts kardemomme 1 ts kanel 1/2 ts støtt nellik 1/2 ts støtt ingefær 1,5 dl kjærnemelk Tilberedning: Egg og sukker piskes til eggedosis Tilsett smøret Bland tørrvarer og ha i eggedosisen, … Les mer

Lefser

Ingredienser: 5 dl seterrømme 350 g sukker 125 g meierismør 2 ts hornsalt 2 ts kardemomme ca. 800 g hvetemel Fyll: 250 g meierismør 6 ss sukker 6 ts kanel Tilberedning: I stekovnen: 250 ° C, ca. 8 minutter Bland rømme og sukker. Rør i smeltet, avkjølt smør. Bland hornsalt, kardemomme og det meste av … Les mer

Kanelstenger

Ingredienser: 200 g margarin 200 g brunt sukker 1 eggeplomme 1 ss sirup 1 ts kanel 1 ts vaniljesukker 1 ts natron 300 g hvetemel eggehvite til pensling perlesukker hakkede mandler Tilberedning: Rør margarin og sukker godt. Tilsett de andre ingrediensene og rør deigen sammen. Del deigen i 6 biter, som trilles til «pølser» som … Les mer

Sandkaker

Ingredienser: 250 g. margarin 125 g. sukker 50 g. malte mandler 1 egg ca. 400 g. hvetemel Tilberedning: Visp den romtemererte margaringen luftig. Tilsett sukkeret og visp godt. Tilsett egget, mandlene og hvetemelet. Arbeid deien godt sammen. Dekk den til og la den stå kjølig. Del deien i fire. Trill hver del til en pølse … Les mer

SERINAKAKER

Ingredienser: 450 g hvetemel 300 g smør 250 g sukker 1 ts hornsalt 1 egg Tilberedning: Rør smør og sukker hvitt. Arbeid inn det andre. Trill kuler og trykk den flate med en gaffel. Pensle med egg og strø på hakkede mandler og sukker. Stek pent gylne ved 200. Mer om SERINAKAKER Serinakaker er en … Les mer

Kokosmakroner

Ingredienser: 4 eggehviter 2 dl sukker 4-5 dl kokosmasse Tilberedning: Bruk en tykkbunnet kjele. Ha alt i kjelen og rør godt over sterk varme. Det skal ikke brenne seg i bunnen! Når massen er «blank» og har fått en seig konsistens dras den av platen. Fordel små topper utover på en bakeplate med bakepapir. Stekes … Les mer

Gode kakemenn

Ingredienser: 1/2 kg hvetemel 375 gr sukker 1 spiseskje hjortesalt (ikke toppet) 50 gram margarin 2,5 dl melk Tilberedning: Bland mel, sukker og salt. Smuldre margarinen i melblandingen. Hell i melken, og rør. Hvis deigen blir litt bløt, så tilsettes litt mer mel. Det er lettere å ikke ta hele deigen på en gang. Strø … Les mer

Eggeplommekaker

Ingredienser: 1 kopp mel 3/4 kopp sukker 2 ss meierismør 2 eggeplommer Tilberedning: Melet legges utover bakebordet og resten av råvarene legges i midten. Alt knas sammen og deigen rulles ut til en pølse som deles i 12 biter. De rulles til kuler på størrelse med valnøtter. Hver kule legges på smurt stekeplate eller bakepapir … Les mer

Lappekaker

Ingredienser: 6 egg 2,5 dl sukker 2 ts vaniljesukker 2 ts bakepulver 1/2 ts kardemomme 2 beger lettrømme 1 dl matfløte hvetemel til tykk deig ( som grøt) Tilberedning: Rør egg og sukker godt sammen. Ha i vaniljesukker,bakepulver og kardemomme. Rør så inn rømme og fløte. Til slutt hvetemel til tjukk røre. Sett en passe … Les mer

Gode Skillingsboller

Ingredienser: 250 gr melis 300 gr smør 1 l helmelk 100 gr gjær 1,5 kg hvetemel Smeltet smør, sukker og kanel. Vaniljekrem Tilberedning: Kok opp melis, melk og smør og sett til avkjøling. Rør inn hvetemel og gjær ( hard jobbing hvis du ikke har kjøkkenmaskin)og lag bollene direkte uten heving. Del deigen i to … Les mer

Pfefferkuchen

Ingredienser: 306 g mørk sirup 100 g sukker 162 g Melange i folie ½ plate mørk kokesjokolade, plate ½ ts anis, malt ½ ts kardemomme, malt ½ ts allehånde, malt ½ ts muskatnøtt, malt ¾ ts nellik, malt ¾ ts kanel, malt ½ ts ingefær, malt ½ ss natron 1 ss bakepulver 1 egg 1 … Les mer

Pepperkaker med chili og appelsin

Ingredienser: 210 g lys sirup 150 g demararasukker (rårørsukker) 150 g Melange i folie 4 g chili, tørket, malt/knust 2 appelsin, skallet av disse (zest) 420 g hvetemel 1 egg, lett pisket 4 g ingefær, malt 4 g nellik, malt 4 g kanel, malt/raspet 16 g natron 8 g vaniljesukker Tilberedning: Riv skallet fra en … Les mer

Tyrkiske pepperkaker

Ingredienser: 210 g mørk sirup 150 g Tyrkisk pepper-drops 150 g Melange i folie 1 egg, lett pisket 420 g hvetemel 4 g ingefær, malt 4 g stjerneanis, malt 16 g natron Tilberedning: Mørk sirup og Tyrkisk pepper-drops varmes til dropsene har løst seg opp. Trekk vekk fra varmen og rør inn Melange i biter. … Les mer

Gode rislapper

Ingredienser: 2 dl risgrøt 1 egg 1 ss sukker 1 dl melk 2 dl hvetemel Tilberedning: Rør sammen risgrøt, egg og sukker i en bolle. Hell på melk. Tilsett hvetemel. Rør litt så alt blir blandet. Varm opp stekepannen. Ta opp røra med en spiseskje og legg den i klatter på panna. Stek tre lapper … Les mer

Rislapper

Ingredienser: 5 dl cottage cheese 3 stk egg 0.7 dl hvetemel (eller speltmel for de som vil unngå det hvite, usunne melet) 0.3 dl soyamel (for å gjøre lappene enda mere proteinrike. Du kan droppe soyamelet, og heller ha bare 1 dl med mel hvis du vil) 0,50 ts kardemomme littebitt vaniljesukker litt smør til … Les mer

HAVREKAKER

Ingredienser: 120 g smør 65 g sukker 1/2 dl kunstig strøsøtning 1 egg 60 g hvetemel 120 g store havregryn 1 ts bakepulver 1 ts kanel 1/4 ts nellik 30 g finhakkede rosiner Tilberedning: Rør smør, sukker og kunstig strøsøtning hvitt. Tilsett egget og rør godt. Bland sammen havregryn, mel, bakepulver, krydder og de finhakkede … Les mer

Påskekake

Ingredienser: 300 g smør 3 dl sukker 5 egg revet skall av 1 appelsin ¾ dl saft av appelsin 6 dl hvetemel 1 ½ ts bakepulver presset saft av 2 appelsiner Tilberedning: Rør mykt smør og sukker til det er luftig og kremaktig. Rør inn ett og ett egg. Tilsett revet appelsinskall ( kun det … Les mer

Bringebær cake pops

Ingredienser: Kake: 3 tempererte egg 1 dl sukker 80 g mel 2 ts bakepulver 3 ss potetmel Krem: 100 g kremost naturell 150 g bringebærsyltetøy Cake pops pynt: 300 g mørk kokesjokolade 1 pose bringebærdrops lollipoppinner eller trepinner Tilberedning: Kake: 1. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. 2. Sikt inn mel, bakepulver og potetmel. … Les mer

Kanelboller

Ingredienser: 9dl melk 3,5dl melis 150gr smør Dette varmes opp 2pk gjær 2stk egg – piskes litt i en tallerken/bolle 1,5kg mel Tilberedning: Bland alt til det ikke klistrer seg fast lenger og elt ut. Heves ca. 2 timer i romtemperatur. Kjevl derretter ut som en pizza, kost ut melange, strø på kanel og sukker. … Les mer

KINESISKE LYKKEKAKER – SPÅKAKER

Ingredienser: 2 egg 1/2 kopp hvetemel 1/4 ts malt ingefær 3/4 kopp melis 1/4 ts salt 1/4 kopp smeltet smør (1 kopp er ca 2,5 dl) Tilberedning: Visp eggene, tilsett melis. Tilsett så resten av ingrediensene. Hell røren i skjeer på bakepapirkledt stekebrett, og bre dem ut til sirkler ca 7-8 cm i diameter. Stek … Les mer

MUFFENS

Ingredienser: 100 G SMELTET SMØR 2 DL SUKKER 2 EGG 2 DL MELK 4 1/2 TS BAKEPULVER 4 TS VANILJESUKKER 5 DL HVETEMEL Tilberedning: 1) Sett ovnen på 175 grader. 2) Smelt smøret 3) Ha smør og sukker i en bolle .Rør til det blir lyet og luftig . 4) Rør egget sammen med det … Les mer

Riskake fra Lyngør

Ingredienser: 3 l melk 375 g grøtris 300 g smør 300 g sukker 3 egg 4 ½ ss hvetemel 3 ss potetmel 100 g rosiner 50 g hakkede mandler Tilberedning: I stekeovnen: 200˚C i 1 – 1 ¼ time. Kok risgrøt av melk og ris. Rør så i smør og sukker. Tilsett sammenvispede egg, mel, … Les mer

Berlinerboller

Ingredienser 1 dl melk 1 ss sukker 35 g gjær 300 g hvetemel 3 ss margarin 2 egg 1/2 ts kardemomme 1 dl tykt syltetøy av ønsket slag Tilberedning Mel, gjær, sukker og kardemomme smuldres sammen. Tilsett lettpisket egg og melk. Kjevle ut deigen til 5 mm tykkelse. Stikk ut rundinger, ca 7,5 cm. Smør … Les mer

Vannbakkels

Ingredienser 2 1/2 dl vann 125 g smør 125 g hvetemel 3-4 egg Tilberedning Kok opp vann og smør. Sikt i hvetemel og rør til en jevn grøt. La koke i 4-5 minutter. Rør godt hele tiden. Avkjøl litt. Rør inn ett og ett egg. Sett røren med skje på bakepapirkledt stekebrett. Stek midt i … Les mer

Fastelavensboller

Ingredienser 50 g gjær 150 g margarin 5 dl melk 1 1/2 dl sukker 1 ts salt hvetemel 1 pk vaniljekrem kokesjokolade Kan også bruke makronfyll om noen liker det Tilberedning Kjevle deigen til en firkant, ca 5-6 mm tykk, del opp i ruter ca 15x 15 cm store. Legg fyll, enten vaniljekrem eller en … Les mer

Kinesiske lykke-kaker

Ingredienser: 2 egg 1/2 kopp hvetemel 1/4 ts malt ingefær 3/4 kopp melis 1/4 ts salt 1/4 kopp smeltet smør (1 kopp er ca 2,5 dl) Fremgangsmåte: Visp eggene, tilsett melis. Tilsett så resten av ingrediensene. Hell røren i skjeer på bakepapirkledt stekebrett, og bre dem ut til sirkler ca 7-8 cm i diameter. Stek … Les mer

Saftige scones

Ingredienser: 100 g smør, romtemperert 3 dl sammalt hvete eller grovbakst 5 dl hvetemel 1 dl sukker 1 1/2 ts bakepulver 2 1/2 dl matyoghurt 2 dl melk 100 g hasselnøtter 100 g rosiner 50 g tørkede aprikoser revet skall av 1/2 appelsin revet skall av 1/2 sitron Fremgangsmåte: Grovhakk hasselnøttene og rist dem gylne … Les mer

Laup

Ingredienser: 100 g smør 7 dl melk 80 g gjær ca 850 g hvetemel 325 g rugmel 150 g sukker 1 ts salt 1 ts malt anis 1 egg til pensling Fremgangsmåte: Stekes på 225 grader i 12-15 minutter. Deigen skal forheve i ca 45 minutter og etterheve i ca 20 minutter. Kle 2 stekebrett … Les mer

BELGISKE VAFLER

Ingredienser: 5 dl hvetemel 1 dl sukker 4 dl H- melk 1 1/2 dl smeltet smør (helst melange) 3 ts bakepulver 2 egg Fremgangsmåte: La røren svelle i minst 30 min og stek vafler på vanlig måte. Mer om BELGISKE VAFLER Belgiske vafler er en verdenskjent delikatesse, men det er viktig å påpeke at belgiske … Les mer

RUSSISKE LAPPER

Ingredienser: I 5dl melk, kefir eller myse blander man opp 4 egg tilsetter mel til tynnrømme konsistens tar opp 1/2 teskje bakepulver og rører inn mel til tykkrømmekonsistens til slutt tar man opp 2 ss olje og smaker med salt. Fremgangsmåte: Stekes Mer om RUSSISKE LAPPER H3: Kulturell bakgrunn for Russiske Lapper I det fjerne … Les mer

Sprø peanøttkaker

Ingredienser: 200 g siktet hvetemel 1/2 ts natron 1 ts vaniljesukker 100 g usaltet smør 75 g muscovadosukker (mykt brunt sukker) 75 g usaltede peanøtter, grovhakket 60 g sjokoladefudge (myke sjokoladekarameller) eller hakket kokesjokolade 1 egg, sammenpisket Fremgangsmåte: Forvarm stekeovnen til 180 C. Sikt sammen mel, natron og vaniljesukker i en stor bakebolle. Smuldre i … Les mer

Lapper

Ingredienser: 3 egg 3 ts vaniljesukker 3,5 dl sukker 1 l kefir 650 gr hvetemel 80 gr smeltet smør 1 ss natron. Fremgangsmåte: Kefir og natron blandes og svelles i 5 min. Bland så det andre lett i kefirblandingen. La det stå ca. 1 time. Mer om Lapper Under det skandinaviske panseret ligger det en … Les mer

Sørlandslefser

Ingredienser: 1 egg 1/2 kopp sukker 2 kopp hvetemel 2 ts bakepulver 1 1/2 kopp melk litt salt Fremgangsmåte: Stekes som små lapper i panne. Mer om Sørlandslefser Sørlandslefser er et populært bakverk, spesielt etterspurt langs sørlandskysten, som har røtter i norsk tradisjon og matkultur. Mye av populariteten til lefsene kan tilskrives deres enkle men … Les mer

Popsboller

Ingredienser: 250 g delfiafett 2 plater mørk kokesjokolade 4 ss sterk kaffe 2 egg 2-3 ss sukker 1 pose pops Fremgangsmåte: Smelt fettet og avkjøl det litt. Pisk eggedosis av egg og sukker, og bland det med fettet. Smelt sjokoladen i kaffen og bland i eggedosisen/ fettet. Ha i pops, og legg i muffinsformer. Mer … Les mer

Risboller

Ingredienser: Du smelter: 150 g mørk kokeskjokolade og 150 g melkesjokolade Og blander det sammen med: 1 liter puffet ris, som du legger i muffinsformer og putter inn i kjøleskapet (de skal stå i ca. 8 timer før de er helt stivnet). Fremgangsmåte: Oppskriften gir deg ca. 20 kaker. Mer om Risboller Fordypning i Risboller … Les mer

Kokosmakroner

Ingredienser: 4 eggehviter 3 dl sukker 6 dl kokosmasse Fremgangsmåte: Visp eggehvitene lett (skal ikke være stivpiska). Bland med sukker og kokosmasse i en tykkbundet kjele. Sett dem over svak varme, og rør i massen til det blir en sammenhengende deig. Sett topper på platen (m. bakepapir), bruk teskje ellers blir de litt for store. … Les mer

Hjerteforma kjeks

Ingredienser: 100g meierismør 2,5 dl sukker 1 stort egg 5 dl hvetemel 1/2 ts bakepulver 2-3 ss melk Fremgangsmåte: Rør smør og sukker hvitt. Bland i egget. Arbeid inn mel, bakepulver og melk. Om deigen er svært tørr – ha i litt mer melk. Legg deigen tildekket med plast i kjøleskapet i minst en time … Les mer

Makroner med sjokoladetrekk

Ingredienser: 500 gr ferdig kransekakemasse 80 gr sukker 2 eggehviter 1 plate kokesjokolade Fremgangsmåte: Forvarm ovnen til 200 grader, og dekk en ovnsplate med bakepapir. Riv kransekakemassen og rør den sammen med sukker og eggehvite. Sett topper på med bakepapir og stek kakene lysegule ved ca. 200 grader. 8-10 minutter midt i ovnen. Avkjøles. Smelt … Les mer

Pepperkaker 5

Ingredienser: 3 dl vann ½ dl sirup 2 ss kanel 2 ss nellik 2 ss ingefær 2 ss natron 425 g margarin 750 g sukker 1400 g hvetemel Fremgangsmåte: Vann, sirup, sukker og krydder skal koke opp. Ta gryta av panna og rør i natron. Tilsett smøret og rør til det blir kaldt. Arbeid inn … Les mer

Fastelavnsboller

Ingredienser: 100 g meierismør eller 1 dl rapsolje 3 ½ dl melk 1 pakke gjær 550 g (9 dl) hvetemel eller speltmel 60 g (1 dl) Hi-maize 100 g (ca 1 dl) Sukrin 1 ss sukker/honning ½ ts kardemomme ½ ts bakepulver eller hornsalt Pensling: Sammenvispet egg Fyll og pynt: 3 dl kremfløte og 1-2 … Les mer

Lussekatter

Ingredienser: 150 gram smør 5 dl melk 1 pk tørrgjær 1 gram safran eller 1 ts gurkemeie 2 dl Sukrin 1 ss sukker (for gjæren) ½ ts salt 2 ts kardemomme 11 dl hvetemel 2 dl Hi-maize egg til pensling rosiner til pynt Fremgangsmåte: Bland sammen alt det tørre. Smelt smør og tilsett melken. Når … Les mer

Sandnøtter

Ingredienser: 250 g smør 250 g Sukrin 1 egg 2 dl hvetemel 4 dl potetmel 2 dl Hi-maize 5 ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Rør smør og Sukrin hvitt og porøst. Bland i et lettvispet egg og sikt i melet blandet med vaniljesukker. Stek først en prøvekake med minst mulig melmengde. Trill deigen til små kuler. Sett … Les mer

De syv slag til jul

Ingredienser: Grunndeig: 325 gram smør (evt. halvparten smør og halvparten flytende margarin) 450 gram (7,5 dl) siktet hvetemel 50 gram (1 dl) Hi-maize (gir mer fiber og lavere GI, kan erstattes med hvetemel) 200 gram (2 ¼ dl) Sukrin Fremgangsmåte: Alle kakene skal stekes på smurt plate i stekeovnen ved 175 grader i 10-12 minutter. … Les mer