Ingredienser Multekrem * Multer * Fløte * Sukker * Grand Mariner Krumkaker * 6 egg * 3 3/4 dl melis * 3 3/4 dl hvetemel Tilberedning 1. Multekrem Legg multene i Grand Mariner i noen timer 2. Pisk krem og tilsett multer 1. Krumkaker Bland egg og melis, rør inn melet men ikke visp 2. … Les mer
Ingredienser * 3 Hele ananas * Melis * 3 egg * Fruktbrennvin Tilberedning Her beregnes 1/2 ananas pr person, det er mye.
Ingredienser # 3 egg # 1 dl sukker # 3 dl kremfløte # 5 pl gelatin # 1 dl sherry (sherry amontillado) # 3 ss hakkede mandler eller nøtter # 3 ss hakkede cocktailbær # 3 ss hakket sjokolade Tilberedning 1. Visp eggedosis av egg og sukker. Bland inn pisket krem 2. Hell i oppløst … Les mer
Ingredienser Jordbær, Appelsin saft, sukker, Grand Marinier, vaniljeis og krem Tilberedning Blandes
Ingredienser * 1 l Jordbær * Iskrem (god vaniljeis) * 2 ss Grand Marnier * 1/2 appelsin Tilberedning 1. Ferske eventuelt nytinte/ferskfrosne jordbær marineres i Grand Marnier og appelsinsaft. 1 liter jordbær legges i en skål 2. Lag marinade av presset appelsin og Grand marnier 3. Bland jordbærene sammen med marinaden og la dette stå … Les mer
Ingredienser * 6 dl fløtemelk (halvparten fløte halvparten helmelk) * 4 egg * 1 ss sukker * ½ vaniljestang * 1 ½ dl sukker (til glassering) Tilberedning 1. Smelt sukkeret i fettfri stekepanne til en pen, lun karamellfarge. Kok eventuelt ut stekepannen for å få ekstra med karamellsaus. 2. Hell karamellen i en varm aluminiumsform. … Les mer
Ingredienser # 500 g mango # 125 g sukker # 1 ss gelatinpulver # 3 ss vann # 2,5 dl kremfløte # 375 g friske bringebær eller en pakke frosne bringebær, tint Tilberedning 1. Bruk kun modne, søte, saftige mangofrukter, slik at desserten blir mest mulig velsmakende. Mangofruktene bør være myke, men ikke innskrumpet, og … Les mer
Ingredienser 3 forskjellige melontyper.(Vanlig rød melon, guadalopemelon, honningmelon) Jordbær, bringebær Pisket krem Sukker Tilberedning Lag 2 kuler av hver melon pr pers m/ isskje Pisk fløten til krem Anretning Legg 6 kuler med melon i en dessertskål Legg på jordbær og bringebær Strø på sukker og topp til slutt med pisket krem
Ingredienser Bunn # 3 egg # Ca 0,9 dl sukker (75g) # Ca 1,3 dl hvetemel (75g) # 60g grovhakkede, skåldede mandler (6ss) # Eventuelt revet skall fra ½ sitron Fyll # 4 eggeplommer # 50g sukker # 4-6 ss sukrete molter eller moltesyltetøy, eventuelt 2-3 ss moltelikør eller konjakk # 3 dl kremfløte Tilberedning … Les mer
Ingredienser * 700 gr italiensk marengs * 600 gr pisket krem * 600 gr smakstilsetning * 16 pl gelantin Italiensk marengs: * 200 gr sukker * 100 gr vann * 100 gr eggehvite Tilberedning 1. Italiensk marengs Sukker og vann kokes sammen til det blir tråete ( taes mellom fingrene så en ser at de … Les mer
Ingredienser Multekrem: * (4 porsjoner) 3 dl molter * 4 dl fløte * 4 ss sukker * 2 ts vaniljesukker Krumkaker: * (ca 20 stk) 3 egg * 150 g sukker * 150 g TINE Smør * 150 g hvetemel * 1/2 ts kardemomme Tilberedning 1. Krumkakene kan lages god tid i forveien. Multekremen tilberedes … Les mer
Ingredienser * Multer * Fløte * Sukker * Lakkalikør Tilberedning 1. Pisk krem av fløte og sukker 2. Bland inn multer 3. Ha i lakkalikør etter smal Serveres i porsjonsskåler med noen friske multer på toppen og en lakkalikør til.
Ingredienser Multemoussen * 5 dl fløte * 2 1/2 dl ren multepure (ca 6 dl multer) * 100 g melis * 4 plater gelatin Kakebunn * 100 g melis * 100 g malt hasselnøtter * 2 eggehvitter * 1 ts maisenna Tilberedning 1. Start med kakebunnen. Pisk eggehvitten stiv med melis og bland i malte … Les mer
Ingredienser * 1 kg multe * 1 l vann * 400 gr sukker * Blåbær * Creme Fraiche Tilberedning Multer vann og sukker kokes opp. Sil/press moltesuppen gjennom en sil. Anrett suppen i en tallerken/bolle. Legg på litt creme fraiche og litt blåbær. Pynt med litt grønt. Suppen skal serveres lun.
Ingredienser * 200g Maryland cookies * 75 g usaltet smør * 750 g Philadelphiaost * 200g sukker * 4 hele egg * 2 eggeplommer * saften av 4 lime * springform (ca 20 cm) * aluminimusfolie Tilberedning 1. Legg et stort stykke folie over bunnen av springformen (eller to overlappende stykker hvis rullen ikke er … Les mer
Ingredienser * 3 dl matfløte * 2 dl kremfløte * 1 vaniljestang eller lynghonning og 2 kanelstenger * 50 g sukker * 3-4 plater gelatin avhengig av hvor stiv den skal bli. Hvis den skal hvelves ut av en form så bør du ha 4, eller er det nok med 3. kokende vann * Sukker … Les mer
Ingredienser Pannekakerøre * 2 egg * 3 dl melk * 1 1/2 dl hvetemel * 1/2 ts salt * 1/2 ss sukker Marinade * 1 1/2 dl sukker * 1 1/2 sl vann * 1 dl sterk kaffe, helst espresso Fyll til pannekakene * Appelsiner * Bringebær Tilberedning 1. Vann og sukker kokes opp og … Les mer
Ingredienser # 8 pasjonsfrukter # snaut 1,5 dl pasjonsfruktsirup (eller sterk sukkerlake) # 4 egg # 1,5 dl kremfløte Tilberedning 1. Del fruktene, ta ut kjøtte og få med all saft. Ha det i en hurtigmikser sammen med sukkerlake, egg og kremfløte. 2. Kjør det sammen på lav hastighet til alt er godt blandet (12-15 … Les mer
Ingredienser ASTA FROLLA: # 25 gr hvetemel # 1 kryddremål salt # 75 gr melis # 100 gr mykt smør # skallet av 1/2 sitron, fint revet # 2 eggeplommer FYLL: # 350 gr ricottaost eller cottage cheese # 75 gr sukker # 3 godt vispede egg # 50 gr skåldede, finhakkede mandler # 75 … Les mer
Ingredienser 3 dl molter 4 dl fløte 4 ss sukker 2 ts vaniljesukker Tilberedning Pisk fløten stiv sammen med sukkeret og vaniljesukkeret Bland forsiktig i moltene. Spar noen hele til pynting Legg moltekremen i skåler og pynt med hele molter på toppen.
Ingredienser # 750g plommer # 4,5 dl rødvin # 1,5 dl rørsukker # 3 dl kesam # 3/4 dl flormelis # 3/4 vaniljestang Tilbehør: # 6 savoidardikjeks Tilberedning 1. Skyll plommene, del dem i to og fjern stenene. La dem koke i rødvin og sukker. 2. Rør en krem av kesam, melis og vaniljefrø og … Les mer
Ingredienser * 5 eggeplommer * 80 g sukker * 2,5 dl vann * 80 g hvit sjokolade * 3 pl gelatin * 1/2 l fløte * 1/2 pk pumpernikkel * Smør og sukker til risting Sviskekompott * Svisker * Sukker * Vann * Maizena til jevning Sjokoladesaus * Mørk kokesjokolade til saus (1 plate) * … Les mer
Ingredienser # 2 vaniljestenger # 1 fl rødvin amarone eller barolo # 225g sukker # en liten kanelstang # revet skall (bare det oransje) og saft av 1 appelsin # 1 liten bunt frisk timian # 8 comicepærer, skrelt og med skalken med begerbladene skåret av # 250g smør Tilberedning 1. Sett ovnen på 190 … Les mer
Ingredienser 2 dl halvtørr hvitvin 4 stk pære 1 stk sitron 1 dl sukker 1 dl vann Tilberedning Kok en lake av vin, vann, sukker og sitronsaft. Skrell pærene, men la stilken sitte på. Fjern kjernehuset med en kjernehusfjerner. Det er en fordel å stikke inn en kniv rett i overkant av kjernehusfjerneren for å … Les mer
Ingredienser * 1 vaniljestang * 2 dl hvitvin * 1/2 – 3/4 dl sukker * 3 blader gelatin * 250 g rabarbra * 250 g jordbær * 5+1 ss melis * 2 dl yoghurt naturell * 1 egg, plomme og hvite skilt Tilberedning 1. Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Legg dem i … Les mer
Ingredienser Grøtris: vann , melk , vaniljestang, sukker , salt, kremfløte, mandler Kirsebærsaus: Vann sukker potetmel og kirsebær. Tilberedning Lag en risgrøt. Pisk kremfløte , tilsett hakkede skoldede mandler, Kok opp vann og sukker og kirsebær, jevnes med potetmel. Serveres i dype tallerkener med varm kirsebærsaus.
Ingredienser * 1 l melk * 90 g semulegryn * 30 stk finhakkede mandler * 3 ss sukker * 1 stk egg Kryddersyltede bær # 1 stk vaniljestang # 125 g sukker # 2,25 dl vann # 1 stk stjerneanis # 1 stk kanelstang # 0,25 ss maisennamel utrørt i # 0,50 dl kaldt vann … Les mer
Ingredienser * 300 gr hvetemel * 3 egg * en god skvett kremfløte * litt svisker * frukt og bær * vann til koking av raviolien * Is eller sorbet som tilbehør. Må stå i stil til frukt og bær som velges. Syltet / karamelisert aprikos: # Aprikos som enten karameliseres nå eller har vært … Les mer
Ingredienser * 1/3 l multer, eventuelt skogsbær * 1 l h-melk * 3-4 stk egg * 3 dl kulturmelk * 1 kopp sukker * 1 ts salt * litt Cocnac Tilberedning 1. Kok opp h-melk. 2. Egg og kulturmelk vispes lett og blandes deretter sammen med sukker og salt i h-melken. Det hele kokes lett … Les mer
Ingredienser * 700 gr Mørk sjokolade * 180 gr Saltet smør * 50 gr Konjakk * 5oo gr Fløte Tilberedning 1. Smelt sjokolade og smør over varmt vann ( ikke for varmt ). 2. Kok konjakk og miks den inn I sjokoladen og smøret til det hele koker. 3. Tilsett fløten og miks I veldig … Les mer
Ingredienser * ca. 2 dl sterk, sort kaffe, avkjølt * 3 ss cognac elle Kahlua, eller litt av hvert * 2 egg, skilt plomme og hvitte * 3 ss sukker * 250 g mascarpone (ost) * 2 1/2 dl fløte, pisket til krem * 16 store savoiardi-kjeks (lady fingers / fingerkjeks) * 2 ts mørk … Les mer
Ingredienser * 3 eggeplommer * 3 ss sukker * 250 gr mascarpone (italiensk myk ost) * 3 eggehviter * 1 liten klype salt * 20 fingerkjeks (Ladyfingers/Savoiardikjeks) * 3 dl kald espressokaffe * 1/2 dl marsala * Kakao til å drysse over Tilberedning Bland eggeplommer med sukker og pisk luftig. Tilsett mascarpone og rør glatt. … Les mer
Ingredienser # 50g valnøtter # 3 store ss honning # saften av 1/2 sitron # 1 1/2 stor Vacherin Mont d’Or Tilberedning 1. Rist valnøtter i en tørr stekepanne til de blir gylne. 2. Tilsett honning og sitronsaft i pannen. Sett osten i mikrobølgeovnen i 15 sekunder på full guffe. 3. Lag et lite hull … Les mer
Ingredienser Youghurtis * 300 gr youghurt naturell * 3 ss kremfløte * 170 gr sukker * 250 ml sitron eller appelsinjuice * 1 ss honning Valnøttis * 500 gr helmelk * 4 eggeplommer * 1 ts maismelk * 100 gr sukker * 50 gr valnøtter med 3ss sukker Tropiske frukter * 2 stk kiwi * … Les mer
Ingredienser * 8 stk Eggeplommer * 1 stk Egg * 1/2 l. Fløte * 6,25 dl Melk * 1 stk Vaniljestang * 250 gr Sukker Forslag til smakstilsettninger. * Jordbær,karamell,krokan,sjokolade,kanel,krydder * appelsin/grand manier,appelsin/mint/stjerne anis * pasjonsfrukt og mango. Tilberedning 1. Varm opp fløte / melken sammen med vaniljestangen og sukkeret. Pisk sammen alle eggene. (tilsetting … Les mer
Ingredienser 250g smør 250g sukker 300g sjokolade 170g mel 8 egg Tilberedning 1. Smelt smøret, og ha i sukker og sjokolade (smeltet i vannbad). 2. Rør inn melet, og bland inn ett og ett egg av gangen. 3. Fyll smurte kaffekopper eller muffinsformer med sjokolademassen. Sett kopper/former på en stekeplate og stek ved 200ºC i … Les mer
Ingredienser * 1 kopp sterk kaffe (hels espresso) * 250 g pecan-nøtter eller valnøtter * 1 l god vanilje-is * fløte * jordbær * sjokoladepinner Sirup * 1,5 kopp sukker * 1,5 kopp vann * saften av 1/2 apelsin * 1/2 ts kanel * 3 stk nellikspiker Tilberedning 1. Koke en sirup av ingrediensene til … Les mer
Ingredienser * 2 plater kokesjokolads * 60 gram smør * 1 eggeplomme * 1,5 ss sterk kaffe Tilberedning 1. Smelt sjokoladen i vannbad og avkjøl 2. Rør smøret mykt i en annen skål. Tilsett sjokolade, kaffen og eggeplommen. 3. Blandingen settes kaldt til den kan sprøytes ut i små topper. Bruk en sprøytepose med stjerneformet … Les mer
Ingredienser * 200 g marsipan * 3 ts sterk kaffe * 50 g malte mandler eller valnøtter * kakao Tilberedning 1. Elt kaffen og nøttene inn i marsipanen, og trill massen ut til kuler. 2. Ha siktet kakao på en tallerken og rull kulene oppi her til der jevnt dekket av kakao. 3. Avkjøles Oppbevares … Les mer
Ingredienser * Spareribs av lam * Poteter, blomkål, mais, urte- krydder- og hvitløksmør, sjampinjong, sjalottløk * Salt og pepper Tilberedning 1. Lag en marinade av fløte tilsatt krydder (timian, + andre urter som du finner passer) 2. La kjøttet ligge kjølig i marinaden i 2 døgn 3. Gjør klar grillen (det tar ca. 20 min … Les mer
Ingredienser Geitekilling, Timiansmør, hvitløk, sopp, squash, småløk, gulerøtter og røstipotet Tilberedning Grill, spis 🙂
Ingredienser * 6 middels store makrell * salt, pepper * 1 sitron * 3-4 ss olje * Godt brød pensles i olje og legges på grill (ca 2 pr person) Tilbehør: * Hvite asparges Avocadopuré * 4 avocado * Saft av 1 stk Lime * 1 fedd hvitløk * salt og pepper Tilberedning Rens og … Les mer
Ingredienser * Extra Virgin Olivenolje * 2 hvitløksbåter * 1-2 små tørkede røde chillier * 6-8 små squash * salt og pepper * 1 neve mynte * saften av 1 sitron * Tortillalefser Tilberedning 1. Skrell og finhakk hvitløken 2. Knus chillien 3. Kutt opp squashen i ugjevne skiver og biter 4. Finhakk mynten 5. … Les mer
Ingredienser * 250 g svinenakke pr person, benfri * 1 ss salt * 1 ss grovkvernet svart pepper Barbecuesaus * 1 dl barbecuesaus * 1/2 dl ketchup * 1/2 dl HP-saus * 1 ss worcestersaus * 2 ss akasiehonning * 2 fedd hvitløk * 1/2 ts timian * 1 ss hakket chili Marinerte Thaigrønnsaker (4 … Les mer
Ingredienser * Norsk klippfisk * 2 boks tomater * 3 hvitløksbåter * 5-6 ss olivenolje * persille, spansk pepper, provence salat * spansk hvitvin * rapidsalat Tilberedning 1. Vann ut fisken i 2-3 døgn. (Alt etter tykkelse og saltinnhold) 2. Del fisken i passende stykker. 3. Varm olje i en jerngryta (som ikke er for … Les mer
Ingredienser * 500 g renskåret og strimlet kjøtt av svin, lam eller kylling * 4 dl vann * 4 løk * 4 fedd hvitløk * 2 grønne pakrika * 1 boks skinnfrie tomater * 3 ss tomatpure * 1-3 dl creme fresh * 2 terninger buljong * 2 ss hakket fersk ingefær * 1/2 ts … Les mer
Ingredienser * Reinsdyrskav (200g pr pers) * Sjalottløk * Sjampinjong og/eller kantarell * Fløte * Geitost * Smør * Enebær * Salt og pepper * Tyttebær eller solbærsirup Tilberedning 1. Brun godt med smør i en jerngryte og stek kjøttet i gryten. Ha i litt vann og la kjøttet koke til det er helt mørt. … Les mer
Ingredienser * 1 kg kalvekjøtt (evt. lam) fra bryst, bog eller lår * 2 laurbærblader * Hel hvit pepper * 1 løk Grønnsaker * 4 persillerøtter * 8 stjerneløk * 4 små gulrøtter * 2 purre * Sukkererter * Aspargesbønner eller frisk asparges etter sesong. Saus * 2 ss meierismør * 1 dl hvetemel * … Les mer
Ingredienser Kanin Bacon Fennikkel Gulrot Hvitløk charlotteløk Sopp Ektesmør Trøffel Dijjonsennep Tilberedning Man tager en kanin, skogssopp, løk, hvitløk og selvfølgelig en god slump rødvin. Kaninen deles i pene stykker som brunes i olivenolje og smør. Husk å koke kraft på hode, hjerte og lever. Kaninstykkene legges i ildfast form, helst leirgryte, sammen med sopp, … Les mer
Ingredienser * Kyllingfileter (1 til 1 1/2 pr person) * Rømme * Sopp * Soyasaus * Sort pepper, salt Tilberedning 1. Stek kyllingfileene lett 2. Ha i sopp, krydre godt 3. Ha i rømme og soyasaus 4. La retten stå å småputre i 5-10 minutter Serveres med ris og en god salat