Sommerdrink Cosmopolitan
Ingredienser 1/2 glass eplejuice 1/4 glass Drink Mix Cosmopolitan (fås kjøpt på dagligvare) 1/4 glass BonAqua Sitron Tilberedning Ha oppi et par isbiter og drikk med sugerør.
TonnyK
Ostekake med sitron
Ingredienser 10 stk Digestive kjeks 70g margarin/smør Blandes i hurtigmikser, og trykkes ut i kake/paiform. 1pk sitrongele 2 1/2dl vann 1pk Philadelphia ost (naturell) 1/2 kopp sukker 2ts vaniljesukker 3dl kremfløte Tilberedning Kok opp vann og sitrongelepulveret, rør inn osten til den har smeltet. Avkjøl. Kremfløten piskes stiv med sukker og vaniljesukker. Kremen blandes med … Les mer
Ostekake med bringebær
Ingredienser 250 bixit eller annen søt kjeks 90 g smør, smeltet 2 ts kanel Fyll ½ dl vann 2ss gelatinpulver evt. 3 plater. 500 g naturell kremost, lett ¾ dl sitronsaft smak godt til kan trenges litt mer 11/2 dl sukker 3 dl fløte pisket 250 g frosne bringebær 2 ss sukker ekstra Tilberedning 1. … Les mer
Bringebær-ostekake
Ingredienser 1 pk. Bixit havrekjeks 100 g smør 1 pk bringebærgelé 1 boks rømme 1 fløte 1 Philadelphia ost 3 dl melis Tilberedning Smuldre kjeksen og tilsett smeltet smør. Fordeles og klemmes ned i en kakeform. Sett kakeformen i kjøleskapet mens du forbereder ostemassen. Bland rømme, ost og melis for seg Pisk krem og tilsett … Les mer
Rask ostekake
Ingredienser 1 pakke bixit sjokoladekjeks 50 g smør 1/2 dl kokosmasse knus kjeks, bland alt, og kna til det er jevnt og fint. trykk ned i bunnen av springform og sett i kjøleskapet. 2 poser sitron/appelsinfromasj (freia) 4 dl vann piskes i 3 minutter, sett i kjøleskapet. Tilberedning 1 philadelphia naturell 1 tine smøreost ananas/mandarin … Les mer
Laksemarinade til grilling
Ingredienser 2 ts soya saus 1 ts sesamolje 2ss honning en sprut sitron litt olje pepper Tilberedning Dette blandes og haes over laksen. Om Laksemarinade til grilling Når sommeren nærmer seg, begynner mange å planlegge sesongens grillmåltider. En av de mest smakfulle og populære rettene på grillen er laks, og en vellaget marinade kan heve … Les mer
Aprikoskake
Ingredienser Kokesjokolade 100g Smør (mykt) 100g Melis 100g Eggeplommer 5 stk Vaniljesukker 1 ts Eggehviter 4 stk Finmalte mandler 100g Mel 50g Aprikossyltetøy 200g Sukker 100g 1 plate kokesjokolade kokosfett Tilberedning 1. Smelt sjokolade over vannbad. 2. Pisk sammen eggeplommer, smør samt 1/3 av melisen til massen er luftig og kremete. 3. Bland i den … Les mer
Tropisk kake
Ingredienser 115 gr. smør og 280 gr. sukker røres hvitt. 2 egg 290 gr. hvetemel 2 dl. melk 1 ts.muskattnøtt 1 ts. kanel 4 ts. bakepulver Litt salt. FYLL: 2 ss.smør 250 gr. melis 1 ss kakao 1 ts.vaniljesukker 3 ss. sterk kaffe Tilberedning Smør og melis røres hvitt og bland sammen resten og fyll … Les mer
Surmelkskake
Ingredienser 2 kopper surmelk 3 kopper sukker 1 kopp smeltet meierismør 3 ts. natron 2 ts. kanel 2 ts. kardemomme 2 ts nellik 5 kopper hvetemel Tilberedning Rør sammen surmelk og sukker i en bolle. Bland i mel, natron og krydder. Smelt smøret og avkjøl litt før det røres inn i deigen. Kaken stekes i … Les mer
Surmelkskake 2
Ingredienser 1 liter kefir 7 kopper hvetemel 4.5 kopper farin 250 gr. smør/ margarin (smeltes) 4 ts. kanel 3.5 ts natron Tilberedning * blandes og stekes i langpanne midt i ovnen i 200 grader- 30 min. GLASUR: 1 pk. melis 6 ss. smeltet smør/marg. 3 ts, vaniljesukker 3/4 dl kaffe
Stekt løk
Ingredienser Ha den oppskårede løken i en stekepanne med varm margarin.La den surre i dette til den blir gylden,ha i litt sukker så vil du se at den blir brunes etter hvert.Ha i 5 ss med vann og la dette koke. Tilberedning Du kan bruke sukkerkulør i tillegg. Mer om emnet: Stekt løk Stekt løk … Les mer
Pekingsuppe
Ingredienser 100 g magert svinekød eller en kyllingerest 100 g bambusskud 1 æg 4 sorte kinesiske svampe 1 pibeløg eller det hvide af en halv porre 1 spsk. olie 3/4 liter hønsebouillon (evt. terning) 10 g kinesiske vermicelle 2 spsk. tør hvid vermouth 1½ spsk. citronsaft 1 spsk. soyasauce 1 tsk. chilipulver eller puré. Tilberedning … Les mer
Chili con carne
Ingredienser 400g kjøttdeig 2ss smør eller margarin 2 finhakkede løk 2 knuste hvitløksfedd. 1 glass 225g mild tacosaus 2-3ts paprikapulver 1 boks hermetiske tomater 1 boks brune bønner 2 dl rømme salt pepper frisk chili Tilberedning Stek løk og kjøttdeig med hvitløk.Rør inn tacosaus og paprikapulver.Tilsett bønner og tomater og la gryten surre i noen … Les mer
Eggekrem kake og lys sjolkoladekrem
Ingredienser Mandelbunn: 4 eggehviter 200 gr melis 200 gr mandler 1 ss hvetemel 1 ts bakepulver Gul krem: 4 eggeplommer 100 gr sukker 1 dl fløte 1 ts vaniljesukker Tilberedning Pisk eggehvite og melis hvitt bland i mandler, hvetemel og bakepulver Stekes på 175°C i ca 30 min. Gul krem: Bland alt i en kjele … Les mer
Dessertkake
Ingredienser Til to nøttebunner 2 egg 300 g sukker 75 g hvetemel 1 1/2 ts bakepulver 100 g malte hasselnøtter 100 g smeltet smør Fyll til to kaker 10 dl fløte 9 plater kokesjokolade 1 dl appelsinlikør 250 g smør Tilberedning Slik lager du bunnene: Egg og sukker piskes til eggedosis. Bland inn siktet mel … Les mer
Svin indrefilet
Ingredienser 1 en hel indrefilet Tilberedning -Legg fileten i marinade en god stund før du skal steke den.(hvitløk og urte marinade anbefales) -Sett ovnen på 200-225 grader og stek den midt i ovnen i en ildfast form i ca en time.(gjør ikke noe om den står litt lenger, bare ikke for lenge for da blir … Les mer
Guacamolesuppe med chorizo og basilikumkrem
Ingredienser 2 store avokado 2,5 desiliter kald kyllingkraft (evt. grønnsakskraft) 2,5 desiliter crème fraîche 2-3 spiseskjeer tequila 1 stk thai chili saft av 3 lime litt koriander ett hvitløksfedd salt og pepper Tilberedning Alle ingrediensene puttes i stavmikser og blandes. Garneres med tynne, stekte skiver av chorizo og basilikumkrem. Basilikumkrem Pisk 1 desiliter fløte og … Les mer
Kremet fiskesuppe med scampi
Ingredienser 100 gram hvit fisk (steinbit, kveite, torsk etc.) 100 gram rød fisk (laks, ørret) 10 scampi 1 desiliter hvitvin 1 spiseskje konjakk 7 desiliter fiskekraft (Fås ferdig i fiskebutikken. Der har de også fiskeben for tøffinger som vil koke kraft på egen hånd) 3 desiliter kremfløte 1 gulrot 1 sellerirot 1/2 purre 1/2 fennikel … Les mer
Tom Yam-suppe med kylling og grønnsaksnudler
Ingredienser 1 liter kyllingkraft 2 kyllingbryst (kan byttes ut med scampi) 1-2 spiseskjeer tom yam puré 2 limeblader 1 boks kokosmelk 1 spiseskje finkuttet ingefær (evt. galanga) sitrongress koriander salt og pepper Tilberedning Kyllingkraften kokes opp sammen med tom yam puré, kokosmelk og krydder. La det trekke på svak varme i to timer. Kyllingbrystene kuttes … Les mer
Parmesanpanert steinbitt
Ingredienser 2 stk steinbittfilet à ca. 180 g 1/2 dl loffsmuler eller strøbrød 1/2 dl revet parmesanost 1 egg, sammenpisket litt hvetemel til panering 2 ss smør saft fra 1/2 sitron en håndfull hakket persille 1 ss kapers 1 knust hvitløksfedd salt og pepper smør og olje til steking grillede grønnsaker etter ønske, f.eks: squash … Les mer
Fiskeboller
Ingredienser 500 g fiskeboller Rekesaus: 300 g reker 1 ss smør vann 2 dl kremfløte Salt Pepper 1 knivsodd kajennepepper Lys maisennajevner. Tilberedning Rens rekene, legg til side. Smelt smøret, tilsett rekeskallene og surr et par minutter. Hell på så mye vann at skallene dekkes. Kok … Les mer
Kveite middag
Ingredienser 800 g kveitefilet olivenolje + meierismør til steking 1 presset sitron en håndfull rosiner 6 små bananer 50 g finhakkede mandler 2 ss finhakket sjalottløk 1 lite glass sherry hakket persille salt og pepper ca 3 ss hvetemel Tilberedning Fisken vaskes, tørkes, skjæres i serveringsbiter og vendes i mel blandet med salt og pepper. … Les mer
Kongekrabbe med safran
Ingredienser 1 kongekrabbeskulder 2 kongekrabbeklør 1 dl risoni 3 dl vann 2 ss olivenolje 1 sitron 3 ss smør 3 ss parmesan salt og pepper estragon gressløk persille 2 piquillos, en type paprika/pepperfrukt safran Tilberedning * Rens kongekrabben. * Stek kjøttet fra klørne i olje og ha smør i pannen på slutten. Resten av klørne … Les mer
Kveite på loff
Ingredienser 8 tynne skiver av kveitefilet Marinade: 1 ss limesaft 2 ss olivenolje ½ ts revet skall av lime, sitron og appelsin ½ ts finhakket chili Salat: 1 skoldet tomat i strimler ¼ mango i fine strimler 1/3 fennikel i fine strimler blandet salat Avokadosalsa: 1 finhakket avokado 1 ts limesaft 1 ss grovhakket koriander … Les mer
Blåbærmuffins
Ingredienser 2 egg 1 1/2 dl sukker 75 g smeltet smør eller margarin 3 dl hvetemel 1 ts bakepulver 1/2 dl melk 2 dl blåbær Tilberedning Visp egg og sukker luftig. Tilsett det avkjølte fettet. Bland bakepulveret i hvetemelet. Tilsett blandingen under omrøring, sammen med melken. Rør til slutt blåbærene forsiktig i. Fordel røren i … Les mer
Rødspette med skalldyr
Ingredienser 800 g rødspettefiléter uten skinn og bein salt og pepper 4 ss smør 1 gulrot i tynne stimler 1 persillerot i tynne strimler 1 purre i tynne strimler 16 blåskjell 12 krepsehaler 4 sitronbåter 1 dl hvitvin aluminiumsfilie Tilberedning * Riv av store stykker aluminiumsfolie og legg to og to sammen. Legg i smør. … Les mer
Dampet makrell med appelsinsaus
Ingredienser 800 g filet av makrell 3 appelsiner, presset 30 korianderfrø 50 g smør 1 purre i ringer 1-2 gulrøtter i tynne skiver 1 løk i skiver 1 ts fransk sennep 3 grener flat persille Tilberedning Bland appelsinsaft med 1 dl vann i en kjele som får plass til de hele filetene. Tilsett grønnsaker og … Les mer
Torskerygg med stekt rødkål og sennepsjy
Ingredienser 800 g mandelpoteter 1/2 dl olje Salt og pepper 4 torskeloins à 180 g 8 cherrytomater med stilk 400 g rødkål i strimler 4 ss sukker 4 ss eddik 1 pose rødvinsaus 2 ss sennep, grov 20 rosenkål Tilberedning Del poteter i to og ha dem i en langpanne. Hell over olje, salt og … Les mer
Chilibakt ananas med vaniljekaramell
Ingredienser 4 miniananas 1 rød chili i ringer 1 vaniljestang, frøene 1 sitron, saft og skall 3 dl sukker 3 dl vann Tilberedning Skrell ananas og ha i en ildfast form sammen med chili, vanilje, sitronsaft og -skall, sukker og vann. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovn på 225 °C i ca 40 … Les mer
Gravlaks med sennepssaus og dillstuede poteter
Ingredienser 1 kg filét av laks, ørret eller ishavsrøye ¾ dl salt ¾ dl sukker ½ ts grovmalt hvit pepper 1 bunt frisk dill, finhakket Tilberedning Fjern alle ben fra fiskefilétene og tørk dem godt. Bland salt, sukker og hvit pepper og gni blandingen godt inn i fiskefilétene på begge sider. Legg dill i bunnen … Les mer
Dillstuede poteter
Ingredienser 6 stk. kokte poteter 1 ½ dl hakket frisk dill Hvit saus: 1 ss smør eller margarin 2 ss siktet hvetemel 4 dl melk salt og pepper muskatnøtt (kan sløyfes) Tilberedning Smelt smør/margarin og tilsett hvetemel. Spe med varm melk mens du rører godt. La sausen koke opp og la den småkoke i ca … Les mer
Gravlaks-saus
Ingredienser 2-3 ss sterk sennep 1 ss sukker ½-1 ss vineddik salt og pepper 1½ dl olje ½ dl finhakket dill Tilberedning Bland sennep, sukker, vineddik og litt salt og pepper sammen i en bolle med en håndvisp eller stavmikser. Tilsett oljen litt etter littt, først i dråper, så i en tynn stråle til det … Les mer
Vårruller med kongekrabbe og vårløksoya
Ingredienser 1 pk glassnudler Vann 200 g kål, finstrimlet 2 ss ingefær, revet 2 ts soyasaus 2 gulrøtter, finstrimlet 1 paprika, finstrimlet 1 rød chili, hakket 100 g spinat, vasket 400 g krabbekjøtt, kokt, i små biter 1 pk vårrulldeig, små flak 1 egg til pensling Rapsolje til pensling Tilberedning Trekk nudlene i varmt vann … Les mer
Gravet reinsdyrkjøtt med skogsbærkrem og pickles
Ingredienser 600 g reinsdyr indrefilet 2 ss salt 2 ss sukker 1 ts pepper, grovmalt 1 ts timian 1 beger skogsbæryoghurt 4 ss skogsbær 1 glass pickles 2 never urtesalat Tilberedning Renskjær kjøttet for fett og hinner. Bland salt, sukker og krydder og vend kjøttet i blandingen. Legg kjøttet på fat med kant og dekk … Les mer
Ishavsrøyerulade med skinke, parmesanskum og potetpure
Ingredienser 600 g poteter, skrelte6 hvitløkfedd, skrelte 1 dl fløte 1 dl soltørket tomat, hakket 4 ss basilikum, hakket 4 ss oliven, hakkede Salt og pepper 2 dl hvitvin 4 dl fiskekraft 1 sjalottløk, hakket 1 dl kremfløte 1 dl parmesan, revet 2 ishavsrøyer 4 skiver spekeskinke 1 brokkoli i buketter Tilberedning Kok poteter og … Les mer
Sjokolade- og banankake med kardemomme
Ingredienser Kake: 250 g sjokolade 4 dl melis 1/2 ts malt kardemomme 250 g smør 4 egg 2 bananer, most 2 dl mel, siktet Glasur: 2 dl kremfløte 150 g mørk sjokolade 2 bananer, i skiver 1 ss smør 2 appelsiner, i fileter 4 ss kokos Tilberedning Kake: Smelt sjokolade, melis, kardemomme og smør i … Les mer
Suppe med laks og blåskjell
Ingredienser 400 g Laksefilet, uten skinn og ben 500 g Friske blåskjell 1/2 Sjalottløk, hakket Olje 1 1/2 – 2 dl Hvitvin 4 1/2 dl Kremfløte 3/4 dl H-melk 1-2 ss Kaldt smør Salt og pepper 2 ts Finstrimlet estragon Til servering: 1 dl Hakkete krydderurter, persille, basilikum, timian, dill, o.a. ca. 2 dl Olivenolje … Les mer
Sjømatsuppe
Ingredienser 500 g ringerikserter 2 kilo levende blåskjell 1/2 flaske tørr hvitvin 2-3 hvitløkfedd 1 gulrot 1 løk 2 ss finhakket sjalottløk 1 ss finhakket hvitløk 1-2 ss madras curry 1 knivspiss kajennepepper 100 g smør 2-3 dl lettvispet kremfløte Tilberedning 1) Vi legger ertene i bløt i kaldt vann dagen før (natten over). 2) … Les mer
Fiskegryte
Ingredienser 12 store reker 600 g breiflabbfilet 6 sjøkreps, kokte 1 dl olivenolje 1 grovhakket løk 1 finhakket rød chilipepper 1 boks hakkede tomater 1 dl ristede hasselnøtter 3 grovhakkede hvitløkbåter 2 ss hakket persille 1/2 ts anisfrø 3 dl vann salt og pepper Tilberedning * Skrubb blåskjellene og kontroller at de er tett lukket … Les mer
Blåskjell med karri
Ingredienser 2 kg Norske dyrkede blåskjell 2 ss smør 1 finhakket løk 2 ts karri 1 ts frisk timian 2 laurbærblad 2 dl tørr hvitvin 2 dl kremfløte 0.5 ts kvernet hvit pepper 2 ss frisk finhakket persille Tilberedning # Dyrkede blåskjell som selges i nett er såkalt gryteferdige. Likevel er det nødvendig å gå … Les mer
Kremet suppe av ferskvannskreps med dillskum
Ingredienser 1 pk ferskvannskreps 1 ss olje 1 hakket løk 3 ss tomatpuré 3 dl hvitvin 6 dl fiskekraft 2 dl kremfløte Salt og pepper 1 dl lettmelk 1 ts sitronsaft 1 ss hakket dill Tilberedning Rens ferskvannskreps og sett krepsehalene til side. Brun skall i olje sammen med løk og tomatpuré. Ha over vin … Les mer
Peppergrillet kongekrabbe med blåskjell
Ingredienser 2 lange kongekrabbeben 1 ss hel pepper 1 ts salt 24-30 friske blåskjell 1 Laurbærblad 1 hvitløkbåt 1 dl hvitvin Salsa 1 mango i små terninger 2 tomater, flådd og uten kjerner i små terninger 2 vårløk i tynne skiver 1 finhakket hvitløkbåt saft av 1 lime 2 ss ekstra virgin olivenolje 1 ss … Les mer
Islandsk rugbrød
Ingredienser 1 kg. rugmel 1,5 kopp sukker 7 ts. bakepulver 1 ts. salt 1 ltr. melk Tilberedning Alt røres sammen med håndkraft til en røre og fordeles i tre 1-liters melkekartonger som er smurt innvendig med smeltet smør. La kartongene stå i ovnen. Bakes ved 100°C i 12 – 14 timer.
Eplekake med raspede epler
Ingredienser 400 gr margarin 6 dl hvetemel 3 dl sukker 1 dl hakkede mandler 1 dl rosiner 5 epler knust kavring Tilberedning Smuldre margarin og hvetemel Bland sukker, hakkede mandler og rosiner i. Rasp eplene. Smør en ildfast form ca 30 x 40 cm. Legg deig og epler lagvis. Begynn og avslutt med deig. Strø … Les mer
Fløtekarameller
Ingredienser 1 dl sirup 2 dl sukker 3 dl fløte Tilberedning Ha alt i en tykkbunnet kjele og la det stå og godgjøre seg ved svak varme og jevnlig omrøring til massen har fått riktig karamellfarge. Sjekk konsistens ved å ta litt på en teskje og kjøle det i vann. Tøm massen ut på fat/tallerken … Les mer
Norges Beste Brød
Ingredienser 1/2 pakke Solsikkebrød 1/2 pakke kornbrød 1 kg hvetemel 1 ss salt 2 pk gjær 250 gr solsikkekjærner 3 ss sirup 12-15 dl vann Tilberedning Bland alt det tørre. Bland sirupen ut i varmt vann, rør inn vannet i det tørre. Skal bli en tykk røre, ikke deig. Skal ikke eltes. Hev i bollen … Les mer
Middagsboller
Ingredienser 75g mandler 75g valnøtter 1 dl grijeringsmel ca 1/2 dl vann 2 kokte poteter 1 løk 2 egg allehånde salt paprikapulver litt kinesisk soya Tilberedning Mal nøtter og mandler. Ha brødrasp og melk sammen og la det svelle. Mos potetene og finhakk løken. Bland alle ingrediensene sammen til en fast deig og smak til. … Les mer
Potetsalat – Vegan
Ingredienser # 650g små poteter # 1 rød løk # 1 ss frisk mynte, hakket # 1 ss persille, hakket # 1 ss gressløk, hakket # 4 ss majones (uten egg) # 4 ss soya yoghurt # Salt # Pepper Tilberedning 1. Skrubb potetene og skjær dem i terninger. 2. Kok potetterningene til de er … Les mer
Bønnesalat – Vegan
Ingredienser # 2 bokser bønnemiks # 2 middels store tomater # 5 tjukke skiver agurk # 10g frisk spinat # Smaksnøytral olje (f eks raps, solsikke, soya) # Salt Tilberedning 1. Skyll bønnene og ha dem i en skål. 2. Skjær tomater og agurk i terninger og bland dem med bønnene. 3.Skyll spinat og riv … Les mer
Dressing 1 – Vegan
Ingredienser # 250g majones (uten egg) # 1 ss tomatpure # 1 ss chiliolje # 1 ss revet løk # 1 ss grønn paprika, finhakket # 1 ss rød paprika, finhakket # Sitron # Sukker # Soya melk (kan sløyfes) Tilberedning 1. Bland majones, tomatpure, chiliolje, løk og paprika i en bolle og bland godt. … Les mer