Ingredienser 2 stk liten sjalottløk 2 ss smør 2 dl hvitvin 2 dl vann 2 dl kremfløte salt pepper noen dråper limesaft Tilberedning Kok sammen Mer om emnet: Hvitvinssaus Hvitvinssaus, også kjent som beurre blanc, er en klassisk fransk saus laget hovedsakelig av smør, hvitvin og sjalottløk. Den er en spesielt deilig saus fordi den … Les mer
Ingredienser Krepsen: 250 g smør, røres mykt, tilsettes det revne skallet av 1 sitron og saften av 3 sitroner. Saus: 2 dl hvitvin, tørr 2 ss sjalottløk, finhakket 6 ss usaltet smør 1 ss sitronsaft salt og pepper Tilberedning Kreps: Rull til en pølse og legg i kjøleskap. Skjær av et godt stykke og legg … Les mer
Ingredienser 1 dl skalldyrkraft 0,50 dl fløte salt pepper noen dråper sitronsaft olivenolje eventuelt trøffelolje Tilberedning Bland Mer om emnet: Skalldyrsaus Skalldyrsaus er en klassiker blant sauser og er spesielt populær i sjømatretter. Den er rik på smak, og nyanse av skalldyr kan virkelig få frem dypheten i en sjømatrett. Men visste du hvordan den … Les mer
Ingredienser 2 dl fiskekraft 2 dl kremfløte 2 dl tørr hvitvin 1, g safran salt hvit pepper Tilberedning Kok sammen Mer om emnet: Safransaus Safran er en krydder som er høstet fra stilken av Crocus-satvus blomsten. Denne krydder er kjent for sin sterke aroma og karakteristiske smak, samt for sine gylne fargen. På kjøkkenet brukes … Les mer
Ingredienser 1 kg hjortestek av lår 2 ss smør 1 dl rødvinseddik 1/2 fl rødvin 12 soltørkede tomater 100 g smør sitronsaft salt pepper Tilberedning Brun steken godt i smør i jerngryte. Slå eddik over og snu steken i eddiken, som nesten får fordampe. Tilsett deretter rødvin og kok opp. Legg på lokk og sett … Les mer
Ingredienser Marinade: 1 løk 1 fedd hvitløk 2 laurbærblad ca. 20 einerbær ½ flaske rødvin 2 dl olivenolje 3 ts dion lys sennep 1 dl soyasaus (ketjap manis) Meny har den, husk den med grønn flaske. grovknust pepper 1 lime (skjær den i flere biter, press saften ut og ta med hele limen) Grønnsaker til … Les mer
Ingredienser 300 g utvannet klippfisk 2 neve frisk spinat 3 stk potet 0,50 stk løk 2 fd hvitløk 0,25 dl olivenolje 1,25 dl fiskekraft (se tips) 100 g fersk saueost, f.eks. manchego mel til panering salt pepper Tilberedning Vann ut fisken 1 1/2 -2 døgn og tørk den i kjøkkenpapir og skjær i porsjonsbiter.. Skyll … Les mer
Ingredienser 125g klippfisk 100g potet 1/4 finhakket løk 1/2 fedd hvitløk 1 eggeplommer 1 piskede eggehviter 1 ss «salsinha» , flat persille salt og pepper etter behov olje til frityrsteking Tilberedning For at bollene skal få riktig konsistens er det viktig at klippfisken rives i lange fibre og at massen blandes forsiktig for hånd, slik … Les mer
Ingredienser 25g gjær 2 dl melk 1 dl kesam 2 ss olje 1.5 dl revet ost 1 ss honning/sirup 6-7 dl hv.mel egg til pensling + litt revet ost Tilberedning – Rør ut gjær i kald melk, tilsett kesam, olje, salt, ost og sirup. – Elt inn mel til en smidig deig – Heves i … Les mer
Ingredienser 1/4 l vann 50 g smør, 1 en klype salt, 200 g mel, 4 egg, 150 g revet emmentaler, 1 l olje til å fritere i 50 g mandelskiver Tilberedning Kok opp vann, salt og smør i ei gryte. Ta vekk fra platen og hell melet i. Røres glatt, og settes tilbake på platen. … Les mer
Ingredienser tiur grønnsaker krydder Tilberedning – Flå tiuren og skjær løs brystfiletene (beregn 120-150 g renskåret kjøtt pr. porsjon). – Skjær løs resten av kjøttet fra lår, rygg og andre deler av tiuren og mal det grovt på kjøttkvern sammen med svinekjøtt (som helst har fettmarmorering) – Del opp det som er igjen av tiurskroget, … Les mer
Ingredienser 800 g svinefilet 2 ss cashewnøtter 4 store tomater 2 ss honning Salt og pepper 400 g ris Tilberedning Brun svinefileten i panne og gni den inn med honning, salt og pepper. Stek deretter i ovn ved 150 °C i ca 40 minutter. Kjernetemperaturen skal være ca 62 °C. Del tomatene i to, krydre … Les mer
Ingredienser 600 g ytrefilet av svin 3 ss ristet kokosmasse 2 ss sweet chilisaus 2 ss japansk soya 4 ss tamarind saften fra 1 lime 1 ts honning 2 ss hakket frisk koriander 3 ss olje Tilberedning Skjær kjøttet i skiver a 5-7 mm. Rist kokosmassen i tørr stekepanne til svakt gyllen. Bland med de … Les mer
Ingredienser 1 ½ dl kaffefløte 4 dl Melis 200 g kokosmasse et par dråper rød konditorfarge en firkantet form (ca. 15 x 20 cm) melis til formen Tilberedning 1. Pudre formen med melis. 2. Bland fløte, melis og kokos i en bolle. 3. Spre halvparten av kokosblandingen utover i formen. Trykk den godt ned. 4. … Les mer
Ingredienser 1pk fersk gjær for søte deiger 6 dl melk 1ss fiberhusk+1-2ss pofiber(synes fiberhusk gir en spes.smak) 1 egg 250-300gram margarin 650 gram rød semper+ en pakke Toro fin kakemiks 150 gram sukker + 1ts sirup 1ts bakepulver+ 1 ts kardemomme Tilberedning Smelt smøret og ha i melk, varm til 37 grader, smuldre gjæren i … Les mer
Ingredienser Se metode Tilberedning 1. Lag kjøtt/tomatsaus ala lasagne. -1 kg kjøttdeig -2 bokser tomat -hvitløk så det holder (3-4 båter), helst fersk -1 stor løk -1-2 paprika -oregano (ca 1 skje +) -timian (ca 1 skje +) -sukker (1 skje) -salt -pepper -1 krukke tomatpuré (hvis du bruker de små hermetikkboksene, så trenger du … Les mer
Ingredienser 3-4 dl melk 2-3 ss maizenna 1-2 dl revet ost salt pepper muskat Tilberedning Visp sammen melk og mel. Kok opp. Småkok til sausen tykner. Ta kjelen av plata. Tilsett revet ost. Rør til det smelter. Smak til med salt, muskat og pepper. Hvis sausen blir for tykk og «slimete» (noen oster tykner sausen … Les mer
Ingredienser 2 (-3) egg 100 g sukker 1 ts vaniljesukker 125 g mel (jyttemel fungerer godt) 2 ts bakepulver 1 ts kanel 50 g mørk sjokolade, grovhakket 50 g pinjekjerner 50 g ristede mandelflak Tilberedning Forvarm ovnen til 180 grader. Visp 2 egg, sukker og vaniljesukker til en tykk eggedosis. Band mel, bakepulver og kanel, … Les mer
Ingredienser 2 dl sammalt bokhvete 3 dl fint maismel 2 ts bakepulver 1 ts natron 1/2 ss kanel 0,6 dl olje 4 modne bananer 0,5 dl eplejuice Tilberedning Bland de tørre ingrediensene først. Bananene moses til en pure, og blandes så med eplejuicen. Bland i banan/eplemos og olje. Røren skal bli ganske tykk. Puttes over … Les mer
Ingredienser 150 gr melkefri margarin 1 1/2 dl sukker Røres hvitt. Tilberedning 1 egg 4-5 dl Toro fin 1 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver -Blandes, og la hvile noen timer i kjøleskapet. -Trill deretter ut små kuler som trykkes flate. -Kakene pensles med litt eggehvite og strøs med hakkede mandler og perlesukker. -Stekes ved 180 … Les mer
Ingredienser 50 gram melkefri margarin 2 dl glutenfri havregryn 1/2 dl sukker 2 ss Semper mix 1 ts bakeepulver 1 egg Tilberedning Smelt margarin, og bland i det øvrige – egget til slutt. Settes med t-skje på bakepapir NB: god avstand mellom kakene! Stekes ved 160 grader, følg godt med…er ferdige når de er løvtynne … Les mer
Ingredienser 100 gram melkefri margarin (myk) 75 gram sukker 75 gram brunt sukker 1 egg 135 gram Toro kakemiks 1 ts bakepulver 75 gram peanøtter Tilberedning Margarin og sukker røres hvitt.Ha i det brune sukkeret., og rør inn egget. Bland kakemiks og bakepulver – siktes deretter inn i røren. Peanøtter hakkes g røres inn. Settes … Les mer
Ingredienser 1dl hakket melkefri sjokolade 1 dl sukker 1/2 dl kakao 250 gram myk melkefri margarin 1/2 ts bakepulver 450 gram Semper mix 1 egg Tilberedning -Bland alle ingerdiensene i en bolle -Rull deigen til en pølse, og skjær i 1 cm tykke skiver -Settes på bakepapir -Stekes på 175 grader i ca 10 min … Les mer
Ingredienser Ca 1 1/2 dl skåldede mandler, som deretter er ristet og grovhakket 1 egg 1 1/2 dl sukker 2 ts vaniljesukker 1/2 ts salt 1 sitron 1 1/2 ts bakepulver 2 dl Finax Naturlig gl.fri Italiensk melmix (120 gram) Tilberedning -Finriv skallet av sitronen -Rør sammen egg og sukker,tilsett vaniljesukker,salt og finrevet sitronskall -Bland … Les mer
Ingredienser 250 g mandler 250 g melis 1 dl vann En god porsjon tålmodighet. Tilberedning Alle ingrediensene has i en kjele. Sett plata på fullt, rør innimellom, mens vannet damper bort. Deretter er det bare å vente mens man rører med jevne mellomrom. Mandlene og melisen skal bli helt tørre før alt plutselig smelter. Da … Les mer
Ingredienser 4 ss olje 1/2 dl sukker 1/2 dl sirup 1/2 dl vann 1 ts ingefær ts kanel 1/2 – 1 ts nellik 1/2 ts kardemomme 1/2 ts natron 4 dl Toro kakemix (eller annen lys melblanding) Tilberedning Alt dette varmes i en gryte til sirupen er smeltet. Bland i: 1/2 ts natron 4 dl … Les mer
Ingredienser 3 dl glutenfrie havregryn (bjørns store) + 1/4 banan Dette blandes i en hurtigmikser. 3 ss jyttemel blandes inn – strøkne 1/2 ts salt 1/8 ts vanilje Vann ca 3,5 + 0,5 dl Tilberedning – Legg alt i en bolle og tilsett vannet. Alt vispes godt sammen. Melet svelles ut etter litt. Så fyll … Les mer
Ingredienser 1/2 liter vatn litt olje 1/2 pk gjær (mest vellukka med ferskgjær) 300 g fin spelt 300 g sammalt spelt 2 ts salt 2 ts fiber husk ( for at deigen skal bli fastere/enklere å jobba med) 2 hender havregryn litt linfrø, samt solsikkefrø Tilberedning Skal heves i ca. 45 min. Spa det rett … Les mer
Ingredienser 2 dl brun ris (eventuelt basmati-ris)4 dl vann3 soyabuljongterninger (helsekost)2 små laurbærblader1/8 ts pepper1/8 ts kajennepepper3 poteter250 g nøtter6-8 ss melk (gjerne soyamelk, obs: uten tilsatt sukker)kavringstrø (eller tørre brødsmuler)evt litt smør1-2 tomater Tilberedning Hell risen i en bolle og skyll den i mange vann helt til skyllevannet er klart, eller la vannet stå … Les mer
Ingredienser 4egg 2dl fruktose 3dl speltmel 2ts natron 2ts kanel 1 liten ts.salt 1ts van sukker(kan sløyfes) 1dl solsikke olje 2-3 gullerøtter som rives eller tas i hurtigmikser. 1 dl rosiner 1 boks hvalnøtter.(hakkes lett) Tilberedning Rør egg og fruktose til eggedosis.Alt det andre blandes forsiktig i. Fordel deigen i en liten langpanne med bakepapir … Les mer
Ingredienser 100 g mykt smør (Nutana plantemargarin, helsekost) 0,75 dl fruktose 1 ss vanliljesukker (malt vaniljestang, helsekost) 2 1/2 ss kakao 3 dl havregryn 2 ss kaffe Tilberedning Bruk mikser og bland sammen smør, fruktose og vanilje til det blir hvitt. Sikt i kakao. Tilsett havregryn og kaffe. Bland godt. Form valnøttstore kuler og rull … Les mer
Ingredienser 1.5 l fint mel(gjerne spelt) 0.5 l grovt mel(spelt) litt sesamfrø litt linfrø litt solsikkefrø 3 gullerøtter (rives) kan sløyfes 8 ts bakepulver 50 g smør eller olje 10 dl vann litt salt Tilberedning Alt blandes sammen. Fordel deigen på 3-4 stekebrett.Dra deigen utover med en slikkepott,ganske flatt og tynt til en runding eller … Les mer
Ingredienser 1 pakke silketofu (400 g) (helsekost) 2 eggeplommer 1 ts vaniliedråper (dagligvare) Piskes sammen _________ 2 plater Dark sjokolade (85 g pr plate) fra Cavalier (helsekost; sukker-/melkefri) (Smeltes i vannbad) _________ 5 dl Odense Erlet (= Soyafløte, Helsekost) (Piskes) Tilberedning Smeltet Dark sjokolade røres inn i tofublandingen. Og så røres/piskes tofublandingen inn i Odense-kremen. … Les mer
Ingredienser 100g Toro fin glutenfri Brød&kakemix 40 g Maismel 4 dl Melk/Vann (har prøvd uten melk en gang. Det gikk greit, men de ble ikke brune og smakte ikke helt som vanlige pannekaker.) 20 g Margarin Tilberedning Bland sammen ingrediensene, smelt margarinen og ha den i røren. Stek og spis dem som vanlige pannekaker. Ekstra … Les mer
Ingredienser 700 gr sammalt spelt 1 kg siktet spelt 200 gr spelt kli 250gr soyamel 250gr store havregryn 300 gr.linfrø 2 ss havsalt e.l. 500gr rosiner 1 ss kanel 4 til 6 spiseskjeer olivenolje 1,8 liter vann – 30-35 grader celcius 5 gr.fersk gjær-ikke tørrgjær.,merk at det er kun 5 gr. gjær til 3 store … Les mer
Ingredienser 2 store egg piskes sammen i 5 minutter. Tilsett 300 gr sukker og pisk til eggedosis. Smelt 1/2 plate kokesjokolade og ha den i. Smelt 125 gr smør og tilsett litt og litt. 2 dl melk haes i. 300 gr mel siktes i med 4 ts bakepulver. Haes i en springform og stekes på … Les mer
Ingredienser 5 eggeplommer 100 gr. Sukker 1 ts. Vaniljesukker ½ liter kremfløte 50 gr. Nøttekjerner 50 gr. Mørk sjokolade – 3 kiwi Tilberedning Pisk eggeplommene grundig med sukker. Halvpisk fløten og vend i eggeplommene, som smakes til med vaniljesukker. Hakk nøttene og sjokoladen grovt. Vend fyllet i kremen og fyll den i en form. Sett … Les mer
Ingredienser 75 gr melis 5 eggeplommer 2 vaniljestenger ½ dl melk 4 ½ dl fløte Ca 6 ss sukker til karamellisering. Tilberedning Varm forsiktig fløte, melk og splittede vaniljestenger ( splitt stengene langs midten ,bruk en teskje og skrap ut frøene, bruk både frø og stenger ) i en kjele ( helst tykkbunnet ), nesten … Les mer
Ingredienser 2 eggeplommer 2 hele egg 100 gr. sukker ½ liter fløte 7 plater gelantin 1 dl. kokene vann Tilberedning Pisk egg, eggeplommer og sukker til eggedosis. Legg gelantinen i bløt (følg bruksanvisningen på pakken). Fløten piskes til krem. Løs opp gelantinen i det kokene vannet. Bland den inn i eggedosisen. Ha til slutt i … Les mer
Ingredienser 2 ½ liter H-melk 8 10 egg 300 gr. Sukker ½ kopp mørk sirup litt sukkerkulør ½ liter kulturmelk 1 neve kandissukker Tilberedning Kok opp H-melken. Pisk lett sammen de øvrige ingrediensene, og tøm de oppi den kokende H-melken. La alt stå og småkoke i 2 ½ time. Avkjøles før bruk. Mer om … Les mer
Ingredienser Nøttebunn: 200 gr. HAKKEDE hassel-eller valnøttkjerner, eller mandler 200 gr. sukker 2 egg Tilberedning Iskrem: 4 eggeplommer 2 hele egg 2 dl. sukker 6 dl. kremfløte 2 ts. vaniljesukker 2 Cuba-sjokolader 1 plate kokesjokolade Mer om emnet: Iskake med mandelbunn En ny og spennende versjon av den klassiske iskaken kan lages med en deilig … Les mer
Ingredienser Bunn: 5 egg 150 gr sukker 40 gr kakao 40 gr hvetemel 15 gr smelta smør eller margarin Vaniljemousse med cognac: 7 ½ dl kremfløte 3 hele egg 2 eggeplommer 100 gr sukker 2-3 vaniljestenger 8 gelantinplater cognac Jordbær som er skåret i tynne fine skiver. Tilberedning Bunn: Pisk eggedosis og vend inn hvetemel … Les mer
Ingredienser 1,8 liter melk (H-melk eller lettmelk) 3 dl. fløte 390 gr. sukker 1 stk. vaniljestang (splittes) Alle disse ingrediensene gis et oppkok. 18 egg piskes lett sammen og røres inn i melkeblandingen. Tilberedning 4-5 dl. sukker og litt vann smeltes i panne som blir til karamellsaus. Dette helles i formene. Puddingen siles oppi formene. … Les mer
Ingredienser 4 egg 4 sp. Sukker 1 ts. Vaniljesukker ½ liter fløte Tilberedning Pisk eggedosis av egg og sukker. Pisk fløten til krem og bland i vaniljesukker. Vend eggedosisen i kremen, og fyll den i en form .Sett den tildekket i fryseren. Rør godt i isen med ca. ½ times mellomrom. Ta opp isen ca. … Les mer
Ingredienser 7 eggehviter 300 grovhakkede nøtter 300 gr. melis ca. 250 gr. marsipan Tilberedning Bland. Mer om emnet: Nøttekake med marsipan og sjokoladekrem Nøttekake med marsipan og sjokoladekrem er en aksentfull kakevariant som er elsket av mange for sin unike smak- og teksturprofil. Den kombinerer de rike, kremaktige teksturene fra sjokoladekrem med den mildt søte … Les mer
Ingredienser 175 gr hvetemel 100 gr usaltet smør 1 egg 2 strøkne ss sukker Fyll: 100 gr sukker 1 dl fløte 3 egg ca 1 ½ dl pasjonsjuice (appelsin- eller sitronjuice kan også brukes) Tilberedning Ha mel, kaldt smør og sukker i en foodprocessor, kjør det sammen og tilsett det lett sammen piskede egget. La … Les mer
Ingredienser 200 gr. kokesjokolade 150 gr. peanøtter 150 gr. rosiner 1-2 ts. syltevoks/parafinvoks Tilberedning Smelt voks og sjokolade i vannbad og rør inn peanøtter og rosiner. Fordel sjokoladen i små papirformer og la alt stivne. Legges så over i en tett boks. Oppbevares kjølig. Mer om emnet: Peanøttsjokolade Peanøttsjokolade er en populær godbit som forener … Les mer
Ingredienser Pecanbunn: 3 stivpiskede eggehviter 150 gr. melis 150 gr. malte pecannøtter eller valnøtter 1 ss. mel Limemousse: 5 eggeplommer 100 gr. sukker 5 plater gelantin revet skall og saften av 3 lime (eller sitron) 5 dl. fløte Tilberedning Pecanbunn: Mal nøttene til fint mel i hurtigmikseren. Stivpisk eggehvitene med melis. Bland i mel og … Les mer
Ingredienser 4 egg 250 gr. Sukker 6 dl. Fløte 10 plater gelantin saft av 2 sitroner Tilberedning Egg og sukker piskes til eggedosis. Fløten piskes til krem. Løs opp gelantinen etter anvisningen på pakken. Press sitronen og bland saften i eggedosisen. Hell gelantinen i en tynn stråle inn i eggedosisen, tilslutt blandes den piskede kremen … Les mer