Ingredienser 600gr frossen sei 8-10 poteter 4-5 gulerøtter 1 stor purre ca.1 liter væske: 1 pk matfløte+ melk+ vann( halvparten av væsken skal være vann) ca.2 ts salt ca.1-2 ts paprika ca.1-2 ts pepper evnt litt gressløk 2 ss margarin Tilberedning Skrell poteter og gulerøtter og skjær i biter. Smelt smør i gryten. Ha i … Les mer
Ingredienser 250 g laksefilet uten skinn 250 g steinbitfilet uten skinn 250 g kveite ca 1 kg friske blåskjell (kan evt sløyfes) 3 tomater 1 stor løk 1 stor purre 1 fennikel 1 rød chili 2 ss olivenolje 3 dl vann + 1 fiskebuljongterning 1 dl kremfløte 2 ss maisenna 1-2 ts karri salt/pepper Tilberedning … Les mer
Dette surres i litt smør: – 1 Purre – 1 Paprika Dette blander du så sammen med det ovenfor: – 1 pk matfløte – 1 pk cream freach (eller seterrømme) – 1 hvitløksbåt – 1/2 ts karri – 1 ts salt – 1 ts sukker – 1/2 ts pepper – litt timian – litt sitron … Les mer
Ingredienser Jeg bruker en ferdig paideig…. melblanding som jeg kun tilsetter 1 dl lunkent vann 1 boks bogskinke 1 purreløk 1-2 paprika i ulike farger ananas mais litt revet ost salt og pepper etter hva en liker samt annet krydder om en ønsker det. Tilberedning visp sammen 3 egg og 2 dl fløte som du … Les mer
Ingredienser 150 g smør 200 g hvetemel 2 ss vann 400 g grillet kylling 150 g bacon 1 løk 3 dl melk 5 egg 1/2 pk frossen spinat 1 ts salt 1/2 ts hvit pepper 1 dl revet ost Tilberedning Smuldre smør og mel og tilsett vann. Dekk bunnen av en paiform og stek ved … Les mer
Bruk stekepannen du har brunet kjøttkaken i – så får du ekstra smak fra pannen… Brun smør eller margarin sammen med hvetemel til en mellombrun farge inntreffer. Sper med vann eller kraft. Tilsetter salt og pepper. Skjærer en løk i båter og lar den koke med. Lar kjøttkakene trekke i sausen (de avgir supergod kraftsmak … Les mer
Ingredienser Gode gammeldagse kjøttaker lages av halvparten karbonadedeig og halvparten vanlig kjøttdeig. Til 600 gram kjøtt bruker jeg ca. 1 1/2 dl vann eller Farris blå (sistnevnte er uten tvil best) Salt Hvit pepper 1/2 ts. malt ingefær 2 egg Tilberedning Tilsett saltet først og rør dette godt inn før du tilsetter de øvrige ingrediensene, … Les mer
Ingredienser 2/3 basilikum 1/3 persille (bladpersille, ikke krus) 3-4 hvitløkfedd. varierer etter smak og størrelse 1/2 chili (eller etter smak) håndfull pinjekjerner håndfull hakkede cashewnøtter (rå og usaltede) 2-3 dl god olivenolje 2 dl nyrevet pamesan salt og pepper Tilberedning Vanskelig å si nøyaktige mengder med basilikum og persille, men du bør ha ihvertfall en … Les mer
Ingredienser 1/2 kopp hvitvinseddik 3 hakkede sjalottløk 8 hele sorte pepperkorn 1 laurbærblad 1/4 ts tørket estragon 4 eggeplommer 250 g smør Tilberedning Bland eddik, sjalottløk, pepper, laurbærblad og estragon i en kjele og kok opp. La småkoke uten lokk til blandingen har redusert til det halve. Sil av og ta vare på væsken. Ha … Les mer
Har du sett deg lei på at økonomien din har melt down? Lei av slike og slike? Hva med å kvitte deg med kredittkortene, lage en melt down og betale tilbake «the hard way»? Her får du oppskriften på hvordan. Ingredienser og utstyr: – 1 eller flere kredittkort – 1 stekeovn – 1 ildfast form … Les mer
Dette trenger du : 200 g krabbekjøtt 1 hardkokt egg 1 stilk stangselleri 1 ss hakket gressløk salat, isberg eller frissè Dressing: 6 ss rømme 2 ss tomatketchup 2 ts sukker 2 ts sitronsaft Slik gjør du: Legg strimlet salat i bunnen av en skål. Legg lagvis krabbe, hakket egg og strimlet selleri. Dressing: Rør … Les mer
4 Personer Dette trenger du: Buljong: 1/2 liter grønnsaksbuljong 15 hvite pepperkorn 5 stk stjerneanis 5-6 persillestilker 1/4 fennikel, skåret i små biter 1 laurbærblad 1 kvist timian 3 dl hvitvin, gjerne alkoholfri Grønnsaker og fisk : 1 liten squash 10-15 apargesbønner ca 10 sukkererter 8-12 spinatblader 600 g steinbitfilet, skinn og benfri 3-4 ss … Les mer
Personer: 4 Dette trenger du : 800 gram filet av steinbit 1 liter vann 2-3 ss salt. 1 grovhakket løk 50 g sellerierot i små biter 1 purre i ringer 4 ss smør ¼ ts timian, ½ ts basilikum 2 dl hvitvin. 1 dl fløte 1 bunt persille. salt, pepper 1 – 2 ss sitronsaft. … Les mer
Personer: 4 Tilberedningstid: 20 minutter Dette trenger du 800 g filét med skinn av laks/ørret 1 dl olje 1 ts hvit pepper 1 ts salt 8 stk scampi med skall 8 – 10 hjerteskjell eller blåskjell Slik gjør du Skjær laksefiléten i stykker, 4- 6 cm brede. Klipp opp fiskeskinnet med en saks, pensle dem … Les mer
Personer: 4 Tilberedningstid: 15 minutter Dette trenger du: 800 g utvannet, renset og kokt tørrfisk 4 tomater i båter 1 liten løk i tynne skiver kapers oregano 10 – 12 stk grønne oliven 10 – 12 stk sorte oliven frisk basilikum olivenolje salt og pepper Slik gjør du: Del den kokte tørrfisken i 2 –3 … Les mer
Personer: 4 Tilberedningstid: 20 minutter Dette trenger du 7- 800 g ørretfilét eller ca 1 kg ørretskiver 2 ss smør 1 fennikel i skiver 1 appelsin salt hvit pepper eller rosépepper eller sitronpepper 4 ark aluminiumsfolie Slik gjør du Smør et stykke aluminiumsfolie med smeltet smør eller olje.Skjær fisken i serveringsstykker. Riv skallet av appelsinen … Les mer
Personer:4 Tilberedningstid: 40 minutter Dette trenger du 700 g utvannet klippfisk, filétstykker 1 dl olivenolje 4 løk i skiver eller terninger 2 ss tomatpuré 6 tomater i skiver eller tilsvarende mengde hermetiske tomater 2 røde eller grønne paprika i skiver eller tilsvarende mengde hermetisk paprika ½ rød frisk finhakket rød eller grønn chili eller 1/ … Les mer
Personer: 4 Dette trenger du: 4 – 6 ferske kamskjellmuskler 3 ss peanøttolje 3 vårløk i tynne skiver 3 ss sitronsaft 2 ss risvin eller tørr sherry 2 ss hakket syltet ingefær 1 ss ingefærlake salt og pepper sitronskiver til pynt Kamskjell med sitron og ingefær Slik gjør du: Skjær de hvite lukkemusklene i tykke … Les mer
Ingredienser: kjøtt av 1-2 krabber eller hermetisk krabbekjøtt, ca 350 g 1 liten boks sjampinjong i skiver eller tilsvarende frisk sjampinjong, ca 50 g 1 liten boks asparges i biter, ca 50 g 1 liten boks ananas i biter, ca 100 g 3 tomater 1 rød paprika 1 salathode Dressing: 3 ss Normannaost saft av … Les mer
4 Personer Ingredienser : 250 g renset krabbekjøtt 2 ts olivenolje 2 ts friskpresset limesaft salt og pepper Avokadopurè : 2 avokadoer saft av 1 lime salt og pepper 2-3 dråper tabascosaus Tomater : 4 store tomater 1 ss olivenolje 2 sjarlottløk 1 hvitløksbåt 1 liten rød chillipepper salt og pepper hakket koriander Slik gjør … Les mer
Dette trenger du : 4 personer 2 kg blåskjell 3 modne tomater 1 grønn paprika 1 liten løk 4 ss olivenolje 1 ss vineddik salt Slik gjør du : Vask og rens blåskjellene. Legg dem så i en kasserolle med 1/2 kopp vann. Legg på lokket, kok opp og ta blåskjellene av varmen når de … Les mer
Antall porsjoner : som forrett til ca 6 pers. 1 pakke butterdeig eller ferdige terteskjell/terteskåler 1 glass/boks rensede krepsehaler 1 kg blåskjell 1 klype støtt saffran 1 liten løk 2 dl tørr hvitvin 2 dl kremfløte salt/hvit pepper rikelig med frisk dill og persille Slik gjør du: Lag terteskåler av butterdeig og forhåndstek disse eller … Les mer
Dette trenger du : 4 personer 2 kg blåskjell 6-7 fedd hvitløk olivenolje 1 gulrot 1 purre 1/2 fenikkel 1/2 sellerirot 2 selleristenger 1 løk 1 potte basilikum 2 dl hvitvin 2-3 dl fløte Valgfritt : Litt safran gir sausen en nydelig farge. Slik gjør du : Vask og skrubb blåskjellene grundig. Skjær opp grønnsaker … Les mer
Porsjoner: 4 400 g kjøttdeig eller familiedeig 2 ss olje 1 stk. liten rød paprika i biter 1 gl rød pastasaus 2 dl revet hvitost Slik gjør du: Lag pizzadeig. Lag kjøttsaus. Del deigen i 4 og kjevle ut rundinger, ca. 25 cm i diameter. Fordel fyllet på den ene halvdelen av hver deig, og … Les mer
Porsjoner: 4 Ingredienser: 4 stk. ciabattabrød 16 sk. hamburgerrygg 2 ss majones 2 ss sennep 8 sk. bacon 8 sk. mozzarella 8 stk. frisk sjampinjong i skiver 4 stk. plommetomat 1 pk. ruccula Fremgangsmåte: Skjær soppen i skiver og brun den i pannen sammen med baconskivene. Del ciabattabrødet og smør på med en blanding av … Les mer
Porsjoner: 8 32 sk. hamburgerrygg 8 stk. ciabattabrød 8 ts sennep 4 stk. tomat i skiver 2 stk. purre Slik gjør du: Del ciabattabrødet i to og varm det lett i en brødrister eller en tørr stekepanne Smør litt sennep på den ene halvdelen. Legg på hambyrgerrygg, tomat og finsnittet purre, legg på lokket. Mer … Les mer
Antall porsjoner: 2-4 Ingredienser: 2 dl pluss 2 ss pils 2½ dl hvetemel 2 dl finhakkede persilleblader ¾ ts salt pluss ekstra til å strø over (gjerne grovt) 1 stor løk (350 g) vegetabilsk olje til fritering Fremgangsmåte: Pisk øl og mel til en jevn røre og rør inn persillen. La paneringsrøren stå 30 min … Les mer
Antall porsjoner: 4 Ingredienser: Spekematanretning: 160 g spekeskinke i skiver 160 g fenalår i skiver 80 g salami 60 g fårepølse 120 g stabburspløse 100 g morrpølse Oliventerte: 150 g smør /margarin 3 dl hvetemel 2 ss vann 3 egg 200 g frisk spinat eller 1 pakke frossen 1 beger rømme 6 finhakket hvitløk 1 … Les mer
Ingredienser: 900 g renskåret svinekjøtt i strimler 3 stk. løk 3 stk. purre 3 dl yoghurt naturell 450 g frisk sjampinjong 3 båt. hvitløk 3 stk. sitron 6 ss finhakket frisk basilikum 1 ½ ts salt 1 ½ ts pepper 36 stk. sorte oliven 12 stk. hvetetortilla Fremgangsmåte: Press et fedd hvitløk i yoghurten og … Les mer
Antall porsjoner: 8 Ingredienser: 40 g smør 500 g finhakket løk 2 knuste hvitløkfedd 1 ss finhakket frisk timian 350 g ferdig butterdeig, tint 200 g hvit geitemelkost, f.eks chevre havsalt og nykvernet svart pepper Fremgangsmåte: Smelt smør over lav varme og stek løk, hvitløk og timian i 20-25 minutter til alt er mørt og … Les mer
Ingredienser: 250 g skrelte, ferske reker 3 hvitløkfedd 3 ss extra virgen olivenolje 3 tynne ringer av en chil finhakket koriander salt Fremgangsmåte: Skjær hvitløk i tynne skiver, legg sammen med olje og chili i en porsjonspanne i keramikk. Sett over varmen. Når hvitløkskivene blir lett gule, tilsettes rekene, koriander og litt salt. Rør godt. … Les mer
Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 4-5 ss olivenolje 4 hvitløkbåter, finhakket 1 ts tørket rød chili, i flak 1 ts paprikapulver 500 g middels store, rensede rå scampi 1-2 ss nypresset sitronsaft 1-2 ss tørr sherry salt og nymalt pepper 2 ss bladpersille, hakket Fremgangsmåte: Du trenger mye brød for hånden til å fange opp de … Les mer
Antall porsjoner : 6-8 Ingredienser : ca. 10 store sjampinjonger 1 løk 2 ss olivenolje 150 g spekepølse 2 båter hvitløk 3 ss finhakket persille 1 ts paprikapulver ½ ts salt ¼ ts pepper Fremgangsmåte : Rens sjampinjongene. Vri av stilkene og hakk dem fint. Skrell og finhakk løken. Surr den sammen med sjampinjongstilkene i … Les mer
Antall porsjoner : 6-8 Ingredienser : 4 poteter 1 løk 3 ss olivenolje 5 egg 1 ts salt ½ ts pepper Fremgangsmåte: Skrell poteter og løk. Potetene skjæres i skiver og løken finhakkes. Ha oljen i stekepanna og surr potetene og løken til de blir myke. Visp sammen egg, salt og pepper og hell over. … Les mer
Antall porsjoner : 6-8 Ingredienser : ca. 600 g forskjellig spekemat. Fremgangsmåte : Anrett forskjellig spekemat på et fat. Beregn ca. 100 g spekemat per porsjon. Annet enkelt tilbehør til tapas er skåler med forskjellige oliven, marinert hvitløk, nøtter og ost. Mer om Tapas med spekeskinke Tapas er en kulinarisk skikk som stammer fra Spania, … Les mer
Bruk de grønnsakene du har for hånden. Poteter, auberginer, squash og blomkål egner seg ypperlig. I Libanon er det vanlig å servere frityrstekte grønnsaker som følge til maten. Del blomkålen opp i små buketter, skjær auberginer ev. squash i skiver og skrell poteten og del den i staver. riteres i varm olje, f.eks. soyaolje, til … Les mer
2 bunter bladpersille 4 store, godt modne tomater 1 agurk romanosalat eller annen kraftig salat 1 eggeglass bulgur 1 sitron 3 hvitløkfedd 3-4 ss olivenolje salt Skjær tomater og agurk i biter på størrelse med en lillefingernegl. Hakk bladpersillen og romanosalaten fint med kniv. Legg bulguren i vann. Knus hvitløken i en morter og tilsett … Les mer
2 kyllinger 1 sitron i båter 5 fedd hvitløk salt Ca. 1 1/2 l vann 50 g pinjekjerner (ev. mandler) Del hver kylling i fire. Kok opp i vannet som er tilsatt sitron, løk og salt. 1 liten rull knust tynn (cappelli) spagetti 8 dl basmatiris 1 liter kraft fra kyllinggryten safran (ev. gurkemeie) litt … Les mer
Antall porsjoner : 20 stk. Ingredienser : 50 g (1 pk.) gjær 3 dl skummet melk 2 ss smeltet smør 1 ts salt ca. 500 g hvetemel Fyll : 1 glass/boks (ca. 70 g) tomatpuré ¼ ts salt nykvernet pepper 100 g kokt skinke, finhakket ½ løk, finhakket 100 g pizzaost eller annen revet ost … Les mer
Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 3 røde paprika 2 ss olje 2 rød løk 1 bunt asparges Vinaigrette: 5 ss olivenolje 2 ss balsamicoeddik ½ ts salt ½ ts grovkvernet pepper 50 g nyrevet parmesan Fremgangsmåte: Del paprikaene i to. Ta ut innmaten og legg de med skinnsiden opp i en langpanne. Pensle de med litt … Les mer
16 stk grønne asparges 1 beger Snøfrisk Naturell 2 ss frisk finhakket estragon 4 tynne skiver loff 4 ss olivenolje eller smeltet meierismør 1 ss sherry edikk Salt og pepper Pynt: Friske krydderurter f eks basilikum Fremgangsmåte: Skrell den nedre del av aspargesen og forvell dem raskt. Kutt hver asparges i tre like deler. Kutt … Les mer
Porsjoner: 2 3 stk. egg 4 ss kremfløte 2 ss friske urter (feks; rosmarin, basilikum, timian) 8 sk. salami Slik gjør du: Visp sammen egg og fløte. Tilsett finhakkede urter. Strimle spekematen og fres den i panna før eggerøren lages. Ta den ut og legg den på et tørkepapir. Hell eggeblandingen i stekepanna, og rør … Les mer
Tidsforbruk: 20 – 40 min Porsjoner:8 Ingredienser: 8 stk. løk i skiver 4 ss smør 4 ss olivenolje 5 ss siktet hvetemel 3 l kjøttkraft eller buljong ca. 2 ts salt ca. 2 ts pepper 8 sk. loff 100 g reven hvitost Fremgangsmåte: Smør og olje blandes i varm panne. Løkskivene freses til de er … Les mer
600 g wienerpølser 300 g pasta 4 stk. gulrot 200 g knollselleri (sellerirot) 8 stk. potet 2 stk. purre 2 båt hvitløk 8 ss tomatpuré 3 l kjøttbuljong (utblandet) 2 ts salt 1 ts pepper 2 ss friske urter (feks; rosmarin, basilikum, timian) 2 bt. persille Slik gjør du: 1. Kok pastaen for seg – … Les mer
Antall porsjoner: 2 Ingredienser: 150 g frisk spinat 2 klasetomater 1 rødløk 100 g mild chevre 150 g pastrami 2 ss frisk koriander ½ rød chili 2 ss olivenolje ¼ lime ½ ts dijonsennep 1 ts honning 2 ts hvit balsamicoeddik ca. ½ ts pepper ca. ¼ ts maldonsalt Fremgangsmåte: Legg spinaten i iskaldt vann … Les mer
Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 1 romanosalat 100 g grønne druer, uten steiner 100 g rosiner 2-3 tynne skiver stekt skinke 1 dl finrevet parmesanost Dressing: 1 sjalottløk, finhakket 1½ dl yoghurt naturell ½ dl lettrømme 1 ts god olje 2 ss god eddik salt og nykvernet pepper Fremgangsmåte: Dressingen blandes. Salaten skylles og får renne … Les mer
Ingredienser: 6 ss olivenolje 6-12 finhakkete hvitløksfedd (ca 1 stor hvitløk) 200 g daggammelt brød i terninger 1 toppet ss paprikapulver (gjerne 50/50 søt/sterk) 1 ½ l vann, grønnsaks- eller kyllingkraft 1-2 ts salt 3-4 egg finhakket bladpersille revet manchego ost eller parmesan Fremgangsmåte: Kok opp vann eller kraft. Fres hvitløk og brød i oljen … Les mer
Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 3 ss meierismør 3 ss hvetemel 3 dl melk ½ ts salt 5 egg 300 g Jarlsberg ost Fremgangsmåte: Suffléform, ca. 1¼ liter, i stekeovnen: 180 grader C, ca. 60 minutter. Smelt smøret i en kjele. Rør i melet og spe med melken. Rør til sausen tykner. Smak til med salt. … Les mer
Antall porsjoner : 4 Salat: Basilikumblader og evt. noen fine salatblader 8 klasetomater 3 pk. mozzerella (125 g.) Dressing: 1 dl. olivenolje (ekstra virgin) ½ dl. balsamico-eddik 1 presset hvitløksfedd Salt Pepper Fremgangsmåte: Anrett salaten pent på 4 tallerkener. Skjær osten og tomatene i skiver og legg dem annenhver på salaten eller oppå hverandre. Hell … Les mer
Ingredienser 3 klasetomater 1 grønn paprika ½ slangeagurk 1 vårløk 250 g. fetaost 1 dl. svarte oliven 2 ss. sitronsaft 3 ss. olivenolje Fremgangsmåte: Del tomatene i båter, og paprikaen i terninger. Del agurken på langs og skrap ut kjernene og skjær den i skiver. Skjær vårløken i skiver. Bland alt sammen. Hell over sitronsaft … Les mer