Ingredienser Kylling: – 3 stk kyllingfilèter – 6 stk ferske basilikumsblader Ris: – 5 dl vann – 3 dl jasminris – 1 stk hønsebuljongsterning – 1 stk paprika – 1 stk gul løk – 2 stk vårløk Hvit Curry-saus: – 50 g smør – 1 ss karri – 4 hvitløksfedd – ca 3 ss hvetemel … Les mer
Ingredienser 6 egg 150 g Sukker 150 g Hvetemel 1.ts Bakepulver Fyll: 6 dl Kremfløte jordbærsyltetøy. Pynt: 500 g Marsipan Jorbær/sjokolade Tilberedning Sett på stekovnen på 170 c. Smør en rund form ca 26 cm i diameter. Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland mel og bakepulver og sikt det over. Vend det forsiktig til … Les mer
Ingredienser ris amerikamske grønnsaker(frysedisk) strimlet svinekjøtt bearnaise saus Tilberedning kok risen slik det står på pakken kok opp gjønnsaker stek svinekjøtte lag bearnaise saus Bland så risen, grønnsakene og kjøtte sammen og ta på bearnaise saus etter ditt ønske. Om Ris med amrikanske grønnsaker og strimlet svinekjøtt Ris med amerikanske grønnsaker og strimlet svinekjøtt er … Les mer
Ingredienser 100 g bacon i terninger 1 stor grovhakket løk ½ ts kajennepepper 4 poteter i terninger 1 boks maiskorn (ca. 200 g) 1 boks hakkede tomater (400 g) 4 dl kylling- eller grønnsakbuljong 400 g fiskefilet (torsk, hyse, hvitting eller lignende) i store terninger (gjerne flere slag) salt og pepper fra kvern evt. seterrømme … Les mer
Ingredienser 900 g Ferdig utvannet klippfisk 1 Store løk 1 1/2 dl Olivenolje 2 Grønne paprika 1 boks Hermetisk tomat (á 500 g) 4 Hvitløksbåter 2 dl Tørr hvitvin ca. 8 dl Vann Safran 1 ts Grovmalt svart pepper 4 ss Hakket persille 100 g Brødterninger Tilberedning Fjern eventuellt skinn og ben fra den utvannede … Les mer
Ingredienser 900 g Ferdig utvannet klippfisk 1 dl Olivenolje 4 Hvitløksbåter 1 ss Hakket persille 1 ss Oregano 2 bokser Hermetiske tomat (á 500 g) 1/2 Spansk pepper 1/2 dl Hvitvin 1 ts Salt og pepper Tilberedning Fjern eventuelt skinn og ben fra den utvannede fisken (gjerne 2 døgn). Skjær den opp i 5 cm … Les mer
Ingredienser 1 kg Ferdig utvannet klippfisk 1 kg Poteter 2 Store løk 3-4 dl Olivenolje 1 boks Hermetisk tomat (á 500 g) 1/2 boks Hermetisk paprika (pimientos) 1 Liten boks Tomatpuré 1/2 Spansk pepper Tilberedning Fjern eventuelle skinn og ben fra den utvannede fisken (gjerne 2 døgn). Skjær den opp i 5 cm store stykker. … Les mer
Ingredienser 5-6 skiver bacon uten svor Ca. 400 g fiskefilet 1/2 ts tørket timian 2-3 ss olivenolje 1/2 ts paprika + 1/4 ts pepper eller 1 ts tex-mex-krydder Tilberedning Halvtin frossenfisk. Dryss på litt tørket timian. Tvinn baconskivene rundt fisken og legg den i en smurt, ildfast form. Bland olje og krydder og pensle den … Les mer
Ingredienser 1 kg fiskefilet (Lyr, hyse og sei) ca.900 g rå poteter 1 løk 1 ss salt 2 ss potetmel 2 ss hvetemel 1/2 dl melk Tilberedning Kvern dette sammen i en kjøkkenmaskin så det blir en farse. Legg ballen i kokende lettsaltet vann , og la dem småkoke i 20-30 min. Etter 20 min … Les mer
Ingredienser 700-800 g breiflabbfilet olivenolje til steking salt pepper SAUS I løk 2 røde paprikaer 1 sjalottløk 2 ss olivenolje 2 ss cognac 1 dl hvitvin 3 dl fiskekraft* 4 di fløte 2-4 ts 1blanding av svartpepper og, grønnpepper grovmalt 3 ss persille salt, pepper Tilberedning Skjær fisken i passe porsjonsstykker. Vær nøye å ta … Les mer
Ingredienser 2 plater butterdeig ca 200 g laksefilet, skinn og benfri ca.200 g skalldyr, som rensede reker, krepsehaler og blåskjell 12 stk spinatblader 4-8 stk grønn frisk asparges Hvitvinsaus: 2 dl tørr hvitvin (evt 1 dl hvit vin + 1 dl Noilly Prat) 2 sjalottløk 1 ss smør 5 dl fiskekraft 3 dl fløte salt, … Les mer
Ingredienser 250 g torskefilet 1 stor løk 1 aubergine 2 hvitløkbåter 5 poteter 1 purre, evt. vårløk 4 modne tomater 2 dl matfløte 5 ss olivenolje persille og gressløk revet muskatnøtt basilikum oregano sitronpepper salt 1 liten boks/glass tomatsaus litt tørket chili Tilberedning Still stekeovnen på 180 graders varme. Legg fisken i en ildfast form, … Les mer
Ingredienser 800 g seifilet 5 dl vann 2 ts salt SAUS: 1 stor, rød paprika 1 løk 1 ss frisk timian (evt. ½ ts tørket) 2 ss smør/margarin 3 dl god buljong/kraft 1 dl husholdningsfløte 2 ss finhakket gressløk 1 ts maisenna salt og pepper. Tilberedning Skjær seifileten i serveringsstykker. Kok opp vann med salt. … Les mer
Ingredienser 2 STORE (GJERNE HJEMMELAGEDE) HAMBURGERBRØD 2 FISKEKAKER SALATBLADER AGURK RÅ LØK DRESSING Tilberedning VARM HAMBURGERBRØDENE. STEK FISKEKAKENE OG LEGG SALATBLADENE, AGURKEN OG LØKEN INNI. HA PÅ DRESSING!
Ingredienser 200 g kryddersild 3 dl lettrømme 2 ss ravigottesaus 1 ss tomatketchup 4 egg karse eller annet grønt Tilberedning Legg sildefiletene i vann, så de ikke er for salte. De vannes raskt ut hvis de legges i en blanding av melk og vann. Skjær silden i serveringsbiter. Rør sammen rømme,ravigottesaus og tomatketcup til en … Les mer
Ingredienser 12 små flyndrefilet – ca. 600 g olje til fritering Røre: 4 ss hvetemel, 1 ts salt, 1 ts olje, 1 ½ dl vann og 2 eggehviter. Tartarsaus: 2 eggeplommer 1 ts sitronsaft 1 ts sennep (dijon) 1 presset hvitløkbåt 2 dl olje 3 små hakkede sylteagurker 1 ss kapers. Tilberedning Rør eggeplommene til … Les mer
Ingredienser Pr porsjon 1 skive kryddersmør 1/2 løk i skiver 6 stk sjampinjonger i skiver 6 stk blåskjell 4 stk hjerteskjell 2 stk scampi 2 biter breiflabb 2 biter steinbit 2 biter kveite salt og pepper etter behov. Provencekrydder, kan sløyfes. Hvitvin Ris Dill Tilberedning Ta ut ca 1 meter med aluminiumsfolie, og brett det … Les mer
Ingredienser ein fisk (torsk)vanelig potet stappe (ein pakke)salt persille (hvis du vil)tomat agurk grønsaker….osv Tilberedning 1.lag vanlig potet stappe. 2.bare sjær opp midt på magen. 3.ta ut innmaten. 4.ta utav kjøttet. 5.la fisken vær sånn som den er, legg oppi grønn sakene og salt. 6.steik den i steike oven og la den steike i 15.min. … Les mer
Ingredienser 2 dl fiskekraft/vin 1-2 dl vann 1 ss hvetemel 2 eggeplommer 2-3 ss rømme eller crème fraiche Tilberedning Kok inn vin og kraft til 2 dl. Jevn med hvetemel. Rør inn eggeplomme og varm opp til sausen tykner. Mer om Fiskesaus Fiskesaus er en kategori av sauser og dips som brukes over hele verden … Les mer
Ingredienser 1 boks fiskeboller 1/2 pose frossen grønnsakblanding eller litt mer Makaroni eller andre pasta nudler (2 – 3 håndfull, skal ikke kokes på forhånd) Revet hvitost (Norvegia evt. andre) for gratinering ]]]]Saus]]]]1 liter hvit saus (ikke for tykk og gjerne tilsatt litt av fiskebollekraften) tilsett sausen: 1 ts buljongpulver 1 1/2 dl revet hvitost … Les mer
Ingredienser 500 g filet av hyse, torsk eller sei 1 ss salt 1 middels løk 1/2 ts pepper 4 ss potetmel 4-5 dl H-melk 1 skrelt eple Tilberedning Kjør fisk og salt i kjøkkenmaskin (foodprosessor) til den blir seig. Tilsett løk, eple, potetmel og krydder. Spe med melk, og la maskinen kjøre til farsen blir … Les mer
Ingredienser ca. 400 g fiskefilet (torsk, hyse eller sei) 1/2 purre 1/2 paprika rød 1 båt hvitløk 1 ss smør 1,5 dl fløte 2 dl créme fraîche (eller rømme) basilikum Tilberedning Hakk paprika og skjær purre i strimler. Fres dette i smøret i en gryte, tilsett presset hvitløk, 1/2 ts salt, 1/2 ts sukker, 1/4 … Les mer
Ingredienser 600 g renskåret fiskefilet, sei, kolje, makrell eller sild 2 ts salt 1 ½ ss potetmel ca. 2 ½ dl lettmelk ca. ¼ ts muskat margarin til steking Tilberedning Del filetene i biter. Mal dem sammen med saltet og potetmelet to ganger i kjøttkvernen, eller kjør alt fint i en foodprocessor. Rør deigen til … Les mer
Ingredienser 4 rause ørretskiver smør til steking salt og hvit pepper Saus: 3-4 rensede hvitløksbåter 1 løk en smørklatt 1 1/2 dl fiskebuljong/kraft 1 1/2-2 dl kremfløte ca. 1 dl eplemost eller hvitvin salt 1/2 ts maisenna rørt ut i en vannskvett til jevning reker til pynt Tilberedning Brun smøret i pannen over middels varme. … Les mer
Ingredienser 2 kg fiskeavfall og ben 1 oppskåret løk 3 store gulrøtter opphakket i terninger 3 opphakkede selleristengler 1 bouquet garni (saftduk med krydder som 2 ts av persille, timian og merian, 1/2 ts pepperkorn og 1 laurbærblad) 3 l vann Tilberedning Legg alt i en stor gryte og varm opp uten å koke. La … Les mer
Ingredienser Ca. 4 Ferske pasta plater Ca. 300 gr. Breiflabb Ca. 150 gr. Laks Ca 200 gr. Reker 125 gr. Mascarpone ost (Helgø eller Maxi) ca 2 dl Fløte 2 Vårløk eller 1/3 purre finhakket 6 Sorte oliven i skiver 1 ss Oyster & Schrimp sauce (Idsø, kan sløyfes) 1 ts Tony Chacheres Blackened Redfish … Les mer
Ingredienser 500 g renset torsk, hyse eller lange 4 vårløk, finhakket 4 grønne chili, finhakket 5 cm frisk ingefær, skrelt og finhakket frisk koriander, hakket frisk mynteblad, hakket 2 egg brødrasp til panering vegetabilsk olje til frityrkoking salt grovmalt pepper sitronbåter til garnering chilisaus og mango-chutney ved servering Tilberedning Trekk fisken i litt vann i … Les mer
Ingredienser 3 ss raspet løk 3 ss raspet selleri 3 ss raspet gulrøtter 4 ss finhakket rød paprika 20 g oppskåret champignon 120 g smør 450 g rensede reker 6,5 dl Fiskekraft 1,2 dl sherry 4 ss hvetemel 2,5 dl kremfløte 2,5 dl kokte små reker Tilberedning Varm opp 50 g smør i en gryte … Les mer
Ingredienser 500 g flyndrefilet skåret diagonalt i tynne strimler salt 20 g mel 50 g smør Saus 200 g moden papaya i små terninger 30 g rød paprika i små terninger 15 g finhakket sjalottløk finhakket, frisk koriander !72 dl lime juice 1/2 dl hvitvin salt finhakket jalapeño eller chili Tilberedning Vend fiskestrimlene i mel … Les mer
Ingredienser 600 g rødspette 1 gul løk 50 g røkt skinke 2 dl creme fraiche 1 dl melk 1 ss fransk sennep 1/2 bdl finhakket persille 1 fiskebuljongterning Tilberedning Rull sammen fiskefileene. Finhakk løken og skinken. Visp sammen Creme Fraiche, melk, sennep og persille i en lav, vid gryte. Smuldre inn buljongterningen. Legg i løk … Les mer
Ingredienser Hvis du bor i Bodø eller noen av kommunene rundt omkring kan du uten problemer få kjøpt vakumpakket fisk i vanlige butikker…hvis ikke må du alliere deg med kjenninger eller få din lokale kjøpmann til å skaffe deg den. 2 PK rekker til en familie på 3 storspisere… masse gulrot og løk og poteter…smeltet … Les mer
Ingredienser 800g torskefilet (annen mager fisk går også bra) 2-3 fedd hvitløk 4 ss kaldpresset olivenolje ca 10 ts grønn pesto basilikum salt nykvernet pepper ca 20 skiver hvitost (Jarlsberg, Gulost, Norvegia ol. går bra) Tilberedning Sett ovnen på 200 grader. Smør en ildfast form med olivenolje. Del torskefileten i passe porsjonsbiter og smør knust … Les mer
Ingredienser 600 g seifilet 1 ss potetmel 1 liten løk 2 ss gressløk 1 ½ dl melk drøyt 1 ts salt og ½ ts pepper SAUS: 2 ss smør 3-4 ss hvetemel 5 dl melk 1 ss grov sennep 2 ss finhakket dill eller persille salt og pepper. Tilberedning Skjær seien i biter og ha … Les mer
Ingredienser 2 ss sesamolje eller annen olje 1 ts salt 1 finhakket eller knust hvitløkbåt 1 løk, finhakket 1 rød paprika i små biter 1 grønn paprika i små biter 100 g bønnespirer 1 gul squash 2 1/2 dl kjøttbuljong, evt. jevnet 2 ss soyasaus 3 ss mango-chutney 300 g fiskefilet i små stykker 200 … Les mer
Ingredienser 800 gr fisk i store biter 400 gr purre i strimler 1 boks knuste tomater 1 boks fløte salt + pepper 1 pose Maaruds gullfisk Tilberedning Smelt margarin i høy panne. Legg i fiskestykkene. Hell over tomater og fløte. La det koke opp, deretter skal det «putre» i ca 10 min. Legg i purre, … Les mer
Ingredienser 200 g steinbitfilet 200 g laksefilet 3 fedd hvitløk 1 løk 1 purre 1-2 buketter brokkoli bønnespirer 4 ss solsikke- el. olivenolje 1 dl hvitvin (eplemost) 2 ss soyasaus salt, grovmalt pepper 200 g reker Tilberedning Del fiskefiletene i terninger. Grønnsakene renses og deles i strimler og små biter. Varm oljen i wok eller … Les mer
Ingredienser 700 gr laksefilet med skinn 1-2 ts salt 130 gr. rensede blåskjell 1/4 purre 2-3 grener dill 1 dl tørr hvitvin Tilberedning 1. Laks på over 3 kilo gir penest skiver. Skjær tynne skiver på skrå. Skjær purre i tynne ringer, og skjær 1/3 av blåskjellene i små biter. 2. Dryss skivene med salt. … Les mer
Ingredienser 8 skiver hvit fast fisk (hellefisk, steinbit eller annet) Marinade 2 ss mango chutney 2 ss revet frisk ingefær 2 ss olje (+ olje til steking) 1 ts garam masala (krydder) 1 ts malt cumin (krydder) 1/2 ts chili-pulver 1 fedd knust hvitløk Alt blandes, og fisken dekkes på alle sider med marinaden og … Les mer
Ingredienser ca 2,5 kilo laks delt i to skinnfrie fileter salt og pepper 400 g filodeig 75 g smeltet smør bakepapir Pilaff til fyll: 225 g vill- og langkornet ris 1 l fiskekraft 50 g smør 6 finhakkede sjalottløk (evt. 1 løk) 50 g pinjekjerner 50 g kandisert sitron/appelsinskall (Apsikat) 50 g tørkede trane- el. … Les mer
Ingredienser 400 g utvannet klippfisk 1-2 løk i ringer salt og pepper smør eller olje til steking blåskjell og sjøkreps eller reker raust med pasta og/eller godt bakverk til Tilberedning Tørk den tinte fisken godt og skjær i stykker. Skrell løk og skjær i ringer. Stek løkringene myke i matfett i pannen. Legg fiskestykkene i … Les mer
Ingredienser 300-500 g renset fisk 3 ss hvetemel 3 dl melk 3 ss smør 2 ts salt 1 kryddermål pepper 3 eggeplommer 3-6 eggehviter 1 ss maisennamel Alternativt: 1 kryddermål muskat, allehånde eller spisskummen Tilberedning Lag saus av smør, mel og melk. Avkjøl og rør inn eggeplommene en og en. Pisk eggehvitene stive sammen med … Les mer
Ingredienser 1/2 kg hvit fiskefilet 2 ss smør 1 1/2 hakket gulrot 1 ss hakket løk 1 ss hakket selleri (eller purre) 1/2 kopp mel 3 kopper melk en klype paprika 1 1/2 kopp revet ost 4 kopper buljong eller kyllingsuppekraft Tilberedning Skjær fisken i terninger, smelt smør og brun grønnsakene i kjele eller gryte. … Les mer
Ingredienser 4 store mandelpoteter (nypoteter til sommeren) 400 g røkelaks 4 ss creme fraiche/seterrømme 4 eggeplommer 1 bunt gressløk hvit pepper fra kvern Tilberedning Vask og skrubb potetene. Skjær et kryss i hver. Sett dem i en ildfast form på en seng av grovt salt. Bak potetene ved 200 gr. varme ca. 60 minutter. Klem … Les mer
Ingredienser 1 kg fersk laks, en benfri side med skinnet på 2 dl olivenolje en bunt med knippe dill salt, pepper Tilberedning Legg laksen med skinnsiden ned i en ildfast form. Krydre hele laksen med salt og pepper. Finhakk dillen og dekk laksen med dill. Hell over olivenolje og la laksen stå fremme i romstemperatur … Les mer
Ingredienser 600 gr fersk torskefilet 1 ts salt 1/2 sitron 2 skiver loff 4 ss margarin 1/2 bunt persille 1/2 liten finhakket løk 1 fedd hvitløk litt pepper Tilberedning Smør bunnen av et ildfast fat og legg hele fiskefileten i. Dryss på salt og press sitronsaften over. Smul opp loffskivene og bland smulene med margarin, … Les mer
Ingredienser 4 laksebiffer à 150-225 g 4 ss olivenolje 2 ts bringebæreddik 1 fedd knust hvitløk 1/2 ts salt 1 ss av både rosa og grønne pepperkorn Jordbærtzatziki: 7,5 cm agurk 1/2 ts salt 1 ts bringebæreddik 100 g jordbær i skiver Tilberedning Bland sammen olivenolje, eddik, hvitløk og salt. Fordel over laksen og sett … Les mer
Ingredienser 4 fiskefileter, hver på 150 g (f.eks havabbor, kveite eller breiflabb) 3 ss olivenolje Til marinade: 5 ss olivenolje saften av en ½ sitron 1 ss frisk persille, finhakket Til tomatsaus: 2 ss olivenolje 4 fedd hvitløk, presset 700 g tomater, flådd og hakket 4 ansjonsfileter, hakket salt og nykvernet sort pepper 1 ss … Les mer
Ingredienser 12 poteter (mellomstore) 1 seiblokk fra fryseren Litt melk Litt gressløk, event. purre/løk. Tilberedning Skrell og skjær potetene i terninger. Potetterningene kokes til de er møre. I mellomtiden har du lagt seiblokken på en tallerken i mikrobølgeovnen og kokt denne ferdig (det ser du når den begynner å dele seg). Mos potetene til potetmos, … Les mer
Ingredienser Rakefisk og potet: 150 g rakørret, skinn og benfri 2 stk. kalde kokte mandelpoteter rødløk litt rømme Brød med rakørret krem: 150 g rakefisk 25 g smør ½ dl seterrømme 1 dl kremfløte nykvernet hvitpepper noen skiver grovt brød salat rødløk og dill Lefsegodt: litt rømme 1 ss grov sennep 1 lefse 100 g … Les mer
Ingredienser ca. 750 f rødspette eller andre flyndrefileter hvetemel 1 ts salt griljermel 1 egg Soppstuing: 2 ss smør 2 ss hvetemel 3 dl sjampinjong kraft og fløtemelk 1 boks (ca 200 g) sjampinjonger salt og pepper Tilbehør: ca. 400 g brokkoli ca. 100 g rensede reker Tilberedning Lag en hvit saus av smør, hvetemel, … Les mer