Christmas-pudding

Ingredienser225 g finrevet loff 375 g oksenyretalg 225 g hvetemel 175 g rosiner 175 g korinter 100 g syltet appelsinskall 75 g sukat 125 g steinfrie svisker 175 g grovhakket eple 125 g mandler 200 g farin eller demerarasukker 1 appelsin 1 sitron 8 egg 5 dl rom ½ dl...

Bacon and eggs

Ingredienser2 egg 5-6 tynne baconskiverTilberedningVarm stekepannen langsomt. Den må ikke være for varm. Legg baconskivene i pannen. Stek dem gylne, men ikke for sprø, på begge sider. Man får best resultat hvis man stadig vender på baconskivene. Ta baconskivene ut og...

Ristet krydder- og nøtteblanding

Ingredienser100 g sesamfrø 30 g spisskummenfrø 45 g korianderfrø 60 g hasselnøtter uten skall og skinn 60 g ristede kikerter, om ønskelig 1 ts salt ½ ts svart pepperTilberedningLag denne krydderblandingen i store mengder og oppbevar i lufttette bokser. Serveres som...

Amerikanske Muffins

IngredienserDet tørre: 4,8 dl hvetemel ca 1,5 dl farin (gjerne brun, mengde etter smak) 3 store ts bakepulver en klype salt Det våte: 1 egg 3/4 dl olje (f.eks. rapsolje, kalt «Salat- og matolje») 2,5 dl melk TilberedningSmakstilsetninger bestemmer du selv!...

Indre filet av svin

Ingredienser1. Skjer filèt i ca 1 cm tykke skiver, salt og pepre på hver side. 2. Stekes til de blir gyldene. 3. Legg de over i en ildfastform. 4. Stek 2 store bokser med champinjoner, og strø de over filètene. 5. Hell i 1/2 liter fløte i stekepannen. 6. Ha i en liten...

Gulasjgryte

Ingredienser2 store løk 2 ss margarin 2 ss paprikapulver 500 gr grytekjøtt 1 boks hermetiske tomater 4 dl kraft eller buljong 1/2 ts salt og pepper 1 rød paprika 1/4 ts Rojan Chilipulver ( dette kan sløyfes) TilberedningRens og hakk løken,la dette surre i smør til det...

Lapskaus

Ingredienser500 g kjøttdeig 200 g lettsaltet sideflesk løk, 3-4 gulrøtter, 4-6 poteter, et lite stykke sellerirot, purre, salt, pepper. (evt. kålrot, brokkoli etter som hva du har.) TilberedningKok opp 4 dl vann, ha i kjøttvarene, deretter resten av indigriensene....

Italiensk brødsalat

Ingredienser1/4 kg fast landbrød, fjern skorpen 1 rødløk i tynne skiver 1/2 agurk, skrelt og skåret i terninger 6 tomater skåret i båter 1 liten fennikelknoll, hakket ca.75 g sorte oliven uten sten, skåret i to 1 ss hakket frisk oregano eller merian (kan bruke tørket...

Ostekake nam nam

Ingredienser 6 stk Havrekjeks Bixits – knuses og has som bunn i en springform 3 eggeplommer 2 dl sukker Vispes til eggedosis 3 dl fløte 1ts vaniljesukker – piskes sammen til krem 1 pk. philiadelfiaost – først oppi eggedosisen. Rør så alt sammen...

Lettlaget ostekake

Ingredienser 3/4 pk kornmokjeks 100-150g smør/margarin – knus kjeksene, mos kjeksen inn i smeltet smør, trykk det ned i en form, og sett det kjølig. Tilberedning Lag 2 pk sitrongele, men med halvparten så mye vann som det står på pk. Kjøl ned gelene (skal ikke...

Rømmedressing til pizza

IngredienserRømme Hvitløk, ferskpresset Salt Pepper Paprikakrydder Litt sukker TilberedningEventuelt oregano, timian og/eller basilikumkrydder eller ferske urter i i tillegg. Noen pynter også dressingen med gressløk. Ta en liten dæsj av de andre ingrediensene oppi...

Pizzadeig – pizzabunn

Ingredienser10 dl hvetemel 3 dl lunket vann 50g gjær 1 ts salt 4ss olje Ha oljen i tilslutt Tilberedning225 c i 20 min.

Pastasaus fra Toscana

Ingredienser400 gr. kjøtt- eller karbonadedeig 2 store løk 2 små eller en stor gulrot 8 skiver tykt bacon (jegerbacon eller pancetta) 1 boks hakkede tomater 1 lite glass tomatpure 1 stilk selleri (kan sløyfes) 3 dl vann salt & pepper 1 ss hvetemel oregano,...

Amerikansk limonade

Ingredienserferskpresset saft fra 5-6 sitroner iskaldt vann (gjerne Olden eller Imsdal uten kullsyre) sukker etter smak isbiter TilberedningVisp sammen sitronsaft og sukker til det løses opp, tilsett vann og sett i mugge i kjøleslapet. Ha i isbiter før...

Brød fra Oslo

Ingredienser1/2 dl vann (37grader) halvpakke gjær 2 ts sukker 1 ts salt ca 750g melblanding Melblading av sammalt hvete, grov og hvetemel (like mye av hver. Om du vil ha grovere så mer grovt mel!)TilberedningLa deigen heve til dobbel størrelse Kna ut og etterhev i 15...

Loff

Ingredienser10 dl mel 3 dl vann 1 pose tørrgjær 1 ts salt TilberedningStekes på 225 grader i 25 minutter

Risotto 3

Ingredienser1 finhakket løk 2-4 fedd hvitløk, finhakket 2 ss olje 200 gram risottoris, helst arborioris 1-2 dl hvitvin (kan istedet bruke 1-2 teskjeer hvitvinseddik) 2 ts tørkede urter, som timian og oregano 2 laurbærblad 7-10 dl kraft, jeg bruker en god kyllingkraft...

Ostekake 2

Ingredienser Bunnen 225 g digestive-kjeks 125 g meierismør Knus kjeksen for hånd eller i blender og kna ut med romtemperert smør (lønner seg å ta ut av kjøleskapet minst en time eller to i forkant). Press ned i en vanlig springform – jeg bruker å ha smurt den...

God gulrotkake

Ingredienser-4 egg -3 dl mel -2 ts kanel -1 ts vaniljesukker -1 1/2 dl olje -5 dl revet gulrot -3 dl sukker -2 ts bakepulver -1 ts salt Tilberedning- Visp eggedosis med egg og sukker, ha i det tørre.Gulrot og olje tilslutt. Stekes ved 180 gr. i ca. 35 min. Overtrekk:...

Gulrotkake

Ingredienser2 egg 2 dl sukker 1 dl soyaolje 2 dl hvetemel 1 ts vaniljesukker 1 ts natron 1 ts kardemomme 1 ts kanel 1/4 ts malt muskat 1/4 ts ingefær 2 revne gulrøtter 1 pk philadelfia-ost (naturell) ca. 2 dl melis 1 ts vaniljesukker TilberedningPisk egg og sukker til...

Paideig

Ingredienser50 g smør 2 1/2 dl hvetemel 2-3 ss vann Tilberedningkjør alt sammen i en foodprocessor. Spe med vannet til slutt så du ikke bruker for mye og deigen blir for våt.

Firkløverkake

Ingredienser3 EGG 1,5 DL SUKKER = EGGEDOSIS. 100 GR MALTE MANDLER 2 SS HVETEMEL 1,5 TS BAKEPULVER STEKES I OVNEN PÅ 200 GRADER, CA 20 MIN. NEST NEDERSTE RILLE. TilberedningGLASUR : 1 kopp melis 3 ss meierismør ca.1 dl fløte 1 stooor plate firkløversjokolade Dette...

Margarita

Ingredienser5/10 tequila 3/10 Cointreau 2/10 sitronsaft TilberedningRist meget kraftig med mye is. Server i godt avkjølt cocktailglass med saltkant)

Vanlig salat

IngredienserOst skinke Kylling paprika tomat agurt rødløk annanas melon TilberedningBland

Middagssalat

Ingredienser3-5 ss olivenolje litt sitronsaft Urtekrydder (herbamare eller trocomare) Evt litt salt og pepper 2 ss linfrø 2 ss gresskarfrø og/eller solsikkefrø 1 pk peanøtter eller cashewnøtter Bønnespirer TilberedningLa dette trekke en stund gr. Linfrøene. Ha i 2 pk...

Marinade til gyros

IngredienserKjøtt av lam eller svin 3 fedd hvitløk 1 løk 3 ts gresk krydder olivenolje TilberedningLa det ligge noen timer i marinaden. Når dette steker tar du på fajitas krydder, bruk halve pakken. Resten bruker jeg til slottspotetene etter at de er...

Tzatziki

Ingredienser3 dl lettrømme 1 beger yoghurt naturell 2 ss olje 1 ss eddik grovmalt sort pepper litt salt 4-5 knuste hvitløksbåter agurk som rives (en halv til en agurk, du ser selv hvor mye du vil ha) TilberedningBland

Hvitløksdressing

Ingredienser1 beger lettrømme, 2 ganske store fedd hvitløk, salt og pepper.TilberedningSmaker meg frem til hvor mye salt og pepper, men har funnet ut jeg kan være ganske raus med pepper (nykvernet!).

Hvitløksdressing – dip

IngredienserLike deler rømme og youghurt naturell hvitløk (så sterk som du ønsker) sukker (litt for å søte den litt) TilberedningJeg bruker denne til pizza, og da blir det alltid for lite.

Teriyaki

Ingredienser800 g steinbitfilet 2 dl Blue Dragon Teriyakisaus 4 løk 2 ss matolje 1 boks ananas i biter 1 krm sort pepper 2 ts finhakket persille 2 ts salt TilberedningSkjær løken i tynne skiver, legg skivene i en stor panne, strø over sort pepper og tilsett...

Yoghurtdressing

IngredienserLa yoghurt naturelle renne av i kaffefilter: TilberedningHa i hvitløk, hakkede friske urter og salt og pepper eller hvitløk, chili, finhakket sjalottløk, persille og basilikum,salt, pepper eller agurk, hvitløk, mynte, salt, pepper og...

Vegtarpizzafyll

Ingredienser- skivede poteter – fersk sopp – løk (gjerne purreløk og rødløk) – litt paprika Dette freser jeg litt i olivenolje – hvitløk – hermetiske grovhakkede tomater (gjerne m/ basilikum og oregano) – litt tomatpurre –...

Muffins 3

Ingredienser100g smør 2 dl sukker 3 egg 4 dl hvetemel 2 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 1 1/2 dl melk TilberedningSmør og sukker røres hvitt. Rør inn ett og ett egg. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker, Tilsett melk. Fyll muffinsformene 3/4 fulle. Stekes...

Piroger

Ingredienser4dl håndvarm melk 2ss olje (oliven gjerne) 1ts salt 1/2dl sukker ca 8dl siktet hvetemel 1 pose tørrgjær bland alt sammen og sett til heving i en 40-50min. Fyll: 400g kjøttdeig 5 fedd hvitløk 1 boks skrelte, hakkede tomater 1/4 pakke bacon litt salt, pepper...

Skumkake

Ingredienser3 eggehviter 1,5 dl sukker 2 ts vaniljesukker 6 plater gelatin 2 dl kokende vann kokos TilberedningPisk eggehviter, sukker og vaniljesukker. Bløt gelatinen og løs den opp i kokende vann. Når gelatinvannet har blitt lunkent, has det sammen med resten. Alt...

Bamsemarengs

Ingredienser1 fløte som piskes ha i 3 bananer 1 pl. kokesjokolade pikekyss kakestrøssel pynt med pikekyss TilberedningAlt dette legges lagvis i en skål .

Cirkusboller

Ingredienser100 g meierismør 1 1/2 dl sukker 3 ss kakaopulver 5 dl lettkokte havregryn 1 ts vaniljesukker 2 ss vann kokosmasseTilberedningRør sammen smør og sukker. tilsett kakaopulver, vaniljesukker, vann og havregryn og rør alt godt sammen. Lag små, runde kuler og...

Risboller

Ingredienser2-3 ss kremfløte 1 plate (125g) kokesjokolade 50 g meierismør 1 ts vaniljesukker ca.5 dl puffet risTilberedningHa fløte og sjokolade i en kjele. Varm opp og rør til sjkokladen er smeltet. Tilsett smør og rør blandingen jevn og glatt. Ta kjelen av platen....

Skinke- og makaronigrateng

Ingredienser5 dl makaroni 5 dl grønnsaksblanding 500 g skinke eller pølsebiter 5 dl hvitsaus eller skysaus OsteskiverTilberedningKok opp makaroni, ha i grønnsakene like før makaronien er ferdig kokt. Sil av vannet, ha det i en ildfast form og bland i skinken eller...

Duppe

Ingredienser10 skiver mysost 1 ss lys sirup 1 1/2 dl Tinemelk Hel – Jevning – 1 strøken ss hvetemel 1 1/4 dl Tinemelk HelTilberedningKok opp ost, sirup og melk. Ha i jevning av hvetemel og melk. Småkok i ca....

Øltrukket kylling på risotto

Ingredienser 3-4 ss smør 6 ferske kyllinglår salt og pepper 3 hakkede sjalottløk 2 1/2 dl lyst øl, hveteøl 2 dl mørkt øl, bayer 2 dl kyllingbuljong Risotto Lag risottoen som angitt i oppskriften «Rista Kveite med sopprisotto», men bytt ut soppen med...

Ølbuljong

Ingredienser 2 1/2 dl weissbier (med eller uten alkohol) 1 dl vann 2 ts revet sitronskall 2 ss presset sitron salt og pepper fra kvern 1/2 ss salvie 1 ss maisenna vann 250 g cherrytomaterTilberedningBland

Ølbrassert kotelett med ovnsstekte poteter

Ingredienser 4-6 utbeinede, store svinekoteletter 1 ts salt 1/2 ts salvie 2 ts revet sitronskall pepper fra kvern smør Ølbuljong 2 1/2 dl weissbier (med eller uten alkohol) 1 dl vann 2 ts revet sitronskall 2 ss presset sitron salt og pepper fra kvern 1/2 ss salvie 1...

Sopplasagne

Ingredienser 200 g skogsopp eller sjampinjong 1 ss olivenolje 1 hvitløkbåt 1/2 pose hvit saus (lages ferdig) 250 g frisk eller fryst spinat 125 g forkokte lasagneplater (eller ferske) salt og pepper Tilbehør fersk, grov bakst og høvlet ost (gjerne...

Wrap med pølse

Ingredienser 2 grove (sterke) pølser 2 små gulrøtter 1/2 squash 1/2 purre 1 liten rød chili 1 ss god olje litt flat persille 1 hvitløkbåt salt pepper 1-2 sweet chili saus 2 wraps eller tortillas forvellede purre strimler som knytebåndTilberedningSkjær pølsene i...

Wok med svin og kål

Ingredienser 300 g svinekjøtt uten ben 0.5 ts salt 2 ts tørr sherry 1 sammenpisket egg 1 gul eller rød paprika 60 g bambusskudd fra boks 2 vårløk 2 hvitløkbåter 0.5 kålhode god olje Sursøtt 2 ss sukker 1 ss olje 3 ss brun eddik drøyt 1 dl kraft / buljong salt pepper 1...

Wok med kylling og ris

Ingredienser 300 g kyllingfilet 2 røde paprikafrukter 3-4 vårløk olje til bruning 2 ts brun eddik 2 kopper kokt ris Saus 1 knust hvitløkbåt 1/2 ts revet ingefærrot 1 ss lys soyasaus 2 ts tørr sherry 1 ts sukker 3 ss god kyllingkraft / buljong 1 klype salt 1 klype...

Wienersalat

Ingredienser 750 g faste poteter 1 stor løk 1/4 l lys buljong/kraft 5 ss hvitvinseddik salt og pepper 1 ts fin sterk sennep 1 liten agurk 1 bunt persille eller gressløkTilberedning750 g faste poteter, 1 stor løk, 1/4 l lys buljong/kraft, 5 ss hvitvinseddik, salt og...

Wienerschnitzler

Ingredienser 4 tynne kalveschnitzler à 180 g, eller av magert svinekjøtt salt og pepper fra kvern 150 g tørkede brødsmuler eller griljermel 2 egg 50 g hvetemel 50 g smør 1/2 sitron 2 ss kapers 8 små sardell-/ansjosfileter Wienersalat 750 g faste poteter 1 stor løk 1/4...

Vinduftende tagliatelle med reker og dill

Ingredienser 400 g tagliatelle 1 purreløk 1 liten fennikel 1-2 ss olje 1 knippe dill 2 avokadoer 100 g parmesan 1 dl hvitvin 300 g rensede reker (reker i lake eller fryste) 1 eske cherrytomater (250 g) salt og pepperTilberedningKok tagliatelle ifølge pakkens...

Viltwok med kiwi

Ingredienser 3 dl jasminris 1 kløft hodekål, ca. 400 g 2 røde paprikaer 2 kiwi 2 pakker (à 240 g) rein- eller elgskav 1 1/2 ss olje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 ss soyaTilberedning1. Kok risen i lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning. 2. Skyll og finstrimle...

Høstkoteletter

Ingredienser 4 store kamkoteletter av svin smør 1 flaske lyst øl (pilsner) Soppsaus 2 dl hakket, frisk sopp 1/2 løk 1 dl pilsner 1 dl fløte salt og pepper Gourmettomater 3-4 store tomater 2 dl kesam eller lett rømme 1 dl hakket, stekt sopp 3 ss hakket persille...

Varm pølse med potetpanne

Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg 4 dl vann 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 laurbærblad 1 pakke (200 g) dypfryste sukkererter 1 boks (300 g) mais 1 knippe gressløk 500 g pølse, maks 9 % fettTilberedningSkrell og skjær potetene i små biter. Kok opp vann med salt,...

Varm biff med bambusskudd

Ingredienser 400 g strimlet løvbiff 1 boks (400 g) bambusskudd 2 ss pang gang med sambal oelek med tomat, alt. 1 ts sambal oelek 1 buljongterning (kjøtt- eller grønnsaksbuljong) 2 ts salt 1 ts pepperTilberedningStek kjøttet, legg i grønnsakene og stek dem sammen. For...

Urtebakt torsk med potetkrem

Ingredienser 4 biter torskefilet med skrapt skinn hver på 100 g grovsalt 3 ss olje 1 kvist timian 3 hvitløkbåter sort pepper fra kvern 2 ss (usaltet) smør Potetkrem 500 g skrelte mandelpoteter 2 1/2 dl kremfløte 25 g smør 1 1/2 dl fløte ved servering salt...

Uer spesial

Ingredienser 4 middels uerfileter med skinn salt og olivenolje skall av 1/2 appelsin 1/2 kopp ananasjuice Skumsaus 2 eggeplommer 1/2 dl fiskekraft 2 ss balsamico ørlite salt og hvit pepperTilberedningFiletene snittes på skinnsiden med skarp kniv. Bland olje, juice,...

Varm julesild

Ingredienser 400 g sildefileter uten skinn eggeplomme sammalt grovt hvetemel 200 g tomater 1 løk 1 hvitløkbåt 1/2 sitron 3 ss tomatpuré salt og pepper fra kvern rapsoljeTilberedningFjern stilkene fra tomater og del dem i to. Ha dem i en blender og kjør til fin masse....

Tunfiskomelett med paprika

Ingredienser 2 paprikaer, gjerne i ulike farger 2 gule løker 2 bokser (à 200 g) tunfisk i vann 1 boks (300 g) mais 1 ss olje 8 egg 1 dl vann 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1 dl kapersTilberedningSkyll, ta ut kjernen og skjær paprikaen i små terninger. Skrell og finhakk...

Tunfiskkaker med ris og wokgrønnsaker

Ingredienser 3 dl jasminris 2 bokser (à 200 g) tunfisk i vann 1 egg 1 ss potetmel 1 ts salt 1-2 ts sambal oelek 1 bunt vårløk eller 1 liten purreløk 1 ss olje 1 pose (500 g) dypfryste wo-grønnsaker brød til servering søt chilisaus til serveringTilberedningKok risen i...

Tunfisk i gulrot

Ingredienser 1 kg fersk tunfiskkjøtt i ett stykke (makrellstørje) eller oksefilet(ytre) salt pepper olje lodde- eller lakserogn Gulrotsaus 3/4 dl hvitvinseddik 1 finhakket sjalottløk 1 liten finhakket gulrot 1 dl gulrotsaft (evt. appelsinjuice) 200 g kaldt smør i...

Økologisk bønnegryte

Ingredienser 2 økologiske gulrøtter 1 økologisk gul løk 1 økologisk hvitløkbåt 250 g økologisk stangselleri 300 g økologisk spisskål eller hvitkål 2 ss olivenolje 1 økologisk sitron 1 pottte fersk rosmarin 8 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 2 bokser hvite bønner à...

Torskefilet med pepperrotkrem og reker

Ingredienser 600 g torskefilet 500 g reker 2 dl crème fraîche 1 ss revet pepperrot salt og pepper 1 l vann 1 1/2 ss saltTilberedningHardkok eggene og del dem i biter. Rens rekene. Bland lett crème fraîche med pepperrot. Smak til med salt og pepper. Kok opp vann og...

Torsk på grønnsakseng

Ingredienser 5 poteter i skiver 2 tomater i skiver 1 purre i ringer 2 ss olje til pensling 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 400 g renskåret torskefilet 2 ss mykt smør 1/2 dl grønnsaksbuljong 2 ss krus- persilleTilberedningLegg potet-og tomatskiver og purreringer på bakepapir...

Torsk med hummerskum

Ingredienser 800 g torskefilet med skinnside 2 hvitløkbåter 4 ss nøytral olje 4 ss smør pepper etter smak litt mer salt ? Skum: 2 hakkede sjalottløk 2 1/2 dl kraft av hummer eller god fiskekraft 2 dl kremfløte eller matfløte litt smør 1 dl tørr hvitvin...

Torsk med fersk grønnsaksblanding

Ingredienser 3 dl langkornet ris 4 torskefileter, sei eller hoki à ca 150 g 1 ts salt 1 ts sukker 1 kryddermål pepper 1 ss olje 1 boks (300 g) mais 1 knippe vårløk 2 dl creme fraiche smaksatt med paprika og chili (13 1/2 % fett) 1 dl vannTilberedningKok risen i...

God Torsk

Ingredienser 600-700 g hvit fiskefilet i 4 porsjonstykker 40 g salt pr. liter væske 1 kopp tørr hvitvin og vann så det dekker fiskenTilberedningSett over vann og vin med salt. Når det koker, legges fisken i. La den trekke 5-7 minutter etter...

Tomatstrømming

Ingredienser 600 g strømmingsfilet, fersk eller dypfryst 10-12 poteter, ca. 1 kg 2 gule løker 1 ss olje 1 pakke (500 g) knuste tomater, gjerne smaksatt med chili 300 g sukkererter 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1-2 ts oregano eller timianTilberedningTin strømmingen om...

Tomatrødspette med oliven

Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg 600 g rødspette 1 kryddermål pepper 1 ts salt 1 boks (420 g) pastasaus med basilikum 25 sorte oliven med kjerne 300 g sukkererterTilberedningSkrell og skjær potetene i båter. Kok dem myke i lettsaltet vann. Brett filetene sammen og...

Tomat- og ostefylt løvbiff

Ingredienser 1 pose (800 g) dypfryste potetbåter 3-4 tomater 500 g løvbiff 1 dl mykost 1 ts estragon 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepperTilberedningTilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Skyll og del tomatene i skiver. Legg...

Tempura

Ingredienser 300 g kokte, rensede kongereker eller store reker 1 squash ca 300 g 2 rensede paprikafrukter 3/4 l frityrolje til steking søt soya søt chili Tempurarøre 4 ss maisenna 250 g hvetemel 1 ts tørrgjær 1 ts salt 4 dl vann 2 eggehviterTilberedningHa de tørre...

Søt og salt torsk

Ingredienser 1 midtstykke av torsk (fileteret, men med skinn på) Lake 1/2 dl salt 1/2 dl sukker 1 l vann 2 laurbærblader 4 hvite pepperkorn 4 svarte pepperkorn Dessuten 1 laurbærblad 5 svarte og hvite pepperkorn til 2: 20 rensede, forvellede sukkererter 2 små...

Søndagsfisk – laks

Ingredienser Ca. 600 g laksefilet uten skinn 8 dl vann 2 ss grov salt (havsalt) 1 ss sukker 2 laurbærblader 1 ts svarte hele pepperkorn 1 ts hvite hele pepperkorn 1 ts hel allehånde knuses lett Dessuten spagetti etter ønske og 4 små eller 2 store...

Sylteflesk – Buklistsylte

Ingredienser 1 kg sideflesk eller buklist 4 ss salt 3 dl vann 3 ts hel nellikTilberedningKok opp vann og salt. Legg flesket i og skru ned varmen. La det trekke ved 80 gr. varme ca. 1 1/2 time. Ta stykket opp og legg det på et brett ca. 10 minutter. Brett det dobbelt,...

Syltalaks med dressing

Ingredienser 800 g laksefilet uten skinn 4 dl eddik (7%) 4 dl vann 300 g sukker 2 hele nellik 2 hele pepperkorn 4 ts hakket frisk ingefær 2 ts salt creme fraiche dressing Dessuten blandet salat 1 boks salat bønner 1/2 boks ananas 2 revne gulrøtter fransk...

Sviskefylte kjøttkaker

Ingredienser 10-12 poteter, ca 1 kg 500 g kjøttdeig 1 egg 1 ts salt 1 kryddermål pepper 16 svisker 1 ss flytende margarin 2 rødløker 1 1/2 dl vannTilberedning1. Skrell eventuelt potetene og kok dem myke i lettsaltet vann. 2. Bland kjøttdeigen med egg, salt og pepper....

Svinekoteletter med tomat, appelsin og oliven

Ingredienser 1 pose (800 g) dypfryste potetbåter 4 svinekoteletter, à ca 150 g 1 ss olivenolje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 appelsiner 1 pakke (500 g) knuste tomater 20 grønne oliven med pimento 1 ts saltTilberedningTilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Kutt...

Svinekoteletter med estragonstuede gulrøtter

Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg 2 dl vann 1 ts salt 4 gulrøtter, ca. 400 g 2 dl ekstra lett rømme 1 ss Maizena maisstivelse 1/2 knippe fersk estragon 4 svinekoteletter 2 kryddermål malt hvit pepper 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1 kryddermål...

Sennepskrem

Ingredienser 2 dl seterrømme 2 ss grov dijonsennep 1 sitron (bare revet skall) 1 ts finhakket gressløk salt og pepper litt sukkerTilberedningStivpisk rømmen. Tilsett sennep. Gressløk og sitronskall. Smakes til med salt, pepper og...

Svineknoketerrin og sennepskrem

Ingredienser 4 salte svineknoker 2 l eplesaft 2 gule løk 1 gulrot 1 purre 100 g sellerirot 2 laurbærblader 5 hele korn med pepper 4 ss finhakket frisk timian 3 gelatinplater salt og pepper spekeskinke i tynne skiver, parma- eller serranoskinke Sennepskrem 2 dl...

Svinekjøtt i wok med chili og lime

Ingredienser 600 g renskåret svinekjøtt 1-2 ss olje 1/2 ts salt 1 ts pepper 1 lime 1 rødløk 1/2 frisk chili 1 båt hvitløk 2 paprika 400 g sjampinjong 100 g sukkererter 2 dl buljong 2 ts maisenna 1 ts saltTilberedningRens og finhakk hvitløk. Skjær paprika i strimler,...