Eggerøre

Ingredienser6 stk. egg 6 ss vann 1 ts salt 2 ss frisk gressløk TilberedningPisk egg, vann og salt lett sammen med gaffel. Hell røren i pannen som er så varm at smøret smelter lett uten å bli brunt. Trekk eggerøren sammen med gaffel etter hvert som den stivner. Klipp...

Omelett

Ingredienser-3 eller 4 egg -litt vann -salt Fyll (her kan du egentlig bare slenge i det du har lyst på, det meste går an) -Ost? -Skinke? -Bacon? -Tomat? -Løk?TilberedningVarm opp en plate, trenger ikke så mye varme. Jeg pleier å ha den på 8 (av 12). Visp egg og litt...

Bakt Potet

IngredienserRømme, mais, bernaise saus, grillkrydder, hvitløksmør eller meierismør, salt. Mais og revet ostTilberedning+en liten grønn salat.

Kålruletter

Ingredienser1 løk 1 ss olje ca. 400 g kjøttdeig 2 krm pepper 2 ts salt 2 laurbærblad 1 dl havregryn ½ dl klippet persille 1 kinakål, ca. 12 blad 2 dl buljong, gjerne av terning TilberedningPlukk bladene av kinakålhodet og forvell dem i rikelig kokende vann ca. 5...

Melanzane alla siracusana

Ingredienser1-4 aubergine avhengig av størrelse olje, stangselleri sukker, revet sjokolade kapers, oliven, salt, pepper TilberedningVask og tørk aubergine, skjær vekk stilkfestet, del i skiver og deretter i terninger – skinnet skal være med. La det frese en stund i...

Brenneslepudding

Ingredienser1-2 dørslag med unge nesleskudd 1-2 hardkokte egg salt og pepper 1 neve kokte byggryn (kokt ris er også utmerket) 2-3 ss smør TilberedningUnge skudd av nesle skylles og forvelles 10-15 minutter. Sil av vannet, hakk bladene og legg dem i en bolle. Rør inn...

Frityrstekte blomster

Ingredienser100 g hvetemel, 1 klype salt, 1 egg, 1,5 dl melk Eksempel: Blomster av løvetann, asters, nellik, vinterkarse, squash, gresskar, blomkarse osv TilberedningLag en pannekakerøre av mel, salt, egg og melk og la den få svelle 30 min. Hvis nødvendig, vask...

Bakt rødløk med timian

Ingredienser * 6 røde løker * smør * havsalt * fersk timianTilberedningSkrell det bort det første laget med skall på løkene og kutt bunnene, slik at løken står støtt i en form. Skjær et kryss i toppen av hver løk og strø salt i krysset. Sørg for at det kommer dypt nok...

Ingefærmarinerte røtter

IngredienserDu kan bruke de rotgrønnsakene du liker best – både gulrøtter, pastinakk, jordskokk, persillerot, løk og rødbeter passer i denne retten. # 1 bunt løk pluss det du måtte ønske av rotfrukter. # Et par hele hvitløk med skall på # 10 gram smør # 1 knoll...

Kvannesnitter

Ingredienser1 håndfull friske kvanneblad 1 håndfull friske mynteblad 1 håndfull lindeblomster, evt finhakkede purunge lindeblad 2-3 ss seterrømme eller kesam 2 skiver grovbrød TilberedningHakk urtene og bland dem. Rist brødskivene og smør dem med rømme/kesam Dryss et...

Brune tomater

Ingrediensertomater, sitronsaft, olivenolje, hakkede hvitløk salt og pepper, basilikum TilberedningSmør en ildfast form. Del tomater i tykke skiver som legges i ”taksstein” formasjon. Hell over en blanding av: Sitronsaft, olivenolje, hakkede hvitløk salt og pepper....

Dadler

Ingredienserferske dadler snøfrisk med skogsopp – en liten teskje pr halv daddel (Vanlig snøfrisk kan også brukes) bacon eller spekeskinke – et «flak» pr halv daddel (Jeg synes spekeskinke er best) Jeg deler dadlene, tar ut steinene og legger...

Pai med skvallerkål

IngredienserPaibunn: 150 gr. hvetemel, 150 gr. smør og en ss kaldt vann – blandes til deig, gjerne i kjøkkenmaskin. Deigen presses tynt ut i en paiform og forstekes ca 10 min på 220 grader. TilberedningStuing: 1 løk, 1 hvitløk, 1 stilk løpstikke, noen solrøekede...

Enkel omelett

Ingredienser Egg Hvitløk Ost Skinke Chili (littegrann bare) Salt og pepper Paprika pulver Tilberedning Mengde ingredienser etter smak. Bland og stek.

Omelett med kjøtt

Ingredienser500 g karbonadedeig en rød løk i skiver 2 fedd hvitløk 1 ts chili pulver og litt annet godt krydder, hva man måtte ha i skapet! Brun dette sammen! TilberedningPisk 4 egg og 4 ss vann ha i salt, og hell over kjøttet i pannen. Sett på lokk å la det stivne....

Taco

Ingredienser2 kyllingfileter i biter 1 løk litt sopp stekes i pannen blandes med: 1 lite glass salsasaus 1/2 beger philadelphiaost Tilberedningblandingen legges lagvis i en ildfastform med tortilla-lomper mellom og litt ost på toppen. Gratineres i ovnen til den blir...

Versace

Ingredienser1 .hel ferdig grillet kylling 2 .paprikaer /rød/grønn/gul 3 .Masse champignon 4 .Advocadoer 5 .Squaser 6 .Bambusskudd 7 .Litt opphakkede gulrøtter 8 .Brokkoli 9 .Litt tang (vis det er muligheter for det) 10 .masse vin eller brus TilberedningMan hakker opp...

Biffsnadder

Ingredienser300 gr mørt oksekjøtt, 250 gr pommes frites, 100 gr ferdig snittet salat, Thousand Island dressing, Soy Sauce, 1 pose mexikansk marinade.TilberedningBruk en biffhammer og slå ut kjøttet. Legg kjøttet i marinaden i god tid før tilberedelsen. Bruk olivenolje...

Salatgryte med kjøtt

IngredienserOlivenolje, kinakål, tomater, 1/4 boks bog-skinke, paprika.TilberedningSnitt opp kinakålen til en passe mengde. Del tomatene og papriken i biter. Ha i godt med olje i en passe varm wok eller stekepanne. Tøm oppi kinakål, tomat og paprika. Stek dette til...

Soppadeller

Ingredienser 1 kg frisk sopp 1 dl hurtigris (tørr) 1 dl havregryn 1dl solsikkefrø 2-3 egg (En løk om du vil) Salt og pepper Margarin Maizienna eller potetmelTilberedningSkjær all soppen i ganske smäbiter, ikke bruk kjøkkenmaskinen. Legg alt i en stor kasserolle, og...

Basilikum og Merianpai med kjøttdeig

IngredienserVanlig paideig, forstek paiskallet 10 min før «røren» tas i. 1/2 kg kjøttdeig/karbonadedeig 1 finhakket gul løk 1 ts grovkvernet pepper Mye frisk basilikum-(en stor neve++) Merian( 2 ts tørket, eller en neve frisk) 1 dl buljong 1 dl rødvin 2-3...

Rabarbrapai

Ingredienser6 dl hvetemel 1 dl sukker 2 ts bakepulver 190 gr mykt smør 2 egg 1/2 kg rensket, oppdelt rabarbra 1 1/2 dl sukker 2-3 ss potetmel TilberedningArbeid sammen ingrediensene til deigen (det kan gjøres for hånd med smuldring etc, eller i foodprocessor), klem ut...

Skvallerkålgrateng

Ingredienser2 liter skvallerkål 1 liter vann 2 ss smør litt buljong osteskiver TilberedningKok skvallerkål i vannet, ta den opp og la renne av. Ha skvallerkål, smør og buljong i en panne og la det putre til væsken er fordampet. Legg ost på toppen. Gratiner under...

Ovnsbakte tomater

IngredienserTomater, olivenolje, timian eller oregano, salt og pepper. TilberedningTomater deles i to, legges med snittflatene opp i ildsfast form smurt med litt olivenolje. Sprinkle over mer olivenolje, timian eller oregano (tørket går bra)+ salt og pepper....

Båtpoteter i folie eller langpanne

IngredienserEn pose mandelpoteterTilberedningFinn fram en brødpose, og hell poteten opp i posen. Hell så olivenolje i posen, og krydre med paprika, salt og pepper, oregano, timian…. rist posen med innhold, slik at alle potetbitene blir fulle av snadder. Hell...

Innbakt kjøttdeig

Ingredienser1 ss. matolje ½ hakket løk 400 gr. kjøttdeig 2 tomater, hakket ½ dl. mild chilisaus ½ ts. salt 1 ts. basilikum ½ – 1 ts. chilipulver 1 krm.pepper 1 dl. revet ost Deig: 2 dl. melk 25 gr. gjær 1 ss. matolje 1 ts.salt 1 ts. sukker 6-7 dl....

Kjøttform

Ingredienser750 gr. poteter 1 løk 3 hardkokte egg 1 ss. margarin 500 gr. kjøttdeig 1 boks knuste tomater 3 ss. mild chilisaus 1 terning kjøttbuljong ( 1-2 fedd/båter hvitløk, presset) 2 ss. hakket persille 1 ts. paprikapulver ½ ts. salt 2 krm. pepperTilberedningSkrell...

Kjøttbrød med eggerøre

Ingredienser500 gr. kjøttdeig 1 ts salt 1 ½ ss potetmel 1 ½ ss hvetemel 1/5 ts pepper ca. 2 ½ dl. melk eller buljong 1 eggTilberedningBland salt og pepper godt inn i kjøttdeigen. Deretter egget og melsortene, spe så med væsken litt om gangen. En kjøttdeig som har vært...

Vårruller

Ingredienser25 gr lange nudler ( vermicelli ) 300 gr malt svine-eller kalkunkjøtt, (vanlig kjøttdeig kan også brukes) ca 400 gr hodekål i tynne strimler (bønnespirer hvis du ønsker) ca 400 gr grovt revet eller strimlete gulrøtter pepperpulver salt soyasaus 2-3 fedd...

Kringle med ost og skinke

Ingredienser50 gr gjær 2 dl melk 150 gr margarin 400 gr hvetemel 1 egg 200 gr gulost, revet 100 gr kokt skinke, finhakket 1 ½ dl purre, finsnittet eller litt hakka vanlig løk egg til pensling litt revet ost til dryss på toppenTilberedningRør gjæren ut i lunken (37...

Vårruller med kjøttdeigfyll

Ingredienser800 gr kjøttdeig 450 gr hodekål 450 gr gulrøtter 2 løk 3 fedd hvitløk 2 chilipepper ( et lite stykke FERSK revet ingefærrot ) salt pepper soyasaus 1 egg til «lim» Rispapir ( ferdig oppdelte ca 20×20 cm, eller på rull som du deler opp selv...

Landgang fra New Orleans

Ingredienser1 liten baguette 1 ss. smør 115 gr. rensede reker ¼ ts. salt ørlite kajennepepper ørlite paprikapulver ørlite hvitløkpulver ørlite timian ørlite oregano ørlite pepper 25 gr. revet hvit ost noen revne salatbladTilberedningSkjær baguetten i to på langs. Varm...

Lunchrett med egg og brocccoli

Ingredienser250 gr. frossen broccoli 6 hardkokte egg, delt i to Ostesaus: 2 ss.smør eller margarin 2 ss. hvetemel 3 dl.melk eller fløtemelk salt paprikapulver 2 dl. revet ost Fyll: 4 ss. majones 2 ss. sennep 1 ss. finhakket løk 4 skiver hakket skinke (2 ss....

Makaroni med persillestuet tunfisk

Ingredienser1 boks tunfisk i gele eller vann 1 løk 1 ss. smør 1 ½ ss. hvetemel 3 dl. lettmelk 1 liten bunt persille salt pepper 250 gr. kokt makaroni (ca. 75 gr. ukokt) revet ostTilberedningRens og hakk løken. Sil vannet av tunfisken og del den i passe biter. Klipp...

Makaroniform med pølser

IngredienserSmør en ildfast form. Legg i: 300 gr. kjøttpølser skåret i skiver, 5 dl. kokt makaroni 1 liten purreløk i ringer 1 rød paprika i terninger 1 boks mais Visp sammen: 4 egg 4 dl. melk 1 ts. salt 1/ ts. pepperTilberedningHell blandingen over ingrediensene i...

Makaronigrateng med skinke

Ingredienser 5 dl kokt makaroni 250 gr skinke fra boks ca ½ purre eller gressløk 1 stk rød paprika ½ fersk chilipepper 1 liten boks mais 4 egg 4 dl melk 1 ts salt ½ ts pepper 1 ts tørkede urterTilberedning Smør en ildfast form. Legg i kokt makaroni, skinke i...

Bakte gratinerte poteter

Ingredienser4 bakepoteter 1 dl.varm melk eller husholdningsfløte 2 ss. margarin 1 dl finskåret purre ½ ts. salt pepper (muskat) paprikapulver 4 skiver bacon eller røkt skinke (2 ss. parmesanost) 4 ss. revet ostTilberedningVask og tørk potetene. Stikk noen hull i hver...

Moussaka

IngredienserKjøttsaus: 500 gr. kjøttdeig 1 ss. olje 1 løk 1 dl. tomatpurè 1 dl. vann (1 grønn paprika) 1 bunt persille 1 ½ ts. salt ¼ ts. pepper 2 ts. timian (el.1 ts.oregano) 1-2 hvitløksbåter ½ ts. kanel Ostesaus: 2 ss. margarin 3 ss. hvetemel 2-3 dl.melk 1 dl....

Brød i ovn med skinke og ost

Ingredienser1 loff 4 ss. Brelett eller annet smør 2 ss tomatpure 2 ss. sennep salt pepper paprikapulver 150 gr. skinke i tynne skiver 200 gr. ostTilberedningSkjær brødet i 1 cm. store skiver – men ikke helt igjennom – brødet skal henge sammen i bunnen. Rør smøret mykt...

Ostesuffle

Ingredienser3 ss. margarin 4 ss. hvetemel 3 dl. melk ¾ ts. salt Smelt margarinen og rør i hvetemelet. Spe med melken rør godt mellom hver speing. Smak til med salt. 5 eggeplommer 200-300 gr. reven ostTilberedningTa kjelen av platen og rør i eggeplommene, en om gangen....

Ost og skinkepai

IngredienserBunn: 150gr. margarin 200gr. hvetemel 2ss. vann Fyll: 150gr. skinke hakk opp ca.10cm. purreløk 250gr. revet Norvegia, eller Jarlsberg ost 4egg 2 ½ dl. melk ½ ts. salt ½ ts. pepper Paiform: 24cm. i diameterTilberedningI stekeovnen: 200 gr. I ca.15 min. (...

Fylt loff

Ingredienser1 formloff eller franskbrød margarin 2 bokser sjampinjonger i skiver (à 185 gr.) 1ss margarin 250 gr. karbonadedeig 1 dl. husholdningsfløte 2-3 ss. chilisaus 125 gr. Royal Blue-ost eller annen hvit og grønn muggost ½ ts. salt ½-1 krm. pepper 2 tomater 2...

Pannekakerull

Ingredienser50 gr. margarin 1 dl. hvetemel 5 dl. H-melk 4 egg ½ ts. bakepulver ½ ts. salt Sett ovnen på 225 grader. Kle en langpanne, 30×40 cm., med bakepapir. Spray over med formfett. Smelt margarinen i en kjele og rør i melet. Ta kjelen av varmen og rør i...

Pai med kjøttdeig

Ingredienser3 dl. hvetemel 125 gr. margarin 3 ss. vann Fyll: 1 ss. matolje 250 gr. kjøttdeig 1 dl. hakket purre 1 ss. tomatketchup 1 ss. sennep ½ ts. salt ½ ts. oregano 1-2 krm. kajennepepper 3 egg 3 ½ dl. husholdningsfløte ½ ts. salt (1-2 ss. hakket pepperoni) 3 ½...

Fylte crêpes med chilikjøtt

Ingredienser2 ½ dl hvetemel ½ ts salt 6 dl melk 3 egg Fyll: 1 ss smør eller margarin 1 stor løk hakket 1 hel fersk chilipepper hakket 400 gr kjøttdeig 1 dl crème fraîche 200 gr knuste tomater (halv boks) ½ dl hot chilisaus ½ terning eller teskje kjøttbuljong ½ –...

Potetfristelse med skinke

Ingredienser4 porsjoner 8-10 poteter 1 boks skinke 4-5 ss. sennep 4-5 dl revet ost salt og pepper 3-4 dl. husholdningsfløte eller fløte/ melk blanding 1 ts. salt ½ -1 ts. pepperTilberedning1) Skrell potetene og skjær dem i skiver, bruk gjerne foodprocessor. 2) Smør...

Pai med sopp og bacon

IngredienserBunn: 150gr. margarin 200gr. hvetemel 2ss. vann Fyll: 150gr. smårettebacon 150 gr.oppdelt sopp hakk 1-3 ss. gressløk eller purreløk 250gr. revet Norvegia, eller Jarlsberg ost 4egg 2 ½ dl. melk ½ ts. salt ½ ts. pepper Paiform: 24cm. i diameterTilberedningI...

Gratinert bacon og kyllingform

Ingredienser300 gr pasta (sløyfer, skruer el.l.) 1 hønsebuljongterning 150 gr smårettebacon 1 ferdig grillet kylling 2 poser bearnèsauspulver ost til gratineringTilberedning Kok pasta som angitt på pakken med hønsebuljongterning i. Lag bearnèsausen. Stek baconet. Rens...

Pølse i ostesaus

Ingredienser400 gr. falukorv eller middagspølse 1 ss. margarin 3 dl. melk 1 dl. husholdningsfløte 3 ts. maisenamel ½ terning hønsebuljong 1 ½ dl. revet ost 2 dl. frosne grønne erter salt, pepperTilberedningSkjær pølsene i tynne strimler. Smelt margarinen i en kjele og...

Gratinerte cannelloni

Ingredienser12 stk lasagneplater 250 gr. kjøttdeig 2 stk. sjalottløk 2 fedd hvitløk 2 ss olje 2 ss hvetemel 2 dl. buljong el. kjøttkraft 1 dl. rødvin salt, pepper revet cheddar eller norvegia ostTilberedningKok opp rikelig med vann, tilsatt 2 ts salt pr. Liter. Kok et...

Pølse og makaronigrateng

Ingredienser250 gr. makaroni ½ liter melk 4 pølser 2 egg salt og pepper Du kan også blande i 5 cm. finhakka purre dersom du vil ha litt mer smak. Revet ost til å ha på toppen.TilberedningKok makaronien i melken. Rør ofte i makaronien så den ikke setter seg fast i...

Grønnsakfylt tomat

Ingredienser8 middelstore tomater 150 gr. friske sjampinjonger eller 1 boks hermetiske (185 gr.) 2 middels store gulrøtter 1 ss margarin 100 gr. grønne bønner 2 dl.mais 2 dl. crème fraîche 100 gr. hvitløksost eller gourmetost med krydder ½ – 1 ts. salt 1 krm....

Rundt brød med egg og skinkefyll

IngredienserBrød: 500 gr. hvetemel 1 ss. sukker 50 gr. margarin 1 ts. salt ½ pakke gjær ca. 3 ½ dl. melk Lunk melken, og løs opp gjæren i den. Tilsett smeltet margarin og sukker. Elt inn salt og hvetemel, husk brøddeig skal ALLTID eltes godt. Hev deigen ca. 1 time,...

Grønnsakpate

Ingredienser2-3 gulrøtter 200 gr kålrot 250 gr brokkoli 1 rød paprika vann salt 4 egg 3 dl kremfløte 2 ts basilikum 1 ts salt ½ ts pepper 3-4 dl revet ost med kraftig smakTilberedningSkrell gulrøtter og kålrabi og skjær dem i 1 ½-2 mm tynne skiver. Skjær av...

Skjulte ferskener

Ingredienser4 halve hermetiske fersken (ca en 420 gr boks) 40 gr roquefortost f eks Norzola 15 gr smør eller margarin 1 ½ dl kremfløte salt, pepper paprikapulver 1 lite salathode 75 gr naturell kremost f eks PhiladelphiaTilberedningLa de fire ferskenhalvdelene renne...

Amerikanske pannekaker

Ingredienser * 50 gr TineSmør * 2,5 dl TineMelk Hel * 2 stk. egg * 3 dl hvetemel * 2 ts bakepulver * 1 ss sukker * 0,4 ts saltTilberedningSmelt smøret, hell i melken. Visp i eggene. Bland hvetemel, bakepulver, salt og sukker i en bolle. Hell i væsken mens du rører....

Sjokoladepai

Ingredienser8 Hob Nobs kjeks Fyll: 1 beger naturell smøreost (120 gr.) 200 gr. sukker 1 ts. vaniljesukker 3 eggeplommer 50 gr. kokesjokolade 2 plater gelantin 1/3 liter fløte 3 eggehviterTilberedningKnus Hob Nobs kjeksen og legg dem i bunnen av en usmurt paiform eller...