Ingredienser * 400 gr Rått oksekjøtt * Trøffel * God Olivenolje * Høvlet parmesan * Ruccola SitronTilberedningLegg oksefileten i fryseren i ca. 1 time så den blir halvfryst. Skjær den i løvtynne skiver med en skarp kniv. Anrett skivene på hver tallerken, pensle...
IngredienserFløte Druer Seterrømme Epler Valnøtter Purre Salatblad kruspersille sukker og pepperTilberedning1. Pisk opp fløte slik at den får litt fast konsistens 2. Tilsett setterrømme 3. Rens druer og skjær opp i små biter 4. Skjær opp et 1/2 eple i små biter 5....
Ingredienser * pastramiskinke * honningmelon * bladsalat * kruspersille Salaten: * fløte * seterrømme * druer * eple * purre * hakkede valnøtter * sukker * salt og pepperTilberedningSalat 1. Pisk opp fløte slik at den får litt fast konsistens 2. Tilsett seterrømme 3....
Ingredienser * 6 røde paprika * løk * kjøttdeig * tomatpure * litt ost, helst fersk permasan * Salt, pepper og grillkrydder. Tilberedning 1. Del paprikaen i to hvor største del er 2/3-deler av paprikaen. 2. Stek kjøttdeig og hakket løk – tilsett krydder etter...
Ingredienser * 500 g frosne eller friske bær eller frukt * 3/4 dl sukker * 1 ss potetmel * 1,5 dl hvetemel * 2 dl små havregryn * 4 ss sukker * 100 g kjøleskapkaldt smørTilberedning Fyll 1. Store bær deles i 2. Frukt deles i biter 2. Bland bær/frukt med sukker...
Ingredienser * Vinblad rullet rundt f eks kjøtt av lam. Kjøpes ferdig. * Sorte og grønne oliven * Olivenolje * SaltTilberedningHa litt olivenolje på tallerknen (noen dråper), legg et fylt vinblad på og noen halve oliven rundt. Strø over litt salt og noen dråper til...
Ingredienser * 1 pk Greenshell * Grønn Pesto (Basilikum, pinjekjerner, parmesan, hvitløk, olivenolje og salt/pepper)Tilberedning 1. Delte skjell fylles med pesto. Pakk skjellene inn i aluminiumsfolie. 2. Legges på god og varm grill i 3-4 minutter. 1. Serveres som de...
Ingredienser * 1/2 cm tykke paté skiver * Vanlig lys aspik hvor 1 1/2 dl melk erstattes med ekstra sterk kaffeTilberedning 1. La aspiken stå til avkjøling til den nesten er stiv. 2. Hell den forsiktig over patéen. La det stivne 3. Skjær ut pene...
Ingredienser * 6 store paprikaer, røde, gule og grønne blandet * 4 ss olje * 225 gr hakket løk * 2 hvitløkbåter i skiver * 2 laurbærblad * 500 gr flådde tomater i båter * salt * nykvernet sort pepperTilberedningSkjær paprikaene i to på langs. Ta bort innmaten og skyll...
Ingredienser2 kg hvetemel 150 g sukker 2 pk gjær 1/2 ts salt 300 g margarin 15 dl melk Bruk tørrgjær når jeg baker (og få alltid luftig gjærbakst)Tilberedninga hvetemel, sukker, tørrgjær og salt i en stor bolle, smelte margarin og ha i melke og varm opp. Slå væsken i...
IngredienserKok opp Quinoa i vann (som om du koker ris). Tar ca 15 min. Kok gulrøtter eller en søtpotet i terninger for seg, evt sleng det oppi quinoaen. Grill en paprika og fjern skinnet. Ønsket mengde ruccula eller brønnkarse. En halv neve gresskarkjerner....
Ingredienser1 blomkål 30g usaltet smør 30g hvetemel 5dl melk 1 krm malt muskatnøtt 1 dl fløte 130 g revet ost (gjerne cheddar) 2 eggeplommer TilberedningLegg blomkål (i biter) i kaldt saltet vann i gryte, og kok opp. la småkoke på svak varme i ca 10 min. legg...
Ingredienser200gram vegefarsje Litt finhakket paprika Litt finhakket rødløk Litt finhakket suragurk Litt finhakket jalapeno Litt sterk sennep Salt, pepper og paprikapulver. Potetmel for å gjøre deigen mer «satt» TilberedningTok alt på øyemål, så har ikke...
Ingredienser3 ss smør, varmes 3 ss hv.mel, has i smøret 3 dl melk, røres i – og småkok 115 g revet sveitserost, røres i 40 g revet parmesanost, røres i 1/2 ts salt, røres i 1/4 ts pepper, røres i 6 separerte egg -> pisk eggeplommene i en bolle, rør det så inn i...
Ingredienser60 g mel ½ ts bakepulver 1 dl melk 1 ss vann 1 egg 30 g smeltet smør 2 vårløk 1 rå potet 60-100 g Tabasco Salt og hvit pepper Cremè fraiche Lodderogn Rødløk Kjørvel SitronTilberedningRiv poteten og la den renne av litt i en sil. Bland mel og bakepulver,...
IngredienserSmuldredeig: 1 dl havregryn (45g) ½ dl hvetemel (30g) ½ dl Hi-Maize (30g) 3 ss sukrin ½ dl mandler eller valnøtter (40g) – grovhakket 80 g smør/margarin Fyll: 500 g blåbær 1 dl sukrin (90g) 1 ss potetmel/maisennamelTilberedningBland ingrediensene til...
IngredienserPaideig: 5dl mel 2 ss Sukrin 1 ts salt eplepai 2oo g smør (gjerne usaltet) 5-6 spiseskjeer kaldt vann Ha mel, Sukrin og salt i en bolle. Smuldre inn smøret til deigen får en grov konsistens. Rør inn 5 skjeer vann, så deigen blir fuktig. Hvis deigen ser...
Ingredienser1-2 store løk 1 boks hakkede tomater 1 stor boks sopp 1 boks chilibønner eller brune bønner 1 boks mais 1 pk tortillas revet el skivet ost Tilberedningvarm opp ovnen på 225 grader. brun løk og sopp i en dyp panne. tilsett resten og varn det skikkelig opp....
Ingredienser1 rundstek (ca. 300 gram) salt og pepper frisk rosmarin olivenolje en lang ciabatta fransk sennep ruccolasalat (salatsennep)TilberedningDel steken i to. Legg dem i poser, strø på med salt og pepper og legg litt fersk rosmarin i posen. Bruk neven eller noe...
IngredienserLegg to og to strimler pancetta (eller bacon) etter hverandre. Knekk av endene på de ferske aspargesene og legg dem i bunter på fem-seks asparges. Legg en stilk med rosmarin i midten av hver bunt. Bruk røde og gule cherrytomater og brekk dem halvveis over,...
IngredienserDel fire ferske mozarellaoster i skiver og legg utover et stort fat. Ha 400 gram creme fraiche eller lettrømme i en skål. Tilsett pepper og salt. Ha saften fra en sitron oppi. Hell blandingen over mozarellaskivene. Dryss på merianblader eller bruk fersk...
Ingredienser * Extra Virgin Olivenolje * 2 hvitløksbåter * 1-2 små tørkede røde chillier * 6-8 små squash * salt og pepper * 1 neve mynte * saften av 1 sitron * TortillalefserTilberedning 1. Skrell og finhakk hvitløken 2. Knus chillien 3. Kutt opp squashen i ugjevne...
IngredienserTil to avocadoer trenger du: 1 grønn syltet chili 1 lime TilberedningHakk chilien, riv det grønne av skallet på limen og press ut saften. Trill limen på benken først så får du mere ut av den, eller ti sek i mikroen. Skjær avocadoen i tynne skiver vend med...
Ingrediensersurr bacon rundt svisken, fest med tannpirker (uten mint) og stek til baconet er sprøtt. TilberedningKan gjerne serveres med en dråpe tabasco.
Ingredienser240 ml olje (helst oliven) ca. 30 flak filodeig 675 g spinat, hakket salt 240 ml feta i biter 120 ml hakket løk 2 egg TilberedningPensle en ildfast form med noe av oljen, og start å legge i filodeigen og la ca 2 cm av deigen stikke utenfor formen på sidene...
Ingredienser 100 gram hvetemel Ca. 1 – 1,5 boks med cottage cheese (istedet for 100 gram smør) TilberedningElt sammen og fyll paiformen Stekes som vanlig paibunn (Forstek paibunn før du har i fyllet eller ha i fyllet med det samme. Anbefaler forsteking av...
Ingredienser3-4 plater butterdeig 1 pk. frossen spinat (tinet og silt av) 1 paprika (rød) 2 løk (hakket) 3 dl fløte (her kan du helt fint erstatte med melk eller en blanding) 1 pk. pizza eller gratinerings ost 1-3 egg (har av og til glemt oppskriften og prøvd alle...
Ingredienser1 kg. artisjokker 1 stor løk 250 g. grønn paprika (gjerne av den tynne, lange sorten) 250 g. rød paprika 2 hvitløksfedd 2,5 dl. Oloroso sherry 1 dl. Virgen olivenolje TilberedningHakk grovt løk, hvitløk, rode og grønne paprika. Ha oljen i en romslig gryte...
Ingredienser1) Kok makaroni etter oppskrift på pakken. Hell av vannet 2) Skjær 2 middagspølser i skiver og bland med finsnittet purre (eller en annen grønnsak) og kokt makaroni 3) Smør en ildfast form. Hell makaroniblandingen i formen.Tilberedning4) Visp sammen egg,...
Ingredienser * En pose med salte tortillachips * Ordentlig revet ostTilberedning * Sett oven din på 150c * Finn ei svær fat som kan gå i ovnen * Legg et lag med tortillachips på fatet og strø over revet ost * Legg så et nytt lag med tortillachips over osten og strø...
Ingredienser1) Du tar en potetstappe-pose og lager den etter oppskriften (evt. lager hjemmelaga potetstappe) 2) Du finner fram noe kjøtt og noen grønsaker du syns er gode og blander det i potetstappa.Tilberedning3) Du legger dette i en ildfast form. 4) Rasper ost og...
IngredienserEn kardon 1 ss mel olivenolje 1/2 vannglass melk 1 egg 100 gram mandlerTilberedningFørst tar man vekk de harde bladtrådene. Bladene deles i store biter og kokes i rikelig med vann, tilsett litt olje (ca. 2 ss), og melet, som brukes for å få den mør. Når...
IngredienserDeig 500 g. hvetemel 1 ss hvit vin 1 ss olivenolje 1 ss smeltet smør Salt Litt sukker Mel, smør og egg til brettet/penslingTilberedningSil melet i en dyp bolle. Lag et hull i midten av melet, og tilsett der vin, olje, smør, salt, sukker og noen spiseskjeer...
Ingredienser4 ss olivenolje 500 gr. grisekjøtt (lomo, indrefilé) i strimler 2 store løk, finhakket 2 hvitløksfedd, finhakket 2 lange, grønne paprikaer, finhakket 125 g. spekeskinke (i små biter) 2 ss tomatpuré Salt og pepper 1 ss paprikapulverTilberedningVarm oljen...
Ingredienser2 kilo squash, finhakket 3 middelstore løk, finhakket 1 kilo modne tomater, finhakket 3 grønne paprikaer, finhakket 1 ts. sukker 6 ss olivenoje Litt saltTilberedningVarm opp oljen på svak varme, og stek løken til den er blank. Tilsett tomat, sukker,...
Ingredienser16 Pimientos del piquillo (enteros hele- i boks) 750 g østersopp (setas de cardo), hakket 50 g løk 2 hvitløksfedd 2 dl olivenolje 2 ss mel 3 dl melk Mel og egg til panering Saus 100 g løk 50 g gulrot, finhakket 50 g purre, finhakket 3 pimientos del...
Ingredienser12 brødskiver av daggammelt, hvit brød 1 glass melk/Málaga-vin 2 egg malt kanel sukker/honning/litt raspet appelsinskallTilberedningTa melk/vin, 2 ss honning og 1 ss sukker og bland godt. Dynk brødskivene godt, og legg dem på rist. Hell over pisket egg, og...
Ingrediensermel – hvete og sammalt grovt/grovbakst i det forholdet du vil ha olje vann salt bakepulver Tilberedninglag deig ved å blande det tørre med det våte. bland vann og olje i et litermål og hell det i, så får du passe forhold. kna deigen til den er...
IngredienserHer brukes rester som kuttede kokte poteter,kokte gulrøtter, løk, purreløk, kuttede tomater, skinke, rester av stek, pent kuttet, fylles i ildfast form ( men la det være plass til eggerøren ), eller stålform smurt, gjerne store kakeformer....
IngredienserBland sammen dette i en bolle: 1 egg 2 dl melk 1 ts kanel 3-4 ss sukker 1 ts kardemommeTilberedningSkjær to eller tre brødskiver, litt etter hvor sulten du er. Legg brødet i røren i et par minutter til det blir mykt (røren skal trekke inn i brødet). Stek...
Ingredienser1/4 Rødkål 1 brett Sukkererter 3 Gulrøtter 1 pose Bønnespirer 1 Rødløk 1 Vanlig Løk 1 liten box Kokosmelk Thaikrydder etter ønske Olje til steking TilberedningHakk løkene i passe biter. Skrell og del gulrøttene i skiver. Hakk kålen i biter (kan godt være...
Ingredienser# Wok grønsaksblanding (lag gjerne noe selv) # Tofu # Ris # Salt Tilberedning1. Kok opp risen etter anvisning på pakken. 2. Skjær tofu i biter og stek bitene til de er gyldne i wok eller stekepanne. 3. Ha over wok-grønsakene og stek de raskt så de er...
Ingredienser2-3 mellomstore rødbeter (ca 300 g) 2-3 kvister rosmarin 1 ts olje salt og pepper TilberedningVask rødbetene og skjær et dypt kryss i hver av dem. Dryss rødbetene med salt og pepper, og legg ved en rosmarinkvist. Pakk rødbetene inn en og en i bakepapir...
Ingredienser250 g cherrytomater gule og røde, vasket 1 fedd hvitløk salt og pepper 1 kvist frisk rosmarin, grovhakket ¾ dl olivenoljeTilberedningDel tomatene i to. Sett dem i en ildfast form, dryss over den hakkede hvitløken, salt, pepper og rosmarin. Hell over olje...
Ingredienser1 bunt gulrøtter vann salt og hvit pepper en liten kule smør eller 0,5 ss olje vinaigrette: 2 blodgrapefrukter 2 ss ingefær 0,5 dl dill 0,75 dl kaldpresset rapsolje salt hvit pepper sukker garnering: rista bokvete TilberedningSkyll eller skrell gulrøttene,...
Ingredienser2 squash 2 ss salt 3 vårløk 2 ss hakket mynte 2 egg sort pepper 200 g fetaost 100 g cottage cheese 5 ss fint semulegryn 1 dl olivenolje 100 + 100 g hvetemel 6 ss olivenolje TilberedningRiv squash grovt på rivjern. Tilsett salt og bland godt. Ha den revne...
Ingredienser8 store skiver parmaskinke 1 stor avocado sitronsaft god olivenolje 200 g friske sjampinjonger ½ dl kremfløte litt balsamicoeddik 1 bunt gressløk salt og pepper TilberedningDel skinkeskivene i to. Legg halvparten av dem på en oljesmurt ovnsplate. Settes...
Ingredienser150 g gorgonzola 1,5 ss olivenolje eller sitronolje salt 10 pepperkaker 2 myke lefser/tortillaer Tilberedning Smuldre osten. Hell over olivenolje mens du visper til konsistensen er kremaktig. Smør osten på på lefsa og smuldre pepperkake over. Rull det hele...
IngredienserBunn: 4 dl knuste Kornmo-kjeks 1/2 ts malt kanel 1/2 ts malt kardemomme 100 g. smeltet smør Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Hell blandingen i en paiform og trykk deigen sammen i formen. Pass på å få den godt oppover kantene. Fyll: 1 plate...
Ingredienser500g malt oksekjøtt. 500g malt lammekjøtt. en god neve grovhakket bladpersille. et par små chillier, finhakkede. En middels stor løk, finhakket. Tre fedd hvitløk, knust, most og finhakket. En liten neve fersk mynte, finhakket. En tredjedels loff, revet i...
Ingredienser80 gr. smør 125 gr. hvetemel 1 ss. sukker 1 ss. rømme eller fløte ( arbeides raskt sammen og klemmes ut i paiform ) fyll: 300 gr. rabarbra 125 gr. sukker 3 egg 1 dl. fløte 1 ts. vaniljesukker 1 ss. hvetemel ( blandes og helles over rabarbraen )...
Ingredienser6 stk «roastede» paprika i forskjellige farge. Marinade 3 dl olivenolje 2 ss salt 1 ss hakket salvie malt pepper 2 små bokser ansjos el. lignende 1 ss hakket gressløk Kapers om ønskelig TilberedningGni paprikaen med olje og svi dem over...
IngredienserKutt fenikkel i staver. vann med salt saft av 2 appelsiner 50 gr smør Tapenade Sort oliven 1 potte frisk basillikum 6 ansjosfilet saft av 1 sitron 2 fedd hvitløk 1/2 chili olivenolje til passe konsistens. TilberedningHa alle ingredienser utenom olje i...
Ingredienser1 pk filodeig middels størrelse. Fyll til pakkene 5 stk vårløker 1 pk spinat 2 ss olivenolje. 1 ss hakket bladpersille. 1 ss hakket anis frø 1 ss pernod salt og pepper Tilberedning(for litt mer smak, tilsett en pakke fetaost i terninger) Ha olje i gryten...
Ingredienser2 dl olivenolje 1 kg poteter skåret i tynne skiver. salt og pepper 2 løk, i tynne skiver 7 egg eventuelt 1 paprika flådd og i tynne staver. (kan sløyfes) 80 gr serranoskinke skåret i terninger( kan sløyfes) hakkede urter TilberedningHa olje i panne og kok...
Ingredienser store artiskokker sitron salt vann Marinade 2 dl olivenolje 1/2 ss timian 1/2 oregano pepper og salt saft av 1 sitron TilberedningKok artiskokkene møre i vann med sitron og salt. Ta dem opp og rens dem når de er kalde. Bland ingrediensene til marinaden og...
Ingredienser6 plommetomater 2 dl marinade til grønnsaker 4 ss tomatpure TilberedningSkold tomatene. Kutt i båter. Spe marinade i tomatpureen og vend forsiktig i nn i tomatene. Tilsett gjerne finhakkede urter.
Ingredienserbutterdeig 2 ss tomatpure 2 ss olivenolje 4-5 tomater 2 ss hk basilikum 1 ss provenceurter 1 fd hvitløk salt/peppr 2 ss olivenolje litt sukker TilberedningKjevle ut butterdeig, prikkes. Bland tomatpure, hvitløk og olivenoljemed basilikum og provenceurter....
IngredienserRund blåpotet i skiver, blansjert olivenolje trøffelolje salt og pepper Ruccola vinaigrette urter Vinaigrette: 1 fedd hvitløk 1 stk sjalottløk 1/4 dl god eddik salt pepper TilberedningRens og finkutt hvitløk og sjalottløk Ha i en bolle. Tilsett eddik,...
Ingredienser500 g grønn asparges Asparges kan renses med potetskreller. Kutt litt av aspargesen nederst. 500 g hvit asparges salt sukker TilberedningGrønn og hvit asparges skrelles og kokes i godt saltet vann med litt sukker til de begynner å bli møre....
Ingredienser1 stor blomkål 50 g røkt bakon i strimler smør / olje salt og pepper TilberedningRens og del blomkålen i buketter og kok dem til de begynner å bli møre i godt saltet vann. Avkjøles med en gang i rikelig kaldt vann. La de renne godt av seg. Kutt bacon i...
Ingredienser1 sommerkål 2 fedd hvitløk hakket 10-15 stilker fersk timian salt nykvernet pepper 5 ss olivenolje gressløk TilberedningDel kålen på langs og så i båter. Legg sommerkålen i en ildfast form. Dryss over salt og godt med nykvernet pepper. Dryss over olje og...
Ingredienser400 g skogsopp evt. andre typer sopp 1 sjalottløk kuttet i tynne skiver 1/3 rød chilli kuttet i tynne skiver 2 fedd hvitløk kuttet i tynne skiver 2 plommetomater renses og kuttes i terninger 2 ss smør 1 dl estragonblader 4 stk loff skåret i passe skiver...
Ingredienser2 dl melk blandes med 4 egg + salt og pepper. 200 g hvit ost (Mozzarella og cheddar, f.eks) 1/2 boks skinke Minimais Purre TilberedningKjevle ut 2-3 plater og fyll paiformen. Stikk huller i bunnen med en gaffel. Forstekes på 200 grader i 15 min. Ta ut...
Ingredienser6 store poteter 1 liten løk 1/2 rød paprika 1/2 grønn paprika 200 g kjøttdeig 150 g reven gul ost 3 ss olje 1 ss smør/margarin 2 ss tomatpure 1 dl vann 2-3 ss hakket kruspersille salt og pepper TilberedningPotetene vaskes og settes inn i ovn ved 225 grader...
Ingredienserkok pasta stek squashTilberedningBland begge deler sammen med grønn pesto. Strø gjerne litt revet ost på toppen. Kan også blande inn andre grønnsaker.
Ingredienser2 pakker nudler med chilismak Ønsket mengde gulrøtter Ønsket mengde paprika Litt squash En klype hakket løk (kan sløyfes) En hel tomat Agurkskiver Chilisaus (hjemmelaget eller kjøpt) TilberedningSkjær paprika, gulrøtter og squash i terninger og wok dem i...
Ingredienserminiflutes (evt baguetter som du kutter opp i mindre deler) rømme purre piffikrydder ost TilberedningFinhakk purren, og ha dette i rømmen. Så har du masse piffi oppi (jeg bruker iallefall veldig mye, smak underveis). Kan også ha litt revet ost oppi, ikke...
Ingredienser# Man varmer opp 1 cm vann i bunnen av en gryte med salt, litt olje og nuddelkrydderet # Når vannet koker tilsetter man så nudlene – gjerne knust til litt mindre biter så de blir enklere å spise # sammtidig tilsetter man fint hakkede grønnsaker...
Ingredienser1 squash 1 purre 150 gram revet ost 2 dl melk 4 egg salt og pepper TilberedningSmør en ildfast form som rommer ca 2 l. Skjær squashen i skiver langsetter med ostehøvel (evt potetskreller). Rens og skjær purren i tynne ringer. Legg squash, purre og ost...
Ingredienser3 store auberginer 1-4 fedd hvitløk (jeg tok 3, kunne vært 4 om man liker det sterkt, som jeg gjør Smilefjes 3 løk, finhakket 400 g hakkede tomater (en boks) Olivenolje 1/2 ts kanel 1 ss sukker TilberedningKok auberginene i 10 min, avkjøl dem i 10 min og...
Ingredienser1 stk. egg 1 skive brød (helst grovt) 2 stk. ansjosfileter TilberedningDu kan legge eggene i kokende eller kaldt vann, men beregn koketiden fra det «kalde» vannet begynner å koke. Du bør stikke et lite hull på egget før det kokes for at egget...
