Tilbehør/Pålegg

Ingredienser ca. 1 kg finsnittet hodekål (jeg bruker ostehøvelen til å lage tynne strimler) 1 ss plantemargarin (f.eks nutana) 1 stort sylig eple 1 ss mel ca. 1 ts salt (smak til) 1 ss karve (eller mer…) 1/2 dl vann – kan hende du må bruke litt mer, men det ser du etterhvert. Surkålen skal … Les mer

Ingredienser Margarin til smøring av formen 2 ss olivenolje 1 stor løk finhakket 2 store fedd hvitløk, finhakket 1 bks tomater(400g) hakkes 1 ts maisenamel utrørt i 2 SS vann 12 soltørkede tomater i olje 200 g finhakkede cashewnøtter(kvern/foodprosessor) 1 ss hakket frisk basilikum el. 2 ts tørket salt og nymalt sort pepper etter smak … Les mer

Ingredienser 250 g tørkede pintobønner, eller brune bønner 150 g fetaost, filadelfiaost, eller tofu ½ ts karry ½ ts oregano ½ ts chilipulver (mexikansk krydderbl.) 2 pressede hvitløkbåter 1 liten finhakket løk 1 ts malt koriander 1 ts malt spisskarve 2 ss sitronsaft 1 ss tomatpurre Salt og pepper etter smak Tilberedning Kok de bløtlagte … Les mer

Ingredienser 1 boks salat & grytebønner 2 ss tomatpure 1 hvitløkfedd litt chilipulver litt paprikapulver litt sitronsaft hakket persille 1 ss soyasaus Tilberedning Mos alt sammen, gjerne med mixer. Spis! Mer om emnet: Vegetar-postei Vegetar-postei er et kostholdsalternativ som er tiltagende populært blant både vegetarianere og kjøttelskere. Den presenterer et sunnere alternativ til kjøttpostei, og … Les mer

Ingredienser 2 fedd hvitløk, finhakket 250g valnøtter 100ml olivenolje 1/2 ts salt Tilberedning Bland alle sammen i matprosessor. Tilsette litt vann hvis nødvendig. Mer om emnet: Valnøtt og hvitløk pålegg Valnøtter og hvitløk pålegg er en uventet, men deilig kombinasjon som har sin opprinnelse i Middelhavs-regionen. Valnøtter og hvitløk er begge næringsrike og kan hjelpe … Les mer

Ingredienser 1 avocado 1 fedd salt pepper etter behov 1 klype sesamfrø med skall 1 klype tørket brennesle Tilberedning Mos sammen med gaffel og smør på. Holder seg noen dager i kjøleskap, i allefall om du har lokk på. Denne er forresten også god under norbo, dersom du spiser ost. Mer om emnet: Postei for … Les mer

Ingredienser 1 boks røde linser spisskummin, koriander, gurkemeje og Karry, etter smak. 2 ss tomatpure'( 1 paprika +(oliven)olje og chilipulver etter smak Tilberedning Sil ut vannet fra linene, og kjør dem i en food processor til de fleste er most. Tilsett krydder, tomatpure’ og olje. Finhakk paprikaen, og rør den inn i linekrydder-blandingen. Avkjøl i … Les mer

Ingredienser 1 kopp glutenmel 1 kopp vann 2-5 ts salt(det skal være mye salt. Usikker på hvor mye egentlig da jeg som regel bare heller i uten oppskrift. Ønskede krydder Tilberedning 1. Bland ut krydderet og saltet i vannet, ha glutenmelet i en bolle og hell alt vannet oppi melet 2. Rør kraftig med en … Les mer

Ingredienser 1 dl solsikkefrø 4 dl vann 2 ss maizenamel 2ss sitronsaft 1/2 ts salt Tilberedning Mal solsikkefrøene i food-procesoren. Tilsett de andre ingrediensene og kjør det til det er blitt en jevn masse. Ha massen over i en kjele, kok opp og la det småkoke et par minutter. Avkjøl og ha den i en … Les mer

Ingredienser 1 potte basilikum ekstra virgin olivenolje en håndfull eller to pinjekjerner/valnøtter et hvitløksfedd eller to Tilberedning Kjør alt sammen i en mixer og voilà – hey pesto. Smak deg fram til du er fornøyd. Hvis du ikke har blender/mixer kan du hakke alt veldig fint eller støte det i morter og røre det sammen. … Les mer

Ingredienser # Tofu som er skjert opp i tynne skiver. # 2 SS Jærflak # 2 SS Soyasaus # 1 TS liquid Smoke # Olje Tilberedning Først så steiker du tofuen i olje..til den er lysebrun, og crispy. Så blander du soyasaus og liquid smoke (jeg leste feil på oppskrifta og tok 1SS liquid smoke, … Les mer

Ingredienser 300 g andelever 75 g meieri smør u/salt 15 cl fløte 50 g trøffel postei krydder (se oppskrift under) madeira gele (aspik med madeira smak) Posteikrydder 20 g laurbærblad 20 g merian 20 g basilikum 20 g timian 10 g hvit pepper 5 g nellik 5 g muskatnøtt Tilberedning – Leveren posjeres og avkjøles … Les mer

Ingredienser To håndfuller med røde linser som blir kokt med grønnsaksbulljong + en håndfull med solsikkekjerner og gresskarkjerner,og enda en håndfull med sesamfrø som blir pulverisert i miksmaster Tilberedning begge blandingene blandes Mer om emnet: Vegetarpostei Vegetarpostei er en spennende og smakfull alternativ for dem som ønsker å begrense kjøttinntaket, eller rett og slett leter … Les mer

Ingredienser 4 dl hvetemel 3 dl melk 5 egg 1/2 dl sukker 3 ss smør 1/2 ts salt 1 ts bakepulver Tilberedning Smelt smøret og bland alle ingrediensene til en jevn røre. La (helst) røren svelle i 15 minutter. Stek så lappene i litt smør eller olje i varm stekepanne eller på takke. Snu dem … Les mer

Ingredienser 250 g hvetemel 100 g sukker 2 1/2 dl surmelk 2 egg 1 ts natron 2 ss smeltet margarin Tilberedning Ha gjerne en anelse mer sukker i hvis du (som meg) elsker det søte! Mer om emnet: Lapper 2 «Emnet Lapper 2 kan tolkes i flere betydninger, men i denne sammenheng vil vi fokusere … Les mer

Ingredienser ½ svinehode litt kalvekjøtt 1 ½ ts pepper 1 ts nellik 1 ½ ss salt Tilberedning Rens hodet og legg det i vann 1 døgn. Legg hodet i kokekaret med bensiden ned. Fyll på kokende vann, med 1 ts salt pr. liter, til det står så vidt over hodet. Kok i 2 – 2 … Les mer

Ingredienser 13 kg storfekjøtt 8 kg svinekjøtt 5 kg svinesmåkjøtt 1 ts salt pr. kg ½ ts salt pr. kg ½ ts allehånde pr. kg Tilberedning Kjøtt og flesk males én gang. Tilsett gjerne krydder under malingen. Eltes til alt er blandet. Stek en prøve på stekepanne for å kjenne at alt er passe krydret. … Les mer

Ingredienser 6 kg magert oksekjøtt 7 kg spekk 0,7 kg salt 4 ss allehånde 4 ss pepper tarmer Tilberedning Kjøtt og spekk grovmales. Salt, allehånde og pepper tilsettes og blandes godt. Pølsene fylles i tarmer og tørkes i 10-12 dager. Trekkes i vann. Mer om emnet: Vigramør Vigramør er en tradisjonell norsk matrett med dype … Les mer

Ingredienser * 1 kg poteter * ca 200g majones * melk * 1-3 hvitløksfedd * salt og hvit pepper og evt gressløk Tilberedning 1. Skrell og kok poteter møre uten salt 2. Knus hvitløk og bland i majonesen 3. Mos potetene 4. Tilsett majonesen og melk til passe konsistens 5. Smak til med salt og … Les mer

Ingredienser * 50 gr pinjekjerner ristet uten olje i varm panne * 80 gr basilikumblader * bladene fra to store kvister rosmarin * 2 fedd hvitløk * 70 gr revet parmesan, ev. 35 gr parmesan og 35 gr pecorino * 1/2 ts maldonsalt * 175 ml god toscansk extra virgine olivenolje Tilberedning Knus de ristede … Les mer

Ingredienser 1 egg 4 plommer 80 g sukker 40 g maizena 5 dl melk 1-2 vaniljestenger Tilberedning kok opp melk med splittede vaniljest egg/plommer/maizena/sukker piskes godt sammen(ikke luftig) hell det varme over egg…rør godt- tilbake i kjelen- kok opp mens du pisker godt(skal koke opp) hell rett i kald bolle- avkjøl Mer om emnet: Vaniljekrem … Les mer

Ingredienser Jeg pleier å bruke banan, vaniljekrem, hermetiserte ferskner (for da kan jeg dynke sukkerbrødet litt med laken, så den ikke blir så tørr), kiwi/jordbær (sesongavhengig) eller Pleier å legge på et marsipanlokk, under det en runding med bakepapir så jeg ikke får krem på marsipanen. Så legger jeg lokket på og snitter to kryss … Les mer

Ingredienser Kjøp en boks ekte rømme. Tilberedning Miks med mixmaster til rømmen skiller seg. Mix litt eksta etterpå. Det du ser er smør siles av enten i et dørslag eller et klede. Silingen er nok i ca. ti minutter. Etter siling tilsett bittelitt salt og mix sammen med mixmaster. Så er smøret ferdig. Jeg pleier … Les mer

Ingredienser 750 gr skrelte poteter evt. 1 hvitløksbåt 150 gr revet sveitser- eller cheddarost salt malt, hvit pepper 1 egg 2 dl fløte 2 dl melk 50 gr smør Tilberedning De skrelte potetene skjæres i tynne skiver som tørkes i et håndkle. Smør en ikke altfor høy ildfast form. Formen kan evt. først gnis inn … Les mer

Ingredienser 4-6 store poteter 1-2 store løk 1 rød pepperfrukt 1 grønn pepperfrukt olivenolje salt Tilberedning Skjær grønnsakene i tynne skiver og fordel dem i et oljesmurt ovnfast fat. Dryss med olivenolje og litt salt og bak i ca. 1 time i ovnen ved 180-200º C. Mer om emnet: Patatas a lo pobre «Patatas a … Les mer

Ingredienser 1 kg. poteter i terninger noen skiver fersk iberisk bacon, eller vanlig bacon 2-3 hvitløksfedd, skåret i biter paprikapulver 2 laurbærblad chili etter smak olivenolje vann salt Tilberedning Den beste smaken får man med en leirgryte, men en vanlig kjele kan også duge. Hvitløken stekes lett på middels varme. Paprikapulver og chili tilsettes, det … Les mer

Ingredienser 1 håndfull mandler 1 håndfull hasselnøtter 1 håndfull sesamfrø 3 never med frisk basilikum 1 daddel 3 klover hvitløk Nok olivenolje til at det blir sausete 1 dryssSalt 1 dryss Pepper Tilberedning Blandes i food prosessor og blandes dettetter med pastaen. Jeg pleier å ha den sammen med kokte kikerter i en dressing av … Les mer

Ingredienser 30 g spiseklare kikerter (fra boks) 1 1/2 dl mager yoghurt (f.eks Tine Mild naturell) 1-2 hvitløksbåter 1/2 agurk salt og pepper Tilberedning Riv agurken grovt og press ut/tørk av mest mulig væske. Hakk kikertene og rør dem i yoghurten sammen med svært finhakket hvitløk og agurken. Smak til med salt og pepper. Spiser … Les mer

Ingredienser 2 dl bulgur 2 dl eplejuice Salt/chili eller pepper Noen spisesje’er med oliven olje (helst jomfru) Tilberedning Ha burgur i en bakke/form eller noe. Kok opp eplejuice. Smak til med salt og chili. Hell over bulgur og bland litt. Ha over lokk eller plast film. Lå stå i noen minutter. Hell over olivenolje og … Les mer

Ingredienser 2 ss finhakket mynte 3 ss finhakket koriander 1 moden avocado 2 fedd hvitløk 1 ts salt 1 ts sukker ½ ts malt kummin ¼ ts hvit pepper 3-4 ss sitronsaft Tilberedning Kjør alt i mikser til glatt konsistens. Mer om emnet: Avocadomos Avocadomos er en deilig oppskrift laget av avokado, et næringsrikt element … Les mer

Ingredienser 60 g kapers 250 g sorte oliven uten stein 1 ts tørket timian 1 ¼ dl olivenolje 2 ansjosfileter 1 fedd finhakket hvitløk 1 ss sitronsaft Tilberedning Kjør alt i mikser. Mer om emnet: Tapenade 2 Tapenade er en svært populære middelhavsretten som opprinnelig kommer fra Provence i Sør-Frankrike. Den har imidlertid funnet veien … Les mer

Ingredienser 250 g smør, helst usaltet 5 finhakkete hvitløkfedd 1 finhakket sjalottløk 4-5 ss finsnittet basilikum 1 ss finhakket timian 1 ss Heinz 57-saus eller worcestersaus ¼-½ ts kajennepepper salt og pepper Tilberedning Ta smøret ut av kjøleskapet i god tid slik at det blir mykt. Bland alt i en hurtigmikser og kjør til jevn … Les mer

Ingredienser KJøp det billigste kjøttet du finner. Høne, billigribba på Rema tusen som pleier å komme nærmere jul er perfekt. Billig svinesteik. Grisehode. Tilberedning Kok ikke forskjellig kjøtt i samme gryte. Ha 2 sorter kjøtt. Tilsett litt salt, pepper eller buljong i kokevannet hvis du vil,( ikke nødvendig ) La det koke i 3-5 timer. … Les mer

Ingredienser 12-15 poteter 4-5 fedd hvitløk masse revet ost fløte (sånn liten kartong) salt pepper evt. muskat Tilberedning Skrell potetene og skjære dem i skiver. Finhakk hvitløken. Legg potetskiver, hvitløk, ost, salt/pepper/muskat lagvis i ildfast form. Avslutt med ost. Hell fløte over hele. Settes midt i oven på 225-250 grader, i ca 45-60 min (til … Les mer

Ingredienser 15-25 poteter 2 pk fløte (bruker matfløte) 1 gl hvitløkspulver, salt og pepper ca 1/2 gredderost (råfeitende, men gjør max) Tilberedning Skrell potetene, og ‘skjær’ dem i skiver med ostehøvel, rett oppi forma. Ta et godt lag med potet, hell over fløte, MASSE hvitløkspulver, pluss litt salt og pepper, så potet igjen, fløte, hv.pulver, … Les mer

Ingredienser Fyll med det du selv vil; klassikeren er jo bacon, mais og rømme. Tilberedning Én stor potet i folie. Inn i ovnen på 250 grader i ca 1 time. Mer om emnet: Bakt Potet Bakt potet er en populær rett i mange deler av verden, og Norge er intet unntak. Denne enkle, men samtidig … Les mer

Ingredienser 5 dl rømme 100 g sukker Saften av 1 sitron Minthe Tilberedning Piskes til en kremaktig konsistens sammen med sukker og smakes til med sitron og minthe. Mer om emnet: Syrlig rømmekrem med koriander, chili og hvitløk Syrlig rømmekrem med koriander, chili og hvitløk er en velsmakende skål med kremaktig tekstur og et spark … Les mer

Ingredienser 1 kg rabarbra, i biter 2 ss sukker 2 ss havsalt 6 dl eplesidereddik 25 gr fersk ingefær i skiver 25 gr hel nellik 1 tørr rød chili, knust. Tilberedning – Legg rabarbra og litt sukker lagvis på et glass – varm opp sukker og salt i eddiken – tilsett krydderne og la det … Les mer

Ingredienser 1 pose pinjekjerner ca. 75 g Blader fra 1 basillikum plante litt oliven olje (til passe konsistens 3-4 spiseskjeer) 33 g revet parmesan litt presset sitron 2-3 fedd hvitløk litt salt Tilberedning Bland Mer om emnet: Pesto Pesto er en aromatisk pasta laget av basilikum, pinjekjerner, hvitløk, parmesan og olivenolje. Den er opprinnelig fra … Les mer

Ingredienser 150g margarin ca 150g melis 1,5 dl vaniljekrem(ferdig) Du kan bruke ferdig saus også 2 ts vaniljesukker 2 ss kakao Tilberedning Bland. Mer om emnet: Sjokoladekrem Sjokoladekrem er et verdenskjent produkt og en høyt elsket delikatesse hos både unge og gamle. Få mennesker er klar over at en kremaktig sjokolade spreder kan spore sin … Les mer

Ingredienser Rør godt sammen mykt smør og melis Ha oppi 1-2 egg sjokoladepulver Evt.noe essens(finnes i bakerhyllene på butikken) Evt.noe syltetøy-aprikos ol. Tilberedning Rør alt godt sammen og smør på. Mer om emnet: Krem med sjokolade Sjokoladekrem er en allsidig og elsket behandling som blir ofte brukt i ulike retter i alle matlagingskulturer på verdensbasis. … Les mer

Ingredienser Ha den oppskårede løken i en stekepanne med varm margarin.La den surre i dette til den blir gylden,ha i litt sukker så vil du se at den blir brunes etter hvert.Ha i 5 ss med vann og la dette koke. Tilberedning Du kan bruke sukkerkulør i tillegg. Mer om emnet: Stekt løk Stekt løk … Les mer

Ingredienser 6 stk. kokte poteter 1 ½ dl hakket frisk dill Hvit saus: 1 ss smør eller margarin 2 ss siktet hvetemel 4 dl melk salt og pepper muskatnøtt (kan sløyfes) Tilberedning Smelt smør/margarin og tilsett hvetemel. Spe med varm melk mens du rører godt. La sausen koke opp og la den småkoke i ca … Les mer

Ingredienser En boks kikkerter noen citron skall og jus, olive olje, hvitløk. Rør godt sammen. Tilsette olje/vann/sitron jus etter behov. Hvitløk etter smak. Tilberedning Et annet raskt pålegg er valnøtter, hvitløk og olje, bland alt. Mer om emnet: Hummus pålegg Hummus pålegg er en meget populær rett som kan tilberedes og nytes på mange forskjellige … Les mer

Ingredienser 75g mandler 75g valnøtter 1 dl grijeringsmel ca 1/2 dl vann 2 kokte poteter 1 løk 2 egg allehånde salt paprikapulver litt kinesisk soya Tilberedning Mal nøtter og mandler. Ha brødrasp og melk sammen og la det svelle. Mos potetene og finhakk løken. Bland alle ingrediensene sammen til en fast deig og smak til. … Les mer

Ingredienser 1 liter melk 3 dl kefir eller litt sitronjuice Tilberedning Kok opp melken. Tilsett kefir eller sitronjuice. La det koke opp igjen. Når den skiller seg og blir til klumper, ta av platen. Ta ut ostemassen, og legg den i et tørkle. Legg tørklet med osten i press i 15-30 minutter. Ut fra hvor … Les mer

Ingredienser 1 boks kikerter 1-2 fedd hvitløk 1 ss tahini (jeg pleier å droppe denne, liker ikke tahini) noen ss. olivenolje sitronsaft krydder etter smak om man ønsker det Tilberedning Mos alt med rotmos-stapper for hånd eller med stavmikser. Bruk så mye olje som ønskelig etter hvor tyntflytende man vil ha den. Mer om emnet: … Les mer

Ingredienser En kopp tørkede kikerter 1 løk 1 ss tahini 1 fedd hvitløk 1-2 ts knus spiskummin Sitronsaft (på flaske eller rett fra sitron) salt pepper olivienolje Tilberedning Legg ertene i bløt over natta (masse vann i forhold til erter, de ekspanderer en del) Hakk løken, sil av ertene og ha dette i en gryte. … Les mer

Ingredienser Se under Tilberedning Legg kikerter til bløt (min.8 timer), kok opp (45 min.), og husk å skum av under oppkoking. Stek sesamfrø i olje, i stekepannen, og bland det hele med olje og litt av kokevannet, krydre. Sesamfrøene kan også byttes med Tahin som er en ferdig sesamfrøpasta som du kan kjøpe lettest i … Les mer

Ingredienser (alle roser kan brukes, også rynkerose, nyperose) – Obs! For å ta best mulig vare på aroma og smak må det ikke koke for lenge, marmeladen blir derfor noe tynn. 1 liter røde rosenblad 1 liter vann saften av 1 sitron 1 kg sukker Tilberedning Fjern alle insekter og ha rosenblad i vannet og … Les mer