Ingredienser 400-500g pasta 1 purre 1 pk dypfryst spinat smør eller olje til steking 2 dl matfløte 1 dl melk hvit pepper 1 ts salt muskat 500g grillpølser Tilbehør: 1 dl revet ost, helst parmesan (bruk annen ost dersom du ikke har fersk parmesan! Ferdig revet i boks er helt ubrukbart) 2 tomater i båter. … Les mer
Ingredienser 600 g svinekjøtt i strimler 2 ss god olje 1 løk 1 rød chilipepper 1 purre 2-3 hvitløkbåter 5-6 ss sursøt saus 2 dl tørr hvitvin 1 pose friske spirer (evt. boks.) Salt, pepper og ingefær Tilberedning Skjær kjøttet i strimler, løken i ringer. Finhakk chili og hvitløk. Fres kjøttet raskt i wok eller … Les mer
Ingredienser Ca.500g biffstrimler løk (den du liker) 1 squash 1 boks bambus skudd (hermetisk) champignon Tilberedning Surr alt i litt oliven olje, tilsett olje med litt smak,chiliolje soya el.l og hell over 2- 3 ss oystersauce tilslutt. server med kokt ris og evt.brød. Om Wok med biffstrimler Å lage en smaksrik og tilfredsstillende wok med … Les mer
Ingredienser 2 grillede kyllinger ca. 1 ss karri (mild madras curry) ca. 2 ts grillkrydder 5-6 poteter 1 boks kikerter noen svarte oliven 1 grønn paprika i ringer Tilberedning Skrell poteter og del dem i fingertykke staver eller i båter. Stek dem noen minutter i smør i en stekepanne. Del hver kylling i fire og … Les mer
Ingredienser 1/2 krus vann 1/2 krus melk 1 tepose gul Lipton litt kardemomme etter smak. Tilberedning La alt koke opp 1 par ganger og tilsett kardemomme og sukker etter smak.
Ingredienser 5 egg og 175 gr sukker røres hvitt,tilsetter 100 gr mel og 1ts bakepulver.Stekes ved 200 grader i 8-10 min,rulles på kjevle. Tilberedning Den lages som rulle kake. Fylles med 1/2 liter pisket krem inne i og rundt kaken.settes i kjøleskapet mens du lager sausen. Karamelsaus 2 koppersukker brunes i stekepanna eller kjele.Tilsett 125 … Les mer
Ingredienser 4-5 epler 1-2 ts sukker til å strø over eplene 1 ts kanel til å strø over eplene 1/2 liter ferdig tine vaniljekrem 1/2 kopp hvetemel 1 kopp farin 1-2 ts bakepulver 1 egg 1/2 kopp smør mandler Tilberedning 1.Kutt epler i terninger legges i bunnen av en ildfast form 2.Strø sukker og kanel … Les mer
Ingredienser 1 løk 1 ss olje ca. 400 g kjøttdeig 2 krm pepper 2 ts salt 2 laurbærblad 1 dl havregryn ½ dl klippet persille 1 kinakål, ca. 12 blad 2 dl buljong, gjerne av terning Tilberedning Plukk bladene av kinakålhodet og forvell dem i rikelig kokende vann ca. 5 minutter. Hakk løken og fres … Les mer
Ingredienser 6 store poteter 1 liten løk 1/2 rød paprika 1/2 grønn paprika 200 g kjøttdeig 150 g reven gul ost 3 ss olje 1 ss smør/margarin 2 ss tomatpure 1 dl vann 2-3 ss hakket kruspersille salt og pepper Tilberedning Potetene vaskes og settes inn i ovn ved 225 grader C. Stekes ca. 1 … Les mer
Ingredienser 500 g kjøttdeig Kjøttdeigpinner 1 ts salt 1/2 ts pepper 1 ss finhakkede sylteagurker 1 ss salsasaus (sterk eller mild etter smak) 1 ss hvetemel Tilberedning Kna sammen alle ingrediensene og bland godt. Form deigen til tykke pølser som du trer inn på grillspiddene/pinnene. Grilles i ca. 8-10 minutter
Ingredienser 1 kinakål 2 ss smør 400 g kjøttdeig 1/2 ts.salt 1/2 ts.pepper 1 ts.oregano 1 ts.paprikapulver 1/2 ts.basillikum 1/2 glass tomatpurè (Gjerne mindre/mer…tilpass dette selv.) 3-4 ss kraft fra kålen 150 g revet ost Hvit saus: 1/2 løk 2 ss smør 2 ss hvetemel 2,5 dl melk 1/2 ts.salt 1/2 ts.meksikansk krydderblanding (evt. din … Les mer
Ingredienser 400 g utvannet klippfisk 3 løk 4-5 tomater 2 røde paprikafrukter 2-3 hvitløkbåter 4-5 ss tomatpurè litt paprikapulver ørlite spansk pepper ca. 1 dl olivenolje 2 dl vann Tilberedning Del tint fisk i mindre stykker. Grovhakk 1 løk og skjær de andre i ringer. Skjær tomater i halve skiver og paprika i ringer. Sett … Les mer
Ingredienser 9 dl helmelk (må ikke bruke lettmelk) 6 egg 3 ss farin 1 ts vaniljesukker Tilberedning Kok opp melken avkjøl og piski eggene.helles i formen og stekes i vannbad i 150 grader ca 45-60 minutter.Vannet i vannbadet må ikke koke da blir puddingen grynete. Puddingen serveres med pisket krem og karamellsaus. Senk gjerne temperaturen … Les mer
Ingredienser 4 egg 125 gr farin 125 gr hvetemel 1 ts bakepulver Smør og strø en springform 24 cm i diameter.Pisk egg og sukker til ekstra tykk eggedosis.Bland mel og bakepulver vend dette lett inn i eggedosisen som helles i formen.Stekes i 160 grader i 40 min,formen settes nederst i ovnen.Avkjøl kaka på rist. Fyll … Les mer
Ingredienser (1 stor langpanne) 6 egg 9 dl sukker 375 g hvetemel 1 1/2 ts bakepulver 300 g hasselnøtter 150 g smeltet smør Firkløverglasur: 300 g firkløversjokolade (eller annen sjokolade og hakkede nøtter) 8 ss melk Tilberedning Pisk eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver og vend det inn i eggedosisen med en slikkepott. Mal nøtter … Les mer
Ingredienser 2 egg 2 ss sukker 3 1/2 dl hvetemel 1/2 ts bakepulver ca 1/2 liter melk og evt litt kardemomme Tilberedning Pleier å røre sammen egg, sukker og litt av melken. Så tilsetter jeg melet og bakepulveret. Til slutt resten av melken.
Ingredienser 3 dl. mel 2 ss sukker 1 egg 1/2 ts bakepulver 1/2 ts vaniljesukker 3 dl melk 2-3 ss smeltet smør Tilberedning Piskes sammen – la røren hvile i ca 30 min før du starter stekingen. Serveres med rømme, syltetøy, sukker, brun-ost.
Ingredienser 2 Egg 125 gr sukker 90 gr hvetemel 1 ts bakepulver FYLL 7 plater gelantin 3 dl kremfløte 3 eggeplommmer 90 gr sukker 1/2 sitron 1 ts vaniljesukker 500 gr cottage cheese 1 dl jorbærsyltetøy GARNERING melis og 3 ss mandelflak Tilberedning Smør og strø en springform 22 cm i diameter. Pisk egg og … Les mer
Ingredienser 5 dl yoghurt. 2 dl farris, 1 kvanneblad, 1 blad spansk kjørvel (eller anis), 1 stilk peppermynte, 1 ts honning eller granskuddsirup. Tilberedning Kjøres i blender og serveres iskald.
Ingredienser 1 håndfull friske kvanneblad 1 håndfull friske mynteblad 1 håndfull lindeblomster, evt finhakkede purunge lindeblad 2-3 ss seterrømme eller kesam 2 skiver grovbrød Tilberedning Hakk urtene og bland dem. Rist brødskivene og smør dem med rømme/kesam Dryss et tykt lag med urteblanding på skivene. Legges sammen som sandwich og snittes i mindre stykker. Mer … Les mer
Ingredienser 500 g kvannestilker 5 dl vann 3 dl sukker Tilberedning Skyll og skrell kvannestilker som kuttes i lengder på 6-8 cm. Legg dem i en kjele med akkurat nok vann til at det dekker, kok stilkene nesten myke. Sil av vannet. Legg stilkene i en lav skål/fat, strø over sukker og la trekke i … Les mer
Ingredienser 1 neve ferske lindeblomster (1 ss tørkede) Tilberedning Overhelles 4 dl kokende vann og trekker 10 minutter. Kan søtes, men er deilig som den er!
Ingredienser Se beskrivelse under. Tilberedning Hakk en løk fint sammen en stilk stangselleri og en liten persillerot. Surre dette sammen med 2 ss olje og 1 klatt smør. Tilsett kronbladene fra en stor hvit nellik eller rose. Sleng i 1/2 glass tørr hvitvin og la det fordampe over svak varme. Rør inn 2-3 ss hvetemel, … Les mer
Ingredienser Bruk saft av f eks bær, blomster (syrin fra fryseren), violer, lavendel eller rabarbra. Tilberedning På forhånd har du fryst inn isbiter med store mengder hakkede og hele fiol-lilla blomster. Bland saft og isbiter.
Ingredienser 1-4 aubergine avhengig av størrelse olje, stangselleri sukker, revet sjokolade kapers, oliven, salt, pepper Tilberedning Vask og tørk aubergine, skjær vekk stilkfestet, del i skiver og deretter i terninger skinnet skal være med. La det frese en stund i olje. Velg ut de fineste stilkene fra sellerien, skrell av evt trådete partier og … Les mer
Ingredienser 500 g friske, rensede og snittede kantareller (40-50 g tørket sopp, vannet ut 30-60 min på forhånd, bløtevannet brukes) 2-3 revne gulrøtter, 1 stor tomat 1-2 ss smør, 1 liter buljong (terning) salt, støtt safran eller karri. Tilberedning Fres de rensede og skårne kantarellene med grønnsakene et par minutter i smør. (Brukes karri, røres … Les mer
Ingredienser – Bruk kun perfekt sopp av fast, ung kvalitet ca 200 g steinsopp 5 dl 60 % sprit 150-200 g farin 2 glass tørr hvitvin Tilberedning Rens soppen nøye og del den i skiver som legges i sen krukke. Hell over sprit og la trekke i 5-6 uker på mørkt sted. Filtrer og kast … Les mer
Ingredienser 1 neve ringblomster (kusymre om våren) 2 ss mandelspon 2 ss maisenna 1,5 dl hvitvin (du kan bruke mozell eller lignende) en stor klype safran 2 ss sukker ekstra blomster til pynt Tilberedning Et ferdigstekt paiskall, eller du kan bruke vafler som legges lagvis med fyllet: Ha mandler og rismel i en kjele, tilsett … Les mer
Ingredienser (alle roser kan brukes, også rynkerose, nyperose) – Obs! For å ta best mulig vare på aroma og smak må det ikke koke for lenge, marmeladen blir derfor noe tynn. 1 liter røde rosenblad 1 liter vann saften av 1 sitron 1 kg sukker Tilberedning Fjern alle insekter og ha rosenblad i vannet og … Les mer
Ingredienser 1/4 liter kremfløte 1 ss cognac eller valmuelikør (kan utelates) 4-5 ss rosenmarmelade Tilberedning Pisk kremen lett, rør inn cognac/likør og pisk videre. Fold inn marmeladen og fordel kremen i 4-6 glass. Settes kjølig før servering. Serveres i høystettede glass, garnert med kandiserte røde roser.
Ingredienser Plukk inn en god bukett røde valmuer. Napp av kronbladene og legg dem på Norgesglass e.l. med tett lokk. Tilsett 300 g bringebær og 200 g jordbær. Knus bærene med tresleiv for å dra ut saft og aroma. Fyll opp til det dekker med vodka eller 40-45 prosent sprit. Skru lokket godt til. Tilberedning … Les mer
Ingredienser Roser, valmuer, nellik, geranium, blodstorkenebb. Tilberedning Stivpisk eggehvite med litt rosenvann (eller -te trukket på rosenblad)) og dekk blomsterbladene med dette. Dyppes i melis og får tørke over natten. Pinsett, liten pensel og tålmodighet er nødvendig. Brukes som pynt til kaker og desserter.
Ingredienser Bruk saft av f eks bær, blomster (syrin, violer, lavendel) eller rabarbra. Tilberedning På forhånd har du fryst inn isbiter med store mengder hakkede og hele BLÅ blomster. Bland saft og isbiter.
Ingredienser Violer, stemor, nattogdag, syriner, forglemmegei, kornblomst, lin, ugrasklokke, storklokke, syrin, agurkurt, sikori, isop, rosmarin, salvie, kattost, lavendel. Tilberedning Stivpisk eggehvite med litt rosenvann (eller -te trukket på rosenblad)) og dekk blomsterbladene med dette. Dyppes i melis og får tørke over natten. Pinsett, liten pensel og tålmodighet er nødvendig. Brukes som pynt til kaker og … Les mer
Ingredienser Lag pizzadeig etter egen oppskrift men bruk rikelig med blå blomsterblader i deigen. Unngå tomat i fyllet denne gang. Lag heller en smørje av cottage cheese, revet hvitost, olivenolje, hvitløk, blå blomster og smak til med salt og krydder. Tilberedning Smør blandingen over pizza-bunnen, fordel rucola-blader og blå blomster på toppen og stek som … Les mer
Ingredienser Bruk din egen sukkerbrødoppskrift (eller formkake), men ha i en neve blå blomster i røra (eller litt blåbær). Tilberedning Krem med masser av blå blomster (eller blåbær) brukes som fyll og topping. Bruk fantasien!
Ingredienser Saft av geitramsblomster: Plukk 3-4 liter blomster av geitrams. Hell over 1 kg farin, 25 g sitronsyre og 1 liter kokende vann Tilberedning Rør til sukkeret er oppløst. La stå og trekke 2-4 dager. Sil av væsken du har nå et herlig saftkonsentrat å blande med vann eller farris etter egen smak, f … Les mer
Ingredienser Noen grønne salatblad, men mest av rød eikebladsalat, litt radicchio, finsnittet rødkål og revet rødbet (fersk eller syltet). Tilberedning Pynt med noen geitramsblomster. Dressing etter egen smak eller bare en dusj av bringebæreddik. Mer om Purpur salat Purpursalat er et unikt tillegg til enhver grønn hage og skiller seg ut med sin livlige farge. … Les mer
Ingredienser Ha en neve brennesleskudd eller bare blader alene, saften av 1 sitron og 3-4 dl vann/farrris i en blender og kjør et minutt på max hastighet. Tilberedning Kan smakes til med ørlite salt, evt kjøres en omgang med noen friske mynteblader eller sitronmelisse.
Ingredienser Bruk enhver oppskrift på vanlig pesto, men skift ut basilikum med brennesle (løvetannblader kan også brukes). Tilberedning Serveres på en seng av vakkert dandert, nykokt hhv grønn og hvit pasta, toppes med revet ost. Mer om emnet: Brennesle-pesto Brennesle-pesto er en grønn, frisk og spennende variasjon på den tradisjonelle basilikumpestoen. Den er laget hovedsakelig … Les mer
Ingredienser 1-2 dørslag med unge nesleskudd 1-2 hardkokte egg salt og pepper 1 neve kokte byggryn (kokt ris er også utmerket) 2-3 ss smør Tilberedning Unge skudd av nesle skylles og forvelles 10-15 minutter. Sil av vannet, hakk bladene og legg dem i en bolle. Rør inn kokte byggryn, hakket kokt egg, smak til med … Les mer
Ingredienser 100 g hvetemel, 1 klype salt, 1 egg, 1,5 dl melk Eksempel: Blomster av løvetann, asters, nellik, vinterkarse, squash, gresskar, blomkarse osv Tilberedning Lag en pannekakerøre av mel, salt, egg og melk og la den få svelle 30 min. Hvis nødvendig, vask blomstene og eventuelle blader, og la en god bit av stilken være … Les mer
Ingredienser På en seng av unge løvetannblader eller annet salatgrønt legges biter av gul og orange paprika, ananas, appelsin/klementin, melon, banan, hvitkål, gul ost. På toppen gult blomsterdryss, f eks av vinterkarse og stemor. Tilberedning Overhelles gul dressing etter smak. Eksempler: 1) Appelsinjuice med ørlite finhakket løk og salt/pepper. 2) Samme dressing tyknet med kesam … Les mer
Ingredienser 3 liter løvetannblomster, helst uten det grønne 4 liter vann, 3 sitroner i skiver, 1,75 kg sukker Tilberedning Vannet kokes med blomstene. La det trekke på kjølig sted i 12 timer. Tilsett sukkeret og sitronskivene. Rør i saften en gang i blant. La det stå tildekket på kjølig sted i 2-3 uker. Fjern evt … Les mer
Ingredienser 2,5 dl kokende vann 1 dl ryllikblad 2,5 dl syreblad 1 dl mynteblad saften av 3 sitroner 7,5 dl iskaldt vann evt sukker Tilberedning Hell kokende vann over ryllikbladene og la trekke i 15 minutter. Sil av vannet og la det kjølne. Hell syre, mynte, sitronsaft og ryllikvannet i en food processor og kjør … Les mer
Ingredienser 1 lite salathode 10 paranøtter 1 ss cashewnøtter 1 ss pistasjnøtter 1 ss pinjekjerner 100 g cheddarost 150 g fetaost i terninger 1 håndfull fersk koriander Tilberedning Skjær salaten i strimler, bland inn de andre ingrediensene. Dryss hakket koriander over. Mer om Salat med nøtter og ost Salat med nøtter og ost er en … Les mer
Ingredienser # saften fra 1 stor appelsin # 1 ts finrevet ingefær ingefær # 1/2 ts indisk karri # 1/2 ts spisskum # 1/4 ts koriander # 1 knivspiss pepper # 1/2 ts urtesalt # 2 dl lett kokosmelk # 1 håndfull frisk koriander Tilberedning Bland alle ingrediensene i en blender og kjør til alt … Les mer
Ingredienser * 100 g spisskål * 1 appelsin * 1 avokado * 1 papaya * 10 valnøtter * 1 håndfull babyspinat * 2 dl erter Tilberedning Skjær alle ingrediensene i passe små biter og bland dem til en salat. Mer om Fruktsalat med erter Fruktsalat med erter er en unik og smakfull kombinasjon som tjener … Les mer
Ingredienser Pommes frites: * 4 store poteter, skåret i båter * olivenolje * salt og pepper Sett ovnen på 250 grader. Vend potetbåtene i olivenolje, krydre og legg i ildfastform. Stek på midterste rille i 30 minutter. Tilberedning Rosa og hvite fiskepinner: * 100 g rugbrød/brød, malt i smuler * 20 g sesamfrø * 400 … Les mer
Ingredienser 4 dl kokosmelk 4 dl vann 1 hønsebuljongterning litt sitrongress i tynne skiver (kan sløyfes) 1 rød chili i tynne strimler 2 ss fiskesaus eller soyasaus 2 ss limesaft 2 vårløk, skjær i strimler 1/2 purre, skjær i strimler 1 rød paprika, skjær i strimler 200 g aspargesbønner 2 kyllingfilet i tynne skiver to … Les mer