Highland

Ingredienser3 cl Scotch whisky 3 cl søt vermutTilberedningRør drinken med is. Sil og server i cocktailglass.

The Highball

Ingredienser6 cl Johnnie Walker whisky sodaTilberedningThe Highball har ingen spesifikk serveringsform. Serveres vanligvis i et drikkeglass med to store isbiter, tilsett Johnnie Walker whisky og fyll opp med soda. Rør lett.

Hemingway

Ingredienser1 1/2 del Absinthe (Pernod) avkjølt champagneTilberedningHell Pernod i et champagneglass. Tilsett champagne til fargen er glassaktig hvit. Drikk tre eller fem slike langsomt.

Heat of The Heart

Ingredienser2 1/2 del Finlandia Vodka 1 del Crème de Cassis de Dijon 1 del Martini Vermouth Extra Dry en dash CointreauTilberedningFyll en mikser med is, hell i alle ingrediensene unntatt Cointreau. Hell drinken i et avkjølt glass, legg Cointreau flytende på toppen....

Headless Horseman

Ingredienser1 1/2 del vodka en dash bitterTilberedningToppes med ingefærøl , server i et longdrinkglass, pynt med en appelsinskive.

Hawaiian Cocktail

Ingredienser2 del gin 1/2 del triple sec dash med ananas juiceTilberedningRystes, server i et cocktailglass

Hawaiian

Ingredienser1/2 gin 1/2 appelsinjuice En dash Orange CuraçaoTilberedningRist og sil i et cocktailglass.

Havana Cocktail

Ingredienser3/4 del lys rom 1 1/2 del ananas juice dash med grenadineTilberedningRystes, server i et cocktailglass.

Harvey Wallbanger

Ingredienser3/10 vodka 6/10 appelsin juice 1/10 GallianoTilberedningFyll et høyt glass med is, hell i vodka og appelsin juice, røres. Legg Galliano forsiktig på toppen. Garner med en appelsinskive og et cocktailbær.

Harrys Pick-me-up

Ingredienser6 cl Cognac 4 stenk grenadine 4 cl sitronjuice champagneTilberedningRist Cognac, grenadine og juice. Sil over i et champagneglass og fyll opp med champagne.

Harmony

Ingredienser3/6 Beefeater gin 1/6 Grand Mariner Cordon Jaune 1/6 Monin pasjonsfruktsirup 1/6 frisk presset sitron en dash FrothèeTilberedningRist og sil over i cocktailglass. Garner med frisk fiken og mynteblad.

Harlequin

Ingredienser2/3 Cognac 1/3 Grand MarnierTilberedningStir – cocktailglass. Rim glasset med pulverkaffe og farin.

Hard On 2

IngredienserShots 1cl Kahlúa 1 cl banan likør 1 cl Baileys Irish CreamTilberedningI et shotglass, legg ingrediensene etter lista.

Hard On 1

IngredienserShots 1.25 cl Kahlúa 1 cl banan likør 0.75 cl fløteTilberedningI et shotglass, legg Kahlúa og banan likør forsiktig i, toppes med fløte.

Harbour Mist

Ingredienser1 del banan likør 2/3 del Grand Marnier 1/2 del blå curacao 2 deler fløte is TilberedningHell ingrediensene i en cocktailmikser. Rystes og helles over i et longdrinkglass.

Harbour Lights

IngredienserShots 1 del Kahlúa 1 del Sambuca 1 del Green Chartreuse TilberedningI et shotglass, legg ingrediensene etter lista.

Happy Hawaiian

Ingredienser3 cl Kahlúa 3 cl Baileys Irish CreamTilberedningToppes med ananas juice, server i et whiskyglass.

Hallingkast

Ingredienser2 cl Southern Comfort 2 cl akevitt 1 dash limejuice 7upTilberedningBygges i longdrink glass og toppes med 7up

Half Nelson

IngredienserShots 1 cl green crème de menthe 0.75 cl jordbær likør 1.25 cl Grand Marnier TilberedningI et shotglass, legg ingrediensene etter lista.

Hairy Virgin

Ingredienser2 deler lys rom 1 del triple sec 2 deler ananas juiceTilberedningBlandes, serveres i et eksotisk utseende glass. Pynt med kirsebær

Terte med aprikoser og valnøtter

IngredienserDeig: 150 g hvetemel 150 g usaltet smør 100 g sukker 1 egg Fyll: 50 g valnøtter 50 g pistasjenøtter 100 g tørkede aprikoser 1 spsk honning 1/2 tsk kanel 1 egg Pynt: frisk sitronmelisse 2 spsk rmelisTilberedning-Mørdeig: Mel, smør, sukker og egg eltes godt...

Kylling fra Mexico

Ingredienser5 dl vann 1 hønsebbuljongterning 500 g kyllingebryst 1 stk løk 4/5 dl sherryeddik 3 fedd hvidløk 1 spsk olivenolje 2 tsk spisskummen 1 stk rød paprika 1 stk gul paprika 2 spsk hakket jalapeno 1/2 pose frisk korianderTilberedning- Kok opp buljongen. Tilsett...

Gresk karbonade

Ingredienser1200 gram poteter 2 sitroner 2 fedd hvitløk 4 paprikaer 2 tsk. tørket timian 4 tsk. olivenolje Salt og pepper 600 gram hakket storfekjøtt 2 tsk. tørket rosmarin 2 tsk. tørket oregano 2 tsk. olivenolje Salt og pepper 2 agurker 2 fedd hvitløk 6 dl gresk...

Spareribs fra Hawaii

Ingredienser1/4 kopp vineddik 1/2 kopp ketchup 1 spiseskje soyasaus 1 boks ananas (med saft) 3 spiseskjeer brunt sukker 2 spiseskjeer maizena 1/2 teskje salt 1/2 teskje knust frisk ingefær (bare hvis du vil) En kilo griseribbe, delt i serveringsstykkerTilberedning-...

Fransk sjokoladekake

IngredienserKAKE 250 g mørk kokesjokolade 150 g smør 5 stk store egg 125 g sukker 2 ts vaniljesukker GLASUR 1 dl kremfløte 125 g mørk kokesjokolade TilberedningDet skal ikke være mel eller bakepulver i denne oppskriften. Smelt sjokoladen sammen med smøret på svak...

Italiensk konfektkake

Ingredienser350 g Mørk sjokade 150 g kremost naturell 3 ss matfløte 1 stk appelsin 115 g Tørkede jordbær, kan sløyfes 55 g tørket aprikos 115 g amarettikjeks 1 ss solsikkeolje TilberedningSmelt sjokoladen over vannbad. Det vil si; legg den hakkede sjokoladen i en...

Sjokolade og yoghurt is

Ingredienser100 g mørk sjokolade 100 g crème fraîche 120 g brunt sukker 2 ss kakaopulver av god kvalitet 1 klype hvasalt 1 knivsodd vaniljeessens (eller frøene fra en halv vaniljestang) TilberedningSmelt sjokoladen i vannbad. Rør hele tiden så den smelter jevnt. I...

Grove kvardagsvafflar

Ingredienser2 dl kveitemjøl 2 dl lettkokte havregryn 1 ss sukker 1 ts kardemomme 1 egg 5 dl kulturmjølk el skumma kultur 2 ss smelta smørTilberedningBland al det tørre og tilsett mjølka. Ha så i egget og til slutt smøret. La svelle i 30 min og...

Min farmors julebrød

Ingredienser1 kg kveitemjøl 250 gr sukker 250 gr smør el margarin 50 gr gjær sukat og rosiner etter ynskjeTilberedningLagast som vanleg søt gjærdeig Steik ved 175-200 gr i 45 min. Prøv deg fram. Eg brukar 175 gr og 45 min med min ovn...

Non stop kaker

Ingredienser125 gr smør el margarin 3 dl sukker 2 egg 2 ts vaniljesukker 4,5 dl kveitemjøl 1 dl kakao 1 ts bakepulver 1 ts salt 1 liten pose non stopTilberedning1 . Sett ovner på 175 grader 2 : Rør smør,vaniljesukker og sukker med kjøkkenmaskin til ein luftig...

White Curry Chicken

IngredienserKylling: – 3 stk kyllingfilèter – 6 stk ferske basilikumsblader Ris: – 5 dl vann – 3 dl jasminris – 1 stk hønsebuljongsterning – 1 stk paprika – 1 stk gul løk – 2 stk vårløk Hvit Curry-saus: – 50 g smør...

Marsipankake

Ingredienser6 egg 150 g Sukker 150 g Hvetemel 1.ts Bakepulver Fyll: 6 dl Kremfløte jordbærsyltetøy. Pynt: 500 g Marsipan Jorbær/sjokolade TilberedningSett på stekovnen på 170 c. Smør en rund form ca 26 cm i diameter. Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland mel og...

Ris med amrikanske grønnsaker og strimlet svinekjøtt

Ingredienserris amerikamske grønnsaker(frysedisk) strimlet svinekjøtt bearnaise sausTilberedningkok risen slik det står på pakken kok opp gjønnsaker stek svinekjøtte lag bearnaise saus Bland så risen, grønnsakene og kjøtte sammen og ta på bearnaise saus etter ditt...

Ørretfilet i urtesaus

Ingredienserca. 800 g ørretfilet (evt. laks) saften av 1/2 sitron salt og pepper 2 findelte sjalottløk 1 vårløk eller 1/2 purre, findelt 2 ss smør 1 dl hvitvin eller kyllingbuljong 2 dl fløte eller fløtemelk 4 ss hakket grønt gjerne persille, gressløk, basilikum...

Torskegryte

Ingredienser400 g torskefilet 1 løk 1 paprika 1 purreløk salat eller råkost poteter 2 dl buljong rømmekolle sitronTilberedningSkjær løk og paprika i litt store biter, purreløken i ringer. Fordel dette i to hauger, og legg midt på to store biter aluminiumsfolie...

Torsk med ostelokk og grønnsaker

Ingredienser2-3 ss smør 2 dl lettfløte/fløtemelk 2 gulrøtter 2 persillerøtter 2 stilker selleri 4-6 poteter 600-800 g torskefilet 2 dl revet ost salt grovmalt pepper finhakket gressløk TilberedningKok opp smør og fløte. Skjær grønnsaker og poteter i tynne strimler og...

Tomatfisk

Ingredienser2 finhakka løk 2-3 finhakka hvitløkbåter 1-2 ss myk margarin eller olje 1 boks hakka tomater 1-2 ss tomatpuré eller 1/2 ts chilipulver 1 ts oregano eller basilikum 1 ts sukker salt, pepper ca. 400 g fiskefilet TilberedningFres løk og hvitløk i margarin...

Thai laksecarpaccio med koriandermajones

IngredienserLaksecarpaccio: 2 skinnfrie laksefileter à 675 g 1 ss sjøsalt 2 pk fersk thai krydder (rød chili, kuchai, sitrongress etc) 1 liten bunt frisk koriander saft av en appelsin og en sitron (ta vare på skallet) 2 ss flytende honning Koriandermajones: 3 dl...

Sydlandsk fiskegryte

Ingredienser800 g fiskefilet 2 løk 2-3 hvitløkbåter 3 ss olivenolje 6 modne tomater 4 selleristilker 2 fennikel 2 dl tørr hvitvin pepper og paprikapulver spansk pepper 1 sitron 1 stor grønn paprika Tilbehør: Grønne oliven, middagsris evt baguetterTilberedningI...

Stekt laks på japansk vis

Ingredienser1 porsjonsstykke laksefilet, evt. en lakskive 3 ss soyasaus 3 ss japansk risvin 1/4 – 1/2 ts sukker salt hvetemel smør til steking TilberedningGni laksestykket med salt og vend det i hvetemel. Varm smøret i pannen og stek laksen på begge sider til...

Stekt laks med pasta, fiskesaus og varm agurk

IngredienserFisk: 1 laksefilet (eller ca. 200 g pr. person) 2 ss olivenolje salt og pepper Stek fileten i varm ovn (225°C) på bakeplate i ca. 10 minutter eller til fisken er gjennomstekt. Fiskesaus: 1 beger creme fraiche 1 dl kremfløte 1 stor terning fiskebuljong evt....

Steinbit med kaviar

Ingredienser2 ss smør 1 finhakket liten sjalottløk ½ dl tørr hvitvin/vermouth 1 dl fiskekraft 1 dl kremfløte/matfløte eller creme fraiche ca. 400 g steinbitfilet sort eller rød kaviar TilberedningFres sjalottløk i smør. Hell i vin og fiskekraft. La det koke inn...

Steinbit i hvitvinsaus servert i terteskjell

Ingredienser700 – 800 g steinbitfilet salt vann 4 terteksjell reker kreps erter eller grønnsaksblanding Hvitvinsaus: 2 dl tørr hvitvin 1 ss smør 3 sjalottløk 5 dl kraft (lys buljong, ikke for salt) 3 dl fløte TilberedningFinhakk sjalottløken og fres den blank i...

Skjærgårdsfat

Ingredienser8 flyndrefileter 100 g rensede reker 1 boks blåskjell Saus: 2 ss smør 2 ss hvetemel 3 dl fiskekraft 1 beger rekeost (200 g) TilberedningRull sammen fiskefiletene og la dem trekke i litt kokende saltet vann i ca. 10 minutter. Smelt smør/margarin, rør inn...

Skalldyrsuppe fra Irland

Ingredienser Fiskekraft: 1 hakket løk 1-2 gulrøtter i biter 1 liten bit selleri 1 ½ kg fiskeavskjær 6 pepperkorn vann, (så det dekker fiskebena) noen persille stilker 1 laurbærblad Fiskesuppe: 700 g fiskefilet i biter, gjerne breiflabb eller steinbit 400 g blåskjell,...

Bacalao 2

Ingredienser2,5 kg renset klippfisk 4 kg potet 1 kg kepaløk 750 g tomatpurré _ l olivenolje 150 g margarin 1 boks pimientos (paprika 1 boks hermetiske tomater 4-6 spanskpepper (etter størrelse) 2 hvitløksbåter ca. 1 l vannTilberedningFjern eventuellt skinn og ben fra...

Sei og potet i form

Ingredienser800 g seifilet 3 løk 2 ss hakket gressløk eller dill ca. 1 dl jarlsbergost salt og pepper smør og/eller olje POTETMOS: 600 g poteter 50 g smør ½ dl lettfløte salt og pepper. (eller lag potetmos av 2 pakker pulver – som angitt på pakken)TilberedningI...

Rødspette med ostesaus

Ingredienserca. 750 g rødspettefileter salt og hvit pepper event. noen reker Hvit saus: 3 ss smør 3 ss hvetemel 3 dl melk 100-200 g smelteost med rekeTilberedningLag en hvit saus og ha i osten. Rør den godt ut. Tørk filetene og dryss over med salt og pepper. Legg...

Griljert Rødspette og soppstuing

Ingredienserca. 750 f rødspette eller andre flyndrefileter hvetemel 1 ts salt griljermel 1 egg Soppstuing: 2 ss smør 2 ss hvetemel 3 dl sjampinjong kraft og fløtemelk 1 boks (ca 200 g) sjampinjonger salt og pepper Tilbehør: ca. 400 g brokkoli ca. 100 g rensede...

Rakefisk og potet – brød med rakørret krem – lefse

IngredienserRakefisk og potet: 150 g rakørret, skinn og benfri 2 stk. kalde kokte mandelpoteter rødløk litt rømme Brød med rakørret krem: 150 g rakefisk 25 g smør ½ dl seterrømme 1 dl kremfløte nykvernet hvitpepper noen skiver grovt brød salat rødløk og dill...

Plukkfisk i en fei

Ingredienser12 poteter (mellomstore) 1 seiblokk fra fryseren Litt melk Litt gressløk, event. purre/løk.TilberedningSkrell og skjær potetene i terninger. Potetterningene kokes til de er møre. I mellomtiden har du lagt seiblokken på en tallerken i mikrobølgeovnen og...

Pesce alla pizzaiola – Fisk i tomat og hvitløkssaus

Ingredienser4 fiskefileter, hver på 150 g (f.eks havabbor, kveite eller breiflabb) 3 ss olivenolje Til marinade: 5 ss olivenolje saften av en ½ sitron 1 ss frisk persille, finhakket Til tomatsaus: 2 ss olivenolje 4 fedd hvitløk, presset 700 g tomater, flådd og hakket...

Peppersteaks av laks med jordbærtzatziki

Ingredienser4 laksebiffer à 150-225 g 4 ss olivenolje 2 ts bringebæreddik 1 fedd knust hvitløk 1/2 ts salt 1 ss av både rosa og grønne pepperkorn Jordbærtzatziki: 7,5 cm agurk 1/2 ts salt 1 ts bringebæreddik 100 g jordbær i skiverTilberedningBland sammen olivenolje,...

Ovnsstekt torsk

Ingredienser600 gr fersk torskefilet 1 ts salt 1/2 sitron 2 skiver loff 4 ss margarin 1/2 bunt persille 1/2 liten finhakket løk 1 fedd hvitløk litt pepperTilberedningSmør bunnen av et ildfast fat og legg hele fiskefileten i. Dryss på salt og press sitronsaften over....

Ovnsstekt marinert laks med eplesaus

Ingredienser1 kg fersk laks, en benfri side med skinnet på 2 dl olivenolje en bunt med knippe dill salt, pepper TilberedningLegg laksen med skinnsiden ned i en ildfast form. Krydre hele laksen med salt og pepper. Finhakk dillen og dekk laksen med dill. Hell over...

Ovnsbake Lekkerheter

Ingredienser4 store mandelpoteter (nypoteter til sommeren) 400 g røkelaks 4 ss creme fraiche/seterrømme 4 eggeplommer 1 bunt gressløk hvit pepper fra kvernTilberedningVask og skrubb potetene. Skjær et kryss i hver. Sett dem i en ildfast form på en seng av grovt salt....

Ostesuppe med fisk

Ingredienser1/2 kg hvit fiskefilet 2 ss smør 1 1/2 hakket gulrot 1 ss hakket løk 1 ss hakket selleri (eller purre) 1/2 kopp mel 3 kopper melk en klype paprika 1 1/2 kopp revet ost 4 kopper buljong eller kyllingsuppekraftTilberedningSkjær fisken i terninger, smelt smør...

Lutefisksouffle

Ingredienser 300-500 g renset fisk 3 ss hvetemel 3 dl melk 3 ss smør 2 ts salt 1 kryddermål pepper 3 eggeplommer 3-6 eggehviter 1 ss maisennamel Alternativt: 1 kryddermål muskat, allehånde eller spisskummen Tilberedning Lag saus av smør, mel og melk. Avkjøl og rør inn...

Klippfiskbiff

Ingredienser400 g utvannet klippfisk 1-2 løk i ringer salt og pepper smør eller olje til steking blåskjell og sjøkreps eller reker raust med pasta og/eller godt bakverk tilTilberedningTørk den tinte fisken godt og skjær i stykker. Skrell løk og skjær i ringer. Stek...

Innbakt og krydret laksefilet med appelsin-mousselin

Ingredienserca 2,5 kilo laks delt i to skinnfrie fileter salt og pepper 400 g filodeig 75 g smeltet smør bakepapir Pilaff til fyll: 225 g vill- og langkornet ris 1 l fiskekraft 50 g smør 6 finhakkede sjalottløk (evt. 1 løk) 50 g pinjekjerner 50 g kandisert...

Indisk fisk med yoghurtsaus

Ingredienser8 skiver hvit fast fisk (hellefisk, steinbit eller annet) Marinade 2 ss mango chutney 2 ss revet frisk ingefær 2 ss olje (+ olje til steking) 1 ts garam masala (krydder) 1 ts malt cumin (krydder) 1/2 ts chili-pulver 1 fedd knust hvitløk Alt blandes, og...

Hvitvinsdampet laksefilet

Ingredienser700 gr laksefilet med skinn 1-2 ts salt 130 gr. rensede blåskjell 1/4 purre 2-3 grener dill 1 dl tørr hvitvinTilberedning1. Laks på over 3 kilo gir penest skiver. Skjær tynne skiver på skrå. Skjær purre i tynne ringer, og skjær 1/3 av blåskjellene i små...

Havets delikatesser i wok

Ingredienser200 g steinbitfilet 200 g laksefilet 3 fedd hvitløk 1 løk 1 purre 1-2 buketter brokkoli bønnespirer 4 ss solsikke- el. olivenolje 1 dl hvitvin (eplemost) 2 ss soyasaus salt, grovmalt pepper 200 g reker TilberedningDel fiskefiletene i terninger. Grønnsakene...

Gullfiskgryte

Ingredienser800 gr fisk i store biter 400 gr purre i strimler 1 boks knuste tomater 1 boks fløte salt + pepper 1 pose Maaruds gullfiskTilberedningSmelt margarin i høy panne. Legg i fiskestykkene. Hell over tomater og fløte. La det koke opp, deretter skal det...

Grønnsakwok med fisk og reker

Ingredienser2 ss sesamolje eller annen olje 1 ts salt 1 finhakket eller knust hvitløkbåt 1 løk, finhakket 1 rød paprika i små biter 1 grønn paprika i små biter 100 g bønnespirer 1 gul squash 2 1/2 dl kjøttbuljong, evt. jevnet 2 ss soyasaus 3 ss mango-chutney 300 g...

Grove seikaker og sennepssaus

Ingredienser600 g seifilet 1 ss potetmel 1 liten løk 2 ss gressløk 1 ½ dl melk drøyt 1 ts salt og ½ ts pepper SAUS: 2 ss smør 3-4 ss hvetemel 5 dl melk 1 ss grov sennep 2 ss finhakket dill eller persille salt og pepper.TilberedningSkjær seien i biter og ha dem i en...

Gratinert torsk med pestosaus

Ingredienser800g torskefilet (annen mager fisk går også bra) 2-3 fedd hvitløk 4 ss kaldpresset olivenolje ca 10 ts grønn pesto basilikum salt nykvernet pepper ca 20 skiver hvitost (Jarlsberg, Gulost, Norvegia ol. går bra)TilberedningSett ovnen på 200 grader. Smør en...

Gammelsaltet sei – rødsei

IngredienserHvis du bor i Bodø eller noen av kommunene rundt omkring kan du uten problemer få kjøpt vakumpakket fisk i vanlige butikker…hvis ikke må du alliere deg med kjenninger eller få din lokale kjøpmann til å skaffe deg den. 2 PK rekker til en familie på 3...

Fransk rødspette

Ingredienser600 g rødspette 1 gul løk 50 g røkt skinke 2 dl creme fraiche 1 dl melk 1 ss fransk sennep 1/2 bdl finhakket persille 1 fiskebuljongterningTilberedningRull sammen fiskefileene. Finhakk løken og skinken. Visp sammen Creme Fraiche, melk, sennep og persille i...

Flyndrefilet med papayasaus

Ingredienser500 g flyndrefilet skåret diagonalt i tynne strimler salt 20 g mel 50 g smør Saus 200 g moden papaya i små terninger 30 g rød paprika i små terninger 15 g finhakket sjalottløk finhakket, frisk koriander !72 dl lime juice 1/2 dl hvitvin salt finhakket...

Fiskesuppe

Ingredienser 3 ss raspet løk 3 ss raspet selleri 3 ss raspet gulrøtter 4 ss finhakket rød paprika 20 g oppskåret champignon 120 g smør 450 g rensede reker 6,5 dl Fiskekraft 1,2 dl sherry 4 ss hvetemel 2,5 dl kremfløte 2,5 dl kokte små reker Tilberedning Varm opp 50 g...

Fiskepinner

Ingredienser500 g renset torsk, hyse eller lange 4 vårløk, finhakket 4 grønne chili, finhakket 5 cm frisk ingefær, skrelt og finhakket frisk koriander, hakket frisk mynteblad, hakket 2 egg brødrasp til panering vegetabilsk olje til frityrkoking salt grovmalt pepper...

Fiskelasagne

IngredienserCa. 4 Ferske pasta plater Ca. 300 gr. Breiflabb Ca. 150 gr. Laks Ca 200 gr. Reker 125 gr. Mascarpone ost (Helgø eller Maxi) ca 2 dl Fløte 2 Vårløk eller 1/3 purre finhakket 6 Sorte oliven i skiver 1 ss Oyster & Schrimp sauce (Idsø, kan sløyfes) 1 ts...

Fiskekraft

Ingredienser2 kg fiskeavfall og ben 1 oppskåret løk 3 store gulrøtter opphakket i terninger 3 opphakkede selleristengler 1 bouquet garni (saftduk med krydder som 2 ts av persille, timian og merian, 1/2 ts pepperkorn og 1 laurbærblad) 3 l vannTilberedningLegg alt i en...

Ørretkotelett med fyldig saus

Ingredienser4 rause ørretskiver smør til steking salt og hvit pepper Saus: 3-4 rensede hvitløksbåter 1 løk en smørklatt 1 1/2 dl fiskebuljong/kraft 1 1/2-2 dl kremfløte ca. 1 dl eplemost eller hvitvin salt 1/2 ts maisenna rørt ut i en vannskvett til jevning reker til...

Fiskekaker 2

Ingredienser600 g renskåret fiskefilet, sei, kolje, makrell eller sild 2 ts salt 1 ½ ss potetmel ca. 2 ½ dl lettmelk ca. ¼ ts muskat margarin til stekingTilberedningDel filetene i biter. Mal dem sammen med saltet og potetmelet to ganger i kjøttkvernen, eller kjør alt...

Fiskegryte

Ingredienserca. 400 g fiskefilet (torsk, hyse eller sei) 1/2 purre 1/2 paprika rød 1 båt hvitløk 1 ss smør 1,5 dl fløte 2 dl créme fraîche (eller rømme) basilikumTilberedningHakk paprika og skjær purre i strimler. Fres dette i smøret i en gryte, tilsett presset...

Fiskefarse

Ingredienser500 g filet av hyse, torsk eller sei 1 ss salt 1 middels løk 1/2 ts pepper 4 ss potetmel 4-5 dl H-melk 1 skrelt epleTilberedningKjør fisk og salt i kjøkkenmaskin (foodprosessor) til den blir seig. Tilsett løk, eple, potetmel og krydder. Spe med melk, og la...

Fiskeboller på grønnsaksseng

Ingredienser1 boks fiskeboller 1/2 pose frossen grønnsakblanding eller litt mer Makaroni eller andre pasta nudler (2 – 3 håndfull, skal ikke kokes på forhånd) Revet hvitost (Norvegia evt. andre) for gratinering ]]]]Saus]]]]1 liter hvit saus (ikke for tykk og...

Fiskesaus

Ingredienser2 dl fiskekraft/vin 1-2 dl vann 1 ss hvetemel 2 eggeplommer 2-3 ss rømme eller crème fraicheTilberedningKok inn vin og kraft til 2 dl. Jevn med hvetemel. Rør inn eggeplomme og varm opp til sausen tykner.