Sauser

Ingredienser Tomater – tøm ut kjernen hvis du ikke vil ha salsa’n så våt… rød løk hvitløk fersk chilli fersk koriander – viktig! fersk limesaft salt pepper en liten klype sukker Tilberedning Alt finhakkes og blandes. La stå i minst 2 timer før servering så smakene blander seg. Ta ut av kjøleskapet en stund før … Les mer

Ingredienser 100 gr. meierismør smeltes i liten gryte. Hell i 1.5 dl. kremfløte. Trekk gryta fra varmen og visp i tre eggeplommer som du på forhånd har vispet veldig lett sammen med feks. en gaffel. Ha i 2 ss bernaiseessens (liten flaske i dagligvaren) og 1 ss sitronsaft. Ha tilslutt i 2 ts. tørket estragon. … Les mer

Ingredienser 2 dl fiskekraft/vin 1-2 dl vann 1 ss hvetemel 2 eggeplommer 2-3 ss rømme eller crème fraiche Tilberedning Kok inn vin og kraft til 2 dl. Jevn med hvetemel. Rør inn eggeplomme og varm opp til sausen tykner. Mer om Fiskesaus Fiskesaus er en kategori av sauser og dips som brukes over hele verden … Les mer

Ingredienser 2 kg fiskeavfall og ben 1 oppskåret løk 3 store gulrøtter opphakket i terninger 3 opphakkede selleristengler 1 bouquet garni (saftduk med krydder som 2 ts av persille, timian og merian, 1/2 ts pepperkorn og 1 laurbærblad) 3 l vann Tilberedning Legg alt i en stor gryte og varm opp uten å koke. La … Les mer

Ingredienser 1 egg 2 1/2 dl lettmelk 2 ts maisenna 2 ts sukker 1 ts vaniljesukker 1 dl kremfløte, vispet Tilberedning 1. visp sammen alle ingrediensene, unntatt kremfløte, i en kjele. 2. varm opp til kokepungtet under omrøring. Er det egg i sausen, skiller sausen sog om den koker 3. Avkjøl sausen og bland inn … Les mer

Ingredienser 1 boks knuste hermetiske tomater er en god begynnelse Så kan du supplere med hvitløk, oregano, basilikum, buljonterning,tabascao,salt,pepper,litt sukker,olje Tilberedning Kokes i minst 1 time. Mer om Pizzasaus 2 Pizzasaus er en avgjørende komponent i en pizza som bidrar til smaken og opplevelsen av måltidet. Derfor er det verdt å investere litt tid og … Les mer

Ingredienser 2ss østerssaus 2ss soyasaus 2ss rødvinseddik 2ss sweet hot chilisaus 1ts ingefær Tilberedning Akkurat passe sterkt og krydret. Mer om Saus til wok Woksaus er en uunnværlig del av enhver wokret. Den gir rik aroma, glans og massevis av smak til de stekte ingrediensene i wokpannen. Mens mange av oss kan ha kjøpt ferdiglagde … Les mer

Ingredienser Finhakk 7-8 fedd hvitløk. Surr denne forsiktig i litt olivenolje (må ikke bli brun). Ha oppi en boks gode hermetiske tomater. La dette koke i ca. en halv time, sausen blir bedre dess lenger den koker, men det kan hende du må tilsette litt vann for at den ikke skal bli for tørr. Tilberedning … Les mer

Ingredienser 1/2 dl soyaolje 1 stor løk finhakkes 1 ss hvetemel 1/2 dl vann 1 boks tomatpurè 1 boks hermetiske tomater 2 ss eddik like mye salt og sukker hvitløk, krydder, laurbærblad Tilberedning Varm oljen, ta oppi løken – som varmes til den er blank (ikke brun!) Strø over hvetemel, og rør forsiktig inn vann. … Les mer

Ingredienser 1/2 kg kjøttdeig 1 stor, finhakket løk – surres sammen i litt olje eller margarin 1 hvitløk, finhakket Tilsett 1 liten box tomatpure 1 boks hakkede hermetiske tomater 1 buljonterning 1 revet gulrot 1/2 liter vann (eller mer…) 1 ts sukker (for å «runde av» tomatsmaken) Salt Pepper Oregano Basilikum Paprikapulver Litt tabascosaus Litt … Les mer

Ingredienser Til en eller to pizza. Liten boks tomatpure ca 1/2 dl 3 ss østersaus 1 ss sukker 2 ss epleeddik 1 stjerneanis Hakket chilli og hvitløk etter eget ønske. Tilberedning varmes opp ok får putre til sausen er «tørr», og chilien og stjerneanisen har fått gitt fra seg smak. Sukkeret kan godt utelates. Mer … Les mer

Ingredienser 1 box Tine kremost ananas og mandarin 1 ts vaniljesukker 50 gram margarin 125 gram melis Tilberedning Temperer smør og ost før du blander sammen, helst i kjøkkenmaskin. Mer om Gulrotkake – glasur Gulrotkake er viden kjent og meget elsket for sin unike kombinasjon av søtt og krydret, med sin mest karakteristiske egenskap kanskje … Les mer

Ingredienser 50 gram mykt smør 1 ts vaniljesukker 125 g melis 1 pk philadelphia ost. Tilberedning Blandes. Mer om Gulrotkake – glasur 2 Gulrotkake er en deilig og næringsrik kake som er elsket av mange over hele verden. Og la oss ikke glemme dens mest viktige aspekt – glasuren. Uten denne søte toppen vil ikke … Les mer

Ingredienser 1 pk fløte skall av 1 sitron Skivet sjampinjong salt og pepper Tilberedning Kok pastaen, svisj soppen på panna og hell over fløten(mat fløte går fint) og bare det ytterste gule av sitronskallet. Smak til med salt og pepper. Hell over nykokt pasta og server. Mer om Syrlig sjampinjong saus Syrlig sjampinjong saus er … Les mer

Ingredienser 1 sjalottløk 50 g smør 2 dl rødvin 3 dl kraft ½ ts sukker Tilberedning Fres løken i en kjele. Ha i sukker og tilsett rødvinen. Kok til væsken er redusert til litt mindre enn halvparten. Ha på kraften og kok dette inn til halvparten (ca 2 dl). Sil av løken. Smøret røres inn … Les mer

Ingredienser Kok opp 1/3 fløte og la den trekke til passe sausekonsistens. Bland i 2-3 ss revet parmesan og 2-3 ss annen ost. Tilberedning Krydder etter smak. Mer om Pastasaus Pastasaus, også kjent som pasta-kjøtt saus, er en essensiell komponent i mange italienske retter. Ukjent for mange, pastasaus har en rik og variert historie, så … Les mer

Ingredienser Del opp 2 kyllingfiléter, gni de inn med nyhakket rosmarin og pepper og stek de. Ha kyllingen over i gryte. Deretter varmer du rødløk, en bit rød chili og noen fedd hvitløk i stekepanna til det er «blankt» og ha i gryta sammen med kyllingen. Hakk opp en neve soltørkede tomater, fersk basillikum smat … Les mer

Ingredienser 4 ss olje 4 ss malt koriander 4 ss malt paprika 1 ss malt gurkemeie 2 ss sennepsfrø karriblader ca to never Svisjes litt først for å få frem kryddersmaken. ( dette er karrien) 2 finhakket løk 1 finhakket hvitløk 3 ”tomler” revet ingefær 2 chili hakket 6 tomater hakket koriander stilker ½ vann … Les mer

Ingredienser 1 kg Kjøttdeig stekes sammen med 2 store løk og et par gulrøtter hakket i små terninger. Hell over 4 bokser tomater o g1 liten boks med tomatpure. Så lar du dette putre forsiktig i 2 timer. Deretter tar du en stang stangselleri og kutter i smått og har opp i. ta litt salt … Les mer

Ingredienser Smelt mørk sjokolade i vannbad og bland inn litt kokosfett. La det avkjøles til det blir litt mer tyktflytende og hell/smør over kaka. Tilberedning Kokosfett blander seg i sjokoladen på en helt annen måte enn smør og gir ikke noe smak når brukt i små mengder (som her). Dermed har du glasur som egentlig … Les mer

Ingredienser 300g melis 10ss Nesquick 1 ss vaniljesukker 6-8ss smeltet smør 8-10ss kaffe Tilberedning Bland det tørre, ha i det våte, og rød. Spe eventuelt med mer vått til ønsket konsistens. Nok til langpannekake. Mer om Sjokoladeglasur Sjokoladeglasur er en søt og deilig pålegg som mange mennesker over hele verden bruker for å dekorere og … Les mer

Ingredienser 1 dl. kakao 2 dl. melis 3 dl. kremfløte Tilberedning Bland Mer om Sjokoladekrem Sjokoladekrem er et allsidig ingrediens som finnes i mange forskjellige desserter, kaker og bakverk, men det er også så mye mer enn det. Neddykket i historie og vitenskap, det er en verden av informasjon om sjokoladekrem som vanligvis blir oversett. … Les mer

Ingredienser persille mynte basilikum 3-4 syltete agurker en håndfull kapers 7 ansjosfileter hvitløk– etter smak olivenolje 2 ss fransk sennep 2 ss vineddik salt Tilberedning Til salsa verde hakkes hvitløk og krydderurter fint. Ansjosfileter, syltete agurker og kapers hakkes likeledes fint. Det hele blandes (blandingsforholdet mellom krydderurter og ansjoser/agurker/kapers skal være omtrent 4:1) med olivenolie, … Les mer

Ingredienser 4 dl melk 1 ts vaniljesukker 4 eggeplommer 1/2 dl sukker 1 ss maisenna. Tilberedning Kok opp melk med vanilje. Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker. Spe litt av den kokende melken i eggedosisen. Ha alt i kjelen, også maisenna. Rør hele tiden til den blir tykk. Den skal ikke koke. For at ikke … Les mer

Ingredienser 3-4 gode tomater, uten skinn og frø 1-2 fedd hvitløk 1/2 løk 1/2 bunt cilantro (koriander) 1 chili (eller etter smak) Tilberedning Kutt alt i bitte små biter og bland. Smak til med litt salt. Det er også mulig du må ha i ørlite sukker for at tomatene ikke skal bli bitre. La det … Les mer

Ingredienser 2 ss smør/margarin 2 ss hvetemel 3 dl melk 50 g revet Norvegia eller jarlsberg Tilberedning Smelt smøret i en kjele, rør inn melet og stek i 1 minutt. Tilsett melken gradvis under omrøring. Gi et oppkok og la koke til sausen har tyknet. Ta kjelen av platen, ha i osten og rør til … Les mer

Ingredienser 1 ss smør 1 ss hvetemel 3 kopper melk 1 ts. salt litt hvit pepper litt cayenne pepper 2 kopper finskåret Cheddar ost Tilberedning Tin smøret på en stekepanne over middels varme. Bland inn mel, tilsett melk, salt, og begge sorter pepper. Rør nesten kosntant inntil blandingen tykner og er jevn, 8 – 10 … Les mer

Ingredienser Smelt en god klatt smør i en kasserolle, trekk den til siden og ha i mel nok til at det absorberer smøret, hvis du forstår hva jeg mener. Spe gradvis med melk, til du synes det er nok (ca. 4 dl melk). Tilberedning Selv lager jeg aldri ostesaus etter oppskrift, men tilsetter en god … Les mer

Ingredienser 3 dl. rødvin (gjerne en rimelig) 2 sjalottløk 200 gram smør litt salt og pepper Tilberedning Kok rødvin og finhakket løk til omlag halvparten av mengden, ta kjelen av platen og rør inn små terninger av smøret. Sausen må ikke koke mens smøret røres inn, da skiller sausen seg. Smak til med salt og … Les mer