Spesial

Ingredienser 2 epler 3 dl. sukker 1 ts. kumminfrø 1 ts. anis 2 ts. chilipulver 1 ts. ingefærpulver 1 ts. gurkemeie 1 ss. sitronjuice 1 ss. olje 3 ss. vann & 2 ss. malt kanel Tilberedning Kutt eplene i kuber. Varm oljen i en gryte. Tilsett kummin, anis, chili, ingefær og gurkemeie. Ha i eplebitene. … Les mer

Ingredienser Gulrotform: 2 grovt revne gulrøtter 1-2 purrer i tynne strimler 150 gr. revne, rå poteter 1/4 ts. salt 1 ss. brødrasp Ostesaus: 2 ss. hvetemel 2.5 dl. melk 25 gr. smør 100 gr. ost i små terninger 1/4 ts. salt litt kvernet pepper Tilberedning Legg grønnsakene i en smurt, ildfast form. Dryss saltet over. … Les mer

Ingredienser Saus: 12 skoldede tomater 1 ss sukker 1 laubærblad 1.5 ts. paprikapulver 30 gr smør 1 ts. basilikum Koftaboller: 1½ blomkålshode 2 dl. kikertsmel 1 ts. kummin 1 ts. koriander 1 ts. gurkemeie 1 ts. ingefær 1 ts. paprikapulver olje til fritering Tilberedning Sausen lager du ved å koke opp de skoldede tomatene og … Les mer

Ingredienser 8-10 poteter fløte litt reven ost salt og pepper Tilberedning Smør en ildfast form med smør. Skrell potetene, og skjær dem i skiver som legges lagvis i en form (krydre med salt og pepper etterhvert som du legger i potetene). Hell så i fløte til potetene er nesten dekket. Dryss til slutt over litt … Les mer

Ingredienser 2 rødbeter 1 dl. kikertmel 1 ts. svart pepper 1 ts. hing (kan sløyfes) 1 ts. garam masala 2 ts. salt litt bikarbonat 1 liter yoghurt (naturell eller selvlaget) 1 ts. sennepsfrø ½ dl. rømme ghee eller olje for dypfritering Tilberedning Skrell og rasp rødbetene. Ha raspet i en bolle sammen med alle krydrene, … Les mer

Ingredienser 10 poteter i tynne skiver 2 løk, hakket 1 ss. olje 1 ss. eddik 3 ss. vann 2 ss. tomatpuré 1 ss. sesamfrø 3 dl.(soya)melk basilikum grønnsaksbuljong urtesalt Tilberedning Stek løk i oljen. Tilsett etter 5 minutter eddik, vann, tomatpuré og grønnsaksbuljong. La det hele koke noen minutter. Bland i potetene, og hell alt … Les mer

Ingredienser 1 ss olivenolje ½ løk 1 liten gulrot 1 boks grovhakkede tomater 1 ts tomatpuré 5-6 blader fersk basilikum (evt ½ ts tørr) 1 ts salt noen dryss svart pepper Tilberedning Varm oljen i en kjele. Bland løk og gulrot i mikser. Surr miksen i oljen i 2-3 minutter på middels høy varme, ikke … Les mer

Ingredienser 100 gr. (soya)margarin 4 1/2 dl. hvetemel 2 ss. (soya)melk 6-8 løk, hakket 1 dl. hakket kål eller brokkoli 1 boks tomater grønnsaksbuljong rosmarin timian karve urtesalt Tilberedning Bland margarin, hvetemel og melk til en deig som formes til et paiskall i en smurt, ildfast form. Stek ved 225 grader i 15 minutter, eller … Les mer

Ingredienser 1 porsjon enkel tomatsaus 1 stor aubergin 1 liten baguette (1-2 dager gammel) 1 ss olivenolje 1 stort fedd hvitløk, hakket noen blader fersk basilikum salt og pepper Tilberedning Forvarm ovn til 200’. Skjær den ene siden av auberginen så den ligger støtt, og skjær den så i tynne skiver på langs. Legg skivene … Les mer

Ingredienser Til de fylte kålbladene: 8 store kålblader 2 ss. olivenolje 1 løk 4 hvitløksfedd 225 gr. sopp 1/2 kopp (bulghur)hvete 8 modne tomater en håndfull ferske urter 1 kopp valnøttkjerner Til sausen: 2 ss. olje 1 liten løk 3 hvitløksfedd 115 gr. sopp 1 ss. hvetemel 2 ss. soyasaus 1 ss. grov sennep 3 … Les mer

Ingredienser 150 gram spaghetti 1 ss olivenolje 2 fedd hvitløk, tynnskivede 1 boks hele tomater uten skinn 1 klype salt 2 ss kapers ca 10 sorte oliven, skivede 1/2 ts oregano 1/4 ts peperoncino Tilberedning Kok spaghettien etter anvisning på pakken. Varm oljen i en kjele. Sautér hvitløken på lav varme til den er myk. … Les mer

Ingredienser 200 gr. nøtter, hakket 100 gr. brødsmuler 1 løk, hakket 2 hvitløksfedd, hakket 1 ss. olje 2 ss. soyamel 1 ts. krydderblanding 1 ts. grønnsaksbuljong 1 1/2 dl. kokende vann salt og pepper Tilberedning Stek løk og hvitløk i olje til de blir myke. Hell blandingen over i en bolle. Bland inn resten av … Les mer

Ingredienser 1 kinakål 3/4 slangeagurk 1 boks hermetiske aprikoser i lake 2 dl. valnøtter Tilberedning Kinakålen finstrimles og legges lagvis med agurkskiver, delte aprikoser og hakkede valnøttkjerner. Hell over aprikoslaken. Mer om emnet: Valnøttsalat Valnøttsalat er ikke bare en deilig rett, men også et ypperlig alternativ for de som vil ha en helsemessig rik og … Les mer

Ingredienser 3 dl. melk 3 ss. mel ca 1/2 ts. salt 1 pakke dypfryst, grovhakket spinat 1/2 sellerirot (ca 150 gr.) salt gaudaost Tilberedning Kok melken, og ha i melet, som røres ut til det blir en fin jevning. Spinaten tines ca. 15 min, skjæres i tynne skiver og legges i en ildfast form. Dryss … Les mer

Ingredienser 1 rotselleri eller kålrot 2 ss. tomatpuré (urte) sennep brødsmuler nellik Tilberedning Sellerien kokes sammen med tomatpureen i ca. 1 time. Gratiner den deretter i ovn ved 225 grader. Dryss over sennep og brødsmuler. Ta «steken» ut av ovnen og pynt den med nellik. Mer om emnet: Julestek Selv om begrepet «julestek» betegner mange … Les mer

Ingredienser 2 modne avocadoer 4 ss. olivenolje 2 ss. eddik 1 ss. sennep 1/4 ts. salt 1/4 ts. pepper Tilberedning Del avocadoen på midten, og fjern kjernen. Bland de andre ingrediensene godt sammen (f.eks. ved å helle dem i et glass, sette på lokk og deretter riste godt). Hell den nylagde dressingen over avocadoene. Mer … Les mer

Ingredienser 1 stor gulrot i tynne staver 1 stor løk i små båter 1 liten sellerirot i staver 2 dl. hvitkål i strimler 1 ss. olivenolje 1 dl. vann 1/2 ts. friskrevet ingefær (evt. 1/4 ts. malt ) 10 skåldede mandler 1 ss. tamari 3/4 ts. salt 1 ss. soyamel (maizenamel) 2 dl. bønnespirer Tilberedning … Les mer

Ingredienser 1 l. vann 5 dl. hel (bulgur)hvete 2 ss. olje 1 løk , finhakket 4 gulrøtter, kuttet opp i små terninger 1/2 kålhode, kappet i biter 3 ss. soyasaus 1 ts. hvitløkspulver Tilberedning Kok vannet i en stor kjele. Tilsett hveten, som kokes til den er myk, og har tatt til seg vannet (ca. … Les mer

Ingredienser 5-6 store rå poteter 2 rå løk 2-3 ss. vegetabilsk buljongpulver 100 gr. champignon 1 ss. smør 2 ss. fløte 25-50 gr. revet ost (helst cheddar ost) 1 ss. basilikum Tamari etter smak Tilberedning Potetene rives, løken finhakkes. Bland inn buljongpulver og basilikum. Surr champignon i smør og fløte, og smak til med tamari. … Les mer

Ingredienser 3 l. tomatkraft (enten tomatjuice eller kokte tomater presset gjennom en sil) 2 ss. olje 4 hvitløksbåter, finhakket 4-5 løk, oppskåret 2 selleristilker i terninger 3 ss. tamari 1 ts. basilikum 1 ts. oregano 1 ts. hvitløkspulver 1/2 ts. havsalt litt fersk persille 2 ss. sorghumhvete 3 ss. soyamel Tilberedning Varm oljen i en … Les mer

Ingredienser 250 gr. løk 2 skiver selleri 1 hvitløksfedd 200 gr. squash 150 gr. rå potet 200 gr. rød paprika 300 gr. tomat 1 dl. olivenolje 2 ss. tomatpuré 2 ss. soyasaus 1/2 ts. timian salt og pepper etter smak Tilberedning Skjær grønnsakene (ikke tomatene) i små terninger som stekes porsjonsvis etter grønnsakstype i olje … Les mer

Ingredienser 1/2 boks soyakjøtt 2 løk 2 ss. margarin 1 dl. fløte 1 boks flådde tomater 250 gr. champignon 1/4 liter vann havsalt etter smak Tilberedning Løken skjæres i skiver og surres. Soyabitene deles i skiver og tilsettes løken. Dryss over mel etter eget ønske. Ha i tomater, champignon og vann. Surr det hele ved … Les mer

Ingredienser 2 ss. olivenolje 1 stor løk 120 gr. mandler, avskallede 60 gr. basmatiris 1 l. vegetarbuljong 2 purreløk 1 laubærblad salt og pepper etter smak mandelskall fra mandlene Tilberedning Kutt opp løken og purreløken. Brun løken i oljen. Tilsett mandlene, risen, buljongen, purreløken og laubærbladet, og la det hele putre i 40 minutter. Brun … Les mer

Ingredienser 4 paprika (med forskjellig farge) 1 løk i skiver 150 gr. maiskorn 3 tomater (delt opp i båter) 1 presset hvitløksfedd 1-2 dl. vann 1/2 bunt persille salt og pepper etter smak Tilberedning Skjær paprikaen i strimler, som blandes med løk, tomater og hvitløk i en gryte. Ha i vann, og krydre med salt … Les mer

Ingredienser 450 gr. champignon 1 boks tomater (hell av vannet) 3 grovt hakkede hvitløksfedd 1 ss. fersk revet ingefær 1 ts. karvefrø 1 1/2 ts. korianderfrø 1/2 ts. garam masala kardemomme Evt. 1-2 ss. finhakket fersk koriander Tilberedning Kjør tomat, ingefær og hvitløk i matprosessor til de utgjør en jevn saus. Varm 3 ss. olje … Les mer

Ingredienser 250 gr linser (i underkant av 3 dl) 1 løk 1 ss paprikapulver 1 l vann 1 boks hermetiske tomater 1 ts salt 1 laurbærblad 2 ss hvitløkspulver timian etter smak litt makaroni Tilberedning Løken finhakkes og freses i olje sammen med paprikapulveret. Tilsett resten av ingrediensene med unntak av makaronien. La småkoke i … Les mer

Ingredienser 600 gr. gulrøtter 150 gr. løk 150 gr. sjampinjong 1/2 dl. olje 1 ts. salt 3 dl. buljong 2 ss. tomatpuré 2 ss. hvetemel 1 bunt kruspersille Tilberedning Gulrøttene skrelles og deles i 2-3 cm. tykke skiver. Løken deles i båter. Fres gulrøtter, løk og sjampinjonger i en egnet gryte. Alt surres i noen … Les mer

Ingredienser 1 squash 1 rød paprika 2 ferske tomater 1 ts. sennepsfrø 1 ts. kumminfrø ½ ts. hing (kan sløyfes) ½ ts. gurkemeie 1 ss. olje salt Tilberedning Skjær squash og paprikaen i terninger. Varm oljen i en gryte. Når den er varm (Før det ryker av den!), tilsetter du krydrene i denne rekkefølgen: sennepsfrø, … Les mer

Ingredienser 7-8 poteter 2 store purrestilker 1 løk 1.25 l. buljongekstrakt 1/2 st. timian 1 ts. paprika 2-3 dl. melk 1/2 ts. (hvitløks)salt 1 laubær Tilberedning Skrell potetene og rens og skyll pureen godt mellom bladene. Skrell løken. Skjær alt i skiver og kok dem i buljongen til potetene er møre, ca. 15 min. La … Les mer

Ingredienser 250 gr. linser 1 l. kokende vann 1 stor løk, hakket 2 hvitløksfedd, finhakket 2 ts revet ingefærrot 2 ss. tomatpuré grønnsaksbuljong gurkemeie basilikum cayennepepper karri salt Tilberedning Hell 5 dl. kokende vann (tilsatt grønnsaksbuljong) over linsene, og la de stå i 2-3 timer. Hell av vannet. Stek løk, hvitløk, og ingefær til de … Les mer

Ingredienser 10 gulrøtter, skrellet og kuttet i biter 2 ss. olje 3 hvitløksbåter, finhakket 3 løk, kuttet i småbiter 2 selleristilker, kuttet i terninger 1 chili, kuttet i bittesmå biter 5 ss. soyasaus 1/2 ts. hvitløkspulver 1/2 ts. basilikum 1/2 ts. paprika 1/2 ts. oregano 1/2 ts. persille 10 ss. tahin/peanøttsmør 1 dl. hvetemel Tilberedning … Les mer

Ingredienser 1 blomkål i buketter (bruk gjerne hele stilken også) 1/2 finhakket løk 1 1/4 dl. buljong 2 ss. olje 4 ss. hvetemel 1 dl. fløte 2 dl. reven gul ost 1/2 bunt fint skivede reddiker Tilberedning Fres løken i olje. Dryss over mel, og spe på med buljong. Ha i blomkålbukettene og løken. Kok … Les mer

Ingredienser 1 middels stor squash, i terninger 4 modne tomater, i små båter 3 ss. tomatpuré 1/2 dl. vann 1 hvitløksfedd, finhakket 100 gr. tofu eller revet ost 3 ss. olje 2 ts. soyasaus basilikum etter smak oregano etter smak salt og pepper etter smak Tilberedning Varm oljen over middels varme, stek squashen til den … Les mer

Ingredienser 2 ss. olje 2 store løk, finhakket 1 selleri, kuttet i små kuber 2 gulrøtter, kuttet i små kuber 1 grønn chili, hakket i bittesmå biter 2 hvitløksfedd, finhakket 6 ss. soyasaus 1/2 ts. hvitløkspulver 1/2 ts. basilikum 1/2 ts. oregano tamari etter smak 6 dl. kokt ris 5 ss. peanøttsmør 1 dl. hvetemel … Les mer

Ingredienser 2 ss. olje 3 hvitløksbåter, finhakket 2 store løk, oppskåret 3 gulrøtter, i terninger 1 kålhode 2 l. buljong 1 eple, raspet 3 ss. tamari 1/2 ts. hvitløkspulver 1/2 ts. basilikum 1/2 ts. persille Tilberedning Riv av kålbladene, og fjern «kjernen» som ikke skal brukes i suppa. Varm oljen i en kjele på middels … Les mer

Ingredienser 6 middels store poteter i kuber 6 dl. olje for dypfritering 2 ts. gurkemeie salt etter smak Tilberedning Varm oljen i en liten gryte til den er så varm at du kan føle varmen ved å ha hånda over. Frityrstek så potetbitene i to eller tre omganger. Terningene skal få en gyllenbrun farge, noe … Les mer

Ingredienser 5 dl. kikerter 12 dl. vann eller buljong 1,5 dl. grovt hvetemel 3 hvitløksfedd, finhakket 3 ss. persille, finhakket 1 ss. havsalt 1/4 ts. basilikum 1 l. olje (til fritering) Tilberedning Legg kikertene i bløt minst 3-4 timer i forveien. Kok dem så opp i en gryte sammen med buljongen i 1,5- 2 timer. … Les mer

Ingredienser 1/2 kilo grønne, halve erter 2 l. buljong 1 løk, opphakket 2 selleristilker i biter 2 store gulrøtter i skiver 1 kålrot, skåret i terninger 1 potet skåret i terninger 2 ss. soyasaus 1/2 ts. hvitløkspulver 1 ts. basilikum 1/4 ts. havsalt 1/8 ts. chilipulver 2 hvitløksfedd, finhakket 2 laubærblader 3 ss. bygg Tilberedning … Les mer

Ingredienser 1 boks hermetiserte maiskorn 1 løk 200 gr. sjampinjonger 4 store poteter 4 tomater (evt. herm.) salt 7.5 dl. veg. buljong 1 dl. fløte kruspersille etter smak Tilberedning Hakk løken og fres den i olje. Tilsett potetterninger og hell over buljongen. La det koke under lokk 15 minutter. Del opp tomatene, tilsett dem sammen … Les mer

Ingredienser 2 mellomstore blomkål 1-1/2 liter melk 3 egg 200 gr. griljermel 2 ts. salt litt pepper Tilberedning Blomkålen deles i buketter som kokes møre i vann i 10 minutter. Avkjøl og finhakk. Egg og melk piskes lett sammen og blandes med den avkjølte kålen. Tilsett salt og pepper. Rør ut griljermelet, litt om gangen … Les mer

Ingredienser 4 ss. olje 7 hvitløksfedd, finhakkede 8 store løk i strimler 2 l. buljong 2 ss. soyamel 2 dl. tomatjuice eller tomatpuré utblandet med vann 3 ss. fersk persille, finhakket 1 ts. havsalt 2 ss. soyasaus 1/4 ts. hvitløkspulver 1/4 ts. basilikum 1/4 ts. oregano Tilberedning Varm oljen i en gryte, stek hvitløken over … Les mer

Ingredienser 2 dl. naturris 4 dl. vann salt 2-3 ss. olje 1 ss. karri 1 finhakket løk 1/2 dl. cashewnøtter 1 eple 1 paprika 3 tomater Tilberedning Kok opp risen med litt salt i. Når det er ferdig, ha olje i en gryte, og tilsett karri, løk, og nøtter. La det surre i noen minutter. … Les mer

Ingredienser 1/2 kg. poteter 1/2 kg. rødbeter 1 fedd hvitløk 1 løk 4 ss. soyamel 2 ss. hvetekim salt eller urtesalt timian Tilberedning Mal rødbeter, poteter og løk i samme kvern. Bland alle ingrediensene og rør det til en farse. Form 8 store biffer på en bakeplate dekket med bakepapir. Bak i 200 grader ca. … Les mer

Ingredienser 3/4 kg. blanding av epler, pærer og plommer 5 dl. vann 1 dl. rårørsukker 2 ss. potetmel 1/2 dl. vann Tilberedning Vask og del opp frukten. Ha den i kokende vann. Tilsett sukker og la blandingen koke i 5 minutter. Lag potetmeljevning med potetmelet og tilsett denne. Sett så kjelen på kokeplaten til grøten … Les mer

Ingredienser 250 gr. kokte hvite tomatbønner 400 gr. hermetiske tomater (1 boks) 1 stor løk 1 ss. smør 1/2 ts. salt 1/2 ts. grønnsaksbuljong 1 hvitløksfedd litt rosmarin Tilberedning Hakk løken og surr den i smør. Tilsett de kokte bønnene og tomaten. la dette småkoke litt. Tilsett krydder, hvitløk, buljong og salt. Mer om emnet: … Les mer

Ingredienser 1 dl. hirse 4 dl. vann 150 gr. hasselnøttkjerner 2 løk 1 ts. vegetabilsk buljong 2 ss. fløte 1 ts. paprika 1 dl. granolarasp Tilberedning Kok hirsen i vannet 20-25 minutter. Mal nøtter og løk (eventuelt finhakket). Bland alt. Ingrediensene stekes i en panne sammen med blandingen av granolarasp og paprika. Sopp- eller tomatsaus … Les mer

Ingredienser 2 liter vann eller potetbuljong 2 dl. bløtlagte hvite bønner 4 dl. vann 2 små purrer 1 liten gulrot 1 persillerot 1/2 mellomstor sellerirot 1 ss. smør 1 ts. løvstikke 1 ts. timian persille etter smak Tilberedning Bønnene kokes i 4 dl. vann og moses i en hurtigmikser. Purren og grønnsakene hakkes og stekes … Les mer

Ingredienser 100 gr. rå soyabønner 150 gr. tørkede soyabiter (TVP) 350 gr. løk 20 gr. vegetabilsk buljongpulver 30 gr. erter 50 gr. tomatpure 100 gr. margarin 80 gr. mel 8 dl. grønnsakskraft kryddersalt Tilberedning Soyabønnene legges i bløt over natten og kokes møre ( bløtvannet kastes bort!). Soya-bitene bløtes i kokende vann i 1/2 time. … Les mer