Ingredienser: – Bakepoteter – vanlige store poteter kan selvfølgelig også brukes! – Minst 2 liter rapsolje – solsikkeolje burde også kunne brukes – Salt i rikelige mengder Tilberedning: NB!Potetene friteres tre ganger. – Vask...
Ingredienser: Skrell og skjær opp poteter i skiver, i den mengde du ønsker å lage. Tilberedning: Kok dem deretter opp i litt vann og la dem trekke i 5 min. La deretter alt vann renne av. Legg så poteter lagvis i ildfast form. Mellom hvert lag drysser du salt/pepper,...
Ingredienser: 350-450 gr. skogssopp 2 ss smør 2 ss hvetemel 2-3 dl kremfløte 1 dl soppkraft eller grønnsakbuljong litt salt og litt pepper Tilberedning: Rens og skjær soppen i skiver. Fres den så over middels varme til den blir myk og lett brun. Ta den over i en...
Ingredienser: 3/4 kopp skoldede mandler males 1/4 kopp sukker 1 egg raspet skall av 1 sitron Tilberedning: Amandelspijs er en mandelmasse som brukes i en del forskjellige bakverk. Til nød kan det også brukes makronmasse.
Ingredienser: 1,5 kopp hvit sukker 1 kopp brunt sukker 0,5 kopp matfløte 1 1/4 ss smør Tilberedning: Dette kokes sakte opp og kokes videre til en sirupsmasse. Når du kan ha en dråpe i kaldt vann og forme til en kule er massen ferdig kokt. Tilsett gjerne et par ss...
Ingredienser: Vask og skrell poteter, gulrot og løk og del i biter. Jeg bruker halvparten så mye gulrot som poteter og en løk. I tillegg bruker jeg også litt brokkoli hvis jeg har. (Prøv deg frem med forskjellige grønnsaker som du liker). Tilberedning: Kok dette i...
Ingredienser: 1 beger cherrytomater 1 dl – kopp philadelphia ½ dl vårløk, hakket 2 – ss hakket frisk persille 1 pk bacon, stekt og smuldretTilberedning: Stek Bacon og smuldre etter at den er avkjølt. I en bolle, rør sammen ost, bacon, vårløk og persille...
Ingredienser: 5 søtpoteter, skrelte Ca 6 dl olje til friteringTilberedning: Skjær søtpotetene i 1 cm tykke staver, så rette og jevntykke som mulig. Rester kan brukes til mos. Varm oljen i en stor tykkbunnet gryte med rette kanter eller bruk frityrkoker. Du kan sjekke...
Ingredienser: 150 g fetaost 1 beger cottage cheese 1/2 ts oregano Tilberedning: Mos osten, og bland med dottage cheese. Smak til med litt oregano. Server på små kjeks eller toast. Pynt fetamousse med basilikum og strimler av soltørkede tomater, eller med halve...
Ingredienser: Vask potetene godt, eller skrell dem hvis du må. Del det antall poteter du trenger i båter. Legg de passe sirlig på rekke å rad i langpanna, skvett over god olje og bland godt. Dryss over litt grovt salt samt rikelig med hakkede urter (som rosemarin,...
Ingredienser: 1 beger créme fraîsh 2 hvitløkfedd 100 gram revet fersk parmesanost – eller mer salt og pepperTilberedning: Skrell hvitløkfeddene og riv dem fint. Bland dem med créme fraîshen og parmesanosten. Smak til med salt og...
Ingredienser: 2 ss smør som smeltes i en panne. 2 ss hvetemel blandes i smøret 1 dl melk og ca 1 dl vann fra kjelen du har kokt kålen i.Tilberedning: Husk at jævningen ikke skal være tynnflytende, men ganske tykk. Hell derfor i litt og litt væske, og ikke alt med en...
Ingredienser: 250 gram margarin 250 gram melis 1 dl kakao 2 eggTilberedning: Del margarinen i små biter og ha melis over. Bland/pisk dette sammen til en krem. Ha i kakao og bland til det ser ut som en krem. Bland så i et og et egg. Denne kremen kan være litt vrien å...
Ingredienser: 1 liten boks tomatpurè 2 ss epleeddik 2 ss østersaus 1 ts sukker masse hakket chili og hvitløk 1 stjerneanis litt salt og pepperTilberedning: Koker dette på svak varme i ca ti min. Smører det på bunnen og legger grønnsaker og ost på og strør bacon eller...
Ingredienser: 1 eggehvite (stivpiskes) 1/4 ts sitronsaft (tilsettes) ca. 4 dl. siktet melisTilberedning: Test om icingen er ferdig ved å ta litt masse mellom tommel og pekefinger, og dra fingrene fra hverandre. Massen skal danne topper som ikke...
Ingredienser: 4 dl melk 1 vaniljestang eller 1/2-1ts vaniljesukker 6 eggeplommer 1/2 dl sukker 1 ss maisennaTilberedning: Skrap ut vaniljefrøene og ha dem i en kjele sammen med de andre ingrediensene. Varm opp under omrøring til kremen begynner å tykne. Ta av platen...
Ingredienser: 1 boks hermetiske kikerter 2 ss tahini 1 fedd hakket hvitløk Saften av en 1/2-1 sitron Salt og pepper OljeTilberedning: Alt kjøres i en kjøkkenmaskin. Mengden av ulike smakstilsetninger er omtrentlig, du må nesten smake det til etter eget...
Ingredienser: 8 tomater persille og basilikum 8 hvitløksfedd brødkrum/griljermel olivenoljeTilberedning: Hakk løken, persillen og basilikumen. Bland sammen med brødkrum ( griljermel ) Skjær tomatene i to Ta litt olje (rapsolje) og litt vann på et ovnsbrett Legg...
Ingredienser: Saft fra ½ appelsin 85 g sukker 1 ss finstrimlet appelsinskall 1 ts finhakket chili 12 dadler Tilberedning: Bland ferskpresset appelsinsaft og sukker i en kjele. La det koke ved kraftig varme i 8-10 minutter, og rør av og til. Sirupen må gjerne boble,...
Ingredienser: Kjeks 25 g smør 60 g hvetemel 1 ss vann Litt salt Syltetøy 100 gram plommesyltetøy 1 ts sterk sennepTilberedning: Hjemmelaget tilbehør gjør ostemåltidet ekstra spennende. Med disse oppskriftene tilfører du noe ekstra, uansett om du skal servere ost til...
Ingredienser: Bacon Valgfrie grønsaker, etter kva du likar Fløte Soiasaus SoppTilberedning: Steik baconen og legg den tilsides. Der etter steiker du sopp i skiver, og tilsette grønskaene. Når soppen og grønsakene er ferdi stekt, tilsette du fløte, sann det blir ein...
Ingredienser: 12 store poteter 50 gr smør 1/2 dl fløte Salt/pepper 2 krm evet muskatnøttTilberedning: Skrell potetene, og skyll dem godt. Legg dem i kokende vann, tilsatt 1 ts salt. La de koke til de er møre. Slå av vannet. Mos potetene. Tilsett smøret og fløten under...
Ingredienser: kjøp fersk basilikum 1 dl olje etter smak hvitløk salt/pepper parmesan ost – koster en del, kan sløyfes, men er absolutt og anbefale. pinjekjerner – koster også en del.Tilberedning: Kjør alt sammen til en flytende mase, ikke for tynn ikke for...
Ingredienser: Kjøp soltørket tomater, vann disse ut og kok de litt i en gryte med vann. Hvis ikke blir de alt for salte.Tilberedning: Kjør alt sammen til en flytende mase, ikke for tynn ikke for tykk! Ha over salaten!
Ingredienser: HASSELBACKPOTETERTilberedning: Steketid ca. 35 – 40 minutter Skrell og skyll potetene. Skjær dem i tynne skiver, men ikke helt igjennom, de skal henge sammen i bunnen. Legges i smurt ildfast form med den oppskårne siden opp. Pensle med smeltet...
Ingredienser: Ha olivenolje (eller annen olje), i en kjele (ca. så mye at det dekker bunnen) og varm den opp. Ha i cous cous’n (ca. 1dl per person) og rør om til den få litt farge. Ta av kjelen og hell over kokende vann (litt mer vann enn cous cous). Legg på...
Til stekt kjøtt og kyling, syns vi det er godt med coscos salat. Lag coscosen etter anvisning på pakken. Når den er kokt blander vi i saft av 2-3 ss saft av sitron/lime/appelsin og noen ss olivenolje. 1 tomat i terninger litt agurk i terninger og masse hakket persille...
Ingredienser 1 boks kikerter (eller tilsvarende dersom du koker selv) 1-2 fedd hvitløk 2 ss tahini (sesampasta, fås på helsekost og innvandrerbutikker) Saft av en 1/2-1 sitron Salt, pepper og evt. litt spisskummen Litt olje Tilberedning Dette kjøres til en mos i...
Tilberedning -Hakk smakstomater, fersk basilikum og hvitløk og tilsett en god olivenolje, salt og pepper. Bland, og la gjerne stå en stund (dette kan du lage tidlig på dagen og la stå tildekket i kjøleskapet til festen). Kjøp avlange baguetter eller annet godt brød,...
Ingredienser 2/3 basilikum 1/3 persille (bladpersille, ikke krus) 3-4 hvitløkfedd. varierer etter smak og størrelse 1/2 chili (eller etter smak) håndfull pinjekjerner håndfull hakkede cashewnøtter (rå og usaltede) 2-3 dl god olivenolje 2 dl nyrevet pamesan salt og...
Bruk de grønnsakene du har for hånden. Poteter, auberginer, squash og blomkål egner seg ypperlig. I Libanon er det vanlig å servere frityrstekte grønnsaker som følge til maten. Del blomkålen opp i små buketter, skjær auberginer ev. squash i skiver og skrell poteten og...
Ingredienser: 500 gram rødbetter 2 kokte kalde poteter 2 røde epler 1 rød løk 1 dl skiver med suragurk 1 SS søt sennep 1 SS honning Hvit pepper SaltFremgangsmåte: Hakk alle grønnsakene og eplene i store biter. Bland senep, honning og hvit pepper sammen med eplene og...
Ingredienser: 500 g rødbetter 2 røde epler 1 gul løk 1 dl majones 1SS fransk sennep 1 dl crème fraiche Salt pepper Fremgangsmåte: La vannet renne av rødbettene. Skjær rødbettene og eplene i store biter. Finhakk løken. Bland sammen majones, crème fraiche og sennep....
Ingredienser: 1 kålrabi i biter 1 potet delt i to 1 gulrot i biter ½ ts malt muskat ½ dl kokekraft fra ribben eller kjøttkraft 50 g smør salt og pepperFremgangsmåte: La ribbefettet avkjøle seg først. Ta så bort fettlokket som har stivnet på toppen. Bruk ”kraften”...
Ingredienser: 1 kålrabi i biter 1 potet delt i to 1 gulrot i biter ½ ts malt muskat ½ dl ribbefett 100 g smør salt og pepperFremgangsmåte: Kok opp lettsaltet vann. Fjern skallet på kålrabien, poteten og gulroten. Skjær grønnsakene i i passe store biter og kok dem...
Ingredienser: 2 syrlige epler 1/2 kopp malte mandler eller nøtter 1/2 ts kanel 1 ss vin eller saft sukker etter smakFremgangsmåte: * Eplene skrelles og kjernene fjernes. * Eplene kjøres i en foodprosessor sammen med mandlene eller nøttene. * Tilsett de andre...
Ingredienser: 1 boks ekstra lett rømme (rømmekolle) 1/2 boks lodderogn 1 bunt dill 1 ss ravigottesaus salt og pepperFremgangsmåte: Finn hakk dillen og bland alle ingrediensene. Smak til med salt og pepper.
Ingredienser: 225 g hvetemel 100 g smør/,argarin 1 egg eller 3-5 ss vann til deigen henger sammmen.Fremgangsmåte: Bunnen kan og lages med cottagecheese istedet for smør.
Ingredienser: 1 løk 5 fedd hvitløk 1/2 chili Fremgangsmåte: Stek løken blank, kok opp 1/2 l vann og en terning grønnsaksbuljong (eller annen buljong). Småkoker i ca 10 min, smak til med salt og pepper.
Ingredienser: King Oscar ansjos 1,25 dl oliven 1,25 dl kapers 1,25 dl basilikum Grønne persilleblad Sitron OlivenoljeFremgangsmåte: Legg ansjos, kapers, persille og oliven i en kjøkkenmaskin. Kryst sitronen over innholdet, og ha deretter de halve sitronene i sammen...
Ingredienser: 50 gr.hvetemel. 50 gr usaltet smør 0,5 dl melk 0,5 dl fløte 4 ss fin dijon sennepFremgangsmåte: Smelt smøret og og rør inn melet rør inn vesken. La det koke under omrøring. Kokes til tykkelig konsistens. Avkjøl ha i sennepen og evt....
Ingredienser: 2 kg blåbær ½ kg Sukrin 1 pose Certo frysepulverFremgangsmåte: Hell blåbærene i en stor bolle, og rør inn ½ kg Sukrin blandet med 1 pose Certo frysepulver (fortykningsmiddel som kan kjøpes i butikken). Porsjonèr deretter i frysebegere, og frys ned det du...
Ingredienser: -vanlig smør -rømme -mais -bacon -revet ost -pepper Fremgangsmåte: Poteter er også grillmat, da kan man bruke bare smør, pepper og rømme.
Ingredienser: Skjær et dypt kryss i poteten, gjennom folien. Potetene bakes på ca 175 – 200 grader midt i ovnen, på rist eller i ildfast form. Etter en del «forskning» på området har vi funnet ut at potetene blir best dersom de får stå til de er...
Ingredienser: 100g loffterninger 1 finhakket rødløk smør til steking 1 fennikel i små terninger 2-3 epler i ternninger 1 dl rosiner 1 dl tørkede aprikoser i strimler 2 egg 3/4 ts salt 1/4 ts hvit pepper Fremgangsmåte: Rist loffterninger og løk i litt smør. Tilsett...
Ingredienser: -søtpotet -sjalottløk i biter -hele hvitløkfedd -gulrøtter i biter -asparges i biter (jeg brukte brokkoli isteden). Fremgangsmåte: Fres alt (bortsett fra brokkoli/asparges) i en blanding av smør og olivenolje. Salt etter ønske. Ta gjerne lokk over...
Ingredienser: 1 eggehvite 1/4 ts sitronsaft (sånn gul «te-flaske») ca 4 dl melis Fremgangsmåte: Visp eggehviten til den er lett og luftig, tilsett sitronsaft. Sikt melisen gradvis i til icingen er fast, dvs at den ikke siger sammen når du stopper mikseren....
Ingredienser1 boks store hvite bønner, 400 g 1 gul løk 2 hvitløksfedd 3 tomater Litt olje 2 krm kanel 2 ts flytende honning 1/2 dl hakket bladpersille 1/2 ts salt 1 krm svart pepperTilberedningSkyll bønnene og la dem renne av. Skrell og hakk løk og hvitløk. Skjær...
Ingredienser18 små gulrøtter 3 ss smør 3 ss honning sitrontimianTilberedningSmelt smøret og honningen i en liten stekepanne. Legg de små gulrøttene i pannen. La de steke forsiktig noen få minutter til de er glaserte. Gulrøttene legges på en...
Ingredienser500 g rabarbra 1 rødløk, finhakket 2 fedd hvitløk 1 rød chili 1 dl honning 2 ss hvitvineddik 1 ts salt 1 ss ingefær, revet TilberedningSkyll og hakk rabarbraen i mindre biter, skrell og hakk rødløken og hvitløken. Skyll, kjern ut og finhakk chilien. Legg...
Ingredienser1 kg poteter (helst melne) 2 ss olivenolje 2 ss flytende honning 1 ss salt (gjerne flaksalt) sort pepper noen kvister rosmarinTilberedningSett ovnen på 200 grader. Vask potetene og del i båter. Legg dem i en ildfast form. Ringle over olje og honning, dryss...
Ingredienser1/2 kålhode (hvit eller rød) 2 fedd hvitløk 2 dl avrent yoghurt 1/2 dl presset limesaft 2 ss dijonsennep 1 ss honning salt og pepper 1/2 dl gresskarfrøTilberedningFinstrimle kålen og finhakk hvitløken. Bland alle ingrediensene og smak til med salt og...
Ingredienser1 kg solbær 2 dl vann 100 g honning 900 g sukker 10 g pektinpulverTilberedningHa alle ingrediensene i en kjele. Kok opp og lad det småkoke 5 minutter samtidig som det skummes av. Spenn et kjøkkenhåndkle over en bolle, hell massen på og la den renne av seg....
Ingredienser4-6 rødløk 1/2 ss hel nellik 1/2 ss smeltet smør 1 ss honning 1 ss salt 50 g smør 1 ss revet appelsinskall TilberedningSett ovnen på 200 grader. Skrell løkene og skjær et rutemønster på oversiden. Trykk i kryddernelliken. Sett løkene i et ildfast fat....
Ingredienser1 knippe gulrøtter 5 stk pastinakker eller persillerøtter 1/2 krukke salvie eller rosmarin 2 ts flaksalt 2 ss olivenolje 1 ss flytende honningTilberedning Sett ovnen på 225 grader. Skrell rotgrønnsakene og skjær dem i staver. legg dem på en bakeplate. Strø...
Ingredienser2 stk appelsiner (2,5 dl saft og skall fra 1 appelsin) 1 stk stjerneanis saft av 1/2 lime 125 g usaltet meierismør 1,5 dl honning 3 stk sammenpiskede eggTilberedningHa appelsinsaft, skall og stjerneanis i en kjele og kok inn til ca 1 dl. Tilsett saften av...
Ingredienser2 bunter gulrøtter 400 g rotgrønnsaker etter ønske 1 bunt løk 2 hele hvitløk 10 g smør ca 2×2 cm fersk ingefær 1 dl hvitvinseddik 1 dl vann 2 ss honning salt og pepper hakket gressløk eller persille Bruk f.eks disse rotgrønnsakene: pastinakk,...
Ingredienser10 stk tomater 1 ss olivenolje 1 ss flytende honning Fersk rosmarin Pynt: olivenTilberedningSkjær tomatene i to. Skrap ut kjernene med en skje. legg dem på en plate dekket med bakepapir. Ringle over olje og honning samt grovt hakket fersk rosmarin. Sett i...
Ingredienser400 g grønn asparges 200 g reddiker 500 g små gulrøtter i bunt 2 sitroner, skall og saft 1 dl honning 1 ts salt 1 dl dill, grovhakketTilberedningSkjær bort 2-3 cm lengst ned på aspargesen. Del dem i tre biter. Reddiker deles i to. Rens og skrell gulrøtter...
Ingredienser1 kg ferske små rødbeter 150 g fetaost 2 ss flytende honning 2 ss hakket frisk timianTilberedningKok rødbeter med skallet på i vann til de er myke, ca 20 minutter. Skyll dem i kaldt vann og gni av skallet. Legg dem tett i en ildfast form. Sett ovnen på...
Ingredienser3 stk løk 2 ss smør 3 ss honning 3 ss rosiner 2 ss hvitvinseddik TilberedningSkrell og skjær løken i skiver, og stek den gyllen i litt smør. Tilsett honning, rosiner og eddik, og la det småkoke videre på svak varme uten lokk i 10-15 minutter. Serveres til...
Ingredienser700 g epler 1 dl friskpresset appelsinjuice 2 dl honning 2 dl epleeddik 1 båt hvitløk 1 ss hakket ingefærrot 1 ts karve 1 ts kanel 1 ts salt cayennepepperTilberedning Ta ut kjernehusene av eplene og kutt i biter (du trenger ikke ta av skallet). Bland...
Ingredienser8-10 skrelte gulrøtter 4 ss eplecidereddik 2 ss flytende honning 1 dl ferske urter, f.eks gressløk, timian, persilleTilberedningStrimle gulrøttene på lengden med potetskreller eller ostehøvel. Dypp gulrotbåndene i kokende vann ett minutt og la dem så renne...
Ingredienser1 boks kikerter (eller tilsvarende dersom du koker selv) 1-2 fedd hvitløk 2 ss tahini (sesampasta, fås på helsekost og innvandrerbutikker) Saft av en 1/2-1 sitron Salt, pepper og evt. litt spisskummen Litt olje (evt. kan noe av oljen erstattes med yoghurt...
Ingredienser1 boks kikerter litt olje salt (gjerne flak) krydder etter smak eller urter (f.eks taco-mix, timian, hvitløkspulver/-salt, chilli osv.) TilberedningSkyll ertene og la de renne godt av. Bre de ut på smurt stekeplate eller utover bakepapir. Krydre eller strø...
IngredienserTil 4 personer koker jeg 600 g mandelpotet, 1 hvitløk (skrelte, hele fedd) og litt salt, kokes til potetene er møre. Deretter heller jeg av vannet, moser poteter og hvitløksfedd sammen med smør og smaker til med salt og pepper.TilberedningGodt!!
Ingredienser75 g valnøtter 2 vårløk, grovhakket 40 g basilikumblader 250 g kremost av geitemelk (eller fetaost) 3 ss olje (evt. med hvitløk)TilberedningDette skal kjøres i food processor.
Ingredienser4 porsjoner 700 g hodekål 1 l vann 2 ts salt 4 ss margarin 4 ss hvetemel 4 ½ dl kraft fra koking 2 dl melk ¼ ts malt muskat ¼ ts pepper ½ ts salt Tilberedning1. Del kålen i terninger og kok den sammen med vann og salt, ca 15 minutter, til den er...
