Ingredienser 4 små flyndre fileter (eller annen fisk) 1-2 poteter litt hakka løk el. purre 1 gulrot 1 lite stykke kålrabi litt reven ost pizza krydder salt pepper Tilberedning Smør et godt stykke aluminiumsfolie med litt smør eller formfett. Skjær potetene i tynne skiver og legg dem på folien. Strimle gulrot og kålrabi og legg … Les mer
Ingredienser 4 store poteter 1-2 ss smeltet smør eller margarin 1 ts salt 2-3 ss klippet kryddergrønt, f.eks persille, gressløk eller timian eller 2-3 ts tørket urtekrydder, f.eks estragon eller basilikum ½ dl revet ost, f.eks cheddar 2 ss parmesanost Tilberedning Skrell potetene. Skjær dem i tynne skiver, men ikke helt igjennom (legg poteten oppi … Les mer
Ingredienser 500-600 gr. benfritt oksekjøtt 1ss. smør eller margarin 1 boks kantareller, blandingssopp eller sjampinjonger (200 gr.) ½ ts. salt 1 krm. pepper 1 ½ ts. viltkrydder 2 ss. tomatketchup ½ dl. rødvin 2 dl. vann 1 ½ dl. kremfløte eller husholdningsfløte 1-2 ts. kinesisk soya 1 ss. hvetemel 1 ss. smør eller margarin Litt … Les mer
Ingredienser 250 gr. ferske eller fryste brokkolibuketter vann, salt ½ dl. griljermel 1 ½ dl. vann eller melk 500 gr. kjøttdeig 1 egg ¾ ts salt (1 krm. malt muskat) 1 ss revet løk 150 gr. bacon ½ – 1 dl. buljong eller vann Tilberedning Kok brokkolibukettene etter anvisning på pakken eller som ferske . … Les mer
Ingredienser 400 gr karbonade-eller kjøttdeig 150 gr bacon 1 boks ananas i biter (225 gr) 1 boks hermetiske tomater (400 gr) 3 ss sennep 1 terning kjøttbuljong eller 1 ts buljongpulver ½ dl vann 2 dl grønne hermetiske eller frosne erter 2 krm paprikapulver 2 krm pepper salt Tilberedning Skjær bacon i biter og fres … Les mer
Ingredienser 2 kg. kjøttdeig 2 ss. salt ½ ts. pepper ½ stor løk 3 buljongterninger eller 3 ts.buljongpulver ½ liter vann 3 ss. potetmel 8-10 ss. hvetemel 2 egg Tilberedning Temperer alle ingrediensene. Rør saltet godt inn i kjøttdeigen. Ha i pepper og hakka eller most løk. Løs opp buljongen i vannet, og rør det … Les mer
Ingredienser 60 gr margarin 2 ss finhakka løk 60 gr spekeskinke 100 gr sjampinjonger 2 ss finhakka persille 2 ss finhakka gulrot 300 gr oksekjøtt i terninger 300 gr svinekjøtt i terninger 2 dl rødvin 1 boks tomater (400 gr) 500 gr pasta penne Tilberedning Smelt smøret i en kjele. Fres løk, spekeskinke og sjampinjong … Les mer
Ingredienser 500 gr. benfritt svinekjøtt, f.eks. bog eller skinke 2 middels store løk 3 ss. matolje 2 krm. salt ½-1 krm. pepper 1 ts.paprikapulver 1 ss. fransk sennep ½ ss. kinesisk soya 4 dl. kjøttbuljong 1 ½ dl. crème fraîche 3 ts. maisenamel Tilberedning Skjær kjøttet i jevnt store terninger. Skjær løken i biter. Varm … Les mer
Ingredienser ca 1 kg. laksefilet 1 «god» ss tørket basilikum salt / sitronpepper halvpisket egg strøkavring Tilberedning Rens laksefiletene for skinn og bein. Strø på med salt og sitronpepper på begge sidene av fileten. Dersom du bruker en filet så deler du den i to og legger den tykkeste i bunnen av en smurt form. … Les mer
Ingredienser 60 gr. smør 1 mellomstor løk, finhakket 200 gr. små sjampinjonger, i skiver 2 ss. sitronsaft 220 gr. laks, renset for skinn og ben, i 2 cm.biter 2 hardkokte egg, hakket 2 ss. hakket dill 2 ss. hakket persille salt og nykvernet pepper 2 ½ dl. kokt ris 2/3 dl. fløte 375 gr. frossen … Les mer
Ingredienser 350 gr svinekjøtt 2 løk 2 ss smør (4 hvitløksfedd) ½ liten kålrot 2 gulrøtter 1 purreløk 200 gr poteter 1 dl olje ½ glass tomatpurè salt og pepper litt urtekrydder ca 1 ts persille Tilberedning Kutt kjøttet i 2 cm tykke skiver, eller bruk koteletter, og grovhakk grønnsakene og ha det i en … Les mer
Ingredienser (Salting og koking) 1 ts. salpeter (kjøpes på apoteket) 1 ss. sukker 3 ss. salt Gni kjøttet inn med blandingen, og la det ligge 1 døgn. Kokt saltlake: 2 dl. salt 2 liter vann Tilberedning Dette kokes opp og avkjøles HELT før kjøttet legges i. Kjøttet bør ligge i laken i 1-2 uker. Ta … Les mer
Ingredienser 60 stk. lasagneplater ( ca. 1 ½ pk. ) Ostesaus: 150 gr margarin 4 dl hvetemel 1 ½ liter H-melk 1 liter vann 3 ts buljongpulver 1 ts pepper ca 5 dl reven hvit ost (+ 3 ss reven parmesan etter ønske) salt etter smak Smelt margarinen i en kjele.og rør inn melet. Spe … Les mer
Ingredienser Kjøp et ferdig saltet og røkt lammelår, på ca. 2 ½ kg. Pakk låret inn i aluminiumsfolie og sett et steketermometer i den tykkeste delen, la ikke termometeret stå mot ben. Stek låret ved 125 grader til termometeret viser 75-80 grader. Steketiden er ca. 2-2 ½ time. Server låret varmt eller kaldt. Avkjøl i … Les mer
Ingredienser 500gr. kjøttdeig 1 løk 1 ss. margarin 1 boks hele tomater ½ dl. mild chilisaus 1 dl. vann 1 terning kjøttbuljong 2 båter presset hvitløk 1 ts. oregano 2 krm. chilipulver ½-1 krm. kajennepepper 1 boks hvite bønner i tomatsaus (400 gr.) salt Tilberedning Hakk løken. Smelt margarinen i en gryte og fres løken … Les mer
Ingredienser 400 gr oksekjøtt f.eks. mørbrad 1 løk 2 ss olje 2 ss grønn karripasta 1 boks, 400 gr kokosmelk ca 30 gr (en liten potte) søt basilikum 4-5 sitronblad (kafferlimeblad kan kjøpes tørket) 100 gr små erteauberginer eller annen type auberginer 2 store røde chili salt/fiskesaus ca 1-2 dl vann 1 ts brunt eller … Les mer
Ingredienser 350 gr. pasta (skruer, skjell, eller lignende ) 3 ss olje el. margarin 1-2 løk, hakket 450-500 gr kjøttdeig 4 ss. hvetemel 5 dl. melk salt, pepper 3 ss. tomatpuré 1 ts. provencekrydder 2 dl revet ost Tilberedning Kok pastaen knapt mør. Varm oljen i en kjele og surr løk og kjøttdeig. Rør inn … Les mer
Ingredienser 6-8 poteter 1 purre 2 gulrøtter salt og pepper 1 ½ dl. fløte 2 ss. tomatpure 400-500 gr. kjøttpølse 2 ts. timian margarin Tilberedning Skrell potetene og gulrøttene og skjær dem i tynne skiver. Rens og skjær purren i ringer. Smør fire like store stykker ( dobbelt ) aluminiumsfolie med smør og fordel poteter, … Les mer
Ingredienser ca. 300 gr. svineflatbiff 2 ss. hvetemel ½ ts. salt ¼ ts. pepper smør til steking Saus: 2 dl. kremfløte ca. 20 einerbær salt soyasaus rognebærgele Tilberedning Skjær fileten i ca. 2 cm. tykke skiver. Trykk dem litt ut og vend skivene i melblandingen. Brun kjøttet lett i litt smør. Hell fløten over og … Les mer
Ingredienser 4 ss. olje 2 løk, hakket 1 fedd hvitløk, hakket 1 ts. karri ½ chili pepper el. Jalapeños, hakket 1 boks (400 gr.) knuste tomater salt 700 gr. seifilet Tilberedning Varm oljen i en vid kjele og surr løk og hvitløk blank. Tilsett karri og chili. Tilsett hermetiske tomater. La det koke i 5 … Les mer
Ingredienser Ca. 700 gr. seifilet (fersk eller frossen) 1 ½ ts salt 3 ss presset sitronsaft 2-3 ss smør 1 fedd hvitløk eller ¾ ts estragon 2 dl. malt knust tørt brød eller strøkavring 2 dl. hakket persille 1 dl. revet hvit ost 3-4 tomater, eller f.eks. skårne gulrøtter og kålrotterninger salt, pepper revet ost … Les mer
Ingredienser 5 ss. margarin 5 ss. hvetemel 6-7 dl. H-melk 1 buljongterning 1-2 ts. salt ½ ts. pepper 5 cm. hakket purre Smelt margarinen, ha i hvetemelet. Spe med melken, litt om gangen, rør sausen jevn mellom hver speing. Sausen skal være ganske tykk. Tilsett buljongterningen, salt, pepper og hakket purre. La sausen koke i … Les mer
Ingredienser 1 kg. breiflabb- eller steinbitfilet 1 kg. lakse-/ørretfilet (16-20 friske blåskjell eller 1 boks hermetiske) 30 store reker 2 ss. smør 1 purre ½ rød og ½ grønn paprika 6 poteter 2 gulrøtter 5 dl. vann 1 ss. frisk timian eller 1 ts. tørket 1 fiskebuljongterning 1 dl. tørr hvitvin 2 dl. kremfløte 2 … Les mer
Ingredienser 1,8 kg utbeinet lammelår eller lammesteik litt smør til bruning salt pepper 3 kepa løk (vanlig gul løk) 5 finhakkede hvitløksfedd 3-4 liter kaldt vann 200 gr soltørkede tomater 500 gr gulrøtter 1 stor purreløk 400 gr chorizopølse (kjøpes hos Idsøe) 300 gr linser (linser som ikke trenger bløtlegging) Tilberedning Lammekjøttet skjæres i biter … Les mer
Ingredienser 4 personer 1 kg. benfri stek 1 liter kefir 1 stor løk 2 ss. smør salt 6 dl. H-melk og vann hel pepper Saus: 2 dl. rømme eller creme fraiche 2 ss. hvetemel pepper Tilberedning Tørk kjøttet med kjøkkenpapir. Legg kjøttet i en bolle og hell over kefir til det dekkes. Du kan også … Les mer
Ingredienser 3 kopper druer 1 pakke majones 1 kopp purre 3 sp. rømme 1 ts. sukker litt (ca. 1 ½ ts.) presset sitronsaft Tilberedning Rens druene for stein og del dem i to. Vask purren og skjær den i tynne ringer. Bland rømme, majones, sukker og sitronsaft. Rør inn druer og purre. Mer om Drue … Les mer
Ingredienser 4 dl. eple 1 ts. sylteagurk 2 dl. rødbet ¾ dl. fløte 1 pakke majones Tilberedning Rens og skrell eplene og del dem opp i små terninger. Hakk rødbet og sylteagurk. Pisk fløten til krem og bland inn majonesen. Til slutt blandes alle ingrediensene sammen. Mer om Eple og rødbetsalat Eple og rødbetsalat er … Les mer
Ingredienser salatblader ½ agurk i tykke skiver 5-6 tomater ½ løk i skiver 10-12 sorte oliven 75 gr. fetaost i tykke skiver 4 ss. olivenolje 1 ss. eddik frisk timian (kan sløyfes) Tilberedning Alle salatingrediensene legges i en salatbolle. Olje og eddik dryppes over og til slutt et lett dryss med timian. Spises med brød. … Les mer
Ingredienser ½ hodekål, strimlet (bruk foodprocessor) 4 grønne vårløk, hakket 1-2 kokte kyllingbryst, rensket og skåret i små biter Bland disse ingrediensene i en serveringsbolle. 1 pakke kylling Ramen noodles, smuldret 2 ss. sesamfrø ½ kopp skivede mandler Tilberedning Rist mandler og sesamfrø i en tørr panne til de er gyldne. Avkjøl. Dressing: 3 ss. … Les mer
Ingredienser Bruk fullmodne, faste tomater. Til 4 personer. 6-7 tomater i skiver 2-3 ss. hakket løk 2 ss olje 1 ts. eddik grovmalt salt og pepper ( 3-5 basilikumblader ) Tilberedning Legg tomatskivene i en vid skål. Dryss løk over. Bland olje, eddik, salt og pepper. Hakk friske basilikumblader og tilsett i dressingen. Hell dressingen … Les mer
Ingredienser (provence-smør / hvitløksaus) Ingredienser til ca. 200 gr: 4 hvitløkbåter 1 eggeplomme ½-1 kryddermål salt ½-1 kryddermål malt pepper ¾ ss. fint hakket løk 1 ts. mild sennep 2 dl. olje ½ ss presset sitronsaft 1 ss. kaldt vann Tilberedning Knus hvitløkbåtene eller hakk dem fint. Rør dem med finhakket løk, salt, pepper, sennep … Les mer
Ingredienser 1 hakket løk 4 ss. olje 3 ss. rødvinseddik 2 ss. ketchup 1 stenk tabasco Tilberedning Rør marinaden sammen og la kjøttet ligge i den i 1 døgn. Vend det av og til. Om Marinade til okse og kalvekjøtt Når det kommer til å trekke frem den beste smaken i okse- og kalvekjøtt, er … Les mer
Ingredienser 1 -1½ dl. stekesjy 2 dl. vann ½ terning kjøttbuljong 1 dl. crème fraîche ½ -1ss. grønn pepper 1 ½ -2 ts. fransk sennep ½ ts. kinesisk soya 1 ½ ss. maisena Tilberedning La tørket grønn pepper ligge i ½ -1 ss. vann i noen minutter. Ha stekesjy i en kjele. Tilsett vann, buljongterning, … Les mer
Ingredienser 4 dl. creme fraice 1 ½ ss. grov søt sennep skallet av en liten sitron salt og pepper gressløk Tilberedning Bland alle ingrediensene sammen og la sausen stå en stund og trekke før servering. Mer om Saus til fisk Saus er en essensiell del av enhver kokebok, og det er av god grunn. En … Les mer
Ingredienser 250 gr. champignoner 2 ½ dl. kremfløte 1 ts. sterk sennep 1 fedd hvitløk hakket persille salt pepper Tilberedning Brun de skivede champignoner i smør og tilsett fløten. La det koke sammen med litt marinade og tilsett stekeskyen fra kjøttet. Smak til med sennep, presset hvitløk, persille, salt og pepper, når sausen er passe … Les mer
Ingredienser 2 dl.fiskekraft eller fiskebuljong 1 sjalottløk 1 dl. kremfløte 1 dl. hvitvin 1 ss. grovkornet sennep noen pepperkorn salt Tilberedning Kok fiskekraften inn med finhakket sjalottløk og noen pepperkorn, til det er 3 dl. igjen. Tilsett vin og fløte. Jevn evt. sausen med litt maisena. Pisk sennepen i og smak til med salt. Mer … Les mer
Ingredienser ½ dl. Ananaskraft 1 dl. Buljong 4 ss. Tomatpure 4 ss. Soyasaus 2 ss. vineddik 4 ss. Sukker Tilberedning Ananaskraft og buljong røres ut med litt maisena. Resten av ingrediensene blandes inn i buljongen. Sausen tømmes over woken. Mer om Sur søt saus Sur søt saus, ofte referert til som bare «sursøt saus», er … Les mer
Ingredienser ¼ kg. lys sirup 3 dl. halvblandet melk og fløte 1 strøken ss. natron 250 gr. margarin saften av en ½ sitron (4 ss.) 2 ts. ingefær ½ ts. pepper 500 gr. sukker ca. 1 kg. hvetemel Tilberedning Lunka sirupen. Bland fløte, smeltet smør, sitrondråper og sukker. Rør alt dette sammen. Ta halvdelen av … Les mer
Ingredienser 250 gr. melis 200 gr. kokosfett Tilberedning Ha melisen i det smeltede fettet. Rør kremen jevn. Legg sammen to og to kaker med krem imellom. Mer om emnet: Fingerkremfyll Fingerkremfyll er et fenomen som har vært kjent i flere generasjoner, og mange i det norske samfunnet har hatt gleden av å oppleve denne fantastiske … Les mer
Ingredienser 200 gr. margarin 200 gr. sukker 200 gr. hakka mandler 200 gr. hvetemel Tilberedning Margarin og sukker røres hvitt. Tilsett hakka mandler og hvetemel. Deigen klemmes tynnt ut i smurte sandkakeformer. Deigen er ganske myk men bare ha litt mel på fingrene når du klemmer deigen ut i formene. Steketid:175 grader, midterste rille, 10-15 … Les mer
Ingredienser 2 kopper margarin 2 kopper sukker 5 kopper havregryn 3 sp. hvetemel ½ ts. kanel ½ ts. nellik 1 ts. hjortetakksalt (hornsalt) 2 ts. bakepulver 4 sp. fløtemelk Tilberedning Smør og sukker røres hvitt. Bland inn resten av ingrediensene. Settes på bakepapirkledd plate med teskje. Steketid:175 grader, midterste rille, 8-10 minutter. Mer om Havremakroner … Les mer
Ingredienser 100 gr. malte mandler 250 gr. hvetemel 1 ts. bakepulver 100 gr. sukker 200 gr. margarin 2 eggeplommer 2 ss. melk Tilberedning Alt det tørre blandes sammen. Smøret smuldres i melblandingen. Egg og melk piskes lett sammen og tilsettes deigen. Trilles til 1 cm tykke stenger, og kuttes i 15 cm lange lengder som … Les mer
Ingredienser ½ pk (125 gr) delfiafett 1 plate lys kokesjokolade 2 egg 4 ss sukker Honnikorn Tilberedning Smelt delfiafett og sjokolade på svak varme. Avkjøles noe før du blander inn egg og sukker som er pisket til eggedosis. Bland tilslutt i Honnikorn, ca ½ pk.. Trykk blandingen ut i en liten langpanne som er kledd … Les mer
Ingredienser 1 dl H-melk 18,8 gr hvetemel 500 gr melis 6 dråper peppermynteolje Tilberedning Melk og hvetemel kokes til grøt. Massen avkjøles i kjøleskapet. Melis og peppermynteolje røres i. Bland inn mer melis enn angitt hvis massen blir for myk. La hvile på kjøl. Lag sjokoladekrem/glasur imens. Sjokoladekrem/glasur: 45 gr melis 37,5 gr kakao 93,8 … Les mer
Ingredienser 200 gr. margarin 1 ts. vaniljesukker 400 gr. sukker ¼ ts. salt 100 gr. havregryn 100 gr. kokos 100 gr. rosiner 100 gr. hvetemel 2 egg 2 ts. bakepulver ½ ts. natron Tilberedning Rør margarin og sukker lyst og lett. Tilsett eggene ett om gangen, visp godt mellom hvert egg. Rør forsiktig inn resten … Les mer
Ingredienser 7 eggehviter 500 gr. sukker 250 gr. malte mandler 2 ss. hvetemel Tilberedning Eggehvitene piskes stive med sukkeret som tilsettes litt etter litt. Vend inn hvetemel og malte mandler. Settes med teskje på plate med bakepapir. (Du må lage 130 stk. for å få 65 ferdige kaker) Steketid:180 grader, midterste rille, 8-10 minutter. Krem: … Les mer
Ingredienser 1 kg poteter 700 gr hvetemel Tilberedning Kok og skrell potetene. Dekkes til og står til neste dag. Mal potetene to ganger. Kna inn mel til passe fast og smidig deig. Litt av melet kan erstattes med siktet rug. Potetene gjør at deigen bløtner etter hvert. Det er derfor best å kna mel i … Les mer
Ingredienser 400 gr. sukker 200 gr. margarin 1 kg. hvetemel 2 ts. hornsalt (hjortetakk) ½ liter råmelk el.vanlig H-melk Tilberedning Smøret smeltes og helles over sukkeret. Alt det andre blandes i. La deigen stå tildekket i 1-2 timer. Bakes til leiv ca. ½ cm. tykk. Dypp et glass i hvetemel og stikk ut runde kaker. … Les mer
Ingredienser 150 gr. smeltet margarin 700 gr. sukker 4 dl. vann 1 ½ ss. hornsalt ca. 1 kg. Hvetemel Tilberedning Smeltet marg. og sukker røres godt sammen for hand. Bland i vann og det tørre. Kjevle ut til 2-3 mm. tykk leiv, og stikk ut kake menn. Steketid: 180 grader, midterste rille, ca. 10 minutter. … Les mer
Ingredienser 200 gr. margarin 200 gr. sukker 1 eggeplomme 1 ss. sirup 2 ts. kanel 1 ts. vaniljesukker 1 ts. natron 300 gr. hvetemel Tilberedning Rør margarin og sukker lyst og lett. Tilsett de øvrige ingrediensene og rør deigen sammen. Del den i 6 emner og trill disse ut til pølser som legges på plate … Les mer