1-3 porsjoner / 10 porsjoner 1 potet (ca 60 gr) / 600 gr potet ca 30 gr grønnsaker (f.eks. 1/2 gulrot) / ca. 300 gr grønnsaker 1/2-3/4 dl kraft/vann eller morsmelk / ca. 3 dl kraft/vann eller morsmelk 20-30 gr kjøtt/fisk / 200-300 gr kjøtt/fisk evnt. 1 ts olje / 3 ss soyaolje Vask og … Les mer
2 ss skogsbær rett fra fryseren 1 dl Biola Et halvt eple Kjøres med stavmikser/blender.
1 nokså stor potet 2 Broccolibuketter En halv gulrot En liten bit knollselleri Litt vann Noen ts fløte, eller melk + smør Bittelitt (urte)salt + tørka eller friske urter. Varier gjerne med kålrabi, fennikel, rødbeter osv. Kutt i biter. Kok poteten nesten ferdig.Bruk så lite vann som mulig. Tilsett grønnsakene + urtene. Kok et par … Les mer
(Nok til 2 porsjoner) En stor potet Ei god ss frossen, most og sammenpressa spinat (en klump fra en pose) En neve frosne maiskorn En lang og middels stor stilk broccoli Ei halv stor gulrot En liten bit kålrabi 100 gram laksefilet (eller annen fisk) Urteblanding til fisk. Vann En dæsj smør og bittelitt havsalt … Les mer
(fra 6 måneder, gir 2-3 porsjoner) 50 g mørt kjøtt ( kalv, okse, lam eller annet) 2 gulerøtter 2 selleri stenger ½ eple eller 3 svisker uten stein 1 ss olje 1 dl vann Litt persille 1-2 kokte poteter eller smuler av brød eller kavring. Skjør kjøttet i terninger. Skrell og skjær gulrot og eple … Les mer
(Mange porsjoner) 400g kverna kalvekjøtt 1 middels stor løk 3 fedd hvitløk 2 bokser hermetiske tomater En dæsj tomatpurè 2 ts fruktose Litt pepper Oregano Basilikum Mikses i hop og kokes godt i jerngryte. Den blir ganske flytende, så kok det uten lokk så noe av vannet damper bort. Med litt ekstra salt er dette … Les mer
1 potet (ca 60 g) ca 30 g grønnsak (f.eks. 1/2 gulrot) ca 1/2 dl vann (eller morsmelk) 20-30 g kjøtt/fisk En liten dært med smør eller god olje Middag med kalv og div (ca 4 porsjoner) Denne starta vi med da hun var 7-8 mnd 100 gram kalvekjøtt (kverna eller oppstkåret) 2 middels store … Les mer
Ingredienser: </ br>2 kg lutefisk (½ kg pr. person) 1 neve havsalt Fremgangsmåte: </ br>Lutefisken kan kokes i kjele eller ovn, hvor ovn klart er å foretrekke. Dryss over godt med havsalt og la fisken stå i minimum 20 min. Skyll sa av saltet. Skjær lutefisken i passe store serveringsstykker (så like på størresle som … Les mer
Alle vet vel hvor klissete og deigete benken kan bli etter å ha knadd og kjevlet brød eller andre deiger. Da kan det være greit å bruke noe flatt og hardt som f.eks. et kredittkort til å skrape benken med. En kniv fungerer ikke fordi den lager riper og hakk, andre kjøkkenredskaper er heller ikke … Les mer
Ingredienser: ingredienser • 25 gr gjær • 3 dl vann • ½ ts salt • 1 ts sukker • 50 gr Smør • 500 gr hvetemel Ca. Ingredienser • 50 gr Smør halvsmeltet Pensling og strø: • 1 egg sammenvispet • 3 ss valmuefrø Tilberedning: 1. I stekeovnen ved 250 grader C, 12-15 minutterinstruksjoner 2. … Les mer
Ingredienser: 4 dl sammalt rug grov 2-3 dl godt varmt vann 30 g margarin eller olje 6 dl vann 50 g gjær 2 ts. Salt 2 ss sukker 2 dl sammalt rug fin 4 dl hvetekli ca 1 liter hvetemel Tilberedning: Varm vannet til 67-70ºC og hell det over den grove rugen. Rør godt og … Les mer
Ingredienser: 5 dl vann 50 g gjær 4 ss olje 3 dl grov, sammalt hvete 2 ts salt 9-11 dl hvetemel Tilberedning: Ha i fingervart vann og ha det hele i en bakebolle hvor gjæren er smuldret opp. Rør ut gjæren i væsken sammen med oljen. Bland det grove melet med saltet og mesteparten av … Les mer
Ingredienser: 8 dl vann 50 g gjær 14 dl hvetemel 2 egg 3-4 ts. Salt 6 ss olivenolje ca 11-13 dl hvetemel egg til pensling Tilberedning: Smuldre gjæren i en bakebolle. Varm opp vannet til det er ca 30°C, og rør ut gjæren i litt av vannet. Tilsett resten av vannet og de 14 dl … Les mer
Ingredienser: 50 g gjær 2 ss olje 4 dl vann eller melk 1 ts. salt ca 10 dl hvetemel Tilberedning: Smuldre gjæren i en bakebolle, tilsett det fingervarme vannet eller melken og rør ut gjæren. Rør inn salt. Tilsett hvetemel og elt deigen til den er glatt og jevn og slipper bakebollen. Dekk bakebollen med … Les mer
Ingredienser: 1 liter blanding av vann og melk 50 g gjær 2-3 ts. salt 1 ss sukker 3-4 ss soyaolje 2 dl hvetekli 1 dl hvetekim 2 dl havregryn 4 dl sammalt rug, grov 4 dl sammalt hvete, grov 7-8 dl hvetemel Tilberedning: Varm væsken til 37ºC. Rør gjæren ut i litt av væsken, og … Les mer
Ingredienser: 400 g fiskefilet (skinn og beinfri) 1 liten fennikkel 1 liten rød paprika ca 6 cm purre litt hakket hvitløk og hakket chili skall og saft ev to lime olivenolje salt og pepper. Fremgangsmåte: Skjær grønnakene i skiver og legg dem i bunnen av en ildsfast form. Skjær fisken i passe biter og legg … Les mer
Ingredienser: Ta en laksefilet og smør den med en blanding av sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper. Legg den i en ildfast form og sett den i stekeovnen. Stekes ved høy varme i 10-15 minutter (har aldri tatt tiden helt presis, det varierer jo også med tykkelse på fisken). Veldig godt tilbehør til denne laksen er … Les mer
Ingredienser: Lag en vanlig hvit saus (smør, mel, melk, kraft eller buljong), men sløyf muskaten. Ha i frisk eller tørket timian og nypresset appelsinsaft etter smak (jeg bruker 1-2 appelsiner til to pers.) La dette småkoke i 5 min, og ha så i fiskefilet skåret i biter (torsk, sei eller hva du måtte like best). … Les mer
Ingredienser: Laksekoteletter (så mange du trenger) Fremgangsmåte: -legges i et stort foliepapir i langpannen) -krydres med salt og sitronpepper,evnt. litt hvitløk -legg løkringer og sitronskiver over -ha gjerne på et par smørklatter Pakk folien godt over fisken så ikke skyen renner ut Stekes i ovnen ved 225 grader ca 20-30 minutter Serveres med kokte poteter … Les mer
Ingredienser: 6 store paprika, 2 av hver farge salt/pepper 1 dl ferske loffsmuler 1/3 kopp hvitvinseddik ca 100 g olivenmos 2 knuste hvitløksfedd 1/3 kopp olivenolje 1 1/2 ss hakket persille Fremgangsmåte: Vask paprika og stek dem ved 180 grader i ca 30 minutter, snu dem 4 ganger underveis. La avkjøles litt og gni av … Les mer
Ingredienser: 6 hardkokte egg 3 ss majones 2 ts Dijon-sennep noen dråper tabasco 1/4 ts chilipulver 1 ts sitronsaft 2 ss finhakket dill strimlet rød chili Fremgangsmåte: Skrell eggene og del dem i to på langs. Ta ut plommene og bland i en bolle sammen med resten av ingrediensene. Fyll eggehvitene med blandingen og pynt … Les mer
Ingredienser: 4 egg salt/pepper 2 1/2 dl ruccola 2 ss olivenolje 120 g chèvre Fremgangsmåte: Visp egg, salt og pepper. Grovhakk ruccolaen og bland inn i eggeblandingen. Varm opp olje ien panne som tåler stekovn, tilsett eggeblandingen og stek i ca 2 minutter. Skjær osten i skiver og legg på frittataen. Sett pannen i ovnen … Les mer
Ingredienser: 500 g cherrytomater 3 purre 1 bunt koriander 3 cm frisk ingefær 2 fedd hvitløk 3 ss ristet sesamolje 2 ss sitronsaft salt Fremgangsmåte: Skold tomatene og ta av skinnet. Skjær purre i fine ringer. Grovhakk koriander, ingefær og hvitløk. Bland alle ingrediensene i en bolle. Mer om Cherrytomatsalat m/koriander Cherrytomatsalat med koriander er … Les mer
Ingredienser: 2 agurker 2 store tomater 2 hvitløksbåter 2 røde chili 2 beger yoghurt naturell 1 beger creme fraiche 1 ts karve 1/2 ts salt ca 10 mynteblader Fremgangsmåte: Riv agurkene grovt og la væsken renne av. Flå tomatene, fjern frøene og skjær opp tomatkjøttet i små terninger. Press hvitløk, finhakk chili og mynte. Bland … Les mer
Ingredienser: 24 rå scampi (eller vanlige reker) 4-6 finhakkede hvitløksbåter salt/pepper 1-2 finhakkede røde chili 3 ss olje 3 ss smør saften av 2 lime eller 1/2-1 sitron 3 ss frisk hakket persille eller koriander Fremgangsmåte: Mos hvitløk, chili, salt og pepper til en tykk masse. Smør på rekene og legg disse på fat. Dekk … Les mer
Ingredienser: bacondadler (veldig enkelt, ta en daddel, fjern steinen, rull i baconskive som du fester med en tannpirker e.l. og stek) små kjøttboller med chili, hvitløk og persille stekt potet i sterk tomatsaus kongereker i hvitløk, chili og tomat foccacia tatziki aioli chorizopølse manchego (spansk sterk ost av sau, namme nam) gresk salat marinert oliven … Les mer
Ingredienser: La 400 gram fisk (torsk, sei eller hyse) trekke i litt lettsaltet vann. Smelt 2 ss smør og rør inn 2-3 ss hvetemel, spe med kokekraften fra fisken og melk til passe hvitsauskonsistens. Smak til med salt, pepper og muskat, og kok i ca. fem minutter. Ta sausen av platen, avkjøl litt, og bland … Les mer
Ingredienser: 350 g svinekjøtt 1 ts sennepspulver 1 ts grov sennep 1 ts Dijon-sennep 110 g små champignon 2 dl creme fraiche 1 løk i tynne skiver 75 ml tørr hvitvin salt/pepper Fremgangsmåte: Del kjøttet i terninger og champignon i skiver. Bland creme fraiche og alle sennepstypene. Fres løken i litt smør, ta ut og … Les mer
Ingredienser: en pakke biffstrimler (bruker noen ganger karbonadedeig/kjøttdeig istedet) 2 gulrøtter i halve skiver 1/4 sellerirot i terninger 2 dl små frosne erter 2 grovhakkede løk 6-7 fedd hakket hvitløk 1-2 glass rødvin ca 2 dl buljong oregano laurbærblad salt/pepper paprikapulver en god skvett worcestershiresaus en ts Dijon-sennep evt. en god skvett fløte Fremgangsmåte: Kjøtt … Les mer
Ingredienser: kjøttdeig eller grytekjøtt 1 løk terninger Litt hakket hvitløk og hakket rød chili. 1 pk blomkålblanding 1 pk rømme 2 ss sennep 4 ss tomatpure, eller en boks hakket tomat Smak til med salt og pepper Fremgangsmåte: Brun kjøttet og løken, ha det i en kasserolle og tilsett rømme, sennep og tomatpure. La det … Les mer
Ingredienser: 3 egg liten kopp sukker 1/2 boks lettrømme 1 ts natron 1 kopp søt melk ( lett melk) 5 dl kefir mel etter behov ( røren skal være en del tykkere enn vaffelrøre) Fremgangsmåte: Rømmen kan droppes.
Ingredienser: 5 egg ca 3,5 dl sukker ca 1 l hvetemel 1 l kulturmelk 1 toppet tsk natron 1 toppet tsk hjortesalt ca 75 g margarin Fremgangsmåte: Stek.
Ingredienser: 4 egg 6 ss sukker 450-500 g hvetemel 1 liter Kefir eller skummet kulturmelk 2 ss smeltet smør ca 1 ts bakepulver Fremgangsmåte: Stek
Ingredienser: · 1 pl Dronning sjokolade · 5 pl gelatin · 5 eggeplommer · 5 ss sukker · 6 dl kremfløte · ½ dl portvin · kokende vann Fremgangsmåte: La gelatinplatene ligge i kaldt vann i ca. 10 minutter. Visp egg og sukker til eggedosis. Visp kremfløten til luftig krem. Bland eggedosis og krem forsiktig. … Les mer
Ingredienser: 5 dl melk 1 pk gjær 50 g smør 1 ts salt 5 dl helkorn 1 liter hvetemel 100 g finstrimlet purre 100 g revet ost 100 g skinke i biter Fremgangsmåte: Kok opp melken, hell den over helkornene. La blandingen stå noen timer for bløting. Smelt smøret, arbeid inn smuldret gjær, smeltet smør … Les mer
Ingredienser: 10 dl mel 1 ts salt 1,5 ss bakepulver 100 g margarin 4 dl melk 1 dl smøreost 1 ss fransk sennep 1 ts tørket estragon 8 skiver røkt skinke egg til pensling Fremgangsmåte: Bland det tørre og fettet i en foodprocessor, tilsett melken til slutt. Del deigen i to og kjevle hver del … Les mer
Ingredienser: 24 rå scampi (eller vanlige reker) 4-6 finhakkede hvitløksbåter salt/pepper 1-2 finhakkede røde chili 3 ss olje 3 ss smør saften av 2 lime eller 1/2-1 sitron 3 ss frisk hakket persille eller koriander Fremgangsmåte: Mos hvitløk, chili, salt og pepper til en tykk masse. Smør på rekene og legg disse på fat. Dekk … Les mer
Ingredienser: 225 g hvetemel 400 g sukker 1 ts natron 1 ts salt 1 ts bakepulver 1,5 dl vann 2 dl skummet kulturmelk 175 g mykt smør 2 egg 2 ts vaniljesukker 2 dl kakao Glasur: 75 g smør 6 ss kakao 250 g melis 2 ts vaniljesukker 5 ss sterk kaffe Fremgangsmåte: Bland sammen … Les mer
Ingredienser: 1 vispet egg 3 ss melk 1 kopp finknuste salte kjeks 1 ts tørket timian 1/2 ts paprikapulver 1/8 ts pepper 1,25 – 1,5 kg kyllingbiter (både bryst, lår og klubber) 2 ss smeltet smør Fremgangsmåte: Bland egg og melk i en liten bolle. Bland knuste kjeks, timian, paprikapulver og pepper i en annen. … Les mer
Ingredienser: 16 kyllingvinger 1 liten løk 2 ss peanøttolje 2 ss worcestershiresaus 2-3 ss rødvinseddik 1 ss brunt sukker 2 ss ketchup 200 g tomatpuré 1-2 tørkede chili 1 ss appelsinjuice 1 ss sitronsaft 1/2 ts salt 1/4 ts pepper Fremgangsmåte: Finhakk løken og fres raskt i olje før resten av ingrediensene tilsettes. La sausen … Les mer
Ingredienser: 1 liter kefirmelk 8 dl sukker 2 dl smeltet smør 12 dl hvetemel 2 ts kanel 3 ts natron Glasur: 100 g mykt smør 250 g melis 3 ss kaffe 1 ts vaniljesukker 4 ts kakao Fremgangsmåte: Kefir og sukker røres sammen. Tilsett smeltet smør. Rør inn det tørre. Hell i smurt stor langpanne … Les mer
Ingredienser: 200 g smeltet smør 1 liter kefir 500 g sukker 650 g hvetemel 4 ts natron 2 ts kanel 2 ts kardemomme 2 ts nellik Fremgangsmåte: Smelt smør og rør inn kefir og sukker. Bland sammen resten av ingrediensene og rør inn i deigen. Hell i en smurt liten langpanne og stek på nederste … Les mer
Ingredienser: Bunn: 175 g smør 150 g melis 200 g hvetemel 150 g malte hasselnøtter 1 ts bakepulver Fyll: 60 g smør 125 g melis 2 ss hvetemel 4 dl melk 1 ss pulverkaffe 100 g lys melkesjokolade Pynt: 3 dl kremfløte høvlet sjokolade Fremgangsmåte: Rør smør og melis lyst og kremet. Rør inn mel, … Les mer
Ingredienser: Brun/stek kotelettene på begge sider. Salt og pepper på. Legg kotelettene «taksteinsvis», altså litt på skrå oppå hverandre, i en ildfast form. Løk i tynne ringer og tomatskiver legges oppå og innimellom kotelettene. Det går også an å ha sjampinjong på hvis du liker det. Bland 3 dl. fløte med et par spiseskjeer tomatpure, … Les mer
Ingredienser: Brun koteletter i panna, krydre med salt og pepper Legges i langpanne sammen med fersk champignon i skiver. Hell på litt fløte (ca en pakke på 6-7 koteletter – ta «sånn passe..») Tilsett noen dråper tabasco (smak på sausen mot slutten) 180 grader i ca 20 min, til kotelettene er gjennomstekte, soppen er stekt … Les mer
Ingredienser: 1 beger kesam 1/2 rød chili 1 fedd hvitløk litt salt og pepper *litt sitronsaft *bittelitt sukker * har ingen mål på disse ingr, men smak til etterhvert Fremgangsmåte: Bland alt med en stavmikser. Mer om Kesam dip Kesam-dip er en populær og sunn snacks som er hjemme i mange norske kjøkkener. Denne typen … Les mer
Ingredienser: Se under. Fremgangsmåte: Bland et beger kremost med urter/krydder med 1,5 dl yoghurt naturell og litt finhakkede urter. Mer om Enkel oste-dip En oste-dip er mye mer enn bare en enkel rett. Det er snakk om en kulinarisk kreasjon som kombinerer en rekke forskjellige smaker og teksturer for å lage den perfekte balansen mellom … Les mer
Ingredienser: Se under Fremgangsmåte: La noen spiseskjeer yoghurt renne gjennom et kaffefilter til den blir tykk. Stek en aubergine på 190 grader i 45 minutter til den blir myk. Tørrstek 1 ss spisskummen i en panne. Flå auberginen og mos den og de andre ingrediensene i en hurtigmikser. Smak til med salt og pepper. Mer … Les mer