Reker

Ingredienser: 5 ss olje 1-2 dl cashew-nøtter 1 kg rensede reker 1 ts sukker 2 ts soyasaus 3 ts østerssaus 1 stor paprika 5 dl gressløk Tilberedning: Kutt paprikæn i små stykker og klipp opp gressløken i lengder på 3-4 centimeter. Helst bør du kjøpe en pose med stor, tykk gressløk i en innvandrerbutikk. Dersom … Les mer

Personer: 4 Tilberedningstid: 20 minutter Dette trenger du 800 g filét med skinn av laks/ørret 1 dl olje 1 ts hvit pepper 1 ts salt 8 stk scampi med skall 8 – 10 hjerteskjell eller blåskjell Slik gjør du Skjær laksefiléten i stykker, 4- 6 cm brede. Klipp opp fiskeskinnet med en saks, pensle dem … Les mer

Ingredienser: 24 rå scampi (eller vanlige reker) 4-6 finhakkede hvitløksbåter salt/pepper 1-2 finhakkede røde chili 3 ss olje 3 ss smør saften av 2 lime eller 1/2-1 sitron 3 ss frisk hakket persille eller koriander Fremgangsmåte: Mos hvitløk, chili, salt og pepper til en tykk masse. Smør på rekene og legg disse på fat. Dekk … Les mer

Ingredienser: 24 rå scampi (eller vanlige reker) 4-6 finhakkede hvitløksbåter salt/pepper 1-2 finhakkede røde chili 3 ss olje 3 ss smør saften av 2 lime eller 1/2-1 sitron 3 ss frisk hakket persille eller koriander Fremgangsmåte: Mos hvitløk, chili, salt og pepper til en tykk masse. Smør på rekene og legg disse på fat. Dekk … Les mer

Ingredienser: – ca 400 gr renset reker – 1 rød + 1 grønn paprika – ca 200gr sukkererter – 1 fedd hvitløk – 1 ss smør – 1 ss rød karripasta/karripulver + litt chilipulver – 1 terning hønsebuljong – 1 liten boks kokosmelk – 2 dl lettrømme Fremgangsmåte: Sett ris til koking. Skjær paprikastrimler, knus … Les mer

Ingredienser: 100 g Møllerens boil-in-bag byggris (2 poser) 2 ts olje 20 g green curry spice mix 2 dl vann 2 dl kokosmelk 1 rød paprika, i terninger 500 g scampi (kokte) Fremgangsmåte: Tøm oljen i en panne. Klipp opp posene med byggris, tilsett byggris og curry miks og rør alt sammen i ca. 1 … Les mer

Ingredienser: – ca 400 gr renset reker – 1 rød + 1 grønn paprika – ca 200gr sukkererter – 1 fedd hvitløk – 1 ss smør – 1 ss rød karripasta/karripulver + litt chilipulver – 1 terning hønsebuljong – 1 liten boks kokosmelk – 2 dl lettrømme Fremgangsmåte: Sett ris til koking. Skjær paprikastrimler, knus … Les mer

Ingredienser ca. 250 gram rensede reker Fersk dill (en pakke eller bunt) 3 dl creme fraiche En pose majones En boks med rogn (rød eller svart) 1 rødløk 5-6 skiver toast Evt 1 sitron Tilberedning Rør sammen majones og creme fraiche, og tilsett så hakket rødløk. Bland ned rogn og hakket dill. La det hvile … Les mer

Ingredienser Marinade: 2 ts rød chili, finhakket 2 fedd hvitløk, finhakket 1 lime, skall og saft 1 ts karri 2 ss ingefær, fersk, hakket 1 ss honning 2 ss koriander, fersk, hakket salt 4 ss olje Tilberedning Skyll gambasene i kaldt vann og tørk dem godt. Lag et snitt på utsiden av halen. Bland sammen … Les mer

Ingredienser 400 gram nyskrelte reker 6 ss olivenolje 2 ss sitronsaft 1 ss flytende honning 1/2 potte frisk dill havsalt og nymalt sort pepper Tilberedning Rør sammen ingrediensene til marinaden og smak til med finhakket dill, salt og pepper. Tilsett rekene og la dem trekke i marinaden noen timer. De bør ikke stå alt for … Les mer

Ingredienser 6 paprika 0,6 kg tigerreker 2 ts sterk curry 1 ss olje Mangodressing: 250 g mango i terninger 2 dl yoghurt 1 chili, utkjernet og strimlet 1 ss flytende honning Tilberedning Tenn grillen i god tid. Bland mangoterninger med de øvrige ingredienser til dressingen i en bolle. Grill paprikaene til de er neste sorte … Les mer

Ingredienser 750 g store rå reker 1ss olje 2 løk i skiver 2 fedd hvitløk pressede 2 røde chili uten før hakket 1 ts malt gurkemeie 5 dl kokosmelk 1/ 2- 1ts salt 8 karriblader (kan sløyfes) Tilberedning Pill rekene fjern tarmen(steng langs ryggen) Fres løken myk i oljen tilsett hvitløk, chili, gurkemeie og karriblader. … Les mer

Ingredienser Isbergsalat snittes og legges i gøyale glass (gjerne martini) sammen med litt rosso-salat. 50-100 g rensede reker fordeles på toppen. Tilberedning Veldig god Thousand Island-dressing: 1 dl majones 1 dl lettrømme 2ss tomatpuré 1 chili finhakkes (forsiktig, disse varierer i styrke!) Blandes og smakes til med worcestersaus, sitronsaft og salt. Pyntes med sitron, dill … Les mer

Ingredienser Først en salsa: 4 modne tomater, kjernen fjernet, finhakket 2 vårlø, renset og finhakket 2 ss limesaft 1 ts varm honning 2 ss hakket frisk koriander Fyll til tortilla 6 vårløk, renset og skåret i strimler som fyrstikker Halv slangeagruk, skrelt og skåret i tynne strimler 1, 5 rømme 1 ss olje 350 g … Les mer

Ingredienser 2 løk 1 grønn paprika (jeg bruker to) 1 boks sjampinjong i skiver (200 g) 1 ss smør eller margarin 1 ss hvetemel 1 dl chilisaus (jeg bruker halvt Heinz chilisaus og halvt en sterk en) 2 dl husholdningsfløte (jeg bruker 3) 1 ts salt 1 krm hvit-eller svart pepper 1 krm kajennepepper (jeg … Les mer

Ingredienser Avocado 2, modne Løk 1, finhakket Pepper 2 ts, nykvernet Sitronsaft 2 ss Reker 500 g, pillede Krydderurter hakket til dryss (dill, persille, basilikum) Tilberedning Del avocadoene i 2 og mos kjøttet. (Skallet skal igjen fylles). – Ha avocadomos i en bolle og bland inn løk, pepper og sitronsaft. – Fordel fyllet i avocadoskallene … Les mer

Ingredienser 1 røde chilipepper 2 dl oliven olje 1 hel hvitløk i skjærte ringer salt ny kvernet pepper 500 gr reker med skall, helst ukokte Tilberedning rens og tørk dem godt,chilipepperen. renses,deles i ringer på tvers . Varm olja godt i en panne , Tilsett chili og hvitløk, la det frese 2-3 minutter, tilsett rensede … Les mer

Ingredienser 700 g tigerreker 1 ss sesamfrø 1 dl majones 1 fedd hvitløk Tilberedning Vend de ferdig kokte tigerrekene i litt olivenolje, salt, pepper og sesamfrø. Bland hvitløk og majones til en enkel aioli. Dypp tigerreker i aiolien og kos deg. Tigerreker er suveren sommermat, eneten du legger dem på grillen, i en salat eller … Les mer

Ingredienser Ca. 300 g fryste, rå scampi uten skall 4 vårløk 1 stor hvitløksbåt 1 chilipepper 1 gul paprika 1-2 ss olje 1-2 ss blanding av sitronsaft, soya og flytende honning 1 1/2 dl tomatjuice Smak til med: Salt og pepper Tilberedning Rens og skjær grønnsakene i små biter. Bland tomatjuicen med sitronsaft, soya og … Les mer

Ingredienser 5 fedd hvitløk 2 løk 1 purreløk 1 rød paprika 5 stenger stangselleri ½ kinakål 1 beger rømme 1 pk fløte 1 kg reker (vekt uten skall) 250 g krepsehaler Tilberedning Hakk hvitløk og løk og surr det i olje i en stor panne eller wok Tilsett snittet purre, stangselleri og paprika og la … Les mer

Ingredienser Scampi Hermetisk paprika i strimler Finhakket løk Fløte Karri Tilberedning Scampiene skal stekes veldig forsiktig, ellers blir de tørr. (Som å spise pappbiter) Serveres med ris og litt soyasaus. Mer om Scampi Indiana Scampi Indiana er et særdeles smakfullt sjømatrett som har sin opprinnelse fra det fargerike og kulinariske riket India. En erketypisk Scampi … Les mer

Ingredienser 1/2 Tomat 1/2 Vårløk 1 ss Sitronsaft 2 ss Olivenolje 5 rå Scampi Krydder: Litt Hvitløk 1 ts finhakket Persille Litt Salt og pepper Litt Chili Tilberedning Rens scampiene, men la halen være på. Lag et dypt snitt i ryggen, men skjær ikke helt igjennom. Åpne scampiene og legg dem på fat. Marinaden: Ta … Les mer

Ingredienser 40 store reker (rå) 2-3 vårløk 1/2 tommel ingefær 3 fedd hvitløk 2 spiseskjeer soya saus 2 spiseskjeer sherry Salt og pepper Tilberedning Skrell rekene, men la halestussen sitte igjen. Snitt med en skarp kniv langs ryggen og fjern evt tarm. Skyll og oppbevar i kaldt vann til steking. Finsnitt ingefær og hvitløk. Grovdel … Les mer

Ingredienser 200 g rensede reker salat Saus : ½ grønn paprika 4 selleristilker 1 fedd hvitløk 3 ss majones 3 ss kremfløte litt sitronsaft eller noen dråper eddik 1 ss tomatketchup 2 ts tabascosaus litt pepperrot sal og hvit pepper Tilberedning Hakk paprika og selleri smått. Knus hvitløken med litt salt. Rør majonesen med halvpisket … Les mer

Ingredienser 3 spiseskjeer olje 500 gram scampi 4 store hvitløkskløfter , moset 1/2 spiseskje røde pepperflak 1/2 kopp tørr hvitvin 1/2 sitron, saften 1 spiseskje salt 1/2 spiseskje svart pepper 4 spiseskjeer usaltet smør 500 gram spaghetti 1/2 kopp hakket persille 1 spiseskje kvernet parmesanost Tilberedning Kok opp en stor kjele med godt saltet vann. … Les mer

Ingredienser 6 egg 1/2 ts salt ørlite pepper 1 dl finhakket ruccola reke i små biter Tilberedning Visp sammen egg, salt og pepper. Hell eggeblandingen i en varm panne med litt smør. Dryss ruccola over. Bland lett. Rør rundt i pannen til eggerøren nesten har stivnet. Tilsett rekehakk og la røren stivne. Serveres straks med … Les mer

Ingredienser 12 små, hvite eller grønne asparges 150 g små pillede fjord reker smør salt Saus 3 sjalottløk olje 1 dl hvitvin 1 dl hønse buljong 1 dl kremfløte 1/2 bunt dill 1 bunt (blad) persille Tilberedning Hakkede sjalottløk freses i litt olje uten å ta farge. Tilsett vin og la det koke inn til … Les mer

Ingredienser 400 g spagetti 400 g skrelte reker noen med skall 1 ss olivenolje 2 knuste hvitløkbåter 2 ts karri 300 g aromasopp eller shiitake 250 g cherrytomater 2 ss pinjekjerner friske urter etter smak salt og pepper Dessuten pesto og parmesan ved servering Tilberedning Kok spaghetti som angitt på pakken. Ha hvitløk, karri og … Les mer

Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 500 g rødspettefileter 1 boks (350 g) reker i lake 1 stor purreløk 1 pakke (2 1/2 dl) sitronsaus 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1 dl vann Tilberedning Skrell og skjær potetene i båter. Kok potetene myke i lettsaltet vann, ca. 10 min. Legg rødspettefiletene på en skjærefjøl. … Les mer

Ingredienser nøytral olje til steking 1 grovhakket løk 1 rød chilifrukt 1 kg store rå reker eller scampi – uten skall 1/2 l god kyllingkraft salt og pepper fra kvern 1 bit fersk ingefær 1-2 ss soyasaus ørlite kajennepepper 1 ts syltet hvitløk eller hakket frisk 1/2 kopp vårløk i biter Tilberedning Fres løk og … Les mer

Ingredienser 2 l vann 2 løk i båter 4-5 poteter 1 sitron delt i 2 3 mais kolber i biter 3 ss salt 1 ts kajenne 1-2 ts tabasco 2 kg rå reker store eller kreps, skylt i kaldt vann Tilberedning La vannet koke opp i en stor kjele. Tilsett løk, potet, sitron, mais, salt, … Les mer

Ingredienser 400 g tagliatelle 1 purreløk 1 liten fennikel 1-2 ss olje 1 knippe dill 2 avokadoer 100 g parmesan 1 dl hvitvin 300 g rensede reker (reker i lake eller fryste) 1 eske cherrytomater (250 g) salt og pepper Tilberedning Kok tagliatelle ifølge pakkens anvisning. Skyll, rengjør og strimle purreløk og fennikel. Stek disse … Les mer

Ingredienser 1 kg reker Majones Loff Sitron Estragon Tilberedning Skrell rekene, legge på tallerken som anvist på bildet. Et par striper majones – nytes med litt skviset sitron. Mer om Rekecocktailsmørbrød Rekecocktailsmørbrød, som er en kulinarisk godbit hentet fra skandinavisk kjøkken, er en fantastisk forfriskning å nyte når som helst på dagen. Denne deilige retten … Les mer

Ingredienser 400 g pillede reker 4 dl tomatjuice 10 cm stangselleri 5 reddiker 1 dl vodka 1/2 chili Dill Tilberedning Tre rekene på små trespyd. Hakk chilien og kjør i hurtigmikser med tomatjuicen, vodka og litt salt. Finhakk reddiker og stangselleri. Bland med sitronsaft og gni på rekespydene. Sett rekespydene i glass med tomatsaften. Mer … Les mer

Ingredienser 600 g scampi 1 dl sursøt chilisaus 1/4 ts sesamolje Loff Tilberedning Skrell scampien, la ytterste ledd på halen sitte igjen. Snitt i ryggen og fjern tarmen. Stek i glovarm panne med olivenolje, salt og pepper. Skjær syltynne skiver av loff og del i stenger som sprøstekes i olje. Bland chilisaus og sesamolje, server … Les mer

Ingredienser 700 g tigerreker 1 ss sesamfrø 1 dl majones 1 fedd hvitløk Tilberedning Vend de ferdig kokte tigerrekene i litt olivenolje, salt, pepper og sesamfrø. Bland hvitløk og majones til en enkel aioli. Dypp tigerreker i aiolien. Mer om Tigerreker som fingermat Tigerreker, kalles også gambas og kjempereker, har blitt stadig mer populære som … Les mer

Ingredienser 1 kg reker 1 dl rømme 2 ss hakkede urter 10 strå gressløk 1/2 sitron Salt og pepper Tilberedning Skrell rekene. Lag tårn som vist på bildet ved å legge rekene i takstensmønster. Bland rømme, sitronsaft og urter i hurtigmikser til den er knall grønn. Smakes til med salt og pepper. Legges som ”vollgrav” … Les mer

Ingredienser Reker Majones Sitron Dill Brød Smør Tilberedning pillede reker på en skive fersk loff eller annet godt brød. Noen insisterer på å bruke smør under og majones oppå, andre sverger til bare majones. Press noen dråper sitronsaft over, og pynt med litt dill. For de litt mer eventyrlystne anbefaler vi å variere med en … Les mer

Ingredienser 400 g reker 250 g asparges 200 g risottoris (eller grøtris) 1 løk 1 dl hvitvin 2 dl fløte Vann 1 ss tomatpure 1 ss revet parmesan Tilberedning Pill rekene og legg dem til side. Surr rekeskallene i olivenolje til de er lett brune. Tilsett hakket løk og tomatpuré. Hell på hvitvin, fyll opp … Les mer

Ingredienser 2 fennikler 300 g reker 4 dl fløte 1 dl hvitvin 1/2 løk 1 ss tomatpuré Tilberedning Pill rekene og legg til side. Surr rekeskallene i olivenolje til de er lett brune. Tilsett hakket løk og tomatpuré. Hell på hvitvin, fyll opp med like deler vann og fløte til det såvidt dekker. Kokes en … Les mer

Ingredienser 600 g reker 1/2 mango 1/4 agurk 2 ss olivenolje 1/2 sitron Salatblader Tilberedning Skrell rekene. Skrell mangoen og fjern kjernen. Skrell agurken. Fin-hakk mango og agurk. Bland inn olivenolje og saften av 1/2 sitron. Anrett noen salatblader og reker pent på tallerken. Spre litt av mango/agurksalsaen over og servér. En flott appetittvekker før … Les mer

Ingredienser 800 g tigerreker 300 g tørket pasta 1/2 dl oliven 1/2 dl fetaost 1/2 dl søt chilisaus 1/2 sitron 2 ss olivenolje Dill Salatblader Tilberedning Kok pasta etter oppskriften. Avkjøl. Bland i tigerreker, oliven, fetaost, olivenolje, sitronsaft, hakket dill, salt og pepper. Serveres på pene salatblader, gjerne med en søt chilisaus. Mer om Tigerreker … Les mer

Ingredienser 650 g scampi (rå) 2 ss olivenolje 1 stk loff eller baguette 1 dl sursøtsaus (asiatisk chilisaus) Tilberedning Ta av skallet på scampien, men la halen sitte på. Snitt den i ryggen og dra ut tarmen. Stek dem i glovarm panne med olivenolje til de er rød/rosa i ca. 2 min. Skjær loffen/baguetten i … Les mer

Ingredienser 600 g rensede reker 1/2 sitron 1/2 ss finhakket koriander 8 – 12 grillspyd Tilberedning Tre rekene på spydene. Rasp sitronskallet, klem ut sitronsaften og bland med koriander. Pensle på rekene og servér. Mer om Sitrusmarinerte reker på spyd Når det kommer til grilling, er reker på spyd ikke bare klassiske, de er også … Les mer

Ingredienser 1/2 kg pene reker (gjerne frosne og tint) 1 ss vegetabilsk olje (ikke olivenolje), evt iblandet litt sesamolje 1 dl barbeque-saus 1 lime. 1 sitron. (evt. en liten bunt rucola) Tilberedning Varm oljen i wok til den ryker skikkelig. Ha i rekene og stek dem på kraftig varme mens du vender eller woker litt … Les mer

Ingredienser 400 g pillede reker 1 sitron 1/4 rød løk 1 ss hakket gressløk Salatblader 2 ss olivenolje Tilberedning Tre rekene på trespyd. Finhakk løk og gressløk og gni utover rekespydene. Legg spydene på serveringsfat med sitronbåter og finhakket salat over. Drypp olivenolje over til slutt. Mer om Rekespyd med rødløk og sitron Enten det … Les mer

Ingredienser 2 liter ferske reker med skall 2 sitroner Majones Loff eller baguetter Tilberedning Bruk en rund kjele eller spann som rommer ca 2 liter. Stable reker som takstein i bunnen. Det neste laget skal skrå motsatt vei. Fortsett til kjelen er full. Press rekene sammen med håndflaten. Legg et fat på toppen, snu og … Les mer

Ingredienser 4 gulrøtter 1 stykke fersk ingefær Salt Sukker 2 ss creme fraiche 2 egg 1/2 hode issalat 500 g reker 1 ss sitronsaft 1 ss olje Tilberedning Riv 1/2 ts fersk ingefær, og skjær 4 tynne skiver (3-4 mm) av resten av roten. Kok gulrøttene i lettsaltet/ lettsukret vann i 10 min. Slå av … Les mer

Ingredienser 400 g rensede reker 3 ss majones 1/2 agurk 4 – 5 grønne asparges 1 sitron Tilberedning Skrell agurken og kutt den i terninger, som fordeles i bunnen av 4 glass. Legg på reker. Forvell aspargesen 2 – 3 minutter i kokende vann. Del den på langs og på tvers og legg den på … Les mer

Ingredienser 2 avocado 400 g pillede reker 1 sitron Salatblader Dill Tilberedning Skrell avocadoene, ha ut steinene. Skjær i skiver eller biter og fordel på tallerkner. Salte og pepre. Fordel rekene over avocadoen med salat rundt. Ha sitronsaften over, pynt med dill. Mer om Reker og avocado Reker og avocado er en ypperlig kombinasjon av … Les mer