Ingredienser: 5 ss olje 1-2 dl cashew-nøtter 1 kg rensede reker 1 ts sukker 2 ts soyasaus 3 ts østerssaus 1 stor paprika 5 dl gressløk Tilberedning: Kutt paprikæn i små stykker og klipp opp gressløken i lengder på 3-4 centimeter. Helst bør du kjøpe en pose med stor,...
Personer: 4 Tilberedningstid: 20 minutter Dette trenger du 800 g filét med skinn av laks/ørret 1 dl olje 1 ts hvit pepper 1 ts salt 8 stk scampi med skall 8 – 10 hjerteskjell eller blåskjell Slik gjør du Skjær laksefiléten i stykker, 4- 6 cm brede. Klipp opp...
Ingredienser: 24 rå scampi (eller vanlige reker) 4-6 finhakkede hvitløksbåter salt/pepper 1-2 finhakkede røde chili 3 ss olje 3 ss smør saften av 2 lime eller 1/2-1 sitron 3 ss frisk hakket persille eller koriander Fremgangsmåte: Mos hvitløk, chili, salt og pepper til...
Ingredienser: 24 rå scampi (eller vanlige reker) 4-6 finhakkede hvitløksbåter salt/pepper 1-2 finhakkede røde chili 3 ss olje 3 ss smør saften av 2 lime eller 1/2-1 sitron 3 ss frisk hakket persille eller koriander Fremgangsmåte: Mos hvitløk, chili, salt og pepper til...
Ingredienser: 100 g Møllerens boil-in-bag byggris (2 poser) 2 ts olje 20 g green curry spice mix 2 dl vann 2 dl kokosmelk 1 rød paprika, i terninger 500 g scampi (kokte) Fremgangsmåte: Tøm oljen i en panne. Klipp opp posene med byggris, tilsett byggris og curry miks...
Ingredienserca. 250 gram rensede reker Fersk dill (en pakke eller bunt) 3 dl creme fraiche En pose majones En boks med rogn (rød eller svart) 1 rødløk 5-6 skiver toast Evt 1 sitronTilberedningRør sammen majones og creme fraiche, og tilsett så hakket rødløk. Bland ned...
IngredienserMarinade: 2 ts rød chili, finhakket 2 fedd hvitløk, finhakket 1 lime, skall og saft 1 ts karri 2 ss ingefær, fersk, hakket 1 ss honning 2 ss koriander, fersk, hakket salt 4 ss oljeTilberedningSkyll gambasene i kaldt vann og tørk dem godt. Lag et snitt på...
Ingredienser400 gram nyskrelte reker 6 ss olivenolje 2 ss sitronsaft 1 ss flytende honning 1/2 potte frisk dill havsalt og nymalt sort pepperTilberedningRør sammen ingrediensene til marinaden og smak til med finhakket dill, salt og pepper. Tilsett rekene og la dem...
Ingredienser6 paprika 0,6 kg tigerreker 2 ts sterk curry 1 ss olje Mangodressing: 250 g mango i terninger 2 dl yoghurt 1 chili, utkjernet og strimlet 1 ss flytende honningTilberedningTenn grillen i god tid. Bland mangoterninger med de øvrige ingredienser til...
IngredienserIsbergsalat snittes og legges i gøyale glass (gjerne martini) sammen med litt rosso-salat. 50-100 g rensede reker fordeles på toppen.TilberedningVeldig god Thousand Island-dressing: 1 dl majones 1 dl lettrømme 2ss tomatpuré 1 chili finhakkes (forsiktig,...
IngredienserFørst en salsa: 4 modne tomater, kjernen fjernet, finhakket 2 vårlø, renset og finhakket 2 ss limesaft 1 ts varm honning 2 ss hakket frisk koriander Fyll til tortilla 6 vårløk, renset og skåret i strimler som fyrstikker Halv slangeagruk, skrelt og skåret i...
Ingredienser2 løk 1 grønn paprika (jeg bruker to) 1 boks sjampinjong i skiver (200 g) 1 ss smør eller margarin 1 ss hvetemel 1 dl chilisaus (jeg bruker halvt Heinz chilisaus og halvt en sterk en) 2 dl husholdningsfløte (jeg bruker 3) 1 ts salt 1 krm hvit-eller svart...
IngredienserAvocado 2, modne Løk 1, finhakket Pepper 2 ts, nykvernet Sitronsaft 2 ss Reker 500 g, pillede Krydderurter hakket til dryss (dill, persille, basilikum) TilberedningDel avocadoene i 2 og mos kjøttet. (Skallet skal igjen fylles). – Ha avocadomos i en...
Ingredienser700 g tigerreker 1 ss sesamfrø 1 dl majones 1 fedd hvitløk TilberedningVend de ferdig kokte tigerrekene i litt olivenolje, salt, pepper og sesamfrø. Bland hvitløk og majones til en enkel aioli. Dypp tigerreker i aiolien og kos deg. Tigerreker er suveren...
Ingredienser1 røde chilipepper 2 dl oliven olje 1 hel hvitløk i skjærte ringer salt ny kvernet pepper 500 gr reker med skall, helst ukokteTilberedningrens og tørk dem godt,chilipepperen. renses,deles i ringer på tvers . Varm olja godt i en panne , Tilsett chili og...
IngredienserCa. 300 g fryste, rå scampi uten skall 4 vårløk 1 stor hvitløksbåt 1 chilipepper 1 gul paprika 1-2 ss olje 1-2 ss blanding av sitronsaft, soya og flytende honning 1 1/2 dl tomatjuice Smak til med: Salt og pepperTilberedningRens og skjær grønnsakene i små...
Ingredienser5 fedd hvitløk 2 løk 1 purreløk 1 rød paprika 5 stenger stangselleri ½ kinakål 1 beger rømme 1 pk fløte 1 kg reker (vekt uten skall) 250 g krepsehaler TilberedningHakk hvitløk og løk og surr det i olje i en stor panne eller wok Tilsett snittet purre,...
IngredienserScampi Hermetisk paprika i strimler Finhakket løk Fløte KarriTilberedningScampiene skal stekes veldig forsiktig, ellers blir de tørr. (Som å spise pappbiter) Serveres med ris og litt soyasaus.
Ingredienser1/2 Tomat 1/2 Vårløk 1 ss Sitronsaft 2 ss Olivenolje 5 rå Scampi Krydder: Litt Hvitløk 1 ts finhakket Persille Litt Salt og pepper Litt ChiliTilberedningRens scampiene, men la halen være på. Lag et dypt snitt i ryggen, men skjær ikke helt igjennom. Åpne...
Ingredienser40 store reker (rå) 2-3 vårløk 1/2 tommel ingefær 3 fedd hvitløk 2 spiseskjeer soya saus 2 spiseskjeer sherry Salt og pepperTilberedningSkrell rekene, men la halestussen sitte igjen. Snitt med en skarp kniv langs ryggen og fjern evt tarm. Skyll og oppbevar...
Ingredienser200 g rensede reker salat Saus : ½ grønn paprika 4 selleristilker 1 fedd hvitløk 3 ss majones 3 ss kremfløte litt sitronsaft eller noen dråper eddik 1 ss tomatketchup 2 ts tabascosaus litt pepperrot sal og hvit pepper TilberedningHakk paprika og selleri...
Ingredienser 6 egg 1/2 ts salt ørlite pepper 1 dl finhakket ruccola reke i små biterTilberedningVisp sammen egg, salt og pepper. Hell eggeblandingen i en varm panne med litt smør. Dryss ruccola over. Bland lett. Rør rundt i pannen til eggerøren nesten har stivnet....
Ingredienser 12 små, hvite eller grønne asparges 150 g små pillede fjord reker smør salt Saus 3 sjalottløk olje 1 dl hvitvin 1 dl hønse buljong 1 dl kremfløte 1/2 bunt dill 1 bunt (blad) persilleTilberedningHakkede sjalottløk freses i litt olje uten å ta farge....
Ingredienser 400 g spagetti 400 g skrelte reker noen med skall 1 ss olivenolje 2 knuste hvitløkbåter 2 ts karri 300 g aromasopp eller shiitake 250 g cherrytomater 2 ss pinjekjerner friske urter etter smak salt og pepper Dessuten pesto og parmesan ved...
Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 500 g rødspettefileter 1 boks (350 g) reker i lake 1 stor purreløk 1 pakke (2 1/2 dl) sitronsaus 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1 dl vannTilberedningSkrell og skjær potetene i båter. Kok potetene myke i lettsaltet vann, ca. 10 min....
Ingredienser nøytral olje til steking 1 grovhakket løk 1 rød chilifrukt 1 kg store rå reker eller scampi – uten skall 1/2 l god kyllingkraft salt og pepper fra kvern 1 bit fersk ingefær 1-2 ss soyasaus ørlite kajennepepper 1 ts syltet hvitløk eller hakket frisk...
Ingredienser 2 l vann 2 løk i båter 4-5 poteter 1 sitron delt i 2 3 mais kolber i biter 3 ss salt 1 ts kajenne 1-2 ts tabasco 2 kg rå reker store eller kreps, skylt i kaldt vannTilberedningLa vannet koke opp i en stor kjele. Tilsett løk, potet, sitron, mais, salt,...
Ingredienser 400 g tagliatelle 1 purreløk 1 liten fennikel 1-2 ss olje 1 knippe dill 2 avokadoer 100 g parmesan 1 dl hvitvin 300 g rensede reker (reker i lake eller fryste) 1 eske cherrytomater (250 g) salt og pepperTilberedningKok tagliatelle ifølge pakkens...
Ingredienser800 g scampi 6 dl vann 1 paprika 1 ts karri 100 g sukkererter 2 ss olivenolje 8 grillspyd 300 g risTilberedningSkrell scampiene og tre dem på spyd. Pensle med olje og krydre med salt og pepper. Grill raskt på begge sider. Kok ris etter anvisning på pakken....
Ingredienser800 g rå scampi 50 g linser 1 vårløk 2 fedd hvitløk Dill 1 dl fiskekraft 1 dl hvitvin 1/2 gulrot 1/2 løkTilberedningLegg linsene natten over i vann. Finhakk gulrot og løk. Surr noen minutter i kjele med hvitløk og litt olivenolje. Ha på linsene, hvitvin og...
Ingredienser1 kg reker Majones Loff Sitron EstragonTilberedningSkrell rekene, legge på tallerken som anvist på bildet. Et par striper majones – nytes med litt skviset sitron.
Ingredienser400 g pillede reker 4 dl tomatjuice 10 cm stangselleri 5 reddiker 1 dl vodka 1/2 chili DillTilberedningTre rekene på små trespyd. Hakk chilien og kjør i hurtigmikser med tomatjuicen, vodka og litt salt. Finhakk reddiker og stangselleri. Bland med...
Ingredienser600 g scampi 1 dl sursøt chilisaus 1/4 ts sesamolje LoffTilberedningSkrell scampien, la ytterste ledd på halen sitte igjen. Snitt i ryggen og fjern tarmen. Stek i glovarm panne med olivenolje, salt og pepper. Skjær syltynne skiver av loff og del i stenger...
Ingredienser700 g tigerreker 1 ss sesamfrø 1 dl majones 1 fedd hvitløkTilberedningVend de ferdig kokte tigerrekene i litt olivenolje, salt, pepper og sesamfrø. Bland hvitløk og majones til en enkel aioli. Dypp tigerreker i aiolien.
Ingredienser1 kg reker 1 dl rømme 2 ss hakkede urter 10 strå gressløk 1/2 sitron Salt og pepperTilberedningSkrell rekene. Lag tårn som vist på bildet ved å legge rekene i takstensmønster. Bland rømme, sitronsaft og urter i hurtigmikser til den er knall grønn. Smakes...
IngredienserReker Majones Sitron Dill Brød SmørTilberedningpillede reker på en skive fersk loff eller annet godt brød. Noen insisterer på å bruke smør under og majones oppå, andre sverger til bare majones. Press noen dråper sitronsaft over, og pynt med litt dill. For...
Ingredienser400 g reker 250 g asparges 200 g risottoris (eller grøtris) 1 løk 1 dl hvitvin 2 dl fløte Vann 1 ss tomatpure 1 ss revet parmesanTilberedningPill rekene og legg dem til side. Surr rekeskallene i olivenolje til de er lett brune. Tilsett hakket løk og...
Ingredienser2 fennikler 300 g reker 4 dl fløte 1 dl hvitvin 1/2 løk 1 ss tomatpuré TilberedningPill rekene og legg til side. Surr rekeskallene i olivenolje til de er lett brune. Tilsett hakket løk og tomatpuré. Hell på hvitvin, fyll opp med like deler vann og fløte...
Ingredienser600 g reker 1/2 mango 1/4 agurk 2 ss olivenolje 1/2 sitron SalatbladerTilberedningSkrell rekene. Skrell mangoen og fjern kjernen. Skrell agurken. Fin-hakk mango og agurk. Bland inn olivenolje og saften av 1/2 sitron. Anrett noen salatblader og reker pent...
Ingredienser800 g tigerreker 300 g tørket pasta 1/2 dl oliven 1/2 dl fetaost 1/2 dl søt chilisaus 1/2 sitron 2 ss olivenolje Dill SalatbladerTilberedningKok pasta etter oppskriften. Avkjøl. Bland i tigerreker, oliven, fetaost, olivenolje, sitronsaft, hakket dill, salt...
Ingredienser650 g scampi (rå) 2 ss olivenolje 1 stk loff eller baguette 1 dl sursøtsaus (asiatisk chilisaus)TilberedningTa av skallet på scampien, men la halen sitte på. Snitt den i ryggen og dra ut tarmen. Stek dem i glovarm panne med olivenolje til de er rød/rosa i...
Ingredienser600 g rensede reker 1/2 sitron 1/2 ss finhakket koriander 8 12 grillspydTilberedningTre rekene på spydene. Rasp sitronskallet, klem ut sitronsaften og bland med koriander. Pensle på rekene og servér.
Ingredienser1/2 kg pene reker (gjerne frosne og tint) 1 ss vegetabilsk olje (ikke olivenolje), evt iblandet litt sesamolje 1 dl barbeque-saus 1 lime. 1 sitron. (evt. en liten bunt rucola)TilberedningVarm oljen i wok til den ryker skikkelig. Ha i rekene og stek dem på...
Ingredienser400 g pillede reker 1 sitron 1/4 rød løk 1 ss hakket gressløk Salatblader 2 ss olivenoljeTilberedningTre rekene på trespyd. Finhakk løk og gressløk og gni utover rekespydene. Legg spydene på serveringsfat med sitronbåter og finhakket salat over. Drypp...
Ingredienser2 liter ferske reker med skall 2 sitroner Majones Loff eller baguetterTilberedningBruk en rund kjele eller spann som rommer ca 2 liter. Stable reker som takstein i bunnen. Det neste laget skal skrå motsatt vei. Fortsett til kjelen er full. Press rekene...
Ingredienser4 gulrøtter 1 stykke fersk ingefær Salt Sukker 2 ss creme fraiche 2 egg 1/2 hode issalat 500 g reker 1 ss sitronsaft 1 ss oljeTilberedningRiv 1/2 ts fersk ingefær, og skjær 4 tynne skiver (3-4 mm) av resten av roten. Kok gulrøttene i lettsaltet/ lettsukret...
Ingredienser400 g rensede reker 3 ss majones 1/2 agurk 4 5 grønne asparges 1 sitronTilberedningSkrell agurken og kutt den i terninger, som fordeles i bunnen av 4 glass. Legg på reker. Forvell aspargesen 2 3 minutter i kokende vann. Del den på langs og på tvers og...
Ingredienser2 avocado 400 g pillede reker 1 sitron Salatblader DillTilberedningSkrell avocadoene, ha ut steinene. Skjær i skiver eller biter og fordel på tallerkner. Salte og pepre. Fordel rekene over avocadoen med salat rundt. Ha sitronsaften over, pynt med...
Ingredienser400 g rensede, ferske reker 2 avocado 1/2 chili Saften av 1/2 sitron 3 ss olivenolje 1 ts revet sitronskall 4 tynne baguetteskiver 4 ss majones 1 ss grov sennep Grovknust pepperTilberedningDel avocadoene i to, fjern steinen og grav ut kjøttet med en skje....
Ingredienser400 g rensede reker 4 satayspyd 1 ts revet sitronskall Noen timianblader 1 rød paprika 1/2 chili 1/2 løk 1 ss hakket persille Saften av 1/2 lime Salt og pepperTilberedningTræ rekene på spyd og gni dem inn med hakket timian og revet sitron-skall. Hakk...
IngredienserMarinade: 1 hvitløkfedd, presset 1 ts ingefær, revet 2 ss limesaft Litt chilipulver 12 store scampi, renset 1 pk eggenudler ferske (eller lettkokte) Olje til fritering 1 ss paprikapulver Urter til pynt, gjerne 2 lime i biter ThaibasilikumTilberedningBland...
Ingredienser16 tigerreker, renset for skall og tarm, behold halen på Tempurarøre: 1 eggehvite 50 ml vann, kaldt 50 g mel, vanlig 50 g harusamenudler, tørkede, hakket eller kuttet i veldig små biter Vegetabilsk olje til frityrsteking Krydder: Salt blandet med...
Ingredienser100 g rensede reker 20 minitomater (cherry) 1 dl olivenolje Noen timianblader 1 knivsodd kardemomme Salt og pepperTilberedningDel tomatene i to og legg dem i en ildfast form. Strø over salt og pepper og dryss på hakket timian. Bland kardemomme og olje og...
Ingredienser400 g rensede, ferske reker 2 avokado 1/2 chili Saften av 1/2 sitron 3 ss olivenolje 1 ts revet sitronskall 4 tynne baguetteskiver 4 ss majones 1 ss grov sennep Grovknust pepperTilberedningDel avokadoene i to, fjern steinen og grav ut kjøttet med en skje....
Ingredienser500 g scampi, rensede, middels store med haleskallet på 2 1/2 dl vann, kokende 2 ss kjøtt av tamarind 300 g agurk, gulrot og reddik, strimlet og blandet 1/2 dl hvit eddik 1 ss sukker 1 ts salt 1 rød chili, frisk 3 ss vegetabilsk olje 1/2 ts sukker...
Ingredienser1 avokado 1 mango Salat, frisk 1 lime 1 ss solsikkeolje Salt 400 g reker, ferske Dressing: 2 ss yoghurt 1 ts chilikrydder 1 ss limesaft En klype salt Koriander, frisk til pyntTilberedningKutt avokado og mango i biter. Vask salaten. Ha alt i en bolle og...
Ingredienser2 sjalottløk, finhakket 2 hvitløksfedd, finhakket 2 ss tomatpuré 2 ss olivenolje 200 g risottoris 1 1/2 dl tørr hvitvin Ca 8 dl fiskekraft 300 g reker, pillede 70 g parmesan, revet 2 ts sitronsaft Salt og pepper 200 g grønnsaker i brunoise (små terninger)...
Ingredienser20 scampi Olje til steking 1 ss salt soyasaus Chilismør: 1 ss chilikrydder 1 hvitløk 1 ts salt Saft av 1 lime 4 ss smør 1 mango 4 vårløk 1 rød chili Koriander, friskTilberedningSkrell scampi. La gjerne halen sitte på. Stek dem i en varm panne med olje til...
Ingredienser500 g reker, renset 1 avokado i biter 2 dl alfalfaspirer 3 dl agurk i biter 1 appelsin i fileter 8 cherrytomater i skiver 1 stor gulrot i strimler 4 dl frisk spinat og gjerne noen andre salatblader Dressing: 2 ss olje 1 lime, saften 4 ss peanøtter 1 ts...
Ingredienser12 tigerreker, skrelt med fjernet tarm 1 ts salt 2 ss sake 12 shiitake, friske, stilken fjernet 2 ss maismel/maizena 12 erter, friskeTilberedningHa rensede reker i en bolle og strø salt og hell sake over. Ta til side. Vri løs shiitakestilkene, og kutt et...
Ingredienser1 gul løk, hakket 2 hvitløkfedd, hakket 1 ss smør 2 ss mel 1 dl hvitvin 3 dl kremfløte 2 ss sitronsaft Salt og pepper 1 eske miniasparges 50 g sidflesk, i terninger 200 g reker, pillede 4 porsjoner fersk pasta, f.ek.s spaghetti eller tagliatelle 4 ss frisk...
Ingredienser700 g asparges 300 g scampi 4 fedd hvitløk 4 ss soyaolje Saften fra 1 sitron Salt og pepperTilberedningSkjær bort de nederste 2 cm av aspargesstilkene og skrell noen cm oppover. Kok stenglene i lettsaltet vann i 45 minutter. Avkjøl under rennende, kaldt...
Ingredienser100 g rensede reker 20 minitomater (cherry-) 1 dl olivenolje Noen timianblader 1 knivsodd kardemomme Salt og pepperTilberedningDel tomatene i to og legg dem i en ildfast form. Strø over salt og pepper og dryss på hakket timian. Bland kardemomme og olje og...
Ingredienser4 gulrøtter 1 appelsin 2 ss olivenolje Salt 2 ss sennepsfrø 1 ts chilikrydder 2 ss sesamolje 2 ss olje, nøytral 1 ts riseddik 4 kumquat 8 små løk 1 dl sukker 4 dl vann 1 dl riseddik 8 store scampi Salt og pepper Olje til steking Urter, friske til...
Ingredienser4 store scampi 1 sitron 1 ss rosepepper 2 ss olivenolje 1 ts salt 4 plommetomater 1 ss basilikum, finhakket 1 ss olivenolje 1 ts salt 1 agurk 2 ss dill, finhakket 1 lime 1 ss olivenolje 1 ts saltTilberedningDel scampi i to på langs. Fjern strengen. Legg...
Ingredienser2 gioggiabeter eller rødbeter 2 ss olivenolje 1 lime 1 appelsin 1 ss honning 1 ts salt 600 g reker, ferske 1/2 agurk 4 sjalottløk 1 dl crème fraîcheTilberedningKok gioggiabeter/rødbeter helt møre i lettsaltet vann. Avkjøl. Skrell betene med en kniv eller...
Ingredienser600 g reker, ferske 1 sitron Sort pepper 2 ss olivenolje 1 ss dill, finhakket 1 dl majones 1 dl rømme 1/2 agurk 2 sjalottløk 2 ss dill, finhakket En neve frisk salat 4 brødskiver, groveTilberedningRens reker. Ha dem over i en bolle og tilsett revet...
Ingredienser2 egg 1 avokado 1 ss majones 400 g reker, ferske rensede Maldonsalt 2 små tomater 1 ss dill, finhakket frisk 1 ss olivenolje 1 gul paprika/pepperfrukt 2 ss mango, finhakket 1 ss søt chilisaus LimeTilberedningKok egg i 10 min. Avkjøl og skrell dem. Kutt...
Ingredienser20 rå scampi 1-2 ss smør 1 sjalottløk ½ rød paprika ½ gul paprika ½ grønn paprika Noen friske champignoner ½ terning fiskebuljong ¼ dl cognac 1 ss tomatpurè 2 dl fløte 1 tomat ½ bunt persille 1 ss tørr sherry eller vermouth Cayennepepper Salt/pepper 1 ss...
Ingredienser275 g langkornet ris 2 ts salt pr. l vann 4 hardkokte egg Rekesaus: 1/2 l reker 2 ss olje 2 fedd knust hvitløk 2 ss hvetemel 3 dl rekekraft 1 dl fløte kajenne 2-3 ss sherryTilberedningKok risen mør, 12 min., i saltet vann. Hell vannet fra, spyl risen og...
Ingredienser20 wonton-skinn (små deigplater, ca 6 cm i diameter. Se orientalske butikker 300 g malt svinekjøtt eller karbonadedeig 150 g malte eller finhakkede rå eller kokte reker uten skall 2 ts maisenna eller potetmel 2 ss sesamolje, eller vanlig olje ¼ ts malt...
