Rødbetkaker

Ingredienser1/2 kg. poteter 1/2 kg. rødbeter 1 fedd hvitløk 1 løk 4 ss. soyamel 2 ss. hvetekim salt eller urtesalt timianTilberedningMal rødbeter, poteter og løk i samme kvern. Bland alle ingrediensene og rør det til en farse. Form 8 store biffer på en bakeplate...

Fruktgrøt

Ingredienser3/4 kg. blanding av epler, pærer og plommer 5 dl. vann 1 dl. rårørsukker 2 ss. potetmel 1/2 dl. vannTilberedningVask og del opp frukten. Ha den i kokende vann. Tilsett sukker og la blandingen koke i 5 minutter. Lag potetmeljevning med potetmelet og tilsett...

Hvite bønner i tomatsaus

Ingredienser250 gr. kokte hvite tomatbønner 400 gr. hermetiske tomater (1 boks) 1 stor løk 1 ss. smør 1/2 ts. salt 1/2 ts. grønnsaksbuljong 1 hvitløksfedd litt rosmarinTilberedningHakk løken og surr den i smør. Tilsett de kokte bønnene og tomaten. la dette småkoke...

Hirsekoteletter

Ingredienser1 dl. hirse 4 dl. vann 150 gr. hasselnøttkjerner 2 løk 1 ts. vegetabilsk buljong 2 ss. fløte 1 ts. paprika 1 dl. granolaraspTilberedningKok hirsen i vannet 20-25 minutter. Mal nøtter og løk (eventuelt finhakket). Bland alt. Ingrediensene stekes i en panne...

Høstsuppe

Ingredienser2 liter vann eller potetbuljong 2 dl. bløtlagte hvite bønner 4 dl. vann 2 små purrer 1 liten gulrot 1 persillerot 1/2 mellomstor sellerirot 1 ss. smør 1 ts. løvstikke 1 ts. timian persille etter smakTilberedningBønnene kokes i 4 dl. vann og moses i en...

Soya-ragu

Ingredienser100 gr. rå soyabønner 150 gr. tørkede soyabiter (TVP) 350 gr. løk 20 gr. vegetabilsk buljongpulver 30 gr. erter 50 gr. tomatpure 100 gr. margarin 80 gr. mel 8 dl. grønnsakskraft kryddersaltTilberedningSoyabønnene legges i bløt over natten og kokes møre (...

Gulrotburger 2

Ingredienser1 1/2 liter revne gulrøtter 1 dl. granolarasp 1 dl. hvetemel 1 dl. soyamel 1 dl. bokhvetemel 1 1/2 dl. fløtemelk havsaltTilberedningAlt blandes godt i en stekepanne. Passer godt å servere med pepperrotsaus.

Italiensk tomatsuppe

Ingredienser1 kg tomater 2 hvitløksbåter 3/4 dl matolje etter smak 1 ts tørket oregano 1 l buljong salt og pepper etter smakTilberedningRens og finhakk hvitløken, som så freses i olje. Skold tomatene i kokende vann, skjær dem i båter og ta dem over i oljen sammen med...

Risotto med ananas og karri

Ingredienser2 dl. naturris 6 dl. ananasjuice salt 1 ss. karri 1/2 finhakket løk 150 gr. sjampinjong 200 gr. erter 1 rød paprika 4 ringer ananasTilberedningKok risen i ananasjuice. ha oljen i en gryte og tilsett løk, sjampinjong, erter og ananasbiter. La det surre noen...

Linsekaker

Ingredienser250 gr linser (i underkant av 3 dl) 1 løk 1 gulrot 2 kokte kalde poteter 2 ss tomatpure 1 dl havregryn 2 ss soyamel 1 ts salt 2 ts majoran, timian eller basilikum 3 ts grønnsakbuljongTilberedningKok linsene møre sammen med gulrot (ca 30 min). Slå bort...

Russisk suppe

Ingredienser2/3 kopp ris 3 løk 1 stor gulrot 3 store kålblader 4 ts olje 4 kopper vannTilberedningRist risen i en tørr panne inntil den har blitt brun. Del løken i fire deler, gulroten kuttes opp i store biter diagonalt, kålbladene i passende biter. Stek grønnsakene i...

Linser med grønnsaker

Ingredienser2 dl. linser 6 dl. vann 1/2 dl. olje 2 purrer 1/2 selleri eller kålrot 2 løk 4-5 flådde tomater eller 2 dl. tomatpure 1 liter rå revet potet litt hvitløk havsalt soyasaus (om ønskes)TilberedningLinsene bløtlegges i 12 timer og kokes i 20 min. Skjær opp...

Grønnsaksfrikadeller

Ingredienser2 dl. råris 1 dl. grønne erter 1 dl. knust hvete 2 poteter 2 gulrøtter 1 løk og litt purre 2 ss. soyamel blandet med litt vann 1 ss. veg. buljong salt og pepper etter smakTilberedningRis, hvete, erter gulrøtter og poteter kokes møre og moses så sammen....

Snittbønnesuppe

Ingredienser4 middels store løk, delt i fire 5 gulrøtter, kuttet diagonalt 150 gr snittbønner 1/2 kålhode 1/2 liten blomkål 1/2 selleri 1 ts olje 1 1/2 ts salt 3 ss sammalt hvetemel ristet i 1 ss olje 5-6 kopper vannTilberedningRist mel i olje inntil fargen begynner å...

Garbanzobønner (kikerter) med ris

Ingredienser 150 gr. garbanzobønner (også kalt kikerter) 3 dl. kokt ris (natur) 1 dl. cashewnøtter 6 dl. vegetarisk buljong 1/2- 1 dl. tomatpure 1 paprika 1 boks ananas salt karri Tilberedning Bløtlegg og kok bønnene. Bland dem sammen med ris, buljong, tomatpure,...

Havrekarbonader

Ingredienser5 dl. havregryn (fint) 1 finhakket løk 3 ss. soyamel blandet i litt vann 2.5 dl. lett finhakkede nøtter hakket persille 1-2 dl. melk 6-8 ss. reven ost litt oregano salt etter smak olje til stekingTilberedningBland alt godt og form farsen til karbonader....

Grønnsakssuppe med maisflak

Ingredienser1 løk 1 gulrot 5 kålblader 2 ts olje 5 kopper vann 1 1/2 ts salt 2 kopper maisflak / cornflakes stekt i 1ts olje 1 ts tamari 1 ts tahinTilberedningSkjær opp grønnsakene og stek dem i olje. Ha det over i en passende gryte med 5 kopper vann, og kok i 25...

Linse- og risgryte

Ingredienser1 dl. tørre linser (ikke bløtlagte) 1 dl. langkornet ris 1 stor løk (grovhakket) eller 1 dl. purreringer 2 ss. olivenolje 1 ts. karri 5-6 dl. vann 1 ts løvstikke eller tørre selleribiter 1 ts. vegetabilsk buljongpulver 1 ts. tamari soyasaus 1 fedd knust...

Nøttekaker med havregryn

Ingredienser150 gr. hasselnøtter Ca. 4 dl. havregryn 1 finhakket løk 1 finhakket paprika 3 ss. soyamel 1 snau dl. vann veg. buljong etter smakTilberedningBland havregryn og malte nøtter, løk, soya-mel og buljong i en bolle. Hell vann over og rør godt. Hell vann over...

Kinesiske grønnsaker med ris

Ingredienser1 stor gulrot i tynne staver 1 stor løk i små båter 1 liten sellerirot i staver 2 dl. hvitkål i strimler 1 ss. olivenolje 1 dl. vann 1/2 ts. friskrevet ingefær (evt. 1/4 ts. malt ) 10 skåldede mandler 1 ss. tamari 3/4 ts. salt 1 ss. soyamel (maizenamel) 2...

Hveteburgere

Ingredienser1 l. vann 5 dl. hel (bulgur)hvete 2 ss. olje 1 løk , finhakket 4 gulrøtter, kuttet opp i små terninger 1/2 kålhode, kappet i biter 3 ss. soyasaus 1 ts. hvitløkspulverTilberedningKok vannet i en stor kjele. Tilsett hveten, som kokes til den er myk, og har...

Potetpanne med champignon og løk

Ingredienser5-6 store rå poteter 2 rå løk 2-3 ss. vegetabilsk buljongpulver 100 gr. champignon 1 ss. smør 2 ss. fløte 25-50 gr. revet ost (helst cheddar ost) 1 ss. basilikum Tamari etter smakTilberedningPotetene rives, løken finhakkes. Bland inn buljongpulver og...

Tomatsuppe 2

Ingredienser3 l. tomatkraft (enten tomatjuice eller kokte tomater presset gjennom en sil) 2 ss. olje 4 hvitløksbåter, finhakket 4-5 løk, oppskåret 2 selleristilker i terninger 3 ss. tamari 1 ts. basilikum 1 ts. oregano 1 ts. hvitløkspulver 1/2 ts. havsalt litt fersk...

Ratatouille

Ingredienser250 gr. løk 2 skiver selleri 1 hvitløksfedd 200 gr. squash 150 gr. rå potet 200 gr. rød paprika 300 gr. tomat 1 dl. olivenolje 2 ss. tomatpuré 2 ss. soyasaus 1/2 ts. timian salt og pepper etter smakTilberedningSkjær grønnsakene (ikke tomatene) i små...

Stroganoff a la soya

Ingredienser1/2 boks soyakjøtt 2 løk 2 ss. margarin 1 dl. fløte 1 boks flådde tomater 250 gr. champignon 1/4 liter vann havsalt etter smakTilberedningLøken skjæres i skiver og surres. Soyabitene deles i skiver og tilsettes løken. Dryss over mel etter eget ønske. Ha i...

Mandel- og purresuppe

Ingredienser 2 ss. olivenolje 1 stor løk 120 gr. mandler, avskallede 60 gr. basmatiris 1 l. vegetarbuljong 2 purreløk 1 laubærblad salt og pepper etter smak mandelskall fra mandlene Tilberedning Kutt opp løken og purreløken. Brun løken i oljen. Tilsett mandlene,...

Paprikagryte

Ingredienser4 paprika (med forskjellig farge) 1 løk i skiver 150 gr. maiskorn 3 tomater (delt opp i båter) 1 presset hvitløksfedd 1-2 dl. vann 1/2 bunt persille salt og pepper etter smakTilberedningSkjær paprikaen i strimler, som blandes med løk, tomater og hvitløk i...

Sopp i tomatsaus

Ingredienser450 gr. champignon 1 boks tomater (hell av vannet) 3 grovt hakkede hvitløksfedd 1 ss. fersk revet ingefær 1 ts. karvefrø 1 1/2 ts. korianderfrø 1/2 ts. garam masala kardemomme Evt. 1-2 ss. finhakket fersk korianderTilberedningKjør tomat, ingefær og hvitløk...

Bulgarsk linsesuppe

Ingredienser250 gr linser (i underkant av 3 dl) 1 løk 1 ss paprikapulver 1 l vann 1 boks hermetiske tomater 1 ts salt 1 laurbærblad 2 ss hvitløkspulver timian etter smak litt makaroniTilberedningLøken finhakkes og freses i olje sammen med paprikapulveret. Tilsett...