Ingredienser: 1 eggehvite (stivpiskes) 1/4 ts sitronsaft (tilsettes) ca. 4 dl. siktet melis Tilberedning: Test om icingen er ferdig ved å ta litt masse mellom tommel og pekefinger, og dra fingrene fra hverandre. Massen skal danne topper som ikke siger. Mer om emnet: Hvit icing Icing, også kjent som glasur, er en søt, ofte kremet, … Les mer
Ingredienser: Ca 500 gr. hvalkjøtt i terninger Sjalottløk, evt. vanlig løk i små biter Gulrøtter i skiver Champignon i skiver Tomatpure Soyasaus 3 dl Creme Fraiche eller lettrømme Knuste enebær, evt.viltkrydder, salt og pepper Tilberedning: Brun først kjøttet (ikke for lenge!), legg til side. Stek løk, gulrøtter og champignon. Ha i creme fraiche, smak til … Les mer
Ingredienser: ca. 500 g lammekjøtt uten ben 1 ts salt ¼ ts pepper 1 ss hvetemel 2 løk 6 tomater 2 ss olje 1 fedd hvitløk 1 ts timian 1 ts oregano 1 laurbærblad 2 dl vann 250 g aspargesbønner ½ sitron * 35 g loff Tilberedning: Skjær kjøttet i terninger. Bland sammen mel, salt … Les mer
Ingredienser: 1 pk gjær 1 liter lett melk litt vann (skyler bare litt u melkekartongen) Litt smeltet smør Litt sukker Litt salt 1 pk grovbakst Hvetemel til deigen blir passende. (Kan også ha i litt rug, men da blir de mye «tyngre») Tilberedning: La deigen heve i ca 45-60minutt Del deigen i 4 og rull … Les mer
Ingredienser: 1 baguette 1 stor aubergine salt/pepper 1 fedd hvitløk ¾ – 1 dl olivenolje 2 ss finhakket basilikum Tilberedning: Baguetten tilberedes som i oppskriften øverst. Snitt auberginen på langt og strø salt i snittene. Legg i en ildfast form og stek midt i ovnen ved 180 grader i ca 30 minutter. Legg i et … Les mer
Ingredienser: en baguette 200 sorte oliven uten stein 1 ss kapers 3 ansjosfileter 1 ss pinjekjerner 1 ts Dijon-sennep ½ dl olivenolje saft av ½ sitron salt/pepper Tilberedning: Baguetten tilberedes som i oppskriften øverst. Resten av ingrediensene kjøres glatt i en kjøkkenmaskin og smøres på. Porsjoner: ca 25 stk Mer om Crostini con pasta di … Les mer
Ingredienser: en baguette 2 moste hvitløksfedd 2 ss finhakket persille 1,25 kg blåskjell 1 ss vermouth eller tørr hvitvin ekstra persille til å drysse over Tilberedning: Del baguetten i skiver. Pensle på olivenolje og rist i ovnen 5-10 minutter, snu en gang. La avkjøles. Bland hvitløk pg persille med litt olje og fres et par … Les mer
Ingredienser: Deig: 2 dl mel ½ ts bakepulver ¼ ts salt ½ dl olje 1 egg ca ¾ dl vann Tilberedning: Deigen fordeles utover en smurt stekepanne. Steik 4-5 min på den ene siden. Snu. Fordel fyll + ost. Ha på lokk. Stek videre i ca 8 minutter på middels varme Mer om Pizza i … Les mer
Ingredienser: Deig: 2 dl mel ½ ts bakepulver ¼ ts salt ½ dl olje 1 egg ca ¾ dl vann Tilberedning: Deigen fordeles utover en smurt stekepanne. Steik 4-5 min på den ene siden. Snu. Fordel fyll + ost. Ha på lokk. Stek videre i ca 8 minutter på middels varme Mer om Pizza i … Les mer
Ingredienser: • 5 dl TineMelk eller TINE Matfløte • 1 dl sukker • ½ vaniljestang • 4 eggeplommer Tilberedning: Kok opp melk (eller fløte) med sukker og kornene i vaniljestangen. Visp eggeplommene og hell den varme melken inn i eggeplommene under kraftig røring. Sett blandingen tilbake på platen og varm langsomt opp under røring til … Les mer
Ingredienser: 120 g smør 65 g sukker 1/2 dl kunstig strøsøtning 1 egg 60 g hvetemel 120 g store havregryn 1 ts bakepulver 1 ts kanel 1/4 ts nellik 30 g finhakkede rosiner Tilberedning: Rør smør, sukker og kunstig strøsøtning hvitt. Tilsett egget og rør godt. Bland sammen havregryn, mel, bakepulver, krydder og de finhakkede … Les mer
Ingredienser: 150 g margarin 3 ½ hvetemel 2 dl sukker ¾ dl kakao 1 ss bakepulver 1 ts vaniljesukker 2 knivsodd salt 100 g grovhakka mørk sjokolade 2 egg 2 dl melk Tilberedning: Sett ovnen på 175 grader C. Smør bakeformene, eller sett fram papirformer. Smelt margarin, og avkjøl. Bland sammen de tørre ingrediensene i … Les mer
Ingredienser: 2,5 dl melk 1 egg ¾ dl matolje 4,8 dl mel 3 store ts bakepulver en klype salt 1,5 dl sukker Tilberedning: forslag til smakstilsetning: – sjokoladebiter (her kan du også bytte litt mel ut med noen ss kakao, for mørke sjokolademuffins) – revet gulrot (bytt gjerne sukker med brunt sukker) – most banan … Les mer
Ingredienser: 300 g smør 3 dl sukker 5 egg revet skall av 1 appelsin ¾ dl saft av appelsin 6 dl hvetemel 1 ½ ts bakepulver presset saft av 2 appelsiner Tilberedning: Rør mykt smør og sukker til det er luftig og kremaktig. Rør inn ett og ett egg. Tilsett revet appelsinskall ( kun det … Les mer
Ingredienser: 1 stor løk 2 hvitløksbåter 2 gulrøtter 2 selleristilker 1 boks hermetiske tomater frisk timian 1 laurbærblad ¼-½ ts chilipasta, f.eks. Sambal oelek 400 g sei eller annen fisk sukker, salt og pepper Tilberedning: Hakk løken og finhakk hvitløk, sur dette i olje. Ha i finsnittet gulrot og selleri og la surre noen minutter. … Les mer
Ingredienser: – 125 gram kremost med hvitløk eller naturell – 2 dl lettrømme – 1 hvitløksfedd (kan sløyfes) – 1 vårløk eller 10 strå gressløk – 8-10 sorte oliven hvis du liker – 2 stekte avkjølte kyllingbryst (ca 200 gram råvekt) – Litt salt og pepper – Frisk basilikum eller persille – 2 tomater Tilberedning: … Les mer
Ingredienser: 1 ferdiggrillet kyllingbryst i små biter 3-4 ss majones 1 ts sennep salt/pepper 1-2 finnittede vårløk ½ finhakket rød paprika ½ liten boks maiskorn litt finhakket rød chili Tilberedning: Bland alt godt sammen. Smak til med salt og pepper. Mer om Kyllingsalat Kyllingsalat er ikke bare en blanding av kylling og grønnsaker, men en … Les mer
Ingredienser: 1 beger kesam 2 hardkokte egg 3-4 skiver skinke litt agurk salt/pepper Tilberedning: Skjær de hardkokte eggene, skinkeskivene og agurken i terninger og bland alt godt sammen. Mer om Skinkesalat Skinkesalat er et populært og alsidig rett, som er elsket over hele verden. Skinkesalat kommer i mange variasjoner, avhengig av både regionale tradisjoner og … Les mer
Ingredienser: ½ kålhode 2 gulrøtter 2 dl majones litt sukker litt sennepspulver Tilberedning: Grovriv kål og gulrøtter og bland med majones. Smak til med sukker og sennepspulver. Mer om Italiensk salat Italiensk salat er en flott rett som minner om Italias frodige landskap og deilige matkultur. Den består av mange ulike fargerike og smaksrike ingredienser, … Les mer
Ingredienser: 1 boks tunfisk i vann 1 liten grønn paprika 1 liten løk ½ chili 1 dl crème fraîche 1 ss majones salt/pepper saften av ½ sitron Tilberedning: Rens og finhakk paprika, løk og chili. Sil vannet av tunfsken og ha den i en bolle. Tilsett crème fraîche, majones, grønnsaker og bland sammen. Smak til … Les mer
Ingredienser: Epler Stangselleri Liten boks ananas i biter En håndfull valnøtter En håndfull blå druer, halve uten stein 1,5 dl stivpisket kremfløte 1,5 dl majones Sitronsaft Tilberedning: Epler/stangselleri i biter og ananas blandes med fløte/majonesblanding. Smakes til med sitron. og ananassaft. Pyntes med druer og valnøtter. Mer om WALDORF-SALAT Waldorf-salat er en klassiker innen salatverdenen. … Les mer
Solanum melongena Aubergine kalles også eggplante og eggfrukt og hører sammen med tomat, paprika og potet til nattskyggefamilien ( Solanaceae ). Planten kommer sannsynligvis opprinnelig fra India eller Kina hvor man enda kan finne villformer. Til det sørlige Europa menes den innført på 1700-tallet. I Norge har den vært kjent i mange år, men … Les mer
Ingredienser: 800 g-1 kg storfekjøtt f. eks rundstek eller mørbard, skåret i terninger. 2 fedd hvitløk 2 løk 2 gulrot 1 purreløk 2 ss tomatpuré 4 dl rødvin fra Bourgogne 5 dl kjøttkraft Timian Laubær 12 småløk 12 små sjampinonger 1 pakke bacon Salt, pepper 2 ss olje 75 g smør 2 ss hvetemel Hakket … Les mer
Vigna sinensis spp. sesquipedalis Aspargesbønner tilhører erteblomstfamilien ( Papilionaceae ). De kalles også lange bønner eller Vigna-bønner. Aspargesbønner er lange grønne bønner som kan bli opp til en meter lange. Oppbevaring og holdbarhet Aspargesbønner oppbevares best ved 5-6°C og 95-100 % relativ fuktighet. Om Aspargesbønner Aspargesbønner, vitenskapelig navngitt Phaseolus vulgaris, har lenge vært en populær … Les mer
Hvitløk er for meg en favoritt i matens verden. Denne fine lille løken. Så full av smak og helse. Et gammelt ordtak sier: Jeg er som poteten, jeg kan brukes til det meste. Ja, da er min påstand at hvitløken ikke ligger langt etter. I matlagingen kan den brukes til både kjøtt, fugl og sjømat. … Les mer
Asparagus officinalis Asparges tilhører liljefamilien ( Lilliaceae ), og det latinske navnet Asparagus officinalis antyder til dens tidligere bruk som medisinplante. Den er en svært gammel kulturplante og var kjent av egypterne for 5000-6000 år siden. Dyrking av asparges i Norge kjennes først fra det 17. århundret. Asparges er en flerårig plante og det er … Les mer
Cucumis sativus Sylteagurk hører sammen med blant annet gresskar til gresskarfamilien ( Curcurbitaceae ). Opprinnelig stammer den fra Asia, hvor den har vært dyrket i årtusener. I Norge har den vært kjente i 3-400 år. Sylteagurk er en varmekrevende planteart og dyrkingen lykkes bare i de varmeste egner i landet. Gode værforhold og plastdekning i … Les mer
Cynara scolymus Artisjokken tilhører kurvblomstfamilien ( Compositae ) og er nær beslektet med tisle. Den stammer fra Middelhavsområdet, hvor den ble dyrket en del av romerne, men er først sent blitt kjent i Norge. Planten som kan bli opp til 2 m. høy er flerårig, men overvintring i Norge er svært vanskelig på grunn av … Les mer
Hva er vel mere amerikansk enn hamburgeren. I utgangspunktet to skiver brød med stekt kjøttdeig i mellom, som kan videreutvikles i uendelig mange varianter. Grillet, stekt, med ost, løk grønnsaker sylteagurk eller hva som helst annet som dine smakssanser foretrekker. Et selvfølgelig valg når du fyrer grillen hjemme og verken du eller barna har tid … Les mer
Ingredienser: Havregryn (3 dl) Havrekli (3 dl) Sammalt rug (2 dl) Solsikkekjerner (2 dl) 2 ts salt ca. 6,5 dl vann (juster 6-7 dl etter behag) Tilberedning: Blandes sammen – og du får en medgjørlig røre/deig som kan spres utover 2 langpanner dekket med bakepapir – bruk slikkepott. Stekes v 180oC varmluft i 40-45 min. … Les mer
Ingredienser: 2 dl av : Havregryn Havrekli Hvetekli/kruskakli Solsikkekjerner Linfrø Sesamfrø 4 dl av: Sammalt hvete fin( eller annet grovt mel) 7 dl vann 1 ts salt Tilberedning: Fordeles på to brett og stekes samtidig i ovnen 180 grader, varmluft i 45 minutter, bytt plass etter halve tiden. Deretter setter du ned temperaturen til 100 … Les mer
Ingredienser: 100 g malte mandler 100 g malte gresskarkjerner (disse to smakene sammen er nydelig!) 50 g sesamfrø 50 g linfrø 50 g kruskakli 2 ss fiberhusk litt salt litt søtt 5 dl vann Tilberedning: Bland, la svelle, stek på to brett i en times tid på 150 g varmluft. Kanskje litt lenger. Jeg liker … Les mer
Ingredienser: 3,5 dl havregyn 3 dl sammalt rug 1 dl kruskakli 1 dl linfrø 1 dl solsikkefrø 1 dl sesamfrø 1 ts salt Ca 5 dl vann eller til det er passe konsistens Tilberedning: Smøres utover bakepapir på 2 plater. Bruk slikkepott. Om du vil ha noe på dem pensle med vann og strø på … Les mer
Ingredienser: 2 dl grov, sammalt rug 2 dl lettkokte havregryn 2 dl solsikkefrø 2 dl sesamfrø 1 dl linfrø 2 dl havrekli 1 dl kruskakli 1 ts salt 7 dl vann Tilberedning: Bland alt godt – la svelle i 10 minutter. Fordeles på 3 smurte stekeplater med slikkepott. Stekes på 180 C m/varmluft – ca … Les mer
Ingredienser: 4 dl grovsammalt hvete 4 dl store havregryn 2 dl solsikkekjerner 1 dl sesamfrø 1 dl linfrø 1 ts salt 7 dl vann Tilberedning: Bland sammen det tørre og rør inn vann til en tykk deig. Dekk to stekebrett med bakepapir og fordel deigen utover de to stekebrettene. Bruk en slikkepott slik at det … Les mer
Ingredienser: 5 dl siktet rug 5 dl sammalt grov rug 3 ss olivenolje 1 1/2 ss salt 7 dl lunkent vann 50 g gjær 1 ss lys sirup 8 dl speltmel eller hvetemel (jeg foretrekker hvetemel da, synes speltmel smaker som sagmugg) Tilberedning: Hell rugmel, olivenolje og salt i en bolle. Løs opp gjæren i … Les mer
Ingredienser: En grillet kylling, renset i små biter 2 matfløte 1-2 glass Hot tacosaus (kan bruke mild også,men jeg liker den best med hot) 1 stor boks med hermestiske ananasbiter Cashewnøtter Tilberedning: Bland fløten og en del av tacosausen, varm det på middels varme og smak til med enda mer tacosaus. (La den være ganske … Les mer
Ingredienser: 1 finhakket løk 3 finhakkede tomater 1 finhakket selleristilk 1 ss finhakket vårløk 3 ss finhakket bladpersille 2 knuste hvitløksfedd 1 ts frisk timian 1 ss limesaft 2 ss søt chilisaus ½ ts salt ½ ts pepper 8 kyllinglår, uten skinn 2 ss olivenolje 2 ss brunt sukker 5 dl hønsebuljong 1 ss tomatpuré … Les mer
Ingredienser: 16 kyllinglår eller 3 små kyllinger delt i stykker 300 g bacon 3-4 ts salt 1 ts hvit pepper hønsebuljong 3 løk i båter 500 g sjampinjong 3 ss smør 3 ss hvetemel litt frisk timian 1 flaske hvitvin 4 knuste hvitløksbåter 2 laurbærblad 2 ts timian Tilberedning: Lag marinade av vin, hvitløk, timian … Les mer
Ingredienser: 75 g smør 1 kylling, delt i åtte biter 2 finsnittede løk 2 finsnittede hvitløksfedd 1 ss karripulver 1 finhakket rød chili ½ ts safrantråder 2,5 dl kokosmelk ½ ts salt ca 5 dl vann Tilberedning: Stek kyllingen brun i smøret og ta ut. Fres så løk og hvitløk mykt. Tilsett karripulver, chili og … Les mer
Ingredienser: 1 boks tomater 4 kyllingfileter 6-8 poteter 2 paprika (rød + grønn) 3 fedd hvitløk 1-2 chilipepper 2 ss frisk hakket timian eller koriander 2 ½ dl kraft salt/pepper 1 beger kremost Tilberedning: Stek kyllingen gyllen i olje og legg dem til side. Del potetene i terninger og stek i olje til de er … Les mer
Ingredienser: • 2 dl tørket frukt som aprikoser, svisker og apsikat • 3/4 dl konjakk • 6- 8 kyllinglår • 2 løk i båter • 1 båt presset hvitløk • ca. 3 1/2 dl kyllingkraft, ev. hønsebuljong • salt og pepper, koriander. Tilberedning: Legg frukten i bløt i konjakk, helst i et par timer. Del … Les mer
Ingredienser: • 1 løk, hakket • 1 hvitløkbåt, hakket • 4 ss TineSmør • 100 gr sjampinjong, frisk eller hermetisk, finsnittet • 1 boks tomater • 2 ss tomatpure • 1 hønsebuljongterning • 8 kylling brystfilet • 10 oliven sorte Tilberedning: Fres løk og hvitløk i smør i en kjele til det er blankt. Tilsett … Les mer
Ingredienser: 2,5 dl revet ost 2 ts hvetemel ¼ ts salt 1/8 ts cayennepepper 2 stivpiskede eggehviter ca 2 dl loffsmuler eller griljermel Tilberedning: Bland ost, mel, salt og cayennepepper. Rør så inn eggehvitene. Form til små kuler som rulles i smulene/griljermelet. Frityrstek gylne på alle sider og la renne av på kjøkkenpapir.
Ingredienser: 6 dl melk 2 ss smør 2 ss hvetemel 10 gelatinplater 100 g revet ost 1 ss finhakket persille 2 egg 3 ss hvetemel 6 ss griljermel Tilberedning: Bløtlegg gelatinplatene. Lag hvit saus av smør, mel og melk. La koke noen minutter. Klem vannet ut av gelatinen og smelt den i sausen under omrøring. … Les mer
Ingredienser: 50 g gjær 3 dl vann 2 ½ egg 200 g revet ost (gjerne nøkkelost) 1 ts salt 150 g sammalt hvete, grov 400 g hvetemel 2 finsnittede purrer 2 røde paprika i strimler 2 grønne paprika i strimler 50 g hvetemel ½ egg til pensling revet ost til toppen Tilberedning: Rør gjæren ut … Les mer
Ingredienser: Sukkerbrød: (kan også kjøpes ferdig) 6 egg 2 dl sukker 3 1/2 dl hvetemel 1 ts bakepulver Fremgangsmåte: Pisk stiv eggedosis. Sikt i mel og bakepulver og rør det forsiktig inn. ha i rundform 24cm som smøres og stek bunnen ved 160 grader i 45 minutter. Eggekrem: (Kan også kjøpes ferdig) 4 dl melk … Les mer
Ingredienser: 4 dl melk 1 vaniljestang eller 1/2-1ts vaniljesukker 6 eggeplommer 1/2 dl sukker 1 ss maisenna Tilberedning: Skrap ut vaniljefrøene og ha dem i en kjele sammen med de andre ingrediensene. Varm opp under omrøring til kremen begynner å tykne. Ta av platen om den tykner fortere enn du klarer å røre jevnt, dette … Les mer
Ingredienser: 6 egg 2 dl sukker 3 1/2 dl hvetemel 1 ts bakepulver Tilberedning: Pisk stiv eggedosis. Sikt i mel og bakepulver og rør det forsiktig inn. ha i rundform 24cm som smøres og stek bunnen ved 160 grader i 45 minutter.