Amerikansk kjøttbrød (Meatloaf)

Ingredienser: 750 g karbonade- eller kjøttdeig 250 g medisterdeig 2-4 skiver daggammel, skorpefri loff 1 1/2 dl rødvin 2 egg 3 ts salt 1/2 ts pepper 2 hakkede løk 2 egg 3 ts salt 1/2 ts pepper 2 hakkede løk 1/4 – 1/2 rå, revet sellerirot 1 – 2 rå, revne...

And med appelsinsaus

Ingredienser: 1 and, 2 – 21/2 kg. innmaten fra anda, hvis ønskelig 1-2 ts salt 1/4 ts malt pepper 1/2 sitron litt persille smør eller margarin 4 dl kraft av krås og hals 2-3 ts maisenamel eller arrowrot 3 -4 appelsiner evt. 3-4 ss sherry eller madeira...

Kreolsk svin

Ingredienser: 2 auberginer grov havsalt 2 ss olivenolje 1 kg svinefilet, delt i 2 cm terninger 1 stor løk, i tynne skiver 2 knuste hvitløksfedd en boks hermetiske, hakkede tomater (uten væsken) 1 finhakket grønn chili ½ ts salt ½ ts pepper 1,25 dl buljongTilberedning:...

Gryterett med svin

Ingredienser: 900 g svinefilet 3 ss olivenolje 1,5 dl rødvin 2,5 ss soyasaus salt/sitronpepper 1 stor purre i ringer 15 småløk 2 hvitløksbåter i tynne skiver 2 paprika i strimler 3 gulrøtter i tynne skiver ¾ pakke fryste grønne erter 1,5 dl rødvin 4 dl fløte 1-2 ss...

Svinefilet i eplesaus

Ingredienser: 4 svinefileter 2 epler, i tynne skiver 1 ss finhakket rosmarin 2 kopper tørr hvitvin 30 g smør 1 ss olje 1 kopp fløte 2 ss ripsgelé 1 ts maisenna 2 ts sitronsaftTilberedning: Bland epler, rosmarin og vin i en kjele. Kok opp og la småkoke under lokk none...

Mozzarella in carozza

Ingredienser: 200 g mozzarella 4 skiver parmaskinke 8 skiver loff, helst daggammelt, uten skorpe litt smør 2-3 egg 3 ss melk salt/pepper 1 hakket løk 2 knuste hvitløksfedd 1 hakket rød paprika 1 boks tomater 2 ss tomatpuré 3 ss vann 1 ss sitronsaft hakket...

Jamie Oliver’s Brunchbrød

Ingredienser: 1 kg hvetemel 5-6 dl varmt vann 50 g gjær 2 ss sukker 2 ss havsalt 20 skiver parmaskinke 16 egg, kokte i 8 minutter 4 mozzarellaer 4 håndfuller revet parmesan 4 håndfuller basilikum soltørkede tomater i olje rosmarinkvister olivenolje...

Asiatisk kylling

Ingredienser: 1 hakket løk 2 kyllingfileter i biter hvitløk 3 ss curypaste 1/2 boks kokosmelk 250 g cherry tomater delt i toTilberedning: Stek kyllingen, ta dem av pannen og krydre med salt og pepper. Stek løk og hvitløk. Tilsett curypast. Tilsett kokosmel, og smak om...

Raita

Ingredienser: et beger yoghurt naturell ca 4-5 cm av en agurk en stor tomat, uten frø hakket frisk mynte salt/pepper litt malt spisskummen Tilberedning: Hell yoghurten i et kaffefilter som settes i et høyt glass og la det stå og renne til yoghurten er tykk. Ta vekk...

Naan

Ingredienser: 2,1 dl melk 1 1/2 ss sukker 25 g gjær 600 g hvetemel 1 ts salt 2 ts løkfrø 2 ts bakepulver 4 ss olje 2 1/2 dl yoghurt Tilberedning: Lunk melken til 37 grader. Tilsett halvparten av sukkeret og gjæren. La det stå 20-25 minutter. Ha melet i en bolle. Ha i...

Pilaffris

Ingredienser: 2 kopper basmatiris 4 kopper hønsebuljong 1 liten finhakket løk 2 knuste hvitløksfedd 2 ts gurkemeie en liten håndfull frosne erter en liten håndfull cashewnøtter hakket koriander Tilberedning: Fres løk og hvitløk i litt olje og rør inn risen. Tilsett...

Kylling i karri

Ingredienser: 600 g kyllingfilet 4 nellikspiker 4 hele kardemommefrø 1 kanelstang 2 laurbærblad 1 ts hakket ingefær 1 ts hakket hvitløk 3 dl vann 1 ts gurkemeie 2 dl finhakkede tomater 2 ss yoghurt naturell 2 ss kremfløte 1 ts sitronsaft salt frisk koriander (1 ss...

Murg Tandoori

Ingredienser: 4-6 kyllinglår 1 dl kefir 1 båt hvitløk 1 ss finhakket frisk ingefær salt/pepper 1 ss chilipulver 1 ts garam masala 1 ts knuste fennikelfrø 1 ss olje saften av 1/2 sitron 10 knuste cashewnøtter 1 ts gurkemeie 1 ts malt koriander saften av 2 lime 1/2 ts...

Chicken Jalfrezi

Ingredienser: 800 g kyllingkjøtt uten ben 1/2 kopp finrevet løk 1/2 kopp tomatpuré salt etter smak 1/4 kopp revet ingefær 1/4 kopp presset hvitløk 1/4 kopp grovhakket løk 1/4 kopp hakket tomat 1/4 kopp hakket grønn paprika 2 ts garam masala Tilberedning: Del kyllingen...

Peking suppe

Ingredienser: 2 ss soyasaus 2 ss maisenna ¼ ts pepper 1 most vårløk ca 1 dl revet gulrot, eller andre grønnsaker ca 1 dl champignon i skiver 1,5 l hønsebuljong 3 ss eddik ½ ts salt 2 vispede eggTilberedning: Hell buljongen i en kjele, bland maisenna med litt av den...

Brunchboller

Ingredienser: 1 pk gjær 7 dl lunkent vann 3 dl speltmel 2 revne epler 100 g rosiner 50 g havregryn salt olje hvetemel egg til penslingTilberedning: Løs opp gjæren i vannet. Tilsett rosiner, epler, havregryn, salt og olje. Rør inn spelt mel. (Finnes det i Norge? Det er...

Gresk brød

Ingredienser: 50 g gjær 5 dl yoghurt naturell 1-2 ts honning 2 ss smeltet smør 2 dl valnøtter 1,5 dl sesamfrø 600 g hvetemel 2-3 dl oliven, gjerne både grønn og sort, delt i biterTilberedning: Rør gjæren ut i lunken yoghurt. Ha i salt, honning, smeltet smør, knuste...

Chèvre, løk og potetbrød

Ingredienser: 110 g chèvre 4 finsnittede vårløk 175 g poteter 1 ts hakket timian 175 g hvetemel 3 ts bakepulver 1 ts salt ½ ts cayennepepper 1 stort egg 2 ss melk 1 ts sennepTilberedning: Skjær av «skallet» på osten og skjær i 1 cm terninger. Sikt det...

Oppskrift til tre brød

Ingredienser: 1 1/2 liter væske (vann, potetvann, melk, surmelk) 1 pk fersk gjær 1 ss mørk sirup litt salt ca 1 kg grovt mel halvt om halvt rug og hvete. Og fyller på med fint hvetemel til passe deig Har i litt forskjellig fra gang til gang. Noen never havregryn,...

Grovbit m/gulrot

Ingredienser: ¾ dl finrevet rå potet 1¼ dl finrevet gulrot 2 ts salt 50 g gjær 4 dl lunken melk 1 dl knuste helkorn 2 dl sammalt rug, grov 75 g smør 7-9 dl hvetemelTilberedning: Bland revne røtter med salt og la stå en stund. Løs gjæren i lunken melk og elt inn...

Høstbrød

Ingredienser: 50 g gjær 3 dl vann 2 ½ egg 200 g revet ost (gjerne nøkkelost) 1 ts salt 150 g sammalt hvete, grov 400 g hvetemel 2 finsnittede purrer 2 røde paprika i strimler 2 grønne paprika i strimler 50 g hvetemel ½ egg til pensling revet ost til...

ASIATISK GRYTE

Ingredienser: Kjøtt: svin, kylling eller biff kjøttkraft fersk ingefær soyasaus sesamolje østersaus maizena pepper chili powder five spice powder (vanskelig å finne, jeg har sløyfet dette) sukker jordnøttolje/druekjerneolje gulrøtter løk broccoli bambusskudd sopp...

Fiskegryte

Ingredienser: 1 dl purre , finsnittet ½ stk. rød paprika , grovhakket 1 stk. båt hvitløk , presset ¼ ts karri 1 ss meierismør 2 ½ dl melk 2 dl crème fraîche eller seterrømme 1 ss frisk basilikum , hakket 400 g torskefilet , skåret i små biter smak til med salt og...

Wok med svinekjøtt og nudler

Ingredienser: 5-600 g strimlet svinekjøtt 4 ss søt soyasaus 2 hvitløksbåter 1 ss fersk ingefær ½ rød chili 1 purre eller 4 vårløk 1 rød paprika 1 gulrot 1 løk 2 pakker nudler pepperTilberedning: Finhakk hvitløk, chili og ingefær. Bland sammen med kjøttet og soyasausen...

Grønnsakswok med fisk og reker

Ingredienser: 2 ss sesamolje 1 ts salt 1 finhakket hvitløksbåt 1 finhakket løk 1 rød paprika i små biter 1 grønn paprika i små biter 100 g bønnespirer 1 gul squash 2,5 dl buljong 2 ss soyasaus 3 ss mangochutney 300 g fiskefilet i små stykker 200 g reker saften av 1...

Saftig brød

Ingredienser: 7 dl vann 1 pk gjær 1 stor, skrellet, reven potet 3 dl durum mel 2 ss olje salt hvetemelTilberedning: Løs opp gjæren i vannet, tilsett potet, salt og olje. Bland i durummel og hvetemel til passende konsistens. Hev. Form til to brød eller 24 rundstykker...

Sunt og godt brød

Ingredienser: 1 kg sammalt grov hvete 7 never kruskakli 2 never hvetekim 3 never solsikkekjerner, kan ev. bruke linfrø eller lignende. 2 ts salt 50 g tørr gjær 1 dl brun sirup 12 dl vann, ca 41 grader varmtTilberedning: Bland alt dette sammen for hånd i en bolle....

Vårruller m/kylling

Ingredienser: 500 g kyllingfilet, i biter 2 ss olje 2 ss hakket ingefær ¼ kopp hakket løk 1 ts malt hvit pepper 2 ts garam masala 2 ts hakket grønn chili 2 ts hakket koriander ¼ kopp most cottage cheese salt etter smak 1⅓ ss sitronsaft 1¼ kopp hvetemel 1 kopp melk ½...

Surmelkskake

Ingredienser: 1l surmelk 1l hvetemel 4 dl sukker 3-5 ss kakao 2 ss natron evt 1 ss natron og 1 ss bakepulver 150 g smeltet smør/margarin Tilberedning: Visp til alt er godt blandet og hell i langpanne, stek på 185 grader C. i ca 45 min. Bytt ut halvparten av surmelka...

Sjokoladekake uten egg

Ingredienser: 3 dl hvetemel 2 dl sukker 1 ss kakao 2 ts bakepulver 2 dl melk 2 ss smørTilberedning: Bland alt det tørre. Tilsett melk og smeltet smør. Hell i smurt og strødd form og stek ved 225 grader i ca 30 minutter. Sjekk med...

Muffins uten egg 2

Ingredienser: 160 g hvetemel 1 1/2 ts bakepulver 130 g sukker 1 1/2 dl melk 60 g smeltet smør evt finhakkede rosinerTilberedning: Rosinene blandes med de tørre ingrediensene. Tilsett melken og til slutt det avkjølte fettet. Deigen helles i muffinsformer og stekes ved...

Muffins uten egg

Ingredienser: 4,5 dl mel 0,75 dl sukker 2 ½ ts bakepulver ½ ts salt ⅛ ts natron 1 ½ ss olje 1 ½ ss vann 1 ts bakepulver ekstra 2 dl eplejuice 0,75 dl oljeTilberedning: Bland mel, sukker, bakepulver, salt og natron i en stor bolle. I en mindre bolle blandes...

Mager havregrøt

Ingredienser: 4,5 dl vann 55 gram store havregryn 2 suketter litt saltTilberedning: kokes opp og småkoker ca 5-10 min. spises med kanel på (kanel stabiliserer blodsukkeret) (Inneholder 200 kal pr. porsjon. Fyldigere varianter kan jo lages for dem som vil ha det. Med...

Tomatbønnesuppe

Ingredienser: 1 boks tomatbønner 1dl brekkbønner 1 løk hakket litt purre hakket Litt hvitløk og chili. 1 liter kjøtt eller grønnsakkraft/ terning +vann Kjøtt pølser, vossakorv eller andre typer pølse.Tilberedning: Surr løk i litt olje til den er myk ha i buljong og...

Svensk krydderkake

Ingredienser: 1 egg 7,5 dl kefirmelk 7,5 dl sukker 150 g margarin 3 ss tyttebærsyltetøy 1 ss natron (røres ut i litt vann) 9-10 dl hvetemel 3 ts malt nellik 3 ts malt kanel rosiner og hakkede mandlerTilberedning: Egg halvpiskes og blandes med kefir. Tilsett de øvrige...

Krydderkake

Ingredienser: 100 g margarin 2,5 dl sukker 3 egg 2 dl melk 6 dl hvetemel 2 ts bakepulver 1 ts kanel 1 ts ingefær 1 ts nellik 1 pk sukat Tilberedning: Rør smør og sukker hvitt. Bland sukat i hvetemelet og bland det i røren sammen med de andre ingrediensene (eggene...

Salat med kylling og linser

Ingredienser: 5-6 kyllingfileter 2-3 ss smør 2 finstrimlede røde chili 3-4 ss presset lime/sitron ½ dl god olivenolje 4 dl hele røde linser 15-20 hvitløksbåter 1 liter finskåret isbergsalat 2 pakker småsalat (baby leafs) 1 rød + 1 gul paprika raust med høvlet...

Gretes krydderkake

Ingredienser: 4 kopper kefir 4 kopper sukker 1 pose kanel 6 kopper hvetemel 2 egg 1 kopp smeltet margarin 2 store ts. natron Alt blandes godt. Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter. Glasur: 300g. melis 100g. smør 1 ss kakao (kommer an på hvor lys/mørk du...

Banankake

Ingredienser: 2 egg 2 kopper sukker 2 bananer 1 kopp smeltet smør 8 ss melk (ca 3/4 kopp) 3 kopper hvetemel 2 ts bakepulver 1 ts natron 2 ts vaniljesukker Tilberedning: Pisk egg og sukker til eggedosis. Mos bananene (de kan godt være godt modne!) med gaffel –...

Appelsinkake

Ingredienser: 250 g hvetemel 2 ts bakepulver ½ ts salt 125 g sukker 1 ss finrevet appelsinskall 2 vispede egg 2,5 dl appelsinjuice 45 g smørTilberedning: Sikt det tørre sammen, bland med appelsinskall. Visp sammen egg, juice og smeltet smør. Vend det inn i det tørre....

Tre retters middag

Ingredienser: Forrett: Kamskjell med sesamfrø: Kjøpte frosne kamskjell, tinte dem. Tok på salt og pepper, rullet dem i sesamfrø. Stekte dem et par minutter. Servert med litt salat og sitron (to kamskjell til hver) Hovedrett: Kalkunfilet med fløtegratinerte poteter og...

Teriyakipinner

Ingredienser 16 avlange biter av røkelaks/gravlaks 2 ts Dijon-sennep 2 ts revet ingefær 1/2 dl hakket vårløk 1,5 dl soyasaus/teriyakisaus Tilberedning Teriyakipinner: Tre laksen på 16 blomsterpinner. Bland ingefær og sennep og bre et tynt lag på laksen. Dryss hakket...

Brownies

Ingredienser: 200 g mørk sjokolade 170 g smør 4 dl sukker 4 egg 2 ts vaniljesukker 2,5 dl hvetemelTilberedning: Smelt smør og sjokolade i en gryte på svak varme. Ha i sukker, egg og vaniljesukker og bland godt sammen. Rør i hvetemel. Hell røren i en liten langpanne....

Tiramisu

Ingredienser: 3 eggeplommer 75 g sukker en dæsj kahlua eller kaffelikør 500 g mascarpone ost 2 dl kald sterk kaffe/espresso 14 fingerkjeks (lady fingers) 25 g revet sjokolade kakaopulverTilberedning: Visp eggeplommer og sukker godt sammen. Ha i mascarpone og visp til...

Ostekake med rips/bringebær

Ingredienser: 250 g søte kjeks (jeg bruker Bixit) 100 g smeltet smør 12 gelatinplater 500 g kremost ca 1 dl sitronsaft 125 g sukker ca 3 dl vispet kremfløte 250 g frosne bær (50/50 blanding av rips og bringebær) 2 ss sukker Tilberedning: Kle en 23 cm springform med...

Verdens beste Ostekake

Ingredienser: Bunn: 1 pk Bixit kjeks 150 g smør/margarin Ostemasse: 1 pk sitrongele 1 pk kremfløte 1 pk lettrømme 1 – 1 1/2 pk Tine Kremost mandarin/ananas 150 g melis Topp: 1 pk bringebærgele (eller annen smak)Tilberedning: Smelt smør. Knus kjeksen. Bland dette...

Verdens ENKLESTE og RASKESTE pastarett

Ingredienser: 1 pk skinkeost. 1 1/2 -2 dl creme fraiche 1 ss olje 1 pk med kokt skinke som strimles.Tilberedning: Dette smelter (må ikke kokes!!!) du mens pastaen koker. Deretter heller du det bare over pastaen og vips du er ferdig!!! retten passer til 2-3 personer....

Enkel pasta

Tilberedning: * Helt enkelt med en tomatsaus laget av løk og hvitløk som freses mykt, tilsett en boks hakkede tomater, noen spiseskjeer tomatpuré, litt salt, pepper, sukker og italienske krydre og la putre mens pastaen koker. * Visp sammen 4 eggeplommer med 1 dl...

Bakt bjørnebærpai

Ingredienser: Mørdeigbunn: 300 gr. Hv. mel 200 gr. Smør/helst usaltet smør 100 gr. Siktet melis 1 Egg Alt blandes sammen for hånd, ikke for lenge! Legges kaldt i 1. time til et døgn. Deigen rulles ut, tykkelse etter smak og behag,tynnere jo sprøere bunn. Legges i...

Musli

Ingredienser: * Havregryn * Knuste corn flakes * Solsikkekjerner * Sesamfrø * Kli * Rosiner, tørket papaya, hakkede nøtter, tørkede bananerTilberedning: Det har jeg i en langpanne og drypper en blanding av honning og soyaolje over. Setter det i stekeovnen på 120-150...

Kantarellsuppe

Ingredienser: Kok inn vannet i kantarellene i stekepanna og brun dem litt i litt margarin. Løs opp 1 eller 2 hønebuljong i 0,5 eller 1 liter kokende vann. Rør ut 2-3 eller 4-6 ss hvetemel i kaldt vann og rør det i buljongvannet. Ha i ca 2 dl eller 4 dl melk og kok...

JULEØL

Ingredienser: 8 L VANN 2 FL. BAYER 1/2 FLASKE TOMTEBRYGG 3/4 KG SUKKER 1/4 PK . GJÆR.Tilberedning: Kok vann og sukker . Ha i tomtebr . og bayer. avkjøles! Rør ut gjæren i litt av ølet , heles i.

SIRUPSKAKE

Ingredienser: 1/2 SIRUP SMELTES SUKKER ———— 1 1/2 DL FLØTE 2 TS HORNSALT BLANDES I 3/4 KG HVETEMEL 1/2 TS PEPPER 1/4 TS NELLIK 1/2 TS INGEFÆR 2 DL KEFIRTilberedning: STEKES: 175 GRADER NEDERST M/ BRETT UNDER. CA I 50 MINUTTER...

SJOKKOLADEKREM

Ingredienser: 1 PL . KOKESJOKOLADE 150 G MELIS 100 G SMELTET MARGARIN 1 SS FLØTE 1 TS NESKAFFE 2 EGGEPLOMMER.Tilberedning: Bland.

PIZZA BUNN

Ingredienser: 7 dl Hvetemel ½ pk gjær ½ ts salt 1 ½ SS smeltetsmør eller olje ca 2-3 dl lunket vann Tilberedning: Bland. Mer Link til pizzaoppskrift

MUFFENS

Ingredienser: 100 G SMELTET SMØR 2 DL SUKKER 2 EGG 2 DL MELK 4 1/2 TS BAKEPULVER 4 TS VANILJESUKKER 5 DL HVETEMELTilberedning: 1) Sett ovnen på 175 grader. 2) Smelt smøret 3) Ha smør og sukker i en bolle .Rør til det blir lyet og luftig . 4) Rør egget sammen med det...

RUNDSTYKKER

Ingredienser: 50 G SMØR 5 DL MELK 50 G GJÆR 1 TS SALT CA 14 DL HVETEMELTilberedning: 1) Varm melk med smør . 2) Rør ut gjær. 3) Ha i salt og melk til deigen er smidig. 4) Heves i 1 time. 5) Arbeid med deigen til den er fin. 6) Trill rundstykker. 7) stekes 250 grader i...

BLADKRANS

Ingredienser: CA 9 DL HVETEMEL 1 DL FARIN 1/2 TS KARDEMOMME 100 G MARGARIN (SMELTES) 3 1/2 DL MELK 1 PK GJÆR (50 G) FYLL: 2 1/2-3SS MARGARIN 2 1/2-3 SS SUKKER 1 TS KANEL Tilberedning: STEKING : 190 GRADER STEKETID 20...

MARTA-KAKER

Ingredienser: 240 G MARGARIN RØRES 2,4 DL FARIN HVITT 2 EGG PISKES GODT OG HAS I . 1 TS SALT 1 TS NATRON 7,2 DL HVETEMEL 2 BS VANILJESUKKER 2 PL. KOKESJOKOLADE (hakka) 2 STORE SS MELKTilberedning: SETTES PÅ PLATE MED...

KANELBOLLER

Ingredienser: 100 G MARGARIN 5 DL MELK 1 PK GJÆR 2 SS SUKKER 14 DL HVETEMEL ——————————- 1 DL MARGARIN ,SMELTES 1 DL SUKKER 2 TS KANELTilberedning: Lag gjærdeigen , la den heve. Del i ca 40 stk .og trill dem...

Vørterkake

Ingredienser: 2 kaker 300 g rugmel, fint 500 g hvetemel 1 ts salt 1 ts nellik ½ ts allehånde ½ ts pepper 50 g smør 1 dl sirup 30 g brunt sukker 1 flaske (33 cl) vørterøl 1 ¾ dl melk 1 pk gjær 50 g rosiner eggpenslingTilberedning: I stekeovnen: 210˚C ca 45 min – 1...

Fettbrød

Ingredienser: 175 g smør 175 g smult 500 g hvetemel 175 g sukker 2 ts kardemomme 2 dl melkTilberedning: Smuldre smør og smult i hvetemelet. Bland i sukker, kardemomme og melk. Sett deigen kaldt til neste dag. Kjevle deigen til tynne leiver. Skjær ut med trinse, runde...

Bestemors lefser

Ingredienser: 5 dl seterrømme 350 g sukker 250 g smør 2 ts hornsalt 2 ts kardemomme ca 800 g hvetemel Fyll: 125 g smør 6 ss sukker 6 ts kanelTilberedning: I stekeovnen: 250˚C, ca 5-8 minutter Bland rømme og sukker. Rør i smeltet, avkjølt smør. Bland det tørre og rør...

Løv

Ingredienser: 500 g smør 500 g hvetemel 1 ½ dl vann 2 ss sirup sukker til å strø oppåTilberedning: Smuldre smør og mel. Rør i vann og sirup. La deigen bli kald. Del deigen i emner og kjevle ut til en tynn leiv. Strø på sukker og dra et par drag med kjevlet. Skjær...

Riskake fra Lyngør

Ingredienser: 3 l melk 375 g grøtris 300 g smør 300 g sukker 3 egg 4 ½ ss hvetemel 3 ss potetmel 100 g rosiner 50 g hakkede mandlerTilberedning: I stekeovnen: 200˚C i 1 – 1 ¼ time. Kok risgrøt av melk og ris. Rør så i smør og sukker. Tilsett sammenvispede egg, mel,...

Julegrøt

Ingredienser: 250 g smør 5 dl kremfløte 200 g hvetemel 1 ½ l melk 1 ss sukker 1 ts saltTilberedning: Kok opp smør og fløte. Rør så i hvetemelet og rør til grøten slipper gryten. Spe med varm melk, litt av gangen. Rør godt og kok opp mellom hver speing. Ta av noe av...

Zabaglione

Ingredienser: · 4 eggeplommer · 4 ss melis · 1 ss varmt vann · 7 ss søt marsala (en portvinlignende sak fra Sicilia), portvin eller madeira.Tilberedning: Ha eggeplommene, sukkeret og det varme vannet i en bolle over en kjele med kokende vann. Visp (for hånd) til...

Taglitelle alla Bolognese

Ingredienser: · 500 g tagliatelle (båndspaghetti) · 2 ss olivenolje · 2 ss smør/margarin · 100 g bacon i terninger · 1 finhakka løk · 1 grovrevet gulrot · 1 grein finsnittet stilkselleri · 350 g kjøttdeig (eller bankekjøtt) · 1 dl tørr hvitvin (bruk den fra forretten)...

Bruschetta al pomodoro

Ingredienser: · 2 store modne tomater · 10 friske basilikumblader · kverna salt og pepper · 8 skiver landbrød eller loff · 1 stor, presset hvitløkbåt · olivenoljeTilberedning: Hakk tomatene, bland olivenolje med salt, pepper og grovklippet basilikumblad. Rist...

SJOKOLADEKARAMELLER

Ingredienser: · 2 ss hvetemel · 1 ts kakao · 2 ss sirup · 2 ss smør · 4 ss sukker · ½ ts vaniljesukker · Pensling: 50 g kokesjokoladeTilberedning: Bland alle ingrediensene, med unntak av sjokoladen, i en kjele. Dersom du lager karamellene i mikrobølgeovn, bruk en...

RIOJASORBET

Ingredienser: · 180 g sukker · ¾ liter rioja (spansk rødvin) · ¼ liter vann · 2 ss sitronsaft · 1 dl cassis (solbærlikør) · 1 flaske tørr cave (spansk musserende vin)Tilberedning: Varm opp sukkeret sammen med litt av vinen, rør til sukkeret er oppløst. Tilsett resten...

TORTILLA MED SQUASH

Ingredienser: · 150 g løk · 750 g squash · 5 ss olivenolje · 6 egg · 200 g cheddarost · 1 skrelt hvitløkbåt · 2-4 ss mild chilisaus · salt og pepperTilberedning: Skrell løken og finhakk den. Skjær squashen i skiver. Stek dem i 6-8 minutter varm olje. Krydre med salt...

PIKANTE KJØTTBOLLER

Ingredienser: · 180 g langkornet ris · 1 liten pakke safranpulver · 3 hvitløksfedd · 1 liten rød chilipepper, tørket · 600 g kjøttdeig · 1 egg · 1 ts fennikelfrø · 250 g løk · 6 ss olivenolje · 2 laurbærblad · 5 timiankvister · 1 ss sukker · 1 boks hermetiske tomater...

Gartnerens suppe

Ingredienser: 3 ss smør 1 hakket løk 1-2 knuste hvitløksfedd 250 g rosenkål 125 g aspargesbønner 1,25 liter hønse- eller grønnsaksbuljong 1 stor purre 1/2 ts malt koriander 4 ss kremfløte 1 ss sitronsaft 125 g frosne erter Tilberedning: Fres løk og hvitløk mykt i...

Spaghettipizza

Ingredienser: 300 g kjøttdeig 200 g bacon 2 bokser tomatpurè 4 dl fløte 1-2 løk Salt og pepper Spaghetti Ost Tilberedning: Stek baconet, kjøttdeigen og løken i ei gryte. Tilsett tomatpure og fløte. Rør godt. La det koke opp, før du skrur ned varmen og la det småkoke....

Skinkepasta

Ingredienser: En liten løk En halv purre To paprika, gjerne i forskjellig farge Et par båter hvitløk Skinke 2,5 dl fløte 5-6 skiver jarlsbergost Sennep Krydder Pasta (tagliatelle) Tilberedning: Fres løken, purren og hvitløken. Ha oppi paprikaen og skinken. Etterpå...

Pasta Carbonara

Ingredienser: 100-200 gram bacon 1 ? 1 1/2 dl melk/fløte 2 egg 1 fedd hvitløk (gjerne litt mer) 1ss olje 1 ss smør 50 g ost (gjerne litt mer)Tilberedning: Fres hvitløk i olje og ha oppi bacon. Kok pasta. Melk/fløte og egg piskes sammen, ta i ost. Vi pleier å bruke en...

Spaghettata

Ingredienser: 500 g spaghetti 0,5 dl olivenolje 1 bunt persille (spar gjerne litt til å strø over rett før servering) 3-4 soltørkede tomater 4 fedd hvitløk 1 chili parmesanost Tilberedning: Kok spaghettien al dente. Hakk så hvitløk, chili og persille. De soltørkede...

Enkel og rask pastarett

Ingredienser: 1 pk skinkeost. 1 1/2 -2 dl creme fraiche 1 ss olje 1 pk med kokt skinke som strimles.Tilberedning: Dette smelter (må ikke kokes!!!) du mens pastaen koker. Deretter heller du det bare over pastaen og vips du er ferdig!!! retten passer til 2-3...

Kylling i cola

Ingredienser: Kyllingfilet 550g tomatpure 7-8 fedd hvitløk Grønnsaker, eks. squash, sopp, løk, paprika Chillisauce 1 l. cola (!) Salt og pepperTilberedning: Brun kylling, krydre. Brun grønnsaker. Tillsett tomatpure og hvitløk. Jevn med cola til sausen er passelig...