Grillet kylling med urteyoghurt og couscous

Ingredienser: 6 kyllingfileter 2 sitroner 2 ss olivenolje Saus: 2 vårløk 1 grønn chili 2 fedd hvirløk ½ agurk 2 ss fersk koriander 2 ss fersk mynte 1 stor boks gresk yoghurt (el. avsilt naturell yoghurt) salt Couscous: ½ buljongterning 4,5 dl vann 350 gr couscous ½ ts...

Chicken ali Baba

Ingredienser: 6 kyllingfileter 1/2 cup smør (125 ml) 1/3 cup honning (83 ml) 2 fedd hvitløk 1 ts pepperTilberedning: Smelt smør og honning (jeg er ikke så nøye på målene, men det må være litt mer smør enn honning for at det ikke skal bli svidd) i en panne, ha i...

Chicken goes green

Ingredienser: · kyllingfileter, 2-3 stk · en potte basilikum · 2 fedd hvitløk · litt olivenolje · 2-3 strimler bacon (uten svor) per kyllingfiletTilberedning: Lag grønn gugge ved å først knuse hvitløksfeddene i morter med litt havsalt (bruk evt hvitløkspresse) og så...

Kylling med pasta og pesto

Ingredienser: 8 kyllingfileter salt pepper 400 g fersk eller tørket pasta 1 glass pesto Salat: Frisse-salat gode søte tomater sukkererter Dressing: 1 ss Balsamico eddik 1 ss Dijon sennep 2 dl olivenolje salt nykvernet pepperTilberedning: Stek kyllingfiletene i pannen...

Kyllinggryte

Ingredienser: 460 gram kyllingfilet 200 gram grovhakket skogsopp 1 rød paprika, strimles 1 gul paprika, strimles ½ dl soyasaus ½ dl olivenolje 1 ts cayennepepper (spansk pepper) 3 fedd hvitløk 2 beger creme fraiche. Tilberedning: Kyllingen skjæres i biter. Olje og...

Kyllingfilet med gresk salat og bakt potet

Ingredienser: 4 stk kyllingfilet Marinade 4 bakepoteter Gresk salat: Rød løk Tomat Feta ost Oliven olje (Oliven) salt og pepper Creme FreshTilberedning: Bak potetene i ovnen ca en time, ca 200 grader Mariner kyllingfiletene med en god marinade. Stek de på middels...

Kylling i sursøt saus

Ingredienser: 3 kyllingfileter 2 paprika i forskjellig farge Sursøt saus: 4 ss sukker 4 ss soyasaus 1 ss tørr hvitvin 2 ss vineddik 4 ss tomatpuré 1½ dl hønsebuljong (terning + vann) 1 ss maisennaTilberedning: Skjær kyllingfiletene i tynne strimler. Skjær paprika i...

Kylling i sursøt saus

Ingredienser: 3 kyllingfileter 2 paprika i forskjellig farge Sursøt saus: 4 ss sukker 4 ss soyasaus 1 ss tørr hvitvin 2 ss vineddik 4 ss tomatpuré 1½ dl hønsebuljong (terning + vann) 1 ss maisennaTilberedning: Skjær kyllingfiletene i tynne strimler. Skjær paprika i...

Timiankrydret kylling

Ingredienser: ca 400 g kyllingfilet (1 filet pr pers) 1 ss smør 200 g ferske sjampinjonger 1 ss hvetemel 3 dl vann 1/2 dl kaffefløte 10% 1 buljongterning 1/2 ts tørket basilikum 1 1/2 ts tørket timian Tilberedning: Skjær kyllingen i biter, 3×3 cm. Brun litt smør...

Pai med bær og marengs

Ingredienser: 200 g hvetemel 100 g smør 2 ss vann 1 liter blåbær ca 1 dl sukker 1,5 ss potetmel 4 eggehviter 2 dl sukkerTilberedning: Smuldre smør og mel og tilsett vann. Elt godt sammen og la hvile i kjøleskap 30 minutter. Trykk ut i en paiform, prikk bunnen og stek...

Blåbærterte

Ingredienser: 3 dl blåbær 22 sukkerkavringer 100 g smør 3 dl brunt sukker 2 dl kremfløteTilberedning: Knus kavringene og rør sammen med sukker og smør. Smør en paiform og dekk bunnen med blåbær. Dryss brunt sukker over. Fordel kavringblandingen over bærene. Sett i...

Havregrynspai med blåbær

Ingredienser: 3 dl store havregryn 1/2 dl sukker 100 g smør 2 1/2 dl melk 2 1/2 dl fløte 1 liten vaniljestang 100 g sukker 4 eggeplommer 3 ss maisenna 1 1/2 dl krem til stivpisking blåbærTilberedning: Bland havregryn og sukker og kna inn smør. Trykk deigen ut i en...

Enkel blåbærpai

Ingredienser: 200 g hvetemel 150 g smør 2 ss vann 4 dl melk 1 vaniljestang 4 eggeplommer 1/2 dl sukker 1 ss maisenna masse blåbærTilberedning: Smuldre smør i mel. Elt sammen med vann. Trykk deigen ut i en paiform og prikk med gaffel. Stek ved 200 grader i ca 10...

Salat med bacon, kylling og pasta

Ingredienser: Diverse salatblader i utvalg (rød lollo, grønn lollo, frisee etc.) 4-5 kyllingbryst i strimler 2 pk. bacon i skiver Pasta etter ønske (gjerne rør) Minimais (boks) Cherrytomater (1 boks) Rødløk Olivenolje, hvitløk og soltørkede tomater i olje (F.eks....

Enkel pastasalat

Ingredienser: Pastaskruer til 3-4 pers 1 Pose Masjones 1 Pk Lettrømme 1 boks skinke Salt og pepper (2 fedd kvitløk)Tilberedning: Bland majones og lettrømme mens du koker pastaen. Skjer skinke i små små biter og bland det med majonesen og rømmen. Rør om, smak til med...

Pastasalat med kylling

Ingredienser: 500 gr pastaskruer 1 grillet kylling 1 godt moden avocado 6-8 champignoner i skiver 2 stilker stangselleri 1 rødløk 3-4 ss hakket persille evnt ruccola-salat Dressing: [i]1 kryddermål sennepspulver røres ut i 2ss eddik 10-12 ss olivenolje 1/2 ts timian...

Coscos salat

Til stekt kjøtt og kyling, syns vi det er godt med coscos salat. Lag coscosen etter anvisning på pakken. Når den er kokt blander vi i saft av 2-3 ss saft av sitron/lime/appelsin og noen ss olivenolje. 1 tomat i terninger litt agurk i terninger og masse hakket persille...

Avocado med rømme/hakket løk/rogn el. kaviar/reker

Tilberedning -Del en avocado i to og fjern steinen. I hullet legger du en desj rømme, og oppå hakket rå løk, lodderogn eller kaviar og gjerne reker. Spises med teskje, enkelt og veldig godt! For at ikke avocadoen skal bli brun, gni litt sitron på. Pynt gjerne med en...

Spixy minikjøttboller med oliven

Tilberedning Bruk tannpirkere eller kanapèpinner og stikk på ferdigstekte og avkjølte minikjøttboller (bland kjøttdeig med chili, hvitløk, 1 egg, evnt litt brødsmuler, kanskjel litt sennep og masse godt krydder) – i tillegg til en grønn...

Hummus

Ingredienser 1 boks kikerter (eller tilsvarende dersom du koker selv) 1-2 fedd hvitløk 2 ss tahini (sesampasta, fås på helsekost og innvandrerbutikker) Saft av en 1/2-1 sitron Salt, pepper og evt. litt spisskummen Litt olje Tilberedning Dette kjøres til en mos i...

Fish ‘n chips

Ingredienser 1 kopp vann 1 ts salt 1 kopp hvetemel 1 ts bakepulver torskefilet Tilberedning Lag røren, bakepulver tilsettes rett før bruk. Dypp fisken i og stek i frityrgryte (180-190 grader) i 6-8 minutter. La renne av på papir. Server med pommes...

Cajun fried chicken strips

Ingredienser 6 kyllingbryst i strimler Cajun Spicemix: 60 g paprikapulver 30 g sort pepper 1-2 ss cayennepepper 2 ss hvitløkspulver 2 ss løkpulver Melblanding: 175 g hvetemel 2 ss cajun spicemix 2 ts merian 1 ts salvie 1 1/2 ts salt 1/4 ts pepper Melkeblanding: 1 egg...

Løkringer

Ingredienser 1 kopp hvetemel 2 ts salt 1 1/2 ts bakepulver 1 eggeplomme 2/3 kopp melk 1 ss olje 1 stivpisket eggehvite 2-3 løk i ringer Tilberedning Bland det tørre i en bolle, bland det våte og rør det inn i melet. Rør inn eggehviten til slutt. Dypp ringene i røren...

Bruchetta

Tilberedning -Hakk smakstomater, fersk basilikum og hvitløk og tilsett en god olivenolje, salt og pepper. Bland, og la gjerne stå en stund (dette kan du lage tidlig på dagen og la stå tildekket i kjøleskapet til festen). Kjøp avlange baguetter eller annet godt brød,...

Pizzasaus

Ingredienser 4-5 dråper Tabasco 2-3 ss olje 2-3 ss ketchup 1 ts soyasaus 1 buljongterning oregano basilikum pepper Tilberedning Kokes i minimum 1 time, helst 2, på svak varme. Nydelig.

Pizzabunn

Ingredienser 250 gr hvetemel 1 – 1,5 dl vann 1 ts salt 1 ts tørrgjær 2 ss olje Tilberedning Bland det tørre. Tilsett olje og vann. Kna godt med hendene! Smør bollen med olje (bare litt) og hev i 2 timer. Dette er nok deig til 1 stekebrett – hvis man liker...

Hvit asparges med laks og rømmesaus

Ingredienser 400 g laksefilet 10 g sukker 10 g salt 1 bunt hvit asparges 4 – 5 ss seterrømme 1 ss hakket gressløk Tilberedning Bland salt og sukker og gni krydderet inn fisken, som skal ligge over natten, tildekket og i kjøleskap. Del laksen i 4 stykker. Stekes i ovn...

Torskemølje

Ingredienser 1,5 kg fersk torsk 300 g lever av torsk 0,5 kg rogn av torsk litt salt eddik hel sort pepper vann Tilberedning Kok opp 1 liter vann tilsatt salt, 1/2 dl pr. liter vann. Trekk kjelen av platen og legg fiskeskivene i. Sett kjelen over varmen igjen og kok...

Dronning Maud pudding

Ingredienser 5 plater gelatin 5 eggeplommer 5 ss sukker 6 dl kremfløte kokende vann 0.5 dl portvin 1 plate kokesjokolade, finrevet Tilberedning La gelatinplatene ligge i kaldt vann i ca 10 minutter. Visp eggeplommer og sukker til stiv eggedosis. Visp fløten til luftig...

Berlinerboller

Ingredienser 1 dl melk 1 ss sukker 35 g gjær 300 g hvetemel 3 ss margarin 2 egg 1/2 ts kardemomme 1 dl tykt syltetøy av ønsket slag Tilberedning Mel, gjær, sukker og kardemomme smuldres sammen. Tilsett lettpisket egg og melk. Kjevle ut deigen til 5 mm tykkelse. Stikk...

Stekt ris – med paprika, gulrot og løk

Ingredienser 3 dl langkornet ris 6 dl grønnsak- eller hønsebuljong olje til steking 1 finhakket liten løk 1/2 finhakket paprika 1 liten finhakket gulrot Tilberedning Varm woken/pannen og tilsett olje. Wok/stek risen til den blir lysebrun (ca 2 minutter). Tilsett...

Tapaskjøttboller

Ingredienser 1 kg karbonadedeig eller malt lammekjøtt 3 ss strøkavring rundt 1 ts salt omtrent 1/2 ts pepper 2 båter hvitløk 1/2 ts revet muskat 2 egg 5 ss hvetemel krydret med salt og pepper 1/2 dl olivenolje 1 løk 1 grønn paprika 1 boks hermetiske tomater 1 ss...

Snickerskake

Ingredienser 2,5 dl sirup 1 dl sukker 1 dl kokosmasse 1 glass peanøttsmør 1 ts vaniljesukker (blandes og varmes opp i en kjele) 1 liter Corn Flakes (blandes inn i den andre blandingen) Topp: 2 plater kokesjokolade 2 ss delphia-fett (varmes og legges oppå det andre som...

Vårruller m/kylling

Ingredienser 500 g kyllingfilet, i biter 2 ss olje 2 ss hakket ingefær 1/4 kopp hakket løk 1 ts malt hvit pepper 2 ts garam masala 2 ts hakket grønn chili 2 ts hakket koriander 1/4 kopp most cottage cheese salt etter smak 1 1/3 ss sitronsaft 1 1/4 kopp hvetemel 1 kopp...

Vietnamesiske vårruller

Ingredienser 600 g kylling-, svine- eller oksekjøtt 4 vårløk 3 røde chili 1 bunt gressløk 1 bunt bladpersille 20 g frisk mynte 45 g bønnespirer 125 g bambusskudd 20 rispapiromslag 2 ss Nuoc nam (vietnamesisk fiskesaus) 1 rød chili 2 fedd hvitløk 2 ss limesaft 1 ts...

Rullekake – glutenfri

Ingredienser 3 egg 1 eggehvite 90 g sukker 50 g potetmel 1/2 ts bakepulver 2 ss kakao Krem: 100 g margarin 3 dl melis 1 eggeplomme ca. 10 romdråper Tilberedning Pisk egg, eggehvite og sukker til eggedosis. Sikt i potetmel, bakepulver og kakao. Blandes godt. Helles i...

Vannbakkels

Ingredienser 2 1/2 dl vann 125 g smør 125 g hvetemel 3-4 egg Tilberedning Kok opp vann og smør. Sikt i hvetemel og rør til en jevn grøt. La koke i 4-5 minutter. Rør godt hele tiden. Avkjøl litt. Rør inn ett og ett egg. Sett røren med skje på bakepapirkledt stekebrett....

Fastelavensboller

Ingredienser 50 g gjær 150 g margarin 5 dl melk 1 1/2 dl sukker 1 ts salt hvetemel 1 pk vaniljekrem kokesjokolade Kan også bruke makronfyll om noen liker det Tilberedning Kjevle deigen til en firkant, ca 5-6 mm tykk, del opp i ruter ca 15x 15 cm store. Legg fyll,...

Møsbrømlefser

Ingredienser 1 l kulturmelk 2 ss smør 2 ss sirup 2 ss sukker 1 ss hjortesalt 1 kg hvetemel ½ kg byggmel Tilberedning Bland hjortesalt i melet. Smelt smør og sirup. Elt deigen sammen. Del i ca. 35 emner. Kjevle leivene litt mindre og tykkere enn flatbrød. Stekes på...

Daimkake – glutenfri

Ingredienser 4 eggehviter 150 g sukker 150 g malte nøtter 1/3 liter kremfløte 4 eggeplommer 100 g sukker 1/4 kopp kaffe 3 dajm sjokolader Tilberedning Visp eggehviter og sukker stivt. Nøttene blandes forsiktig inn. Hell i en litne springform. Kaken stekes på nederste...

Glutenfri drømmekake

Ingredienser 150 g mandler med skall 2 1/2 dl sukker 2 ss kakao 2 eggehviter 3-4 ss mandelspon 2 eggeplommer 1/2 dl sukker 1 dl kremfløte 50 g usaltet smør 75 g kokesjokolade Tilberedning Mal mandlene og bland dem med sukker, kakao og eggehviter. Rør det til en jevn...

Hjemmelaget Bernaise

Ingredienser 1/2 kopp hvitvinseddik 3 hakkede sjalottløk 8 hele sorte pepperkorn 1 laurbærblad 1/4 ts tørket estragon 4 eggeplommer 250 g smør Tilberedning Bland eddik, sjalottløk, pepper, laurbærblad og estragon i en kjele og kok opp. La småkoke uten lokk til...

Valnøttbrød

Ingredienser 50 g gjær 1 ts salt 1/2 liter skummet kulturmelk 1-2 ts honning 2 ss smeltet smør 3 dl valnøtter 1 dl sesamfrø 600 g hvetemel Tilberedning Lunk melken og smuldre i gjæren. Ha i salt, honning, smeltet smør, valnøtter og sesamfrø. Bland godt sammen og ha i...

Rømmedressing

Ingredienser 1 beger rømme 2 fedd hvitløk (presses i med hvitløkspresse) litt av et eple (skjært i bitte, bittesmå terninger) litt sitronsaft pepper oregano Tilberedning Bland

Barnevennlig pizza

– Ferdige bunner fra rema 1000, 3 i pakka for 20,- Eller lag selv hvis du gidder – Kjøttdeig – Toro spaghettisaus på pose, ca en pose pr 400 g kjøttdeig. Den er mild og god, og litt søtlig på smak – Ost, vanlig norvegia eller mild ost Mer Link...

Nigellas Chocolate Fudge Cake

Ingredienser 400 g hvetemel 250 g sukker 100 g brunt sukker 50 g kakaopulver 2 ts bakepulver 1 ts natron 1/2 ts salt 2 egg 1,4 dl seterrømme 1 ss vaniljeekstrakt 175 g smeltet, avkjølt smør 1,25 dl maisolje (eller annen nøytral olje) 3 dl kaldt vann Krem: 175 g mørk...

Solsikkeloff

Ingredienser 5 dl yoghurt naturell 3 dl vann 50 g gjær 2 ss olje 2-3 ts salt 150 g solsikkefrø 1,2 kg hvetemel Tilberedning Varm yoghurt og vann til 37 grader og rør gjæren ut i væsken. Hell i en bolle sammen med de andre ingrediensene. Elt deigen smidig. Dekk med...

Små kjøttboller i tomatsaus

Ingredienser 1 løk 2 fedd hvitløk 500 g kjøttdeig hakket persille salt/pepper 1 løk 2 fedd hvitløk 400 g hermetiske tomater 2 ss tomatpuré hakket persille salt/pepper (gjerne mer krydder som hakket chili e.l.) Tilberedning Grovhakk løk, hvitløk og persille og bland...

Bønnerett til tapas

Ingredienser 500 g grønne bønner 175 g bacon 3 ss olivenolje 3 ss sitronsaft frisk hakket koriander salt/pepper Tilberedning Bløtlegg bønnene over natten og slå bort vannet. Legg bønnene i en kjele, tilsett dobbelt så mye vann og kok i 1-2 timer. La renne godt av seg....

Tapasforslag

– Tynne skiver av okse- eller lammestek på en seng av ruccolasalat. – Oliven (og evt fetaost) med hakket hvitløk og chili – Oster (Parmesan, chèvre, feta, mozarella, gruyère mm) -Skinke (Serrano, parma, spekeskinke, gjerne med honningmelon) –...

Lakseruller

Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks, tynt skåret 1 stor avocado 1/2 ts presset sitronsaft salt/pepper 1 hvitløksbåt 2 store lefser Tilberedning Mos avocadokjøttet. Rør inn sitron, salt og pepper. Press i hvitløk. Smør avocadomos på lefsene, fordel lakseskivene over...

Lakseruller

Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks, tynt skåret 1 stor avocado 1/2 ts presset sitronsaft salt/pepper 1 hvitløksbåt 2 store lefser Tilberedning Mos avocadokjøttet. Rør inn sitron, salt og pepper. Press i hvitløk. Smør avocadomos på lefsene, fordel lakseskivene over...

Teriyakipinner

Ingredienser 16 avlange biter av røkelaks/gravlaks 2 ts Dijon-sennep 2 ts revet ingefær 1/2 dl hakket vårløk 1,5 dl soyasaus/teriyakisaus Tilberedning Teriyakipinner: Tre laksen på 16 blomsterpinner. Bland ingefær og sennep og bre et tynt lag på laksen. Dryss hakket...

Fylte champignon

Ingredienser 10 store champignoner 1 løk 150 g spekepølse 2 hvitløksbåter 3 ss finhakket persile 1 ts paprikapulver salt/pepper Tilberedning Rens sjampinjongene. Vri av stilkene og hakk dem fint. Skrell og finhakk løken. Surr den sammen med sjampinjongstilkene i olje...

Lakseboller

Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks 2-3 soltørkede tomater 6 store basilikumblader 1 dl snøfrisk naturell Tilberedning Finhakk laks, tomater og basilikum og bland med snøfrisk. Form til 8 runde boller. Legges under plast i kjøleskap til...

Verdens beste boller

Ingredienser 75 g margarin 3,5 dl melk 50 g gjær 500 g hvetemel 100 g sukker 1 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker Tilberedning Smelt margarin og ha i melken. Varm blandingen til den er ca. 37 grader og ha i gjæren. Ha gjærblandingen i en bakebolle og tilsett de tørre...

Tupperwareboller

Ingredienser 100g fersk gjær 100g sukker 200g margarin 3dl melk 3dl vann 1kg hvetemel 2ts kardemomme Tilberedning Smuldre gjær og sukker til det blir flytende (det skjer en kjemisk reaksjon). Rør det flytende i den flytende gjæren. Tilsett melet til slutt. Deigen blir...

Viltgryte

Skjær ønsket mengde kjøtt i passe biter. Brun kjøttet i små porsjoner, kok ut pannen med litt vann etter hver omgang. Ha kjøttet og sjyen i en kasserolle og tilsett følgende: – et beger Creme Fraiche (eller rømme) – 8-10 lett knuste einebær – salt og...

Elghakk

Ingredienser Ca 500 g kvernet elgkjøtt (hakk) Tre middels store løk 8 store poteter 5 dl vann buljong/div krydder Tilberedning Har du ikke buljong, så kan du knuse hel svart pepper og einebær i morter og blande i litt bladkrydder (Brimis lammekrydder som sto i skapet)...

Kremet tomatsuppe

6 pers. Ingredienser 1 skivet løk 2 hakkede hvitløksfedd 3 stilker frisk basilikum 1 kvist frisk timian 1 laurbærblad 2 1/2 ss tomatpuré 1 kg modne tomater, delt i fire, kan evt bruke hermetiske tomater en klype sukker 1 kopp hønsebuljong 1/3 kopp fløte friske...

Fiskegrateng

Ingredienser 500 g fiskefilet (torsk er best synes jeg) 1 pk dypfryste erter 5 ss hvetemel 3 ss smør 4 dl melk 1/2-1 ts salt 1/4 ts revet muskat 2-3 egg strøkavring/brødsmuler 2-3 porsjoner makaroni Tilberedning Hell de halvtinte ertene i en ildfast form. Skjær fisken...

Italiensk tomatsuppe 2

Ingredienser 2 løk 3 ss olivenolje 2 hvitløksbåter (eller gjerne mer, hvis du liker det) 1 bunt persille 1/4 ts timian 1/2 – 1 ts basilikum Ca. 600 gram fullmodne tomater (Kan bruke to bokser grovhakkede tomater istedet) Ca 100 gram spaghetti, brekkes i stykker...

Pekingsuppe

Ingredienser 100 g magert svinekjøtt 100 g bambusskudd 1 egg 4 sorte kinesiske sopp 1 pipeløk eller det hvite på en halv purre 1 ss olje 7,5 dl hønsebuljong 10 g kinesiske vermicelle (en slags nudel) 2 ss tørr vermouth 1,5 ss sitronsaft 1 ss soyasaus 1 ts chilipulver...

Fransk sjokoladekake

Ingredienser 250 g kokesjokolade 250 g smør 5 egg 2 dl sukker 3 dl hvetemel 1 ts bakepulver Tilberedning Smelt sjokoladen og smør i en bolle i vannbad. Lag eggedosis av egg og sukker. Vend sjokoladerøren nedi, og bland til slutt forsiktig inn mel og bakepulver. Smør...

Krydderkake

Ingredienser 3 toppede kopper hvetemel 2 toppede kopper sukker 3 toppede teskjeer natron 2,5 kopper kefir 3 toppede teskjeer kanel 1 toppet teskje malt ingefær 1-2 toppede teskjeer kardemomme 100g smeltet smør/margarin Tilberedning Alt røres sammen. Langpanne (stor),...

Saftig sjokoladekake med surmelk

Ingredienser 6 dl sukker 6 dl hvetemel 2 ss kakao (gjerne toppet) 3 ts kanel – blandes Smelt 1,5 dl smør i gryte 7,5 dl kulturmelk tilsettes – varmes litt tilsett 3 ts natron – blandes – ikke koke Tilberedning Alt blandes sammen og helles i...

Gode muffins

Ingredienser 2,5 dl melk 1 egg 3/4 dl matolje 4,8 dl mel 3 store ts bakepulver en klype salt 1,5 dl sukker Tilberedning Forslag til smakstilsetning: Sjokoladebiter Revet gulrot Most banan m/ hakkede mandler Blåbær Eple + kanel (bruk gjerne brunt sukker istedet for...

Amerikanske Muffins

Dette er «the real thing», ikke de eggedosisbaserte muffinsene man vanligvis spiser her til lands (cup cakes, som amerikanerne ville sagt). Ingrediensene skal bare såvidt røres sammen for hånd, og man trenger kun to boller og en stor ballongvisp eller...

Bacalao a la Tønsberg

7-8 personar (ca 6 liter) Ingredienser 1 kg rensa klippfisk (skinn og beinfri) 1,5 kg poteter 4 store løk 2 paprika 4 boksar (à ca 400 gram) skinnfrie hermetiske tomater 6-8 fedd kvitløk 2-3 ss tomatpuré 3 dl olivenolje 2 raude chili Tilberedning Brenn av olja (varm...

Seigryte

Ingredienser 600gr frossen sei 8-10 poteter 4-5 gulerøtter 1 stor purre ca.1 liter væske: 1 pk matfløte+ melk+ vann( halvparten av væsken skal være vann) ca.2 ts salt ca.1-2 ts paprika ca.1-2 ts pepper evnt litt gressløk 2 ss margarin Tilberedning Skrell poteter og...

Fiskegryte

Ingredienser 250 g laksefilet uten skinn 250 g steinbitfilet uten skinn 250 g kveite ca 1 kg friske blåskjell (kan evt sløyfes) 3 tomater 1 stor løk 1 stor purre 1 fennikel 1 rød chili 2 ss olivenolje 3 dl vann + 1 fiskebuljongterning 1 dl kremfløte 2 ss maisenna 1-2...

Fiskegryte

Dette surres i litt smør: – 1 Purre – 1 Paprika Dette blander du så sammen med det ovenfor: – 1 pk matfløte – 1 pk cream freach (eller seterrømme) – 1 hvitløksbåt – 1/2 ts karri – 1 ts salt – 1 ts sukker – 1/2 ts...

Skinkepai

Ingredienser Jeg bruker en ferdig paideig…. melblanding som jeg kun tilsetter 1 dl lunkent vann 1 boks bogskinke 1 purreløk 1-2 paprika i ulike farger ananas mais litt revet ost salt og pepper etter hva en liker samt annet krydder om en ønsker det. Tilberedning...

Kyllingpai

Ingredienser 150 g smør 200 g hvetemel 2 ss vann 400 g grillet kylling 150 g bacon 1 løk 3 dl melk 5 egg 1/2 pk frossen spinat 1 ts salt 1/2 ts hvit pepper 1 dl revet ost Tilberedning Smuldre smør og mel og tilsett vann. Dekk bunnen av en paiform og stek ved 200...

Saus til kjøttkaker

Bruk stekepannen du har brunet kjøttkaken i – så får du ekstra smak fra pannen… Brun smør eller margarin sammen med hvetemel til en mellombrun farge inntreffer. Sper med vann eller kraft. Tilsetter salt og pepper. Skjærer en løk i båter og lar den koke...

Gammeldagse kjøttaker

Ingredienser Gode gammeldagse kjøttaker lages av halvparten karbonadedeig og halvparten vanlig kjøttdeig. Til 600 gram kjøtt bruker jeg ca. 1 1/2 dl vann eller Farris blå (sistnevnte er uten tvil best) Salt Hvit pepper 1/2 ts. malt ingefær 2 egg Tilberedning Tilsett...

Pesto

Ingredienser 2/3 basilikum 1/3 persille (bladpersille, ikke krus) 3-4 hvitløkfedd. varierer etter smak og størrelse 1/2 chili (eller etter smak) håndfull pinjekjerner håndfull hakkede cashewnøtter (rå og usaltede) 2-3 dl god olivenolje 2 dl nyrevet pamesan salt og...

Bernaise

Ingredienser 1/2 kopp hvitvinseddik 3 hakkede sjalottløk 8 hele sorte pepperkorn 1 laurbærblad 1/4 ts tørket estragon 4 eggeplommer 250 g smør Tilberedning Bland eddik, sjalottløk, pepper, laurbærblad og estragon i en kjele og kok opp. La småkoke uten lokk til...
Smeltet kredittkort

Smeltet kredittkort

Har du sett deg lei på at økonomien din har melt down? Lei av slike og slike? Hva med å kvitte deg med kredittkortene, lage en melt down og betale tilbake «the hard way»? Her får du oppskriften på hvordan. Ingredienser og utstyr: – 1 eller flere...