Ingredienser 5 dl hvetemel 3 dl sammalt, grovt mel 100 gram smør, romtemperatur 1 dl sukker 1 1/2 ts bakepulver 2 små beger matyoghurt (kan byttes med melk) 2 dl melk 100 g hasselnøtter (kan byttes med valnøtter) 150 g rosiner revet skall av en halv appelsin Tilberedning Grovhakk hasselnøttene. Rist dem gylne i tørr … Les mer
Ingredienser * 6 røde løker * smør * havsalt * fersk timian Tilberedning Skrell det bort det første laget med skall på løkene og kutt bunnene, slik at løken står støtt i en form. Skjær et kryss i toppen av hver løk og strø salt i krysset. Sørg for at det kommer dypt nok ned … Les mer
Ingredienser Du kan bruke de rotgrønnsakene du liker best – både gulrøtter, pastinakk, jordskokk, persillerot, løk og rødbeter passer i denne retten. # 1 bunt løk pluss det du måtte ønske av rotfrukter. # Et par hele hvitløk med skall på # 10 gram smør # 1 knoll ingefær på størrelse med tommelfingertuppen din # … Les mer
Ingredienser 600 g makrellfileter 1 liten aubergine i skiver 1 grønn paprika i strimler 1 rød paprika i strimler 3- 4 sjampinjonger i skiver 2 ss revet frisk ingefærrot 1 ss grønn karripasta 2 dl kokosmelk 3 dl fiskekraft/buljong 2 ss fiskesaus, kryddersaus salt sukker olje til steking Tilberedning Skjær makrellfileten i ca 2 cm … Les mer
Ingredienser Varm opp ½ dl av en utsøkt og smaksrik olivenolje i en kasserolle. Ha i et nett med blåskjell og sett lokket på. Tilberedning Etter kort tid åpner skjellene seg og er ferdige. Kast eventuelt de skjellene som ikke åpner seg. Ta deretter kjøttet ut av skjellene. Samtidig koker du opp 300 gram pasta … Les mer
Ingredienser 250 g spaghetti 150 g bacon 1 løk 2 eggeplommer 2 dl kremfløte Ca. 1/2 ts nykvernet svart pepper Dryss: Finrevet ost Tilberedning Kok pastaen etter anvisning på pakken. Skjær baconet i små biter. Skrell og grovhakk løken. Brun baconet og la løken surre med til den er blank og mør. Visp sammen eggeplommer … Les mer
Ingredienser Havabbor gressløk boks med sopp salt pepper krydder og saus + noe grønt Tilberedning Pass på å rense fisken selvfølgelig (raskt). Dersom den ikke skal spises med en gang, så legg den godt pakket inn i kjøleskapet. Sett ovnen på 200-225 grader og gjør istand for potetene. Fisken legges i aluminiumsfolie i en panne. … Les mer
Ingredienser ca 250 g (3 dl) grønne tørkede erter vann til bløtlegging vann til koking 1 dl melk 3/4 ss hvetemel 1-2 ss smør salt, pepper 1/4-1/2 ts farin Tilberedning Legg ertene i bløt natten over i rikelig med kaldt vann. Hell av bløtevannet. Kok ertene møre i nytt friskt vann. Vannet skal stå halvt … Les mer
Ingredienser 4 dl melk 1 1/2 ss hvetemel 1 ss smør (kan sløyfes) 3-4 ss grov søt sennep salt, grovmalt pepper Tilberedning Visp hvetemelet ut i den kalde melken og kok opp under omrøring. La sausen trekke 6-8 min. Smak til med smør, sennep, salt og pepper. Mer om Hvit saus smakt til med sennep … Les mer
Ingredienser *Helflaske med Kalinka (liker den best når jeg skal ha tyrker) *5 poser tyrkisk pepper *2 bokser hockey-pulver Tilberedning Bland!!
Ingredienser 1del baylies 1del southern comfort 1\2kaffe Tilberedning Serveres i en kaffe kopp
Ingredienser tomater, sitronsaft, olivenolje, hakkede hvitløk salt og pepper, basilikum Tilberedning Smør en ildfast form. Del tomater i tykke skiver som legges i taksstein formasjon. Hell over en blanding av: Sitronsaft, olivenolje, hakkede hvitløk salt og pepper. Stek på 160C i to til tre timer. Til tomatene blir litt brune i kanten. Dekk tomatene med … Les mer
Ingredienser 1 plate butterdeig, 6 Victoriaplommer, 2 ss sukker (vaniljesukker, dvs. sukker og vaniljestang kjørt i foodprocessor etter Jamie Oliver-metoden), 1 egg. Tilberedning Del plommene i to, fjern steiner og bland dem med sukkeret i en bolle. Kjevle ut butterdeigen så mye at du får plass til plommene (2 i bredden, 6 i lengden) og … Les mer
Ingredienser 2 kg. mos 4 dl. vann 150 gr. fructose 1 pk. certo syltepulver 1/2 ts. c-vitaminpulver fra apotek (ascorbinsyre) 2 ts. atamon flytende. Tilberedning Epler, skjærer dem i fire, oppbevarer i vann med litt sitron mellom slagene, har dem i kokende vann og koker til de er litt møre, tar dem opp med hullsleiv … Les mer
Ingredienser Nøttebunn: 300g mandler 300g melis 2ss hvetemel 8 stivpiskede eggehviter. Stekes i langpanne 170-200grader i ca.20 min Sjokoladekrem: 150g kokesjokolade 5dl kremfløte 2ss vaniliesukker 5 plater gelatin Tilberedning Kok opp fløten + vaniliesukkeret, ta panna av varmen og rør ut kokesjokoladen til den smelter. Ha i gelatin ogrør den ut. La fyllet stivne litt. … Les mer
Ingredienser en pakke pasta (500g) Tilberedning Kok en pakke pasta (500g) evt med flere farger, rør, skruer eller lignende. Kjøl ned. Bland så oppi følgende: Riv en stor eller to små squash Finriv 3-4 fedd hvitløk En hakket rød løk (evt vanlig løk) Et glass med pesto Saften av en halv sitron Et beger rømme … Les mer
Ingredienser 2kg sylteagurker vann 100g salt per liter vann 2l 7% eddik (sylteeddik) 0.5-1kg sukker 100g dillkroner 25g pepperrot i skiver Tilberedning Vask agurkene. Lag nok saltlake til å dekke agurkene, og legg press på. La ligge i 12 timer. Kok sukkerlake av eddik og sukker, avkjøl. La agurkene renne godt av, og tørk dem. … Les mer
Ingredienser 4-5 dl friske mynteblad pakket tett sammen 6 dl vann 750 gr. sukker 1/2 flaske Certo 3 ss nypresset sitronsaft Tilberedning Ha myntebladene i en kjele og tilsett vann. Varm langsomt opp og la det koke 1-2 minutter. Sett kjelen tilside og la myntebladene stå og trekke under lokk i 10 minutter. Sil myntekoket. … Les mer
Ingredienser Paibunn: 150 gr. hvetemel, 150 gr. smør og en ss kaldt vann – blandes til deig, gjerne i kjøkkenmaskin. Deigen presses tynt ut i en paiform og forstekes ca 10 min på 220 grader. Tilberedning Stuing: 1 løk, 1 hvitløk, 1 stilk løpstikke, noen solrøekede tomater freses/wokes/ blancheres i olivenolje. Strø over en toppet … Les mer
Ingredienser 125g smør, 400g kondensert melk, 2 1/2dl. sukker 1 1/4dl sirup Tilberedning Ha alt oppi en tykkbunnet gryte på svak varme, under omrøring til sukkeret er oppløst , kokes opp, demp varmen og kok videre under stadig omrøring i 15-20 min til massen er gyllenbrun. Smør papir med olje eller smør og hell massen … Les mer
Ingredienser Revne gulrøtter med en dressing av presset sitron, flytende honning og finreven færsk ingefær, litt finhakket hvitløk. Med eller uten strø av persille, koriander eller ruccola. Tilberedning Passer godt til fiskekake/fiskepinne-middag Mer om Ingefær og gulrotsalat Ingefær og gulrotsalat er et helsebringende og velsmakende måltid som flere og flere begynner å inkludere i kostholdet … Les mer
Ingredienser 1 grovhakket løk 1ss olivenolje 225g røde linser = 3dl (fra en rimelig velassortert forretning, helsekost eller innvandrerforretning) 1l vann eller buljong (Obs! Bruker du terning, så tilsett etter kokingen, ettersom saltet gjør at linsene blir harde) 1-2ss friskpresset sitronsaft (evt salt) nykvernet pepper Tilberedning Stek løken ved svak varme i ca 5min, til … Les mer
Ingredienser 1 stor løk 1 kinesisk hvitløk (rund hvitløk uten fedd) 1 boks hermetiske tomater 100 g byggryn 200 g røde linser 1 grønnsaksbuljongterning 13 dl vann 2 ts karri 1 ts gurkemeie 3/4 ts chilipulver Tilberedning Løk og hvitløk kuttes opp og surres i kjelen med litt olivenolje. Tilsett vann, hermetiske tomater og resten … Les mer
Ingredienser ferske dadler snøfrisk med skogsopp – en liten teskje pr halv daddel (Vanlig snøfrisk kan også brukes) bacon eller spekeskinke – et «flak» pr halv daddel (Jeg synes spekeskinke er best) Jeg deler dadlene, tar ut steinene og legger en liten ts med snøfrisk i hver halvpart. Så snurrer jeg en strimmel skinke rundt … Les mer
Ingredienser 1 stk hel fersk kylling 4 ss smør 3 fedd hvitløk 2 stk gulrot 1 stk purreløk 1 stk fennikel 4 stk sjalottløk 1 bunt flatpersille 1 bunt timian 1 ss malt kumin 1 ss malt paprika 1 stk chili Tilberedning Kyllingen Finhakk (finhakk skikkelig; biter på ca.1-2 mm) gulrot, fennikel, purre, hvitløk, sjalottløk … Les mer
Ingredienser 1/4 cantaloupe melon 1/2 mango 4-5 frosne jordbær 6-7 frosne bringebær 8-10 frosne bjørnebær 1 moden banan ca. 3 dl Biola lønnesirup eller honning etter smak Tilberedning Kjøres i foodprocessor eller blender til det er jevnt og helles i glass. Mer om Smoothie med frukt og bær Å lage smoothie er en enkel og … Les mer
Ingredienser 1 stort beger vanilje youghurt ca 1/3 del av en kurv frosne jordbær litt sukker 1 banan Tilberedning Kjøres i foodprocessor til passe konsistens. Drikkes med en gang før den tiner. Mer om Smoothie med jordbær En smoothie med jordbær er en herlig forfriskning som kan nytes når som helst på dagen. Det er … Les mer
Ingredienser 2 dl peanøttolje 2 ss finhakket ingefær(fersk) 2 finhakket chili 2 stengler sitrongress, hakket i små biter 4 fedd finhakket hvitløk 3-4 kyllingfileter i strimler 2 små rødløk i ringer 5 vårløk i ringer/biter 200g hermetiske bambusskudd 1 boks vannkastanjer i skiver juice av 2 lime 2 bokser kokosmelk soyasaus etter smak sesamolje etter … Les mer
Ingredienser 1 kg. Seifilèt – males i kjøttkvern ca. 8 kokte poteter 1 løk 3-4 gode ss mjøl 1 1/2 ts. pepper ca. 1/2 muskatnøtt Tilberedning God med agurksalat til. 1 agurk i skiver salt/pepper blandes i bolle, legg tallerken over bollen og rist litt vann smakes til med eddik og sukker (ca 4 ts. … Les mer
Ingredienser 600 g fersk hysefilet ( som ikke har vært frosset) 1 målespiseskje salt 1 kryddermål muskat et godt stykke løk Tilberedning Du trenger en stor foodprocessor Dette kjøres ei stund i maskinen,, til massen blir seig. Ha i 2 målespiseskjeer potetmel .. og kjør litt til Spe sakte med 4,5 til 5 dl kald … Les mer
Ingredienser 1 kg fisk 1 stor ss salt 1 stor ss hvetemel 1 stor ss potetmel 1/2 ts muskatnøtt 1 l melk/fløtemelk Tilberedning Starte med fisken og saltet og blande godt. Så mel og muskat, blande godt igjen. Så litt og litt melk, en kopp av gangen til deigen er «smidig, glatt og fin».
Ingredienser 400 g fiskefilet (helst hyse, hvitting/bleikje eller lyr, helst daggammel) 1 barneskje salt 2 ss hvetemjøl 2 ss potetmjøl litt muskat (om du liker det) 2 ss hakka løk 4-6 dl mjølk (jeg bruker lettmjølk, mengden avhengig av hvor mye torsk og sei jeg har blanda i farsen) 2 ss sammenvispa egg Tilberedning Putt … Les mer
Ingredienser 1/2 kg fisk ca. 2 dl kjøttbuljong (Toro) ca 2 1/2 dl melk 1 ss salt 1 ts pepper 2 ss hakket løk 2 ss potetmel 1 egg Tilberedning Bruk smult i panna i stedet for stekesmør, da blir kakene finere.
Ingredienser 2 kg. bær 500 gr. fruktose 1 pose certo syltetpulver 1/2 ts. c-vit (ascorbinsyre-pulver fra apotek) 1 ts. atamonpulver Tilberedning Tine bærene, koke kraftig noen minutter, ta av plata, ha i fruktose + pulver blandet sammen, røre til alt er oppløst, ha i rene, varme glass, sette opp ned til de er avkjølt, oppbevare … Les mer
Ingredienser 4 kg. victoriaplommer uten sten fra fryseren. En pose fra fryseren (ca. trekvart kg?) junisøtmispel (for pektin + farge) Et par never svartsurbær fra fryseren (for smak + farge) fruktkjøttet av en halv sitron 500 gr. fructose et syrlig eple Tilberedning koke dette her og helle i et klede som henger over en bolle … Les mer
Ingredienser 2kg. bær 1 dl. vann 100 gr. fructose Tilberedning Tine + koke lenge, sakte til det saftet seg (det sto på plata i over en time), så moste jeg med sleiver og prøvde å passere massen gjennom dørslag for å få bort stenene – uten særlig hell. Men så fikk jeg ideen: Å kjøre … Les mer
Ingredienser ca. 10 stilker asparges – 1 liter skvallerkål – 3 til 4 stilker løpstikke, litt bjørnerot / karvekål og evt persille Tilberedning Kok kraft av 10 stilker asparges + 1 l vann (Kokes ca 10 min.) Den groveste delen av aspargesen skrelles, hakkes og brukes til dette. Kokes sammen med 1 ts salt + … Les mer
Ingredienser 2-3 eggehviter 1/2 liter rips(gjerne frossen) 2 1/2 dl. sukker 1 ss sitronsaft 1 knivsodd salt Tilberedning Piskes i ca 10 min. til marengs, og husk å bruke stor bolle – for dette vokser! Deretter piskes 3 dl. kremfløte og blandes i. Kan også fryses i 26 cm springform til iskake.
Ingredienser Kvann Brennevin Tilberedning 3 dl oppklippede blader fra kvann legges i 35 cl brennevin. Får trekke i ett døgn. Filtrer og ha på flaske. Vinner mye på å lagres. 1 dl frø (plukket om høsten) fra kvann legges i 35 cl brennevin. Får trekke i ett døgn. Filtrer og ha på flaske. Vinner mye … Les mer
Ingredienser Pisk til eggedosis: 4 egg 250 gr. fructose Bland i: 2 1/2 dl. rapsolje 400 revet, rå squash (uten skall og evt. frø) Bland sammen og ha i: 330gr. hvetemel 1/4 ts. bakepulver 2 ts. natron 1/2 ts. salt 2 ts. vaniljesukker (eller fructose som har fått smak av vaniljestang, jamie-metoden) 3 ts. kanel … Les mer
Ingredienser Ta hamsen av bærene, dryss omer litt sukker og dynk godt med Contreau (skrives det sånn?). Litt revet appelsin er også med på å sette en ekstra piff på det. Tilberedning La stå kaldt i et par timer. Serveres med lettpisket krem
Ingredienser ca 250 ml yoghurt med vaniljesmak 1/2 banan En god slump med frosne bær Tilberedning Alt kjøres i foodprosessor / blender / hurtigmixer og serveres i passe store glass m lang skje eller sugerør (alt etter konsistensen) Mer om Smoothie med banan Lekre smoothies har fått en større plass i folks hjerter og mage … Les mer
Ingredienser 250 gr mel 125 gr sukker 125 gr meierismør Disse tre smuldres sammen. 1 ts bakepulver 1-2 egg Has i. Deigen må ikke bli for klissete – da er den vond å få trykket ut i forma. Trykk 2/3 av deigen ut i ei form på ca 24 cm Fyll 1/4 l vaniljekrem 2-3 … Les mer
Ingredienser Plukk 200-250 løvetannblomster uten stilk Skjær 1 sitron i skiver Ha dette i en kjele med 1 liter vann og kok i 15 min. Tilberedning La det stå over natten (minst 6 timer) Sil og kok opp saften med 1 kg sukker Smaken kan friskes opp med litt sitronsyre eller vinsyre hvis du ønsker. … Les mer
Ingredienser Varmrøkt makrell kjøpes ferdig Tilberedning Legges på fat og settes i ovnen på 90-100 gr mens man ordner resten. Purreløk skjæres i tynne skiver,og freses på svak varme såden blir myk, men ikke brun. Ha i et beger Creme Freiche og skru ned til svært svak varme. Skjær en brødskive pr person som dyppes … Les mer
Ingredienser Fyll en pastatallerken el. med Romanosalat og ruccola revet i store biter 1 avocado- i skiver Noen ferske asparges, såvidt møre 2 kyllingfileter stekt og skåret i biter Brødkrutonger(stekt i olivenolje, hvitløk og persille) Tilberedning Aspargesene danderes på toppen og tilslutt litt reven parmesan og caesardressing på toppen. Mer om Caesarsalat Caesarsalat har blitt … Les mer
Ingredienser 125 g smør 125 g sukker 2 ts vaniljesukker – røres hvitt 3 egg- tilsettes, 1 av gangen 200 g hvetemel 2 ts bakepulver 3 ss fløte – røres vekselvis i 750 g rabarbra i biter blandes i Stekes ved 175 grader 35-40 minutter 3 eggehviter 1 ts kanel 150 g sukker – piskes … Les mer
Ingredienser 300 g knollselleri, skrellet og grovstrimlet 400 g grønnkål 2 epler 1 ss sitronsaft 2 vårløker i skiver 1 dl tykk yoghurt naturell eller lettrømme salt, svart pepper Tilberedning Kok selleristrimler i rikelig saltet vann sammen med grønnkålblad som er godt skylt og rispet av de grove bladnervene. Avkjøl i isvann og la vannet … Les mer
Ingredienser 5-6 pærer 6 dl vann 200 g sukker en vaniljestang sitron Tilberedning Skrell pærene, del dem i to og fjern kjernehus etc. Press litt sitronsaft over dem etterhvert som du skreller for å unngå at de blir brune. Kok opp vann, sukker og oppsplittet vaniljestang, la koke 5 min før du har i pærene. … Les mer
Ingredienser 250 gram spaghetti, 1 båt hvitløk, 1/2- 1 chili, olivenolje, 4-5 tomater eller 1 boks hermetiske, svarte oliven (helst med stein), 2-3 never rucola (grove stilker fjernet og bladene grovhakket). Tilberedning Kok spaghetti. Surr imens hvitløk og chili raskt i oljen, tilsett tomater og oliven, la koke 5 min. Smak til med salt og … Les mer