Middag

Ingredienser 1 stk. kylling (800 g) 1 ts salt 3 stk. løk 2 ss smør 2 ss tomatpuré 2-3 ts berbere (se under) ca 3 ½ dl vann eller halvparten vann og tørr hvitvin evt. 1 ss hvetemel 4 stk. hardkokte egg Berbere (Kryddersaus): ½ stk. finhakket rød paprika 2 stk. finhakkede chili 1 ts … Les mer

Ingredienser 100 g niter kebbeh (se egen oppskrift) 1 løk, finhakket 2 grønne paprikaer i små terninger 1-2 chili, finhakket 2 ts revet fersk ingefær 2 hvitløkfedd, knuste 1 ts malt kardemomme 2 ss nypresset sitronsaft 4 ts berbere (se egen oppskrift) 4 ts salt 350 g hjortefilet, renskåret og finhakket 12 små paprikaer Tilberedning … Les mer

Ingredienser 1 kg nypoteter 400 g kjøttdeig 1-2 ss vann 1 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 100 g fetaost, maks 16 % fett 2 rødløker 1 ss flytende margarin eller olje 600 dl dypfryste wokgrønnsaker Tilbehør salat brød Tilberedning 1. Skrubb og kok potetene myke i lettsaltet vann. 2. Bland kjøttdeigen med vann, 1 … Les mer

Ingredienser 1 hode savoykål eller spisskål 3/4 – 1 kg 300 g kyllingkjøttdeig 150 g frisk sopp 1/2 ss griljermel 1 stort egg revet muskat salt pepper 1 ss smeltet smør 3/4 dl melk Saus 1 1/2 dl kesam 3/4 dl lettmelk 3 ss smuldret blåmuggost grønt dryss Tilberedning Bland sammen kjøttdeig, nyhakket sopp, griljermel … Les mer

Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 500 g dypfryst spinat 2-2 1/2 dl melk 400 g mager pølse, maks 15 % fett 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 kryddermål malt hvit pepper 1-2 kryddermål sukker Tilberedning Skrell og skjær potetene i mindre biter. Kok dem myke i lettsaltet vann, ca. 10 minutter. Tin … Les mer

Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg 4 dl vann 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 laurbærblad 1 pakke (200 g) dypfryste sukkererter 1 boks (300 g) mais 1 knippe gressløk 500 g pølse, maks 9 % fett Tilberedning Skrell og skjær potetene i små biter. Kok opp vann med salt, pepper og gjerne laurbærblad. … Les mer

Ingredienser grove røkte pølser etter smak 1/2 kg poteter 1/2 kg epler 3 små løk 2 ss sukker 1 ss sitronsaft salt og pepper Tilberedning Skrell poteter og de fleste eplene. Et – to vaskes godt. Kok potetene et kvarter. Tilsett 2 hakkede løk og rensede epler i biter. Kokes sammen til potetene er møre. … Les mer

Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 1 kløft hodekål, ca. 500 g 1 purreløk 2 ss flytende margarin 400 g kjøttdeig 2 ss konsentrert kalvekraft 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 1-2 støtte enebær 1 dl vann Tilberedning Skrell og kok potetene myke i lettsaltet vann. Skyll og skjær hodekålen i centimeterstore biter. Skyll, rengjør … Les mer

Ingredienser 3 dl langkornet ris 1 boks (300 g) mais 1 knippe gressløk 2 dl extra lett rømme 400 g mager grillpølse, maks 10 % fett 6 dl vann 1 ts salt 1-1 1/2 kryddermål kajennepepper Tilberedning Kok risen i vann med salt ifølge pakkens anvisning. La maisen renne av. Hakk gressløken. Bland mais, gressløk … Les mer

Ingredienser 4 tynne kalveschnitzler à 180 g, eller av magert svinekjøtt salt og pepper fra kvern 150 g tørkede brødsmuler eller griljermel 2 egg 50 g hvetemel 50 g smør 1/2 sitron 2 ss kapers 8 små sardell-/ansjosfileter Wienersalat 750 g faste poteter 1 stor løk 1/4 l lys buljong/kraft 5 ss hvitvinseddik salt og … Les mer

Ingredienser 1 kg poteter 2 1/2 dl vann 3 gulrøtter 1 purreløk 550 g pølse, maks 7 % fett 2 dl ekstra lett rømme 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 1-2 ss sennep persille, gressløk eller basilikum flatbrød til servering Tilberedning Skrell og skjær potetene i båter. Kok potetene i lettsaltet vann under lokk i … Les mer

Ingredienser 2 svineknoke 100 g hummer eller krabbekjøtt 2 friske hakkede urter (estragon, rosmarin) 1 sitron (skall og saft) 150 g (usaltet) smør 1 dl hvitvin salt pepper Safranmajones 3 dl majones 3/4 dl kremfølte saften av en sitron salt pepper safran etter smak (apotek) Tilberedning Kok svineknokene møre sammen med litt gulrøtter, løk, selleri … Les mer

Ingredienser 12 store blad hodekål 500 g kjøttdeig 1 egg 1/2 dl vann 2 ts salt 1 kryddermål pepper 1 pakke (500 g) knuste tomater med chili 1 ts sukker 3 dl basmatiris Tilbehør salat brød Tilberedning 1. Skjær løs rotfestet på hodekålen. Forvell hodekålen i lettsaltet vann. Ta løs bladene etter hvert som de … Les mer

Ingredienser 1-2 gode stekepølser olje eller smør en god skalk snittet hodekål 1 sjalottløk 1 dl buljong evt. litt karve salt pepper hakket grønt Tilberedning Hakk løk. Fres løk og kål i en gryte. Hell på buljong og krydre. La kålen surre under lokk ca. 20 minutter. Ta lokket av mot slutten og la kålen … Les mer

Ingredienser 1 stor hakket løk 3 knuste båter av hvitløk 2 ss maisolje 1 ss mildt chilipulver 1/2 ss spisskum/karve ca. 1 kg mørt storfekjøtt i strimler 2-3 dl kraftig buljong 1/4 ts kajenne 2 snittede, utkjernede chilifrukter 1/2 boks flådde tomater 1 kanelstang 1/2 ts salt 100 g rosiner (helst lyse) 1 glass oliven … Les mer

Ingredienser 1 pose (600 g) dypfryste potetterninger 400 g falukorv 2 gule løker 2 paprika, gjerne i ulike farger 1 squash, ca. 250 g 1 ss margarin eller smør 1 ts salt 1-2 kryddermål pepper Tilberedning Tilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Skjær pølsen i skiver. Skrell og hakk løken. Skyll, ta ut kjernen og del … Les mer

Ingredienser 400 g lammekjøttdeig olivenolje salt og pepper litt hakket hvitløk 4 skiver pancetta bacon havsalt pepper fra kvern 450 g tørket linguine eller spagetti 2 store eggeplommer 1 dl kremfløte 100 g revet parmesan 1/2 grønnkål strimlet og forvellet Tilberedning Bland lammedeigen med salt, pepper og hvitløk. Rull til små kjøttboller. Stek dem ganske … Les mer

Ingredienser 6 gode pølser , gjerne med hvitløk 2 ts tandooripasta 1 ss Yoghurt Naturell 1 paprika 1/2 løk 1 purre 1 squash olivenolje / smør salt pepper Tilberedning Dessuten: Godt bakverk, grønn salat og mer yoghurt. Del paprika i to og fjern kjerner og ribber. Skjær i biter. Skjær vasket purre og squash i … Les mer

Ingredienser 1 kg renskåret fiskefilet (torsk, sei, hyse) 1 kg skrelte, rå poteter 2.5 ts salt 2 ts potetmel 100 g flesk Tilberedning Skyll og tørk fisken godt. Fjern alle ben – også de små. Skjær fisken i biter. Mal fisk og poteter hver for seg. Elt fiskefarsen med salt til den blir seig. Spe … Les mer

Ingredienser 2 kyllingfileter 1 bit (200g) knollselleri 1 gulrot 200 g kantareller eller blandet skogsopp 1 eple 1 dl bønnespirer 2 ss smør 1 buljongterning 1/2 ts salt 1 krm svart pepper 3/4 dl hakket bladpersille 1 beger (300g) SANS cottage cheese 1 vårløk 1/2 dl sweet chili saus Brytebrød 1 pk gjær 5 dl … Les mer

Ingredienser 300 g medisterdeig 200 g kjøttdeig salt pepper 2 ss potetmel 2 ss malt brød (griljermel) 3 dl melk ørlite buljong pulver 1 egg 1 liten finhakket løk smør til steking Tilberedning Bland melk og malt brød og la det trekke et kvarter. Bland deigen og arbeid saltet inn til seigt. Rør inn pepper … Les mer

Ingredienser 300 g pasta 400 g falukorv 2 ss olje 1-2 ss rød finhakket chili 1/2 dl mandelflak 1 ss finhakket hvitløk 250 g tint brokkoli 1 dl woksaus eller hoisinsaus salt pepper Tilberedning 1. Kok pastaen ifølge pakkens anvisning. 2. Skjær falukorven i centimetertykke strimler. Stek dem i en varm panne med noen dråper … Les mer

Ingredienser 1 gul løk 1 eple 600 g hodekål 5 einerbær 2 ss matolje 1 laurbærblad 2 dl grønnsaksbuljong 1/2 dl eplesidereddik salt og pepper 4 bratwurst Tilberedning Skrell løken, skyll og ta kjernen av eplet. Skjær løk og eple i skiver, strimle hodekål og knus einebærene. Fres løk, eple og enebær i olje, tilsett … Les mer

Ingredienser 400 g elgkjøtt 100 g svinespekk 3 kavringer 2 dl melk salt pepper Soppstuing 2 ss smør 2 dl frisk sopp (eller 3 dl hermetiske) 2 ss mel 4 dl kremfløte soppkraft salt pepper timian fløte tyttebær persille Tilberedning Bland knust kavring i halvparten av melken. La den stå og svelle en time. Skjær … Les mer

Ingredienser 3 dl langkornet ris 1 ss flytende margarin 2 gule løker 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepper 500 g løvbiff 2 dl extra lett rømme 1 dl vann 1 dl chilisaus 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper Tilberedning Kok risen i lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning. Skrell løken og del den i … Les mer

Ingredienser 1-2 løk 400 g kjøttdeig smør til steking 1 ts salt 1/2 ts pepper 2 ts chilipulver eller paprikapulver 1 ss soyasaus 4-5 tomater 1/2 grønn paprika 1 dl peanøtter Tilbehør kokte poteter eller pasta 2 dl lettrømme eller matyoghurt litt grønn salat Tilberedning Hakk løken og fres den i smør på svak varme. … Les mer

Ingredienser 1 grovhakket løk 1/2 ts matolje 1-2 ss finhakkede hvitløkbåter 1 finhakket gulrot 150 g strimlet svinekjøtt 1/2 ts chilipulver 1/4 ts oregano 1/2 ts støtt spisskum salt pepper 1 utkjernet rød chili 1/2 boks tomater 1 ss rødvinseddik 1/2 boks røde bønner – avrente 1/2 grønn paprika renset og hakket 4 medium tortillas … Les mer

Ingredienser 300 g malt kalvekjøtt eller kyllingkjøttdeig 0.5 ts salt ørlite pepper 0.5 ss potetmel snaut 1/2 dl vann 1 løk Tunger 4 torsketunger eddik til vasking smør til steking Panering litt hvetemel med salt og pepper Saus 2 ss tomatpuré 1 1/4 dl matfløte og balsamico Tilberedning Elt kjøttdeigen lett med salt, pepper og … Les mer

Ingredienser 4 porsjoner potetmos av pulver 5 dl vann 2 røde paprikaer 1 egg 1 dl ferskrevet parmesanost 1/2 ts salt 1 kryddermål kajennepepper 1 ss flytende margarin 500 g løvbiff 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepper Tilberedning Tilbered potetmosen med vann ifølge pakkens anvisning. La det kjølne noe. … Les mer

Ingredienser 1 kg salt kjøtt (saltet lammekjøtt, saltet røkt lammelår, salt/røkt svineknoke eller hamburgerrygg) usaltet vann til koking Raspeballer 2 kalde kokte mosede poteter 6 rå revne poteter 2 dl byggmel 1/2 dl hvetemel 1 ts salt 1 krm pepper Grønnsaker kålrot og gulrøtter Tilberedning Kok opp vann og legg i det salte kjøttet. Kok … Les mer

Ingredienser 1 ss matolje 500 g svinefilet skåret i småbiter 1 1/2 ts Curry Vindaloo 1 glass Spicy World Jalfrezi Sauce 1/2 dl vann 1 ts sukker 1 ss rød vineddik 3 stk Spicy World Kaffir Lime Leaves 1-2 krm salt Tilberedning Brun svinefileten med Curry Vandaloo i oljen. Tilsett Jalfrezi Coocing Sauce, vann, sukker, … Les mer

Ingredienser 500 g okse eller lammekjøttdeig 4 ss strøkavring 1 dl melk 1 egg 1 ts salt 1 krm sort pepper 2 ss matfett Tilberedning Bland strøkavring og melk i en bolle. La strøkavringen svelle i ca 5 min. Legg i kjøttdeigen, egget, salt og pepper. Bland alt forsiktig sammen – helst med hendene – … Les mer

Ingredienser 1 pose (600 g) dypfryste potetkroketter 3 rødløker 1 ss olje 3 ss honning 2 ss rød- eller hvitvinseddik 1 dl vann 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 1/2 ts nellik 400 g løvbiff 1 ss olje 1 ts salt 1 kryddermål pepper Tilberedning Tilbered potetkrokettene ifølge pakkens anvisning. Skrell løken og del den … Les mer

Ingredienser 300 g portobellosopp 1 terning kjøttbuljong 1 l vann 1 stor løk 2 hvitløkbåter 1/2 rød chili 1-2 ss god olivenolje 1/2 dl tørr hvitvin 1 bunt bladpersille 3 dl risottoris salt og pepper fra kvern 150 g revet/flaket parmesan Tilberedning Løs opp buljongterningen i kokende vann. Legg lokk på og la buljongen syde … Les mer

Ingredienser 1 kg mørt kjøtt uten bein (reinsdyr, kalv eller svin) 400 g kantareller eller annen skogsopp 300 g brokkoli frisk timian einerbær brun ost smør hvetemel kremfløte eller seterrømme salt pepper evt. tyttebær Tilberedning Kok kraft på margbein (eller ha ferdig fond). Sil kraften og tilsett einerbær, timian, brunost og litt tyttebærsaft. Smelt og … Les mer

Ingredienser 500 g kjøttdeig av lam eller okse 4 ss strøkavring 1 dl vann /melk 1 egg 1 ts salt 1 krm pepper 2 ss matfett Tilberedning Bland strøkavring og vann eller melk i en bolle. La det svelle i ca 5 min. Tilsett kjøttdeigen, egget og krydderet og bland sammen. Rull til kjøttboller og … Les mer

Ingredienser 4 porsjoner jasminris 1 rødløk 1 paprika 1 squash 400 g løvbiff 1 ss olje 1 ts salt 1 krm kajennepepper 1 ss ristede sesamfrø Tilbehør soyasaus Tilberedning 1.Kok risen som anvist på pakningen. 2. Skrell og skjær løken i skiver. Skyll paprika og squash. Kjern ut og strimle paprika. Skjær squash i halvmåner. … Les mer

Ingredienser 1/2 hakket løk 1 finsnittet purre 1 stor skive bacon i terninger 1/2 ss olivenolje 100 g risottoris 3.5-4 dl kokende, god buljong 100 g spinat frisk eller fryst 1/2 ss revet parmesan 150 g kyllingfilet 80 g sopp 1/2 ss olje salt pepper fra kvern Tilbehør: 1 god brødskive til hver Tilberedning Fres … Les mer

Ingredienser 6 biffer av entrecôte (evt. mørbrad eller ytrefilet ) god olje / smør salt fra kvern pepper fra kvern 400 g friske sjampinjonger Saus 2 sjalottløk 1 hvitløkbåt 1 ss smør 1 ss tomatpuré 1 ts tørket timian 1 ts basilikum 1 ts estragon 1 dl rødvin 1 1/2 dl god kraft/buljong 2 dl … Les mer

Ingredienser 300 g kjøttdeig 2 ss kjøttdeig mix 1/2 dl melk hakkede friske urter 2 ss smør 8 store pletter 2 dl hvetemel 3 dl melk 2 egg 1/2 ts salt 1 boks (300g) mais korn 1 paprika i terninger smør Tilberedning Bland kjøttdeigmix og kjøttdeig godt. Tilsett melken i 2 omganger. Rør. Hakk urter … Les mer

Ingredienser 5 dl pasta 400 g falukorv (god og mager) eller annen middagspølse 150 g gulrøtter 150 g kålrot 150 g brokkoli 1/2 purre eller 450 g frossen grønnsaksblanding 2-3 ss smør 1 ts salt 1/2 ts pepper evt. litt hvitløk 1/2 ts blandede krydderurter 1 beger (3dl) matyoghurt 2 ss chilisaus Tilberedning Kok pastaen … Les mer

Ingredienser 1 skinkeschnitzel (eller kalv!) salt pepper smør / olje 1 stor tomat 1/2 liten løk litt aubergine og squash 4 ss hvitvin eller eplemost hakket persille noen hele korianderfrø salt pepper Tilberedning Gjør grønnsakene i stand og skjær dem i jevne stykker, ikke for store. Vend dem i olje og bre dem utover i … Les mer

Ingredienser 8 ferske rødbeter 2 purrer smør / olje 4 entrecôte biffer salt og pepper fra kvern Saus 2 dl rødvin 1 dl vann 2 ss god kraft 2 ss kaldt smør Tilberedning Kok rødbetene knapt myke i saltet vann. Skrell og del i båter. Vask og rist purrene godt. Skjær i 4 cm lange … Les mer

Ingredienser 1 purreløk 1 paprika 1 ss olje 400 g karbonadedeig 1 dl buljong 1 ts karripasta rød eller grønn 1/2-1 ts salt 1 krm pepper Tilbehør fullkornsbulgur eller fullkornsris mangochutney Tilberedning 1. Skyll, rengjør og del purreløk og paprika i skiver. Skrell og grovrasp gulrøttene. 2. Brun karbonadedeigen i olje i en stekepanne. Tilsett … Les mer

Ingredienser 8-10 medisterkaker (hjemmelagede eller fra kjøpmannen) Salsa 3 tomater 1 rødløk frisk timian (eller tørket) eller persille 3 ss god olivenolje 1 ss presset sitron 1/2 ts salt 1/4 ts pepper 1 ts sukker Dessuten mandelpoteter eller nypoteter rømme / kesam Tilberedning Skjær rensede tomater i terninger, skrell og hakk løk. Bland ingrediensene sammen. … Les mer

Ingredienser 1 1/2 kg filet av svin eller lam ørlite salt og pepper fra kvern 8 store skiver god spekeskinke smør/olje Saus: 2 1/2 dl matfløte 2 dl Mosel 100 g chevre (fra Haukeli) 1 beger snøfrisk naturell ørlite salt ev 2 ts maisenna vann Festmos: 8 store poteter 1/2 kålrot 2-3 dl matfløte 100 … Les mer

Ingredienser ca. 400 g røkt eller fersk flesk litt smør 2 epler i båter Mos 250 g sellerirot 250 g mandelpotet 1 dl melk salt og pepper 1 dl strimlet purre Tilberedning Syrlig epler, stekt flesk og smakfull mos – ikke rart at dette er en populær rett! Skrell poteter og sellerirot, og skjær i … Les mer

Ingredienser 1 gul løk 2 fedd hvitløk 1 ss olje 500 g kjøttdeig av okse, maks 10 % fett 1 ts salt 1 krm pepper 500 g knuste tomater med chili 150 g aspargesbønner 2 bokser hvite bønner à 400 g Tilbehør brød tomater Tilberedning 1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. 2. Fres løken … Les mer

Ingredienser 400 g karbonadedeig salt og pepper ørlite revet ingefær 1 ss potetmel 1/2 dl melk 1 boks knuste tomater (400 g) 1-2 dl matfløte (ev matyoghurt og litt hvetemel) 1 ts soya smør til steking basilikum eller bladpersille Tilberedning Vi lager til karbonadene slik mormor gjorde, og lar dem trekke i fløtesaus i pannen, … Les mer

Ingredienser 280 g pasta, f.eks. penne 300 g sopp, f.eks. champignoner 1 ss flytende margarin 1-2 fedd hvitløk 1 ts salt 2 kryddermål pepper 400 g kjøttdeig 1 egg 2 dl crème fraiche, gjerne smaksatt med urter Tilbehør salat brød Tilberedning 1. Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning. 2. Rengjør og … Les mer