En oppskrift på en nydelig liten rett kan være god å bruke for å lage lunsj eller kvelds. Til og med til middag hvis man har dårlig tid eller bare lyst på noe annerledes.
Småretter blir kalt tapas på spansk. Det er vanligere å spise tapas i Spania enn i Norge, men vi kommer etter. Og bra er det, spansk tapas er godt! Finn deg en oppskrift på tapas eller andre typer småretter her og overrask noen med et godt og spennende måltid.
Har du selv en tapasoppskrift du liker spesielt godt så er du velkommen til å dele den med andre her på mineoppskrifter.no. Klikk på «Legg til oppskrift» og legg den inn.
Da blir andre glade.
Ingredienser: · 2 store modne tomater · 10 friske basilikumblader · kverna salt og pepper · 8 skiver landbrød eller loff · 1 stor, presset hvitløkbåt · olivenolje Tilberedning: Hakk tomatene, bland olivenolje med salt, pepper og grovklippet basilikumblad. Rist brødet/loffen, og gni oversiden med hvitløk, hell forsiktig oljeblandingen over, legg på tomathakket. Mer om … Les mer
Ingredienser: 200 g hvetemel 100 g smør 2 ss vann 1 liter blåbær ca 1 dl sukker 1,5 ss potetmel 4 eggehviter 2 dl sukker Tilberedning: Smuldre smør og mel og tilsett vann. Elt godt sammen og la hvile i kjøleskap 30 minutter. Trykk ut i en paiform, prikk bunnen og stek ved 180 grader … Les mer
Ingredienser: 3 dl blåbær 22 sukkerkavringer 100 g smør 3 dl brunt sukker 2 dl kremfløte Tilberedning: Knus kavringene og rør sammen med sukker og smør. Smør en paiform og dekk bunnen med blåbær. Dryss brunt sukker over. Fordel kavringblandingen over bærene. Sett i ovnen ved 200 grader og stek til lokket er gyllent. Server … Les mer
Ingredienser: 3 dl store havregryn 1/2 dl sukker 100 g smør 2 1/2 dl melk 2 1/2 dl fløte 1 liten vaniljestang 100 g sukker 4 eggeplommer 3 ss maisenna 1 1/2 dl krem til stivpisking blåbær Tilberedning: Bland havregryn og sukker og kna inn smør. Trykk deigen ut i en paiform. Stek på midterste … Les mer
Ingredienser: 200 g hvetemel 150 g smør 2 ss vann 4 dl melk 1 vaniljestang 4 eggeplommer 1/2 dl sukker 1 ss maisenna masse blåbær Tilberedning: Smuldre smør i mel. Elt sammen med vann. Trykk deigen ut i en paiform og prikk med gaffel. Stek ved 200 grader i ca 10 minutter. Kok opp melken … Les mer
Tilberedning Bruk tannpirkere eller kanapèpinner og stikk på en cherrytomat, en bit mozarellaost og et blad basilikum. Mer om Minitomater med mozarella og basilikum «Minitomater med mozzarella og basilikum» er en smakfull og klassisk rett som ofte serveres som en forretter eller siderett i den italienske matkulturen, kjent som Caprese salat. Det er en enkel … Les mer
Tilberedning -Del en avocado i to og fjern steinen. I hullet legger du en desj rømme, og oppå hakket rå løk, lodderogn eller kaviar og gjerne reker. Spises med teskje, enkelt og veldig godt! For at ikke avocadoen skal bli brun, gni litt sitron på. Pynt gjerne med en liten bit av en sitronskive. Mer … Les mer
Tilberedning Bruk tannpirkere eller kanapèpinner og stikk på ferdigstekte og avkjølte minikjøttboller (bland kjøttdeig med chili, hvitløk, 1 egg, evnt litt brødsmuler, kanskjel litt sennep og masse godt krydder) – i tillegg til en grønn oliven. Mer om Spixy minikjøttboller med oliven Det er kanskje tilfelle at når du tenker på minikjøttboller, tenker du på … Les mer
Ingredienser 1 kopp hvetemel 2 ts salt 1 1/2 ts bakepulver 1 eggeplomme 2/3 kopp melk 1 ss olje 1 stivpisket eggehvite 2-3 løk i ringer Tilberedning Bland det tørre i en bolle, bland det våte og rør det inn i melet. Rør inn eggehviten til slutt. Dypp ringene i røren og frityrstek til de … Les mer
Ingredienser 1 kg karbonadedeig eller malt lammekjøtt 3 ss strøkavring rundt 1 ts salt omtrent 1/2 ts pepper 2 båter hvitløk 1/2 ts revet muskat 2 egg 5 ss hvetemel krydret med salt og pepper 1/2 dl olivenolje 1 løk 1 grønn paprika 1 boks hermetiske tomater 1 ss tomatpuré 1 glass tørr hvitvin /vann … Les mer
Ingredienser 1 løk 2 fedd hvitløk 500 g kjøttdeig hakket persille salt/pepper 1 løk 2 fedd hvitløk 400 g hermetiske tomater 2 ss tomatpuré hakket persille salt/pepper (gjerne mer krydder som hakket chili e.l.) Tilberedning Grovhakk løk, hvitløk og persille og bland med kjøttdeig i en foodprocessor. Form til kjøttboller som legges i langpanne og … Les mer
Ingredienser 500 g grønne bønner 175 g bacon 3 ss olivenolje 3 ss sitronsaft frisk hakket koriander salt/pepper Tilberedning Bløtlegg bønnene over natten og slå bort vannet. Legg bønnene i en kjele, tilsett dobbelt så mye vann og kok i 1-2 timer. La renne godt av seg. Skjær bacon i terninger og stek. Bland bacon, … Les mer
– Tynne skiver av okse- eller lammestek på en seng av ruccolasalat. – Oliven (og evt fetaost) med hakket hvitløk og chili – Oster (Parmesan, chèvre, feta, mozarella, gruyère mm) -Skinke (Serrano, parma, spekeskinke, gjerne med honningmelon) – Chorizo (spansk krydret pølse, gjerne servert med eggerøre) – Bruschetta (skiver av baguette, stekt/ristet sprø, med tomat/basilikum … Les mer
Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks, tynt skåret 1 stor avocado 1/2 ts presset sitronsaft salt/pepper 1 hvitløksbåt 2 store lefser Tilberedning Mos avocadokjøttet. Rør inn sitron, salt og pepper. Press i hvitløk. Smør avocadomos på lefsene, fordel lakseskivene over og rull sammen. Skjær med en skarp kniv i åtte biter. Mer om Lakseruller Lakseruller er friske … Les mer
Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks, tynt skåret 1 stor avocado 1/2 ts presset sitronsaft salt/pepper 1 hvitløksbåt 2 store lefser Tilberedning Mos avocadokjøttet. Rør inn sitron, salt og pepper. Press i hvitløk. Smør avocadomos på lefsene, fordel lakseskivene over og rull sammen. Skjær med en skarp kniv i åtte biter. Mer om Lakseruller Lakseruller er en … Les mer
Ingredienser 16 avlange biter av røkelaks/gravlaks 2 ts Dijon-sennep 2 ts revet ingefær 1/2 dl hakket vårløk 1,5 dl soyasaus/teriyakisaus Tilberedning Teriyakipinner: Tre laksen på 16 blomsterpinner. Bland ingefær og sennep og bre et tynt lag på laksen. Dryss hakket vårløk over. Hell sausen i 8 små glas og dypp laksen i. Mer om Teriyakipinner … Les mer
Ingredienser 10 store champignoner 1 løk 150 g spekepølse 2 hvitløksbåter 3 ss finhakket persile 1 ts paprikapulver salt/pepper Tilberedning Rens sjampinjongene. Vri av stilkene og hakk dem fint. Skrell og finhakk løken. Surr den sammen med sjampinjongstilkene i olje på middels varme til de blir myke. Tilsett finhakket spekepølse og hvitløk og la det … Les mer
Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks 2-3 soltørkede tomater 6 store basilikumblader 1 dl snøfrisk naturell Tilberedning Finhakk laks, tomater og basilikum og bland med snøfrisk. Form til 8 runde boller. Legges under plast i kjøleskap til servering. Mer om Lakseboller Lakseboller er en velsmakende og næringsrik rett som stammer fra skandinavisk matkultur. Disse bollene har i … Les mer
Ingredienser Jeg bruker en ferdig paideig…. melblanding som jeg kun tilsetter 1 dl lunkent vann 1 boks bogskinke 1 purreløk 1-2 paprika i ulike farger ananas mais litt revet ost salt og pepper etter hva en liker samt annet krydder om en ønsker det. Tilberedning visp sammen 3 egg og 2 dl fløte som du … Les mer
Ingredienser 150 g smør 200 g hvetemel 2 ss vann 400 g grillet kylling 150 g bacon 1 løk 3 dl melk 5 egg 1/2 pk frossen spinat 1 ts salt 1/2 ts hvit pepper 1 dl revet ost Tilberedning Smuldre smør og mel og tilsett vann. Dekk bunnen av en paiform og stek ved … Les mer
Porsjoner: 4 Ingredienser: 4 stk. ciabattabrød 16 sk. hamburgerrygg 2 ss majones 2 ss sennep 8 sk. bacon 8 sk. mozzarella 8 stk. frisk sjampinjong i skiver 4 stk. plommetomat 1 pk. ruccula Fremgangsmåte: Skjær soppen i skiver og brun den i pannen sammen med baconskivene. Del ciabattabrødet og smør på med en blanding av … Les mer
Porsjoner: 8 32 sk. hamburgerrygg 8 stk. ciabattabrød 8 ts sennep 4 stk. tomat i skiver 2 stk. purre Slik gjør du: Del ciabattabrødet i to og varm det lett i en brødrister eller en tørr stekepanne Smør litt sennep på den ene halvdelen. Legg på hambyrgerrygg, tomat og finsnittet purre, legg på lokket. Mer … Les mer
Antall porsjoner: 2-4 Ingredienser: 2 dl pluss 2 ss pils 2½ dl hvetemel 2 dl finhakkede persilleblader ¾ ts salt pluss ekstra til å strø over (gjerne grovt) 1 stor løk (350 g) vegetabilsk olje til fritering Fremgangsmåte: Pisk øl og mel til en jevn røre og rør inn persillen. La paneringsrøren stå 30 min … Les mer
Ingredienser: 900 g renskåret svinekjøtt i strimler 3 stk. løk 3 stk. purre 3 dl yoghurt naturell 450 g frisk sjampinjong 3 båt. hvitløk 3 stk. sitron 6 ss finhakket frisk basilikum 1 ½ ts salt 1 ½ ts pepper 36 stk. sorte oliven 12 stk. hvetetortilla Fremgangsmåte: Press et fedd hvitløk i yoghurten og … Les mer
Antall porsjoner: 8 Ingredienser: 40 g smør 500 g finhakket løk 2 knuste hvitløkfedd 1 ss finhakket frisk timian 350 g ferdig butterdeig, tint 200 g hvit geitemelkost, f.eks chevre havsalt og nykvernet svart pepper Fremgangsmåte: Smelt smør over lav varme og stek løk, hvitløk og timian i 20-25 minutter til alt er mørt og … Les mer
Ingredienser: 250 g skrelte, ferske reker 3 hvitløkfedd 3 ss extra virgen olivenolje 3 tynne ringer av en chil finhakket koriander salt Fremgangsmåte: Skjær hvitløk i tynne skiver, legg sammen med olje og chili i en porsjonspanne i keramikk. Sett over varmen. Når hvitløkskivene blir lett gule, tilsettes rekene, koriander og litt salt. Rør godt. … Les mer
Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 4-5 ss olivenolje 4 hvitløkbåter, finhakket 1 ts tørket rød chili, i flak 1 ts paprikapulver 500 g middels store, rensede rå scampi 1-2 ss nypresset sitronsaft 1-2 ss tørr sherry salt og nymalt pepper 2 ss bladpersille, hakket Fremgangsmåte: Du trenger mye brød for hånden til å fange opp de … Les mer
Antall porsjoner : 6-8 Ingredienser : ca. 10 store sjampinjonger 1 løk 2 ss olivenolje 150 g spekepølse 2 båter hvitløk 3 ss finhakket persille 1 ts paprikapulver ½ ts salt ¼ ts pepper Fremgangsmåte : Rens sjampinjongene. Vri av stilkene og hakk dem fint. Skrell og finhakk løken. Surr den sammen med sjampinjongstilkene i … Les mer
Antall porsjoner : 6-8 Ingredienser : 4 poteter 1 løk 3 ss olivenolje 5 egg 1 ts salt ½ ts pepper Fremgangsmåte: Skrell poteter og løk. Potetene skjæres i skiver og løken finhakkes. Ha oljen i stekepanna og surr potetene og løken til de blir myke. Visp sammen egg, salt og pepper og hell over. … Les mer
Antall porsjoner : 6-8 Ingredienser : ca. 600 g forskjellig spekemat. Fremgangsmåte : Anrett forskjellig spekemat på et fat. Beregn ca. 100 g spekemat per porsjon. Annet enkelt tilbehør til tapas er skåler med forskjellige oliven, marinert hvitløk, nøtter og ost. Mer om Tapas med spekeskinke Tapas er en kulinarisk skikk som stammer fra Spania, … Les mer
16 stk grønne asparges 1 beger Snøfrisk Naturell 2 ss frisk finhakket estragon 4 tynne skiver loff 4 ss olivenolje eller smeltet meierismør 1 ss sherry edikk Salt og pepper Pynt: Friske krydderurter f eks basilikum Fremgangsmåte: Skrell den nedre del av aspargesen og forvell dem raskt. Kutt hver asparges i tre like deler. Kutt … Les mer
Porsjoner: 2 3 stk. egg 4 ss kremfløte 2 ss friske urter (feks; rosmarin, basilikum, timian) 8 sk. salami Slik gjør du: Visp sammen egg og fløte. Tilsett finhakkede urter. Strimle spekematen og fres den i panna før eggerøren lages. Ta den ut og legg den på et tørkepapir. Hell eggeblandingen i stekepanna, og rør … Les mer
Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 3 ss meierismør 3 ss hvetemel 3 dl melk ½ ts salt 5 egg 300 g Jarlsberg ost Fremgangsmåte: Suffléform, ca. 1¼ liter, i stekeovnen: 180 grader C, ca. 60 minutter. Smelt smøret i en kjele. Rør i melet og spe med melken. Rør til sausen tykner. Smak til med salt. … Les mer
Ca 600 gram røkelaks 2 fenikkel 2 løk 200 gram sopp 2 fedd hvitløk 1 bunt dill og persille 2 ss Rouille 3 dl hvitvin 3 dl rømme 2 dl creme fraiche Fremgangsmåte: Finhakk fenikkel, løk, hvitløk og soppen. Fres så fenikkel, løk og hvitløk lett i olivenolje, Tilsett hvitvinen, Kok og reduser til 1/3 … Les mer
En enkel siderett er fylt paprika. 1-2 hele paprika ost ca 60 gram eller noe 1-2 tomater, grovhakkede Kjøp en paprika eller to (en halv pr person hvis de er store nok). Split dem i to, rensk ut stilk og stein, og vask dem litt. Så pensler man et tynt strøk med oliven(raps … Les mer
Ingredienser: 6 store paprika, 2 av hver farge salt/pepper 1 dl ferske loffsmuler 1/3 kopp hvitvinseddik ca 100 g olivenmos 2 knuste hvitløksfedd 1/3 kopp olivenolje 1 1/2 ss hakket persille Fremgangsmåte: Vask paprika og stek dem ved 180 grader i ca 30 minutter, snu dem 4 ganger underveis. La avkjøles litt og gni av … Les mer
Ingredienser: 6 hardkokte egg 3 ss majones 2 ts Dijon-sennep noen dråper tabasco 1/4 ts chilipulver 1 ts sitronsaft 2 ss finhakket dill strimlet rød chili Fremgangsmåte: Skrell eggene og del dem i to på langs. Ta ut plommene og bland i en bolle sammen med resten av ingrediensene. Fyll eggehvitene med blandingen og pynt … Les mer
Ingredienser: 4 egg salt/pepper 2 1/2 dl ruccola 2 ss olivenolje 120 g chèvre Fremgangsmåte: Visp egg, salt og pepper. Grovhakk ruccolaen og bland inn i eggeblandingen. Varm opp olje ien panne som tåler stekovn, tilsett eggeblandingen og stek i ca 2 minutter. Skjær osten i skiver og legg på frittataen. Sett pannen i ovnen … Les mer
Ingredienser: 500 g cherrytomater 3 purre 1 bunt koriander 3 cm frisk ingefær 2 fedd hvitløk 3 ss ristet sesamolje 2 ss sitronsaft salt Fremgangsmåte: Skold tomatene og ta av skinnet. Skjær purre i fine ringer. Grovhakk koriander, ingefær og hvitløk. Bland alle ingrediensene i en bolle. Mer om Cherrytomatsalat m/koriander Cherrytomatsalat med koriander er … Les mer
Ingredienser: 2 agurker 2 store tomater 2 hvitløksbåter 2 røde chili 2 beger yoghurt naturell 1 beger creme fraiche 1 ts karve 1/2 ts salt ca 10 mynteblader Fremgangsmåte: Riv agurkene grovt og la væsken renne av. Flå tomatene, fjern frøene og skjær opp tomatkjøttet i små terninger. Press hvitløk, finhakk chili og mynte. Bland … Les mer
Ingredienser: bacondadler (veldig enkelt, ta en daddel, fjern steinen, rull i baconskive som du fester med en tannpirker e.l. og stek) små kjøttboller med chili, hvitløk og persille stekt potet i sterk tomatsaus kongereker i hvitløk, chili og tomat foccacia tatziki aioli chorizopølse manchego (spansk sterk ost av sau, namme nam) gresk salat marinert oliven … Les mer
Ingredienser: 5 dl melk 1 pk gjær 50 g smør 1 ts salt 5 dl helkorn 1 liter hvetemel 100 g finstrimlet purre 100 g revet ost 100 g skinke i biter Fremgangsmåte: Kok opp melken, hell den over helkornene. La blandingen stå noen timer for bløting. Smelt smøret, arbeid inn smuldret gjær, smeltet smør … Les mer
Ingredienser: 10 dl mel 1 ts salt 1,5 ss bakepulver 100 g margarin 4 dl melk 1 dl smøreost 1 ss fransk sennep 1 ts tørket estragon 8 skiver røkt skinke egg til pensling Fremgangsmåte: Bland det tørre og fettet i en foodprocessor, tilsett melken til slutt. Del deigen i to og kjevle hver del … Les mer
Ingredienser: 2-3 plater butterdeig 1 løk 1-2 finhakket rød chili 2 tomater 5 egg 1 dl creme fraiche 1 1/2 dl revet ost 200 g kokt skinke i strimler 1 fedd presset hvitløk 1 knust knekkebrød 3 ss finhakket persille 3 ss finhakket koriander Fremgangsmåte: Kjevle deigen og legg i en paiform. Stek ved 180 … Les mer
Ingredienser: 2 plater fryst butterdeig 6 syrlige epler 3 ss sukker 2 ss rosiner 1 ts kanel vaniljeis Fremgangsmåte: La butterdeigsplatene tine 15 minutter. Skrell eplene og skjær dem i tynne båter. Legg eplebåtene etter hverandre i en ildfast form. Strø over sukker, rosiner og kanel. Legg deigplatene litt innpå hverandre. Kjeble dem litt akkurat … Les mer
Ingredienser: Baguett Kinakål Kjøttdeig Ost Dressing Fremgangsmåte: Stek kjøttdeigen, kutt salat og skjær ost. Kutt baguetten på langs, men ikke helt igjennom! Ta ut litt av innmaten. Ta først salat oppi, så dressing og kjøttdeig. Legg til slutt ost på toppen. Stekes midt i ovnen på 225 grader til osten har smeltet og snadderloffen har … Les mer
Ingredienser: Deig 250 g siktet hvetemel klype salt 50 g knuste mandler 85 g melis 175 g usaltet kaldt smør, i terninger 1 stor eggeplomme 1 ts iskaldt vann Fyll 500 g kirsebær, steinfrie skoldede mandler, delt på langs, til å fylle i kirsebærene 2 ts maismel 1–2 ss sukker etter smak Fremgangsmåte: Deig: Bland … Les mer
Ingredienser: Dette er paideig nok til bunn og lokk i en 23 cm paiform. Amerikanske paier blir ofte lagd i 9 inch (amerikansk mål), som er det samme som 23 cm. Bruker du ikke all deigen, kan den fryses. 250 g siktet hvetemel 1 ss sukker 1/2 ts salt 150 g usaltet, kaldt smør i … Les mer
Ingredienser: 1 halv porsjon klassisk paibunn (trenger ikke forsteking) Fyll 55 g usaltet smør, romtemperert 75 g brunt sukker 1 ss honning 2 egg, pisket 65 g mandler, finhakket 20 g hvetemel klype salt 1/2 ts bakepulver 100 pinjekjerner Fremgangsmåte: Deigen: Rull ut deigen og ha den over i en form. Mens du lager fyllet, … Les mer