Ingredienser * 75 gr gravet struts pr pers * Skogsbæryoghurt med tyttebær * Høstsalat * cognac marinerte multer Tilberedning 1. Skjær tynne skiver av gravet strutsefilet 2. Bland litt tyttebær i skogsbæryoghurten 3. Legg blader av høstsalat i kaldt vann slik at de blir sprøe 4. Mariner multer i cognac og la de ligge til … Les mer
Ingredienser 500g kjøtt (suppekjøtt) 300g ferske rødbeter 200g kål 200g gulrot, sellerirot, persillerot, løk (til sammen) 2-3l buljong 2 laurbærblader Tilberedning Skjær kjøttet i terninger. Brun kjøttet. Legg det over i buljongen i en gryte. Tilset rødbeter, løk og røtter. Kok i 25 minutter. Tilsett kålen kok i 30 min Server med rømme og brød… … Les mer
Ingredienser * Kalkun, beregn ca 1/2 kg pr person * Aprikos og valnøttfyll 1/2 lyst brød uten skorper i terninger * 2 dl melk * 1 finhakket løk * 2 vårløk i skiver * epler i små terninger * 4 ss valnøtter * 10 aprikoser i små terninger * Sjaminjong * 1 kvast estragon (kan … Les mer
Ingredienser * Ravigottisaus * Sennep (engelsk) * Majones * Dill * Sherry * Fløte * Salt og Pepper Tilberedning 3 deler majones, 1 del ravigottisaus + 1/4 sennep (engelsk) blandes sammen. Ha i 2 ss dill og ca 2 ss sherry (tørr/halvtørr). Spe til passe fylde med fløte og ha i salt og pepper etter … Les mer
Ingredienser * 1/2 til 1 hode pr person * Kålrotpuré 1,5 kg kålrot * 4 store poteter * 4,5 dl vann * 150 gr smør * 2-3 ts sukker, salt, hvit pepper * muskat (fersk) * 2,5 dl fårekraft (fra kjelen hvor hodene kokes) * 1/2-1 dl kremfløte Tilberedning 1. Hodet vannes ut etter behov, … Les mer
Ingredienser * 1/2 grisehode * 1/2 kg kalvekjøtt * Gelatinplater * Krydder * Saltlake Tilberedning 1. Kok grisehodet i 2 timer 2. Kok kalvekjøttet 1/2 time 3. Ta ut alt kjøttet og legg lagvis svinekjøtt, gelatin og kalvekjøtt. Mer om emnet: Sylte Sylte er en tradisjonell norsk delikatesse, ofte mest fremtredende ved juletider og andre … Les mer
Ingredienser * 2 egg * 1 kopp olje (ikke olivenolje) * 3 kopper mel * 1 kopp melk * 3 kopper sukker * 1 ts salt * 4 ts vaniljesukker * 4 ts bakepulver * 2 kopper frosne blåbær Koppstørrelsen er en liten kaffekopp (ca 1,5 dl) Tilberedning 1. Hell alle ingredienser i en bolle … Les mer
Ingredienser * 1 sukkerbrød * kremfløte * frukt og bær etter smak * Moccakrem 1 dl fløte * 60 g( 3/4 dl) sukker * 2 eggeplommer * 1 dl meget sterk kaffe * 150 g margarin * vaniljesukker Tilberedning 1. Lag en god porsjon sterk kaffe. Del sukkerbrødet i to og dynk delene godt. 2. … Les mer
Ingredienser 125 g smør 125 g kokesjokolade (lys eller mørk) 2 egg 2,5 dl sukker 2,5 dl hvetemel 1 ts bakepulver 100 g hakkede valnøtter (kan sløyfes) Pynt: 100 g smeltet kokesjokolade (kan sløyfes) Strø: finhakkede valnøtter, pistasjnøtter, mm (kan sløyfes) Tilberedning 1. Smelt smør og sjokolade og rør godt. Vær forsiktig med varmen (bruk … Les mer
Ingredienser * 300 g hvetemel * 200 g sukker * 2 egg * 1 1/2 ts bakepulver * 1/2 ts natron * 2 dl kefir * 100 g smør * 150 g dadler (uten steiner) * Glasur 100 g sukker * 1 ts kanel * 100 g mandler * 100 g smør Tilberedning 1. Ha … Les mer
Ingredienser * 500g margarin/smør * 10dl sukker * 4ts vaniljesukker * 8 egg * 4dl kakao * 5dl hvetemel Tilberedning 1. Smør og sukker røres hvitt 2. bland resterende ingredienser 3. Fylles i langpanne (stor) og stekes på 170grader C i 30-40 min- Skal være litt bløt/klebelig 1. Strø på melis etter avkjøling 2. Serveres … Les mer
Ingredienser * 4 egg * 250g sukker * 125 hvetemel * 1 ts bakepulver * 1 ts vaniljesukker * 1 pl mørk kokesjokolade (100g) * 1 dl vann * 125 g meierismør * Glasur 1 pl mørk kokesjokolade * 100 g meierismør * 150g melis * 2 ts kaffe * 1 ss fløte * 2 … Les mer
Ingredienser * 200g mørk sjokolade * 200g smør * 4 egg * 2 dl sukker * 2 1/2 dl hvetemel * 1 ts bakepulver Tilberedning 1. Smør en 2 liters kakaform med løs bunn 2. Smelt sjokolade og smør over svak varme. 3. Pisk egg og sukker porøst til eggedosis. 4. Bland mel og bakepulver … Les mer
Ingredienser * Røre 60 g mandler eller andre nøtter * 250 g gulrøtter * 100 g smør * 225 g sukker * 3 egg * 180 g hvetemel * 2 ts bakepulver * 2 ts kanel * 1 ts ingefær (finrevet eller malt) * Glasur 150 g kremost naturell * 50 g smør. romtemperert * … Les mer
Ingredienser * 3 egg * 3 dl sukker * 3 dl peanøtter * 20 ritz kjeks * 1 ss sukker * 1 pl kokesjokolade * 60 g smør * 1 ts kaffe, smeltes * 5 dl fløte Tilberedning Eggehvitte og sukker piskes. Kjeks og panøtter knuses og blandes med eggehviten. Legges på bakepapir i langpanne … Les mer
Ingredienser * 200 g smør * 100 g sukker * 250 g hvetemel * 1,5 ss kakao * 1 ss bakepulver * 1 dl sterk kaffe, helst espresso * 1,5 dl melk Tilberedning 1. Smør og sukker røres godt. Tilsett de øvrige ingrediensene, litt av gangen til det blir en jevn deig. 2. Deigen has … Les mer
Ingredienser * 400g valnøttkjerner * 125g romtemperert smør * 180g sukker * 1 vaniljestang eller 1 ts vaniljesukker * Revet skall av 1 sitron * Salt * 250g hvetemel * 1 ts bakepulver * strøkavring * x ? x egg * Til sukkerlaken 250g sukker * Saft av 1/2 sitron * 1 kanelstang * 1 … Les mer
Ingredienser * Deigen: 50 g tørrgjær * 100 g smør (evt margarin) * 5 dl melk * 1 dl lys sirup * 1/2 ts salt * 10-12 dl hvetemel * Fyll; 125 g smør, 1 dl sukker 1 ss malt kardemomme eller 1 1/2 ss kanel Tilberedning 1. Bruk kjøkkenmaskin hvis du har. Bland det … Les mer
Ingredienser * 150 g smør * 1 kopp sukker * 1/2 kopp hakkede nøtter * 1 egg * 1 vaniljestang eller 1 ts vaniljesukker * 2 kopper hvetemel * 3/4 ts natron * 1/2 ts salt * 1 dl sterk kaffe * 1 plate sjokolade, hakket Tilberedning 1. Rør smør mykt sammen med sukkeret. Tilsett … Les mer
Ingredienser Bunnen * 1 egg * 4 dl sukker * 3 dl soyaolje * 4,5 dl hvetemel * 4 ts salt * 3 ts kanel * 2 ts bakepulver * 4,5 dl raspet gulrot * 2 dl hakkede valnøtter Glasur * 200 gr philadelfia ost vanlig type * 125 gr godt smør * 5-6 dl … Les mer
Ingredienser Nøttebunn * 2 dl eggehvitte, kjøleskapkald * 100 g sukker * 200 g mandler eller hasselnøtter, revne * 100 g melis * 1 ss hvetemel Nougat-kastanjekrem * 250 g kastanjepuré * 250 g marsipan * 130 g usaltet smør * 130 g nougat, bløt * 130 g bitter sjokolade * 4 ss konjakk Sjokoladeglasur … Les mer
Ingredienser * 450 grsjokolade * 375 gr smør * 375 gr melis * 12 stk egg – skilles * 300 gr mandler * 3 ss potetmel Tilberedning 1. Sjokoladen og smøret smeltes i vannbad – avkjøles litt 2. Eggplomme og melis piskes hvitt-eggedosis. Bland begge smetene. 3. Hakkede mandlene blandes med Potetmelet og bland dette … Les mer
Ingredienser * 100 gr Smør * 100 gr Sjokolade * 50 gr Mel * 150 gr Sukker * 3 stk Egg Tilberedning 1. Bland mel, sukker og egget til en tykk røre. 2. Smelt sjokoladen forsiktig sammen med smøret. Hell røren I en godt smurt og strødd form. 3. Stekes I midten av ovnen på … Les mer
Ingredienser * 500 g frosne eller friske bær eller frukt * 3/4 dl sukker * 1 ss potetmel * 1,5 dl hvetemel * 2 dl små havregryn * 4 ss sukker * 100 g kjøleskapkaldt smør Tilberedning Fyll 1. Store bær deles i 2. Frukt deles i biter 2. Bland bær/frukt med sukker iblandet potetmel … Les mer
Ingredienser 6 eggehviter 5 dl sukker 1 pk Ritz kjeks knuses 300 gr salte peanøtter knuses 2 ts vaniljesukker 2 ts bakepulver Fyll 6 eggeplommer 100 gr melis 100 gr smør 2 pl mørk sjokolade Tilberedning Pisk eggehvite og sukkeret stiv til marengs. Knuste kjeks og peanøtter m/vaniljesukker og bakepulver røres forsiktig inn i marengsen. … Les mer
Ingredienser * 6 egg * 5 dl sukker * 1 pk ritz-kjeks * 250 g peanøtter * 2 ts bakepulver * 2 ts vaniljesukker * 100 g melis * 2 pl kokesjokolade Tilberedning Bunnen 1. Pisk egg og sukker hvitt 2. Ritz-kjeks og peanøtter knuses og blandes i eggehviten sammen med bakepulver og vaniljesukker 3. … Les mer
Ingredienser Bunn: * 4 egg * 2 ½ dl sukkr * 2 ss vann * 50 g malte mandler * 1 dl potetmel * ½ dl hvetemel * 2 ts bakepulver Sjokoladekrem * 1 egg * 1 dl sukker * ½ dl kaffe * 1 pl sjokolade * 100 g smør Fløtekrem * 5 dl … Les mer
Ingredienser Bunn * 5 egg * 250g sukker * 150 g smør * 1 pl sjokolade * 1 dl vann * 150 g hvetemel * 1 ts bakepulver Fyll * 200 g smør * 200 g melis * 1 egg * 1 pl sjokolade * 3 ss kaffe Tilberedning Bunn 1. Egg, sukker og smør … Les mer
Ingredienser * 150 gr sukker * 150 gr smør/margarin * 150 gr hvetemel * 5 eggeplommer * 4 ss melk * 1 ts bakepulver Toppen: * 5 eggehviter * 200 gr sukker * hakkede mandler Fyll: * 1 pakke vaniljekrem ev. romkrem * 2 1/2 dl kremfløte Tilberedning Rør sukker og smør lett og luftig. … Les mer
Ingredienser # 1 pk fersk pasta # 1 pk chorizopølse eller annen spekepølse # 2 båt hvitløk # 2 dl kremfløte # 2 dl revet eller høvlet parmesan # 2 eggeplommer # ½ ts nykvernet pepper # 2 ss hakket frisk basilikum # 2 ss sitronsaft Tilberedning 1. Kapp chorizopølsen tynne skiver. Freses sammen med … Les mer
Ingredienser * Kamskjellmuskel, 400 g * 2,5 kg blåskjell * 1 kg assorert fisk (steinbit, laks, breiflab eller lignende) * 1/2 kg reker * 1/2 l redusert fiskekraft * 3 dl fløte * 1 bokser creme fraich * fersk asparges, forvelles i lett saltet vann * Dill Parmesanost Pasta * 10 dl hvetemel * 6 … Les mer
Ingredienser * 750-1000g kalkunfilet * 3-400g myke soltørkede tomater på glass med kryddet olje * 2 grønne paprika * 3 terninger buljong * 2-3 pk matfløte a 1/3 liter * 2 røde chilli * salt, pepper, kajenne-pepper og provencekrydder Tilberedning 1. Kutt kalkunen i rause biter og stek de i oljen fra de soltørkede tomatene … Les mer
Ingredienser * 8 skiver bacon * 1 fedd hvitløk * 1 løk * 2 ss smør * 200 g pasta * 2 dl fløte * 2 tomater * 4 ss hakket frisk basilikum * salt og pepper Tilberedning 1. Kutt bacon i grove biter og finhakk løk og hvitløk. Fred dette i dyp stekepanne i … Les mer
Ingredienser * 1 kopp hakkede tomater (eller boks) * 2 båter hvitløk, skivet * 4 ansjos fileter, hakkede * 1 ts kapers, i saltlake, lett vasket og tørket * 2 ts fersk persille, hakket * 60 g sorte oliven * salt og pepper * 4 ss extra-virgin olivenolje * 500 g fersk pasta Tilberedning 1. … Les mer
Ingredienser * 500 g italiensk tørket pasta * ekstra virgine olivenolje * parmesan Rød pesto * 50 g soltørkede tomater * 50 g fersk tomat * 50 g pinjekjerner * 50 g parmesan * 3 fedd hvitløk * 1 potte rød basilikum eller 12 store blader * 1,5 dl olivenolje Tilberedning Kok spaghettien al dente … Les mer
Ingredienser Kjøttsaus * 200 g lammekjøtt (rent kjøtt) * hvitløk, 2 fedd * olivenolje til steking * 1 boks hakkede tomater * 3 ss tomatpure * salt og pepper * 1 1/2 ss sukker * permasanost (ikke i sausen, men til topping i porsjonsskålene) Ostesaus * 4 dl melk * smør og mel til passe … Les mer
Ingredienser * 3 appelsiner * 2 dl svarte oliven * 2 ss olivenolje * 2 hvitløksbåter * 1/2 ts paprikapulver * 1/4 ts kajennepepper * salt * 1/2 ts sukker * 1/2 ts malt spisskarve * hakket persille Tilberedning 1. Skrell appelsinene og ta ut kjøttet i hver appelsinbåt. 2. Legg båtene og oliven pent … Les mer
Ingredienser Pr. pers. # 2 store gulrøtter # 1 stor appelsin # 1 ss sukker # 1/2 ts malt kanel Tilberedning 1. Skrell Gulrøttene og press appelsinene. 2. Kjør gulrøtter og appelsinsaft (gjerne med noe kjøtt) i hurtigmikser til en jevn pure. Bland i sukker og kanel. Serveres gjerne i en stor bolle. Dryss over … Les mer
Ingredienser * 2 banansjalottløk, eller 6 av vanlig størrelse, skrelt og skåret i svært tynne skiver en god eddik (champagne, hvitvins- eller sherryeddik) * 4 store never med frisk estragon uten stilker * 1 liten klase steinfrie røde eller blå druer, delt i to * 1 liten klase steinfrie grønne druer, delt i to * … Les mer
Ingredienser # 800 g poteter # 2 sjalottløk # 1 fedd hvitløk # 2 tomater # 100g ruccolasalat. # 100g frisk spinat. # 4 sun-dryed tomater, # 2 ss capers Tilberedning 1. Kok og avkjøl potetene. Skrell dem hvis du ønsker. Kutt potetene i passe store biter. 2. Kutt sjalottløkog tomat i små biter, finhakk … Les mer
Ingredienser 1 kg grov medisterdeig 1 kg kjøttdeig av okse Kraft Salt og pepper 1 egg Tilberedning Lag og stek. Om Medisterkaker Medisterkaker er en tradisjonell norsk matrett, spesielt populær under julebordsesongen og på julemiddagen i mange norske hjem. Denne velsmakende og mettende matvaren er laget av medisterdeig, en type kjøttdeig laget av gris, og … Les mer
Ingredienser Kryddersild Løk Tomatpure Eddik Olje Sukker Pepper Tilberedning Bland sausen Mer om Tomatsild «Tomatsild» er en klassisk norsk rett som bringer sammen både sjøens delikatesser og hagens friske grønnsaker. Den er smaksatt med en rik tomatbasert saus som gjør den til et deilig måltid eller tilbehør. Men det er mer til denne beskjedne retten … Les mer
Ingredienser # 4 middels store auberginer (ca 1 kg) # 6 ss olivenolje # 4 sjalottløk eller 2 små vårløk # 400g tomater # 10-12 stilker bladpersille eller vanlig persille (ca 30g) # 1 kvist frisk timian eller 1/2 ts tørket # Salt, 1/2 ts sukker, nykvernet pepper # 8 egg Tilberedning 1. Skyll og … Les mer
Ingredienser 3 stk avakado 1,50 stk lime, saft av den 300 g røkelaks 1,50 dl seterrømme 113 g lodderogn Tilberedning Skrell avokadoene og skjær dem i skiver. Drypp limesaft over. Anrett avokadoen sammen med skiver av røkelaks. Legg på en skje rømme med lodderogn på toppen. Garner gjerne med et grønt blad.
Ingredienser * diverse kaviarer eller helst rusisk kaviar * røkelaks * rå løk * hakket gressløk * créme fraiche eller rømme Pannekakene * 300 gr hvetemel eller like deler hvetemel og bokhvetemel * 5 dl melk * 50 gr gjær * 3 egg * 1/2 ts salt * smør til steking Tilberedning 1. Rør gjæren … Les mer
Ingredienser Tomatsalsa * 1 kg gode tomater (plommetomater, smakstomater, etc) * 1 rødløk * balsamico eddik * sukker * salt * pepper * chilikrydder * fersk basilikum Krydderbrød * Gjerne italiensk landbrød, med det meste av brød funker her… * Olivenolje (Extra virgin er ikke nødvendig) * fersk chili * urter, gjerne tørkede (timian, oregano, … Les mer
Ingredienser Rypebryst fra enten lirype (størst av rypeartene) eller fjellrype Skogsbæryoghurt Seterrømme Salatblad Tilberedning Flå rypene og skjær ut bryststykkene Skyll bryststykkene i kaldt vann og tørk de godt Salt bryststykkene på begge sider. Bruk 1 ts salt på hver side Pakk dette inn i et klede og la det ligge kjølig i 2 1/2 … Les mer
Ingredienser * 400 gr Rått oksekjøtt * Trøffel * God Olivenolje * Høvlet parmesan * Ruccola Sitron Tilberedning Legg oksefileten i fryseren i ca. 1 time så den blir halvfryst. Skjær den i løvtynne skiver med en skarp kniv. Anrett skivene på hver tallerken, pensle skivene med litt olivenolje og dryss på litt salt og … Les mer
Ingredienser # 1 lakseside uten bein men med skinn – ca 1kg – fisk på ca 2 kg # 100 gr sukker # 60 gr salt # grovmalt pepper – peppermix # 1,5 dl akevitt # ca 8 knuste einebær # 1 bunt dill Tilberedning Del laksefileten i to like deler. Plukk av det grove … Les mer