Om å gå tur
Ingredienser . Tilberedning .
TonnyK
Julemat og kalorier
Ingredienser . Tilberedning .
Vektøking pga. p-piller
Ingredienser . Tilberedning .
Vinelsker
Ingredienser . Tilberedning .
Kuttet ut sukker
Ingredienser . Tilberedning .
Forbrenning?
Ingredienser . Tilberedning .
Spinning
Ingredienser . Tilberedning .
Trening i jula
Ingredienser . Tilberedning .
Fett
Ingredienser . Tilberedning .
Overgangsalder
Ingredienser . Tilberedning .
Gå opp i vekt i jula
Ingredienser . Tilberedning .
Magisk laks
Ingredienser Løvetann og basilikumpesto (gir ca 2,5 dl) 50 gr basilikum blader 40 gr pinjekjerner 20 gr løvetannblader, unge, små, ferske blader fra urtehagen din Forvelles. Putt gjerne i fryseren til senere. 40 gr fersk parmesan 1 dæsj sitronsaft 1,5 dl Olivenolje, Extra Virgin 1-2 fedd hvitløk 1 dært maldonsalt 1 dært grovkornet pepper Tilberedning … Les mer
Fennikelstappe
Ingredienser 8 egnede poteter 1 stor fennikel 2- 3 dl melk/fløte 2 ss smør salt og pepper Tilberedning Skrell og skjær potetene i grove biter. Del fennikelen i to på langs. Kok potetene møre i usaltet vann, ha fennikelen i kjelen omtrent halvveis i koketiden. Ta ut fennikelen og legg den til side.La potetene dampe … Les mer
Gratinert stappe
Ingredienser 6 egnede poteter 1 ss smør ca. 1 dl melk salt og pepper 2 ss kapers 1 ts finrevet sitronskall 3 ss revet gratineringsost, gjerne parmesan Tilberedning Skrell potetene, del dem i grove biter og kok dem møre i usaltet vann. La dem dampes tørre. Pisk inn smør og spe med melk. Smak til … Les mer
Duchessepoteter
Ingredienser a. 1 kg egnede poteter 2 egg 3- 4 ss fløte litt salt litt revet muskat Tilberedning Skrell potetene, del dem i grove biter og kok dem møre i usaltet vann. La dem dampe seg skikkelig tørre. Mos dem fint og pisk inn eggene før du sper med fløte og rører inn salt og … Les mer
Surkålsalat med koriander
Ingredienser en dose surkål kokt med korianderfrø litt bitter salat, for eksempel frisé eller endivie en liten purre 9 ss olivenolje 3 ss hvitvinseddik 1/2 ts sterk sennep 1/2 fedd hvitløk salt, pepper Tilberedning Vend kald korianderkål sammen med revet frisésalat eller endivie. Skjær purren i brede strimler på langs og kok den et par … Les mer
Tyske svineknoker
Ingredienser 4 lettsaltede og røkte svineknoker 2 laurbærblad Tilberedning Skjær litt kjøtt av benet slik at knoken får et dekorativt «håndtak». Ha dem over i en stor kjele, hell på vann og kok langsomt opp. Fjern urenheter i vannet med en skje. Demp varmen, legg i laurbærblad og legg på lokk. Knokene skal trekke under … Les mer
Kål på tysk
Ingredienser 2 kg hodekål i svært tynne strimler 200 g ribbefett 300 g løk i tynne skiver 4 laurbærblad 2 dl tørr hvitvin 2 ss sukker 8 dl kjøttkraft, fra for eksempel koking av svineknoker Tilberedning Skjær kålen i svært tynne strimler, mye tynnere enn til surkål. Ha alt unntatt potetene i en kjele og … Les mer
Surkål
Ingredienser 2 kg hodekål 4 grønne epler ca. 1 ss salt ca. 2 ss karve ca. 2 ss husholdningseddik 7 % ca. 2 ss sukker ca. 3 ss ribbefett gjerne et ribbestykke Tilberedning Skjær kålen i strimler, uten at rotstokken blir med. Ha det i en romslig kjele. Hell på vann til det står omtrent … Les mer
Lam fra Provence
Ingredienser Forvarm grillen. Brun lammecarren i litt olje. Dryss over hakket estragon, salt og pepper. Legg på et stekebrett og stek til kjøttet er rosa i 7-8 minutter. i ca 14-16 min. Etter steking lar du kjøttet hvile, da blir det mørt og smelter som smør i munnen. Tilberedning Couscous: 1 del vann og 1 … Les mer
Grillet kveite
Ingredienser 4 kveitefileter 1 gulrot 1 løk 1purre 1 sellerirot 1 fenikkel 3 sjalottløk 6 hvitløksfedd 3 tomater olivenolje usaltet smør 2 dl eddik 2 ss cognac 6 dl fiskebuljong salt, pepper Tilberedning Skjær alle grønnsakene i terninger. Stek dem lett i litt olivenolje med sherreddik og cognac, og kok inn til 1 dl fiskebuljong. … Les mer
Creme brulee
Ingredienser 7dl fløte 2 dl melk 200g sukker 1 vaniljestang 10 egg Tilberedning Varm forsiktig fløte, melk og splittede vaniljestenger (splitt stengene langs midten, bruk en teskje og skrap ut frøene, bruk både frø og stenger ) i en kjele ( helst tykkbunnet ), nesten til kokepunktet. Ta kjelen av varmen. Pisk eggeplommene og sukker … Les mer
Ørretmousse
Ingredienser Mousse: 400 g ørret- eller laksefilet 2 egg 250 g crème fraîche 30 g smør muskatnøtt grovt salt malt sort pepper Saus: 1/4 l hummersuppe (på boks, men god) 2 spiseskjeer crème fraîche muskatnøtt salt malt sort pepper om nødvendig Tilberedning For å lykkes må alle ingrediensene ha samme temperatur kald. Smør seks … Les mer
Potetgnocchi
Ingredienser 1 kg poteter 500 g mel 50 g grana padano (parmesan) 6 eggeplommer 30 g smør Tilberedning Skill eggeplommene. Bruk eggehvitene til en dessert eller hell dem i fryseposer og frys til en dag du trenger det. Kok potetene til de er nesten helt kokte. Riv dem, som om du lager raspeballer (potetgnocchi er … Les mer
Semolina-gnocchi
Ingredienser 1 liter melk 225 g semolina 4 mellomstore eggeplommer 75 g grana padano (parmesan) 75 g smør Tilberedning Riv osten. Varm opp melken. Når den begynner å putre lett tilsetter du semolinaen i en tynn stråle, og visper godt slik at det ikke blir klumper. Kok i et kvarters tid, mens du hele tiden … Les mer
Kabaret
Ingredienser 1 pose lys buljonggelé (aspik) 200 g kokt skinke 4 hardkokte egg 1 liten boks asparges 200 g amerikansk grønnsakblanding 4 porsjonsformer, f.eks. rause kaffekopper, eller én stor form. Tilberedning Del kokte egg i skiver og lag et pent mønster i bunnen og opp på sidene av koppen. Fyll på med strimlet skinke og … Les mer
Krepsens terteskjell
Ingredienser Beregn to skjell til hver. Lag hvit saus, smak til med sherry og krydder, bland forsiktig i grønnsaker og fiskeboller. Noen reker i til slutt. Varm terteskjellene etter anvisning på pakken, fyll med stuingen, ha reker på toppen til slutt. Pynt med salat og sitron, gjerne en kreps til hver og server straks. Tilberedning … Les mer
Rekecocktail med 1000 islands
Ingredienser Isbergsalat snittes og legges i gøyale glass (gjerne martini) sammen med litt rosso-salat. 50-100 g rensede reker fordeles på toppen. Tilberedning Veldig god Thousand Island-dressing: 1 dl majones 1 dl lettrømme 2ss tomatpuré 1 chili finhakkes (forsiktig, disse varierer i styrke!) Blandes og smakes til med worcestersaus, sitronsaft og salt. Pyntes med sitron, dill … Les mer
Banana split
Ingredienser En banan delt på langs. 1 kule jordbæris 1 kule sjokoladeis 1 kule vaniljeis Tilberedning Legges pent opp på fat eller danderes i et lekkert glass. Sjokoladesaus og jordbærsaus helles over, pynt med litt pisket krem. Strø over med finhakkede nøtter eller krokan hvis du har lyst.
Eggost
Ingredienser 1 l helmelk 7 egg 2 kopper kulturmelk Tilberedning Kok opp melka, pisk eggene sammen og bland i kulturmelka. Ha dette i den kokende melka, og la det komme så vidt opp på kokepunktet. Settes til side og la massen samle seg, ca. 10 minutter. Ta massen opp i et dørslag og la det … Les mer
Marits jenteost
Ingredienser 1 l helmelk 2 dl kulturmelk salt etter smak karve/gressløk 2 ss seterrømme Tilberedning Kok opp melka, trekk til side og ha i kulturmelka. Kok opp så massen skiller seg og vokser i gryta. Ta til side og sil ostemassen fra mysen. (Den kan du bruke i brød når du baker) Bland ostemassen med … Les mer
Sitronsmør
Ingredienser 2-3 sitroner 125 gr smør (usaltet eller Søren så godt) 250 gr sukker 175 ml nypresset sitronsaft skallet av 2-3 sitroner 3 egg Tilberedning Rasp skallet av sitronene, pass på så du ikke får med det hvite. Press sitronene. Helle sitronsaften i en gryte sammen med sukker, sitronskall og smør. Visp eggene og sil … Les mer
Sort ost
Ingredienser 1 beger crème fraiche 1 beger philadelfiaost 1/2 hakket rød løk eller en hel sjalottløk Tilberedning Helles i et klede i en liten sil. La den dryppe av seg i kjøleskapet over natten, hvelves på et festlig fat og dekkes med svart rogn! (Gjerne Limfjordskaviar) Pynt med roser eller andre spiselige blomster. Mer om … Les mer
Sjokoladekake med kulturmelk uten egg
Ingredienser Lita form – Stor form 125 gr – 250 gr smeltet smør 400 gr – 800 gr sukker – Røres godt 400 gr – 800 gr hvetemel 4 ts – 8 ts kanel 2 ts – 4 ts natron 5 dl – 10 dl kulturmelk Tilberedning Kulturmelka has i tilsett mel, blandet med kanel … Les mer
Sjokoladekake uten egg
Ingredienser 500 gr hvetemel 500 gr sukker 2 ss vaniljesukker 3 ss kakao 200 gr margarin 2 dl vann 2 dl melk Tilberedning Alt det tørre blandes, smør og veske varmes litt og has oppi. Stekeds på 180`c i ca 45 min. Fyll: 140 gr smeltet smør 400 gr melis 3 ts vaniljesukker 2 1/2 … Les mer
Rabarbra og jordbærsyltetøy
Ingredienser 1,5 kg rabarbra 1,5 kg frosne jordbær 1,5 kg sukker 1,5 pose Certo Tilberedning Kok opp rabarbra og jordbær noen minutter, skum av. Bruk f.eks en potetmoser til å mose frukten, så det blir en jevn blanding. Ha i sukker blandet med Certo. Ha på varme glass og sett dem opp-ned til de er … Les mer
Mørelefse
Ingredienser 200 g smør el. margarin 3 dl sukker 2 egg 3 dl kefir el. kulturmellk 1,5 dl sirup 1,5 ts kardemomme 1 strøken ts natron 1 ts hjortetakksalt 1 ts bakepulver ca. 1 kg hvetemel Tilberedning Rør smør og sukker hvitt. Bland i sammenpisket egg, sirup og surmelk. Bland krydder og hevingsmiddel med litt … Les mer
Rekefajitas
Ingredienser Først en salsa: 4 modne tomater, kjernen fjernet, finhakket 2 vårlø, renset og finhakket 2 ss limesaft 1 ts varm honning 2 ss hakket frisk koriander Fyll til tortilla 6 vårløk, renset og skåret i strimler som fyrstikker Halv slangeagruk, skrelt og skåret i tynne strimler 1, 5 rømme 1 ss olje 350 g … Les mer
Salat til tandooriretter
Ingredienser 1 agurk, tynt skivet noen vårløk, slurvete oppskjært noen skvis med sitron over Maldonsalt. Tilberedning Bland! Mer om Salat til tandooriretter Tandooriretter er kjent for sin rike og smaksintensive aroma, og ofte er det de intense smaksopplevelsene som defininerer en ekte tandoorimåltid. Tillegg av en velsmakende og passende salat vil forsterke disse smaksopplevelsene og … Les mer
Brownie
Ingredienser 1 kg sukker 8 egg 1 kg sjokolade 500 g smør 500 g hvetemel Tilberedning Visp eggedosis av egg og sukker mens du smelter smør og sjokolade (dette kan gjerne gjøres i mikrobølgeovn, ingen fancy vannbad og passe på at sjokoladen ikke skiller seg nødvendig her. Bland mel og sjokolade/smør blanding i eggedosisen. (Pass … Les mer
Sjokoladekake fra Hedmark
Ingredienser 2 egg 2 dl sukker 1 dl hvetemel 0,75 dl bakekakao 1 ts vaniljesukker 100 g smør/ margarin Tilberedning Smelt smøret og smør ei form, 24 cm i diameter. Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt oppi hvetemel, kakao og vaniljesukker. Rør i smøret til slutt. Stekes i nøyaktig 21 min på 175 grader … Les mer
Kulturkake
Ingredienser 2 kopper sukker 3 kopper mel 2 ts natron 1 1/2 ts kanel 1 kopp smeltet smør(avkjøles litt) 2 kopper kulturmelk Tilberedning Alt kjøres sammens i kjøkkenmaskinen, has oppi ei rundform og stekes på 200 grader – nederste rille i ca. 30 min. Glasur: 3 1/2 dl melis + 4 ss mykt smør + … Les mer
Sjokoladekake i langpanne
Ingredienser 3 kopper sukker 4 kopper mel 2 ts vaniljesukker 3 sp kakao 3 egg 2 ts bakepulver 225g smør(smeltet) 2 kopper melk Tilberedning Alt puttes i en bolle og mixses med mixseren. fyll: 100g smør(smeltet) 3-4 spkaffi 2 ts vaniljesukker 1-2 sp kakao 1 pk melis 1 egg Mer om Sjokoladekake i langpanne Sjokoladekake … Les mer
Lavendeldrømmer
Ingredienser 165 g smør 3 1/2 dl sukker 1 1/2 dl matolje 6 dl hvetemel 3 1/2 krm hjortetakksalt 20 g lavendelsukker = bland strøsukker og tørket lavendel etter smak. Tilberedning Smør og sukker røres hvitt og luftig, tilsett olje under vispingen. Blad mel, sukker og hjortetakksalt i en bolle. Tilsettes deigen, litt av gangen … Les mer
Vafler med egg
Ingredienser 250 g smeltet smør 7 dl melk 4 egg 10 dl hvetemel 2 dl sukker 1 ts vaniljesukker 1/2 ts malt kardemomme Lag jevn røre, svelles minst 15 min. Tilberedning Stek og spis!
Rabarbrasaft
Ingredienser *skjær 3 kg rabarbra i biter *skjær 3 sitroner i skiver *dekk med vann Tilberedning * la stå i en bøtte i 2 – 3 dager, rør nå og da. * etter avsiling tilsettes sukker etter smak, den er ferskvare.
Marengsrullekake
Ingredienser 8 eggehviter 1 god klype salt 350 g (4 dl) sukker presset saft av 1 sitron 1 ss maisenna 2-3 dl mandelspon/flak Fyll: 1/3 liter kremfløte 2 ss melis minst 500 g jordbær Pynt: Frisk, fine jordbær Tilberedning Stekeovn settes på 175 grader. Legg et bakepapir i langpannen som passer til ovnen. Klipp det … Les mer
Milky Way kake
Ingredienser 5 små Milky Way sjokolader 250 g smør 5 dl sukker 4 egg 3 dl surmelk 0,5 ts natron 6 dl hvetemel 150 g pecannøtter Glasur: 100 g nougat (1/2 pk fra Anthon Berg) 100 g kokesjokolade Tilberedning Smelt smøret i en liten kjele. Ha i Milky Way sjokoladene og la de smelte i … Les mer
Muffins
Ingredienser 2 egg 2 dl. sukker piskes til stiv eggedosis, 3 dl. hvetemel 1,5 ts. bakepulver 1 ss vaniljesukker. Det tørre siktes i eggedosisen, vekselvis med 1,5 dl melk og 2 ss smeltet smør el. margarin. Tilberedning Smurte former, i ovn på 200 grader. i ca. 10 min. Melisglasur på toppen. Om Muffins Muffins er … Les mer