Ingredienser500 g flatbiff av kalv 700 g grønne bønner 150 g smør 3 tomater 1 løk 3 hvitløkfedd 1 bunt persille litt paprika salt yoghurtTilberedningSkjær kjøttet i biter, krydre med salt og paprika og brun det på alle sider i smøret. Ta det deretter opp. Skrell og...
Ingredienser500-600 g lettsaltet flesk 3 ss hvetemel 3-4 dl melk eller melk og vann salt pepper gressløkTilberedningSkjær svoren av flesket og skjær det i tynne skiver. Stek skivene pent på begge sider. Ta det opp og hold det varmt sammen med noe av fettet. Rør litt...
Ingredienser10 røde pepperfrukter 4 tomater 1 løk 100 g hvit bulgarsk ost ¾ dl olje 3 egg 1 bunt persille yoghurt som tilbehørTilberedningLegg pepperfruktene noen øyeblikk i kokende vann og flå dem. Skjær dem i strimler etter at frøstokk og kjerner er fjernet. Skrell...
Ingredienserren kjttdeig krydder salt løk poteterTilberedningLøken males og blandes i kjøttdeigen som skal males bare en gang og krydres, saltes, men ikke spees. La den ferdige deigen koke i vann som bare så vidt går over deigen. Når deigen er kokt, har man i...
Ingredienser250 g saltet og røkt fårekjøtt 250 g saltet og røkt flesk 250 g ferskt kalvekjøtt 1 1/2 dl byggryn pepperTilberedningVann ut fårekjøttet og flesk natten over. Slå bort bløtevannet. Legg byggrynene i vann natten over. Kok dem møre i bløtevannet. Kok...
IngredienserKjøtt av kalvehode og skanker kokes. Skum kraften godt. Når kjøttet er renset fra benet, renses det. Hakkes litt på hakkeblokken som til grov lungemos.TilberedningAv kraften jevnes en saus av ca 1 dl kraft. La den småkoke og ha på en jevning bestående av 2...
Ingredienser1,5 kg renskåret, magert svinekjøtt 100-150 g spekk 200 g kokte poteter 3 ss potetmel 2 ss salt 2 ts hvit pepper 2 ts allehånde 2 ts ingefær 6 dl melk 2,5 dl vann 2,5 – 3 meter tarmerTilberedningKjøp svinetarm hos slakteren. Skyll tarmene i kaldt...
IngredienserDette møre, fine kjøttet kan stekes på høy varme i stekeovnen til det får farge. Deretter dekke til med aluminiumsfolie på svak varme, 100 C, til det er ferdig. Litt vann i langpannen gir fin sjy.TilberedningSjyen kan brukes til saus. Man kan også koke...
IngredienserSalt kjøttet i 2-3 dager, men skyll av det meste av saltet når du legger stykkene i kjelen. Fyll på med vann til det står over kjøttet, og kok ved svak varme i et par timer.Tilberedning Legg oppi hakket hodekål, gulrot, makaroni og løk. La alt koke godt...
Ingredienser2 kg saltet oksekjøtt 1,5 kg saltet svinekjøtt (flesk) 1 innmatpølse 250 g byggryn løk gulrøtterTilberedningKjøtt, flesk, pølse (se egen oppskrift på innmatpølse) og gryn vannes ut i 1 døgn. Alt unntatt pølsene settes over varm plate i kaldt, usaltet vann...
Ingredienser1 kg svinekjøtt 500 g flesk 500 g sauekjøtt salt pepper muskat eller allehåndTilberedningMal kjøttet en gang i kjøttkvern. Elt deigen sammen med krydder, alt etter hvor sterk man ville ha den. Stapp deigen inn i dyretarmer. Man brukte kjøttkvern hvis det...
Ingredienser4 dl melk 1 dl polenta maisgyn 1 krm salt 2-3 ss rosinerTilberedningKok opp melken i en kjele og tilsett maisgrynene. Smak til med salt. Kok grøten på svak varme under omrøring i 4-5 minutter. Tilsett rosiner mot slutten av koketiden. Server med kald melk...
Ingredienser700 g saltet sauekjøtt 1 kg poteter ½ kålrot 2 gulrøtter 1 bit sellerirot 1 purre 7 dl vann salt pepperTilberedningVann ut kjøttet hvis det er salt. Kok kjøttet i 75 minutter, og ta det opp. Skrell poteter og grønnsaker og del i terninger. Vask purre og...
Ingredienser8 wienerpølser 4 store poteter 1 stor gulrot smør 1/2 l kraft eller buljong 2 grener stilkselleri 1 hvitløkfedd 1 laurbærblad muskat 2 dl linser 1 beger lettrømme 1 stor sitron salt pepperTilberedningLegg linsene i vann over natten og hell av vannet. Ha...
Ingredienser500 g sauerull 500 g tørket sauekjøtt 500 g suppekjøtt av storfe 500 g lettsaltet eller fersk svinebog 500 g rå medisterpølse SUPPE: 2 liter kraft 250 g gule erter 250 g hele byggryn 250 g gulrøtter 500 g rå medisterpølse 1,5 kg mandelpoteter 1,5 kg...
IngredienserSalt kjøtt og flesk, gjerne sideben, knekkes og deles opp i passende stykker. Settes i vann natten over hvis kjøttet er for salt.TilberedningKjøtt og kålrabi kokes hver for seg. Litt potet kokes sammen med kålrabi for at stappen ikke skal bli for sterk....
Ingredienser1,4 kg potet 350 g ferskt kjøtt eller kjøttdeig 250 g spekekjøtt/flesk 1 stor løk 1 ts salt 1 ts pepper 1 ts timian 2-3 ss hvetemelTilberedningMal potet, flesk og løk. Tilsett krydder, hvetemel og eventuelt spekekjøtt i små terninger. Fyll farsen i poser...
Ingredienser1 Blomkål 150 g Parmesan 1 dl Brødrasp 1/2 dl Olivenolje Salt og nykvernet pepper 2 Egg 1 dl Persille Olje/ smør til stekingTilberedningKok blomkålet mørt og avkjøl. Hakk kål i små biter og legg i en bolle. Tilsett brødrasp, olje, sammenvispet egg og...
Ingredienser400 g Couscous 1 Rødløk 3 Hvitløkbåter 30 g Ingefær, frisk 1 Rød chili 2 ss Koriander, frisk 2 ss Persille, frisk Olje Salt og pepperTilberedningLag couscous etter anvisning på pakken. Finhakk alt du ønsker den skal smake av. Bland i olje til couscousen...
Ingredienser1 løk 3 ss olje eller margarin 2 tomater eller en halv boks hermiteserte tomater 1 ss koriander 1/2 ts chilli pepper 1 ts garam mansala 2 ts salt 2 dl frosne erter 5-6 poteter 2 dl vannTilberedningFin hakk løken og stek den gylden i en gryte i oljen.Ha i...
Ingredienser1 kg okse kjøtt. (Køp kjøtt som må koke lenge for å bli mørt) 5 dl rødvin 1/2 ts cayenne pepper 1 ss kanel 1 ss karve 1 ss meiram 2 laubær blad 1 bx hvite bønner, eller andre bønner. Uten tilsetnings stoffer 2 ss tomat purè salt. 3 fedd hvitløk. 6-10 hele...
Ingredienser5 egg 8 dl Tine Kulturmelk 1 dl lettmelk 1 ts salt 5 dl hvetemel TilberedningPisk egg og melk i ca 5 min til det danner seg ett fint skum, ha i alt melet med en gang og visp til du får en glatt røre. Ha i saltet til sist (dette er viktig). Når du skal...
Ingredienser * diverse kaviarer eller helst rusisk kaviar * røkelaks * rå løk * hakket gressløk * créme fraiche eller rømme Pannekakene * 300 gr hvetemel eller like deler hvetemel og bokhvetemel * 5 dl melk * 50 gr gjær * 3 egg * 1/2 ts salt * smør til steking...
Ingredienser4 dl soyamelk 3 dl mel 1 ts bakepulver 3 ss maizenna eller polenta TilberedningHvis du i tillegg moser en banan og blander i røra blir det ekstra godt.
Ingredienser3 dl kokte Grønne linser 1/2 løk 1 egg bindemiddel(glutenmel, vanlig mel, maizena mel, potetmel…) TilberedningBare å blande sammen og steke. Litt vanskelig å få til å henge sammen. Trenger ikke krydder for linsene med løk smaker veldig godt i seg...
Ingredienser1 ss olje 1 middels løk par fedd hvitløk 1 boks hermetiske tomater 1 boks hermetiske kikerter (eller du kan bløtlegge 12 timer og koke de selv til de blir møre) evt. en håndfull små brokkolibuketter 2-3 ss tomatpuré eller ketsjup 1 ts pepper 1 ts basilikum...
IngredienserPaprika Frosne erter sopp kidneybønner rødløk poteter tomater squash mozarella olje hvitløk basilikum timian TilberedningTa passelige mengder av alt sammen. Skjær i greie biter. Bland olje, presset hvitløk, salt, pepper og urter og bland alt sammen. Legg...
Ingredienser2 løk 3 fedd hvitløk 2-3 stenger stangselleri 1 grønn paprika 6-7 faste tomater 1 boks kikerter krydre med: gurkemeie spisskummin salt pepper fersk korianderTilberedningHakk hvitløk og øk i små teninger. Stek i olje til det er mykt. Bland i hakket...
Ingredienser4 dl soyamelk 3dl mel 1ts bakepulver 3ss polenta eller maizenna 1 most banan Tilberedning(man trenger ikke ha i banan, det går like fint uten, men med banan blir det ekstra godt!)
Ingredienser- Kok opp litt vann og ha i en terning grønnsaksbuljong. – Ha i røde linser (like mange dl linser som du har vann) og la det stå og koke på svar varme under lokk, til de er møre. – Grovhakk litt løk og ha det i en mikser sammen med halvparten...
IngredienserSurr en finhakket løk eller to samt finhakket hvitløk i litt olje sammen med karri. (Har ikke nøyaktige mengder, tar bare «sånn passe mye» . Tilsett en boks hakkede tomater, pluss litt grønnsaksbuljong, og gjerne hvitløkpepper – hvis du...
Ingredienser½ rødløk – kuttes i biter og stekes 1 boks kidney/grytebønner 1 grønnsaksbuljong-terning 1 boks grovhakkede tomater -has i og kokes i noen få minutter TilberedningJeg moste bønnene litt mot slutten med et kjøkkenredskap man bruker til mosing (vet...
Ingredienser2ss olje 2 røde løk 2 fedd hvitløk 6 modne tomater, flådde og hakkede (jeg bruker bare en boks hermetiske) 1 grønn paprika, uten frø, hakket 1 ss rødvinseddik (dette har jeg aldri hatt i hus, så har brukt å lage det uten. Faktisk aldri prøvd med…) 1...
Ingredienser2 stk sjalottløk 2 ss olivenolje 3 dl langkornet ris 7 dl hønsebuljong 1, g safran 1 ts salt 3 stk kyllingbryst 1 pakke dypfryste selskapserter Tilberedning Hakk sjalottløken og fres den blank i olje. Tilsett risen og rør rundt så alle riskornene blir...
Ingredienser2 gulrøtter En halv løk (jeg liker best rødløk) En halv dl stekt løk (sånn man kjøper i poser for å ha på pølser) En grønnsakbuljongterning Havregryn (hvor mye ser man an etterhvert) En skvett soyamelk eller lignende Salt + pepper TilberedningMos alt...
IngredienserEn Kaffekopp ris En Kaffekopp Grønne linser To kaffekopper makaroni Husk å skylle risen og linsene. En halv kaffekopp olivenolje En boks Tomatsaus En Grønnsaksbuljong eller krydder og salt. TilberedningTilsett vann så det dekker hele innholdet i gryta. Rør...
Ingredienser1 pakke fast tofu litt olje til steking 1/2 løk 2-3 gulerøtter 1 pakke eller boks minimais 1/2 – 1 pakke sukkererter 1/2 paprika 1 boks kokkosmelk 1 og 1/2 terning grønnsaksbuljong endel karri (smak deg litt frem. jeg bruker 2 teskjeer ca) litt salt...
Ingredienser1 porsjon linser 2 porsjoner macaroni 1 porsjon ris Hakkede tomater fra boks Olivenolje Hvitløksfedd i chili, olje og oregano Litt salt Vann Tilberedning+ Salat av fritt valg. + Smoothie av fritt valg. Kan serveres med brød og/eller en...
Ingredienser¼ blomkål 4 små gulrøtter ½ fennikel 2 vårløk ¼ spisskål 100 g ferske grønne erter og eller hestebønner 2 røde tomater ½ nyløk eller søtløk 2 fedd hvitløk 5 dl grønnsaksbuljong 1 dl hvitvin ½ dl extra virgin olivenolje 2 ss hakkede friske urter som f.eks....
Ingredienser4 porsjoner 500 g finnbiff 1 ts salt ½ ts pepper 2 ss margarin til steking 1 beger baconost , 200 g 150 g sopp evt. hermetiske 2 dl kjøttkraft Tilberedning 1. Surr halvtint finnbiff i en varm panne. Dryss over litt salt og pepper. Vær forsiktig med saltet,...
Ingredienser600 g benfritt storfekjøtt av høyrygg eller bog 2 ss smør til steking 6 stk. potet 3 stk. fulrot 1 skive kålrot tykk skive) 1 stk. persillerot 4 dl vann med buljong 1 ts salt 1/2 ts grovmalt pepper TilberedningSkjær kjøttet i terninger og brun det i små...
Ingredienser3 dl vann 1/2 blokk Maggi grønnsakbuljong 1 ss smør 2 dl Melk 1 pose Potetmos 50 gr revet hvitost 100 gr bacon 150 gr champignon litt ny kvernet pepper og gressløkTilberedningKok opp vann med buljong og smør.Løft kjelen fra platen og tisett melk og...
Ingredienser * 50 gr smør * 100 gr finhakket løk * 350 gr italiensk ris * 4 ss tørr hvitvin * 1,2 liter vann m hønsebuljong * gurkemeie eller safran * 2 ss revet parmesan * salt og pepperTilberedningSmelt 25 gr smør og stek finhakket løk gyllen. Ha i risen og rør om...
IngredienserSuss ble før i tiden laget av unge kalver, gjerne 8-14 dager gamle. Rygg, sider og hodet ble som regel brukt. Kjøttet med bena ble kokt i lettsaltet vann. Når kjøttet slapp bena, plukket man kjøttet av bena og skar det smått opp. Kjøttet ble så kokt igjen...
Ingredienser500 g flesk 1 ss hvetemel 4 dl melk 1 hakket sjalottløk saltTilberedningBruk fett spekeflesk som skjæres i skiver, kokes ut og stekes. Lag en jevning av mel og litt av melken. Kok opp resten av melken. Slå jevningen forsiktig i og rør godt. Ha i løken og...
Ingredienser * 350 g hvalkjøtt * 4 ss smør * 8 sjalottløk * 1 ss sukker * 2 ss gressløk * 2 ss basilikum * 1 lime Ertepure: * 200 g grønne erter * 2s s smør * 1 dl fløte * salt og pepperTilberedning 1. Kutt hvalkjøttet i 2 store biffer og krydre med salt og pepper....
Ingredienser# 200 g arboriris el annen risottoris # 1 dl hvitvin # 3 dl redusert kraft # 50 g revet pecorino- eller parmasan-ost # saft av ½ sitron # ½ ss merian # 1 ss timian # litt olivenoljeTilberedning 1. Fres ris i litt olivenoljeog tilsett 1 dl hvitvin og 2 dl...
Ingredienser2 mellomstore løk 1 fedd hvitløk olivenolje 2 strøkne teskjeer chilipulver 1 fersk rød chili, uten frø og finhakket 1 toppet teskje malt spisskummin eller knuste kumminfrø havsalt og nykvernet sort pepper ca. en halv kilo grytekjøtt eller god kjøttdeig 200...
IngredienserLegger rotgrønnsaker i biter nederst, noen sjampinjonger, littt squash. en hakket chili, og noen fedd hvitløk. over det hele heller vi et glass rødvin, og legger kylling delt i fire oppå. TilberedningRett inn i kald oven og vips ferdig på litt over en...
Ingredienser2 appelsiner 1 sitron 2 hardkokte egg i skiver 100 chorizo ibérico 100 g. kjøtt, grillet/stekt 1 hvitløksfedd 2 stilker persille Litt salt Litt eddik/hvitvin TilberedningKjøttet (f.eks. indrefilet av gris eller okse) grilles eller stekes. Man lager en saus...
Ingredienser2 deler kokte poteter 1 deler gulrøtter 1deler grønne erter 1deler ris eller kokt, knust hvete. 1 kopp semulegryn / 2 egg et par ss peanøttsmør (etter smak) sjøsalt vegetabilsk buljong 1 kopp mandler 1 kopp jordnøtterTilberedningKjør kokte gulrøtter,...
Ingredienser-2 bokser Salat&Grytebønner (Store Røde) -1/2 stor rødløk -2 ss. tomatpure -ca. 1 kopp havregryn -1 hvitløksfedd -1 ts. chilipulver -Salt + Pepper TilberedningFinhakk løken. Bruk et slikt potetmos-mose-redskap og mos alt sammen til en deig. Form...
Ingredienser100 GR VALNØTTER 50 GR MANDLER 50 GR HASSELNØTTER 300 GR KAPTEINKJEKS ELLER LIGN. (GJERNE TØRT BRØD) 160 GR COTTAGE CHEESE 150 GR MAGER GOUDA OST ELLER ANNEN OST M SKARP SMAK 200 GR LØK 12 EGG TilberedningALT BORTSETT FRA EGG BLANDES/ FINHAKKES I HURTIG...
IngredienserHell tomatbønner i en kjele, lag en mel jevning (rist mel og vann sammen så den er klumpfri) og hell i tomatbønnene. TilberedningLa det koke opp, og la det koke noen minutter. Da får du en tjukk tomatbønnegryte.
Ingredienser400 g kjøttdeig 1 ts salt 1 ss potetmel 2 ss strøbrød/griljermel ca. 3 dl melk 1/4 ts pepper 1 krm ingefær 1 krm muskat 1/2 finhakket løk 3/4 kg hvitkål 1 dl buljong 2 ss margarin TilberedningRør kjøttdeigen med salt, potetmel og strøbrød. Spe med melk....
Ingredienser1 kg poteter 2 bokser hakkede tomater 2 løk 2 buljongterninger 2 ts timian 2 hvitløksfedd salt litt kajennepepper 300 g krydderpølser etter eget valg 1 grønn paprika TilberedningSkrell og del poteter i store biter. Bland tomater, løk i båter,...
IngredienserFres hvitløk, én løk, paprika og evt. squash i stekepanne til det er mykt. Tilsett kjøttpølse eller kalkunpølse i biter og la steke med en liten stund. Tilsett en boks hakkede tomater. krydre etter smak; paprikakrydder, pepper og salt smaker godt....
Ingredienser350 g kjøttdeig salt og pepper 1 hvitløkbåt koriander tandoorikrydder (obs! sterkt) litt revet ingefær en håndfull pinjekjerner NUDELBOLLER: 2 små gulrøtter ½ pakke raske nudler ¼ hakket løk tandoorikrydder, salt og pepper 4 ark rispapir litt lime...
Ingredienser1 1/2 l kyllingkraft 70 g benmarg eller marg fra ca 4-5 margben (snakk med slakteren) 1 middels løk eller 4 store sjallotløk, finhakket 6 dl Arborio- eller Carnaroli-ris salt 1/2 – 3/4 flaske god tørr rødvin 2 ss tomatpure en stor klype nykvernet...
Ingredienser2 ss mild olivenolje 2 ss meierismør 1 løk, finhakket 2 fedd hvitløk, finhakkede 1 gulrot, finhakket 1 stilk stangselleri (med bladene), finhakket 225 g god kalv- eller kjøttdeig 225 g god svinedeig 4 store modne tomater, uten skinn, hakkede (kan erstattes...
Ingredienser250 gr malt oksekjøtt 250 gr malt svinekjøtt 60 gr loff, bløtlagt i vann, press ut overflødig vann 60 gr løk 2 fedd hvitløk 3 ss bladpersille 1 egg 1 ts paprikapulver 1/2 ts malt muskat eller kanel salt og pepper litt hvetemel til panering olivenolje til...
IngredienserStore røde løk (beregn en pr person, to hvis de er små) Frisk chili Hvitløk Frisk ingefær Tomatpure Fløte eller kokosmelk (jeg bruker mest fløte) Krydder: Koriander Garam masala Ground cummin (spisskummen) Chili pulver TilberedningFin hakk løken og ha det...
